Recetas saludables: cómo hacer frijoles horneados

La cocina saludable se ha convertido en un objetivo común para muchos y, en esta ocasión, te presentamos una receta que te ayudará a lograrlo sin renunciar al sabor.

Acompáñanos en un recorrido paso a paso que te llevará a la preparación de frijoles horneados, un platillo sabroso y nutritivo, perfecto para tu bienestar.

Este platillo proviene de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Duplique o triplique esta receta para alimentar a una multitud. Está perfecta para un día de campo o para compartir con amigos.

• 1 1/2 tazas fijoles rojos, blancos o lima (secos, separados y enjuagados)
• 2 tazas agua
• 2 tazas 100% jugo de manzana
• 1 cucharadita sal
• 2 cucharadas melaza
• 1/2 taza ketchup
• 2 cucharaditas vinagre
• 1 cucharadita mostaza (en polvo)

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Mezcle el jugo de manzana y el agua. Hierva.
3. Agregue los frijoles y hierva a fuego lento 2 horas y media, o hasta que los frijoles estén tiernos.
4. Escurra los frijoles y guarde el líquido.
5. Coloque los frijoles y los demás ingredientes en una bandeja (charola) para hornear engrasada.
6. Tape y hornee a 250°F de 3 a 4 horas.
7. Destape durante la última hora de horneado y agregue parte del líquido guardado si los frijoles se secan.

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.