La cebolla es una de las verduras de mayor demanda en México, además de que cuenta con diversas propiedades utilizadas en la gastronomía, sus componentes también son aplicados en la medicina
Uno de los remedios caseros para el que más se utiliza la cebolla, es con el que se alivian síntomas de resfriados y gripes debido a sus propiedades expectorantes. Ya que contiene compuestos sulfurados y antioxidantes que pueden ayudar a disminuir la congestión y facilitan la eliminación de mucosidad. Asimismo posee propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.
Para preparar el jarabe natural de cebolla se necesitan lo siguiente:
Ingredientes
- 1 cebolla grande.
- 2 - 3 cucharadas de azúcar o miel.
Preparación
- Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas o cubos.
- Colocar las rodajas o cubos de cebolla en un recipiente de vidrio.
- A continuación espolvorear el azúcar (o verter la miel) sobre la cebolla.
- Cubrir completamente las rodajas o cubos.
- Colocar una tapa y dejar reposar a temperatura ambiente la preparación al menos 12 horas.
- Pasado el tiempo de reposo, la cebolla habrá soltado su jugo, el cual se mezcla con el azúcar o la miel, y de esa manera se forma un jarabe.
- Para obtenerlo de la manera correcta debe colarse el líquido y almacenarlo en un recipiente limpio, preferiblemente de vidrio, en el refrigerador.
De acuerdo al remedio tradicional, debe tomarse una cucharada del jarabe varias veces al día. Debido a la naturaleza de los ingredientes, se recomienda consumir el jarabe de 2 a 3 días después de su preparación.
Cabe destacar que esta preparación puede ser un complemento para el alivio de la tos y los síntomas del resfriado, no obstante no sustituye el tratamiento médico profesional en caso de afectaciones respiratorias graves o persistentes.
Entre otros beneficios que aporta el consumo de la cebolla, es la mejora de la digestión, disminuye la presión arterial, inflamación, colesterol; así como prevenir el asma e infartos. Según la Procuraduría Federal del Consumidor:
- Su sabor picante aumenta la circulación de la sangre y provoca sudoración.
- En épocas de frío, su consumo ayuda a combatir resfriados e infecciones.
- El fuerte olor que deja en la boca se elimina al masticar hojas de perejil.
- Las lágrimas que produce en los ojos al cortarla son causadas por el gas que libera, conocido como sulfóxido de tiopropanal.
- El líquido que emana de la cebolla alivia las picaduras de insectos
- Tomar el jugo de una cebolla es excelente remedio para calmar dolores de garganta.
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