Los macarrones con queso son una receta clásica que evoca los sabores simples y hogareños. Popular en Estados Unidos y en muchas cocinas internacionales, este plato combina pasta al dente con una cremosa salsa de queso, ofreciendo un consuelo único en cada bocado. Se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento, y su versatilidad permite añadir ingredientes como panceta, brócoli o pollo para variar su sabor.
Originario de Italia y popularizado en América por inmigrantes europeos, este platillo se ha adaptado a los gustos locales, utilizando quesos como el cheddar o gouda. Hoy en día, es una receta rápida y fácil que deleita a niños y adultos por igual.
La receta se elabora al hervir la pasta al punto perfecto y mezclarla con una salsa hecha a base de mantequilla, harina, leche y queso rallado. Todo se gratina al horno para lograr una capa dorada irresistible.
Tiempo de preparación
Preparar macarrones con queso lleva aproximadamente 30 minutos:
- 10 minutos para hervir la pasta.
- 15 minutos para preparar la salsa de queso.
- 5 minutos para gratinar en el horno.
Ingredientes
- 250 g de macarrones.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 2 cucharadas de harina.
- 500 ml de leche.
- 200 g de queso cheddar rallado.
- Sal y pimienta al gusto.
- 50 g de pan rallado (opcional, para gratinar).
- 1 pizca de nuez moscada (opcional).
Cómo hacer macarrones con queso, paso a paso
- Cocina los macarrones: Hierve los macarrones en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- Prepara la salsa de queso: Derrite la mantequilla en una cacerola. Agrega la harina y cocina por 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
- Añade la leche: Incorpora la leche poco a poco, batiendo para evitar grumos. Cocina hasta que espese.
- Agrega el queso: Retira la cacerola del fuego y mezcla el queso rallado hasta que se derrita. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.
- Combina la pasta y la salsa: Mezcla los macarrones cocidos con la salsa de queso hasta cubrirlos completamente.
- Gratina: Coloca los macarrones en una fuente para horno. Espolvorea pan rallado por encima si deseas una capa crujiente. Gratina a 200°C por 5 minutos o hasta dorar.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con las cantidades indicadas, esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción contiene aproximadamente:
- Calorías: 450
- Grasas: 20 g
- Grasas saturadas: 12 g
- Carbohidratos: 45 g
- Azúcares: 5 g
- Proteínas: 18 g
Cabe señalar que estas son estimaciones y los valores pueden variar según los ingredientes utilizados.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Los macarrones con queso se pueden conservar en la heladera hasta por 3 días en un recipiente hermético. Para recalentar, es ideal hacerlo en el horno para mantener su textura.