En avril, la haute saison pour la rhubarbe plantée localement commence en Europe, et dure jusqu'en juin. Et il n'y a rien dans la façon dont nous nous approvisionnons pour le reste de l'année et économisons ainsi de l'argent. Parce que c'est le moment où la rhubarbe est, comparativement, à son prix le plus bas. Il peut être conservé, par exemple, sous forme de confiture, de chutneys ou de jus de fruits. Le congeler est également une idée pratique : vous n'avez même pas besoin de le blanchir pour cela. Il est épluché, coupé en morceaux et placé dans des sacs ou des récipients pour le congélateur. La rhubarbe peut ensuite être transformée, voire congelée. Au moment de l'achat, la fraîcheur de la rhubarbe est reconnue sur ses tiges fermes et brillantes, ainsi que sur les surfaces de coupe encore humides. Au réfrigérateur, ce légume reste frais pendant quelques jours s'il est enveloppé dans un linge propre et humide et stocké dans le bac à légumes. Compote ou muffins ? Pour préparer la rhubarbe afin qu'elle soit prête à être utilisée en cuisine, les tiges sont lavées à l'eau courante et les extrémités supérieure et inférieure sont coupées. Les tiges plus épaisses, en général, ont des fibres plus dures, qui peuvent être enlevées à l'aide d'un couteau tranchant à l'extrémité inférieure. Ensuite, ils sont coupés en petits morceaux, entre deux et cinq centimètres. Ils conviennent particulièrement, par exemple, à la compote de rhubarbe classique qui, selon les experts, se combine à merveille avec un pudding à la vanille, un yaourt naturel, un riz au lait ou des desserts au fromage cottage. Et vous pouvez également préparer très rapidement des muffins à la rhubarbe : pour cela, les morceaux sont mélangés à une pâte - faite, par exemple, de 125 grammes de saindoux, 100 grammes de sucre, 200 grammes de farine, essence de vanille, trois œufs, 50 grammes de noisettes moulues, 5 cuillères à soupe de lait et une pincée de sel - et placés dans des moules à muffins, qui seront cuits entre 20 et 25 minutes à 160 degrés. dpa
Más Noticias
Sindicato y empleador: Causas de los conflictos laborales
El documento detalla que los tipos de desacuerdo laboral se generan por malentendidos o problemas en la comunicación, sobre los roles y las responsabilidades, cuestionamientos sobre liderazgo y gestión, entre otros
Bayern Múnich aplastó por 5-0 al Stuttgart por la fecha 13 de la Bundesliga: Luis Díaz jugó todo el partido
Los dirigidos por Vincent Kompany siguen invictos en el campeonato alemán, Luis Díaz asistió en el gol de Aleksandar Pavlović, aunque recibió la amarilla y no jugará ante Mainz 05
Noche de glamping terminó en tragedia para una pareja en Cali: los robaron y abusaron de la mujer
El establecimiento Biaka Biodescanso se pronunció sobre el caso, detallando las acciones tomadas y rechazando versiones sobre incidentes previos
Un tiroteo en un bar de Sudáfrica dejó al menos 11 muertos, incluidos tres menores
El hecho ocurrió en Pretoria. Otras 14 personas resultaron heridas y fueron trasladadas a un hospital
Frío y lloviznas en los feriados del 8 y 9 de diciembre en Lima Metropolitana, advierte el Senamhi
Las precipitaciones y el descenso de temperatura se deben a la DANA “Qori”, que afecta regiones de la sierra y la costa
