Uma nova receita do dia, na lista de pratos para surpreender sua família. Desta vez é sobre menestrón, um alimento nutritivo que você provavelmente consome em uma tarde de segunda-feira. No entanto, é muito importante comer devido ao seu conteúdo energético, como carne e seus suplementos (mandioca, cenoura, nabo).
Menestron também contém outros alimentos, como cenouras, que são ricos em potássio e fósforo para quem está cansado após um dia útil. Permite o brilho do cabelo e fortalece as unhas. O nabo aparece como um contribuinte de vitaminas C, bem como minerais como potássio, sódio, cálcio, fósforo, magnésio, zinco, iodo e selênio.
A carne contém vitaminas B, como ácido fólico, vitamina B12, B1, B2 e B5.9. É por isso que é importante comê-lo, mas não apenas em restaurantes ou na casa de um amigo/familiar. Por que não cozinhar para nós mesmos.
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Nessa linha, uma receita peruana simples é apresentada para quem busca entrar no mundo da culinária e busca surpreender suas mães com um prato tradicional na infância. Nesse sentido, a preparação é prática, mas você deve anotar todos os ingredientes (incluindo um vídeo explicativo).
Uma porção para 2 pessoas, com um tempo de preparação de 5 minutos e tempo de cozimento de 60 minutos. Desafie-se e siga o procedimento para continuar suas habilidades culinárias.
INGREDIENTES
- Mandioca - 200 (gramas)
- Rigatoni - 100 (gramas)
- Macre de abóbora - 200 (gramas)
- Ervilhas - 50 (gramas)
- Alho - 2 (dentes)
- Azeite - 4 (colheres de sopa)
- Pore - 1/2 (unidade)
- Folhas de manjericão - 1 (xícara)
- Milho - 1 (unidade)
- Queijo parmesão - 30 (gramas)
- Cenoura - 1 (unidade)
- Sal e pimenta - (a gosto)
PREPARAÇÃO
- Alho marrom e poro picado por 5 minutos em fogo baixo.
- Adicione a carne cortada em pedaços, marrom dos dois lados.
- Adicione 2 litros de água e cozinhe por 40 minutos.
- Misture as folhas de manjericão com 2 colheres de sopa de azeite e um pouco de água, reserve.
- Adicione pedaços de mandioca, abóbora em cubos, tampe e cozinhe por 10 minutos.
- Então você precisa colocar a cenoura em cubos, ervilhas, rigatoni, milho fatiado, cobrir e cozinhar por mais 10 minutos.
- Adicione o smoothie à sopa, corrija o sal, retire do fogo e sirva
- Por fim, decore com queijo parmesão e gotículas de óleo.
VÍDEO EXPLICATIVO
ORIGEN DEL MENESTRÓN
De acordo com o portal Perú en Vídeos, o menestrón teve origem com a chegada dos primeiros imigrantes italianos ao Perú, entre 1845 e 1866. É mencionado que eles apresentaram muito de sua gastronomia com seus pratos à base de massa pesto, Essa foi a atração dos supermercados que abriram na época.
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Por outro lado, o jornalista José Vargas Sifuentes, mencionou em seu artigo sobre o peruanismo da Itália, que este prato é uma de suas melhores contribuições para a língua peruana. “Esta é uma sopa de ensopados acompanhada de uma boa porção de carne bovina, que incorpora o mesmo molho do também famoso macarrão verde”, disse.
Nessa linha, o menestrón vem do prato italiano “minestra”, um ensopado que contém vários ingredientes como legumes, legumes e tudo acompanhado de pedaços de presunto ou carne.
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