Las cáscaras de 4 frutas concentran compuestos clave para la salud digestiva y cardiovascular
Una revisión de ScienceDirect describe que esas pieles reúnen fibra, antioxidantes y sustancias bioactivas que podrían influir en la microbiota, el apetito, el colesterol y la inflamación
Las promesas de los alimentos funcionales enfrentan el escrutinio científico
La mayoría de los productos enriquecidos carecen de respaldo sólido y abren debates sobre transparencia y honestidad en la industria
Científicos peruanos desarrollan cereal a base de pota con alto contenido de hierro para combatir la anemia infantil
La Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) dio a conocer nuevos alimentos funcionales concebidos desde la investigación científica, con respaldo financiero de Prociencia, entidad dependiente del Concytec
Incorporar este fruto seco en la dieta puede beneficiar la salud del corazón y del intestino
Un ensayo controlado muestra que incluir determinados nutrientes en la alimentación diaria modifica la microbiota y contribuye a reducir factores de riesgo cardiovasculares en personas con sobrepeso
El superalimento coreano que mantiene en equilibrio el sistema inmune y potencia las defensas
La fermentación y una cuidadosa selección de ingredientes convierten a una receta milenaria coreana en un aliado natural para mejorar la función inmunitaria y prevenir enfermedades. Cuál es y cuáles son sus beneficios comprobados por la ciencia
