Frutales, refrescantes, dulces y salados: 2 tragos y 4 tipos de brunch ideales para el verano

Llega el verano y los días calurosos invitan a probar refrescantes cócteles para compartir al aire libre. La llegada de la época estival y las fiestas son oportunidades ideales para brindar con tragos refrescantes, de sabores con personalidad.

Una gran opción para el calor son los cócteles listos para tomar: Gancia Frutos Rojos es ideal para disfrutar en las tardes de verano. Con auténtico sabor a frutos rojos, posee un agradable dulzor para tomar con abundante hielo. Por su parte, Gancia Pera y Sauco es la combinación perfecta entre la intensidad del sauco y la suavidad de la pera, con un toque dulce muy placentero. Estas características lo convierten en una bebida muy fácil de tomar, versátil en distintas ocasiones y sobretodo muy refrescante.

Por eso, Gancia se unió a la tienda boutique Scarlett y juntos crearon deliciosas opciones para brunchear y disfrutar de una de las temporadas más esperadas del año.

Para acompañar estas bebidas, Scarlett propone un exquisito brunch -mix salado y dulce- que combinan a la perfección con los sabores de estas refrescantes bebidas:

Gancia Pera & Sauco

Brunch salado

Bruschetta en pan de campo con crema de queso azul & cream cheese, cebollas caramelizadas y nueces tostadas, con unas hojitas de rúcula.

Ingredientes: Pan de campo, queso azul, queso crema, nueces, cebollas y mix de verdes.

Paso a paso:

- Tostar el pan.

- Preparar una mezcla con el queso crema y el azul.

- Cortar las cebollas en julianas y caramelizar con azúcar.

- Tostar las nueces en el horno (5’).

- Montar la bruschetta y decorar con hojas verdes.

El queso azul marida muy bien con el producto, aportando unas notas picantes y fuertes que se combinan a la perfección con el dulzor de las peras, que a su vez, se potencia con el azúcar de las cebollas caramelizadas. Además, una terminación crocante siempre aporta textura y mucho sabor.

Brunch dulce

Cheesecake cocido con peras doradas con azúcar y menta

Ingredientes: Galletitas de vainilla, manteca, queso crema, azúcar, huevos, esencia de vainilla, crema, harina 0000, peras.

Paso a paso:

- Procesar las galletitas y mezclar con la manteca derretida.

- Poner en la batidora el queso crema. Batir.

- Incorporar el azúcar junto con la harina.

- Agregar los huevos con la esencia de vainilla.

- Agregar la crema y volcar en el molde sobre la base.

- Llevar a horno bajo. 30 minutos a 130°C y 30 min a 100°C.

- Dorar las peras con azúcar y un toque de menta.

- Una vez fría la cheesecake, decorar con las peras.

Porque tiene una textura y sabor suave y dulce, además de ser un postre fresco. Esta fruta en el topping de la cheesecake potencia el sabor dulce de las peras del Gancia.

Gancia Frutos Rojos

Brunch salado

Ensalada fresca de pasta corta, pesto de menta y albahaca, con cherrys quemados y pollo.

Ingredientes: Pasta corta, pesto de albahaca con menta, pollo y tomates cherry

Paso a paso:

- Hervir la pasta y reservar.

- Preparar el pesto picando las hojitas de albahaca, menta y un toque de ajo junto con aceite de oliva, sal y pimienta.

- Saltear los bifecitos de pechuga de pollo hasta que estén dorados y en la misma sartén sumar unos tomates cherry enteros.

- Mezclar todo junto y agregar un toque de ralladura de limón.

La pasta y el pollo son sabores suaves y se le agregan las hierbas aromáticas que aportan frescura al plato y maridan muy bien con los frutos rojos y el dulzor y frescura del producto.

Brunch dulce

Panna Cotta con frutos rojos.

Ingredientes: Crema de leche, azúcar, gelatina sin sabor, extracto de vainilla, rama de canela -opcional- y frutos rojos.

Paso a paso:

- Calentar la crema de leche junto con el azúcar y gelatina.

- Saborizar con cáscara de naranja y canela.

- Verter la mezcla en moldes individuales y se lleva a frío.

- Preparar una cocción de frutos rojos, se deja enfriar.

- Decorar cada panna cotta individual se decora con frutos rojos y algunos frutos frescos

Es un postre súper fresco que marida muy bien con los frutos rojos de Gancia.