Tiramisu ist ein köstliches Dessert italienischer Herkunft und weltweit bekannt. Diese Freude kann in weniger als 20 Minuten zubereitet werden und ist perfekt für Sommer und Winter.
Deshalb bringen wir Ihnen dieses köstliche und praktische Rezept .
Utensilien: Hand- oder Elektromischer (bevorzugt), Spritzbeutel, Schalen oder Behälter.
ZUTATEN
Muffins:
- 200 g unverarbeitetes Allzweckmehl.
- 30 g Maisstärke.
- 1/2 Teelöffel Backpulver.
- 1 Teelöffel Vanilleessenz (optional).
- 6 Eier (Weiß und Eigelb trennen).
- 140 g Zucker.
Für die Füllung:
- 1 Tasse kalter Kaffee
- 6 Eigelb.
- 180 gr Zucker.
- 400 g Mascarpone-Käse oder Philadelphia-Käse.
- 4 Teelöffel Rum (nach Geschmack).
- 420 ml Milchcreme.
Dekoration:
- Kakaopulver zum Geschmack.
ZUBEREITUNG
- Muffins:
Wir haben angefangen, die Muffins zu machen.
1. Wir schlagen das Eiweiß, bis sie den Schneepunkt erreichen
2. In einer Schüssel oder Schüssel sieben wir Mehl, Backpulver und Maisstärke.
3. Nehmen Sie einen weiteren Behälter und geben Sie Eigelb und Zucker hinein. Beide Zutaten schlagen, bis eine Creme entsteht. Füge ein bisschen von dem Eiweiß hinzu, das wir zu Beginn geschlagen haben. Nur ein bisschen, nicht alles und schlagen.
4. Jetzt ist es an der Zeit, die Reste der Weißen im Schnee und die Mehle, die wir in Punkt 2 gesiebt haben, hinzuzufügen. Alles mit einem Löffel oder Spatel schütteln, bis sich eine cremige Masse bildet.
Hier ist ein wichtiger Trick, die Zutaten werden nach und nach hinzugefügt, das heißt, wir fügen ein paar hinzu und bewegen uns, fügen hinzu und so weiter. Wenn Sie alles in einer einzigen Charge hinzufügen, ist es wahrscheinlich, dass die Mischung hart wird. Denken Sie daran, dass die Mischung wie eine Creme aussehen sollte.
5. Geben Sie die homogene Mischung in den Spritzbeutel. Nehmen Sie eine Backbasis und legen Sie die Mischung nach und nach in die Form langer Finger (die Größe und Dicke eines Tequeños). Etwa 12 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.
- Füllung:
1. Das Eigelb zusammen mit dem Zucker geben und schlagen, bis der Zucker vollständig verdünnt ist. Denken Sie daran, dass dies in einem Wasserbad sein muss, dh der Behälter muss mit heißem Dampf versorgt werden.
2. Die Milchcreme in eine Schüssel geben und bis zum Schneepunkt schlagen. Übertreiben Sie sie jedoch nicht, da sie sonst zu einem harten Teig führt.
3. Das Eigelb mit dem Zucker vermischen und ca. 2 Minuten schlagen und den Philadelphia- oder Mascarpone-Käse hinzufügen. Sie können Vanilleessenz hinzufügen, dies ist jedoch nicht obligatorisch und integriert die Mischung weiter. Reservieren.
4. Milchcreme dazugeben und weiterschlagen.
5. Nehmen Sie den Instantkaffee, mischen Sie ihn mit Wasser und tauchen Sie dann die gebackenen Muffins etwa 12 Minuten lang unter Wasser.
6. Nehmen Sie einen Gebäckbehälter und legen Sie die Kekse (Cupcake) darauf und baden Sie sie mit der cremigen Mischung aus Philadelphia-Käse. Dann noch einmal eine Charge Muffins darauflegen und dann auf die Füllcreme und so weiter, bis die letzte Schicht mit weißer Sahne bedeckt sein sollte. Streuen Sie Kakao auf die letzte Basis und fertig.
Und voila, das ist alles, es ist Zeit, dein Tiramisu zu genießen.
Datum:
- Wenn Ihr Cupcake etwas hart herauskommt, können Sie ihn länger einweichen.
- Wenn Sie keinen Mascarpone-Käse haben, können Sie Frischkäse verwenden.
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