Todos los cortes de carne vacuna experimentaron el año pasado al menos un alza en sus precios del 15 por ciento, a diferencia de lo ocurrido en 2012, donde sí hubo casos de remarcaciones inferiores a esa cifra.
Otros alimentos derivados de la carne, como las hamburguesas congeladas, treparon sus precios casi un 55%, triplicando así el incremento de 16% que habían tenido en 2012, según el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) que realiza un relevamiento en 200 comercios de la Ciudad y Gran Buenos Aires.
De acuerdo a la entidad, las fuertes alzas se dieron en todos los cortes: premium, masivos y populares. A modo de ejemplo, citó el peceto, que subió un 29,18%; el vacío, un 30%; el matambre, 35,27%; y la carne picada común un 31,66%.
El asado, en tanto, aumentó casi 30% frente al alza, apenas por debajo de 17% que había tenido en 2012. Lo mismo sucedió con la bola de lomo que se incrementó un 27% en 2013 frente al 13% del año anterior, se acuerdo a las cifras del instituto, que publica el diario El Cronista.
Por otro lado, cortes populares como el osobuco o la paleta subieron 25% el año pasado mientras que en 2012 habían subido 20% y 14%, respectivamente.
Según los números del Ipcva, la mayor parte del incremento de 2013 se explicó por la suba de hasta 10% que tuvieron los cortes en diciembre. De esta forma, por ejemplo, un tercio de la suba anual del vacío se registró en el último mes del año.
Más Noticias
La Federación Colombiana de Fútbol anunció quién dirigirá la Comisión Arbitral en forma provisional: esta es su hoja de vida
El exjuez internacional asumirá temporalmente el organismo tras la salida de Sebastián Restrepo, mientras la entidad define su nueva estructura
La Joaqui se tapó el tatuaje que tenía por Luck Ra: el nuevo diseño que eligió
La cantante de RKT tomó la decisión de dejar el pasado atrás de una vez por todas y le dio inicio a una nueva etapa
Colombia vs. Chile - EN VIVO: siga aquí el minuto a minuto del partido en el Pascual Guerrero
La Amarilla volverá a la acción previo al cierre del 2026 y con Néstor Lorenzo probando variantes tácticas con los nuevos jugadores
El Departamento del Tesoro de Estados Unidos designa como terroristas a Los Mendoza, Los Lorenzana y Los Huistas por sus nexos con cárteles mexicanos
La OFAC aplicó las órdenes ejecutivas 14059 y 13224 contra ambas redes guatemaltecas, señaladas por facilitar el traslado de estupefacientes desde Sudamérica, mediante rutas que conectan Guatemala, México y territorio estadounidense
Más de 7.000 migrantes han cruzado Panamá rumbo a Sudamérica en 2026
El endurecimiento de las políticas migratorias estadounidenses modificaron las rutas de desplazamiento de miles de personas que buscaban llegar al norte del continente.
