La presencia de la empresa fuera de la Argentina ya comenzó el pasado 10 de junio, con la apertura de un local franquiciado en Quito, Ecuador, ciudad en la que los automovilistas ya se acostumbraron a la aparición sorpresiva de las "empanadas bailarinas" que la promocionan y donde el 12 de agosto se habilitará un segundo puesto de venta.
El director de "Solo Empanadas", Alejandro Correa Mesones, y el gerente de Marketing, Pablo Fuentes, evaluaron como "muy bueno" el nivel de ventas en su primera experiencia internacional, en lo que se trataría del primer caso de exportación de empanadas.
Para adaptarse a los hábitos ecuatorianos, el local también vende café, una combinación extraña para los argentinos pero de gran aceptación en Quito.
Tanto en Ecuador cuanto en las futuras experiencias en Miami, Barcelona, México DF, San Pablo y Montevideo, el procedimiento es el mismo: las empanadas se envían desde Buenos Aires por vía marítima, en contenedores con capacidad para 12.250 docenas conservadas en cámaras de frío criogénico a 18 grados bajo cero.
"Una vez que arriban a la correspondiente ciudad, el producto cuenta con una vida útil de noventa días", señalaron Correa Mesones y Fuentes, luego de recordar los difíciles inicios del emprendimiento junto al tercer socio, Mario Remón.
Como en todo pequeño emprendimiento, Solo Empanadas también
tiene su anécdota fundacional: Remón debió vender su Ford Mondeo
para que la sociedad contara con el dinero necesario para la apertura del local en Belgrano.
Los sacrificios no terminaron ahí. "Hasta que tuvimos quince locales tuvimos que hacer todo. Picábamos las cebollas, atendíamos los teléfonos y realizábamos personalmente el delivery", señaló fuentes.
Las características de esos inicios determinó el perfil de los franquiciantes.
"Esto no es para inversionistas, buscamos un franquiciante activo, por lo general grupos familiares que tomen esto como un verdadero trabajo", precisó Correa.
Hoy la empresa cuenta con cincuenta locales franquiciados y para lo que resta de 2004 se prevé la apertura de nuevos puestos de venta en Córdoba, Rosario, La Plata, Mar del Plata y, dentro del conurbano bonaerense, Adrogué, Merlo y San Fernando.