El arroz chino ‘a la colombiana’, en muchas ocasiones, hace parte de reuniones familiares o se sirve en restaurantes especializados, combinando ingredientes típicos de Colombia como el pollo y la carne de cerdo, junto con otros más internacionales como la salsa de soya.
A pesar de su nombre, el arroz chino en Colombia no sigue estrictamente la receta tradicional del país asiático, sino que ha sido llevado al gusto local, resultando en una mezcla llena de sabor y color.
Este plato es una versión bastante versátil que admite muchas variaciones, ya que se puede hacer solo con pollo o incluir carne de cerdo, camarones e incluso embutidos. La base siempre será un arroz bien sazonado, acompañado de vegetales y un toque de salsa de soya.
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Tiempo de preparación
Esta receta tarda aproximadamente 45 minutos en total. Incluye unos 15 minutos para la preparación de los ingredientes, 20 minutos para cocinar el arroz, y otros 10 minutos para integrar los demás elementos.
Ingredientes
- 3 tazas de arroz cocido.
- 1 pechuga de pollo.
- 200 gramos de lomo de cerdo.
- 100 gramos de camarones (opcional).
- 2 huevos.
- 1 taza de zanahorias en cubos pequeños.
- 1 taza de cebolla larga picada.
- 1/2 taza de pimentón rojo picado.
- 2 cucharadas de salsa de soya.
- 1 cucharada de salsa de ostras (opcional).
- Aceite vegetal.
- Sal y pimienta al gusto.
Cómo hacer arroz chino a la colombiana, paso a paso
- Cocine el arroz en agua con un poco de sal hasta que esté en su punto. Deje enfriar.
- En una sartén grande, caliente un poco de aceite y sofría el pollo y el cerdo en tiras, sazonando con sal y pimienta. Cocine hasta que estén dorados.
- En otra sartén, bata los huevos y haga un revuelto suave. Retírelo y resérvelo.
- Añada un poco más de aceite a la sartén y saltee las zanahorias, el pimentón y la cebolla hasta que estén tiernos.
- Incorpore los camarones (si los está usando) y cocine hasta que cambien de color.
- Agregue el arroz cocido a la mezcla de vegetales y carnes, revolviendo bien.
- Vierta la salsa de soya y la salsa de ostras, mezclando para que todo quede bien integrado.
- Añada el revuelto de huevo y cocine un par de minutos más para que los sabores se fusionen.
- Sirva caliente y disfrute de este delicioso arroz chino con un toque colombiano.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con esta cantidad de ingredientes, la receta rinde 4 porciones generosas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de este arroz chino a la colombiana contiene aproximadamente:
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- Calorías: 450
- Grasas: 15 g
- Grasas saturadas: 3 g
- Carbohidratos: 50 g
- Azúcares: 3 g
- Proteínas: 25 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Este arroz chino a la colombiana se puede conservar en la nevera hasta por 3 días si se guarda en un recipiente hermético.