Pflanzliche Rezepte und grüne Lebensmittel: Die Furor-Mahlzeiten von Lollapalooza

Das Lollapalooza Festival ist nicht nur großartige Bands und Nachmittage guter Musik, dieses Jahr wurde Lolla Food hinzugefügt. Ein Sektor mit einzigartigen Imbissständen, in denen verschiedene gastronomische Referenzen in der Stadt ihre Gerichte mit großartigem Rhythmus anbieten. Weil gute Musik mit gutem Essen besser schmeckt.

In diesem Jahr liegt der Schwerpunkt auf vegetarischen, veganen und pflanzlichen Lebensmitteln. Letzteres ist ein wachsender Trend der Welt. Es ist eine Art bewusste und gesunde Ernährung für den Körper, bei der alle Produkte tierischen Ursprungs sowie raffinierte und verarbeitete Produkte vermieden oder beseitigt werden sollen. Es basiert hauptsächlich auf Pflanzen und legt Wert auf saisonale Produkte und lokale Produkte, schließt jedoch im Gegensatz zum Veganismus die Möglichkeit nicht aus, einige Produkte tierischen Ursprungs einzubeziehen.

Im Rahmen von Lolla Food gibt es einen Bereich, der nur für Lebensmittel ohne tierische Eingaben bestimmt ist und #EspírituVerde genannt wird. Zu den anwesenden Unternehmen gehören Vegan Nature, das argentinische Unternehmen, das sich mit seinem Foodtruck für die Revolution pflanzlicher Lebensmittel einsetzt, und einige der Produkte seiner Marken „Casa Vegana“ und „Plant Based Grill“. Diejenigen, die vorbeischauen, können ihre leckeren Burger und den Hauch von Casa Vegana sowie die pflanzlichen Pizzen von Plant Based Grill genießen.

Es gibt auch die Burger von Veggie Green Burger, die monumentalen Pizzen von Pizza Vegana, die gesunden Eiscremes von Too Good. Neben Felices Las Vacas mit einer Vielzahl von Produkten und Haulani mit Eis auf Kokosmilchbasis.

Der Rest von Mudrá und Oleada, zwei große Vertreter pflanzlicher Lebensmittel, angeführt von Küchenchef Astrid Acuña, zeigte eine breite Palette innovativer gastronomischer Vorschläge.

„Wir sind was wir essen“, versicherte er Infobae Acuña. Wer erklärte auch, dass pflanzliche Lebensmittel „das Umweltbewusstsein und die Nachhaltigkeit fördern“.

In diesem Ton beschrieb er diese Art von Lebensmitteln als einen „Essstil“, der hauptsächlich auf pflanzlichen Lebensmitteln basiert. „Ich habe einmal gelesen, dass das, was wir essen, ganzheitliche, geistige, emotionale und spirituelle Gesundheit ist.“

„Es ist wichtig, die Produkte optimal zu nutzen. Deshalb verwenden wir saisonale Produkte, ändern die Speisekarte und passen uns auch an biologische und lokale Produkte an. Im Herbst verwenden wir unter anderem Granaten, Kürbisse, Auberginen und Karotten „, zählte er auf.

Auf die Frage des Küchenchefs, ob eine pflanzliche Ernährung komplex sei, antwortete sie: „Es ist wirklich nicht schwierig, und noch mehr sind wir heute bereit, auf alles zu wetten, es ist ein Prozess, aber sobald Sie diese Welt betreten, werden Sie von den Wundern der Pflanzenwelt gefangen und was die Erde Ihnen bieten kann. nichts ist eine Chance.“

In Bezug auf das Angebot, das er in den beiden übrigen Positionen bei Lollapalooza anbietet, betonte Acuña, dass Mudrá ein innovatives biologisches und pflanzliches Angebot für Veganer, Vegetarier und neugierige Feinschmecker vorschlägt, um hochwertige Mahlzeiten ohne tierische Zutaten zu genießen. Das für diese drei Tage zubereitete Menü umfasst Sushi-Stücke in exklusiver Auflage, einen speziellen Portobello-Pilz-Burger und die übliche Margherita-Pizza mit Pomodoro, Cashewkäse und Basilikum-Pesto.

Oleada, bekannt als das erste Restaurant des Landes, das die mexikanische Gastronomie aus pflanzlicher Sicht wiederentdeckt, ist mit drei seiner typischen Gerichte aus den Tropen vertreten, die nur aus Lebensmitteln aus den aztekischen Ländern zubereitet werden. Sie sind einfache Zubereitungen, die Sie mit den Händen verzehren können: knusprige Maistortilla-Chips mit Guacamole und Karotten-Cheddar, Hamburger mit Bohnenmedaillon, Karotten-Cheddar, Tomaten, Chipotle-Mayonnaise und Salat und Burrito mit Maistortilla, gebratene Bohnen, knusprige Portobello-Pilze, Avocado, Salat, Sauerkraut und Box-Emulsion Sie.

Es ist wichtig zu beachten, dass sowohl vegetarische als auch vegetarische und pflanzliche Vorschläge nicht nur auf den Sektor #EspírituVerde beschränkt sind, sondern alle anderen Bereiche in der Landschaft der San Isidro Racecourse durchqueren.

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