Esta es la semilla que aporta 5 veces más calcio que la leche entera y que previene la osteoporosis

Aunque los lácteos han sido promovidos como una de las mejores fuentes de este mineral lo cierto es que existen otros alimentos que aportan cantidades similares o superiores sin la desventaja de las cantidades poco saludables que grasa saturada que puede llegar a contener la leche.

Y uno de estos alimentos, que pocas personas saben que aporta este increíble beneficio, son las semillas de chía, las cuales son originarias del centro y sur de México y Guatemala y que han sido valoradas desde tiempos precolombinos por por sus propiedades nutricionales y medicinales.

Y a pesar de que sus beneficios más valorados se asocian con la salud del corazón, lo cierto es que también pueden ser un excelente aliado de tu salud ósea debido a que su aporte de calcio puede ser hasta 5 veces superior al de la leche. Pero, además del calcio, existen otras razones que lo vuelven ideal para tus huesos, de las cuales te contamos a continuación.

Las semillas de chía son una fuente rica en diversos nutrientes esenciales que apoyan la salud ósea. A continuación, se detallan los beneficios específicos:

• Calcio: Las semillas de chía son una excelente fuente de calcio, un mineral crucial para la formación y mantenimiento de huesos fuertes. Una porción de 28 gramos (aproximadamente 2 cucharadas soperas) contiene alrededor del 18% de la ingesta diaria recomendada de calcio, lo que es especialmente beneficioso para quienes no consumen lácteos.
• Magnesio: Este mineral es esencial para la salud ósea ya que ayuda en la síntesis de proteína ósea y en la activación de la vitamina D, que es fundamental para la absorción del calcio. Las semillas de chía proporcionan una cantidad significativa de magnesio.
• Fósforo: El fósforo trabaja junto con el calcio para mantener los huesos y dientes fuertes y saludables. Las semillas de chía son ricas en fósforo, apoyando así la estructura ósea.
• Proteína: Las semillas de chía contienen proteínas completas, que incluyen todos los aminoácidos esenciales necesarios para la reparación y crecimiento de los tejidos, incluidos los huesos.
• Ácidos grasos omega-3: Las semillas de chía son una excelente fuente de ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de omega-3 que puede ayudar a reducir la inflamación en las articulaciones y mejorar la salud ósea.
• Compuestos antioxidantes: Los antioxidantes presentes en las semillas de chía, como los polifenoles, ayudan a combatir el daño oxidativo y reducen la inflamación, lo que puede prevenir enfermedades degenerativas que afectan los huesos, como la osteoporosis.
• Fibra dietética: Aunque la fibra no impacta directamente sobre los huesos, contribuye a una digestión saludable y a la regulación de nutrientes que son importantes para la salud ósea.

• Cantidad diaria: Una ingesta diaria de 1-2 cucharadas de semillas de chía puede ser suficiente para beneficiarse de sus propiedades nutritivas.
• Versatilidad: Las semillas de chía pueden agregarse a batidos, yogures, ensaladas y productos horneados o simplemente mezclarse con agua para formar un gel.

Formas de consumo

• Crudas: Se pueden añadir directamente a ensaladas, yogures, batidos y cereales.
• Gel de Chía: Mezcladas con agua, las semillas de chía forman un gel debido a su capacidad de absorción. Este gel puede utilizarse en recetas o consumirse directamente.
• Horno: Pueden utilizarse en la preparación de panes, muffins y otros productos horneados.
• Bebidas: Pueden ser añadidas a bebidas como aguas frescas y limonadas para un aumento nutricional.

Es así que la chía es un alimento altamente nutritivo y versátil, fácil de incorporar en la dieta diaria y capaz de proporcionar numerosos beneficios para la salud.