Miami cuenta con una oferta gastronómica muy amplia y para todos los gustos. Los mejores meses para conocer el cambiante escenario culinario de la misma son agosto y septiembre durante el Miami Spice Restaurant Program. Este año se celebra la edición número 18 del plan con número récord de restaurantes participantes que celebra los increíbles restaurantes y talentos que hacen de la ciudad uno de los destinos más deliciosos de los Estados Unidos.

Hasta el 30 de septiembre los restaurantes de alta cocina ofrecerán menús de tres platos a precios reducidos (USD 23 por persona para el almuerzo y brunch y USD 39 por persona para la cena), dando a los viajeros y residentes la oportunidad de complacer a sus paladares.

Aquí destacamos cinco propuestas tentadoras del programa. Sin embargo, prácticamente en todos los barrios de la ciudad encontrarán joyas gastronómicas para probar los platos más deliciosos.

1. Three- Gastronomía de Florida

El chef Norman Van Aken trae su concepto multicultural a Wynwood en Three (@three_wynwood)
El chef Norman Van Aken trae su concepto multicultural a Wynwood en Three (@three_wynwood)

El restaurante es una celebración de la Nueva Cocina Mundial– un festival de comidas que fusionan culturas, pueblos y tradiciones que muestran la diversidad étnica y la historia de la comida de Florida. El chef Norman Van Aken trae su concepto multicultural a Wynwood en Three, un restaurante que es a la vez enérgico, acogedor y que rodea a los comensales con piezas de arte locales. El lugar cuenta con lugar para 100 personas, con cocina abierta para que puedan ver mientras se crean los espectaculares platos y el arte del equipo culinario. El menú incluye una carta de vinos curados por sommeliers, cervezas artesanales y programas de cócteles para satisfacer un paladar exigente.

2. Ariete- Mejor Restaurante del año según el Miami New Times

Liderado por el chef Michael Beltrán, uno de los mejores chefs de Miami, Ariete es una experiencia exuberante en el exclusivo barrio de Coconut Grove (@arietemiami)
Liderado por el chef Michael Beltrán, uno de los mejores chefs de Miami, Ariete es una experiencia exuberante en el exclusivo barrio de Coconut Grove (@arietemiami)

El premiado restaurante Ariete ofrece una cocina innovadora del estilo de la "nueva cocina americana" liderado por el chef Michael Beltrán, uno de los mejores chefs de Miami. Ariete es una experiencia exuberante en el exclusivo barrio de Coconut Grove, combina ingredientes cubanos con americanos a la perfección. Con un ambiente familiar, el menú incluye platos principales y entradas para compartir que en su mayoría son asados a la parrilla de leña. Las opciones incluyen del menú foie gras, plátano y tartar de ciervo. Durante el Miami Spice pueden disfrutar el brunch de fin de semana y la cena de martes a domingo.

3. KYU- Parrilla asiática

El chef Michael Lewis creó un menú asiático con parrilla a la leña donde presenta un menú diverso que combina técnicas de alta cocina con un ambiente relajado y practicas sustentables (@kyumiami)
El chef Michael Lewis creó un menú asiático con parrilla a la leña donde presenta un menú diverso que combina técnicas de alta cocina con un ambiente relajado y practicas sustentables (@kyumiami)

El restaurante moderno y asiático que tiene unos pocos años de antigüedad ya obtuvo nominaciones al premio James Beard, ganó el premio de Time Out Bar y sin lugar a duda se encuentra en el podio de los mejores restaurantes de la ciudad. Sus mesas son unas de las más codiciadas de Wynwood, por lo que hay que reservar con anticipación. El chef Michael Lewis creó un menú asiático con parrilla a la leña donde presenta un menú diverso que combina técnicas de alta cocina con un ambiente relajado y practicas sustentables. Por cada árbol que se usa en la parrilla de leña—por ejemplo, para asar la deliciosa costilla de wagyu—el restaurante planta cinco más.

4. Planta- Propuesta vegana y deliciosa

El chef David Lee ofrece una cocina vegana innovadora, preparada con productos de alta calidad y solamente utiliza proveedores éticos (@plantasouthbeach)
El chef David Lee ofrece una cocina vegana innovadora, preparada con productos de alta calidad y solamente utiliza proveedores éticos (@plantasouthbeach)

Durante el Miami Spice viajeros y locales podrán disfrutar del brunch, almuerzos y cenas en este restaurante 100% vegano y con una propuesta que dejará deslumbrados a los comensales. Planta es un restaurante de alta calidad, con un menú totalmente basado en plantas y con una fina cocina en el barrio de South Beach. El chef David Lee ofrece una cocina vegana innovadora, preparada con productos de alta calidad y solamente utiliza proveedores éticos. El menú de la cena incluye rolls maki veganos; pizza con mozzarella de cajú y aceite de trufa; y su famosa hamburguesa Planta.

5. Zuma- Comida japonesa de nivel internacional

Ya conocido en Londres, Hong Kong, Estambul, Dubai y Bangkok, Zuma Miami es un restaurante japonés moderno y sabroso en un ambiente divertido y vibrante (@zumamiami)
Ya conocido en Londres, Hong Kong, Estambul, Dubai y Bangkok, Zuma Miami es un restaurante japonés moderno y sabroso en un ambiente divertido y vibrante (@zumamiami)

Ubicado en el corazón del centro de Miami, el chef Rainer Becker ha traído a Estados Unidos su estilo de cocina japonesa moderna, aclamado internacionalmente. Ya conocido en Londres, Hong Kong, Estambul, Dubai y Bangkok, Zuma Miami es un restaurante japonés moderno y sabroso en un ambiente divertido y vibrante inspirado en el estilo informal de comida japonesa llamado izakaya. Zuma Miami ofrece una de las mejores listas de sake de Florida, con más de 80 variedades de primera calidad, así como 365 selecciones de vinos y su propio shochu.

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