Papas nativas en Perú: biodiversidad, tradición, valor alimentario, y retos para su conservación
Miles de comunidades andinas conservan variedades autóctonas de tubérculos, que alcanzan una sorprendente gama de colores y formas y sostienen la economía rural del país
Día Internacional de las papas nativas: Perú exhibe la riqueza de su principal tubérculo con platos dulces y salados en una jornada especial
Más de 3.000 tipos de papa, protagonistas en la celebración peruana. Cocineros, productores y bartenders presentan innovadoras preparaciones con el tubérculo en un evento que destaca su diversidad y su rol en la cocina nacional, desde sopas hasta postres y cocteles
Camote: beneficios nutricionales, propiedades y razones para incluirlo en tu alimentación
Este tubérculo destaca por su aporte energético sostenido, bajo sodio y versatilidad culinaria
El truco para hacer las patatas al horno sin aceite: una alternativa saludable para un clásico de los fritos
La receta implica cocer estos tubérculos de antemano, darle un par de vueltas en el horno y mezclar especias al gusto
El tubérculo antiinflamatorio que ayuda contra el envejecimiento prematuro: “Interviene en la regulación de hormonas”
Su aporte de nitratos naturales favorece la función cardiovascular y está asociado a una mejoría en la presión arterial y el flujo sanguíneo
El vegetal que previene cirrosis hepática, favorece la reducción de grasa corporal y ayuda a desinflamar el hígado
Su color intenso y su sabor ligeramente dulce, lo convierten en una opción versátil en la cocina, capaz de adaptarse a recetas tanto dulces como saladas
Oro rojo en polvo: el tubérculo que reduce la presión arterial, regenera el hígado y beneficia la salud del cerebro
La presencia de polvos derivados de raíces y tubérculos se asocia a menudo con prácticas gourmet o dietas especializadas
Cómo conseguir la patata al horno perfecta: crujiente por fuera, suave por dentro y llena de sabor
La patata ha dejado una huella indeleble en la dieta diaria de millones de personas, transformándose en un ingrediente esencial
De curar el dolor de riñones por cálculos a bajar de peso: cuáles son las propiedades curativas del agua de jícama
Esta bebida, preparada con el popular tubérculo mexicano, ofrece una variedad de propiedades que pueden contribuir a la función renal, la salud cardiovascular y el control de peso
Este es el superalimento andino que ayuda a fortalecer los huesos y a prevenir la anemia en adultos y niños
Este alimento ancestral destaca por su aporte de minerales y vitaminas esenciales, convirtiéndose en una opción recomendada para quienes buscan fortalecer el organismo y evitar problemas de salud comunes
