Perú conquista Milán con ceviche, cocina nikkei y sabores regionales en uno de los congresos gastronómicos más influyentes de Europa
La presencia de referentes como Virgilio Martínez y Mitsuharu Tsumura reforzó la proyección internacional de la gastronomía peruana
Día del Migrante: cómo las migraciones forjaron la diversidad cultural y social del Perú
Desde pueblos originarios y migraciones coloniales hasta los flujos del siglo XXI, la historia del Perú se explica también a través de quienes llegaron de otros territorios
Nina, Circo y Nau: tradición peruana, coctelería de autor y atardeceres con toque de fusión en el corazón de Miraflores
Ambientes íntimos, música en vivo y platos que sorprenden. La escena culinaria limeña se renueva con propuestas que combinan creatividad, ingredientes locales y experiencias multisensoriales
Cocina Nikkei conquista tierras españolas con su llegada a Madrid, uniendo tradición japonesa y creatividad peruana
Madrid, con una de las comunidades peruanas más numerosas de Europa, se convierte en nuevo epicentro de la fusión gastronómica
La cocina Nikkei transformó su vida: Jason Yamaguchi viajó al Perú y descubrió una historia que también era la suya
Criado entre diversas culturas, sabores y memorias, el chef convirtió su historia familiar en un menú de comida rápida con alma: wraps, tazones y fusiones Nikkei que cuentan más de lo que parece
De la técnica japonesa a las fusiones regionales: cómo cambió el sushi en Argentina según los chefs
Cocineros expertos analizaron en diálogo con Infobae la evolución de esta preparación en el país. Sus revelaciones sobre el uso de productos regionales, formatos como el omakase y la búsqueda de equilibrio entre innovación y tradición
El ceviche es un plato nikkei: así se transformó la comida bandera del Perú gracias a la inmigración japonesa
Además del idioma y el deporte, la ola migratoria de ciudadanos nipones trajo consigo cambios en la gastronomía peruana
El emotivo mensaje de Gastón Acurio a Micha tras el triunfo de Maido: “¿Cómo medir el sabor de una lágrima?”
El chef peruano dedicó un mensaje conmovedor a Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, luego de que su restaurante ‘Maido’ fuera elegido como el mejor del mundo. El texto, publicado en redes sociales, ha sido celebrado como una muestra de gratitud, hermandad y amor por el Perú
Cancillería de Perú felicita a Maido e ingreso de Kjolle, Mérito y Mayta en los '50 Best'
El restaurante Maido se consagra como el mejor del mundo en 2025, mientras Kjolle, Mérito y Mayta destacan en la lista de los '50 Best Restaurants' con posiciones relevantes
Tsumura, chef del peruano Maido, mejor restaurante del mundo: "Es una responsabilidad"
Maido, ubicado en Lima y dirigido por el chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura, es el mejor restaurante del mundo según 'The World's 50 Best Restaurants', destacando la cocina peruana y nikkei