Alerta alimentaria: detectan la presencia de mostaza en galletas con cúrcuma y chía

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una alerta este viernes sobre la presencia de mostaza no incluida en el etiquetado en las galletas “Delizias” con cúrcuma y chía, de la marca Biodarma.

Según la información proporcionada por el Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), la distribución inicial ha sido a las comunidades autónomas de Islas Baleares, Cataluña, Comunidad Valenciana y Madrid, aunque no es descartable que puedan existir redistribuciones a otras comunidades autónomas.

Como medida de precaución, se recomienda a las personas con alergia a la mostaza que se abstengan de consumirlo. Sin embargo, el consumo de este producto no comportar ningún riesgo para el resto de la población.

Detalles del producto

Los datos del producto implicado son:

• Nombre del producto: galletas “Delizias” con cúrcuma y chía
• Marca comercial: Biodarma
• Aspecto del producto: estuche de cartón
• Número de lote: D6650424
• Fecha de consumo preferente: 05/04/2025
• Peso de unidad: 125 g
• Temperatura: ambiente

Qué es la alergia

Según la Asociación Española de Personas con Alergia a Alimentos y Látex (AEPNAA), la alergia es una reacción anormal del organismo frente a una sustancia (alérgeno) que, en condiciones normales, no representa un peligro. En personas alérgicas, el sistema inmunológico interpreta erróneamente el alérgeno como una amenaza y genera defensas que terminan siendo perjudiciales. Este fenómeno refleja un mal funcionamiento del sistema inmune.

Las alergias pueden manifestarse cuando una persona entra en contacto, ingiere o inhala sustancias como las proteínas de ciertos alimentos o materiales como el látex.

En el caso de las alergias alimentarias, el sistema inmunológico responde exclusivamente a las proteínas presentes en los alimentos. Es importante distinguir esto de las intolerancias, como la intolerancia a la lactosa o fructosa, que están relacionadas con problemas digestivos y no implican una reacción inmunológica.

El tratamiento principal para la alergia consiste en evitar cualquier contacto o consumo de alimentos que contengan el alérgeno, siguiendo una dieta estricta de exclusión. Estas son las medidas clave recomendadas por la AEPNAA para quienes padecen alergias:

• Evitar productos industriales: Se aconseja limitar al máximo el consumo de alimentos procesados para reducir el riesgo de exposición a alérgenos ocultos.
• Revisar etiquetas y composición: Es fundamental leer cuidadosamente las etiquetas de alimentos, cosméticos, medicamentos y otros productos manipulados, como pegamentos o plastilina. Si es necesario, se debe contactar al proveedor para confirmar la ausencia del alérgeno, ya que puede estar presente como componente secundario (por ejemplo, emulsionante o colorante).
• Prevenir contaminación cruzada: Se recomienda utilizar utensilios y elementos que no hayan estado en contacto con el alérgeno para evitar posibles contaminaciones.
• Atención a otras formas de exposición: Los alérgenos pueden causar síntomas no solo por ingestión, sino también por contacto cutáneo, besos, roces, inhalación o exposición a vómitos.
• Identificación médica: Es recomendable que las personas con alergia lleven una pulsera o chapa identificativa que indique la alergia específica, escrita de forma clara y visible.
• Adrenalina autoinyectable: Se debe consultar con un médico la necesidad de llevar un dispositivo como ALTELLUS o JEXT y asegurarse de que tanto el paciente como sus cuidadores sepan cómo administrarlo en caso de emergencia.
• Advertir a profesionales sanitarios: Es importante informar siempre a médicos y farmacéuticos sobre la alergia y revisar cuidadosamente la composición de cualquier medicamento para prevenir reacciones adversas.