Las recomendaciones internacionales indican que el consumo promedio por habitante de lácteos debería ser de alrededor de un gramo de calcio por día (880 mg, en promedio, con variaciones de acuerdo con la edad). Sin embargo, en la Argentina, "hoy, si se distribuyera todo el calcio disponible, apenas si se cubriría el 60%", advierte Esteban Carmuega, director del Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil (Cesni).
"Los argentinos tomamos menos productos lácteos de lo que deberíamos", sintetizó el médico César Casávola, presidente de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN), durante unas jornadas organizadas en la Universidad Católica Argentina. "En la consulta diaria uno ve que estamos plagados de mitos, como por ejemplo que la leche impide la cicatrización de las heridas...", ejemplificó sobre los posibles factores que dificultan el debido consumo de esos alimentos.
De acuerdo al experto, un consumo adecuado de lácteos no sólo ayuda a formar huesos fuertes, sino que brindaría compuestos que en los últimos cinco años se asociaron con una disminución en el riesgo de enfermedades inflamatorias crónicas sistémicas, como la diabetes tipo II, la hipertensión y las cardiopatías.
Cesni, a pedido de la SAN, realizó el estudio "Patrones de consumo de lácteos y calcio en la población argentina", en cinco ciudades y sobre 1500 personas. Entre otros resultados, el informe mostró que los lácteos aportan en la dieta habitual de los argentinos el 68% del calcio total. De los 634 mg diarios que se ingieren, 410 provienen de los lácteos y 224, de otros alimentos, como las frutas secas, los pescados con espinas (anchoas, por ejemplo) o el brócoli.
"El trabajo indica que dos de cada tres adultos no consumen las dos porciones de lácteos recomendadas por las guías alimentarias de nuestro país, y nueve de cada 10 adolescentes y siete de cada 10 escolares no alcanzan a consumir las tres porciones aconsejadas", indicó Carmuega, de acuerdo a lo publicado por el diario La Nación. "En consecuencia, resumió el titular de la SAN, tres de cada cuatro escolares y nueve de cada 10 adolescentes y adultos no cubren el consumo recomendado de calcio."
En la Argentina se producen más de once mil millones de litros de leche, pero se consumen alrededor de 8500 millones. Si se quisiera compensar con lácteos los déficits de calcio obtenido de otros alimentos, este último número debería ascender a 10.000 millones, destacaron los especialistas.
Más Noticias
MinMinas anuncia tarifas diferenciales y subsidios de energía por inundaciones en Córdoba
El ministro de Minas y Energía anunció tarifas diferenciales y medidas de apoyo para zonas afectadas por inundaciones en Córdoba, con el fin de garantizar el servicio eléctrico y respaldar a operadores ante la emergencia declarada
Asesinan a mujer en Anorí; la acusaron de informar a autoridades y señalan al frente 36 de las disidencias
Ladys Elena Posada Morales, de 33 años, fue sacada de su vivienda en el barrio Los Ángeles y asesinada cerca de la medianoche. Fuentes indican que era señalada de entregar información a la fuerza pública sobre integrantes del frente 36
Colpensiones confirma ajuste de mesadas en 2026 y fija nuevo monto mínimo de $1.750.905
Colpensiones informó que las pensiones equivalentes a un salario mínimo subirán en 2026 al mismo porcentaje fijado por el Gobierno, quedando en $1.750.905. También precisó cómo operan los descuentos de salud y el ajuste de mesadas adicionales
Paloma Valencia pidió mantener el aumento del 23,7 % al salario mínimo pese a suspensión
La suspensión provisional del decreto que fijó el aumento del salario mínimo generó reacciones políticas. Paloma Valencia solicitó a empresarios sostener el incremento del 23,7 %, mientras el presidente llamó a pagar el salario mínimo vital decretado
Francia Márquez lamenta suspensión del aumento del 23 % al salario mínimo por el Consejo de Estado
La vicepresidenta Francia Márquez expresó que la suspensión provisional del decreto que fijó un aumento del 23 % al salario mínimo impacta el ingreso de millones de familias y reiteró que “El salario vital no es un capricho”
