Un total de 210 muestras de nueve países concurren al Premio Expoliva a la calidad del aceite 2025-2026
El certamen internacional reunirá a expertos de referencia y seleccionará los mejores aceites virgen extra mediante un exhaustivo proceso de evaluación sensorial, con premiaciones previstas para marzo en Jaén y una alianza clave con el galardón Sol d'Oro
Los procesos metabólicos asociados a los beneficios del aceite de oliva "aún no se conocen en profundidad"
Especialistas del CSIC destacan que la composición y los mecanismos responsables de las ventajas para la salud del aceite de oliva siguen bajo estudio, mientras investigaciones recientes posicionan a este producto como referencia nutricional por sus cualidades antioxidantes y antiinflamatorias
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