Las tablas de cortar de plástico quedaron bajo revisión tras la difusión de un estudio sobre el desprendimiento de microplásticos durante el uso doméstico.

La discusión no se limita a la cocina: organismos internacionales de salud y alimentación ya advirtieron que estas partículas aparecen en el agua, en alimentos y en el ambiente, aunque todavía persisten vacíos sobre su impacto exacto en el cuerpo humano.

Qué observó el estudio sobre las tablas de plástico

Un artículo de Clean Eating, publicación de contenidos sobre alimentación y estilo de vida saludable, retomó una investigación de la North Dakota State University, en Estados Unidos, centrada en el desgaste de tablas de cortar de polietileno y polipropileno. Según ese reporte, los ensayos compararon ambos materiales con tablas de madera y calcularon cuántas partículas podían liberarse después de una secuencia de cortes repetidos.

De acuerdo con dicha publicación, los investigadores estimaron entre 1 y 14 microplásticos por corte en tablas de polietileno y entre 3 y 15 en las de polipropileno. El mismo artículo señaló que, bajo un supuesto de 128.000 cortes al año, la exposición acumulada podía ubicarse entre 7,4 y 50,7 gramos anuales. El trabajo también incluyó pruebas preliminares sobre células de ratón, sin efectos agudos detectados en esa etapa inicial.

Qué dicen los organismos internacionales

La Organización Mundial de la Salud (OMS) abordó este problema en el informe “Microplastics in drinking-water”. Allí indicó que la presencia de microplásticos en agua tratada, de red y embotellada generó preocupación por sus posibles efectos sobre la salud, y precisó que aún hacen falta más datos para evaluar con mayor certeza los riesgos y definir acciones de gestión.

La OMS amplió esa revisión en otro informe. Ese documento describió a los microplásticos como un contaminante emergente presente en el ambiente y examinó la exposición por alimentos, agua y aire. La evaluación reunió evidencia publicada hasta diciembre de 2021 e identificó necesidades de investigación para reducir la incertidumbre actual.

Por qué el tema preocupa más allá de una tabla

El punto central del debate no pasa solo por una superficie de cocina. La OMS señaló que los microplásticos ya fueron detectados en distintas etapas del ciclo del agua y que su presencia puede relacionarse con fuentes múltiples, desde aguas residuales hasta envases y sistemas de distribución. Esa observación ubica a las tablas de cortar dentro de un problema más amplio, vinculado al uso cotidiano de materiales plásticos.

En el artículo de Clean Eating, la autora consultó a la investigadora Himani Yadav, quien explicó que los cortes dejan marcas visibles sobre la superficie y que ese desgaste implica pérdida de material. El texto también recordó que el estudio comparó la respuesta de distintos plásticos bajo condiciones similares para medir la cantidad de partículas retenidas en el tablero, cuchillo y alimento.

La revisión internacional muestra una doble realidad. Por un lado, existe evidencia suficiente para confirmar la exposición cotidiana a microplásticos por varias vías. Por otro lado, los organismos técnicos todavía no establecieron un consenso definitivo sobre el daño concreto asociado a las cantidades habituales que puede ingerir una persona en su vida diaria.

Qué se sabe y qué falta saber

La propia OMS sostuvo en sus publicaciones que persisten lagunas de información sobre el tamaño de las partículas, su comportamiento dentro del organismo y los efectos de una exposición prolongada. Esa cautela también aparece en el artículo, que presentó los resultados del experimento como una señal de alerta, no como una prueba concluyente sobre enfermedad o toxicidad humana.

Esa combinación de evidencia parcial y exposición extendida explica por qué el tema ganó espacio en la agenda científica. Los datos del estudio citado aportan una medida concreta sobre el desgaste de las tablas plásticas.

El episodio comenzó cuando la menor entró al mar junto con su padre sobre una tabla de paddle o SUP en la zona paceña de Playa Punta Arena, en Baja California Sur. Ambos cayeron al agua y el hombre alcanzó a subir de nuevo a la niña a la tabla, pero para no arriesgar volver a voltear la tabla no subió y prefirió regresar nadando a tierra para pedir ayuda para su hija.

Las condiciones del mar cambiaron de forma repentina durante la tarde. Ráfagas de viento y las corrientes arrastraron la tabla mar adentro, mientras el padre intentó acercarla a la playa pero no pudo sostenerla debido que corría peligro su propia vida.

Ante esa situación, el hombre dejó a su hija sobre la tabla para mantenerla a flote y nadó hacia tierra firme en busca de ayuda. También se indicó que él trató de alcanzar a la menor mientras nadaba, pero la corriente y el viento hicieron imposible que la alcanzara.

El rescate ocurrió cuando pescadores vieron a la menor en medio de la bahía

La niña permaneció sola sobre la tabla mientras se alejaba cada vez más de la costa. Una embarcación de pescadores que transitaba por el área se percató de la emergencia y comenzó la maniobra de auxilio.

Uno de los rescatistas, Cristhian Flores Ramírez, relató que primero vio al padre en el agua. Según su testimonio, escuchó los gritos de auxilio del hombre a varios metros de la playa y entendió de inmediato que la menor seguía más adentro.

“Me encontré al señor nadando, tratando de llegar a la niña. La corriente y el viento hacían inevitable que la alcanzara. Yo pasé de casualidad en ese momento y solo escuché el grito desesperado del señor a varios metros de la playa”, dijo.

Después de acercarse al adulto, los tripulantes alcanzaron a ver a la distancia la silueta de la tabla. Entonces confirmaron que la pequeña seguía arriba, completamente sola y a la deriva.

La embarcación rescató primero al padre y luego aceleró para llegar hasta la menor. Los pescadores lograron subirla a bordo y la trasladaron a un punto seguro, donde pudo reunirse con sus familiares.

El testimonio del rescatista también incluyó una frase sobre lo ocurrido antes del auxilio. “Solo el papá sabe la situación que pasó”, señaló, y añadió: “Gracias a Dios están bien el papá y la niña”.

El video mostró a la menor mientras flotaba lejos de la orilla

El rescate quedó grabado en video. En las imágenes se observó a la niña sobre la tabla en medio del mar y después la llegada de la embarcación que intervino para ponerla a salvo. La niña no portaba chaleco salvavidas, lo que sería obligatoria pese a que supiera nadar bien ya que las corrientes marinas suelen ser violentas y cambiantes.

La grabación también reforzó la dimensión del riesgo, porque mostró a la menor aislada en la bahía mientras la tabla seguía separándose de la playa. El auxilio llegó antes de que la deriva la llevara todavía más lejos.

Hasta el momento no se habían precisado con detalle todas las circunstancias que explicaran cómo la menor terminó a esa distancia de la costa. Lo que sí quedó establecido en los distintos recuentos fue que el cambio repentino en el viento y la fuerza de las corrientes impidieron el regreso.

El hecho encendió alertas entre usuarios de equipo recreativo en el mar de La Paz, en especial entre quienes usan kayaks y tablas de paddle. La recomendación difundida después del incidente fue extremar precauciones porque los vientos locales pueden alejar a una persona de la orilla en cuestión de minutos.

Entre las medidas de seguridad mencionadas estuvieron el uso permanente de chaleco salvavidas, la correa de seguridad amarrada al tobillo para no perder la tabla en una caída, la revisión previa del pronóstico de vientos y corrientes, y la supervisión constante de menores. También se insistió en no permitir que niñas y niños navegaran solos cerca de zonas con corrientes profundas.

La menor fue entregada a sus padres sin ningún tipo de lesión, después de una operación de auxilio que evitó que la emergencia terminara en una tragedia.

• La niña quedó a la deriva sobre una tabla de paddle en Playa Punta Arena, en La Paz, tras caer al mar junto con su padre.
• Pescadores localizaron a la menor a varios cientos de metros, e incluso a más de 1 kilómetro de la costa, y la rescataron sana y salva.
• El caso dejó un llamado a usar chaleco salvavidas, correa de seguridad y revisar vientos y corrientes antes de entrar al mar.

Nueva Delhi, 16 dic (EFE).- Personalidades de la política, el mundo empresarial y la cultura de la India despidieron este lunes al músico Zakir Hussain, uno de los intérpretes clásicos más destacados de este país asiático, que falleció el domingo a los 72 años en San Francisco como consecuencia de una enfermedad pulmonar crónica.

"Será recordado como un verdadero genio que revolucionó el mundo de la música clásica india", dijo en un mensaje publicado en su perfil oficial de la red social X el primer ministro indio, Narendra Modi.

El mandatario destacó que Hussain llevó la tabla -un instrumento de percusión típico de la música clásica indostaní- al escenario mundial y "cautivó a millones de personas con su ritmo incomparable".

"Mezcló a la perfección las tradiciones clásicas indias con la música mundial, convirtiéndose así en un icono de la unidad cultural (...) Sus composiciones conmovedoras inspiraron a generaciones de músicos y amantes de la música", dijo Modi.

La muerte de Hussain también motivó mensajes conmemorativos de otros miembros del Gobierno de la India y de la oposición política de este país.

Por su parte, Gautam Adani, uno de los hombres más ricos de Asia y fundador del poderoso conglomerado empresarial Adani Group, calificó en X como "inimitable forma de arte atemporal" la música de Hussain.

"Su legado es tan eterno, que resonará en las generaciones venideras", dijo Adani.

Por su parte, el compositor A.R. Rahman -ganador de dos premios Óscar y dos Grammy por la banda sonora de la película 'Slumdog Millionaire'- dijo que la muerte del músico era "una pérdida inconmensurable para todos".

Rahman recordó al artista y reveló que habían planeado colaborar con un álbum, que finalmente no saldrá a la luz por la muerte del intérprete.

Zakir Hussain nació el 9 de marzo de 1951 en Bombay. Su padre era el maestro de tabla Alla Rakha Qureshi, más conocido como Alla Rakha o, a veces Allarakha.

Hussain fue un niño prodigio que comenzó a realizar conciertos de tabla a los 7 años e inició sus primeras giras a los 12, según el Fondo Nacional para las Artes de Estados Unidos.

En 2009, Zakir Hussain llegó a ofrecer cuatro conciertos con entradas agotadas en el icónico Carnegie Hall de Nueva York.

A principios de este año, Hussain ganó los premios Grammy a mejor álbum instrumental contemporáneo, álbum de música global e interpretación musical global. Hussain ya había obtenido un galardón en 2009.

A lo largo de su carrera colaboró con el violonchelista Yo-Yo Ma; el maestro del jazz Charles Lloyd; el sitarista Ravi Shankar; el miembro de The Beatles George Harrison; el solista Van Morrison o el grupo Earth, Wind & Fire. EFE

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San Sebastián, 12 dic. (EFE). - La Real Sociedad venció por 3-0 al Dinamo Kiev en la sexta jornada de la Liga Europa y se mete de lleno en la pelea por entrar entre los ocho primeros de la tabla.

Los goles los pusieron en la primera parte Mikel Oyarzabal por partida doble (19 y 33) y Sheraldo Becker (24). EFE

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