Inacal apuesta por elevar los estándares del charqui con norma técnica
La medida establece criterios técnicos para la producción, conservación y comercialización del charqui, con el objetivo de garantizar su inocuidad, preservar sus propiedades nutricionales y mejorar las oportunidades de los productores en mercados más competitivos
Científicos argentinos transformaron la receta ancestral del charqui y lo convirtieron en un snack saludable
Investigadores de la Universidad Nacional de La Plata y el Conicet desarrollan un producto innovador con carne deshidratada y miel. Por qué podría ser un aliado para quienes buscan energía y proteína en cualquier momento
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