Le gâteau au chocolat est non seulement délicieux, mais aussi l'une des recettes de pâtisserie les plus faciles à réaliser. C'est pourquoi il est parfait pour ceux qui n'ont pas d'expérience mais qui veulent tout de même oser préparer un délicieux dessert pour adoucir leur journée.
Lorsque nous préparons ce délicieux dessert, l'une des choses que nous voulons le plus, c'est qu'il reste humide et non sec afin qu'il semble fondre à chaque bouchée. Si vous souhaitez le préparer mais que vous ne savez pas quelle recette suivre, celles de la chef pâtissière Sandra Plevisani ne sont jamais perdues, car si vous suivez toutes les instructions et conseils, vous serez assuré de réussir.
Si vous souhaitez apprendre à préparer un gâteau au chocolat moelleux avec la recette de Sandra Plevisani, continuez à lire la note suivante et vous encouragez à le faire chez vous.
INGRÉDIENTS
-3 tasses de farine
-2 cuillères à café de bicarbonate de soude
-1 cuillère à café de sel
-1 tasse de cacao
-1 ½ tasse de lait frais à température ambiante
-2 cuillères à soupe de vinaigre
-3 œufs
-1 petit cuillère à café
-2 ½ tasses de sucre
-Sucre en poudre (facultatif pour la garniture)
-Chantilly (facultatif pour décorer)
-Fruits de la forêt (facultatif pour décorer)
PRÉPARATION
1. La première chose que nous ferons est d'avoir tous les ingrédients prêts à être utilisés. Maintenant, nous allons commencer par beurrer le moule en tube et mettre du papier beurre raccourci sur le fond afin que le gâteau ne colle pas. Au lieu de le fariner, nous ajouterons de la poudre de cacao au moule pour faciliter le démoulage.
2. Nous allons maintenant procéder à la coupe du lait en versant les 2 cuillères à soupe de vinaigre dans le lait frais à température ambiante et en réservant.
3. Nous mettons dans une passoire la farine préalablement tamisée, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel et tamisons. C'est le deuxième tamis que la farine aura et c'est l'un des secrets pour rendre le gâteau plus moelleux.
4. Ensuite, dans le bol du mélangeur, nous plaçons le lait coupé, les œufs, l'huile et la vanille et battons tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien intégrés. Nous pouvons le faire à l'aide d'un mélangeur manuel ou électrique.
5. Pendant que nous battons le mélange humide, nous réduisons la vitesse du mélangeur et incorporons progressivement les ingrédients secs que nous avons préalablement tamisés. Une fois que nous avons versé tout le mélange de farine et de cacao, nous ramenons le mélangeur à la vitesse normale.
6. Lorsque tous les ingrédients sont bien incorporés, ajoutez le sucre au mélange. Cela rend la pâte plus liquide et aide à mieux intégrer le tout.
7. Nous préchauffons le four à 180° C ou 350° F. Lorsque nous constatons que le mélange est bien intégré, nous le versons dans le moule que nous avons préparé précédemment.
8. Nous portons le moule avec la pâte au four pendant 1 heure. Ce n'est que lorsque ce temps passe que nous ouvrons le four et essayons d'insérer un bâton en bois ou en métal au milieu de la pâte pour savoir si elle est complètement cuite. Si le bâton sort humide, nous laissons le moule dans le four pendant 5 à 10 minutes de plus et refaisons le test du stick jusqu'à ce qu'il en ressorte propre.
9. Une fois le gâteau froid, nous pouvons le démouler, si nous le faisons pendant qu'il est chaud, il peut se casser. Nous pouvons décorer avec du sucre en poudre, de la chantilly et des baies.
Voici la vidéo du programme dans lequel Sandra a préparé ce délicieux gâteau au cas où vous auriez besoin d'un meilleur guide étape par étape pour le faire.
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