Chifas vs. pollerías en Perú: ¿Cuál vende más y cuál tiene más restaurantes?
La cantidad de establecimientos no siempre refleja el tamaño del negocio. Factores como el ticket promedio y la estructura del mercado marcan la diferencia entre ambos sectores
Restos de roedores y alimentos contaminados: clausuran dos restaurantes en Independencia por insalubridad
El municipio advirtió que continuará con estas intervenciones en todo el distrito, con el objetivo de garantizar que los negocios cumplan con las normas sanitarias y proteger a los comensales de potenciales brotes de enfermedades
Actividad de restaurantes creció gracias a pollerías, cevicherías y chifas, pero servicio de catering cae en casi 6%
La principal razón del decrecimiento de comidas por encargo fue la reducción en el número de acuerdos para eventos sociales, como bodas y cocteles
Cae clan que vendía aceite usado a pollerías y chifas de Lima: a 70 soles el balde para freír papas
El depósito clandestino de este grupo se encontraba en el distrito de La Victoria, a donde llegaban algunos inescrupulosos para comprarlo y volverlo a usar en sus establecimientos
Dos mil chifas se abren al año en Perú: consumo crece al ser más barato que el pollo a la brasa
El precio promedio de un servicio en chifas es de S/ 20, resultando 30% más económico que otras comidas tradicionales
