Receta de tarta de espinacas sin horno, rápida y fácil

La tarta de espinacas sin horno representa una solución práctica, fresca y accesible para cualquier comida, ya sea almuerzo o cena. Su elaboración permite ahorrar tiempo y energía, manteniendo un equilibrio entre sabor, textura y valor nutricional.

La tarta se puede preparar en sartén o en frío, según se elija cocinarla con huevo o estabilizarla con gelatina sin sabor. En ambos casos, mantener la proporción entre vegetales, ligante y base para lograr una buena consistencia.

Las espinacas deben saltearse previamente con cebolla, lo que aporta sabor y reduce la humedad del vegetal. El relleno se vierte sobre la base y se cocina a fuego bajo con tapa o se enfría durante varias horas para estabilizar.

Tiempo total estimado: 40 minutos

• Preparación de ingredientes y salteado: 15 minutos
• Mezcla y armado: 10 minutos
• Cocción en sartén o refrigeración: 15 minutos

• 300 g de espinacas frescas o congeladas
• 1 cebolla mediana
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 huevos (para versión cocida)
• 200 g de queso crema o ricota
• 50 g de queso rallado
• Sal y pimienta a gusto
• 6 rebanadas de pan de molde sin corteza o 2 tortillas de trigo
• Manteca o aceite para engrasar
• 1 sobre de gelatina sin sabor (para versión fría)

1. Lavar y escurrir las espinacas. Si están congeladas se debe descongelar y eliminar el exceso de líquido.
2. Pelar y picar la cebolla.
3. Calentar el aceite en una sartén. Agregar la cebolla y saltear hasta que quede transparente.
4. Incorporar las espinacas y saltear durante 3 a 4 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
5. Retirar del fuego y dejar entibiar.
6. Mezclar las espinacas salteadas con el queso crema y el queso rallado.
7. Añadir los huevos batidos si se elige la cocción en sartén. Para versión fría, disolver la gelatina sin sabor en 3 cucharadas de agua caliente y agregar a la mezcla.
8. Engrasar una sartén y cubrir la base con pan de molde aplastado o una tortilla.
9. Verter el relleno sobre la base y cubrir con tapa. Cocinar a fuego bajo durante 12-15 minutos. En versión fría, verter en molde forrado con pan o tortilla y refrigerar por mínimo 2 horas.
10. Desmoldar y cortar en porciones una vez firme.

Rinde entre 4 y 6 porciones, según el tamaño deseado.

Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 270
• Grasas: 16 g
• Grasas saturadas: 6 g
• Carbohidratos: 18 g
• Azúcares: 3 g
• Proteínas: 12 g

Estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Conservar en heladera hasta 3 días en recipiente hermético o cubierto. También se puede congelar hasta por 1 mes.