Cierran local de pollo en Costa Rica por casos de salmonella: van 12 personas infectadas y un fallecido
Las inspecciones detectaron deficiencias en limpieza y control de alimentos en un establecimiento, lo que dio lugar a la implementación de medidas correctivas y la recomendación de acudir al médico ante síntomas compatibles
La UE pone en marcha tres nuevos laboratorios de referencia para enfermedades transmitidas por alimentos y agua
El ECDC activó centros avanzados para fortalecer la vigilancia, mejorar la precisión de pruebas e impulsar la colaboración en la detección y respuesta ante brotes, elevando así la preparación sanitaria frente a amenazas que atraviesan fronteras dentro del bloque europeo
Una intoxicación familiar, miles de víctimas y la prevención como obsesión: cómo Bill Marler transformó la seguridad alimentaria en Estados Unidos
El abogado impulsó cambios claves tras casos emblemáticos, forzó nuevas normas para la industria, despertó conciencia social y promovió hábitos más seguros frente a los riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos
Los recalentados navideños elevan riesgos de intoxicación alimentaria en Colombia: consejos para evitar daños estomacales
Las cifras oficiales reflejan un aumento de brotes asociados al consumo de platos tradicionales y recalentados, situación que preocupa a expertos por los riesgos para la salud pública
Qué hay que saber antes de consumir salmón crudo, según expertos y nutricionistas
La popularidad de platos internacionales trae riesgos ocultos que podrían afectar la salud, según Women’s Health, si no se aplican medidas esenciales de higiene y congelación antes de consumir pescado crudo
Sudáfrica hará una inspección masiva tras la muerte de 22 niños intoxicados por alimentos
Sudáfrica implementará una serie de intervenciones para retirar pesticidas peligrosos y garantizar la seguridad alimentaria, tras la muerte de 22 niños por intoxicaciones alimentarias en un contexto de aumento de enfermedades transmitidas por alimentos
El detalle en los huevos que puede indicar contaminación con la bacteria Salmonella
Es un alimento fundamental en la dieta de millones de personas en el mundo, pero su consumo puede conllevar riesgos invisibles. Cómo prevenir la salmonelosis
Estrategias clave para prevenir la contaminación cruzada en casa
La ingesta de alimentos contaminados puede provocar síntomas gastrointestinales severos, como diarrea, vómitos y náuseas.
