Turisme presenta en México la gastronomía valenciana como parte de la oferta turística del destino

Turisme Comunitat Valenciana ha presentado en México la gastronomía valenciana como parte de la oferta turística del destino durante la Cena Sorolla, una acción promocional celebrada anoche en el Hotel Sofitel Mexico City Reforma e inspirada en la identidad, el territorio y la cultura mediterránea de la Comunitat Valenciana.

La consellera de Industria, Turismo, Innovación y Comercio, Marián Cano, ha participado en esta iniciativa y ha señalado que la gastronomía permite acercar México y la Comunitat Valenciana a través de un lenguaje universal. "Para nosotros, la gastronomía no es un complemento del viaje, es una puerta de entrada al destino y un poderoso atractivo turístico", ha afirmado.

La velada ha reunido a 100 representantes institucionales, empresariales y de los sectores turístico y gastronómico, que han conocido la oferta valenciana a través de una experiencia inspirada en la luz, los sabores y la cultura mediterráneos. El programa ha incluido una bienvenida institucional, la proyección de un vídeo turístico de la Comunitat Valenciana y la presentación y degustación del Menú Sorolla, creado por el chef valenciano Jorge de Andrés.

La consellera ha señalado que "Joaquín Sorolla llevó al mundo la luz del Mediterráneo y esta noche esa misma luz se ha trasladado a la mesa para mostrar que el arte también puede degustarse". Cano se ha referido a una cocina que nace del mar, la huerta, los arrozales, las montañas, los viñedos, los cítricos y los productos de temporada, y que está "profundamente ligada al territorio".

"Somos la tierra del arroz y de la paella, pero nuestra cocina es mucho más: producto, tradición, vinos con identidad y una nueva generación de profesionales que innova sin perder la memoria", ha afirmado. Asimismo, ha indicado que Alicante, Castellón y Valencia reúnen una amplia diversidad culinaria vinculada a una forma mediterránea de entender la vida.

LA GASTRONOMÍA EN LA OFERTA TURÍSTICA

Marián Cano ha explicado que L'Exquisit Mediterrani es la marca de excelencia gastroturística de la Comunitat Valenciana y reúne la oferta vinculada a la gastronomía del destino. En este sentido, ha señalado que la propuesta permite recorrer mercados, bodegas, almazaras, puertos y municipios, así como conocer el trabajo de productores, pescadores, agricultores, cocineras y chefs.

La consellera de Turismo ha destacado también la vinculación de la gastronomía con el empleo, el tejido empresarial y la actividad turística de la Comunitat Valenciana. Además, ha recordado que la dieta mediterránea está reconocida por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

La Comunitat Valenciana cuenta en 2026 con 29 restaurantes distinguidos por la Guía Michelin, que suman 36 estrellas, y con 68 establecimientos reconocidos con Soles de la Guía Repsol. Cano también se ha referido al trabajo del personal de sala, sumilleres, productores, agricultores, pescadores, ganaderos, artesanos y docentes, relacionado con la conservación del recetario, el cuidado del producto y la atención al visitante