Cómo preparar unas tortitas de zanahoria con avena, una receta saludable para la hora de la comida

Las tortitas de zanahoria con avena se han convertido en una excelente alternativa dentro de la cocina moderna. Su preparación es saludable, rápida y sencilla, lo que las convierte en una opción ideal para quienes buscan comer platillos nutritivos sin necesidad de mucho trabajo, pues resulta perfecto para complementar las comidas.

La receta se basa en una combinación de ingredientes como zanahoria rallada, huevo, avena y especias. Estos al ser ingredientes básicos de la cocina se vuelven accesibles para cocinar esta deliciosa mezcla.

Uno de los ingredientes que la hace funcionar es la avena. De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), “este cereal es uno de los alimentos más completos ya que contiene importantes nutrientes, vitaminas y minerales, entre los beneficios que aporta a la salud del ser humano, se encuentran ser un excelente energético, también ayuda a regular el metabolismo, así como el colesterol”.

La versatilidad de estas tortitas permite combinarlas con una gran variedad de acompañamientos como salsas, vegetales y ensaladas, lo que demuestra su practicidad.

Receta de tortitas de zanahoria con avena

Esta es una receta que puedes encontrar disponible dentro del portal web de Larousse Cocina. Su preparación es fácil y rápida de hacer, durante el proceso demoraras aproximadamente 15 minutos tomando el tiempo de cocción y preparación. La porción total es de cuatro.

Ingredientes

• 2 zanahorias ralladas
• 1/4 de taza de cebollín picado
• 200 g de avena
• 250 de caldo de verduras caliente
• 2 huevos batidos
• la ralladura de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva + cantidad al gusto
• sal y pimienta al gusto

Preparación

• Hidrate en un tazón la avena con el caldo de verduras caliente durante 10 minutos. Agregue las zanahorias ralladas, los huevos batidos, la ralladura de limón, 1 cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcle con las manos hasta obtener una preparación homogénea
• Ponga sobre el fuego un sartén con el aceite restante; cuando se caliente, tome una porción de la mezcla con una cuchara, colóquela en el sartén y aplástela con el dorso de la cuchara. Cueza la tortita por ambos lados durante 2 minutos o hasta que esté dorada. Forme y fría de la misma manera el resto de las tortitas
• Sírvalas calientes espolvoreadas con el cebollín y rocíelas con un poco de aceite de oliva

¿Qué beneficios da comer zanahoria?

Las zanahorias son el ingrediente base de esta preparación, aporta tanto el color como el sabor en las tortitas. Esta se conoce por su forma alargada y color naranja, y dentro de la elaboración demuestra su capacidad de combinar con más sabores y consistencias.

Este vegetal es conocido por ser una fuente de grandes beneficios para la salud, es común poder consumirlo crudo, cocido, en jugos, postres, bebidas y platillos.

De acuerdo con información de la Fundación Española de la Nutrición, “la zanahoria contiene una cantidad apreciable de hidratos de carbono. Si bien el aspecto más destacable de este alimento desde el punto de vista nutricional es su contenido en vitamina A Otras vitaminas presentes en cantidades más discretas son la vitamina C y la vitamina B6. También contienen pequeñas cantidades de minerales como hierro, yodo y potasio”.

Además de contribuir al cuidado de la piel, la visión, mejorar la digestión y brindar energía. Incluirla en las recetas como esta, es una forma práctica de aprovechar sus propiedades, al modo en el que se agrega una forma más de cocinarla en la cocina.