Ensalada de verdes y coliflor

Ingredientes

1 planta de coliflor
1 planta de lechuga
Espinaca
1 atado de rúcula
100 grs de queso en hebras
Mix crocante para ensaladas Alicante, c/n
Bicarbonato Alicante, c/n
Condimento para vegetales cocidos Alicante, c/n
Sal, c/n
Pimienta, c/n

Para la vinagreta
Aceite de oliva, c/n
Vinagre, c/n
Sal, c/n
Pimienta, c/n

Procedimiento

Lavar el coliflor y hervir durante 10 minutos junto con el condimento para
vegetales cocidos, bicarbonato Alicante y sal. Colar y dejar enfriar.

Por otro lado, preparar una vinagreta con 3 partes de aceite de oliva, 1 parte de vinagre, junto con una pizca de sal y pimienta Alicante.

Emplatar los verdes junto con el queso en hebras, el coliflor por encima y
finalizar con el mix crocante para ensaladas Alicante.