Receta: Sopa de zanahorias y apio

Ingredientes (para 2): 8 zanahorias; 3 ramas de apio; 1 zucchini; 2 cdas. de jugo de de limón, 2 cdas. de aceite de oliva; sal y pimiento a gusto. Preparación: pasá las zanahorias y los apios por un extractor de jugos. Mezclá con el jugo de limón, el zucchini cortado en cubos, el aceite de oliva, sal, pimenta y procesá en licuadora o con la minipimer.

Receta: Sopa de palta y espinaca

Ingredientes (para 4): 2 paltas; 1 manzana verde; jugo de 1 lima; 2 cdas. de aceite de oliva; 1 taza de espinacas crudas; 1 puñado de hojas de cilantro; 2 tazas de agua fría y unas gotas de tabasco. Preparación: pelá y descarozá la manzana y las paltas, meté en la licuadora junto con el jugo de lima, el aceite, las espinacas, el agua, el tabasco y el cilantro. Licuá hasta que quede de una consistencia cremosa y lisa. Serví bien fría.

 

Receta: Sopa de melón y albahaca

Ingredientes (para 2): 1 melón chico; 1 pepino; 1/4 de palta; 2 cdas. de aceite de oliva, jugo de 1 lima; 1 puñado generoso de hojas de albahaca; sal y pimienta a gusto. Preparación: meté todos los ingredientes en el vaso de la licuadora o de la minipimer y procesá hasta que todo quede lo más triturado posible.

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