La combinación de pera madura y miel transforma una merienda simple en un postre tibio, aromático y casero. La fruta aporta jugosidad, mientras que la miel suma un dulzor suave que combina muy bien con la canela y la masa crocante.
Esta tarta de pera y miel es ideal para una merienda de fin de semana, una sobremesa familiar o cuando se necesita preparar algo dulce sin complicaciones. Con una masa comprada y pocos ingredientes, está lista en menos de 1 hora.
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Receta de tarta de pera y miel
Se trata de una tarta dulce con base de masa, rellena con peras cortadas en láminas y perfumadas con miel, limón y canela. La cocción concentra los jugos de la fruta y deja una superficie dorada, tierna y ligeramente caramelizada.
Tiempo de preparación
- Tiempo total: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 30 minutos
Ingredientes
- 1 disco de masa de tarta dulce u hojaldre
- 4 peras maduras pero firmes
- 4 cucharadas de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de manteca
- 2 cucharadas de nueces picadas, opcional
Cómo hacer tarta de pera y miel, paso a paso
- Precalentar el horno a 180 ℃. Enmantecar una tartera de aproximadamente 24 cm de diámetro y cubrirla con el disco de masa.
- Pinchar la base con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.
- Pelar las peras, retirarles las semillas y cortarlas en láminas finas. Colocarlas en un bowl junto con la miel, el jugo de limón, la canela y el almidón de maíz.
- Mezclar con cuidado hasta que las peras queden bien cubiertas. El almidón ayudará a espesar los jugos de la fruta durante la cocción.
- Acomodar las láminas de pera sobre la masa, en círculos o ligeramente superpuestas. Distribuir por encima las nueces picadas, si se utilizan.
- Cortar la manteca en pequeños cubos y repartirla sobre la fruta. Espolvorear con el azúcar.
- Batir el huevo y pincelar los bordes de la masa. Dejar libre el centro de la tarta para que la fruta se dore y libere su aroma.
- Llevar al horno durante 30 minutos, hasta que la masa esté dorada y las peras tiernas. Si los bordes se doran demasiado rápido, cubrirlos con papel aluminio.
- Retirar y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar. El reposo permite que el relleno tome consistencia y evita que se desarme al servir.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta rinde aproximadamente 8 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 255 kcal
- Grasas: 12 gr
- Carbohidratos: 35 gr
- Proteínas: 4 gr
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
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¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La tarta se puede conservar en la heladera, dentro de un recipiente hermético, durante 3 días.
También se puede congelar, preferentemente cortada en porciones, durante un máximo de 2 meses. Para consumirla, descongelarla en la heladera y recalentarla durante algunos minutos en horno moderado.
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