Sigue en caída el consumo de carne vacuna en Argentina
El promedio móvil de los últimos doce meses se ubicó en 47,3 kilos por persona al año, mostrando -en marzo- una baja del 3,7% frente a igual mes de 2025. ¿Cuáles son los factores que desencadenan estos resultados?
Ganadería: se encarece la reposición de vientres
La faena de hembras, en tanto, cayó un 10% interanual al cierre de marzo, con una reducción más marcada en vaquillonas
En octubre, se incrementó la producción de carne vacuna
En el décimo mes del año se produjeron 278,6 mil toneladas equivalente res con hueso, lo que implica una suba del 2,3% con respecto a septiembre
¿Cómo favorecer el aumento del peso de faena vacuna?
El presidente de FIFRA, Daniel Urcía, aseguró que se puede lograr “con políticas de estímulo a la producción”
Ni hablar de retener
Algo no convence a los ganaderos de dar este paso. La faena no afloja como se esperaba y la participación de las hembras jóvenes sigue siendo alta, a pesar del clima y los precios de la hacienda
En el primer trimestre del año se retrajo la producción de carne vacuna
En los primeros tres meses de 2025, la actividad sectorial mostró una disminución en la cantidad de cabezas faenadas. Aunque la faena de machos cayó, se destacó un aumento en la de novillos, mientras que las hembras también experimentaron un retroceso
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