Ingredientes
- Choclo crudo desgranado 2 unidades
- Calabaza en cubos 400 gramos
- Cebollas picadas 3 unidades
- Ajo picado 1 diente
- Caldo de verdura hasta cubrir
- Tomillo 2 ramas
- Laurel 1 hoja
- Aji molido media cucharadita
- Pimentón 1 cucharadita
- Aceite de girasol c/n
- Sal y Pimienta
- Croutones y perejil para decorar
Preparación
- Poné el aceite a calentar en una cacerola
- Rehogá el ajo y la cebolla junto con el laurel, el tomillo el ají molido y el pimentón
- Una vez que la cebolla se doró agregá la calabaza en cubos y los granos de choclo crudo
- Sazoná con sal y pimienta a gusto
- Cubrí con el caldo de verduras
- Cociná a fuego alto hasta que rompa hervor
- Cuando la calabaza este cocida procesá toda la preparación en una licuadora
- Pasá la mezcla por un colador para lograr una textura mas fina.
- Serví la sopa decorada con pimentón, croutones y un poco de perejil