Recetas saludables: tazón de arroz al estilo del suroeste

“El amor entra por el estómago” es uno de los dichos más famosos que hace referencia al poder de la comida, sobre todo cuando es preparada con cariño y dedicación, sin embargo, muchos de los platillos que se realizan para encantar el paladar pueden ser dañinos para la salud.

Y aunque las personas piensan erróneamente que una alimentación saludable es sinónimo de abandonar sus alimentos favoritos y restringirse de comidas deliciosas. Lo cierto es que hay varios platillos deliciosos que también son muy nutritivos, incluidos los postres.

Es por eso, que te traemos una serie de recetas nutritivas, fáciles de hacer y a los cuales no se les puede reprochar un mal sabor. Esta ocasión el platillo es tazón de arroz al estilo del suroeste, de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Tazón de arroz al estilo del suroeste

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 10 minutos
Rinde: 2 tazas

Ingredientes

1 cucharadita de aceite vegetal

1 taza de vegetales picados (pruebe una mezcla de – pimiento dulce, cebolla, elote, tomate, calabacita)

1 taza de carne cocinada (picada o deshilachada), frijoles o tofu

1 taza de arroz integral cocido

2 cucharadas de salsa , queso rallado o crema agria baja en grasa (Pruebe la Salsa de Héroe de Alimentos)

Preparación

En un sartén mediano, caliente el aceite a fuego medio alto (350 grados en un sartén eléctrico). Añada los vegetales y cocínelos de 3 a 5 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes.

Añada al sartén la carne cocida, los frijoles o el tofu y el arroz cocido y mezcle hasta que todo esté caliente.

Divida la mezcla de arroz en dos tazones. Cúbralos con salsa, queso o crema agria y sírvalos calientes.

Refrigere lo que sobre durante las siguientes 2 horas.

Tips para la receta

Para un plato con más sazón, añada chile en polvo, hojuelas de chile rojo o salsa de taco en el paso 1.

Puede usar cualquier grano cocido en esta receta. Pruebe con arroz blanco, arroz salvaje, quinoa, cebada o avena.

Intente usar las recetas de salsa de Héroe de Alimentos que fueron desarrolladas por el grupo de trabajo cultural Latinx: Salsa roja y Salsa verde .

¿Cómo conseguir una alimentación saludable?

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.

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