Galletitas de almendra y naranja: snack saludable, sin gluten y lleno de fibra

La combinación de frutos secos y cítricos siempre da como resultado sabores intensos y memorables.

Las galletitas de almendra y naranja son una opción aromática, crocante y perfecta para quienes buscan un snack saludable, energético y con un toque gourmet.

Ideales para acompañar el café, la merienda o para sumar a la vianda de los chicos, estas galletas no solo son fáciles de preparar, sino que se conservan muy bien.

La harina de almendras aporta grasas saludables, proteínas y una textura única, mientras que la ralladura y el jugo de naranja le dan frescura y un perfume irresistible.

Son naturalmente sin gluten (si usás únicamente harina de almendras) y podés adaptarlas a versión sin azúcar.

Receta de galletitas de almendra y naranja

Estas galletitas llevan harina de almendras, ralladura de naranja, huevo y un toque de miel o stevia. El resultado: bocados dorados, crocantes por fuera y suaves por dentro, con aroma cítrico y sabor dulce natural.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 30 minutos
• Preparación activa: 10 minutos
• Cocción: 15-18 minutos

Ingredientes

1. 2 tazas de harina de almendras (aprox. 200 g)
2. 1 huevo grande
3. 3 cucharadas de miel (o 2-3 sobres de stevia)
4. Ralladura de 1 naranja grande (bien lavada)
5. 1 cucharada de jugo de naranja fresco
6. 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
7. 1/2 cucharadita de polvo de hornear
8. 1 pizca de sal

Cómo hacer galletitas de almendra y naranja, paso a paso

1. Precalentar el horno a 170°C.
2. En un bol, mezclar la harina de almendras, la ralladura y el jugo de naranja, el polvo de hornear y la sal.
3. En otro bol, batir el huevo con la miel y la esencia de vainilla.
4. Unir ambas mezclas hasta obtener una masa húmeda pero moldeable.
5. Formar bolitas con las manos y acomodarlas en una placa con papel manteca, aplastando levemente.
6. Hornear 15-18 minutos, hasta que estén doradas en los bordes.
7. Dejar enfriar sobre rejilla antes de guardar.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde 18-20 galletitas medianas.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 70
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 4 g
• Proteínas: 2 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se pueden conservar?

En frasco hermético, hasta 7 días a temperatura ambiente fresca, o 2 semanas en heladera.