¿Adiós a los choritos a la chalaca? Estas dos regiones del Perú se están quedando sin la especie por efecto de la mano humana
El Ministerio de la Producción ha prohibido la pesca de choro en dos regiones de la costa peruana durante todo 2026. ¿Peligra el negocio de las cevicherías debido a la moratoria?
Cevicherías del Perú tienen el peor arranque de año desde 1991 y esperan el cierre de 10.000 locales este verano
Maretazo. Solo el manojo de almejas se cotiza en más de S/320 debido a los oleajes anómalos y las cevicherías, que ya venían operando a pérdida todo el 2024, han empezado a cambiar su giro de negocio hacia comida criolla o makis, confirmó ARMAP
Ventas en cevicherías caen 35% por crisis del limón y restaurantes venden el plato bandera a mitad de precio
Asociación de Restaurantes Marinos impulsa campaña de oferta tras una reducción en sus ventas en la última semana. El gremio descartó que el ceviche vaya a subir de precio pese al encarecimiento del limón en hasta más del 200% en los últimos dos meses
Mi Barrunto: chef se queja del precio del limón y asegura que están perdiendo, pero su ceviche cuesta más de 50 soles
Augusto Sánchez, uno de los propietarios restaurante que es bastante popular y recibe decenas de comensales al día, pidió una reducción en el precio de este insumo ya que ha afectado al sector cevichero
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