La paleta helada de carlota de limón combina una base crujiente de galleta María con un relleno cremoso, dulce y lleno de frescor cítrico. Es un postre fácil, económico y perfecto para los días de calor.
La inspiración parte de la clásica carlota de limón, un dulce frío que suele prepararse con galletas, lácteos y zumo de limón.
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En formato de paleta, resulta más práctico para servir y comer, sobre todo como merienda o antojo después de una comida ligera.
Receta de paleta helada de carlota de limón
Esta preparación lleva una base de galletas María y mantequilla, además de un relleno de yogur griego, leche condensada y zumo de limón. La mezcla se vierte en moldes y se congela hasta conseguir una textura firme y cremosa.
Tiempo de preparación
- Tiempo activo: 20 minutos.
- Tiempo de refrigeración de la base: 15 minutos.
- Tiempo de congelación: 4 horas, como mínimo.
- Tiempo total: 4 horas y 35 minutos.
Ingredientes
- 15 galletas María, molidas.
- 45 gramos de mantequilla, fundida.
- 240 gramos de yogur griego natural, sin azúcar.
- 80 gramos de leche condensada.
- 60 mililitros de agua.
- El zumo de 1 ½ limones.
- La ralladura de 1 limón.
- 8 galletas María mini, troceadas.
- 4 palitos de madera para paleta.
Cómo hacer paleta helada de carlota de limón, paso a paso
- Tritura las galletas María hasta obtener una textura de migas finas.
- Añade la mantequilla fundida y mezcla hasta conseguir una pasta húmeda.
- Reparte la mezcla en la base de 4 moldes para paletas.
- Presiona bien con una cuchara para formar una capa compacta.
- Lleva los moldes a la nevera durante 15 minutos.
- Coloca en el vaso de la batidora el yogur griego, la leche condensada, el agua y el zumo de limón.
- Bate solo hasta integrar la mezcla. El exceso de batido puede dejar una textura demasiado líquida.
- Vierte la crema de limón en los moldes, sin llenarlos por completo.
- Coloca los palitos de madera en el centro.
- Congela las paletas durante 4 horas, o hasta que estén completamente firmes.
- Desmolda con cuidado. Si cuesta retirar el molde, pásalo unos segundos por agua templada.
- Decora con ralladura de limón y trocitos de galleta María antes de servir.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta rinde 4 paletas heladas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
- Calorías: aproximadamente 250 kcal.
- Proteínas: 5 gramos.
- Grasas: 11 gramos.
- Hidratos de carbono: 33 gramos.
- Azúcares: 22 gramos.
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar?
Las paletas se pueden conservar en el congelador durante 1 semana.
Guárdalas dentro de una bolsa hermética o en un recipiente con tapa para evitar que absorban olores. También conviene separar cada paleta con papel vegetal.
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