إنه بالفعل عيد الفصح وعلى الرغم من أن الأيام قصيرة، إلا أنها فرص للاحتفال بالاحتفالات الدينية أو الذهاب في رحلة للتعرف على جزء من بيرو. ينظم المواطنون والسياح أنفسهم للتخطيط لعطلة نهاية الأسبوع حيث يمكنك الاستمتاع بالمأكولات البيروفية وحتى المواقع السياحية. واحد منهم هو هوانوكو، وهي منطقة تشترك في جزء من جبال بيرو والغابة.
Huánuco هو مكان للاستفادة من المناخ الدافئ في الأيام التالية من العطلات. ليس ذلك فحسب، بل يحتوي على أطباق جذابة يجب تجربتها. ما هي؟ نقدم في هذه الملاحظة 6 أطباق نموذجية للمنطقة بمحتوى متنوع ولذيذ.
وتجدر الإشارة إلى أن معظم طعام هوانوكو يعتمد على الأسماك واللحوم المجففة والموز والشيفلز واليوكا والذرة. بالإضافة إلى محتويات الدجاجة ديل مونتي، خنزير غينيا، الفلفل الحار بانكا، سيسينا، لحم الخنزير والكبش.
لا باكامانكا
إنه معترف به في جميع أنحاء العالم. يذكر PromPeru أنه واحد من أكثر الأطباق تمثيلاً ورائعة في جبال الأنديز البيروفية. يأتي الاسم من Quechua «Pacha»، والتي تعني الأرض أو التربة؛ و «مانكا»، وهو ما يعني وعاء ويشير إلى «وعاء الأرض». ليس فقط أنها مستعدة في Huánuco، بل توجد أيضًا في أنكاش، أياكوتشو، Junín، Huancavelica وهناك اختلافات في التوابل وفقًا للمنطقة.
الفرق بين Huanuqueña والمناطق الأخرى هو أن التوابل مع chincho، وهي عشب غريب من Huánuco. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام لحم الضأن أو الخنزير الصغير كخيار ثانٍ. يمكن أن يكون كلاهما مصحوبًا بدرنات مختلفة مثل البطاطس ويوكا. استفد من إقامتك في المنطقة وجربها.
لا هوتيا
الطبق النموذجي للمرتفعات البيروفية التي يتم إعدادها في الهواء الطلق، في نوع من الفرن. يمكن استكمال هذا الطعام بالبطاطس والفاصوليا والدجاج والذرة. يأتي اسم huatia من Quechua «wayta» وفي Aymara يُعرف باسم «waja». كما يتم استهلاكه في بوليفيا والأرجنتين وشيلي.
تجدر الإشارة إلى أنه طبق تمثيلي من Huánuco حيث يجب عليك دمجه مع chicha de jora أو chicha morada. على الرغم من ذلك، فهي جزء من الثقافة منذ الأجداد في منطقة الأنديز في البلاد التي لا تزال سارية حتى يومنا هذا.
بيكانتي دي كويسو
الجبن الحار هو نموذجي لمنطقة تشوروبامبا في مقاطعة هوانوكو. إلى جانب ذلك، يتم إعداد هذا الطبق كل عام لعيد الفصح. للوهلة الأولى قد تعتقد أنه آيس كريم الفانيليا أو كريم ثقيل لمرافقة الذرة. ومع ذلك، كل الجبن. تحتوي هذه البهجة أيضًا على الزبدة والفلفل الحار ميراسول والثوم والبصل.
تذكير هو أنه مصحوب بالبطاطس أو الكسافا أو الذرة. إنه طبق مغذي واقتصادي في Huánuco، وهو مثالي للطلب أثناء الرحلة أو الإفطار.
هوميتاس دي مايز
تم العثور على Humitas في ليما، ولكن ما هي أفضل طريقة للتعرف على أولئك الموجودين في المناطق. على سبيل المثال، humitas الذرة هي الطبق الأكثر تقليدية في Huánuco. لإعدادها، هناك حاجة إلى الذرة الطرية وشحم الخنزير والملح والجبن لhumitas المملحة. في حالة الهوميتاس الحلوة، يضاف السكر ويضاف اليانسون والزبيب.
بيكانتي دي كوي
نغلق القائمة (على الرغم من وجود المزيد من التنوع) مع أحد الأطباق النموذجية الأكثر تمثيلاً في sierre البيروفية، وبالطبع في Huánuco: cuy حار. وجودها في المطبخ البيروفي ضروري، والذي يحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات التي تمنحه هذا الطعم اللذيذ والمغذي.
Cuy، الفلفل الحار بانكا، الذرة، اليوكا، البطاطس أو الفول السوداني هي بعض المكونات التي تجعل هذا الطبق مهمًا. يجب على البيروفيين والأجانب تجربتها بشكل متكرر خلال رحلة إلى الشاطئ أو المعرض.
استمر في القراءة