لا يزال التضخم الذي تمر به بلادنا حاليًا مصدر قلق. في مواجهة ارتفاع سعر السكر، يتأثر العديد من أصحاب المخابز بشدة، لأن هذا قد يؤدي إلى نهاية الأعمال التجارية.
في مواجهة هذا الوضع، اضطر العديد من مالكي المخابز المختلفة الموجودة في بلدنا إلى زيادة أسعار هذه الحلويات. ومع ذلك، لم يكن القبول جيدًا جدًا، كما يفضل رواد المطعم، فقط عدم شرائها.
«أرخص كعكة تكلف 25 نعلًا وتكلف الآن ثلاثين. هذه هي الطريقة التي ارتفعت بها جميع الكعك «، علق مدير مخبز في منطقة برينيا»، قال عامل معجنات في RPP Noticias.
وكما أوضح الخبير الاقتصادي يفرسون لونتو، فإن ارتفاع سعر السكر سيكون مرتبطًا ارتباطًا مباشرًا بزيادة تكلفة الأسمدة الناتجة عن الحرب بين روسيا وأوكرانيا.
«تضاعفت أسعار الأسمدة مثل اليوريا والأمونيا وغيرها تقريبًا. وهذا هو، بسبب القيود المفروضة على الصين، روسيا التي تعيق تصدير هذه الأسمدة بسبب هذا الصراع، ستولد ارتفاعا في أسعار المنتجات مثل الأرز والسكر. وسوف ينخفض الحصاد، العرض، لأنه لم يعد نفس العائد، والمنتج ليس لديه نفس القوة الشرائية لشراء هذه المدخلات العضوية».
وبالمثل، قال المتخصص إن البلاد تشهد تضخماً بنسبة 6 في المائة تفاقمت مع ارتفاع أسعار الوقود. وبالنظر إلى ذلك، ذكر أن الأسعار سترتفع حتى نهاية عام 2022 مما يؤثر على سلة الأسرة الأساسية، والتي تضرب بشكل مباشر أولئك الذين لديهم أدنى دخل في البلاد.
يمكن للمخابز إغلاق أعمالهم
الزيادة في الأسعار مثل السكر والدقيق والزبدة وغيرها، تسبب أزمة خطيرة في رجال الأعمال والخبازين والحلويات.
وقال خوسيه دياز روبيو، نائب رئيس الجمعية البيروفية لرجال الأعمال في المخابز والمعجنات (ASPAN) لتلفزيون بانامريكانا: «من قبل، تم بيع 60 كعكًا يوميًا، لكنهم الآن يبيعون 50 كعكًا، ويرجع ذلك إلى زيادة أسعار المدخلات الأساسية».
«لقد أثر الوضع الوطني والدولي علينا، وبالتالي، أجبرنا على رفع الأسعار. جزء من هذه المشكلة هو تكهنات بعض تجار الجملة الذين يقدمون أسعارًا مختلفة»، قال نائب الرئيس ASPAN.
«لن نقاوم كل هذه التغييرات التي أحدثها الوضع الدولي والوطني. لقد اضطررنا إلى تسريح العديد من العمال، ونحن عمليا مثل في الثمانينيات مع انخفاض قيمة العملة، والبنزين، وهناك الكثير من عدم اليقين».
وفقًا لنائب رئيس ASPAN، لا يوجد حاليًا يقين من أن أعمال المخابز والمعجنات والشوكولاتة ستولد زيادة، نظرًا لحقيقة أن العديد من المدخلات يتم إحضارها من الخارج، وعلى سبيل المثال، على السكر المستورد، يتم إضافة تعريفة 17٪، والتي لا تسمح لها بالدخول و تنافس مع السكر الوطني.
«نحن نضحي حاليًا بهامش الربح الذي كان لدينا من قبل، لكن هذا لن يقاوم، في مرحلة ما يجب أن نجد بديلاً للخروج من الأزمة. يمكن أن يكون البديل هو تقليل حجم المنتجات حتى لا ترفع الأسعار، أو أن تخفض الحكومة التعريفة الجمركية على بعض المنتجات الأجنبية مثل السكر»، قال خوسيه دياز.
استمر في القراءة