En México comer tacos resulta algo primordial tanto para los connacionales, como para los turistas y un condimento que no puede faltar en los diversos restaurantes o locales son las salsas.
En este sentido, el guacamole es una de las opciones preferidas debido a su consistencia cremosa.
No obstante, desde hace un tiempo se dio a conocer que varios taqueros tenían un secreto y es que su preparación no siempre llevaba aguacate como ingrediente principal, sino que usaban algo más económico que igual aportaba gran sabor.
¿Cómo preparar el guacamole falso?
Es por lo anterior que aquí te compartimos una receta fácil para hacer guacamole falso y ahorrarte unos cuantos pesos.
Ingredientes:
- 3 calabacitas medianas
- 1-2 chiles verdes jalapeños o serranos (ajusta según el nivel de picante que prefieras)
- 1 diente de ajo pelado
- 2 cucharadas de aceite (preferentemente de oliva)
- 1/2 taza de consomé de pollo (puede ser líquido o preparado con polvo diluido en agua)
- Sal al gusto
- Agua (cantidad necesaria)
Instrucciones:
- Preparación de las calabacitas: Lava y corta las calabacitas en cubos. No es necesario pelarlas, ya que la piel aporta color y nutrientes al platillo.
- Cocinar los chiles y ajo: En un sartén a fuego medio, agrega una cucharada de aceite. Una vez caliente, añade los chiles enteros y el diente de ajo. Cocínalos hasta que estén ligeramente dorados. Esto no solo suavizará su sabor, sino que también facilitará la mezcla de sabores.
- Cocer las calabacitas: En el mismo sartén, agrega las calabacitas y un poco de agua, lo suficiente para crear vapor y cocinarlas hasta que estén tiernas. Esto debería tomar aproximadamente 10 minutos. Agrega el consomé de pollo y sal al gusto, y continúa cocinando hasta que las calabacitas estén bien cocidas y la mayor parte del líquido se haya evaporado.
- Licuar: Una vez que las calabacitas y los chiles estén cocidos, deja que se enfríen un poco. Retira los tallos de los chiles si deseas reducir el picante. Coloca las calabacitas, los chiles, el ajo y un poco del líquido de cocción en la licuadora. Licúa hasta obtener una consistencia similar al guacamole. Si está muy espeso, puedes añadir un poco más de consomé de pollo o agua para ajustar la textura.
- Ajustar sazón: Prueba el falso guacamole y ajusta la sal si es necesario.
- Servir: Este falso guacamole puede ser un excelente acompañamiento para tacos, nachos o como un dip para vegetales crudos.
Más Noticias
Carlos Rivera cumple el sueño de Luciano, hijo de Leticia Calderón, con emotivo encuentro
Un video mostró la alegría del joven al cumplir su anhelo de conocer al intérprete de “Te esperaba”
SRE aclara polémica en Belice: exembajadora Martha Zamarripa no está atrincherada
La Cancillería informó que la diplomática dejó la sede el 28 de febrero y actualmente realiza trámites para abandonar el país
Diez hospitales del IMSS se posicionan entre los mejores del mundo: cuáles son y por qué fueron elegidos
Unidades en Nuevo León, Jalisco, Ciudad de México, Estado de México, Sonora y Baja California destacaron entre 2 mil 500 de 32 países
Reforma electoral también distancia al PRI y al PAN: Jorge Romero niega alianza para 2027
Pese al llamado de Alejandro Moreno para ir en coalición en las próximas elecciones, la oposición comienza a descartar la idea
Activan alerta amarilla en la CDMX por lluvias con vientos para hoy jueves 5 de marzo
En las 16 alcaldías se prevén estas condiciones meteorológicas, comunicó Protección Civil de la Ciudad de México
