Kilo de tortilla cierra septiembre con precios que rebasan el poder de compra

Pese a que el presidente Andrés Manuel López Obrador dio a conocer hace unos días que Grupo Gruma (Maseca) se comprometió a no aumentar los precios de la harina de maíz hasta febrero de 2023, esta semana aún se presentan incrementos en la venta del kilo de tortilla.

“Ya nos mandó a decir [...] que se compromete a que no haya aumento en harina de maíz cuando menos hasta febrero y eso es importante, porque estamos hablando de la tortilla y de quien distribuye como el 80% de la harina de maíz que se utiliza en las tortillerías”, dijo el mandatario mexicano, quien también ha asegurado que el incremento de este alimento es su principal preocupación.

La tortilla es uno de los alimentos por excelencia en México y es uno de los mayores símbolos de tradición cuando se habla de la cocina; tal es su importancia que está incluida en la canasta básica alimentaria.

En las zonas urbanas el consumo anual puede llegar a los 56.7 kilogramos por persona mientras que en las zonas rurales la cifra se eleva a los 79.5 kilogramos, según estimaciones realizadas por el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval). Un kilo de tortilla tiene aproximadamente 27 unidades en promedio, ya que depende del tamaño y el grosor.

Datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) deja ver que el precio de este producto ha ido en aumento, por lo que cada vez es más difícil llevarlo a la mesa.

En este panorama te traemos la lista de precios de las tortilla de maíz en las principales ciudades del país al corte del 26 de septiembre y válidos para este 27 de septiembre:

El precio promedio en las tortillerías de la capital mexicana es de $20.00 pesos por kilo y se ha mantenido así desde que hubo un incremento a finales de marzo de 2022. El valor es el mismo para los establecimientos en la Zona Metropolitana del Valle de México.

Al hablar sobre el precio en autoservicios se tiene que en la Ciudad de México se encuentra en $13.63 pesos; el precio es mayor cuando se considera el área conurbada, pues se eleva a $14.10 pesos el kilo.

En las tortillerías de esta región mexiquense el kilogramo de tortillas se encuentra en $19.00 pesos; mientras en autoservicios se oferta en $14.17 pesos.

En la capital de Nuevo León para esta semana el alimento se vende en $22.75 pesos; por otro lado, en la Zona Metropolitana la tortilla registró un alza de cinco centavos y ahora se encuentra en $22.79 pesos.

Sobre el precio en autoservicios, la tortilla de maíz se ubica en $14.07 pesos mientras que en el área metropolitana se oferta en $14.23 pesos.

La capital jalisciense ha presentado un aumento en el precio en la última semana, pues pasó de venderse en $22.00 pesos a $22.61 pesos en tortillerías; se trata del precio más alto desde que aumentó cuatro pesos a principios del mes de marzo.

En cuanto al precio en autoservicios, el producto hecho a base de maíz se encuentra en $13.70 pesos.

En la última semana, en las tortillerías de Cuernavaca, Morelos, se presentó una de las alzas más significativas luego de que pasara de los $22.67 pesos para ubicarse en $25.33 pesos.

En cuanto a las alzas que se han presentado en los precios en autoservicios se tiene que en la capital chihuahuense el kilo de tortilla se vende en $17.60 pesos; lo mismo en Tepic, en donde aumentó cuatro centavos y se oferta en $13.52 pesos.

En tanto, los queretanos también se han visto afectados, pues ahora este alimento se consigue en $14.00 pesos; mientras que en Cancún también se han presentado alzas y el precio se ubica en $11.33

Finalmente, en autoservicios de Xalapa ahora se consigue el kilo de tortillas en $11.57 pesos proveniente de $10.50 pesos; la mayor alza se registró en Coatzacoalcos, en donde ahora se vende en $11.57 de los $10.50 pesos de la semana pasada.

De acuerdo con la información de la SNIIM, la tortilla más barata se encuentra en la Zona Metropolitana de Puebla, en donde se adquiere a $15.00 pesos el kilogramo, en tanto que en la capital poblana se adquiere en $15.31 pesos.

En contraste, las tortillerías que ofrecen dicho alimento más caro son: Hermosillo ($30.00 pesos), Mexicali ($27.86 pesos); y Acapulco y Tampico ($27.00 pesos)

Sobre los precios en autoservicios, la más barata se encuentra en Campeche ($10.10 pesos) y Villahermosa ($10.63 pesos). En contraste, la más cara se ubica en Saltillo, Coahuila, en donde se vende en $18.00 pesos el kilogramo.

La información del SNIIM se obtiene de una encuesta representativa en 53 ciudades del país basada en una muestra de 384 tortillerías y 120 tiendas de autoservicio, con un nivel de confianza del 95% y un margen de error del 5 por ciento. Los precios son actualizados los lunes, miércoles y viernes (días hábiles) de cada semana.

Precio nacional promedio en tortillerías hoy: $21.61 pesos

Precio nacional promedio en tortillerías anterior: $21.59 pesos

Precio nacional promedio en autoservicios hoy: $13.68 pesos

Precio nacional promedio en autoservicios anterior: $13.71 pesos

A continuación el listado completo:

El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) reveló que en la primera quincena de septiembre el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) registró una variación de 0.41% respecto al mes anterior, por lo que la inflación general anual se ubicó en 8.76 por ciento.

Según las más recientes estadísticas, los precios de alimentos y bebidas aumentaron un 12.94% respecto al mismo mes del año pasado; de ellos destaca la tortilla, que sólo en un mes su precio tuvo un incremento de 2.41 por ciento.

Según datos del propio Inegi, al cierre de 2018, cuando arrancó el gobierno del presidente Andrés Manuel López Obrador, el kilo de tortilla a nivel nacional se vendía en $14.33 pesos, lo que habla de aumentos de entre $6.00 y $12.00 pesos.

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