La esponja de lavar los platos es un foco de contaminación en el hogar: ingeniera de alimentos da tips para la desinfección
La higiene en la cocina depende de cuidados simples, aunque a menudo se pasan por alto detalles que pueden marcar la diferencia
Mariana Zapién, ingeniera de alimentos, desmonta un mito común: "Congelar no mata las bacterias, solo las pone a dormir"
Mariana Zapién aclara que la congelación no elimina bacterias peligrosas como Salmonella y E. coli, solo las mantiene inactivas; la seguridad alimentaria depende del proceso de descongelación y cocción adecuadas
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