Un grupo de pasajeros que viajaba en un bus interprovincial rumbo a Huaraz denunció haber sido víctima de un presunto atentado contra la salud pública luego de que uno de los comensales encontrara una rata frita en el plato que le habían servido como cuy frito en un restaurante turístico ubicado en la ruta Pativilca-Huaraz.

El hecho ocurrió alrededor de las 3:00 de la tarde del lunes 27 de abril, cuando los viajeros descendieron a almorzar en el restaurante turístico “Chino”, ubicado en el valle Fortaleza, dentro de la jurisdicción de Paramonga. Según los testimonios, el almuerzo estaba incluido en el costo del pasaje y el servicio fue cobrado previamente antes de que los pasajeros ingresaran al local.

De acuerdo con el relato de los afectados, uno de los pasajeros pidió cuy como plato de fondo. Sin embargo, mientras consumía los alimentos, notó que debajo de la presa había un animal de apariencia distinta. Al revisar con mayor detenimiento, descubrió que se trataba de una rata de campo aparentemente cocinado íntegramente.

Alarma en el restaurante

Según indicaron los testigos, el comensal inicialmente no se percató de lo ocurrido debido a que el roedor estaba oculto debajo del cuy servido. No obstante, el olor y la forma del animal despertaron sospechas y permitieron descubrir lo que habría sido servido en el plato.

Tras percatarse del hecho, el pasajero sufrió vómitos y náuseas, mientras que otros clientes dejaron inmediatamente de comer debido a la alarma generada en el establecimiento. Algunos de los presentes grabaron videos y tomaron fotografías del plato como evidencia de lo sucedido.

La denuncia rápidamente provocó indignación entre los viajeros, quienes cuestionaron las condiciones sanitarias del restaurante turístico, considerado una parada frecuente para buses que cubren la ruta Lima-Huaraz. Los pasajeros señalaron que este tipo de situaciones representa un grave riesgo para la salud de quienes consumen alimentos en establecimientos ubicados en carreteras interprovinciales.

Denuncia policial

Luego del incidente, los afectados acudieron a la comisaría de Chasquitambo para formalizar la denuncia correspondiente y solicitar una investigación sobre las condiciones higiénicas del establecimiento. Los denunciantes pidieron además que las autoridades sanitarias intervengan el local y determinen posibles responsabilidades.

De acuerdo con las versiones difundidas por los pasajeros, se solicitó la participación de la Dirección Regional de Salud (DIRESA) y de las autoridades de fiscalización municipal para realizar una inspección inmediata al restaurante y verificar el cumplimiento de las normas sanitarias.

El caso ha generado preocupación entre usuarios del transporte interprovincial debido a que el restaurante sería una parada habitual de varias empresas de buses que viajan hacia Huaraz. Los afectados advirtieron sobre la necesidad de reforzar los controles en los establecimientos ubicados en rutas nacionales para evitar nuevos casos que comprometan la salud pública.

Receta de cuy frito peruano

El cuy frito, conocido como cuy chactado, es un plato emblemático de la gastronomía andina peruana, especialmente en las regiones de Arequipa, Cusco y Puno. Esta preparación destaca por la técnica de aplastar el cuy y freírlo hasta obtener una piel dorada y crocante, mientras la carne se mantiene jugosa. El cuy se marina previamente con una mezcla de ajo, sal, comino, pimienta, ají panca y orégano, lo que aporta un sabor característico y aromas propios de la cocina ancestral de los Andes.

Para preparar este plato se utilizan cuyes enteros, limpios y eviscerados, que se lavan con agua y jugo de limón. Tras el marinado, se realiza una incisión en el vientre para aplanar los cuyes y se presionan con una piedra o sartén pesada. Luego se pasan por harina de maíz o de trigo, se fríen en abundante aceite o manteca de cerdo y se mantiene la presión durante la cocción para asegurar la textura crocante. El proceso de fritura dura cerca de 20 minutos por cada lado, hasta que la piel adquiere un color dorado intenso.

El cuy chactado se sirve entero y se acompaña tradicionalmente con papas cocidas y maíz. Cada porción aporta aproximadamente 25 gramos de proteína, 18 gramos de grasa y 16 gramos de carbohidratos, con un valor energético estimado de 320 kilocalorías. La receta rinde para cuatro personas y se recomienda consumir el plato recién hecho, aunque puede conservarse en refrigeración por hasta dos días en un recipiente hermético. Para recuperar la textura crocante durante el recalentado, se sugiere utilizar horno o airfryer en lugar de microondas.

La cuenta sin pagar tras la visita oficial de Gustavo Petro a Haití se convirtió en un conflicto diplomático para el Gobierno colombiano. Nueve meses después de la inauguración de la embajada en Puerto Príncipe, un restaurante local exige el pago de la deuda, mientras la embajada de Colombia en Haití y la Cancillería ponen en duda el monto reclamado y las justificaciones, según documentación y testimonios recabados por Semana.

Una empresa de restauración en Haití reclama desde julio de 2025 el impago de una cuenta de USD 5.691 (unos $20.000.000 en abril de 2026) por los servicios de catering prestados en la inauguración de la embajada colombiana en Puerto Príncipe. Pese a numerosas gestiones, la propietaria sostuvo que autoridades diplomáticas colombianas no accedieron a saldar la deuda, lo que deterioró la relación con el proveedor.

El 18 de julio de 2025, la comitiva encabezada por el presidente, Gustavo Petro, acudió a la apertura de la nueva sede diplomática en la capital haitiana. El restaurante Aioli, dirigido por Viviane Vital-Herne Hoogendorm, asumió el servicio de alimentos, bebidas y decoración para unas 60 personas. Entre los asistentes se encontraban funcionarios colombianos, representantes haitianos y el presidente del Consejo Presidencial de Transición de Haití.

Vital-Herne afirmó que el número de invitados superó el previsto originalmente, por lo que se vio obligada a ampliar la oferta de menús, mobiliario y bebidas, como lo reflejan los intercambios a los que tuvo acceso el medio citado. Además, indicó que, tras recibir requerimientos de flores, vinos y champaña de la marca Moët & Chandon el mismo día del evento, ajustó la cotización varias veces para incluir todos los elementos finalmente suministrados.

Reclamo y gestiones por el pago de la cuenta

La empresaria Viviane Vital-Herne Hoogendorm señaló haber ofrecido facilidades de pago, como aceptar cuotas a lo largo de varios meses, sin que la embajada ni la Cancillería colombiana aceptaran alguna de las opciones. Documentos muestran que, después del evento, el personal diplomático prometió gestionar el pago, aunque nunca se concretó ningún abono.

La cónsul Érika Valencia Rentería y Vilma Rocío Velásquez, embajadora de Colombia en Haití, también señaló que mantuvieron reuniones con la dueña de Aioli, pero no alcanzaron acuerdo sobre el pago. El 1 de diciembre de 2025, el Consulado colombiano respondió a una carta de Vital-Herne, objetando que el último recibo presentado era excesivo respecto con lo acordado inicialmente y solicitando un desglose detallado.

Disputa por el monto y posiciones cruzadas

La embajadora Vilma Rocío Velásquez sostuvo que se aprobaron tres cotizaciones y que se eligió la de menor valor. Según su versión, la factura inicial ascendía a USD1.250, pero posteriormente la propietaria envió “una factura por 6.000 dólares” tras introducir arreglos no autorizados, supuestamente solicitados de manera verbal.

Velásquez aseguró que la administradora contrató a un abogado con la intención de obtener un beneficio mayor. “Acá hay una intención de la señora de obtener más dinero y nosotros no podemos pagarlo porque sería de nuestro bolsillo y es injusto”, explicó a Semana. La funcionaria sostuvo que la representación diplomática actúa con transparencia y que no admitirá incrementos que no estén documentados formalmente.

Por su parte, Vital-Herne indicó que las circunstancias requirieron duplicar la cantidad de platos y de equipamiento, y que recibió solicitudes urgentes para agregar bebidas y decoración el propio día del evento. Insistió en que los cambios y costos extra se expusieron a los representantes diplomáticos, y que las comunicaciones respaldan sus señalamientos.

Impacto en la imagen diplomática de Colombia

El conflicto trascendió lo comercial, poniendo en entredicho la reputación exterior de Colombia en Haití. En una carta a la canciller Yolanda Villavicencio, la propietaria manifestó su frustración con las promesas incumplidas y advirtió que el impago puede minar la confianza de otros proveedores extranjeros en las entidades diplomáticas colombianas.

Los documentos y correspondencia entre ambas partes, publicados por el medio citado, evidencian la preocupación por alcanzar una solución que resguarde la buena fe y la palabra del Estado colombiano. Cabe aclarar que la controversia ocurre mientras Colombia intenta reforzar los lazos bilaterales con Haití tras el asesinato del expresidente Jovenel Moïse y la detención de ciudadanos colombianos en ese país.

La dueña del restaurante reclamó una respuesta pronta y definitiva. Tanto la embajada como la Cancillería destacaron la necesidad de garantizar el respeto a los procedimientos y rechazaron cualquier pago no justificado. El caso permanece sin resolución, y ambas partes muestran signos de desgaste en una situación que impactó la imagen de Colombia en el extranjero.

El mundo de la coctelería en Estados Unidos vive un momento de reconocimiento a nivel continental. La reciente publicación de la lista ampliada de los mejores bares de Norteamérica, que abarca los puestos 51 al 100, ha vuelto a colocar a varios establecimientos estadounidenses en el centro de la escena. Esta selección, confeccionada por más de 300 bartenders, escritores y expertos en coctelería del continente, no solo sirve como preludio para la esperada revelación de los 50 mejores bares, sino que destaca la influencia y calidad de la coctelería estadounidense en el panorama actual.

En este contexto, Los Ángeles se consolida como una de las ciudades con propuestas más interesantes, logrando que dos de sus bares se sitúen entre los cien mejores de Norteamérica. La inclusión de estos locales en la prestigiosa lista ampliada evidencia tanto la sofisticación como la diversidad de la oferta angelina, capaz de atraer tanto a residentes como a visitantes en busca de experiencias únicas.

El primero en aparecer es Vandell, que ocupa el puesto número 68. A pesar de haber abierto sus puertas a finales de 2025, Vandell ha conseguido establecerse rápidamente en Los Feliz como un referente local. El ambiente del bar se caracteriza por una iluminación tenue y un diseño inspirado en el estilo californiano de mediados del siglo XX. La atmósfera invita a permanecer largo rato, gracias tanto a la calidez del entorno como a la originalidad de su carta de bebidas. Entre sus propuestas, destacan cócteles de gran frescura, como el martini con vinagre de estragón y una versión refinada del clásico Old Fashioned. Incluso las alternativas sin alcohol, como el ponche de leche con pandan, han llamado la atención de quienes buscan sabores distintos. Vandell combina el espíritu de destino indispensable con el de punto de encuentro del barrio, recibiendo un merecido reconocimiento por la calidad y creatividad de sus cócteles.

El segundo bar angelino destacado es Thunderbolt, situado en el puesto 92 y enclavado en el histórico barrio filipino de la ciudad. De aspecto discreto desde el exterior, Thunderbolt sorprende en su interior con una propuesta innovadora y sostenible. El local desafía las expectativas habituales de un bar galardonado, presentando un concepto vanguardista donde la preparación de bebidas roza lo culinario. Entre sus creaciones se cuenta el Koji Killer, una versión helada del clásico Painkiller con un marcado perfil umami, que refleja la apuesta del bar por las texturas y sabores inesperados. El espacio cuenta con una terraza animada, asientos cómodos y listas de reproducción pensadas para prolongar la estadía hasta altas horas de la noche.

La presencia de estos dos bares en la lista no solo subraya el nivel de profesionalismo y creatividad de la escena coctelera angelina, sino que también pone de manifiesto la amplitud de estilos que pueden encontrarse en Los Ángeles. La ciudad demuestra que el concepto de “mejor bar” es cada vez más amplio: puede tratarse tanto de un salón íntimo con martinis perfectos como de una terraza vibrante con bebidas de sabores únicos. Esta pluralidad ha hecho que la ciudad se consolide como un referente internacional en la materia.

La lista ampliada de los mejores bares de Norteamérica, que recoge los puestos del 51 al 100, incluye establecimientos de diversas ciudades y países.

Nueva York, por su parte, mantiene su reputación con fuerza al ubicar cinco bares en la lista ampliada. Este logro reafirma la percepción generalizada sobre la calidad de la coctelería neoyorquina, que se distingue por su versatilidad y creatividad. Los bares que destacan en esta edición son Katana Kitten (número 52), Dante (número 58), Seed Library (número 66), El Portrait Bar (número 71) y Shinji’s (número 77).

Cada uno de estos locales representa una faceta distinta del universo coctelero de Nueva York. Katana Kitten fusiona la precisión japonesa con un ambiente irreverente y bullicioso, mientras que Dante consolida su estatus como ícono mundial de la cultura del aperitivo, famoso por su Negroni. Seed Library apuesta por ingredientes inesperados y combinaciones originales, trasladando el prestigio londinense de Ryan Chetiyawardana a Manhattan. Shinji’s lleva la experiencia al terreno de lo teatral y experimental, con cócteles que parecen salidos de un laboratorio. El Portrait Bar, en el entorno sofisticado del Fifth Avenue Hotel, apuesta por la elegancia clásica y una carta de bebidas que prescinde de artificios.

La lista ampliada refleja el dominio de Estados Unidos en el panorama norteamericano, con 25 bares repartidos en ciudades como Chicago, Houston, Atlanta, Boston, Miami, San Diego, Portland, Seattle, Denver, Austin, Detroit, San Francisco, Honolulu y Los Ángeles, además de Nueva York. Esta dispersión geográfica muestra la riqueza y diversidad de la coctelería estadounidense, que no se limita a los grandes centros urbanos tradicionales.

La publicación de la lista principal, que revelará los puestos 1 al 50, está prevista para el 22 de abril en Vancouver. Hasta entonces, quienes busquen probar los mejores cócteles del continente tienen una oportunidad de oro para visitar alguno de estos bares antes de que su fama crezca aún más y las reservas sean prácticamente imposibles de conseguir.

El mediodía de Trujillo, La Libertad, transcurría sin incidentes en el restaurante Don Segundo, sobre la avenida Federico Villarreal, cuando dos trabajadores de una empresa local ingresaron al establecimiento para almorzar.

Habían retirado 40 mil soles de una entidad bancaria, destinados al pago de salarios de su compañía, y llevaban el dinero en un morral discreto. Tras finalizar la comida, ambos se retiraron, dejando colgado el bolso en una de las sillas, sin advertir el olvido.

Poco después, una familia ocupó la misma mesa. Las cámaras de seguridad del restaurante captaron el instante en que una mujer, acompañada de sus familiares, halló el morral.

La grabación revela cómo abre el bolso y observa el contenido: fajos de billetes. En cuestión de segundos, comienza a pasar los billetes por debajo de la mesa, mientras sus acompañantes ayudan a ocultar la acción. Finalmente, todos abandonan el local con el dinero, sin comunicar el hallazgo al personal del restaurante.

Pedido de ayuda

Al percatarse del descuido, los trabajadores regresaron al restaurante y solicitaron visualizar las grabaciones de seguridad.

Las imágenes confirmaron sus sospechas sobre la desaparición del morral y la forma en que la familia se apoderó del efectivo. El hecho fue denunciado de inmediato ante la División de Investigación Criminal (Divincri) de Trujillo, que ya analiza el material audiovisual para intentar identificar a las personas implicadas.

Esto generó preocupación entre los empleados y sus familias, quienes dependen del dinero para cubrir sus necesidades básicas. Una de los afectadas, que prefirió mantener su identidad en reserva, explicó que los fondos eran indispensables para cumplir con obligaciones laborales y que ellos solo eran responsables de la entrega de los pagos.

En paralelo, la empresa y los trabajadores afectados han hecho un llamado público a la familia que se llevó el morral, pidiendo que se restituya el dinero a los legítimos propietarios.

El caso ha cobrado notoriedad en la región y se han sumado voces desde distintos sectores para que el dinero sea devuelto y se evite un perjuicio mayor a quienes dependen de ese ingreso mensual.

Miembros de la Policía Nacional del Perú (PNP) continúan con las pesquisas y esperan que las imágenes obtenidas permitan avanzar en la identificación de los responsables.

Consejos

1. No revises el contenido a solas

Si abriste el morral y viste el dinero, evita seguir hurgando. Si decides entregarlo, lo ideal es que haya un testigo. Esto evita que, si falta algo después, el dueño legítimo piense que fuiste tú quien lo tomó.

2. Informa al personal del restaurante

Llama al encargado o gerente del lugar.

• No se lo entregues al primer mesero que pase: Busca a alguien con autoridad o responsabilidad en el local.
• Pide un “recibo” o registro: Si el monto es considerable, solicita que anoten en un papel lo que estás entregando, la hora y quién lo recibe. Esto es tu comprobante de que actuaste de buena fe.

3. Deja tus datos de contacto

Coméntales al gerente que, si el dueño aparece, puede contactarte para agradecerte o por si la policía necesita una declaración sobre dónde encontraste el bolso.

Cifras de Trujillo

Trujillo cerró el año 2025 con un escenario de seguridad ambivalente: mientras el Observatorio Regional de Seguridad Ciudadana reportó una reducción del 28 % en la incidencia delictiva general y descensos significativos en robos (-43 %) y extorsiones (-19 %), la violencia letal se mantuvo crítica con 278 homicidios registrados en la región La Libertad, apenas uno menos que el año anterior.

La persistencia de ataques con explosivos y el aumento de la percepción de inseguridad antes de las elecciones de 2026 llevaron al Gobierno del presidente José María Balcázar a declarar nuevamente el estado de emergencia en las provincias de Trujillo y Virú el pasado 26 de marzo por un periodo de 60 días. Esta medida busca frenar la criminalidad organizada que, pese a la inversión de más de S/ 100 millones en equipamiento policial y drones, continúa golpeando sectores clave como el comercio y el transporte mediante la intimidación directa

La escena culinaria de California ha recibido un impulso notable con la reciente actualización de la Guía Michelin, que suma doce nuevos restaurantes a su selección de 2026. El anuncio ha colocado a Los Ángeles en el centro de atención, al integrar seis establecimientos de la ciudad en la prestigiosa lista. Este reconocimiento no solo ratifica la posición de Los Ángeles como uno de los principales polos gastronómicos del estado, sino que también refleja la vitalidad y evolución de la oferta culinaria local.

La llegada de estos seis restaurantes angelinos a la Guía Michelin subraya el dinamismo de un sector en constante búsqueda de innovación y autenticidad. Para muchos comensales y expertos, la selección representa una validación del trabajo de chefs y equipos que han apostado por propuestas originales, a menudo alejadas de la formalidad tradicional que caracterizaba a la alta cocina. La inclusión, además, invita a reservar mesa cuanto antes a través de plataformas como OpenTable y Resy, anticipando la demanda que suele seguir a este tipo de reconocimientos.

Diversidad geográfica y cultural en la selección de restaurantes de California

Más allá del protagonismo de Los Ángeles, la actualización de la Guía Michelin pone de manifiesto la diversidad geográfica y cultural que define hoy a la gastronomía californiana. Los doce restaurantes seleccionados se distribuyen por diferentes regiones, desde el extremo norte hasta la costa sur del estado, mostrando una amplitud de estilos y tradiciones culinarias. La Guía no solo ha mirado a los grandes núcleos urbanos; su interés por establecimientos en zonas menos habituales demuestra una atención creciente hacia propuestas emergentes y formatos más pequeños.

Esta selección plural responde a la transformación de los hábitos alimentarios en California. La mezcla de influencias internacionales, la informalidad en el servicio y el arraigo a las tradiciones de comunidades inmigrantes han modificado el panorama gastronómico. Los restaurantes recomendados no buscan únicamente la excelencia técnica, sino también representar la manera en que la población local realmente disfruta la comida: con apertura hacia nuevas experiencias y respeto por los orígenes.

Detalle de los seis restaurantes de Los Ángeles incluidos

La lista de los seis restaurantes de Los Ángeles que acaban de ser incorporados a la Guía Michelin refleja la diversidad de barrios, cocinas y conceptos presentes en la ciudad. Uno de los seleccionados es Corridor 109, que ha destacado con un menú degustación enfocado en productos del mar.

Por su parte, Firstborn representa el auge de la cocina chino-estadounidense en el tradicional barrio de Chinatown, mientras que Lapaba, en Koreatown, experimenta con la fusión de pastas italo-coreanas.

La oferta se amplía con Little Fish Melrose Hill, que ha pasado de ser un local temporal a convertirse en un espacio permanente, consolidando su propuesta basada en pescados y mariscos.

La presencia de Lugya’h by Poncho’s Tlayudas, instalado dentro de un mercado, introduce a la selección las especialidades oaxaqueñas, aportando sabores del sur de México.

Finalmente, Zira Uzbek Kitchen lleva los aromas y tradiciones de Asia Central al barrio de Fairfax, sumando así una nueva dimensión cultural al mapa culinario angelino.

Estos seis restaurantes no solo ofrecen experiencias gastronómicas de calidad, sino que también expresan la riqueza y pluralidad de Los Ángeles como metrópoli multicultural. La selección reconoce el valor de propuestas que surgen en contextos informales o comunitarios, donde la creatividad y el respeto por las raíces ocupan un lugar central.

Nuevos restaurantes seleccionados en otras regiones de California

El resto de los nuevos restaurantes incluidos en la Guía Michelin se distribuye principalmente en el norte del estado, especialmente en el Área de la Bahía. San Francisco suma cuatro incorporaciones: Dingles Public House, La Cigale, Naides y Wolfsbane, que van desde la cocina de pub británico hasta menús degustación con influencias nórdicas, japonesas y francesas. Además, Yeobo, Darling en Menlo Park amplía la oferta de la región, mientras que en la costa sur, Little Mountain en Montecito cierra la lista.

Esta variedad de propuestas muestra que el interés de la Guía Michelin no se limita a los grandes centros urbanos, sino que también apuesta por restaurantes de alta gama y formato reducido en zonas menos exploradas. La selección abarca desde bares de vinos informales hasta refugios costeros, aportando una panorámica completa de la evolución gastronómica californiana.

Cambios en el enfoque de la Guía Michelin y su significado para la gastronomía californiana

La actualización de la Guía Michelin para California ilustra un cambio de enfoque significativo respecto a ediciones anteriores. El criterio de selección ha dejado de centrarse exclusivamente en la formalidad y el lujo asociados a la alta cocina, para valorar restaurantes que reflejan la vida diaria de los californianos. Las nuevas incorporaciones suelen ser establecimientos dirigidos por chefs, con cocinas de fusión y un ambiente informal, donde la técnica y la innovación no están reñidas con la cercanía y el carácter accesible.

Este giro pone en valor la capacidad de la gastronomía californiana para adaptarse a los cambios sociales y culturales, integrando influencias de diferentes regiones del mundo. Los restaurantes recomendados son ahora un espejo de la diversidad de la población y de la variedad de tradiciones culinarias que conviven en el estado.

Futuro de los restaurantes recomendados: posibilidad de estrellas Michelin o Bib Gourmand

Los restaurantes recientemente incorporados a la Guía Michelin aún no cuentan con estrellas ni con la distinción Bib Gourmand, pero su inclusión anticipa la posibilidad de obtener estos reconocimientos a finales de año, cuando se publique la guía completa. Según los inspectores, los doce nuevos establecimientos han mostrado un gran potencial y serán evaluados en profundidad de cara a la próxima ceremonia de verano.

Este procedimiento refuerza el papel de la actualización de mitad de año como un anticipo de las tendencias que marcarán el futuro de la gastronomía en California. Los restaurantes seleccionados representan el tipo de cocina y de experiencia que define a la región en la actualidad: propuestas lideradas por chefs, abiertas a la fusión de géneros y caracterizadas por un formato más informal, pero con una técnica refinada y ambiciosa.

Al menos cuatro personas fueron estafadas en Salta bajo supuestas promesas de trabajo en un reconocido restaurante ubicado en el Paseo Güemes. Las víctimas denunciaron haber tenido entrevistas laborales que simulaban ser auténticas hasta que les pedían dinero para realizar un certificado para poder manipular alimentos. Por el momento, no hay detenidos.

La utilización fraudulenta de la imagen del local de comidas fue denunciada por el empresario gastronómico Guillermo Márquez Zavalía, quien aseguró que los responsables captaban a personas en busca de empleo y les pedían transferir sumas de hasta 60 mil pesos para completar la presunta contratación. Actualmente, interviene en el caso la Fiscalía de Ciberdelitos.

La operación comenzó con la publicación de una foto del exterior del local y un aviso en Facebook que ofrecía puestos para cocinero, parrillero, mozo y bachero. A partir de ahí, los interesados eran dirigidos a un número de WhatsApp donde un supuesto reclutador iniciaba una conversación extensa y cercana, simulando una entrevista laboral.

Según el empresario, los estafadores lograron sofisticar su operación hasta el punto de utilizar el logo real del frente del restaurante en la imagen de perfil de WhatsApp. Por este motivo, consideró que este detalle le agregaba un aire de legitimidad a la oferta laboral.

“Cuando nosotros tocamos la publicidad, nos mandaba a un WhatsApp. Un señor respondía, decía ‘ya te llamo’, y empezaba a charlar, preguntando capacidades, generando confianza”, describió Márquez Zavalía durante un diálogo con Radio Salta. Asimismo, indicó que la interacción, que podía durar varios minutos, persuadía al postulante de la veracidad del proceso.

El punto central del engaño era la exigencia del certificado de manipulación de alimentos, un requisito habitual en el ámbito gastronómico. Si el postulante contestaba que no poseía un permiso, el estafador aseguraba que el empleo estaba asegurado, pero que era indispensable contar con la habilitación.

En ese punto de la conversación, el supuesto reclutador ofrecía resolver el trámite de modo exprés mediante un contacto, supuestamente perteneciente a la municipalidad. Esa gestión tenía un costo de 50 mil a 60 mil pesos, que debía abonarse para recibir el documento en formato PDF.

Esta modalidad de estafa representó un salto cualitativo frente a engaños previos, por lo que el empresario sostuvo que “antes se recomendaba no dar códigos o verificar por teléfono. Ahora te llaman, hablan con vos, te generan confianza y te pasan con otra persona. Ya la precaución de la gente quedó desprotegida”.

“La gente pobre, sobre que está buscando trabajo con las necesidades que hay, encima le sacaban 50 mil pesos y venía al restaurante entusiasmada”, enfatizó sobre la gravedad de la maniobra. Y agregó: “Un bachero capaz no tiene para pagar y le pide a un familiar pensando que al otro día empieza a trabajar… y se encuentra con que lo estafaron. Es bastante ruin esta manipulación”. Finalmente, Márquez Zavalía señaló que las víctimas descubrían el fraude al presentarse en el local.

El procedimiento de denuncia formal ya está en marcha. El empresario confirmó que “está hecha con capturas de pantalla, números de teléfono y cuentas”. No obstante, enfatizó la necesidad de extremar las precauciones: “Lo recomendable hoy no es solo hablar, sino acercarse y verificar que la propuesta es real, y no transferir nunca dinero a alguien que no conocen por teléfono”.

La denuncia puso en evidencia una modalidad delictiva cada vez más elaborada, en la que el engaño ya no se apoya únicamente en mensajes automatizados, sino en la interacción humana y personalizada. Además, Márquez Zavalía precisó que la maniobra ya permitió identificar al menos tres o cuatro casos concretos de víctimas. A pesar de esto, consideró probable que la cantidad sea mayor debido a que “seguramente hay más gente que por ahí que no dice nada o le da vergüenza reconocer que fue estafada”.

La aprobación de Lucía Rivera, hija mayor de Cayetano Rivera, marca un hito en la relación sentimental entre el torero y la empresaria Tamara Gorro. Lucía, quien no en todas las ocasiones ha apoyado las relaciones de su padre, ha mostrado en esta ocasión una actitud positiva hacia la pareja, tras compartir recientemente momentos familiares junto a Tamara y Cayetano. Este gesto ha sido interpretado como uno de los indicios de la consolidación del vínculo entre ambos, según publicó el medio que dio a conocer los encuentros más recientes de la pareja.

De acuerdo con la información publicada, Cayetano Rivera tuvo la oportunidad de conocer a los hijos de Tamara Gorro durante un almuerzo celebrado este domingo en Madrid. La reunión, de carácter familiar, incluyó a la empresaria, sus hijos y su abuela, así como al propio torero, y se realizó en uno de los restaurantes frecuentes de Tamara. Según detalló el medio, el encuentro transcurrió en un ambiente relajado y sirvió para integrar a Cayetano en el círculo íntimo de la colaboradora de televisión.

Semanas antes, Tamara Gorro había mantenido otro encuentro significativo con Lucía Rivera. Ambas coincidieron en el aeropuerto para recoger al torero y posteriormente compartieron una comida y una sobremesa, lo que, según reportó el medio, evidenció la buena sintonía entre Tamara y Lucía. Este acercamiento resulta especialmente relevante debido a que, en otras etapas, Lucía ha mostrado reservas ante las parejas de su padre y no siempre otorgó su apoyo, por lo que su actitud favorable en esta ocasión fue interpretada como un respaldo a la relación.

El avance en el vínculo entre Cayetano Rivera y Tamara Gorro ha ocurrido luego de la mediatización inicial de su romance. De acuerdo con la información difundida, la pareja ha optado por un perfil discreto mientras fortalecen su relación, enfrentando la atención pública y gestionando la exposición mediática. Bajo estas circunstancias, estas reuniones familiares representan pasos significativos que apuntan a la integración de ambas familias.

Según consignó el medio original, la participación tanto de los hijos de Tamara como de Lucía Rivera en estos encuentros muestra la normalización y aceptación del noviazgo por parte del entorno familiar. La empresaria y el torero han priorizado momentos de convivencia en un contexto familiar, eligiendo espacios y actividades cotidianas como la comida del domingo para consolidar estos nuevos lazos.

El medio también subrayó que Tamara Gorro y Cayetano Rivera mantienen una relación marcada por la privacidad, pese a la atención mediática que rodea sus vidas públicas. La colaboración de Tamara en televisión y la trayectoria profesional de Cayetano han situado su historia de amor bajo el escrutinio de la prensa, pero la pareja ha respondido mediante gestos de integración y armonía familiar, como los reportados recientemente.

La evolución del vínculo entre ambos continúa sumando episodios familiares, reforzando la percepción de que Cayetano Rivera se ha convertido en una figura significativa para los hijos y el entorno cercano de Tamara Gorro. Del mismo modo, la relación de Tamara con Lucía Rivera consolida el entramado afectivo en torno al torero, reflejando una nueva etapa en la vida personal de ambos protagonistas, según relató la fuente original.

Fabio Alberti es sinónimo de humor argentino y un referente indiscutido para varias generaciones. Sus personajes de Cha Cha Cha y Todo x 2 pesos trascendieron la pantalla y, aún hoy, Boluda Total y el inolvidable Peperino Pómoro siguen arrancando carcajadas a quienes los cruzan en la televisión o en videos virales de TikTok. Tras su histórica presentación en el Movistar Arena junto a Alfredo Casero hace apenas tres meses, el actor vuelve a apostar fuerte: prepara el regreso de su icónico personaje con un espectáculo teatral propio, una apuesta que anticipó en exclusiva con Teleshow.

Aunque el principal legado de Alberti es la risa que provocó en el público, su trabajo también dejó huella en la sociedad, especialmente por el segmento “Todos juntos en capilla” que solía cerrar cada emisión. Allí, el actor se ponía en la piel de un párroco que narraba las peripecias del mártir Peperino Pómoro, un sketch que alcanzó tal repercusión que generó reacciones de diferentes asociaciones, quienes no dudaron en enviar cartas y reclamos a canales y anunciantes pidiendo su levantamiento. Ahora, el humorista trae de vuelta ese universo con “La Apocalipsis Existe”, una propuesta completamente renovada que desembarcará el 12 de abril en el Teatro Picadero, todos los domingos de abril a las 22, bajo la producción de Giuliano Bacchi. Así marca el regreso de uno de los personajes más emblemáticos de la televisión argentina, pero esta vez en las tablas.

Esta vez, Alberti apuesta a reinventar ese universo absurdo y satírico, llevando a las tablas no sólo al legendario cura sino también a figuras como Beto Tony y su Muñeco, el Ángel de Britos, María Magdalena Ruíz Guiñazú y el carismático Sorobongo, líder de la Iglesia Maryland. El espectáculo promete un viaje por la faceta más audaz y desopilante de Alberti, mezclando nostalgia y novedad para sorprender tanto a quienes lo siguen desde siempre como a nuevas generaciones que lo descubren en el teatro.

—Volvés al teatro con Peperino Pómoro, un personaje icónico para varias generaciones. ¿Cómo surgió la idea de este show y por qué ahora?

—Después de estos 14 meses haciendo Cha Cha Cha, que terminamos en el Movistar Arena, la gente celebraba mucho a Peperino, sentí la vigencia y el cariño que tiene el personaje. Giuliano Bach, el productor, quedó muy conforme conmigo y me propuso producir un espectáculo. Decidí tomar el envión. Peperino es la excusa, pero son cinco personajes en total. Obviamente, está el cura, pero también Beto Tony (de Todo por dos pesos), el niño cantor, el Ángel de Britos, María Magdalena Ruíz Guiñazú y el Sorobongo líder Supremo Maryland de la Iglesia Peperianal.

Me acompaña en escena Rolo Biondo, que participa en algunos números. El nombre, “La apocalipsis existe”, porque al final el cura se va a la mierda, vive el apocalipsis. Y le pusimos así porque siempre me gustó más así, inspirado en Violeta Lo Re.

—¿Qué cambia para vos cuando tus personajes pasan de la televisión al teatro?

—El cariño en la calle. En la tele, sobre todo cuando empecé, nadie nos veía, yo veía la lucecita roja y hacía lo mío, nunca fui consciente de lo que generaba. Pero en el teatro recibís el cariño directo de la gente. Muchos años después te llegan mensajes hermosos: “Gracias, porque este personaje hacía sonreír a mi papá en el hospital, lo grabábamos en VHS y nos juntábamos a verlo”. Eso no lo ves cuando grabás la tele. Con el tiempo aprendí a recibir ese cariño. Antes pensaba “no me lo merezco”, ahora digo: “Si te hizo bien, buenísimo, haceme un mimo”.

—Durante la pandemia, muchos de tus personajes y sketches se viralizaron en redes, incluso en TikTok y WhatsApp. ¿Cómo vivís este revival de tu humor?

—No sé si es por el revival de los noventa, pero sí, se viralizó un montón. Recibo stickers, memes, videos de Peperino, Manuk y otros personajes. Está buenísimo que el humor se siga compartiendo de esa manera.

—¿Cómo nació el personaje de Peperino? ¿Hubo alguna inspiración concreta?

—Sí, en esa época existía el cierre de transmisión de la tele. Había un cura en Canal Nueve que lo hacía. Yo lo miraba mucho, igual que El mundo de Ante Garmaz. Surgió la idea de hacer un cura que habla y no dice nada, te capta la atención un minuto y medio y cuando termina no sabés qué te dijo. Pero no cambiás de canal. Ese era el objetivo.

—¿Alguna vez te intentaron censurar con este personaje?

—Sí, fue censurado, pero no por la Iglesia sino por la Fundación Argentina del Mañana. Presionaron a los auspiciantes y tuvimos que levantar el segmento un mes. Cuando volvió, le cambié detalles: ponía una playa en vez de una imagen religiosa, le saqué el cleriman. Pero los seminaristas y estudiantes de Teología me decían: “Mi profesor es igual a vos”. Se cag...n de risa. Es un personaje naif, no ofensivo. Pero siempre hay alguien más papista que el papa. Hasta llamé a quienes mandaban cartas para quejarse y la mayoría ni había visto el sketch.

—¿Te sorprendió que la gente te pidiera casamientos como Peperino?

—Tengo como 20 bodas hechas. Me llaman para que los case en fiestas distintas, no en la iglesia. Aparezco 15 minutos y hago un discurso. Al principio algunos piensan que soy un cura real, después se dan cuenta de que es humor. Es divertido.

—En el Movistar Arena, te comprometiste con tu pareja. ¿Cómo viviste ese momento?

—Llevamos dos años. Yo lo tenía pensado y nadie sabía. Ni yo sabía. Me animé y le propuse matrimonio. Fue raro porque no sabía dónde estaba sentada, me buscó, yo no sabía qué hacer. Ella es tímida y al final quedó sola en el pasillo, pero salió bien.

—¿Hay planes de boda o de celebrar en el teatro?

—Vamos a ver, capaz en el estreno hago otra propuesta. En cada función una diferente, que no sepa cuándo va a ser. Me gusta esa idea.

—¿Cómo es tu vida en Uruguay y el restaurante que abriste allí?

—Hace unos años vivo en Uruguay, en Edén, y tengo un restaurante a puertas cerradas en mi casa, se llama Choto. Es muy informal, la gente reserva, viene a mi casa, cocino, me gusta ser anfitrión. Es algo que disfruto mucho.

—¿Cómo manejás el equilibrio entre el teatro y tu vida en Uruguay?

—Está buenísimo. Hice mucho, viajé un montón. Estuve 14 meses viajando con Cha Cha Cha y quería dedicarme más al restaurante y descansar en casa por unos meses, por eso no me uní a la temporada teatral en Mar del Plata.

—¿Cómo te preparás para el nuevo show, con tantos personajes y textos?

—Estoy todos los días pasando letra, hago videollamadas con Rolo para los sketches. Hay 23 tracks de sonido y video, es mucho para ajustar. También grabé locuciones con un amigo locutor, Maxi Tissot, con quien hacemos un proyecto musical llamado Dúo Paraqueledén. Es mucho trabajo, pero me entusiasma. Cada día se me ocurren cosas nuevas.

—¿Qué te gustaría que se lleve el público después de verte en el escenario?

—La estampita de Peperino. Que la pongan en la billetera, protege. Vos andá por el conurbano, donde sea, y con la estampita no te va a pasar nada.

—¿Qué expectativas tenés para el futuro del show?

—La idea es recorrer el país, viernes y sábados en provincias, domingos en Capital. Ojalá podamos ir a España, como hicimos con Cha Cha Cha. Espero que funcione y que la gente lo disfrute tanto como yo.

El medio detalló que el hecho sucedió alrededor de las 3.45 de la madrugada. Las primeras pesquisas apuntan a que el agresor actuó solo, irrumpiendo en el local antes de abrir fuego de manera directa contra ambas víctimas. La investigación policial se centró desde el primer momento en identificar al responsable y determinar los motivos detrás del ataque, aunque, en las primeras horas posteriores, no trascendieron detalles sobre la identidad del atacante o las características de las víctimas.

Tras la huida del agresor, las autoridades pusieron en marcha un amplio operativo de búsqueda e intervención en la zona, según consignó la Policía alemana. El área circundante al restaurante quedó acordonada mientras peritos y agentes recababan pruebas y entrevistaban a posibles testigos que pudieran aportar información relevante para la localización del sospechoso y el esclarecimiento de los hechos. La presencia policial se mantuvo visible tanto en los accesos inmediatos al local como en otras salidas y puntos estratégicos de Raunheim.

De acuerdo con el informe policial citado por la prensa, los equipos de emergencia acudieron al lugar minutos después del aviso. Las dos víctimas fueron declaradas muertas en el mismo establecimiento, al tiempo que personal médico y forense se hizo cargo de realizar las primeras diligencias y levantar los cuerpos, parte fundamental en el proceso de investigación abierto para determinar con precisión la secuencia de los acontecimientos y el tipo de arma utilizada.

El suceso generó alarma en la comunidad local, que suele recibir a numerosos visitantes por su proximidad con el aeropuerto de Fráncfort, uno de los de mayor tráfico en Alemania y Europa. Mediante boletines y comunicados a la opinión pública, la Policía pidió colaboración ciudadana para obtener cualquier dato que facilite la identificación y captura del responsable, al tiempo que confirmó que mantiene diversas líneas de investigación abiertas.

En el transcurso de las siguientes horas, los investigadores analizaron registros de cámaras de seguridad, revisaron antecedentes en el entorno del local atacado y contactaron con personas vinculadas a las víctimas, según informaron fuentes policiales a medios locales e internacionales. El despliegue incluyó patrullas adicionales y refuerzos en los accesos a Raunheim y sus inmediaciones, como parte del protocolo habitual en episodios de este tipo en la región.

El medio reportó que, conforme avanzaban las indagaciones, no se descartó ninguna hipótesis en torno a la motivación del crimen. Las autoridades alemanas reiteraron que la seguridad de la población y la prioridad por arrestar al autor continuarán guiando la investigación abierta, que permanece bajo coordinación directa de las unidades especializadas en delitos violentos de la Policía regional.

Entre los objetos recuperados se encontraban varias pertenencias que habían sido denunciadas como robadas y que el sospechoso aún tenía consigo al momento de ser identificado, según consignó Europa Press. El hombre fue arrestado por la Policía Nacional en Salamanca tras un operativo en el que los agentes ubicaron múltiples pruebas que lo relacionaban con un robo perpetrado en el almacén de un restaurante.

De acuerdo con la información publicada por Europa Press, los hechos sucedieron el domingo 8 de marzo alrededor del mediodía. El individuo forzó la entrada al almacén, fracturando un cristal de la puerta para acceder a las taquillas del personal. En el lugar sustrajo una mochila, documentos de identidad, varias carteras, tarjetas bancarias, llaves, distintas prendas de vestir, un reloj, un teléfono móvil y la suma de 300 euros en efectivo.

Tras la comisión del delito, el detenido dejó en el sitio una bandolera que portaba sustancias estupefacientes, documentación judicial y su propia identificación, de acuerdo con la información proporcionada por la Policía Nacional y recogida por Europa Press. La situación fue advertida inicialmente por un empleado del restaurante, que observó que uno de los cristales de acceso al almacén estaba roto. Además, se percató de la presencia de una bandolera que no correspondía a ninguno de los empleados habituales del establecimiento.

A través de la investigación, los funcionarios de la Policía Nacional revisaron los objetos hallados en el almacén. En el interior de la bandolera abandonada encontraron tanto la documentación personal del presunto autor como papeles vinculados a procesos judiciales, lo que facilitó su identificación. Los informes recopilados por Europa Press detallan que la policía vinculó de inmediato la documentación al sospechoso y activó una búsqueda para dar con su paradero.

El jueves 12 de marzo, agentes en servicio localizaron al hombre en la calle Linares de Salamanca. Al proceder a su identificación, los policías comprobaron que portaba consigo efectos personales, algunos de los cuales correspondían a los objetos denunciados como robados en el incidente del almacén del restaurante ocurrido días antes. Entre los artículos recuperados figuran diversos objetos personales y documentos pertenecientes a las víctimas.

Tras la intervención, los agentes de la Policía Nacional detuvieron al sospechoso y aseguraron los bienes sustraídos. Los objetos incautados fueron devueltos posteriormente a sus propietarios, según informó Europa Press. El individuo fue trasladado a dependencias policiales para la instrucción de diligencias y para completar todos los trámites documentales requeridos.

Cuando concluyeron las actuaciones policiales, el arrestado fue puesto a disposición judicial. El juez de guardia estudió la información policial y, ante la evidencia recabada, decretó el ingreso en prisión del hombre por el robo con fuerza, la tenencia de sustancias prohibidas y por la documentación judicial hallada junto a su identificación en el escenario del delito. Las autoridades destacaron la importancia de la colaboración entre los empleados del restaurante y la intervención policial para resolver el caso y proceder a la restitución de los objetos robados.

Washington, 9 mar (EFE).- El presidente de EE.UU., Donald Trump, se despidió de Florida este lunes visitando el icónico restaurante venezolano El Arepazo, donde compartió brevemente con los dueños del establecimiento y un grupo de exiliados.

El mandatario visitó El Arepazo, luego de una conferencia de prensa en El Doral donde justificó sus acciones militares en Oriente Medio previo a volver a Washington DC en el Air Force One.

Trump ingresó al establecimiento, saludó a los clientes y preguntó: ¿quién es de Venezuela?, venimos a conseguir comida para el AF1", de acuerdo con la prensa local.

Uno de los administradores del local agradeció al republicano por su visita y decenas de personas presentes lo despidieron con cánticos de "¡USA!, ¡USA!".

El Arepazo abrió sus puertas en 2004 y es considerado un punto de encuentro de la comunidad venezolana establecida en Florida.

Previo a su vuelta a la Casa Blanca, Trump dijo, en una rueda de prensa, que su campaña militar en Irán podrá ser llamada "un tremendo éxito" independientemente a que decida dejarla donde está o "ir más allá".

El líder republicano rechazó dar una fecha concreta del fin de la guerra en Irán, que comenzó hace más de una semana, ante cuestionamientos de los medios porque él declaró este lunes que la ofensiva está "prácticamente terminada", mientras su secretario de Guerra, Pete Hegseth, ha dicho que es "solo el principio".

Además, al ser preguntado sobre su posición sobre el liderazgo en el Estado Islámico, puso de ejemplo el Gobierno de transición de Delcy Rodríguez en Venezuela, haciendo alusión a que le gustaría replicar esta fórmula.

La familia de Carmen Salinas desmintió que el emblemático restaurante “La casita de las sopas” haya pasado a propiedad total de Sandra Cuevas, exalcaldesa de Cuauhtémoc.

María Eugenia Plascencia, hija de la actriz, aclaró que la relación comercial con Cuevas es únicamente una asociación y no una venta definitiva, pese a los rumores que circularon en los últimos meses.

“No es una venta, es una sociedad”: la versión de la familia Salinas

Durante una entrevista en el programa de Maxine Woodside, la hija de la actriz rechazó las versiones sobre una supuesta venta completa del restaurante.

“No, ahorita estamos asociadas, la verdad. O sea, ahorita no ha sido una venta, o sea, ahorita se va a hacer una sociedad porque ella quiso mucho a mi mamá y ella ahora sí que se está arreglando y ya vendrán ahora sí que la invitación”, explicó María Eugenia Plascencia.

Expectativa y versiones: Sandra Cuevas y la nueva etapa del restaurante

Sandra Cuevas, exalcaldesa de Cuauhtémoc, anunció el 5 de septiembre de 2025 la reapertura del restaurante que perteneció a Carmen Salinas, bajo el concepto “Sandra Cuevas Restaurantes”.

En un video publicado en sus redes sociales, la empresaria declaró que el espacio será parte de su firma Sandra Cuevas Diamond Group y que el primer proyecto, llamado “Sabores Mexicanos”, abrirá sus puertas durante septiembre.

Cuevas aseguró que el concepto se desarrolló en alianza con figuras del medio artístico.

“Arrancamos con una nueva marca: Sandra Cuevas Restaurantes, esto es en sociedad con algunos compañeros del medio artístico, del medio de la farándula y vamos por dos restaurantes, uno de ellos se inaugura en septiembre: Sabores Mexicanos”, afirmó la exalcaldesa.

Según reportes de periodistas como Jorge Carbajal y Felipe Cruz, la empresaria cuenta con diversos negocios en gastronomía, arte, mezcal, eventos y turismo.

El inmueble donde se realiza la remodelación fue durante años el sitio donde Carmen Salinas recibía a colegas y periodistas.

Tras la muerte de la actriz en 2021, el restaurante cerró y la familia intentó rentarlo antes de llegar al acuerdo actual. De acuerdo con versiones difundidas por medios de espectáculos, los recursos generados por la sociedad servirán para financiar una serie sobre la vida de la primera actriz.

Un nuevo ciclo para “La casita de las sopas”

La reapertura del restaurante marca el inicio de una nueva etapa para el inmueble. Sandra Cuevas adelantó que el menú buscará conservar los sabores tradicionales mexicanos con un giro contemporáneo y la participación de personalidades del espectáculo.

La empresaria no reveló detalles sobre la carta gastronómica, pero enfatizó su intención de mantener la esencia del lugar.

El martes 3 de marzo de 2026, Mehmet, de 45 años, dueño del restaurante Yage en el centro de Zele, Flandes Oriental, recibió un disparo mientras intentaba mediar en una discusión entre una pareja de clientes. El hombre, claramente molesto por la intervención y por la amenaza de llamar a la policía, reaccionó sacando un arma y disparando directamente al dueño. “De repente, sacó una pistola de sus pantalones y me apuntó”, relató al medio Het Laatste Nieuws (HLN).

La bala le impactó en el cuello, aunque la herida resultó superficial. “La joven me había advertido de lo que pretendía hacer, pero no le creí en ese momento”, explicó el dueño del restaurante. Tras recibir el disparo, actuó con rapidez: “Entonces agarré la pistola yo mismo para evitar algo peor”.

La acción rápida del propietario provocó un breve forcejeo antes de que el agresor abandonara el restaurante llevándose consigo el arma. Su pareja, junto con otros clientes, quedó atónita ante la escena que acababa de desarrollarse frente a sus ojos.

Un impacto que va más allá de lo físico

A pesar de lo superficial de la herida, Mehmed fue trasladado de inmediato al hospital, donde recibió atención médica. Afortunadamente, pudo regresar a casa poco después. Sin embargo, el impacto emocional del incidente continúa afectando profundamente a él y a su familia. “No dormimos ni un segundo anoche. Nunca hubo ningún problema hasta ayer y aún no entendemos qué le pasó”, confesó el propietario.

Afortunadamente, sus hijos, que suelen acompañarlo en el restaurante, no se encontraban en el local en ese momento, lo que evitó una tragedia aún mayor. Mehmet y su esposa continúan lidiando con la conmoción y la preocupación por lo sucedido.

El restaurante cuenta con cámaras de seguridad que registraron todo el suceso. Gracias a ellas, Mehmet confía en que el agresor pueda ser identificado y arrestado pronto. “Tenemos imágenes de la cámara y se ve claramente al agresor. Esperamos que lo arresten pronto”, dijo el propietario. Además, el hombre no había consumido alcohol durante la cena; solo había pedido una Coca-Cola, descartando que la intoxicación fuera un factor.

La policía local confirmó el incidente, aunque declinó ofrecer más detalles sobre la investigación en curso o informar si el agresor había sido detenido. La fiscalía también ha sido notificada, y el miércoles 4 de marzo un equipo forense visitó el restaurante para recabar pruebas. Las imágenes de las cámaras de seguridad, junto con la declaración de Mehmet y de testigos, forman ahora parte de la investigación que busca esclarecer los motivos del ataque y responsabilizar al agresor. Por el momento, el restaurante permanece cerrado sin fecha concreta de reapertura.

Una noche que Zele no olvidará

El ataque ha generado consternación entre quienes conocen la relación previa del cliente con el restaurante. Mehmet y su familia siguen impactados, no solo por la agresión física, sino por la incomprensión de por qué un cliente acudió armado a un lugar que consideraba seguro y familiar. “No tenemos idea de por qué este hombre estaba armado en nuestro restaurante. Esperamos que sea arrestado pronto”, reiteró Mehmet, mientras las autoridades continúan con la investigación.

Gonzalo Hevia Baillères y Emma Watson se volvieron tendencia la noche del 3 de marzo luego de que se dieran a conocer una serie de fotografías en las que aparecen juntos.

Además de dejar entrever un posible romance, la noticia acaparó la atención debido al perfil discreto que siempre ha mantenido la estrella de Hollywood, al igual que el heredero de Palacio de Hierro.

El restaurante que habría visitado Emma Watson y Gonzalo Hevia

La revista Quién dio a conocer las imágenes y reveló que no sería la primera vez que el empresario y la actriz son vistos juntos; sin embargo, sí la primera vez que son captados en Ciudad de México.

De acuerdo con el mismo medio, las fotografías fueron tomadas en el restaurante Mendl Delicatessen, ubicado en la calle Citlaltépetl de la capital mexicana.

Su especialidad es la cocina judía, alemana, de Europa del Este e israelí. Además, dentro del menú se incluyen opciones de desayuno, brunch, comida y cena, con énfasis en bagels, pastrami, salmón ahumado, challah french toast, repostería y una selección de vinos naturales.

Uno de los principales atractivos del lugar es la panadería, especialmente recomendada en varias reseñas. Entre los platillos más populares están el sándwich de pastrami, el lox bagel, el croissant relleno de pistacho y el french toast de challah.

Cabe mencionar que está disponible al público todos los días hasta las 18:00 horas, abriendo desde las 7:00 los domingos y desde las 8:00 el resto de la semana. Debido a la popularidad de su comida artesanal, en algunos fines de semana se han hecho filas para ingresar.

Gonzalo Hevia habría orquestado que se filtraran las fotos con Emma Watson

Después de que se dieron a conocer las fotografías en la revista Quién, diversos usuarios de redes sociales, principalmente X y TikTok, cuestionaron lo ocurrido.

Algunos mencionaron que el hecho de que las fotos se hayan dado a conocer en una revista especializada en la alta sociedad, indican una filtración intencional por parte del empresario.

Sin embargo, hasta ahora ninguna de las partes se han pronunciado al respecto, aunque la noticia sigue generando revuelo y reacciones, sobre todo, por el supuesto noviazgo que Gonzalo Hevia protagonizó antes con Belinda.

El es Gonzalo Hevia Baillères, el empresario mexicano captado con Emma Watson en CDMX

• Gonzalo Hevia Baillères forma parte de la cuarta generación de la poderosa familia Baillères, una de las más influyentes de México, dueña de Grupo Bal, conglomerado que incluye empresas como El Palacio de Hierro, GNP Seguros, Profuturo, Industrias Peñoles, entre otras.
• Es hijo de Gonzalo Hevia y Tere Baillères, la menor de los hijos de Alberto Baillères, y hermano de Tamara Baillères.
• Su formación académica es internacional: estudió en el exclusivo internado suizo Le Rosey, en Ransom Everglades en Miami, y cursó Economía en el ITAM de México.
• En el sector empresarial, destaca su trayectoria en tecnología, inteligencia artificial y logística. Fundó INSAITE (IA), vendida en 2021, y Lok, una empresa de lockers inteligentes que llegó a fusionarse con Chazki. Hoy lidera HBeyond, una firma de inversión con oficinas en Nueva York, Miami y CDMX.
• Su familia tiene un patrimonio estimado en aproximadamente 14,800 millones de dólares en 2025, ubicándose entre las más ricas del país y del mundo.

Durante la celebración del trigésimo cumpleaños de Gloria Camila, José Ortega Cano expresó su perspectiva sobre la situación sentimental de su hija, destacando que, en su opinión, “con 30 años es mejor estar solo que no acompañado”. El torero acudió al festejo en un restaurante junto a su hijo mayor, José Fernando, para acompañar a Gloria en esta fecha señalada. De acuerdo con lo publicado por el medio, la presencia de Ortega Cano en el evento subrayó el sólido vínculo familiar y su papel central en la vida de la homenajeada.

Según informó el medio, Gloria Camila decidió celebrar este aniversario junto a sus allegados, fortaleciendo así los lazos familiares que ha mantenido como prioridad. Ortega Cano, al llegar al lugar del evento, compartió declaraciones sobre el carácter y la conducta de su hija, opinando que la percibe como “muy ordenada, muy metida en lo que hay que hacer, centrada, a gusto, disfrutar de la vida, con su trabajo, con sus cosas”.

La relación entre padre e hija se ha consolidado públicamente en diversas ocasiones, tanto en eventos sociales, en las redes sociales de Gloria Camila, como en la convivencia cotidiana. De acuerdo con lo consignado por el medio, la joven no pierde la oportunidad de remarcar que su padre ocupa un lugar fundamental en su vida, considerando que ni sus anteriores parejas, Álvaro García ni Manuel Cortés, han tenido la relevancia que tiene el torero en su día a día.

Durante el encuentro, Ortega Cano se mostró cercano y afectuoso, asegurando que su hija “se merece que le demos un evento bonito”. Incluso al referirse a la edad de Gloria Camila, utilizó un tono distendido y paternal, comentando entre risas que “30, ya es una señorita”, mientras reconocía el crecimiento personal de su hija en los últimos años.

Tal como reportó la publicación, la vida sentimental de Gloria ha atravesado momentos destacados recientemente, con referencias a Álvaro García y Manuel Cortés en el entorno mediático. En ese contexto, Ortega Cano adoptó una postura protectora respecto del presente sentimental de su hija, confirmando que respalda la decisión de que ella permanezca soltera tras experiencias previas.

El medio describió que la presencia de Ortega Cano y sus palabras reflejaron su apoyo incondicional a Gloria Camila, actuando como un sostén y figura esencial en los momentos significativos. Gloria suele manifestar que él es el pilar familiar y el “bastón en el que sujetarse cuando las cosas se tuercen”. En diversas oportunidades, tanto en público como en privado, la joven ha subrayado la reciprocidad de ese afecto, destacando la importancia de su padre en todas las etapas de su vida.

Las palabras de Ortega Cano en el cumpleaños de su hija resonaron con la idea de que, pasada la barrera de los treinta, considera preferible priorizar la estabilidad personal y el crecimiento individual. Su intervención durante el festejo recalcó la relevancia de los valores y el equilibrio que percibe en Gloria Camila, a quien definió como una persona “a gusto con su vida” y centrada en sus objetivos.

El evento, marcado por el ambiente familiar y la cercanía de los Ortega Cano, fue reportado por el medio como una muestra más de la fortaleza de la relación entre padre e hija. Tanto la celebración como los comentarios de quienes estuvieron presentes en el homenaje reafirmaron la imagen de José Ortega Cano como figura principal en el entorno de Gloria Camila, un vínculo que se mantiene firme tras las experiencias sentimentales recientes de la joven, según detalló el medio.

En la celebración, Carolina Molas recibió un distinguido obsequio de la marca Ferragamo, entregado personalmente por Tamara Falcó, hecho que se suma a la lista de regalos recibidos durante el evento, y resalta la importancia de esta fecha para el entorno familiar. Según consignó el medio, la madre de Íñigo Onieva festejó su aniversario con un almuerzo privado junto a su familia y amigos en un reconocido restaurante liderado por el chef Ramón Freixá, galardonado con dos estrellas Michelin. La jornada reunió a varios miembros destacados de la familia, salvo la ausencia de Alejandra Onieva, nota llamativa entre los asistentes.

De acuerdo con lo publicado, la elección del local no resultó casual, ya que Ramón Freixá es un conocido de Tamara Falcó, quien previamente le había confiado la organización del menú para su propio cuadragésimo cumpleaños. Freixá dirige uno de los establecimientos más solicitados de la ciudad, frecuentado por figuras públicas y celebridades como Paloma Cuevas y Luis Miguel, consolidando al restaurante como un espacio céntrico en la vida social vinculada a la alta gastronomía.

El almuerzo se organizó apenas dos días después de la celebración del cumpleaños de Isabel Preysler, madre de Tamara Falcó, lo que significó una nueva reunión familiar de relevancia en poco tiempo. Para esta ocasión, Tamara Falcó e Íñigo Onieva optaron por centrar la celebración en Carolina Molas, apostando por un encuentro íntimo, rodeados de sus seres queridos y en uno de los recintos gastronómicos de mayor prestigio, tal como detalló la publicación.

La llegada de Carolina Molas al restaurante estuvo marcada por gestos de alegría y el recibimiento de obsequios, lo que reflejó el ambiente distendido predominante durante la comida. El evento permitió compartir mesa y conversación entre madre, hijos y nuera. Al concluir el almuerzo, Tamara Falcó no solo posó públicamente junto a la homenajeada, sino que protagonizó uno de los momentos centrales del día con la entrega de un regalo de la firma Ferragamo.

La afinidad de Tamara Falcó e Íñigo Onieva por la alta cocina y su interés por visitar destacados establecimientos gastronómicos resultaron nuevamente evidentes en este encuentro, según publicó el medio original. Ambos suelen elegir restaurantes reconocidos internacionalmente y, en esta ocasión, la celebración de un evento familiar sirvió de pretexto para volver a uno de sus locales predilectos.

El almuerzo, además de congregar a familiares y amigos cercanos, destacó por la mencionada ausencia de Alejandra Onieva, un dato que no pasó desapercibido en la crónica de la jornada. Pese a ello, la celebración continuó con muestras de afecto y regalos, consolidando el aniversario de Carolina Molas como uno de los momentos destacados en el reciente calendario social de la familia, informó la misma fuente.

El restaurante, tal como se conoce hoy, surgió en París en el siglo XVIII y transformó la manera de comer fuera de casa. Mathurin Roze de Chantoiseau, considerado el primer restaurador moderno, abrió su local cerca del Louvre en 1765. Su propuesta incluía comida de calidad, menú a precio fijo y mesas individuales, lo que permitió el acceso a más personas.

Según National Geographic, antes de esta innovación, la gastronomía parisina era limitada. La nobleza disfrutaba banquetes privados, mientras que los visitantes debían conformarse con tabernas, posadas u hoteles poco distinguidos, además de cafés donde solo podían consumir licores o helados.

Los alimentos preparados solían ser simples y repetitivos. Las opciones refinadas estaban reservadas a los privilegiados.

El establecimiento de Roze ofrecía platos ligeros, como caldos, carnes de ave y huevos frescos, además de vajilla, manteles y una carta impresa con los precios a la vista.

El filósofo Denis Diderot, figura central de la Ilustración francesa, relató su experiencia: “Es maravilloso y me parece que todo el mundo lo elogia”, según recogió National Geographic.

Roze intentó también promover la privacidad y la salud, optando por comidas fáciles de digerir, en sintonía con nuevas ideas médicas del momento.

A partir de esta experiencia, el término restaurante y el oficio de “restaurador” comenzaron a difundirse. Sin embargo, no fue hasta 1786, cuando Antoine Beauvilliers, antiguo cocinero de la nobleza, abrió La Grande Taverne de Londres en el Palais-Royal, que la experiencia se sofisticó.

Beauvilliers llevó la alta cocina de los salones aristocráticos al espacio público, ofreciendo un menú de 178 platos, atención personalizada y un entorno elegante.

Testimonios como el de François-Marie Mayeur de Saint Paul destacaron la presencia de empresarios, militares y figuras notables.

El Palais-Royal se consolidó en epicentro social y gastronómico donde convivían aristocracia, burguesía y capas populares entre jardines, teatros y comercios.

Esta mezcla estimuló el intercambio de ideas y tradiciones culinarias, en medio de un ambiente político efervescente que precedió a la Revolución Francesa.

El cronista Louis-Sébastien Mercier señaló con ironía que “los altares de la cocina se erigieron junto a la guillotina”, reflejando la estrecha relación entre el placer culinario y la agitación política.

La Revolución aceleró el auge de los restaurantes. El cierre de las cocinas aristocráticas llevó a numerosos chefs desempleados a abrir sus propios locales, expandiendo la oferta en toda la ciudad.

Para octubre de 1789, París acogía a miles de diputados y visitantes necesitados de lugares donde comer y debatir, lo que favoreció la expansión del modelo.

La cantidad de restaurantes pasó de unos 50 en 1789 a más de 500 en 1804, superando los 1.000 en 1825 y llegando a más de 2.000 en 1834, con la influencia constante del Palais-Royal.

La oferta se diversificó y, ya en 1788, Mercier observó que “un simple obrero va a comer a un restaurante; intercambia col y tocino por ave y berros”, una referencia al acceso abierto a todos los sectores sociales.

Este fenómeno abarcó a la burguesía y a la clase obrera, especialmente gracias a los bouillons, locales económicos fundados por Pierre-Louis Duval en 1855, donde era posible degustar carne y estofados de verduras.

La fama de la cocina francesa y del modelo de restaurante cruzó fronteras. Parisinos y extranjeros llevaron el concepto a otras ciudades de Europa y a Estados Unidos, como lo demuestra Delmonico’s en Nueva York, abierto en 1837.

El surgimiento del restaurante, impulsado primero por la burguesía y luego por los cambios provocados por la Revolución, originó que muchos cocineros desplazados abrieran nuevos espacios en París.

De esta forma, la ciudad se transformó en laboratorio y referente internacional en el arte de la restauración, como subraya National Geographic.

En su reciente retorno a Madrid, Alice Campello compartió públicamente que se encuentra bien y prioriza la tranquilidad, luego de que se conocieron nuevos detalles sobre la ruptura definitiva con el futbolista Álvaro Morata. Según publicó el medio que recogió sus palabras, la modelo italiana manifestó: “Estoy genial, muy tranquila, que es lo importante”, en medio de rumores que apuntan a que ambos habrían iniciado los trámites legales para formalizar su divorcio.

El anuncio se produce después de varios meses complejos para la expareja. Tal como reportó el citado medio, en agosto de 2024 Campello y Morata confirmaron su separación tras haber atravesado dificultades en su relación. Seis meses más tarde, a pesar de un nuevo intento por reconciliarse y mantener la estabilidad familiar, ambos optaron por la vía de la disolución legal de su matrimonio. El medio detalló que la ruptura se considera definitiva, aproximadamente unas semanas después de que el delantero español decidió abandonar la vivienda familiar en Milán, una residencia que compartía con Campello y sus cuatro hijos, para mudarse a una casa próxima.

La separación se ha dado de manera diferente para ambos. Según consignó el mismo medio, Morata habría tomado la iniciativa de poner fin a la relación, argumentando que la situación había llegado a un punto de no retorno. Mientras tanto, Campello afronta la situación con dificultades a nivel emocional, al enfrentarse al cierre de una historia que comenzó en 2016 y que había superado varios momentos complejos hasta el presente.

En su reaparición ante la prensa, tras salir de un restaurante exclusivo en Madrid y acompañada de una amiga cercana, Campello evitó comentar detalles sobre su vida privada. Según informó la prensa, la empresaria optó por responder: “Porque estamos muy bien hoy, no quiero hablar de eso”, eludiendo la confirmación directa aunque tampoco desmintió las versiones sobre el inicio del proceso de divorcio.

La relación entre ambos se mantiene en términos cordiales por el bienestar de sus hijos. Al ser cuestionada por los reporteros sobre su trato con Morata, Campello respondió: “Claro, siempre”, asegurando que el vínculo que los une sigue siendo positivo gracias a la familia que formaron. Además, expresó seguir queriendo “mucho” al delantero y lo describió como alguien “muy guapo y un súper padrazo”.

Tal como informaron los medios que han dado seguimiento a la pareja, la ruptura entre Campello y Morata implica el cierre de un ciclo que duró cerca de ocho años y que estuvo marcado por una proyección pública significativa, tanto en el ámbito deportivo como en el de la moda y la empresa. Ambos han manifestado su intención de mantener una convivencia respetuosa por el bienestar de sus cuatro hijos y de preservar una relación amistosa pese a la situación personal que atraviesan.

Mientras crecen las especulaciones sobre posibles cambios en el entorno del jugador y la empresaria, ni Campello ni Morata han emitido declaraciones adicionales que aclaren otros aspectos del proceso, prefiriendo una vía discreta y centrándose en su familia. Los hechos actuales se suman a otras parejas del ámbito mediático que han optado por llevar de manera reservada los trámites de separación y mantener la prioridad en los hijos compartidos, de acuerdo con los antecedentes consignados por la misma fuente.

Dado el seguimiento que las informaciones sobre la pareja han generado en medios italianos y españoles, las afirmaciones recientes de Campello subrayan su decisión de enfocarse en la estabilidad personal más allá de los rumores y el interés mediático. El entorno inmediato de ambos ha evitado declaraciones adicionales, manteniendo hermetismo ante la evolución del proceso legal y respetando la privacidad de los implicados.

La reciente visita de Kanye West a la Ciudad de México no sólo se limitó a los escenarios. El artista estadounidense fue captado en Maizajo, barra de tacos reconocida por su propuesta contemporánea en la colonia Condesa, antes de su presentación en la Plaza de Toros.

La elección de este restaurante, galardonado con una estrella Michelin, puso el foco en los precios y la experiencia que ofrece este destacado espacio culinario de la capital mexicana.

El paso de West por el restaurante generó conversación en redes sociales y disparó la curiosidad sobre cuánto cuesta realmente comer en este lugar. La atención se centró tanto en la calidad de los ingredientes como en el rango de precios que maneja.

¿Qué ofrece Maizajo y por qué es especial?

Maizajo se distingue por su respeto al maíz criollo y por reinterpretar la cocina tradicional mexicana. El menú, según el propio restaurante, está pensado para quienes buscan sabores auténticos y técnicas artesanales de la cocina nacional.

Entre las especialidades que ofrece Maizajo se encuentran:

• Tacos de barbacoa de pato
• Mole de quelites
• Pescado zarandeado
• Tamal de boda
• Panucho de maíz azul
• Quesabirria oaxaqueña
• Pulpo en mojo de chile ahumado
• Lengua glaseada al carbón

Además, la carta incluye postres como:

• Pay de helado de fruta de temporada
• Tamal de chocolate

Las bebidas complementan la experiencia, con opciones como aguas frescas, cervezas artesanales y una selección de vinos. Esta combinación de técnicas tradicionales y productos de alta calidad es la base de la propuesta que ha buscado implementar Maizajo.

¿Cuánto hay que gastar para comer en Maizajo?

Comer en Maizajo implica un gasto mayor que en una taquería tradicional, pero muchos consideran que la experiencia lo justifica.

El rango de precios se ajusta al tipo de platillos y bebidas elegidos, permitiendo al comensal personalizar su visita según su presupuesto.

• El gasto promedio por persona oscila entre 300 y 400 pesos mexicanos.
• Los tacos individuales tienen un precio desde 60 pesos cada uno.
• Platillos más elaborados pueden incrementar el gasto total.
• El menú de bebidas incluye aguas frescas, refrescos, cervezas y vinos.

Aunado a ello, el restaurante suele recibir alta demanda, lo que provoca elevados tiempos de espera. Por ello, los comensales han recomendado visitar entre semana para disfrutar la experiencia completa sin largas filas.

¿Cómo fue la visita de Kanye West?

La presencia de West en Maizajo fue discreta, aunque su llegada no pasó desapercibida para los clientes y el personal. El músico se presentó acompañado por un pequeño grupo y optó por la barra de tacos, uno de los espacios más solicitados del restaurante.

Su visita coincidió con los conciertos que ofreció en la Monumental Plaza de Toros y se convirtió en uno de los temas más comentados de la jornada.

Usuarios en redes sociales compartieron imágenes del momento y comentaron la elección del artista, al vincular al músico internacional con una de las propuestas gastronómicas más valoradas de la ciudad en la actualidad.

Una nueva controversia en redes sociales volvió a encender el debate sobre la discriminación entre connacionales, luego de que se difundiera un video viral grabado en un restaurante de Los Ángeles, California, donde un hombre acusa a otro mexicano de amenazarlo con llamar al Servicio de Control de Inmigración y Aduanas (ICE, por sus siglas en inglés).

Las imágenes, compartidas en distintas plataformas digitales, muestran un tenso enfrentamiento verbal dentro del restaurante y panadería Lucy, ubicado sobre W Washington Blvd. De acuerdo con lo que se observa en el video, el altercado se habría originado cuando un trabajador del establecimiento presuntamente insinuó que reportaría al cliente ante las autoridades migratorias.

La grabación capta el momento en que el cliente, visiblemente molesto, encara al empleado, quien viste una playera tipo polo negra, gorra del mismo color, lentes, bigote y barba. En medio de la discusión, el hombre lanza una serie de insultos y exige que el trabajador repita la amenaza frente a los demás presentes.

“¿Qué dijiste? Vuélvelo a repetir si tienes huevos. ¿Tienes huevos? Sí, que la migra va a venir por mí otra vez. Sí, dilo. Dilo. Dilo, pendejo. ¿Eh? ¿Qué dijiste de la migra, hijo de tu puta madre? ¿Eh? ¿Que va a venir por mí la migra, pendejo? Eres un estúpido, hijo de la verga. ¿Okay? ¿Qué dijiste? ¿La migra va a venir por mí?”, se escucha decir al cliente.

Además del reclamo directo, el hombre también dirige su enojo hacia los comensales que observan la escena sin intervenir, reprochándoles su silencio ante lo que considera un acto de racismo y traición entre personas de la misma nacionalidad.

“Y ustedes le consumen a ese pendejo que dijo que la migra anda buscando latinos, unos pendejos”, gritó, mientras continuaba el intercambio verbal dentro del establecimiento.

El video rápidamente se volvió viral y generó una oleada de reacciones en redes sociales, donde cientos de usuarios condenaron la actitud atribuida al trabajador y expresaron su indignación por el uso de amenazas migratorias entre mexicanos en Estados Unidos.

“Bravo”; “No manches, che banda traicionera”; “Como entre los mismos mexicanos nos ponemos el pie”; “El mayor enemigo de un mexicano , es otro mexicano”; “Ojalá se vaya a la quiebra el restaurante”; “Que le cierren el lugar los demás paisas”, fueron algunos de los comentarios que circularon tras la difusión del clip.

Hasta el momento, no se ha informado si el restaurante emitió una postura oficial sobre el incidente, aunque el video continúa acumulando reproducciones y reacciones, reabriendo el debate sobre el miedo, la discriminación y las divisiones dentro de la comunidad migrante.

Tras la celebración del Día de Reyes en el domicilio de Terelu Campos, la secuencia de llegadas y salidas dejó entrever una dinámica familiar marcada por la distancia. Tal como informó el medio, la salida casi simultánea de Alejandra Rubio y Carlo Costanzia del domicilio, solo un par de minutos antes de la llegada de Carmen Borrego, amplificó las conjeturas sobre el vínculo real entre los miembros de la familia Campos. Las cámaras presentes captaron tanto la prisa de Alejandra y Carlo por abandonar el lugar, acompañados por el pequeño Carlo Jr., como la llegada de Carmen junto a su esposo José Carlos Bernal, marcada por la ausencia de palabras y gestos hacia la prensa.

Según publicó la plataforma, a pesar de las declaraciones públicas de Alejandra Rubio y Carmen Borrego, quienes frecuentemente aseguran que no existe problema alguno entre ellas, la cronología de los hechos y las imágenes recogidas en la reunión familiar contrastaron con esas afirmaciones. Los hechos ocurrieron tras una comida organizada por Carmen Borrego en un restaurante cercano a Madrid, donde compartió la jornada con sus hijos, Carmen Rosa y José María Almoguera, este último acompañado por su pareja María 'la jerezana'. El encuentro fue presentado como una muestra de unión familiar poco antes de que Carmen iniciara su participación en el programa “GH Dúo 4”.

El desarrollo posterior de la jornada incluyó el traslado de Carmen Borrego y José Carlos Bernal a la vivienda de Terelu Campos, donde aguardaba el tradicional roscón de Reyes y el intercambio de obsequios. En paralelo, la presencia de Alejandra Rubio, su pareja Carlo Costanzia y el hijo de ambos, Carlo Jr., se diluyó en apenas minutos antes de la llegada de la tía, según detalló el medio. La decisión de marcharse justo en esos instantes evitó el reencuentro entre Alejandra y Carmen, hecho que, como puntualizó la prensa, resultó notorio por su oportuna sincronización.

El medio consignó que ni Alejandra Rubio ni Carlo Costanzia optaron por hacer comentarios a la prensa, haciendo caso omiso a las preguntas mientras abandonaban la vivienda de Terelu por la puerta del garaje. La actitud reservada de ambos se repitió en el caso de Carmen Borrego. Su entrada, con una expresión seria y sin pronunciar palabra alguna, fue igualmente registrada por los reporteros, lo que acentuó la percepción de frialdad y distancia.

Según las imágenes difundidas, este episodio de la familia Campos añade elementos a una narrativa de distanciamiento que, a pesar de las negaciones en público durante su participación como colaboradoras en el programa ‘Vamos a ver’, no consigue disipar los rumores. De acuerdo con lo publicado, tanto los gestos como la coordinación en eludir el encuentro refuerzan las especulaciones sobre la verdadera naturaleza del vínculo entre Carmen y su sobrina Alejandra.

Las señales de tensión entre ambas se hicieron especialmente visibles alrededor de las festividades navideñas, periodo en el que se esperaba una mayor cohesión en la familia. La aparición conjunta de Carmen Borrego y Alejandra Rubio en platós de televisión contrasta con este episodio en la intimidad, donde la voluntad de evitarse pareció prevalecer incluso ante la atención mediática. El medio señaló que la situación ha profundizado las especulaciones en torno al estado actual de la relación y sobre cómo los recientes acontecimientos pueden influir en próximas reuniones familiares.

Este episodio se inscribe en una serie de episodios recientes que han alimentado la atención mediática en torno al entorno Campos, uno de los más seguidos en el ámbito del entretenimiento español. Aunque tanto Carmen Borrego como Alejandra Rubio insisten en la inexistencia de disputas, las imágenes recogidas y la falta de declaraciones públicas no contribuyeron a atenuar las dudas planteadas tras los gestos observados durante la celebración del Día de Reyes.

El chef peruano Giacomo Bocchio presentó un recetario bilingüe enfocado en internacionalizar la cocina peruana y transmitir su conocimiento a nuevas generaciones. “Bendito Perú” recopila recetas tradicionales y técnicas, y marca un punto de inflexión en la carrera del cocinero, quien contempla la enseñanza como su mayor legado.

El lanzamiento de “Bendito Perú” responde a la demanda de una audiencia global. Bocchio explicó en entrevista con Infobae Perú que muchas personas solicitaban un libro tanto en castellano como en inglés, dado el crecimiento de seguidores fuera del país.

“La gente hablaba mucho de un libro que sea en castellano o un libro en inglés porque tengo una audiencia grande en Estados Unidos también, en otras partes del mundo”, afirmó. El proyecto nació junto a la editorial Planeta Gastro, planteado como un compendio de recetas de cocina peruana con cantidades exactas, gramajes y procedimientos claros en ambos idiomas. “Inclusive algo de coctelería también, que nos representa mucho, como el pisco sour”, añadió el chef.

La intención del libro va más allá de la simple recopilación de platos. Bocchio busca cerrar el círculo virtuoso del conocimiento, entregando a los lectores técnicas que permitan interpretar y ejecutar eficazmente las recetas. “Lo que yo quiero transmitir es más conceptos técnicos que te ayuden a poder interpretar esas recetas y ejecutarlas de buena forma”, aseguró.

Al comparar este trabajo con sus publicaciones anteriores, Bocchio subrayó la profundidad de “Bendito Perú”. Mientras otros libros se limitaban a presentar recetas, fotos y consejos, este añade descripciones personales, históricas y técnicas de cada preparación.

“Parte de una de las grandes diferencias con los otros libros es que en los anteriores solamente son las recetas y punto. Receta, foto y tips. Acá hay receta, foto, tips y además una descripción de cada uno de los platos, muy personal en algunos casos y en otros casos muy histórica o técnica de dicha preparación”, detalló el chef a Infobae Perú.

Internacionalización y nuevas formas de trascender

El recetario bilingüe representa un paso hacia la internacionalización para Bocchio, quien reconoce que no todos los cocineros pueden acceder al reconocimiento a través de restaurantes debido al alto costo que implica operar en lugares como Lima.

“No todos los cocineros van a poder estar en el top de las guías y de los restaurantes. Las inversiones para abrir un restaurante en Lima, en un distrito de los caros, es altísima. Estamos hablando de más de seiscientos mil dólares. Entonces, no todo el mundo va a poder hacer eso. Parte de lo que a mí me interesa también es transmitir que hay otras formas de, de llevar tu oficio”, declaró.

El chef ha optado por consolidar su marca personal a través de la publicación de libros y un canal de YouTube, donde comparte su experiencia acumulada en hoteles y restaurantes.

“La mayor parte de mi vida yo la he vivido trabajando en hoteles, en restaurantes y ese conocimiento aprendido a lo largo de esos años, ahora trato de transmitirlo a través de mi canal de YouTube principalmente y a través de los libros como una consecuencia natural. Para entregar ese documento tan importante que es la receta”, comentó.

Una comunidad digital en crecimiento

El canal de Bocchio en YouTube ya superó el millón de suscriptores, aunque el chef reconoce que su alcance es aún mayor, ya que muchos usuarios consumen su contenido sin suscribirse. El cocinero considera este hito motivo de orgullo y agradecimiento, destacando el trabajo en equipo con su esposa en la gestión del canal.

“Es un orgullo tremendo. Le doy gracias a Dios. Ha sido un trabajo potente, no buscando merecer algo, sino buscando celebrar algo que es la gastronomía, el amor por el oficio que tenemos. Y hablo en plural porque es un trabajo en equipo en el que principalmente está mi esposa, como mi mano derecha en el área... Así iniciamos los dos”, relató.

Crítica gastronómica y manejo de la opinión pública

El canal, inicialmente dedicado a recetas, incorpora ahora críticas gastronómicas sobre restaurantes y productos locales. La decisión de incluir este contenido surgió de manera natural junto a su esposa Brenda Dávila, según relató Bocchio a Infobae Perú.

“Algo lindo ha sido que en parte de ese proceso, siempre he estado probando cosas nuevas, con mi esposa, tomamos la decisión de probar este tema de la crítica gastronómica y de una manera muy natural. Que nuestros espectadores puedan ver, un poco más de amplitud de los platos que pedimos”, dijo.

El chef puntualizó que su enfoque es siempre respetuoso y constructivo: “Una crítica respetuosa que busca respeto también”.

Sobre la reacción de los cocineros y dueños de restaurantes, Bocchio aseguró que la respuesta suele ser positiva y que incluso le agradecen las sugerencias. “A la interna solamente he recibido comentarios positivos de parte de los involucrados y lo manejo a la interna también. Solamente he recibido comentarios muy positivos, de agradecimiento, inclusive de decirme que ha sido como una asesoría”, compartió.

En casos de desacuerdo, el chef mantiene su postura: “Cuando a alguien no le gusta, me quedo tranquilo porque yo sé que mi intención ha sido dar una crítica educada, respetuosa, coherente y fidedigna. Yo no estoy buscando... Nunca en mi vida he buscado el escándalo”.

Enseñar como misión y futuro

Con una trayectoria que abarca desde restaurantes con estrella Michelin hasta hoteles de cinco estrellas, Bocchio se define como chef instructor que enseña también en el mundo digital con su canal de YouTube.

“Yo me defino como un chef instructor. Yo soy un profesor de cocina, soy chef de restaurante, chef de hotel de cadena de cinco estrellas, he trabajado con restaurantes en estrella Michelin. He trabajado en varias partes del mundo, pero he entendido que soy un chef instructor”, dijo.

Considera la educación como el mejor modo de trascender y subraya la importancia de conocer profundamente la cocina peruana.

“Creo que el mayor legado que yo puedo transmitir es que el orgullo debe ir de la mano del conocimiento. Nos sentimos orgullosos de la gastronomía peruana, conozcámosla a profundidad, no solamente a qué sabe, sino de dónde viene, por qué, ese, el porqué es tan importante en la vida”.

El sueño de la escuela propia sigue vigente

Más allá de los libros y el canal digital, Bocchio mantiene vivo el deseo de abrir una escuela de cocina. Aunque el proyecto está en pausa, el chef insiste en que esta meta llegará a concretarse.

“Está en una pausa, que aflora cada cierto tiempo y me afano con todo porque realmente es algo que va a suceder. Estoy convencido de que voy a tener una escuela de cocina. Veo que de todas maneras, mi vejez la pienso pasar así enseñando cocina en una escuela que probablemente tenga un restaurancito pequeño adentro”, declaró. La enseñanza, asegura, le permite sentirse útil y aportar al país desde su experiencia.

“Bendito Perú”: técnica, historia y apertura internacional

“Bendito Perú” es el tercer libro de Bocchio en dos años y el más ambicioso de su carrera. El chef explicó a Infobae Perú que el proceso de revisión y traducción de recetas a ambos idiomas supuso un reto considerable.

“Como libro, sin lugar a dudas es el más grande, realmente el más grande en tamaño, en lo que busca impactar, ha sido trabajoso revisar todas las recetas en castellano, en inglés”, comentó.

“Es una bonita manera de transmitir amor para alguien que le gusta la cocina o que está estudiando cocina o que trabaja en el negocio de cocina. En el mundo de los creadores de contenido, de los cocineros que entregan recetas, muchas veces esas recetas no funcionan. Yo les puedo asegurar que las recetas que hemos hecho son recetas como si me hubieras contratado para una asesoría y te estuviera entregando la biblia de tu cocina”, sostuvo.

El libro, disponible en librerías, en el aeropuerto de Lima y en buscalibre.com, representa el compromiso de Bocchio con la transmisión del saber gastronómico. “Son recetas que, que no hay ninguna intención de guardarme un secretito, guardarme nada. Mi intención genuina es compartir lo que he podido aprender a lo largo de mi vida profesional y mostrarlo. Ese es parte de mi legado”, concluyó en la conversación con Infobae Perú.

Ari Borovoy, cantante y exintegrante del grupo OV7, se encuentra en el centro de la atención pública tras las acusaciones de Lupita D’Alessio sobre un presunto incumplimiento de pago hacía su hijo por parte de su empresa.

La situación provocó un debate en redes sociales y puso en foco un negocio paralelo del artista: un restaurante de hamburguesas que lleva el mismo nombre que su compañía.

La polémica ha generado opiniones divididas entre los seguidores del cantante. Algunos cuestionan su papel como empresario y la gestión del negocio, mientras que otros se limitan a observar sin emitir juicios sobre su desempeño personal o profesional.

El caso también ha puesto sobre la mesa la relación entre la música y los negocios para artistas que buscan diversificar sus ingresos.

Un acercamiento polémico con el negocio de hamburguesas

Borovoy ha explicado que su relación con el dueño del restaurante nunca estuvo marcada por confrontaciones. “Llegamos con él y le dijimos, nosotros no somos restauranteros, no estaba en nuestros planes ser restauranteros, pero queremos ver de qué manera… nunca hubo ningún tipo de discusión”, comentó.

Según el artista, la comunicación fue clave para establecer un vínculo con los responsables del negocio. Su intención era participar sin interferir ni asumir protagonismo, evitando que el conflicto escalara y afectará la operación del restaurante.

El relato de Borovoy destaca que la negociación fue más un acercamiento práctico que un conflicto, y que el objetivo de su participación era coordinar esfuerzos y entender el funcionamiento del proyecto.

Opiniones divididas entre seguidores

El debate en redes sociales muestra la división entre quienes critican la incursión de Borovoy en el negocio y quienes observan los hechos de manera neutral. La atención se centra más en la gestión del restaurante que en la figura personal del cantante.

La visita de Borovoy al restaurante junto con su hermano se presentó como un acercamiento práctico para conocer el negocio y sus productos, sin que esto implique competencia o conflicto con los responsables del local.

La situación refleja la complejidad de la relación entre figuras públicas y negocios privados, y cómo cualquier controversia puede ser interpretada de múltiples maneras por los seguidores y medios de comunicación.

Ari Borovoy y su empresa

Ari Borovoy también es propietario de una empresa dedicada a la producción de espectáculos y conciertos, donde participa junto con su hermano. A través de esta compañía, han organizado eventos con distintos artistas, coordinando desde la logística hasta la promoción de los shows.

Esta faceta empresarial ha permitido a Borovoy ampliar su actividad profesional más allá de su carrera como cantante.

Según declaraciones del propio artista, la empresa busca consolidarse en el ámbito del entretenimiento mediante la organización de eventos de calidad.

Durante la salida de un restaurante tras reunirse con compañeros del programa ‘¡De viernes!’, Lydia Lozano compartió que su principal deseo de cara a 2026 es la recuperación total de su esposo, Charly, quien permanece en tratamiento médico luego de un largo ingreso hospitalario. Según informó el medio, la colaboradora se mostró optimista con el avance en la salud de Charly y aseguró que ambos afrontaron las festividades navideñas juntos, en familia, pese a las dificultades recientes.

De acuerdo con el reporte publicado por el medio, Lozano describió la noche del 24 de diciembre como “fantástica” y explicó que la reunión se produjo en su domicilio para garantizar el bienestar de su esposo. La televisión también relató con naturalidad las bromas compartidas durante la celebración, destacando una advertencia de Charly sobre que evitara consumir demasiado alcohol porque, después, sería ella quien tendría que ayudarle a movilizarse con ayuda de una grúa. De manera desenfadada, Lozano apuntó que ahora se encarga de acostar cada noche a su marido y reconoció que, tras los tres meses de hospitalización, ya siente que posee experiencia en cuidados de enfermería.

El medio detalló que Charly, arquitecto de profesión, enfrentó una hospitalización prolongada cuyo objetivo principal fue tratar una infección. Aunque el proceso avanzaró favorablemente, Lozano puntualizó que su esposo todavía debe someterse a rehabilitación para recuperar la movilidad. En la actualidad, la colaboradora relató que el tratamiento en casa sigue siendo necesario, ya que queda una bacteria por eliminar, pero el regreso al hogar fue posible dado que la hospitalización ya no resultaba imprescindible. Lozano indicó que el equipo médico decidirá los siguientes pasos tras la realización de nuevas pruebas analíticas.

El equipo de ‘¡De viernes!’, del que Lozano forma parte, acompañó a la periodista en el encuentro previo a la emisión del programa, donde la propia colaboradora confirmó sentirse más animada en comparación con sus apariciones anteriores. Según consignó el medio, Lozano, con una actitud positiva, manifestó que su mayor anhelo para el año entrante es “salud y que mi casa se convierta como un milagro, como el Lázaro”, haciendo referencia al deseo de ver a su esposo superar definitivamente los problemas de salud.

La vivencia de estas fiestas refleja el papel activo que Lozano ha desempeñado en la recuperación de Charly, combinando la atención diaria con el apoyo emocional. Tal como detalló el medio, la colaboradora compartió anécdotas cotidianas sobre la adaptación de la rutina familiar a la situación médica de Charly, señalando la importancia de la rehabilitación diaria y de los cuidados que prestó durante los meses más críticos.

El proceso de recuperación de Charly, explicó Lozano según publicó el medio, sigue supeditado a la eliminación completa de la última bacteria detectada, de la que se espera un pronto resultado mediante nuevas pruebas. Tanto la evolución médica como el apoyo familiar determinan la dinámica actual en el hogar de la colaboradora, quien mantiene la esperanza de que la rehabilitación lleve a la movilidad total y a una recuperación plena a lo largo de los próximos meses.

Las declaraciones de Lozano ante las cámaras evidencian tanto el lado cotidiano de la recuperación como la importancia de la compañía y el apoyo mutuo para afrontar periodos difíciles. Según remarcó el medio en su cobertura, la colaboradora mantiene la atención sobre el bienestar de su esposo, mientras afronta con serenidad y algo de humor las exigencias que conlleva este proceso de adaptación tras el alta hospitalaria prolongada.

La creadora de contenido Chingu Amiga generó controversia al compartir en su canal de YouTube que vendió tacos mexicanos en Corea del Sur, lo que provocó una ola de comentarios encontrados en redes sociales.

En el video, la influencer mostró cómo junto con un chef mexicano ofreció platillos tradicionales como chilaquiles, tlayudas y tacos de chorizo a comensales coreanos, quienes reaccionaron con curiosidad y sorpresa ante los sabores.

La dinámica de Chingu Amiga en el restaurante mexicano

En la grabación, Chingu Amiga relató que en Corea del Sur el taco se ha puesto de moda, aunque la mayoría de los establecimientos ofrecen versiones que ella describió como más cercanas al estilo estadounidense.

“El taco que yo sé no sabe a esto”, afirmó en una de las primeras escenas.

Acompañada por un chef, la influencer se propuso introducir el auténtico sabor mexicano a través de un menú especial que incluyó tlayudas, chilaquiles y tacos elaborados con ingredientes caseros.

La dinámica consistió en ofrecer los platillos a los clientes del restaurante y preguntarles su opinión sobre cada uno.

Los comensales coreanos manifestaron sorpresa por la variedad y los sabores, en especial por la textura de los chapulines y el picante de las salsas. Uno de los testimonios señaló:

“Nunca he probado algo así, sabe a flor de hibisco, es interesante“. Otro asistente comentó: ”Está muy rico, el sabor es diferente a lo que esperaba, pero me gustó mucho“.

Durante el evento, Chingu Amiga explicó algunas diferencias entre los tacos mexicanos y las adaptaciones coreanas, como el uso de una sola tortilla y la presencia de ingredientes poco habituales para la cocina tradicional mexicana.

La aceptación fue positiva entre los asistentes, quienes agotaron el menú disponible en menos de tres horas.

La youtuber compartió: "Literal, sold out. No manches. ¿Cómo te sientes vendiendo todos los tacos que hiciste?“, a lo que el cocinero respondió sentirse satisfecho por el interés que despertaron los sabores mexicanos.

Los comentarios en redes: entre el orgullo y la polémica

La viralización del video de Chingu Amiga provocó reacciones mixtas en plataformas como X y YouTube.

Algunos usuarios expresaron orgullo al ver la comida mexicana llegar a otros países: "Me sentía tan orgullosa cada que veía su cara de asombro ante los sabores“, escribió una internauta.

Otros, en cambio, señalaron preocupaciones sobre la apropiación cultural y la legalidad del negocio.

Entre las críticas más recurrentes se encontraron comentarios como:

• ”Mira esa apropiación cultural“
• ”¿Y ya paga impuestos?“.

El debate se intensificó debido a que la influencer ha sido señalada en ocasiones anteriores por gentrificar elementos de la cultura mexicana.

Pese a las críticas, también hubo mensajes de apoyo que reconocieron la labor de difusión gastronómica: "Gracias por llevarles nuestra deliciosa comida hasta tu país“.

Algunos seguidores sugirieron mejoras, como el cumplimiento de normas básicas de higiene en la cocina:

"Lo único que sí te faltó hacer es recogerte el cabello, regla de oro estando en área de alimentos“, señaló una usuaria.

El impacto del video se reflejó en la rápida venta de todos los platillos y en la expectativa por futuras colaboraciones entre chefs de ambos países.

En medio de la celebración del aniversario número setenta y dos de José Ortega Cano, la posibilidad de lanzar una docuserie o de publicar unas memorias sobre el torero ha cobrado fuerza, según declaraciones de su hermana Mari Carmen Ortega Cano, quien además se ha referido a la compleja situación familiar tras las declaraciones de Ana María Aldón. Durante el evento realizado en un restaurante de Madrid el martes 23 de diciembre, donde asistieron los tres hijos de Ortega Cano —José Fernando, Gloria Camila y José María—, además de otros familiares y amigos, Mari Carmen se apartó de su habitual discreción para responder públicamente a las críticas recientes y defender la imagen de la familia. Según consignó el medio, la intervención de Mari Carmen se produjo en un contexto festivo, aunque marcada también por las tensiones que han rodeado al entorno del torero.

De acuerdo con la información publicada, la celebración congregó a figuras cercanas como su cuñado Aniceto, Rosa Benito, Chayo Mohedano, Marilí Coll y Colate Vallejo-Nágera, en una jornada donde el ambiente de alegría por el cumpleaños se mezcló con el eco de polémicas pasadas. Mari Carmen Ortega Cano, que ha mantenido tradicionalmente un perfil bajo, optó en esta ocasión por manifestar su respaldo al hermano y pronunciarse ante las cámaras sobre el distanciamiento entre la familia y Ana María Aldón. Tal como detalló la fuente, Aldón había sostenido que la familia de Ortega Cano la trató como una persona “de segunda” y que incluso sufrió desprecios durante su relación con el viudo de Rocío Jurado.

La hermana de Ortega Cano describió la actual etapa vital del torero como de plenitud y serenidad, asegurando que José Ortega Cano atraviesa un momento feliz gracias a los homenajes recibidos y a la posibilidad de viajar. “Ya le tocaba ser feliz y vivir tranquilo, que lo que quiere es vivir tranquilo y vivir feliz”, expresó, según informó el medio citado. Estas valoraciones coinciden con la perspectiva optimista hacia el futuro que apunta a proyectos audiovisuales y literarios sobre la trayectoria profesional y personal de Ortega Cano.

Mari Carmen enfatizó la cantidad de experiencias que acumula su hermano y lo significativo que sería plasmar ese recorrido vital en una producción biográfica. Según reportó el mismo medio, comentaba: “Tiene muchísima historia, de su profesión, de su vida privada, de todo tiene muchísima historia, tiene mucho que contar”. Aludiendo a la fortaleza del vínculo familiar, ella subrayó que para ella su hermano significa todo, tras atravesar momentos de silencio debido a comentarios hirientes surgidos en el pasado, sobre todo en relación con la prensa y figuras públicas allegadas.

Respecto a las acusaciones de desprecios realizadas por Ana María Aldón, la hermana del torero recalcó que la familia Ortega Cano ha optado por no involucrarse públicamente en conflictos, pese a que algunas declaraciones les resultaron dolorosas. Describió a la familia como honesta y trabajadora, y lamentó que se hayan vertido comentarios muy duros. Reflexionando sobre la situación, añadió: “El tiempo pone a cada uno en su sitio”, una frase que, explicó la fuente original, buscaba marcar distancia con las acusaciones y reiterar confianza en que la verdad terminará por establecerse.

Al abordar el periodo en que Rocío Jurado convivía con la familia, Mari Carmen Ortega Cano consideró que si ella estuviera presente, los conflictos recientes no se hubiesen desencadenado. La mencionó como una mujer excepcional: “Era especial, era única, la mujer bandera de los pies a la cabeza”, declaró ante los medios. Esta observación apuntó a la importancia que tuvo Jurado en mantener unido al entorno familiar.

Pese a las tensiones, la hermana de Ortega Cano aseguró ante la prensa que ha perdonado a Ana María Aldón. “Yo perdono a todo lo que haya que perdonar, sí. A todo lo que haya que perdonar, lo perdono. Dios perdonó y yo soy muy creyente y perdono”, puntualizó en sus declaraciones públicas, según recogió el medio. Al finalizar sus manifestaciones, reiteró su creencia en que todas las cuestiones familiares volverán a su cauce y repitió la convicción de que “la vida pone a cada uno en su sitio”.

La fiesta de cumpleaños no solo fue un escenario de celebración, sino también un espacio donde la familia Ortega Cano, representada por Mari Carmen, defendió su posición ante las polémicas recientes y plasmó una visión optimista sobre el futuro del torero. De acuerdo con la información consignada, la defensa del nombre familiar, el perdón ofrecido a Aldón y la afirmación sobre la posibilidad de nuevos proyectos biográficos han sido los ejes de una jornada marcada tanto por la alegría como por la reivindicación pública de la integridad familiar.

Entre los momentos más comentados de la noche, José Ortega Cano interrumpió la cena para interpretar uno de los temas más emblemáticos de Nino Bravo, sorprendiendo a los numerosos asistentes y animando aún más la velada. De acuerdo con la información publicada por el medio, el torero celebró su cumpleaños número 72 con una fiesta en un conocido restaurante de Madrid, rodeado de familiares y amigos cercanos.

Según detalló la plataforma informativa, a la cita acudieron sus tres hijos, José Fernando, Gloria Camila y José María, este último fruto de su relación con Ana María Aldón. También estuvo presente Rocío Flores, nieta de Rocío Jurado, quien mantiene una relación muy cercana con Ortega Cano. Otros familiares como su hermana Mari Carmen, su esposo Aniceto, su cuñada Rosa Benito y su sobrina Chayo Mohedano acompañaron al diestro durante la celebración. Entre los invitados se encontraban además figuras conocidas como Colate Vallejo-Nágera, Glenda Gaby, el torero Uceda Leal y Marilí Coll.

Durante el festejo, Ortega Cano mostró una actitud jovial y participativa, especialmente tras soplar las velas de su tarta de cumpleaños. Se dirigió a los presentes con palabras de humor. “Voy a pedir un deseo para todos. Y el deseo es que he perdido la cartera. Es una broma”, expresó, provocando las carcajadas de los asistentes, según publicó la fuente original. Posteriormente, añadió un mensaje más serio: “Nada más decir, que haya paz en la tierra y amor, que haya, todos los que estamos aquí, que discutimos mucho, que demos gracias a Dios”, compartió, de acuerdo con el medio.

De acuerdo con la misma publicación, el homenajeado no dudó en sumarse a los bailes, realizando varios pasos en la pista y ejecutando movimientos relacionados con la tauromaquia, demostrando su conocido estilo torero incluso en contextos festivos. El ambiente festivo incluyó instantes improvisados en los que Ortega Cano modernizó la tradición agregando su toque personal.

La velada transcurrió entre muestras de afecto y múltiples gestos de alegría por parte de los asistentes. El entorno familiar jugó un papel destacado, ya que sus hijos y allegados se mostraron cercanos a Ortega Cano a lo largo del evento. Además, el encuentro sumó el reencuentro público de varias figuras del ámbito artístico y televisivo relacionadas con la familia, generando expectación entre los seguidores.

La interpretación del tema ‘Te quiero, te quiero’ de Nino Bravo fue el episodio central de la noche, tal como reportó el medio, marcando un momento de espontaneidad y emotividad que estuvo acompañado por el entusiasmo de los presentes. La canción, reconocida dentro del repertorio español, se convirtió así en el eje central de la sorpresa preparada por el torero para sus invitados.

Entre anécdotas, bailes y homenajes musicales, la fiesta sirvió para conmemorar el aniversario de uno de los personajes más reconocidos del ámbito taurino en España. El evento, de acuerdo con la información difundida, reflejó el ambiente de unidad familiar y la estrecha red de amistades que acompañan a Ortega Cano en esta etapa de su vida.

Rosalía se dejó ver por el centro de Barcelona en la mítica Bodega La Palma situada en el número 7 de la calle de la Palma de Sant Just. Lejos de restaurantes Michelín, la estrella de la música internacional optó por pasar una de las noches previas a la Navidad entre palacios y escombros romanos en el barrio Gótico.

Así, Rosalía se vuelve a convertir en embajadora de lugares gastronómicos por la ciudad condal. La artista, que lanzó hace poco su último álbum de estudio denominado Lux, apareció por sorpresa en la bodega. El propio local compartió por redes sociales una foto de ella destacando su gentileza. Este lugar es considerado como uno de los 300 locales de la ciudad más emblemáticos por el ayuntamiento.

La ganadora de dos premios Grammy sigue manteniendo la esencia que le caracterizaba y la búsqueda por lugares auténticos en Barcelona. En la misma noche, también fue vista en el Bar Bocata, conocido por sus bocadillos de autor.

De tienda de ultramarinos a gastrobodega

La historia del lugar en el que cenó Rosalía denominado La Bodega La Palma se remonta a inicios del siglo XX. En 1935 ya se encontraba abierto como una tienda de ultramarinos y en 1940 se convirtió en bodega. El lugar es especial porque ha conseguido conservar su esencia durante más de 80 años sin ser franquiciada en una ciudad donde los restaurantes abren y cierran constantemente.

La propietaria durante sus primeros años fue la señora María. Ella se la dejó a su hija Carmen en la década de 1980 y fue, en 2005, la que decidió quiénes serían los nuevos y actuales propietarios: Judit Giménez y Albert Rial. Estos no fueron elegidos únicamente en base al dinero ofrecido sino que habían sido clientes habituales, mantendrían la identidad del sitio y conocían la gestión de la hostelería.

La transformación con los nuevos regentes fue gigante: pasaron de servir cafés y tortillas a ser una gastrobodega. A pesar de los cambios, estéticamente se mantiene igual: asientos de madera, botas de vino, mesas de mármol... Al principio, Carmen, la antigua propietaria, les ayudaba en la cocina y les pasó muchas de las recetas que cocinaba.

Mantenimiento de las tradiciones gastronómicas

En un reportaje para el medio local Vilaweb, la dueña Judit Giménez destacaba que “siguen” las tradiciones gastronómicas según el momento y las festividades importantes del año. “Para Cuaresma, el viernes tenemos pescado y no carne y el Miércoles de Ceniza hacemos sardinas”, ejemplifica.

Así, se puede ver en la cocina como la idea original era mantener las costumbres que le otorgaron lo especial del sitio. Aún así, no se han privado de poder hacer añadidos a la carta como en vinos o quesos.

Por otro lado, están los turistas. La dueña admitía que en las comidas el ambiente es muy familiar ya que “son los clientes de siempre” mientras que por la noche, la mitad de los consumidores son de fuera. También ha notado el cambio demográfico ya que la gente ya no vive en el barrio Gótico y muchos de los comensales son oficinistas.

Durante la celebración del cumpleaños número dieciocho de Dani, hijo de Nuria Bermúdez, las familias de Bermúdez y Rocío Aranda coincidieron en un restaurante de Madrid para realizar una cena que funcionó como punto de encuentro entre los hijos de ambas y sus madres. Según informó el medio que cubrió el evento, la reunión se produjo aprovechando la estancia en la capital de Rocío Aranda y su hijo Cristian. El motivo festivo se transformó en una oportunidad significativa para consolidar la reconciliación entre las exparejas del exfutbolista Dani Güiza y para fortalecer la relación entre los hermanastros.

Tal como consignó el medio, tanto Bermúdez como Aranda manifestaron que la unión entre sus hijos ha requerido de esfuerzos conscientes, en un contexto marcado por la escasa relación del padre con los jóvenes. Bermúdez declaró ante las cámaras: “Si no lo haces por un hijo, ¿por qué lo haces?”, resaltando la relevancia de actuar por el bienestar de los hijos en medio de situaciones familiares complejas. Por su parte, Aranda abordó el tema de la gestión de conflictos, expresando: “El tiempo pasa, las cosas se hablan, se sientan, la gente madura y se hablan las cosas, cosa que él no ha permitido nunca. Ni con sus hijos ni con nadie. El sentarse y hablar las cosas”. Estas palabras ilustran la visión compartida de ambas sobre la importancia del diálogo como herramienta para resolver diferencias.

El medio detalló que, durante la velada, las madres y sus hijos mostraron gestos de cercanía y un ambiente distendido, indicador del avance en la relación entre los miembros de ambas familias. El contexto de la reunión vino marcado por experiencias difíciles derivadas de los desencuentros previos y de la limitación del contacto con el progenitor común, lo que llevó a que Nuria y Rocío optaran por colaborar activamente para generar un entorno más estable para sus descendientes. Según la cobertura, ambas han destacado la importancia del trabajo conjunto y la superación de antiguas disputas para propiciar momentos en los que los jóvenes puedan compartir acontecimientos clave de su desarrollo.

El mismo medio subrayó que la celebración de este aniversario simbolizó un paso importante en el proceso de maduración tanto en el plano personal como familiar. La cita se extendió entre conversaciones y actitudes cómplices, reflejando el impacto del esfuerzo continuado por propiciar la unión entre los hermanastros a pesar de las circunstancias que han atravesado. La inconstancia en la presencia del padre, de acuerdo con la información publicada, resultó el motor principal para que las madres impulsaran nuevas dinámicas de convivencia, priorizando el entendimiento frente a viejas tensiones.

Durante la cena, las cámaras capturaron no solo el testimonio de las madres, sino también la interacción fluida entre los jóvenes, que dejaron ver un trato cada vez más natural y sincero. El medio atribuyó a la disposición de Nuria y Rocío el progreso evidenciado entre Dani y Cristian, quienes cuentan ahora con una relación más cimentada sobre la base del apoyo mutuo y de la apertura para hablar de las dificultades recientes.

La elección de un restaurante reconocido para este encuentro añadió un componente de visibilidad al proceso de normalización en las relaciones entre ambas familias. De acuerdo con la cobertura, la decisión de hacerlo en un espacio público sirvió también para demostrar que la convivencia y la madurez adquirida han logrado prevalecer sobre episodios anteriores de desacuerdo, en los que la exposición mediática y las acusaciones mutuas dominaron la escena.

El medio enfatizó, a través de las declaraciones de ambas protagonistas, que la intención principal de estos reencuentros es proveer a sus hijos de un entorno donde la armonía y la convivencia sean posibles, independientemente de la relación que mantengan con su padre. Tanto Bermúdez como Aranda señalaron la necesidad de crear referencias estables para los jóvenes, mostrando que el esfuerzo conjunto resulta fundamental para fomentar relaciones familiares sanas y equilibradas, incluso en contextos no tradicionales.

Finalmente, el evento quedó registrado tanto en imágenes como en palabras, resaltando la voluntad de las madres de dar prioridad a la unión y establecer un modelo de entendimiento que ayude a sus hijos a afrontar las dificultades propias de una familia reconstituida. Según la publicación del medio, este avance representa un cambio notable y una referencia para quienes buscan opciones de convivencia alternativa en realidades familiares similares.

En una reciente sentencia emitida en la ciudad de Mercedes, la Justicia de la provincia de Buenos Aires condenó a un restaurante a pagar 16 millones de pesos en concepto de daños y perjuicios por haber impedido el ingreso de un niño con autismo acompañado de su perro de asistencia. La decisión judicial recayó sobre un hecho ocurrido en noviembre de 2018, cuando una familia de turistas vivió una situación que fue calificada por el juez como discriminatoria y como una grave vulneración de derechos.

El caso tuvo como protagonista a un menor, hoy de 15 años, diagnosticado con síndrome de Asperger, quien se encontraba de vacaciones junto a sus padres en la costa atlántica. El día del incidente, la familia decidió almorzar en un local gastronómico de Mar del Plata y llegó acompañada por Zeus, el perro de asistencia del joven, con toda la documentación que acreditaba la función del animal.

Según la demanda, el encargado del restaurante les prohibió la entrada al sector de mesas, aun después de que los padres mostraron la libreta sanitaria y el carnet del perro guía. Esta negativa afectó especialmente al menor, cuyo desarrollo social depende de la presencia constante de su animal de apoyo terapéutico. De acuerdo con la sentencia, la actitud del encargado no se ajustó a la normativa vigente sobre acceso de personas con discapacidad y sus compañeros animales a espacios públicos.

La familia accionó en la Justicia con el patrocinio de un abogado y reclamó la suma de 600 mil pesos, más intereses y costas, que finalmente fue considerablemente superada al actualizarse los montos por la inflación y el tiempo transcurrido. La presentación incluyó el reclamo por daño moral, daño psicológico y la aplicación de un daño punitivo, invocando leyes nacionales y tratados internacionales de protección contra la discriminación por motivos de discapacidad.

La parte demandada, representada por su letrado, negó los hechos y sostuvo que el incidente respondió a cuestiones de organización interna y capacidad del local, y no a un acto de exclusión. También objetó la procedencia de los rubros indemnizatorios solicitados y rechazó el fundamento de daño punitivo. En tanto, la aseguradora citada en garantía se desligó de toda responsabilidad argumentando que la póliza excluía expresamente la cobertura en caso de actos discriminatorios.

Durante el proceso, la Justicia dio intervención a la Asesoría de Menores y al Ministerio Público Fiscal, órganos clave en causas donde intervienen niños y adolescentes. El expediente incorporó numerosos elementos de prueba, como testimonios presenciales, informes periciales y documentación que certificaba la discapacidad del menor y la condición terapéutica del perro que lo asistía.

En el fallo, al que accedió Infobae, el juez destacó que el núcleo del caso fue la existencia de una relación de consumo, en la que la familia, como clientela de un servicio, fue privada del derecho a trato digno. Citó leyes nacionales como la Ley de Defensa del Consumidor y la Ley 23.592, que prohíbe la discriminación, y subrayó la adhesión de la provincia de Buenos Aires a la normativa que autoriza el ingreso de perros guía a locales públicos y privados.

El magistrado también fundamentó su resolución en tratados internacionales, como la Convención sobre los Derechos de las Personas con Discapacidad y la Convención Interamericana para la Eliminación de Todas las Formas de Discriminación contra las Personas con Discapacidad, ambos incorporados al ordenamiento jurídico argentino.

El fallo puntualizó que la condición de discapacidad del menor y la necesidad del perro guía quedaban probadas, tanto por certificado médico vigente como por documentación al día respecto al animal. La declaración de testigos resultó determinante para reconstruir el episodio y descartar la versión de la demandada. Según la resolución, la angustia y el sufrimiento experimentados por los padres se consideraron naturalmente vinculados al trato discriminatorio padecido por su hijo.

En cuanto a la responsabilidad de la aseguradora, el tribunal señaló que el contrato de seguro excluía expresamente hechos vinculados a discriminación, por lo que la compañía quedó fuera del pago de la indemnización. La jurisprudencia citada respalda que, en estos casos, la víctima solo puede reclamar a la persona física o empresa responsable, pero no a la aseguradora si la póliza lo establece tajantemente desde el comienzo.

La indemnización

Sobre la valoración de los daños, la sentencia sostuvo que el monto fijado debía actualizarse hasta la fecha de la resolución tomando en cuenta intereses y variables económicas, sin aplicar mecanismos de indexación sino determinando una suma que reflejara el contexto económico real.

En relación con el daño psicológico, el juez evaluó el informe pericial que describía el impacto emocional y la frustración sufrida por el menor tras ser víctima del episodio. Sin embargo, determinó que el efecto no era permanente ni invalidante, por lo que la indemnización por este concepto se unificó con el daño moral. Esta última partida, esencial en el universo del derecho civil argentino, fue central en la condena, ya que la alteración emocional y el daño inmaterial debían resarcirse bajo pautas objetivas.

La suma total a abonar por el restaurante, según lo dispuesto por la Justicia, asciende a 5 millones de pesos para el menor y 2,5 millones para cada uno de los padres por daño moral. Además, cada uno de los tres recibió 2 millones de pesos adicionales en concepto de daño punitivo, una sanción ejemplificadora prevista por la Ley de Defensa del Consumidor cuando el proveedor de un servicio o producto incurre en grave desprecio por los derechos de las personas.

En lo que respecta a los intereses, el tribunal determinó la aplicación de una tasa fija del 6% anual entre el hecho y el dictado de la sentencia, y luego la tasa pasiva más alta según el Banco de la Provincia de Buenos Aires hasta el pago efectivo, para evitar un enriquecimiento indebido de la parte actora. Este criterio sigue lo resuelto por la Suprema Corte de Justicia bonaerense en situaciones análogas.

La decisión obliga a la parte condenada a abonar el total de la sentencia en un plazo de cinco días desde la notificación de la liquidación, bajo apercibimiento de ejecución judicial. Las costas (gastos) del proceso fueron impuestas a la demandada, conforme el principio general de que quien pierde el juicio debe afrontar los gastos.

A lo largo de la extensa sentencia, la Justicia bonaerense reitera la importancia de garantizar el trato digno a personas con discapacidad y el deber de remover toda barrera de acceso, especialmente en ámbitos de servicio público como el gastronómico. El caso ilustra la vigencia de la normativa argentina sobre discapacidad, consumo y no discriminación, así como la centralidad de los tratados internacionales ratificados por el país.

Según la información publicada por el medio que da seguimiento a la causa, la Fiscalía considera que las disputas persistentes sobre la herencia familiar y las dificultades económicas estuvieron entre los elementos que alimentaron las tensiones previas al crimen. El préstamo de 300 euros efectuado el mismo día de los hechos por la hermana del acusado principal — quien ejercía el cargo de gerente en un establecimiento de comida rápida donde el acusado trabajaba — fue presentado como parte de la evidencia relevante para ilustrar la problemática financiera dentro del entorno familiar y laboral de los implicados. Este movimiento, consignó el medio, forma parte de los registros bancarios y documentales que el jurado analiza detalladamente para reconstruir los antecedentes económicos del caso.

Durante el desarrollo de las sesiones, se expusieron documentos, intercambios de mensajes entre familiares y compañeros de trabajo, así como registros de préstamos y declaraciones juradas, según puntualizó el medio presente en la sala. La integración de estas pruebas apunta a clarificar las dinámicas de confianza, control económico y relaciones personales en el contexto del restaurante vinculado a los protagonistas. Estas relaciones resultan relevantes para entender el ambiente de discordia que se fue gestando antes del homicidio.

El proceso judicial se ha centrado en el análisis de los préstamos ejecutados entre los acusados y otros familiares. La revisión de las transferencias de dinero, tanto para cubrir gastos personales como para resolver necesidades económicas inmediatas, figura, de acuerdo a la cobertura periodística, como un elemento indispensable a la hora de determinar el alcance de los desacuerdos patrimoniales y su posible incidencia en la escalada de tensiones. La Fiscalía ha recalcado que estos desencuentros, sumados a los problemas financieros, adquirieron una dimensión significativa en el deterioro de las relaciones familiares y laborales, según consignó el medio.

El jurado popular desarrolla su labor examinando los testimonios de los implicados y allegados, junto a la documentación presentada sobre la disposición de la herencia y los movimientos económicos. El resultado de este análisis busca establecer el peso real que la gestión y el acceso al patrimonio familiar habrían tenido en la sucesión de los acontecimientos que desembocaron en el homicidio.

Entre las pruebas incorporadas, se encuentran registros electrónicos, transferencias bancarias y comunicaciones personales mantenidas entre los involucrados. Según relató la prensa que sigue el juicio, la veracidad y coherencia de las versiones sobre la herencia se ha consolidado como uno de los puntos neurálgicos del debate en la vista oral, enfrentando posturas de familiares con intereses opuestos.

El entorno profesional y doméstico de los protagonistas ha cobrado relevancia en el examen judicial, ya que el restaurante donde trabajaban el acusado y sus familiares representaba no solo una fuente de ingresos, sino también un espacio donde las dinámicas personales y económicas se encontraban profundamente entrelazadas. La revisión de estas relaciones permite ampliar la comprensión sobre los posibles factores que pudieron conducir al desenlace violento, detalló el medio.

Según lo consignado por la cobertura, la pareja sentimental del acusado negó de forma tajante cualquier conocimiento de un supuesto plan para apropiarse del dinero o participar en la agresión contra la víctima. Por su parte, el hijo de la fallecida sostuvo en todo momento su independencia respecto al manejo de los fondos heredados, replanteando el foco sobre la credibilidad de los distintos relatos.

La Fiscalía ha solicitado una condena de 28 años de prisión para el principal acusado, quien reconoció ante la sala la autoría en los hechos, y reclama tres años de reclusión para el hijo de la víctima por su presunta colaboración en el crimen, según aclaró el medio que realiza la cobertura del proceso. La valoración de las pruebas sigue activa mientras el jurado popular examina tanto las circunstancias de la desaparición de la mujer como las divergencias respecto al patrimonio.

El análisis judicial mantiene entre sus prioridades la interpretación de los documentos financieros, mensajes intercambiados y las transferencias de dinero, al tiempo que revisa la estructura de jerarquía y responsabilidades existentes en el restaurante gestionado por la familia. El impacto que estos elementos tienen sobre la percepción de los hechos busca aportar mayor claridad ante el tribunal sobre los móviles y las eventuales responsabilidades de los implicados.

La prensa que acompaña el desarrollo de la causa ha indicado que la acumulación de desacuerdos económicos, préstamos no saldados y disputas en torno al control de la herencia continúan sosteniendo la complejidad del proceso judicial. Estas circunstancias, según las conclusiones provisionales de la acusación, habrían profundizado la escalada de tensión familiar y contribuido a la fatal desenlace objeto del juicio.

El esquí suele ir ligado al glamour o, al menos, a ser un deporte caro, del mismo modo que la equitación o el polo. No obstante, no es oro todo lo que reluce y, en ocasiones, los hoteles y restaurantes que rodean las pistas nevadas no tienen la calidad esperada. Este ha sido el caso de una estación de esquí ubicada en Suiza que ha sido objeto de críticas por el estado de sus cocinas: productos caducados y quemados, moho en el frigorífico... son algunas de las condiciones de la estancia.

Más concretamente, el restaurante de montaña en cuestión se sitúa en el lado suizo de la estación de esquí Portes du Soleil. El establecimiento hostelero ha tenido que cerrar sus puertas tras detectarse cerca de cincuenta infracciones sanitarias graves en sus instalaciones. El local, conocido por sus patatas rostis y su terraza con vistas a la cadena montañosa francesa Dents-du-Midi, ha mostrado una realidad muy distinta en sus cocinas, según ha informado el periódico 20 Minutos.

Pese a estar el local muy valorado en plataformas como TripAdvisor, las inspecciones realizadas por el Servicio Valaisano de Consumo y Asuntos Veterinarios (SCAV) han sacado a la luz una serie de deficiencias que han motivado la clausura del establecimiento. Los controles, efectuados en febrero de 2023 y, posteriormente, en enero y febrero de 2025, han revelado la presencia de productos caducados, frutas en mal estado, alimentos quemados por el frío, mercancías sin protección, productos de limpieza almacenados junto a la comida, moho en la cámara frigorífica y carne seca no conforme servida a los clientes.

Tras constatar que no se habían adoptado medidas correctivas, el SCAV ha ordenado el cierre del restaurante tras la inspección del 25 de febrero de 2025, según ha detallado 20 Minutos. La falta de higiene ponía en peligro la salud de los comensales que, sobre todo en estas fechas, se acercaban al restaurante para disfrutar de un día de esquí.

Sanciones y responsabilidades tras la clausura

Además del escarnio público, el propietario del restaurante ha sido condenado mediante una orden penal a una sanción económica. La multa obliga al responsable a pagar 60 francos suizos al día durante mes y medio (50 días). Además, deberá abonar una multa de 400 francos suizos por insumisión y por infringir la ley sobre los productos alimentarios.

Ante el Tribunal de Monthey (VS), el dueño ha retirado finalmente su oposición, argumentando que la responsabilidad recaía en los gestores arrendatarios del local. Por su parte, la marca hostelera ha anunciado que prevé reabrir el restaurante a finales de año, una vez se haya producido un relevo en la gestión. Dicho anuncio ha sido confirmado por la Oficina de Turismo, según ha recogido el diario 20 Minutos en su versión francesa. El SCAV ha subrayado, además, que las clausuras de este tipo son poco frecuentes en la región. En 2024, no se ha producido ninguna, mientras que en 2025, nueve establecimientos de los 9.100 existentes en la región han sido cerrados temporalmente, según ha recordado el propio organismo al medio 20 Minutos.

Las recetas italianas se han extendido por todo el globo sin tener límites aparentes a ser bien recibidas entre la ciudadanía. Esto, sumado a que quien posee la nacionalidad española suele ser de buen comer, implica que cuando algún restaurante mítico echa el cierre, es una decepción generalizaba conocida hasta el último rincón de la ciudad. En ocasiones, el cierre viene motivado por la subida de los alquileres, de los gastos, el traspaso de un local o el fin de una tradición familiar.

En Barcelona, una de las ciudades del Estado español con mayor oferta gastronómica, el mítico restaurante Tramonti es al que le ha llegado la hora. Considerado el primer establecimiento de cocina italiana en la ciudad condal, ha anunciado su cierre definitivo tras más de cuarenta años de actividad. El motivo, según puede leerse en el medio Tot Barcelona, es el fallecimiento del fundador del local, Giuliano Lombardo.

Lombardo, a sus 75 años y apenas unos meses después de la muerte de su hermano, seguía ejerciendo como cocinero principal. Con la desaparición de ambos patriarcas, la familia ha decidido poner fin a un proyecto que, durante décadas, ha representado una forma singular de entender la gastronomía italiana en la ciudad, según el medio digital barcelonés.

Cronología de la cuna italiana en Barcelona: un restaurante familiar con platos únicos

La apertura del Tramonti en los años ochenta supuso para la familia Lombardo un acto de convicción y aventura, tal y como recogen en la página web del restaurante. En una Barcelona que comenzaba a abrirse al exterior, el local introdujo un estilo mediterráneo fresco y cercano. Para ello, el restaurante familiar apostó por recetas tradicionales y productos seleccionados, alejados de los tópicos habituales. Este enfoque genuino convirtió el restaurante en un punto de encuentro para vecinos, artistas, periodistas y quienes buscaban una Italia auténtica, sin artificios.

El papel de Giuliano Lombardo, el fundador, ha sido fundamental en la trayectoria del Tramonti. Su presencia constante en la sala, caracterizada por la cordialidad, la atención al detalle y la cercanía con los clientes, definió la identidad del establecimiento. Motivo además por el que será recordado por la extensa clientela que visitaba a diario el establecimiento.

Por su parte, su hermano, desde la cocina, consolidó la reputación del restaurante con platos que llegaron a ser casi de culto: pastas caseras, arroces al estilo italiano, guisos elaborados a fuego lento y postres que muchos clientes recuerdan como el broche imprescindible de la experiencia. Tras la muerte del cocinero, y aunque su hermano continuaba al frente del comedor, la familia optó por mantener la carta, el ritmo y la vocación de servicio, resistiendo a pesar de la ausencia. No obstante, y según ha adelantado el medio Tot Barcelona, la supervivencia del local llega a su fin. A raíz del fallecimiento, la familia ha compartido en redes sociales que el Tramonti, sin su fundador, “no sería el Tramonti”, ya que su personalidad impregnaba “cada decisión, cada horario, cada relación con los clientes de toda la vida”.

Un ataque con un artefacto incendiario sorprendió a vecinos y transeúntes la mañana del lunes 8 de diciembre en la avenida Santa Cruz de Miraflores, una de las zonas de mayor tránsito de la capital.

El hecho, que se registró alrededor de las 11 a. m., ocurrió frente al reconocido restaurante Kaikan, especialista en gastronomía nikkei y muy cerca del óvalo Gutiérrez.

El artefacto cayó sobre una camioneta estacionada junto al local, generando un incendio que fue rápidamente controlado por la acción de un transeúnte con ayuda de un extintor, según informaron fuentes policiales.

El incidente produjo alarma en una zona de alta concurrencia. El uso de este tipo de explosivo causó temor entre los vecinos, aunque no se reportaron heridos ni daños a los asistentes del restaurante.

La Policía Nacional del Perú (PNP) acudió a la escena, resguardando el área y dando inicio a las diligencias para esclarecer el móvil del ataque. 

La Municipalidad de Miraflores confirmó en un comunicado que gracias a la vigilancia electrónica e imágenes captadas por las cámaras de la zona, la investigación se encuentra en curso y que se ha logrado identificar un vehículo presuntamente utilizado por los agresores.

El análisis de la información recogida permitió descartar, de acuerdo con la PNP, que el ataque obedezca a actividades de extorsión o amenazas vinculadas con el restaurante.

Investigaciones y pronunciamientos

Según la Municipalidad de Miraflores, la línea de investigación principal excluye un acto extorsivo. “Las investigaciones iniciales de la Policía Nacional apuntan a que este lamentable hecho tendría móviles de carácter personal”, señala el comunicado municipal.

La zona afectada, una de las más resguardadas por contar con cámaras inteligentes, ha permitido un monitoreo permanente y acelerar la obtención de pruebas para dar con los responsables.

Los testigos detallan que el fuego causó únicamente daños materiales en la camioneta, vehículo que sería propiedad de un cliente de otro local comercial del mismo edificio, no del restaurante afectado.

La administración del restaurante Kaikan difundió, horas después, un pronunciamiento en el que aclara que “el vehículo de un cliente de otro local comercial fue atacado por unos desconocidos”, rechazando versiones sobre una agresión directa al restaurante.

Además, destaca el papel del personal de seguridad, cuya intervención fue clave para prevenir una emergencia mayor. Al cierre de la tarde del lunes, ni la administración de Kaikan ni la policía dieron detalles sobre posibles sospechosos.

El municipio insistió en la importancia de mantener un monitoreo constante en el distrito. La Policía Nacional sigue la pista del vehículo utilizado por los responsables, mientras que las grabaciones de las cámaras de videovigilancia alimentan la investigación.

El hecho, aunque aislado, reaviva el debate sobre la seguridad en sectores emblemáticos y la efectividad de los sistemas de vigilancia ante este tipo de ataques.

Aunque las hipótesis se centran en posibles móviles personales detrás del atentado, el caso ha puesto en alerta a la comunidad y motivó el aumento de patrullaje policial en zonas comerciales de Miraflores.

Comer rico está bien, pero comer rico y barato es todavía mejor. En la edición de 2026, la Guía Michelin ha destacado, no solo a los grandes referentes de la alta cocina, sino que también ha puesto el foco en aquellos restaurantes donde es posible disfrutar de una exquisita gastronomía sin grandes desembolsos.

En esta ocasión, y centrando el foco en Cataluña, la guía ha incorporado seis nuevos establecimientos a la categoría Bib Gourmand, que reconoce a los locales en su relación calidad-precio. Según ha recogido la emisora catalana RAC1, tres de estos restaurantes se encuentran en Barcelona, mientras que los otros tres están repartidos entre Lleida, Calders (Moianès) y La Vall de Bianya.

Además, la selección de la Guía Michelin para 2026 ha otorgado seis nuevas estrellas a restaurantes catalanes, entre los que figuran Enigma, Aleia, Mont Bar y La Boscana, que han alcanzado la categoría de dos estrellas, así como Kamikaze y Scapar, ambos en Barcelona, que han recibido su primera estrella. Sin embargo, más allá de estos reconocimientos, la guía ha elaborado un mapa de locales donde se puede comer muy bien sin que el precio sea un obstáculo.

Dónde comer barato y rico en Barcelona

Entre los tres nuevos locales barceloneses reconocidos en la categoría Bib Gourmand destaca el Caldeni el Meatbar. Este restaurante está dirigido por Dani Lechuga, un cocinero de familia carnicera que lleva dos décadas desarrollando este proyecto junto a su esposa, María Luisa, y un equipo reducido de personal.

El local, cuyo diseño es obra de Lázaro Rosa-Violán, evoca el ambiente de una carnicería tradicional. Entre sus especialidades sobresalen el steak tartar de Angus al estilo Caldeni, los cortes especiales que se ofrecen como sugerencias del día y el pepito de filete, platos que reflejan una dedicación absoluta al producto y al oficio culinario.

Otro de los establecimientos barceloneses reconocidos es Glug. Al frente se encuentran Beatrice Casella, originaria de Turín y exjefa de cocina de Hisop, restaurante minimalista en la ciudad condal. Glug se define como un “bar de vinos” que funciona como una casa de comidas contemporánea, con una barra larga de azulejos, pocas mesas y un servicio directo. Su propuesta gastronómica fusiona la cocina catalana con toques italianos, como la sopa de cebolla con “botones” de Comté, la croqueta de macarrones con sofrito de varias carnes o el tortellini de rabo de toro, además de platos que varían según la temporada. El vino tiene un papel protagonista, con más de 600 referencias, mezclas propias servidas de grifo y una selección centrada en vinos naturales.

En el barrio de Gràcia, el restaurante Oníric materializa el sueño de Jonatan Izquierdo, responsable de la cocina, y Laura Humanes, encargada de la sala, quienes aspiraban a ofrecer una experiencia gastronómica de calidad sin que ello supusiera un lujo inalcanzable. Oníric apuesta por un menú del día elaborado y un menú degustación en torno a los 40 euros, basado en cocina de temporada, productos de proximidad y un toque de fusión. Su objetivo es acercar una experiencia casi de alta cocina al público del barrio.

La tradición y el producto local se fusionan fuera de Barcelona

En Calders, en la comarca del Moianès y rodeado de naturaleza, el restaurante del Hotel Urbisol demuestra que la cocina de hotel puede ir mucho más allá de lo convencional. La familia Jubany, que gestiona el establecimiento desde hace tres generaciones y donde se formó el propio Nandu Jubany, confía la cocina a Carles Badia, mientras que Elisabet Jubany, hermana de Nandu, dirige la sala.

La oferta se basa en una cocina tradicional actualizada, con platos como suquet de rape con gambas, risotto de setas con foie, huevos fritos con verduras, jamón ibérico y aceite de trufa, carnes a la brasa y postres clásicos como el xuixo acompañado de un chupito de ratafía.

En Lleida, en el barrio de Cappont, el restaurante Sisè representa una de las historias más personales entre los nuevos Bib Gourmand. Àngel Esteve, natural de Lleida y con experiencia en cocinas como El Celler de Can Roca, Mugaritz, Coure o Gresca, decidió regresar a su ciudad antes de cumplir los treinta años para abrir su propio local.

Sisè se define como una “casa de cocineros” con cocina a la vista, gran presencia de fuego y brasa, una carta breve y un menú degustación asequible, todo ello inspirado en la memoria familiar y en productos del Pirineo catalán y aragonés, tal y como se explica en la web de RAC1.

Por último, en plena Vall de Bianya y a escasos 100 metros del restaurante Ca l’Enric, galardonado con una estrella Michelin, L’Hostal de Ca l’Enric traslada la esencia de una de las casas más reconocidas de la Garrotxa a una propuesta más accesible y pensada para el día a día. Isabel Juncà, una de las hermanas de la familia, lidera una cocina tradicional de temporada, con una carta que abarca arroces, pescados y carnes a la brasa, canelones elaborados con esmero y sugerencias que siguen el ritmo del bosque y la huerta. Entre los platos destacados por la guía figura un ajoblanco con tartar de boquerones y fresas, terminado en la mesa.

El acceso a registros de videovigilancia captados tanto en el exterior como en el interior del local donde ocurrió el incidente proporciona a los investigadores elementos clave para reconstruir el desarrollo de los hechos y determinar el grado de participación del sospechoso y la posible intervención de otras personas. La investigación policial se apoya en estos materiales, que se han incorporado a las pruebas iniciales junto con la recopilación de testimonios, en un esfuerzo coordinado para esclarecer los pormenores del tiroteo nocturno que dejó a dos personas gravemente heridas en Colonia, según informó la prensa local.

El medio alemán consignó que el tiroteo tuvo lugar en las inmediaciones de un restaurante y generó una respuesta inmediata por parte de la policía, que localizó y arrestó al sospechoso más tarde en un estacionamiento cercano. La víctima principal y otro individuo, cuyas identidades continúan sin revelarse, permanecen en estado crítico en la unidad de cuidados intensivos. De acuerdo con medios de Colonia, la Fiscalía y la Policía han decidido mantener estricta confidencialidad sobre los detalles de la investigación, limitando la información pública a la edad del detenido, que tiene 27 años, y a su actual situación bajo custodia.

Según detalló la prensa alemana, los laboratorios forenses han asumido la responsabilidad central en el análisis de los restos balísticos recogidos en el lugar de los hechos. Este proceso se orienta a establecer el número de disparos ejecutados, las trayectorias de los proyectiles y las especificaciones técnicas del arma utilizada, aspectos fundamentales para entender la mecánica del incidente. Tal como destacó el medio local, este trabajo especializado se desarrolla en estrecha colaboración con la Fiscalía y bajo protocolos que aseguran la integridad de las pruebas y la confidencialidad de los resultados preliminares.

La intervención policial también incluyó la delimitación del área afectada y la preservación minuciosa de la escena, medidas que buscan evitar cualquier alteración antes de la llegada de los equipos técnicos. El operativo se extendió tanto en el restaurante como en el estacionamiento comunal, asegurando cada indicio y objeto relacionado con el tiroteo. Según reportó la prensa local, la recolección de pruebas comprende no solo artefactos balísticos, sino también otros objetos clasificados y analizados en el laboratorio a fin de determinar la propiedad y el origen del arma.

Durante las primeras horas de la investigación, se produjeron llamados públicos a la colaboración ciudadana, invitando a testigos y personas con cualquier información relevante a aportar datos que ayuden a reconstruir la cronología del suceso. Esta iniciativa, según publica la prensa alemana, responde a la intención de fortalecer la base probatoria y delimitar las responsabilidades de los posibles implicados. El registro y resguardo de la escena cumplieron estándares rigurosos de custodia, de acuerdo con el procedimiento que han divulgado los medios locales.

La relación exacta entre el detenido y las víctimas no ha sido corroborada oficialmente, aunque algunos reportes mencionan que los investigadores exploran la posibilidad de un vínculo previo entre las partes. Sin embargo, no existen confirmaciones hasta el momento que permitan establecer la naturaleza del lazo ni su incidencia en el motivo del ataque. Tanto la identidad como los motivos personales permanecen bajo análisis continuo, situación que ha contribuido a la incertidumbre en la comunidad y entre quienes estuvieron presentes en el lugar.

La Guardia de Homicidios y los órganos judiciales encargados del caso insisten en mantener todas las líneas de investigación abiertas, sin descartar la posibilidad de que el ataque haya sido premeditado o que contara con la participación de más individuos. Según la prensa de Colonia, cada testimonio recabado y cada grabación revisada constituye una pieza relevante para armar la secuencia final de los hechos y depurar la trama de responsabilidades.

Por decisión de las autoridades locales y judiciales, diversos aspectos cruciales, entre ellos el tipo de arma, el historial policial del detenido y otros elementos del caso, permanecen en reserva. Esta política, remarcan los medios alemanes, busca evitar cualquier filtración que pudiera dificultar la identificación de otros posibles implicados o entorpecer la investigación aún en marcha.

Las actualizaciones oficiales sobre el estado de la investigación, el avance de las pericias forenses y los posibles cambios de rumbo en el expediente se comunican en periodos preestablecidos, siempre con información limitada a lo estrictamente necesario para garantizar el adecuado desarrollo del caso y no comprometer las pesquisas. La prensa local puntualiza que mientras las autoridades mantienen la custodia de la zona, los expertos forenses continúan el estudio de las pruebas e interpretan los resultados materiales y testimoniales.

El ambiente en la zona afectada refleja preocupación e incertidumbre frente a la ausencia de información precisa sobre los móviles y la dinámica exacta del tiroteo. El caso, de acuerdo con la cobertura de los medios de Colonia, se mantiene bajo vigilancia oficial y con expectativa por parte de la ciudadanía ante los próximos pasos que definan la responsabilidad penal y aclaren si existen más personas vinculadas al ataque perpetrado la noche del viernes en la ciudad alemana.

“No hay margen en este rubro para que la logística falle”, asegura Pablo. En su mirada, la eficiencia logística, la fidelidad con proveedores y los procesos claros son pilares para mantener estándares, evitar quiebres operativos y fortalecer la experiencia del cliente en cada punto de venta.

¿Qué particular tiene emprender en gastronomía? ¿Qué te llevó a meterte en un rubro del que siempre se dice que es tan exigente?

Toda la vida escuché que la gastronomía era dificilísima, que tenías que trabajar 24/7, que ibas a vivir adentro del local. Y yo dije: “Bueno, quiero romper esa barrera”. No quería estar metido todo el día y toda la noche, sino enfocarme en lo que sí me gusta: el servicio al cliente.

A mí realmente me importa que la gente se vaya contenta y vuelva. Entonces me dedico fuerte a esa parte, y lo que no sé o no me gusta lo delego. Yo no tengo idea de cocina. No sé cocinar. Sé detectar si un plato está rico, si está bien presentado, pero no sé hacerlo. Ahí delego.

¿Qué se tiene en cuenta al elegir un local gastronómico? ¿Qué peso tiene la logística en esa decisión?

Muchísimo. Por un lado pensás en la ubicación: alto tránsito peatonal, el público adecuado, un lugar que realmente acompañe lo que querés vender. Y por otro lado está la logística, que para mí es fundamental. Al tener los locales dentro de museos o edificios patrimoniales, hay horarios estrictos para entrar mercadería. No podés pasar con cajas por el medio de un salón abierto al público.

Entonces acordamos horarios específicos, y eso es condición “sine qua non” para cualquier proveedor. Además, recibimos mercadería todos los días: frutas, verduras, productos que duran 24 o 48 horas. La coordinación logística es central, porque si no funciona eso, no funciona nada.

Cuando una cadena crece, ¿crecen también los problemas? ¿Cómo lo viviste?

No, al contrario: crecer trae beneficios. Negociás precio por volumen, podés pedir condiciones más claras, como que te entreguen ciertos días u horarios. Y cuando no se respeta, lamentablemente hay que dar de baja al proveedor. No hay margen en este rubro para que la logística falle.

¿Cómo manejás el equilibrio entre ser fiel a los proveedores y, a la vez, tener alternativas?

A lo largo del tiempo obviamente fuimos cambiando, probando y seleccionando. Pero sí creo en la fidelidad. En pandemia, por ejemplo, muchos proveedores me decían: “Te entrego y vemos cuándo me pagás”. Si vos cambiás siempre por el más barato, eso no te pasa.

Hay que ser fiel mientras haya respeto, calidad y precios de mercado. Cuando alguien se va de rango o sentís que no está actuando bien, ahí sí hacemos cambios. Pero de base prefiero relaciones duraderas: saben lo que queremos y entienden nuestros procesos.

¿El enfoque en el servicio lo transmitís también a proveedores y colaboradores?

Sí, totalmente. Para mí el cliente es el corazón del negocio, pero el proveedor y el empleado son igual de importantes. Si los tratás con respeto, si tenés una cultura de buen trato y responsabilidad, eso vuelve. El proveedor te responde, el empleado te responde y el cliente vuelve. Yo lo veo como una mesa de tres patas: si una falla, el negocio se cae.

¿Cómo se maneja el abastecimiento gastronómico? ¿La carta cambia según la disponibilidad?

Hoy se consigue todo el año. Si no sale de Argentina, sale de otro país. La estacionalidad afecta precios, no disponibilidad: la frutilla es más cara en invierno, la naranja es más cara en verano, pero están.

Muchos restaurantes cambian la carta para brindar variedad y manejar mejor los costos. En nuestro caso no lo hacemos tan seguido porque tenemos más de 300 personas en la cadena, y cada cambio exige capacitación y adaptación de procesos. Cambiar toda la carta seguido sería un desorden.

Como empresario, ¿qué aprendizajes del rubro gastronómico te parecen aplicables a cualquier actividad?

Todas las empresas, en el fondo, son lo mismo: manejás gente y buscás resultados a través de la gente. Para mí lo central es tener procesos claros y ser consistente en que se cumplan, porque muchas empresas los escriben pero después nadie los respeta. Y lo otro es la repetición: cuando algo sale mal, se vuelve a hacer una y otra vez hasta que se convierte en hábito. Ahí es donde realmente se aprende y se reducen las fallas.

La cantante Karla Díaz enfrentó recientemente una ola de críticas sobre la calidad y el servicio de su restaurante Pinky Room, ubicado en la Ciudad de México, después de que una reseña negativa se volviera viral en TikTok.

Ante la atención generada por los cuestionamientos que circulan en redes sociales, la ex integrante de JNS admitió las dificultades que ha atravesado en su primera experiencia como empresaria en el sector restaurantero y defendió la propuesta del establecimiento.

Una reseña viral desata la polémica

El debate público se encendió tras la publicación de una usuaria en TikTok, quien mostró su descontento con la calidad de la comida y el servicio de Pinky Room.

El video fue replicado por diversos usuarios y sumó testimonios que describen platillos con poco sabor, porciones consideradas pequeñas y dificultades con la atención de los meseros.

Algunos clientes señalaron que los precios de los platillos, ubicados entre 170 y 680 pesos mexicanos, no corresponderían al tamaño ni a la experiencia ofrecida. Además, hubo comentarios sobre la textura de ciertos alimentos y el olvido recurrente de peticiones por parte del personal.

La reacción de Karla Díaz ante los señalamientos

Ante la ola de críticas, Karla Díaz reconoció que tanto ella como su equipo carecían de experiencia previa en gastronomía.

“El tema restaurantero es un tema que no conocíamos, que nos empezamos a empapar antes de abrirlo y obviamente estamos acercándonos a gente experta en la rama”, puntualizó en un encuentro con los micrófonos del programa De Primera Mano.

Asimismo, compartió que desde la apertura buscan constantemente asesoría de expertos para elevar el nivel de la experiencia en Pinky Room. Aunque lo ocurrido la ya llevado a reflexionar sobre el alcance que tienen las plataformas para influir en la percepción pública de los negocios.

“Siempre hay alguien que va a señalar, pero antes no había redes sociales, pero ahorita todo se maximiza”, señaló.

Como parte del compromiso con sus clientes, la artista contó que para revertir la percepción negativa, el equipo de Pinky Room invitó a la autora del video viral a regresar, una invitación que no tuvo respuesta.

Más allá del restaurante: críticas a la tienda y la escenografía

El restaurante Pinky Room amplía su concepto más allá de la gastronomía, ya que también incluye un set de fotografía que replica el escenario de Pinky Promise, el programa de entrevistas conducido por Karla Díaz, además de una tienda de regalos.

No obstante, el espacio complementario también enfrentó comentarios sobre los precios de sus productos, considerados elevados por algunos visitantes. Pese a los comentarios negativos, la famosa aseguró que el proyecto continúa en marcha y que se implementan ajustes constantes para brindar un servicio de mayor calidad.

En un tranquilo pueblo del cantón suizo de Valais, la introducción de un plato nuevo ha colocado a un restaurante local en el centro de una polémica. El chef Adrien López y su esposa, Clara, propietarios del Vieux-Nendaz, anunciaron en su carta el plato “La marmotte à la royale”, lo que desencadenó una reacción inmediata en redes sociales y en las reseñas de Google. Las críticas aparecieron en cuestión de horas, según informó el medio Blick.

El restaurante acababa de celebrar un logro importante: la obtención de 13 puntos en la guía Gault&Millau. Sin embargo, en vez de recibir felicitaciones por el reconocimiento, López se encontró con mensajes hostiles que cuestionaban su decisión de servir carne de marmota. Usuarios de distintas plataformas dejaron comentarios negativos que se multiplicaron con rapidez, generando una presión inesperada sobre el establecimiento.

Ante los ataques, López explicó al periódico Le Nouvelliste que no había incumplido ninguna norma. Blick recogió sus declaraciones, en las que el chef insistía en que “la caza de marmotas es completamente legal en Suiza”. Aun así, las críticas continuaron. La discusión se amplificó y el episodio terminó convirtiéndose en un debate más amplio sobre los límites éticos de la tradición culinaria.

Una oleada de reseñas negativas

La situación llevó al chef a contactar a Google para denunciar la oleada de reseñas negativas. Los administradores de la plataforma intervinieron y eliminaron los comentarios que vulneraban las normas. Una vez filtrados los ataques, la puntuación del restaurante regresó a 4,6 estrellas sobre 5.

El caso también llamó la atención de Gault&Millau, la misma guía que había reconocido el trabajo del restaurante días antes. La organización reaccionó públicamente para apoyar al establecimiento y subrayar que “Vieux-Nendaz no merece esta avalancha de comentarios injustos en Google y las redes sociales”. Para el chef, el contraste entre el elogio profesional y la reacción del público marcó un momento difícil, justo cuando su cocina estaba recibiendo mayor visibilidad.

La receta que generó el escándalo se inspira en tradiciones locales de montaña. En algunas regiones alpinas, incluido el Valais, la carne de marmota se ha consumido históricamente, aunque hoy es poco habitual encontrarla en los menús. Para muchos habitantes de zonas urbanas, su presencia en un plato resulta chocante.

Una controversia que revela un patrón

El episodio del Vieux-Nendaz no es el único registrado recientemente en la gastronomía suiza. Según Blick, otros chefs también atravesaron polémicas similares por el uso de determinados animales en sus menús.

Uno de los casos mencionados es el del chef Jérémy Desbraux, de Maison Wenger, criticado por preparar dos especies de aves consideradas en peligro de extinción en Suiza. Desbraux tuvo que aclarar que las aves servidas procedían de Francia, donde su estatus de conservación es distinto. Aun así, la inclusión de estos animales provocó un debate comparable al generado por el plato de marmota.

Otro chef que enfrentó reacciones adversas fue el austríaco Max Stiegl, después de publicar un vídeo en el que cocinaba carne de castor. La preparación, presentada como una tradición antigua, no convenció a quienes vieron las imágenes y abrió un nuevo frente de cuestionamientos sobre prácticas culinarias poco comunes.

En Ticino, el chef Domenico Ruberto quedó envuelto en otra polémica, aunque en su caso no por un ingrediente, sino por comentarios sobre chefs tatuados en establecimientos de lujo.

En plena era de los vídeos de TikTok y las reseñas culinarias por redes, los restaurantes se han convertido no solo en espacios donde comer, sino en escenarios de creación de contenido digital. Cada día, muchos usuarios sacan su móvil para inmortalizar su plato, grabar su reacción o comentar en vivo la experiencia. Sin embargo, el fenómeno ha generado un debate creciente: ¿es legal grabarse dentro de un restaurante y captar también el entorno?

La pregunta, que a simple vista parece trivial, ha empezado a tomar relevancia en redes sociales y en la conversación jurídica, especialmente tras la postura de creadores gastronómicos que han explicado públicamente sus límites al grabar dentro de establecimientos. Este es el caso de @cocituber. En uno de sus vídeos más recientes de TikTok, informa sobre los límites legales de grabar contenido en los restaurantes.

Aunque son espacios abiertos al público, legalmente se consideran propiedad privada de acceso público. Esto significa que los dueños pueden establecer reglas, incluida la prohibición de grabar. En consecuencia, si un restaurante lo comunica visiblemente – a través de un cartel de prohibición - el cliente debe respetarlo. La situación es comparable a grabar dentro de tiendas, cines o gimnasios, donde también prevalece la normativa interna del negocio. No obstante, si no hay una prohibición visible, en este caso los clientes sí podrían grabar. Además, las prohibiciones nunca pueden ser discriminatorias, es decir, se aplica la misma normativa tanto para influencers que quieran documentar una experiencia gastronómica como para particulares que simplemente busquen hacer una foto de su plato. En caso de darse este último supuesto, en el que no hay un aviso estricto de prohibición, si el establecimiento se niega a dejar grabar a un cliente, se podría interponer una demanda, que podría acarrear una multa de hasta 6.000 euros.

El derecho a la imagen de terceros

Más allá del permiso del local, uno de los principales límites legales aparece cuando la cámara capta a otras personas. La legislación española protege de forma estricta la imagen y privacidad de las personas, lo que implica que nadie puede ser grabado y difundido públicamente sin consentimiento.

Filmar rostros de otros comensales puede generar conflictos. La difusión posterior en redes sociales convierte la situación en algo aún más delicado, pues ya no se trata solo de grabar, sino de publicar contenido que afecta a la intimidad de las personas. De ahí que, para evitar vulneraciones, la recomendación general sea centrar el contenido en el propio autor y en los platos. Si aparecen terceros, lo correcto es difuminar su rostro o solicitar su autorización previa.

Lo mismo sucede con el personal de un restaurante. Además de los derechos de imagen, entran en juego elementos derivados del entorno profesional. Filmar a camareros o cocineros sin permiso puede interpretarse como una intromisión no solo personal, sino también laboral. En los últimos años, algunos negocios han comenzado a colocar carteles indicando la prohibición de grabar a empleados, buscando evitar exposición involuntaria y posibles reclamaciones.

La tecnología ha cambiado la forma de relacionarnos. La incursión del contenido digital en la vida cotidiana hace que nos preguntemos por estas nuevas formas de convivencia. En un mundo donde cada aspecto de la vida cotidiana se puede transformar en un contenido capitalizable es natural que surja una legislación específica que ponga límites.

La condena de Jace Hanson, exempleado del restaurante Hereford House en Leawood, Kansas, provocó indignación en la comunidad local y en el sector gastronómico en Estados Unidos. Hanson recibió una sentencia de 11 años y 4 meses de prisión al admitir que contaminó alimentos con orina, saliva y otros fluidos corporales antes de servirlos a los clientes, según reveló People.

El caso, considerado uno de los más graves en la industria alimentaria regional, derivó en una fuerte reacción pública y en consecuencias legales de gran alcance.

Hanson trabajaba en la cocina de Hereford House, un restaurante especializado en carnes de alto nivel en Leawood. Entre el 26 de marzo y el 25 de abril de 2024, el exempleado registró más de 20 videos en los que quedó evidenciado que orinaba sobre la comida, escupía en recipientes, pisoteaba alimentos y los frotaba contra su cuerpo justo antes de que fueran servidos.

Las imágenes, difundidas en una red social bajo el seudónimo “Vandalizer”, fueron reportadas al FBI por un informante anónimo, según detalló People. El contenido de los videos se viralizó y causó horror entre la opinión pública y las autoridades.

La investigación y la caída de Hereford House

La investigación se inició cuando el FBI trasladó la denuncia a la policía de Leawood. El 25 de abril de 2024, las fuerzas del orden arrestaron a Hanson, quien después se declaró culpable de 33 cargos graves: 22 por amenazas criminales, uno por daños materiales superiores a USD 25.000 y 10 por explotación infantil, según documentos judiciales citados por People.

El juicio culminó el 9 de octubre de 2025, cuando un juez del condado de Johnson dictó la pena máxima permitida por la legislación de Kansas: 11 años y 4 meses de prisión.

El impacto del escándalo sobre Hereford House fue inmediato. Camellia Hill, copropietaria del local, relató a Paris Match que las ventas se desplomaron “en cuanto la noticia apareció en la prensa”. Hill enfatizó que la crisis “básicamente destruyó nuestro negocio”.

El restaurante cerró definitivamente su sucursal de Leawood el 3 de agosto de 2024, alegando “tensiones financieras causadas por los acontecimientos recientes”. La respuesta de la comunidad fue contundente: la policía de Leawood recibió cerca de 400 denuncias por intoxicación alimentaria y realizó aproximadamente 130 interrogatorios, un volumen que saturó temporalmente el sistema de registros policiales, de acuerdo con ambos medios.

Material ilícito y repercusiones legales adicionales

Durante la investigación, los agentes hallaron en los dispositivos de Hanson material de abuso sexual infantil. El detective Jack Bond, de la policía de Leawood, declaró ante el tribunal: “El contenido encontrado era el material de abuso sexual infantil más brutal y violento que he visto jamás”, según recogió People.

Bond describió que la gravedad de las imágenes le obligó a interrumpir la revisión de los archivos en varias ocasiones. Este hallazgo agravó la situación judicial de Hanson, quien enfrentó cargos adicionales por explotación infantil, según confirmaron ambos medios.

Las consecuencias legales del caso trascendieron el ámbito penal. Según People, al menos 13 demandas civiles se presentaron contra Hereford House en los días posteriores al cierre, mientras la policía local continuó recibiendo quejas de clientes afectados por posibles intoxicaciones. La presión mediática y el volumen de denuncias contribuyeron a la desaparición del restaurante, que hasta ese momento era un referente gastronómico en la zona.

Para los propietarios de Hereford House, el escándalo representó no solo una crisis reputacional, sino el fin de una empresa que, según Camellia Hill citada por Paris Match, quedó completamente arrasada por la magnitud de los hechos.

La Secretaría de Salud Municipal de Ibagué (Tolima) ordenó el cierre indefinido de un restaurante ubicado en un reconocido centro comercial tras detectar una grave infestación de cucarachas y otras plagas, así como irregularidades que comprometían la seguridad alimentaria de los clientes que asistían a diario a este lugar.

De acuerdo con el reporte oficial, la decisión se llevó a cabo luego de que un ciudadano se encargara de denunciar la presencia de un objeto extraño en su comida, lo que motivó una inspección por parte de las autoridades sanitarias de la capital tolimense.

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Durante la visita, el equipo de la Secretaría de Salud verificó la presencia de plagas en distintas áreas del establecimiento, entre ellas la cocina y las zonas de preparación, lo que demostró los riesgos a los que estaban expuestos los comensales.

Ante la gravedad de la situación se pronunció Liliana Ospina, secretaria de Salud de Ibagué, que explicó a Alerta Tolima que la inspección evidenció condiciones higiénico - sanitarias inadecuadas. Entre ellas destacó algunas como el desorden, deficiencias en la clasificación y almacenamiento de productos, y señales claras de infestación por cucarachas.

La experta afirmó: “Recibimos la denuncia ciudadana y de manera inmediata realizamos la visita donde encontramos presencia de plagas”, por lo que fue indispensable el cierre del establecimiento comercial para evitar poner en riesgo a los ciudadanos que lo frecuentaban o que comían allí de forma ocasional.

El informe de las autoridades precisó que el local no cumplía los protocolos mínimos exigidos para la manipulación segura de alimentos, situación que representa una amenaza para la salud pública. Por esta razón, el restaurante permanecerá cerrado hasta que sus dueños demuestren que se lograron corregir todas las deficiencias sanitarias y demostrar el cumplimiento de la normativa vigente.

Ospina hizo un nuevo llamado a los propietarios de restaurantes y negocios de alimentos de la ciudad a mantener medidas sanitarias actualizadas, realizar mantenimiento regular, con el fin de verificar que se cumplan las condiciones requeridas para mantener la salud de trabajadores y clientes.

La funcionaria enfatizó: “Es un llamado urgente a todos los propietarios de restaurantes y negocios de alimentos en la ciudad: deben cumplir con las medidas sanitarias al día, hacer mantenimiento constante y garantizar condiciones seguras tanto para los trabajadores como para los clientes”, pues en varias oportunidades se han reportado afectaciones tras consumir en estos lugares que no cumplen con la normativa vigente impuesta por las autoridades locales.

La cantidad de locales clausurados tiene en alerta a la Secretaría de Salud, que indicó que basta con que unos pocos incumplan las medidas para exponer a cientos de comensales a riesgos sanitarios, teniendo en cuenta que la presencia de cucarachas y ratones no solo genera rechazo, sino que puede ser el origen de enfermedades gastrointestinales, respiratorias y dérmicas.

Cabe mencionar que el plan de acción de la Secretaría de Salud contempla inspecciones sorpresivas y sanciones más severas para aquellos que reincidan en las faltas. El objetivo es prevenir riesgos mayores y evitar brotes masivos de enfermedades transmitidas por alimentos contaminados.

Debido a la frecuencia con la que se han reportado estas situaciones, las autoridades hicieron una petición dirigida a la ciudadanía para que vigile los restaurantes y entregue el respectivo reporte a la Secretaría de Salud que se encarga de fortalecer la cultura de higiene en la capital musical de Colombia, ciudad reconocida por la gran cantidad de turistas que la visitan a diario, con el fin de que Ibagué avance hacia un modelo de gastronomía responsable y segura y así evitar que más personas resulten afectadas.

Quince personas resultaron heridas tras el colapso del segundo piso de un restaurante en el sector de Punta Arena, isla de Tierrabomba, área insular de Cartagena.

El incidente tuvo lugar mientras un grupo de treinta personas oriundas de Barranquilla, en su mayoría integrantes de un club de motociclistas aficionados, almorzaba en el establecimiento.

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Testigos narraron a medios locales que uno de los extremos de la estructura cedió de forma repentina, ocasionando que los presentes cayeran unos sobre otros.

“Estábamos esperando los almuerzos, cuando de repente colapsó uno de los extremos de la estructura. Nosotros caímos en forma diagonal quedando unos sobre otros. Gracias a Dios no hubo pérdidas humanas, solamente lesiones considerables; en este momento tres compañeras todavía siguen hospitalizadas. Todos estábamos sentados cuando de repente sucedió el colapso”, relató Rafael Landero, uno de los motociclistas afectados, en declaraciones a La FM.

Incluso, detalló los hechos: “Colapsó una esquina del piso, que era de madera. Una compañera cayó de pie y sufrió una lesión en la columna. Hubo pánico, todos quedamos apilados unos encima de otros”.

De los quince lesionados, tres permanecen bajo observación médica en centros asistenciales. Dos reciben atención en el Nuevo Hospital de Bocagrande en Cartagena y uno fue remitido a Barranquilla por complicaciones.

“De las treinta personas que viajamos, quince resultaron hospitalizadas. Tres mujeres siguen en observación, dos en Cartagena y una trasladada a Barranquilla por la gravedad de sus lesiones”, describió Landeros en el diálogo con el medio periodístico.

Las personas hospitalizadas presentan fracturas en la columna vertebral, el hombro izquierdo y la cadera.

De acuerdo con los testigos, en el momento del desplome no había nadie en el piso inferior del establecimiento porque la mayoría ya se encontraba en la playa. El grupo había planeado la visita como parte de una rodada organizada por el club de motociclistas, siendo su primera experiencia de este tipo en Cartagena.

A diferencia de otras ocasiones, los propietarios del restaurante han brindado apoyo a los afectados, cubriendo parte de los gastos médicos y colaborando con el hospedaje de los heridos en la ciudad, conoció Caracol Radio.

Las fallas estructurales en Cartagena

La Alcaldía de Cartagena comunicó que ya inició la intervención de 21 inmuebles en riesgo de colapso en el Centro Histórico de la ciudad, tras la delegación de facultades a la Dirección de Control Urbano mediante el Decreto 1975 del 30 de diciembre de 2024.

Esta decisión responde a un fallo del Juzgado 13 Administrativo que, en noviembre pasado, permitió al Distrito actuar directamente sobre edificaciones con avanzado deterioro, luego de una acción popular impulsada por el alcalde Dumek Turbay Paz.

De acuerdo con el comunicado oficial, se identificaron 58 inmuebles en mal estado en el Centro Histórico y Getsemaní, de los cuales se priorizó la intervención inmediata en 21, considerados en situación crítica y con mayor riesgo estructural. Las labores se concentran en balcones, tejados y fachadas, buscando prevenir posibles colapsos que pondrían en peligro la seguridad de residentes, turistas y trabajadores de la zona.

La ejecución de las obras recae en la Oficina de Apoyo Logístico, bajo la supervisión de especialistas asignados por la Dirección de Control Urbano, el Ipcc y el equipo de Gestión del Riesgo, para garantizar el cumplimiento de los estándares técnicos y de seguridad establecidos.

El Distrito llamó a la colaboración de la comunidad durante el desarrollo de las obras, catalogadas como prioritarias para la preservación y estabilidad del patrimonio urbano.

El director de Control Urbano, Emilio Molina, aseguró: “Esta intervención se realiza en el marco de lo dispuesto por el decreto 1975 que faculta a la administración distrital para realizar las obras de primeros auxilios en los predios en riesgo inminente para proteger la vida y la integridad de los ciudadanos propios y visitantes que transitan debajo de estas edificaciones que son un peligro para todos”.

A través de la Tesorería Distrital, la Secretaría de Hacienda ejecutará el cobro coactivo a los propietarios de los inmuebles intervenidos, una vez reciba el informe detallado de las acciones realizadas y expida el acto administrativo correspondiente. El objetivo es recuperar los costos asociados a las obras de emergencia, conforme a lo establecido en el decreto.

La intervención representa un esfuerzo conjunto entre administración y ciudadanía por la protección del patrimonio histórico y la seguridad colectiva en el centro de la ciudad.

La policía de la prefectura de Aichi (Japón), ha arrestado a un hombre de 38 años, identificado como Takuya Higashimoto, residente de Nagoya, bajo sospecha de haber llevado a cabo una sofisticada estrategia de fraude contra la plataforma de reparto de comida Demae-can. El detenido habría obtenido reembolsos por valor de unos 16.000 yenes tras alegar falsamente que sus pedidos no habían llegado, a pesar de que las entregas sí se habían realizado.

Según informó The Japan Times, Higashimoto se registró en la aplicación de Demae-can el pasado 30 de julio utilizando un nombre y una dirección falsos. A través de la función de chat del servicio, afirmó que “la comida solicitada no había llegado”, por lo que la empresa le otorgó un reembolso. Sin embargo, las investigaciones policiales confirmaron que los alimentos habían sido entregados correctamente.

La investigación indica que el sospechoso comenzó con esta estrategia en abril de 2023. Desde entonces, habría realizado aproximadamente 1.095 pedidos fraudulentos, repitiendo el mismo proceso: registrarse con una identidad falsa, realizar el pedido, reclamar que no había llegado, obtener el reembolso y luego cancelar la membresía. Según la policía, Higashimoto repetía esta secuencia una o dos veces por semana, eludiendo pagos por un total estimado de 3,7 millones de yenes (unos 21.053,68 euros).

El departamento de policía de Aichi señaló que el sospechoso admitió haber cometido el crimen muchas veces, incluso con otros servicios de entrega, tras haber tenido éxito la primera vez. Los investigadores creen que podría haber replicado el método con varias plataformas similares, lo que ampliaría el alcance del fraude.

Un sistema de fraude muy sofisticado

La detención fue el resultado de un diagnóstico de los patrones de comportamiento de pedidos y cancelaciones detectados por Dame-can. Las autoridades japonesas explicaron que el acusado aprovechaba la flexibilidad del sistema de registro y los procedimientos de atención al cliente para generar múltiples cuentas con nombres distintos. Así, cada vez que lograba un reembolso, cancelaba la cuenta y abría otra nueva, evitando así ser rastreado por la empresa. Hasta el momento, la policía centra su investigación en los delitos relacionados con Demae-can, aunque no descarta que existan otras víctimas. No se ha informado de la participación de cómplices, y los investigadores sostienen que Higashimoto actuaba en solitario.

La empresa Demae-can, una de las principales plataformas de entrega de comida en Japón, no ha hecho declaraciones públicas detalladas sobre el caso, aunque fuentes cercanas a la empresa citadas por The Japan Times indicaron que colaboran plenamente con las autoridades para mejorar sus sistemas de verificación y evitar incidentes similares.

El caso ha reavivado el debate en Japón sobre la vulnerabilidad de las plataformas digitales ante fraudes individuales, especialmente en el sector del delivery, que ha experimentado un auge desde la pandemia. Expertos en ciberseguridad señalan que este tipo de engaños puede poner en riesgo la confianza entre usuarios y empresas, pilares fundamentales de un mercado en rápido crecimiento.

La policía de Aichi continúa recabando información y no descarta ampliar la investigación hacia otros servicios de reparto. Mientras tanto, la detención de Higashimoto sirve como recordatorio de la necesidad de reforzar los controles de identidad y los mecanismos de reembolso en los servicios de entrega en línea, un sector cada vez más presente en la vida cotidiana de los japoneses.

Lo que debía ser una cena entre amigos terminó en una escena inesperada. El pasado domingo 19 de octubre, en el reconocido restaurante Les Grands Buffets de Narbona, un padre fue sorprendido al ser informado de que debía pagar 65,90 euros para que su hijo de 13 meses pudiera sentarse en una trona. La insólita situación fue presenciada por un periodista del diario Midi Libre.

El protagonista del hecho es Frédéric, quien había acudido al restaurante junto a su pareja, su pequeño hijo Gabriel y una docena de amigos. Todo estaba previsto para disfrutar de la experiencia gastronómica por la que el local es conocido, hasta que en la entrada le comunicaron que debía pagar la tarifa completa, equivalente al precio del menú para adultos, por el simple hecho de incluir al bebé en la mesa.

“Pasé por la tarde a hablar con un gerente”, explicó el padre. “Nos enteramos de que los cochecitos estaban prohibidos en el restaurante, pero nos aseguró que nos prestarían una trona sin problema”.

Sin embargo, la situación cambió horas después, cuando el grupo llegó para cenar: “en la entrada, la encargada de controlar las reservas nos explicó que no sería posible. Si queríamos que Gabriel se sentara a la mesa, teníamos que pagar 65,90 euros”.

“No es un peluche, es un ser humano”

El padre intentó explicarle a la empleada que el bebé no comería del bufé. “El precio de un festín para adultos, no para un bebé de 13 meses”, subrayó. La respuesta que recibió lo dejó aún más desconcertado. “No es un peluche, es un ser humano, así que cuenta como una persona normal”, fue la frase que escuchó de la recepcionista. “Si no quiere pagar más, tiene que tenerlo en brazos”, añadió la trabajadora.

Frédéric insistió en que no buscaba ningún privilegio, solo una solución razonable. Pero ante la negativa, no tuvo más opción que aceptar. “Me pareció una norma sin sentido. Le señalé que esta política carecía claramente de humanismo, y cuando expliqué que un gerente me había dicho que nos prestarían una trona, me llamaron mentiroso”, contó.

Una política muy estricta

El restaurante Les Grands Buffets, gran turístico para amantes de la gastronomía francesa, implementó desde el 1 de octubre una política que no distingue entre edades. En su sitio web se especifica que “los niños, independientemente de su edad, son considerados adultos durante todo el proceso de reserva y no se ofrecen tarifas reducidas”. Esto significa que incluso un bebé debe ocupar un lugar a precio completo si se sienta a la mesa, aunque no consuma nada. La dirección del restaurante no ha emitido comentarios públicos sobre este caso en particular, pero la norma ya había generado debate en redes sociales desde su anuncio.

Pese al mal momento, Frédéric destacó la amabilidad del resto del personal. “Aunque el resto del personal del comedor fue encantador y atento, nos arruinó un poco la diversión. Me parece escandaloso que nos pidan pagar 65,90 € por un bebé. Ese es el precio de un festín para un adulto, pero desde luego no para un niño de 13 meses”.

La historia, divulgada por Midi Libre, generó una ola de reacciones entre los clientes habituales del restaurante y usuarios en redes sociales, muchos de los cuales calificaron la medida como “absurda” o “inhumana”.

Para Frédéric, la experiencia le dejó un sabor de boca amarga y contradictorio. “No fui yo quien hizo la reserva, pero Gabriel y yo ya hemos comido en varios restaurantes sin ningún problema”, señaló. “Jamás pensé que tener a mi hijo conmigo a la mesa podría generar un conflicto así”. Mientras tanto, Les Grands Buffets continúa aplicando su política de precios sin excepciones, incluso para los más pequeños.

La trayectoria de Jorge Rausch ha estado marcada por una combinación de carisma televisivo y excelencia en la gastronomía, factores que lo han convertido en uno de los personajes más apreciados del entorno culinario colombiano.

Su notoriedad se consolidó, en gran parte, por su rol permanente como jurado en todas las temporadas de MasterChef Celebrity, donde a través de su singular gesto de tocarse la mejilla —apodado cariñosamente “El del cachete”— se ganó la simpatía del público y el respeto de los concursantes cada vez que destacaba un platillo sobresaliente.

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Además de su impacto ante las cámaras, Rausch ha sabido desarrollar una comunidad fiel en redes sociales, particularmente en Instagram. Durante la pandemia, cuando el aislamiento obligó a millones a permanecer en sus hogares, el chef aprovechó la oportunidad para compartir videos de recetas, brindando consejos prácticos y motivando a las personas a experimentar en la cocina.

Esta iniciativa recibió el agradecimiento masivo de sus seguidores, quienes encontraron en sus publicaciones un alivio a la rutina y un incentivo para aprender nuevas habilidades. El mismo chef explicó durante una entrevista en Yo, Camilo que esta respuesta positiva lo animó posteriormente a lanzar cursos especializados para quienes deseaban profundizar en el mundo culinario, expandiendo así su lista de seguidores e impulsando la formación gastronómica a distancia.

Su amor por Criterion

Uno de los episodios que mayor impacto generó entre sus admiradores fue la decisión de poner fin a las actividades del restaurante Criterion, que, durante años, se posicionó como uno de los referentes culinarios de Bogotá y del país. Concebido junto a sus hermanos como el primer restaurante de alta cocina con una propuesta diferenciadora, Criterion consiguió en tan solo dos semanas captar la atención de la prensa y el público en general. Sin embargo, durante una conversación reciente con Camilo Barberi, chef Rausch abordó abiertamente las razones que lo impulsaron a cerrar las puertas del icónico local, a pesar del cariño que le tenía al proyecto.

En una publicación previa en redes sociales, Rausch había calificado el cierre como una “pausa”. No obstante, en la entrevista profundizó sobre los motivos reales tras la decisión, asociando el cambio principalmente a cuestiones de rentabilidad y calidad de vida. Detalló que, aunque el restaurante mantenía ingresos constantes, los beneficios netos ya no justificaban el enorme esfuerzo y la inversión constante de tiempo y energía. “Lo que me estaba generando el restaurante y nos iba bien, no me justificaba la utilidad. Eso me estaba generando una ansiedad muy fea porque yo amo Criterion, quiero que sea lo mejor, pero de repente hay seis meses en los que no puedo ir”, relató, señalando que su creciente presencia en televisión y los compromisos de grabación en los sets de MasterChef le alejaban de la gestión directa del restaurante durante periodos prolongados.

Los altos costos en Bogotá

El impacto de la pandemia en la industria de la restauración también fue clave en su decisión. Según el chef, durante ese periodo se produjo una inflación considerable en los costos de insumos alimenticios, problema que muchas veces los restaurantes no supieron o no pudieron trasladar a los precios de venta por temor a desincentivar el consumo. Esta situación se agravó aún más en ciudades como Bogotá, donde señaló que “es muy caro” operar, no solo por el incremento en los precios de materias primas, sino por los elevados costos de los arriendos comerciales, que siguen representando un desafío para quienes buscan emprender o mantenerse en el negocio gastronómico en la capital.

Entre los factores que le llevaron a optar por analizar nuevos modelos de negocio destaca también el sistema impositivo colombiano y la sensibilidad del consumidor local al precio. Rausch lamentó que, a diferencia de lo que ocurre en otros países donde ha incursionado con éxito, en Colombia los altos impuestos y el costo del consumo no permiten flexibilizar los precios adecuadamente. A su juicio, “la gente no está dispuesta a pagar” cantidades elevadas por la experiencia culinaria, lo cual limita las posibilidades de rentabilidad y de reinversión dentro del sector restaurantero nacional.

Las fuertes lluvias generadas por el huracán Priscilla y la tormenta tropical Raymond provocaron graves inundaciones en el estado de Veracruz, dejando devastación a su paso y cobrando la vida de al menos 16 personas, según reportaron medios locales. Entre los daños más notorios se encuentra el desbordamiento del río Tuxpan, que arrastró por completo un conocido restaurante de mariscos en la zona norte del estado.

El incidente ocurrió la noche del viernes 10 de octubre, cuando el restaurante “El Atracadero”, ubicado en el Boulevard Reyes Heroles, fue devastado por la fuerza del agua. Fundado en 1979, este establecimiento era un punto de referencia en la región, famoso por sus platillos tradicionales y por ser un lugar de encuentro familiar. Testigos del hecho grabaron un video que rápidamente se viralizó en redes sociales, mostrando cómo la corriente arrastraba la construcción, vehículos y mobiliario hacia aguas profundas.

Según los reportes, las lluvias provocaron que el río creciera más de siete metros, generando un efecto devastador sobre la infraestructura y viviendas cercanas. El desbordamiento no solo afectó a Tuxpan, sino que también causó severas inundaciones en Poza Rica, debido al desbordamiento del río Cazones, desde el 8 de octubre. Además, otros estados como San Luis Potosí, Querétaro y Puebla se vieron afectados por intensas lluvias y corrientes de agua.

Ante la emergencia, la Secretaría de Protección Civil implementó un operativo de apoyo en ciudades como Poza Rica y Álamo. Se establecieron refugios temporales para los damnificados y se desplegaron equipos de evaluación de daños para asistir a la población afectada y restablecer la seguridad en las zonas más vulnerables. Las autoridades advirtieron que, aunque se espera una leve disminución de lluvias y tormentas eléctricas para el sábado, persistirán vientos de 20 a 35 km/h con ráfagas de hasta 60 km/h en las costas veracruzanas.

Los habitantes de Veracruz han mostrado preocupación por la magnitud de los daños, especialmente por la destrucción de lugares emblemáticos como El Atracadero, que representa un patrimonio local de más de cuatro décadas. La combinación del huracán Priscilla y la tormenta Raymond dejó al descubierto la vulnerabilidad de las zonas ribereñas ante fenómenos meteorológicos extremos, generando un llamado urgente para fortalecer la infraestructura y los sistemas de alerta temprana.

Anabel, propietaria de un bar-restaurante y divulgadora de contenido en TikTok (@anabelmorenoruiz3), trabaja en el sector de la hostelería. Sus vídeos en redes sociales han ganado notoriedad sobre su negocio. En uno de sus más recientes videos habló sobre uno de los elementos fundamentales del establecimiento: la selección de personal. En consecuencia, explicó qué perfiles buscaba y cuáles quería evitar. El contenido, que rápidamente superó miles de visualizaciones, llamó la atención por su enfoque directo y por tocar un tema sensible en el sector: la falta de compromiso y profesionalidad que a menudo detecta en las entrevistas laborales. En este sentido, la hostelera resumió con claridad las actitudes que más le hacen desconfiar de un candidato.

El primer punto que destacó fue la costumbre de algunos aspirantes de hablar mal de sus anteriores empresas o jefes durante una entrevista. Según explica en su vídeo, ese tipo de comentarios generan desconfianza y transmiten una mala imagen, incluso si lo que se dice puede ser cierto. Para ella, una entrevista laboral no es el espacio para descargar frustraciones o criticar experiencias pasadas, sino un lugar para demostrar profesionalismo y capacidad de adaptación.

El segundo aspecto que considera una señal de alerta es cuando un candidato afirma que puede incorporarse “mañana mismo”. Aunque pueda parecer un gesto de disponibilidad, la empresaria lo interpreta como una posible falta de estabilidad o compromiso. En su opinión, alguien que está dispuesto a cambiar de empleo de un día para otro también podría abandonar el nuevo puesto con la misma facilidad. “A lo mejor, cualquier día me deja tirada a mí”, declara con contundencia en el vídeo. En consecuencia, prefiere perfiles que planifican, que se organizan y que valoran la oportunidad antes de tomar una decisión.

Además, la tiktoker mencionó otro detalle que, si bien no le agrada, puede entender: los currículums excesivamente largos. Asegura que en ocasiones recibe documentos de varias páginas, con información innecesaria, lo que dificulta la lectura. Aun así, comprende que muchos candidatos buscan mostrar su recorrido, por lo que no lo considera un motivo determinante para descartar a alguien. Sin embargo, insiste en que los CV breves resultan más efectivos para captar su atención.

Debate en redes sociales

Su reflexión, basada en la experiencia diaria al frente de su negocio, generó un intenso debate entre sus seguidores. Muchos coincidieron en que el comportamiento y la buena actitud son factores clave en un entorno laboral tan exigente como el de la hostelería. El video se viralizó en pocas horas, acumulando numerosas interacciones. Algunos usuarios agradecieron la sinceridad del mensaje y reconocieron haberse sentido identificados, tanto desde el lado del empleador como del empleado. Otros usuarios, por el contrario, indicaron que no siempre comunicar una mala experiencia laboral es falta de profesionalidad, sino la necesidad de explicar un contexto. Las personas viven situaciones muy complejas en los trabajos y, a la hora de cambiar, tan solo buscan asegurarse que ese tipo de dinámicas no se vuelvan a repetir. Esto puede significar la intención de construir por su parte un ambiente de trabajo sano.

Más allá del debate, el mensaje de la tiktoker pone sobre la mesa una cuestión recurrente en el mundo del empleo: la importancia de la actitud y la sinceridad durante las entrevistas de trabajo. Muchas veces no se trata de buscar al mejor candidato, sino a una persona honesta que quiera contribuir de manera genuina al proyecto para el que se postula.

Sandra Cuevas vuelve a estar en el ojo del huracán. En un encuentro con la prensa difundido en el canal de Youtube de Berenice Ortiz, la empresaria habló de un nuevo proyecto empresarial: la apertura de un restaurante en colaboración con la familia de la fallecida Carmelita Salinas.

¿Qué dijo Sandra Cuevas de este restaurante?

Al ser cuestionada sobre su incursión en el mundo gastronómico, Cuevas detalló:

“Sí, el restaurante va a llevar el nombre Carmen Salinas y Sandra Cuevas. Es una colaboración, es una sociedad que he hecho con la hija de doña Carmen Salinas, quien me consideró por mucho tiempo su ahijada”, comentó.

Cuevas ahondó en que actualmente están remodelando el sitio y la apertura será próximamente.

“ Va a ser un restaurante de comida mexicana, un restaurante en donde tú llegues y, y sientas que te hizo de comer tu mamá no es algo lujoso, es algo, eh, que va, que se va a transformar en un hogar. Entonces, pues espero que todos vayan”, puntualizó.

Sandra aclaró que la propiedad sigue siendo de doña Maru, pero que ella se encargó de la remodelación.

“No, no, no. A mí me tocó remodelar, la propiedad todavía sigue siendo de doña Maru. Sin embargo, sí hemos platicado en, en ver cómo, cómo se va a ir moviendo el negocio y a lo mejor exista una posibilidad de comprar, pero más adelante, si Dios quiere, ¿verdad?”, comentó.

¿Cuál será el menú?

Sobre la oferta gastronómica, Cuevas prometió una experiencia auténtica.

“Comida a la carta, comida a la carta, eh, pero la verdad es que los platillos son muy mexicanos, muy de casa, muy de, del barrio. Por ejemplo, chicharrón, chile verde, cola de res en adobo, arrocito blanco, arroz rojo con plátano, este, aguas de sabor", dijo.

También señaló que habrá pozole, migas y distintos tipos de mole.

“Entonces, muy, muy mexicano, pero muy de platillos del barrio”.

Cuevas también adelantó que este proyecto es solo el inicio y que hay planes para otro restaurante de hamburguesas 24 horas con la colaboración del actor Eduardo Yáñez. Sin embargo, su prioridad inmediata será terminar la Casita, que llevará el nombre de Carmen Salinas y Sandra Cuevas.

Salir a comer o cenar fuera es cada vez más caro y se nota cada vez que llega la cuenta a la mesa. Aunque no es lo habitual, hay quienes prefieren levantarse y marcharse sin pagar, eso que todo el mundo conoce como “hacer un simpa”. Cuando esto ocurre, los bares y restaurantes no solo pierden dinero, también dejan de fiarse un poco de sus clientes, a pesar de que la mayoría sí paga lo que consume y respeta el trabajo de quienes les atienden.

Un “simpa” de 220 euros

La noche del 30 de agosto de 2025 quedó grabada en el recuerdo del restaurante Sai Surbhi, situado en las afueras de Manchester. Allí, dos familias abandonaron el local sin pagar tras disfrutar de una cena valorada en 220 euros y una ronda fallida de cinco intentos con diversas tarjetas bancarias. De acuerdo con el medio local Manchester Evening News, los comensales prometieron que al día siguiente saldarían su cuenta, pero la deuda sigue pendiente.

Según relataron los dueños del Sai Surbhi - un restaurante de comida india ubicado en Fulwood (Inglaterra) -, la velada comenzó con una reserva para cuatro personas que, un cuarto de hora después, se convirtió en una mesa para ocho. La copropietaria, Raman Kaur, explicó al mismo medio que aceptaron el cambio porque “era el principio del servicio”, por lo que se acomodó a la totalidad del grupo. La comanda incluyó curris, varias guarniciones y platos infantiles, como recogió France Live.

Durante la comida, el ambiente en torno a la mesa se mantuvo animado, lo normal, pero con pedidos sin límites. El problema surgió cuando llegó la cuenta: “190 libras (220 euros)”, cifra detallada por los propietarios a Manchester Evening News. En ese momento, las mujeres y los niños se marcharon primero, según narró el local, y los dos hombres intentaron pagar usando cinco tarjetas distintas, sin éxito. Además, realizaron llamadas para solicitar transferencias, pero confirmaron al personal: “No tenemos ningún medio para pagar”, según recoge el medio británico.

El compromiso de regresar al día siguiente no se materializó. Tampoco hubo señales del grupo después de la huida, afirma la información de Manchester Evening News. No es un caso aislado: el 19 de agosto, en Italia, dos turistas francesas también trataron de salir de una pizzería sin abonar la cuenta, aunque fueron localizadas por la propietaria con ayuda de las cámaras de seguridad y las redes sociales.

Después del episodio, los propietarios del Sai Surbhi, Raman Kaur y Narinder Singh Athwa, optaron por compartir en redes sociales las imágenes captadas por sus cámaras internas. Ambos señalaron que su motivación fue clara: “Queremos advertir a otros comerciantes”. Añadieron: “Hemos decidido hacerlo porque está claro que no van a pagar. Queremos avisar a otras empresas de la zona y más allá…”. El impacto de esta situación se suma a otras experiencias previas del local. Según explicó Kaur a Manchester Evening News, “la mayoría de la gente viene con la intención de comer y pagar, pero no es la primera vez que nos pasa”.

El Vaticano está a punto de sorprender al mundo con una propuesta que rompe con siglos de tradición: en primavera de 2026 se inaugurará el primer restaurante dentro de un complejo pontificio, un espacio que unirá espiritualidad, sostenibilidad y gastronomía. Lo más curioso es que, además de la inevitable influencia de la cocina italiana, el menú tendrá presencia de la gastronomía de Chicago y, por supuesto, su toque peruano.

El proyecto se levantará en Castel Gandolfo, el histórico retiro de verano de los papas, ubicado a unos 25 kilómetros de Roma. Allí, dentro del renovado Borgo Laudato Si’, un complejo de 55 hectáreas con jardines, viñedos, olivares, invernaderos solares y espacios educativos, se dará vida a un restaurante único en su tipo. La idea, concebida originalmente por el papa Francisco, fue retomada y formalmente inaugurada por su sucesor, el papa León XIV, nacido en Chicago y con nacionalidad peruana.

Cocina “de la granja a la mesa” y un menú con fusión entre Chicago y Perú

El restaurante seguirá el concepto farm to table (“de la granja a la mesa”), aprovechando los productos de los propios terrenos de Castel Gandolfo. El empresario Phil Stefani, a cargo del recinto, afirmó que el 70 % de la carta estará dedicado a la cocina italiana, con pastas, risottos y preparaciones mediterráneas clásicas. Otro 20 % del menú se reservará a recetas emblemáticas de Chicago, como el “papal hot dog” o versiones gourmet de pollo frito, mientras que un 10 % rendirá homenaje a la cocina peruana, en recuerdo de los años que León XIV pasó en nuestro país.

Aunque todavía no se han detallado qué platos estarán presentes, los organizadores adelantaron que se busca integrar insumos andinos y fusiones que unan las cocinas de Italia y Perú. No sería extraño ver en la carta productos como la quinua, la papa nativa o incluso una interpretación vaticana del ceviche.

El restaurante abrirá para desayunos y almuerzos, además de contar con un mercado de productos frescos. También estará disponible para eventos privados y funcionará como único punto de catering dentro del Borgo Laudato Si’.

Chefs de Chicago y el lazo con el papa León XIV

La dirección del restaurante estará a cargo de dos figuras reconocidas de la escena gastronómica de Chicago: el chef Art Smith y el empresario Phil Stefani. Smith fue chef personal de Oprah Winfrey y ha recibido múltiples premios James Beard, incluido el de Humanitario del Año por su trabajo con la organización Common Threads, dedicada a la educación culinaria para niños. Stefani, de origen italiano y católico practicante, fundó su primer restaurante en 1980 y hoy lidera el Stefani Restaurant Group, con locales como Tuscany, Tavern on Rush y Stefani Prime.

Ambos consideran este proyecto como un honor y una oportunidad única. “Como católico e italiano, este proyecto es un sueño para mi familia y para mí”, declaró Stefani. Smith, por su parte, recalcó que la carta “honrará la tradición italiana mientras incorpora sabores de todo el mundo, incluidos un poco de Chicago y del Perú”.

La inauguración oficial del Borgo y el anuncio del restaurante tuvieron lugar el 5 de septiembre de 2025, en una ceremonia presidida por el papa León XIV y seguida en simultáneo desde Chicago, con la presencia del alcalde Brandon Johnson, quien calificó la iniciativa como una “victoria llamativa” para la ciudad.

Borgo Laudato Si’: espiritualidad, sostenibilidad y formación

El Borgo Laudato Si’ toma su nombre de la encíclica del papa Francisco y busca convertirse en un referente mundial de espiritualidad, sostenibilidad y cultura gastronómica. Durante más de 400 años, Castel Gandolfo permaneció cerrado al público; hoy, el complejo se abre con una propuesta que mezcla tradición e innovación.

El proyecto cuenta con invernaderos solares diseñados con la forma de la columnata de San Pedro, sistemas de gestión circular del agua y paneles fotovoltaicos. Todo apunta a un modelo de impacto ambiental cero, alineado con el llamado de la Iglesia a cuidar la “casa común”.

Además, el Borgo tendrá una fuerte vertiente educativa y social. Se impartirán programas de formación en agricultura ecológica, vinificación sin pesticidas, recolección de aceitunas y hospitalidad, ofreciendo oportunidades laborales a migrantes y comunidades vulnerables. El lugar también organizará retiros para líderes empresariales y actividades para niños, adolescentes y universitarios, centradas en el cuidado del medioambiente.

La grabación, difundida un día después del siniestro ocurrido en la troncal del Magdalena Medio, en Barrancabermeja, muestra el momento posterior en el que un tractocamión aprisiona la camioneta Toyota Hilux en la que viajaban las víctimas, dejando el vehículo completamente destruido y a sus ocupantes atrapados entre los hierros retorcidos.

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La escena registrada evidencia la gravedad del impacto: los testigos intentaron sin éxito auxiliar a los empresarios, quienes quedaron imposibilitados de ser rescatados debido al estado en que quedó la camioneta. En el video, una voz describe la situación con crudeza: “Hay un accidente, la gente se mató, están metidos ahí adentro. Mire cómo quedó la camioneta, terrible”.

De acuerdo con la seccional de Tránsito y Transporte del Magdalena Medio, la hipótesis preliminar apunta a que el accidente se originó por la falta de distancia de seguridad por parte del tractocamión, lo que desencadenó una colisión múltiple en la que la camioneta de los empresarios terminó impactando de frente contra otro vehículo. Los conductores del tractocamión y del camión, de 49 y 27 años respectivamente, resultaron ilesos, mientras que Jorge Alberto Jaramillo y Ruth Elena Alzate fallecieron en el lugar tras quedar atrapados.

La noticia ha conmocionado a la comunidad antioqueña y al sector gastronómico, ya que El Rancherito es un referente de la cocina tradicional con siete sedes en Medellín y una reciente expansión en Miami, Estados Unidos. Fundado en 1975 por Mary Noreña y Gregorio Alzate, padres de Ruth, el restaurante ha sido durante décadas un punto de encuentro para familias y un símbolo de la cultura local.

El dolor por la pérdida se intensifica al recordar que apenas quince días antes, la familia celebró el aniversario número 50 de El Rancherito con un acto de reconocimiento en el Concejo de Medellín, donde se reunieron tres generaciones de la empresa. En las imágenes de ese evento, Ruth aparece junto a sus padres recibiendo distinciones y celebrando la trayectoria del restaurante.

La historia de El Rancherito, una insignia de la cocina paisa

A través de un comunicado, la familia de El Rancherito expresó su pesar: “Con el corazón lleno de tristeza la familia de El Rancherito informa su fallecimiento por un accidente automovilístico. Jorge y Ruth no solo fueron pilares fundamentales en la construcción y crecimiento de este sueño llamado El Rancherito, sino también el ejemplo de entrega, amistad y amor por su tradición, su partida deja un vacío imposible de llenar, pero también un legado de trabajo, unión, compromiso con nuestras familias, colaboradores y clientes, agradecemos las oraciones y mensajes de apoyo”.

La historia de El Rancherito se remonta a los sueños de doña Mary Noreña, que describió el origen del restaurante como “un milagro que Dios le regaló”. En sus inicios, el local ofrecía buñuelos, empanadas y chocolate, apoyado en un fogón de leña y la convicción de sus fundadores.

Con el tiempo, el pequeño negocio se transformó en un referente de la gastronomía antioqueña y un espacio de encuentro para la comunidad. Una anécdota relatada por doña Mary ilustra el espíritu del restaurante: ocho hermanas, encantadas con su primera visita, regresaron a los quince días solicitando frijoles con chicharrón, un plato que la fundadora preparó especialmente para ellas, demostrando la cercanía y flexibilidad que caracterizó al negocio desde sus orígenes.

La creación del restaurante surgió de un sueño premonitorio de doña Mary, madre de Ruth Elena, y con el apoyo de su esposo, comenzaron como una pequeña tienda que con el tiempo se convirtió en un referente de la cocina tradicional antioqueña.

Jorge Alberto Jaramillo Restrepo y Ruth Elena Alzate, las víctimas mortales del siniestro vial, pertenecen a la segunda generación al frente de la empresa familiar y fueron ampliamente reconocidos por su papel en el crecimiento y expansión del restaurante. La continuidad de El Rancherito en manos de la siguiente generación garantiza que la visión de sus fundadores permanezca vigente.

La noche pintaba cara. Por el tipo de restaurante - y por estar en Ibiza -, pero aun así la cuenta llegó con sorpresa. Dos mujeres decidieron cenar este verano en un restaurante del centro de la isla, sabiendo de antemano que la experiencia no iba a ser precisamente económica, dadas tanto la fama del local como su ubicación. Sin embargo, al revisar el ticket tras la cena, el importe superaba con creces lo que esperaban, y no solo por la comida.

Un cargo de casi 30 euros por “servicio”

De acuerdo con lo publicado en el Diario de Ibiza, al repasar el recibo, apareció el detalle inesperado: un cargo de 26,20 euros bajo el concepto de “servicio”. Este tipo de recargo, conocido como “service charge”, está prohibido en España, donde la ley impide cobrar de forma adicional por el servicio o por el simple hecho de poner cubiertos sobre la mesa. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) insiste en que cualquier suplemento debe corresponder a un servicio extra y nunca al básico de restaurante, que ya se considera incluido en los precios. Es Ibiza, y en los destinos más vacacionales es más o menos habitual que algunos locales hagan este tipo de “trampas” a los turistas, sobre todo, extranjeros.

Las clientas, que no habían visto el aviso de este cargo en el menú - porque, de haberlo visto, lo más probable es que se hubiesen sentado en otra parte -, volvieron a consultar la carta. Descubrieron que, aunque el pan sí figuraba, el recargo por servicio extra “no estaba especificado en la carta”. La cesta de pan con mantequilla tampoco resultó barata: doce euros por aceptar el ofrecimiento del camarero. Según relatan, aceptaron el pan asumiendo que costaría un precio más o menos normal, igual algo más caro de costumbre, pero eso de que costase como un menú del día se escapaba, comprensiblemente, a su imaginación.

Sumando el recargo de servicio, que suponía alrededor de un 10% de la cuenta, y los doce euros del pan, la cena confirmó el hecho de que muchos locales engrosan sus facturas al confiar en que, por tratarse de un restaurante caro y frecuentado por visitantes, pocos examinarán el detalle. “Creen que en cuentas abultadas no se notará o que, como muchos de los clientes son extranjeros y hay países en los que se permite ese cargo, nadie protestará”, explican. Ese día, sin embargo, no hubo propina. “Ya se la habían cobrado ellos más que de sobra”, afirman las clientas, que han adelantado su intención de presentar una reclamación ante Consumo.

El episodio no es aislado. Este verano han proliferado las quejas en Ibiza relacionadas con recargos y políticas poco claras en restaurantes. Casos como el intento fallido de cobrar doce euros por un gancho de bolso o los 27 euros por cortar una tarta de cumpleaños en un local de Santa Eulària, compartidos por Jesús Soriano - @soycamarero en X - , han puesto el foco sobre las prácticas de algunos establecimientos de la isla y la reacción de una clientela cada vez más atenta al desglose final de la factura.

El negocio de la restauración es un pilar muy importante en el turismo de una ciudad. Constituye un elemento fundamenta para la economía de la zona, existiendo incluso un tipo de turismo que se centra en la gastronomía.

Esto supone una oportunidad de mercado para diferentes emprendedores que optan por este camino. Muchos de ellos piensan que, para triunfar en este ámbito, es necesario servir comida muy buena; sin embargo, esto no es así siempre.

“Los restaurantes que cierran con más frecuencia son los que sirven buena comida”

Thierry Marx ha concedido una entrevista al medio francés La Dépêche en la que ha comentado la situación del sector en Francia. Este chef tiene un gran reconocimiento mundial, que se ha visto traducido en diferentes galardones y premios, entre ellos dos estrellas Michelín.

“Los restaurantes que cierran con más frecuencia son los que sirven buena comida”, explica el cocinero. Esta frase ha impactado a mucha gente en Francia. Durante su entrevista, señala que el sector de la restauración en el país atraviesa una de sus crisis más profundas en décadas.

Describe que en el verano reciente la asistencia a restaurantes cayó entre un 25% y un 30 %, una tendencia generalizada tanto en zonas urbanas como turísticas. Marx advierte que esta problemática va mucho más allá de un fenómeno estacional.

El chef insiste en que la ruptura de la cadena de pagos y la falta de liquidez es uno de los mayores obstáculos que enfrentan los establecimientos. Tras el periodo más duro de la pandemia, muchos negocios ya acumulaban deudas. El aumento de diferentes costes, como podría ser el de la electricidad, intensificó esta situación. En el año 2023, 8.500 restaurantes que se vieron obligados a cerrar, convirtiéndose en uno de los puntos más bajos de la restauración francesa en los últimos años.

Los establecimientos que más se han visto afectados han sido los restaurantes que apuestan por la calidad y la cocina tradicional. Explica que, mientras estos emprendimientos sobreviven con márgenes mínimos, de alrededor del 2%, quienes venden productos industriales pueden llegar a obtener hasta un 8%. Esa diferencia es la razón por la que muchos cocineros se ven obligados a abandonar el negocio.

Sobre el coste de los menús, Marx afirma que resulta imposible no subir los precios cuando todo se ha encarecido. Para que los restaurantes pueden encontrar el equilibrio ideal entre buenos precios y beneficios, propone que debería bajar la presión fiscal a estos negocios.

La crisis descrita por Thierry Marx no es exclusiva de Francia. En España, el sector de la restauración enfrenta desafíos similares. El encarecimiento de los materiales y el coste de producción ha provocado cierres de numerosos restaurantes, incluso aquellos con propuestas gastronómicas destacadas.

Además, la falta de personal cualificado y la dificultad para ofrecer salarios competitivos generan una situación de incertidumbre. Todo esto incide en la capacidad de los negocios para mantenerse a flote y preservar la tradición culinaria local.

Si bien en sus primeras apariciones era percibido por la audiencia como el miembro más severo del jurado, el tiempo y una interacción más cercana con los concursantes cambiaron la percepción pública, permitiéndole ganarse el aprecio tanto de los participantes como de los televidentes.

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La edición más reciente de este popular concurso gastronómico concluyó con la victoria de la actriz Paola Rey, que logró impresionar de manera unánime al jurado compuesto por Nicolás de Zubiría, Belén Alonso y el propio Jorge Rausch, y se llevó a casa un premio de 200 millones de pesos.

El formato del reality exige a los famosos demostrar sus habilidades culinarias bajo presión, en una competencia marcada por la creatividad, la exigencia técnica y la capacidad de mantener la calma ante el escrutinio de chefs de gran renombre. La profesionalidad de los jueces se convierte así en uno de los pilares sobre los que descansa la credibilidad y el atractivo del programa.

Rausch: un chef duro en la cocina

Dentro de ese trío de expertos, Rausch es protagonista de un curioso fenómeno mediático. Aunque al inicio lo catalogaron como el más malhumorado del jurado, su manera particular de interactuar con los concursantes permitió que desarrolle gestos distintivos, como el célebre “chachete”. Este gesto, reservado para los que presentan los mejores platos, se transformó en una especie de símbolo de aprobación y caló profundamente tanto entre los aspirantes como entre los seguidores del programa.

La participación de Rausch, sin embargo, va mucho más allá de la pantalla. En una publicación reciente, el chef ofreció a sus seguidores un inesperado vistazo dentro del acelerado y demandante entorno de sus restaurantes. El video lo muestra en la dirección de su equipo durante un turno intenso, en el que la presión no da tregua y la necesidad de coordinación es fundamental. Durante la grabación, el chef manifestó con palabras contundentes la dificultad de estar al mando de una cocina profesional, dejando oír frases como: “Esa m%erd&, (...) Mueva el c%l$ hp”, un reflejo de la energía y la exigencia propias de estos espacios.

De acuerdo con el video, Rausch utilizó estos comentarios como mecanismo de presión para motivar y acelerar a su equipo, contexto que fue comprendido con naturalidad e incluso con humor por los cocineros, que lograron equilibrar la tensión con momentos de risa y complicidad. Esta apertura permitió a la audiencia observar “como algunos de ellos siguen con sus respectivos roles, pero con algunas risas de por medio”, en el que acerca al famoso chef no solo como figura de autoridad, sino como líder involucrado en el éxito de un equipo diverso y bajo estrés.

Rausch expuesto en la cocina

Esta es la primera vez que Jorge Rausch expone de manera abierta y sin filtros la realidad de su trabajo diario fuera de las cámaras de la televisión, específicamente en Lazotea Jorge Rausch, su restaurante en Panamá que abrió recientemente y que en un corto periodo obtuvo una considerable acogida por parte de comensales locales y turistas. De acuerdo con el registro audiovisual, estar al frente de un establecimiento de alta cocina implica retos que van mucho más allá del glamour televisivo, por lo que requiere disciplina operativa, velocidad de respuesta ante imprevistos y una comunicación directa para garantizar resultados a la altura de las expectativas de la clientela.

La experiencia de Rausch en Panamá se suma a su amplio historial gastronómico, pero evidencia que el éxito en la industria requiere tanto habilidades técnicas como liderazgo bajo presión. La inauguración del nuevo restaurante no solo representa una expansión en su carrera, sino una oportunidad para que diferentes públicos conozcan su propuesta culinaria y la dinámica real que implica coordinar una cocina de alto nivel, donde cada servicio es una competencia implícita contra el tiempo y las equivocaciones.

La cadena Bravo Brio Restaurants, propietaria de Bravo Italian Kitchen y Brio Italian Grille, se acogió el lunes 18 de agosto a la protección del Capítulo 11 de la Ley de Quiebras de Estados Unidos por segunda vez en cinco años.

En su petición ante el tribunal federal del Distrito Medio de Florida, la empresa informó que busca reorganizar sus operaciones y reestructurar sus deudas, en respuesta a una serie de factores económicos adversos que han impactado significativamente el sector de la restauración casual italiana.

Reuters informó que esta decisión deja en el aire el futuro de casi 50 locales bajo ambas marcas en distintas ciudades del país.

El grupo, gestionado por Earl Enterprises, propietario de franquicias como Planet Hollywood y Buca di Beppo, enfrenta una deuda estimada entre 50 y 100 millones de dólares, una cifra equivalente a sus activos contabilizados, según consta en el expediente judicial consultado por Restaurant Dive.

El principal acreedor no garantizado que figura en la solicitud es la distribuidora de alimentos Sysco Corporation, con un reclamo superior a 1,9 millones de dólares.

En la comunicación dirigida a los medios, la compañía reconoció que la iniciativa buscará “cerrar locales con bajo rendimiento, renegociar la deuda y reducir los gastos operativos”. Este proceso de reordenamiento podría implicar la clausura de más ubicaciones, tras el cierre de restaurantes en Virginia, Ohio y Missouri durante los últimos meses.

“Las presiones macroeconómicas han resultado insuperables para numerosas marcas históricas del segmento de comida casual, muchas de las cuales también han usado el recurso de la bancarrota para reinventarse”, admitió Bravo Brio Restaurants en su declaración pública.

“Nos enfrentamos a una demanda de consumidores en retroceso y a mayor competencia de las cadenas de comida rápida premium”. Reuters puntualizó que entre las razones críticas también se incluye la persistente inflación en los costos de alimentos y la mano de obra.

El escenario no resulta aislado para el segmento. Reuters detalló que el sector casual italiano enfrenta un ciclo de aperturas y cierres, con datos dispares: mientras Olive Garden alcanzó ventas por 5.200 millones de dólares y mantuvo desde 2018 el liderazgo en ventas del sector, fue superada en 2024 por Texas Roadhouse, que logró ingresos de 5.500 millones.

De acuerdo con Technomic, otras cadenas similares han mostrado signos de deterioro: desde 2024 presentaron segundas o terceras declaratorias de quiebra instituciones como Buca di Beppo, Bertucci’s, People First Pizza Inc. y Red Door Pizza LLC.

El sector ha afrontado durante los dos últimos años un panorama complicado, enfriamiento en el gasto de consumidores, menor asistencia a restaurantes de centros comerciales con alta vacancia y aumentos recurrentes en los precios de insumos básicos y salarios.

“La reducción del gasto discrecional se suma a los elevados arrendamientos que, en muchos casos, no son sostenibles para gran parte del sector”, explicó Bravo Brio Restaurants en su mensaje institucional.

De acuerdo al análisis de Restaurant Business, los ingresos de la división Bravo Brio Italiana retrocedieron cerca del 7% durante 2024 y acumulan un descenso del 47% comparado con 2019. Brio Italian Grille, la filial de mayor tamaño, reportó una caída del 5,5% en sus ventas, situando también la reducción de ingresos acumulada en el 47% en cinco años.

El historial reciente muestra que la marca ya se había amparado bajo el Capítulo 11 en 2020, entonces bajo la administración de Food First Global Restaurants. En aquella ocasión, la venta durante el proceso de quiebra permitió que Earl Enterprises se hiciera con el control del grupo.

Robert Earl, fundador de Planet Hollywood, ya había mostrado interés en la cadena desde que cotizaba en bolsa, antes de 2018, cuando fue vendida a GP Investments por 100 millones de dólares. Aquella operación de compra-venta se realizó por debajo de los valores recaudados en la oferta pública inicial de la compañía en 2010.

El texto de la demanda actual no aclara si la empresa dispone de financiamiento de deudor-en-posesión, ni si mantiene un acuerdo formal con los acreedores para la reestructuración, según reportó la firma RK Consultants.

“Estamos concentrando nuestros esfuerzos en atraer nuevos inversores y proteger la viabilidad de nuestros restaurantes operativos”, agregó la empresa en mensajes enviados a medios del sector.

Es una de las propuestas gastronómicas más sugerentes de la ciudad de Madrid. Se trata de Biga Clandestina, un restaurante donde la pizza, al máximo estilo italiano, es el plato protagonista de la velada. Sus propietarios son una pareja de venezolanos, Emiliano y Carla, y tienen una vida de lo más peculiar. Por la mañana, él es cocinero y ella es fotógrafa, pero al caer la noche, tres días a la semana, unen fuerzas bajo una iniciativa culinaria diferente.

Ya lo dice el propio nombre, se trata de una experiencia gastronómica clandestina para doce comensales. Detrás de la incertidumbre y la expectación que genera el llegar a un lugar recóndito y misterioso, se encuentra un hermoso salón decorado con velas y jazz, desde donde se puede contemplar al cocinero preparar los platos. Focaccias, pan con ajo, taquitos de masa y el plato estrellas: pizzas preparadas con la sofisticación de un chef extraordinario.

Evaluna y Camilo opinan sobre el restaurante

Evaluna y Camilo son de los pocos privilegiados que han conseguido cenar en el restaurante. Con una larga lista de espera, resulta muy complicado hacerse un hueco ante la tan cotizada propuesta gastronómica. Sin embargo, ellos tuvieron la oportunidad de ir con su familia. Al día siguiente, comunicaron por redes sociales y TikTok cómo había sido su experiencia.

Maravillados, no solo con la originalidad del restaurante, sino también con la ecléctica variedad de sabores, dialogaron conjuntamente por redes. Asimismo, destacaron la maravillosa escenografía que, acompañante a los platos, hacía de la velada una experiencia aún más enriquecedora. Según sus declaraciones, al principio, el establecimiento, parecía un lugar abandonado, pero a medida que avanzaron observaron cómo el lugar cambiaba por completo.

“A mí lo de ayer me conmovió todos los centros”, declaró Camilo por TikTok.

Según Evaluna, la gastronomía del sitio era equiparable a la decoración. Los dos elementos transformaban el espacio a través de una simbiosis de arquitectura y comida de gran calidad. De esta manera, la combinación de los dos atributos, hacían de la velada una auténtica experiencia sensorial.

A todo esto, añadió Camilo: “Cuando uno ve excelencia, la vida tiene sentido”. El artista se refería al impacto emocional que generan las cosas bien hechas. No solo destaco los platos estrella de Emiliano y Carla, sino diversos elementos culturales de España: la Catedral de Santiago, o incluso de Italia: El Duomo de Florencia y el Baptisterio. Maravillado con la capacidad de las creaciones humanas de emocionar a las personas, destacó la importancia de perseguir la excelencia y la autenticidad en las cosas que, en el día a día, hacemos.

Algunas nociones sobre estética y arquitectura emocional

Ejemplos como este, el restaurante Biga Clandestina, demuestran como los espacios y el trato humano son dos elementos fundamentales que transforman la percepción de las personas sobre las cosas, pudiendo llegar a emocionar. Por un lado, desde la filosofía, la estética como disciplina, ha contribuido a estudiar la recepción de lo que vemos, a través de la belleza, lo sublime, y la capacidad de emocionarnos. Las estéticas del paisaje, de los entornos que habitamos a través de nuestros sentidos, en ocasiones, activan una parte de nuestra introspección, haciendo que conectemos con determinados ambientes. Esto puede suceder por diversos motivos: estados de calma y tranquilidad, recuerdos de infancia, la erótica del arte. Por otro lado, la arquitectura emocional también fomenta ese sentir extraordinario que solo determinadas escenografías pueden despertar en nosotros.

El arquitecto Luis Barragán (México, 1902–1988) fue uno de los principales impulsores de esta idea. Él defendía que la arquitectura debía transmitir serenidad, intimidad, belleza y espiritualidad, y no solo limitarse a resolver necesidades funcionales. Este concepto, también se asocia con corrientes arquitectónicas contemporáneas que dialogan con la fenomenología, donde la percepción subjetiva del espacio cobra protagonismo.

En definitiva, Biga Clandestina parece materializar este concepto de arquitectura emocional en la vida real. La simbiosis entre serenidad y alta gastronomía convierte cada visita en una experiencia extraordinaria. Y aunque la lista de espera sea larga, a través de su página web es posible reservar una cita para vivir una velada única, donde el espacio y el sabor dialogan para despertar emociones inolvidables.

Las declaraciones de Rivero trazaron el recorrido desde un modesto local de barrio hasta un espacio consagrado internacionalmente por sus carnes y su hospitalidad: “Es la historia de mi vida y de un grupo importante de personas, hacemos Don Julio desde hace 27 años”, sintetizó.

Estas declaraciones fueron realizadas en diálogo con Infobae en Vivo, durante el programa de la mañana, que hoy contó con la conducción de Gonzalo Sánchez, Cecilia Boufflet, Maru Duffard y Carola Gil.

En ese ambiente distendido, Rivero desgranó los hitos de una carrera forjada en el esfuerzo, pero también en la convicción de que la hospitalidad es una vocación: “Nosotros venimos de Rosario, llegamos acá con mis padres y mis hermanas, por motivos de la historia de este país. Vivía arriba del restaurante, buscando salir adelante”, explicó al recordar sus primeros años en el barrio de talleres mecánicos y calles “picantes y mágicas”.

De un restaurante sin nombre a la marca de Palermo

La leyenda del local se arraiga en una anécdota entrañable, cuando Rivero, apenas salido del secundario, convenció a sus padres de apostar por el modesto restaurante que funcionaba abajo de su departamento. “Era la parrilla del barrio, sin nombre, porque no lo necesitaba; era la esquina a la que iban los vecinos”, recordó al contar que el nombre se lo pusieron después y fue un homenaje con guiño comunitario: “Se nos ocurrió lo de Julio porque era nuestro vecino y un personaje emblemático del barrio, uno de los fundadores de la murga Atrevidos por Costumbre”.

La decisión de arriesgar surgió del ímpetu emprendedor familiar sumado a la experiencia previa con un pequeño emprendimiento de milanesas y sándwiches en Villa Bosch, que, si bien no tuvo éxito económico, sí dejó encendida una llama: “Eso es muy impactante para los que hacemos esto, transformar la cara de alguien cuando come”, apuntó Rivero frente a los periodistas, y afirmó que “cuando empezás, ya no hay vuelta atrás, querés hacerlo todo el tiempo”.

De sueño familiar a estructura empresarial

Actualmente, Don Julio es mucho más que un restaurante: reúne a 247 personas que forman parte no solo del negocio principal, sino también de proyectos asociados como la carnicería, la huerta urbana (la llamada “comarca productiva”), y otros restaurantes del grupo —entre ellos, El Preferido y La Comarca—. “Hoy ya estamos trabajando en la apertura de uno nuevo”, anunció Rivero, dando muestra de la dinámica expansiva del proyecto. Pero, a pesar del crecimiento, la clave sigue estando en el factor humano: “Es un privilegio tener una expectativa sobre uno, pero también una responsabilidad. Siempre damos todo, lo mejor que tenemos”, reiteró.

En diálogo con Infobae en Vivo, en el programa de la mañana, Rivero recordó que la evolución de la carta y las propuestas es fruto de una lectura atenta tanto del paladar propio como de la sociedad: “No pensamos en la gente que puede llegar a venir, sino en lo que a nosotros nos pasa y sentimos, lo que queremos representar de la sociedad. Un restaurante es interpretar lo que pasa: por ejemplo, hay ensaladas que ya no se consumen más, como la de radicheta, ajo y oliva”.

De los clásicos a la sofisticación internacional

Uno de los grandes hitos en la historia del restaurante fue el pasaje de la parrilla de barrio a la sofisticación que atrajo a figuras internacionales. “Aprendí lo que era el tomahawk yendo a comer a Don Julio”, admitió uno de los periodistas, y Rivero explicó cómo esa transformación responde tanto al proceso personal como a la evolución cultural: “Uno empieza repitiendo la obra de otros, pero después va adquiriendo herramientas para construir su propia voz y su lugar. Hay cosas que ya no te representan y aparecen otras nuevas”.

El trabajo en la “comarca productiva” —la huerta propia— es central para este concepto de excelencia. “Argentina tiene la bendición de las cuatro estaciones bien marcadas productivamente, y nosotros elegimos cocinar desde la semilla: planificamos el tiempo de siembra para que, por ejemplo, ya estemos decidiendo ahora qué variedades de tomate van a aparecer en enero. Todo esto requiere reuniones diarias y mucho compromiso”, detalló Rivero. Ensaladas de hojas amargas en invierno, de coles, de tomates en verano: la carta se adapta a lo que la tierra da y a una búsqueda de sabor.

“La mejor verdura de estación es lo que buscamos, aunque sabemos que es muy difícil hacer eso en la Argentina”, reconoció, al subrayar el esfuerzo y la innovación detrás de cada plato, mucho antes de que este llegue a las mesas donde hoy se sientan estrellas internacionales.

Celebridades y vecinos: la hospitalidad como norte

Uno de los sellos diferenciales de Don Julio es la hospitalidad genuina, que, para Rivero, no distingue entre celebridades y vecinos: “Por el restaurante pasan muchísimas personalidades, pero siempre quiero que venga Luli, mi vecina de la otra cuadra, a quien conozco desde bebé. Eso sintetiza el espíritu del lugar”, remarcó. Así, aunque en las mesas han desfilado figuras como Lionel Messi o los integrantes de Coldplay, el dueño insiste en que “lo fundamental es que todos se sientan igual”.

Consultado sobre si invita o cobra a las celebridades, el propietario fue enfático: “Nosotros le cobramos a la gente, y me parece que la gente paga contenta. Invitar tiene sentido solo cuando es algo genuino, de corazón, no como un gesto transaccional. El objetivo es ser auténticos y lograr que cualquiera que venga se sienta bien”.

La carne, el turista y el paladar argentino: puntos de encuentro y desencuentro

Respecto de la supuesta diferencia entre el gusto argentino y el de los turistas extranjeros a la hora de comer carne, Rivero dijo que “hay una manera de comer carne que es internacional. En todo el mundo hay gente que la prefiere más cocida o más jugosa”, opinó Rivero, pero destacó que en Argentina “tenemos una gran cultura sobre cortes que en otros lugares son de segunda, pero para nosotros son de primera, como el vacío y el costillar, con cocciones largas y una herencia rural”.

Frente a la pregunta sobre si en Don Julio buscan educar el paladar de sus clientes, Rivero respondió: “Nosotros no estamos para educar a nadie, estamos para dar lo mejor. Sugerimos si el comensal nos da la oportunidad, pero lo más importante es dar felicidad y que la experiencia sea placentera. Si alguien quiere el corte bien cocido, le damos suela, porque la hospitalidad está primero”.

El detrás de escena: estrés, pasión y un equipo consolidado

Al analizar el trabajo diario, Rivero fue sincero: “Es intenso, pero no lo vivo como un sufrimiento: no me cuesta ir al restaurante, lo disfruto. No es lo mismo que una oficina. Paso todos los días, salvo los domingos, estoy a dos cuadras de donde vivo”. Admitió que casi no usa su oficina (“es la misma casa donde vivía antes, arriba del restaurante”) y que, si se va de vacaciones, “vuelvo con un proyecto nuevo”. La calidad del equipo, remarcó, permite manejar la presión y la dinámica diaria incluso en su ausencia.

A lo largo de la charla, el propietario resaltó que, si bien hay ciclos de actividad y el turismo puede variar el flujo de clientes, mantienen la fe en que el concepto y el servicio seguirán atrayendo público. “Tenemos un trabajo apasionante y estimulante, y si la temperatura ayuda, la gente sale más. En lo cíclico estamos acostumbrados a adaptarnos, siempre con pasión”, afirmó.

Proyectos, desafíos y la mirada hacia el futuro de la gastronomía argentina

En el cierre de la entrevista, Rivero subrayó el momento de excelencia que vive la gastronomía argentina, el surgimiento de propuestas que ponen en valor también los productos del mar en ciudades como Mar del Plata, y la esperanza de que los nuevos proyectos sigan ampliando los horizontes: “Estamos en un momento increíble, recibimos mucha gente y hay colegas haciendo un trabajo serio con el mar y la parrilla”.

La entrevista completa a Pablo Rivero

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En esta Argentina de vaivenes económicos mantener un negocio con permanencia en el mercado desde hace 20 años es un mérito y principalmente invertir en el mundo gastronómico donde las ganas de emprender abundan pero llevarlas a la práctica requiere sacrificio. La historia merece contarse más aún si se trata de un proyecto dedicado a la gastronomía orgánica —un sector que muchas veces se enfrenta a costos más altos, insumos estacionales y un público que no siempre comprende la diferencia—. Aquí una serie de tips y consejos para quienes decidan emprender y puedan y mantener el entusiasmo como el primer día.

En los últimos años en Argentina comenzó a generarse un debate sobre cómo nos alimentamos y qué nos venden en los supermercados. A su vez cada vez más se detecta el uso de transgénicos y faltan estudios de impacto sobre el medio ambiente y la salud de la población pero cuando comencé el camino de la alimentación orgánica eran muy pocas las personas que reconocían esa palabra (“orgánico”) como vinculada a alimentos sanos. A mi me impulsaba ver que su uso permite que la salud mejore y quería promover el buen comer entre las nuevas generaciones.

En 1989 creé una tienda frente a mi casa en Palermo donde cocinaba y distribuía alimentos en mi auto de las quintas vecinas con producción orgánica. En 2001 en pleno momento de desestabilización política decidimos darle forma definitivamente al proyecto con el nombre de “BIO”, un restaurante 100% orgánico. En 2015 obtuvimos la certificación orgánica oficial. Lo hice por convicción: quería ofrecer alimentos libres de químicos, preparados de forma artesanal, cuidando tanto al comensal como a la tierra.

Sin embargo, para mantener un negocio de estas características se hace necesario tener en cuenta los siguientes consejos:

1. Adaptarse sin perder la esencia

Durante 20 años, atravesamos crisis económicas, cambios de gobierno, variaciones drásticas en los precios y hasta transformaciones en los hábitos de consumo. Esa siempre será una realidad para nuestro país. Entonces, en lugar de aferrarse a una sola fórmula, un buen consejo es saber ajustar el menú, diversificar proveedores, incorporar opciones más accesibles sin renunciar a la propia filosofía y hasta ampliar la propuesta a la venta de productos propios como viandas saludables o catering para eventos. Durante la época de pandemia el negocio incorporó la venta de viandas a domicilio u oficinas lo cual posibilitó que siguiéramos trabajando. Hoy en día las viandas continúan siendo una opción para quienes no tienen tiempo de cocinar y compran para llevar.

2. Construir comunidad, no solo clientela

El segundo consejo es buscar que sea un punto de encuentro no solo para despachar comida. Es importante ofrecer experiencias: talleres de cocina, encuentros especiales, degustaciones temáticas. Diversificar las propuestas es otra de las herramientas que nos ayudaron a mantener siempre la clientela interesada en lo que hacemos.

3. Invertir en el equipo humano

La rotación de personal en gastronomía es un desafío, pero apostamos a nuestro equipo y es clave escucharlos. Muchos de los empleados llevan más de una década trabajando con nosotros y muchos pasaron e incorporaron las buenas prácticas en la cocina natural. La capacitación constante del personal es otro desafío que requiere atender si tu objetivo es emprender un negocio.

4. Innovar siempre

La innovación en gastronomía orgánica no siempre significa buscar el último gadget o superalimento exótico. A veces es tan simple como reinterpretar recetas tradicionales con insumos nobles, o sumar platos aptos para diferentes dietas, manteniendo el sabor y el valor nutricional como ejes. Una nueva incursión fue el alquiler del salón para eventos privados. Al ser un espacio cuidado, en una casona antigua palermitana de principios de siglo XX es una locación elegida para presentaciones o eventos.

Sea cual sea tu proyecto, incluso en un contexto económico como el argentino, donde las reglas cambian de un día para el otro, es posible construir un negocio sólido si se combinan propósito claro, flexibilidad estratégica y una relación genuina con clientes y proveedores.

Empresaria gastronómica y dueña del restaurante BIO

Las tradiciones culturales de nuestro país cada día se acentúan en diversas partes del mundo, tal y como lo demuestra un restaurante de comida tradicional mexicana en Francia. Pese a que es un negocio muy concurrido, recientemente se vio inmerso una discusión en redes sociales al negarse a cambiar los ingredientes de sus famosos tacos para complacer las peticiones religiosas de los comensales.

En un video publicado en su canal de TikTok, la fundadora de ‘El Cártel del Taco’ indicó que si bien respetan la particularidad de las personas que los visitan, no están dispuestos a cambiar cada una de las recetas pues estarían traicionando las preparaciones aztecas.

“En Francia hay mucha gente que consume carne halal y nos han preguntado aquí por qué no vendemos aquí tacos halal. Número úno: porque queremos conservar el sabor tradicional de los tacos de México. En México, la mayor parte de los tacos son de carne de cerdo o de res, pero preparada tradicionalmente -y-, al cambiar la proteína, cambiaría el sabor y nosotros queremos que tú los pruebes como en México”, inició.

“Número dos: el buen taco se prepara con manteca de cerdo, porque las estrellas de El Cártel del Taco son a base de puerto: carnitas, suadero, al pastor. Entonces, tendríamos que reformular nuestras recetas y pues ya no sería lo mismo”.

“Y número tres, y la más importante para mí, es que no queremos una mexicanización globalizada. Muchos restaurantes se adaptan al paladar de todos, pero nosotros queremos ser fieles a una identidad real. Porque preparar los tacos como en México es un acto de resistencia cultural”, sentenció.

¿Qué es la carne halal y por qué es una petición religiosa?

La carne halal es aquella que cumple con los preceptos establecidos por la ley islámica o sharía. El término “halal” significa “permitido” o “legal” en árabe y se aplica a todos los alimentos y bebidas que están autorizados para el consumo de los musulmanes.

Para que una carne sea considerada halal, deben observarse ciertos procedimientos durante su obtención y procesamiento. Entre los requisitos principales se encuentran que el animal debe ser sacrificado invocando el nombre de Alá y que el corte se realice en la garganta para asegurar un sangrado eficaz, lo que se considera fundamental para la pureza del alimento según la tradición islámica. Además, el animal debe estar sano y consciente al momento del sacrificio, y no debe haber muerto por enfermedad o accidente.

El cerdo y sus derivados están expresamente prohibidos para el consumo en la dieta islámica, sin importar el método de sacrificio. Esto se debe a que el Corán, texto sagrado del islam, prohíbe el consumo de carne de cerdo bajo cualquier circunstancia y la define como impura, clasificándola como “haram”, es decir, prohibida. Por esa razón, ningún alimento procedente del cerdo puede ser considerado halal.

Esta distinción no solo aplica a la carne, sino también a todo producto o ingrediente que contenga cerdo, su grasa u otros subproductos. Así, la carne halal excluye por completo la presencia de puerco y garantiza que los alimentos sean aptos para la población musulmana tanto desde el punto de vista ritual como sanitario.

Los delincuentes y miembros de grupos armados están buscando zonas altamente pobladas para evitar ser encontrados por las autoridades y judicializados por los delitos que han cometido.

De acuerdo con un informe de Noticias Caracol, los criminales de organizaciones como el Ejército de Liberación Nacional (ELN) están ubicándose en localidades del sur de Bogotá y en Cundinamarca, donde arman una vida con la que camuflan su historial delictivo.

El Gaula de la Policía Nacional les ha seguido la pista y ha identificado a algunos de ellos en zonas comerciales de la capital colombiana y de otros municipios del departamento. Para mantener un bajo perfil, los actores armados han optado por buscar distintos empleos en negocios de barrio.

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En la localidad de Barrios Unidos, ubicada al noroccidente de Bogotá, por ejemplo, las autoridades capturaron a un hombre que haría parte de una organización criminal. Se trata de Cristian Stiven Gutiérrez, alias Byron, segundo cabecilla financiero de la estructura armada Jaime Toño Obando del ELN, que opera en el departamento de Nariño.

Para evitar ser descubierto, se mostraba ante la ciudadanía como un trabajador de una panadería, pero su verdadera identidad fue conocida por la Policía debido a que se le estaba haciendo un seguimiento riguroso, que duró, aproximadamente, seis semanas.

“Buscó la ciudad de Bogotá para ocultarse, para refugiarse de esa persecución que tenía en las autoridades”, explicó el comandante del Gaula Militar de Cundinamarca, el coronel Óscar Reyes, al medio de comunicación citado.

Según reportó el informativo, el integrante del grupo armado delinquía, sobre todo, en los municipios de Ricaurte, Samaniego y Cumbal. Ingresó a la organización en 2009 como guerrillero raso. En 2011 fue miembro del primer anillo de seguridad de un cabecilla del ELN, y en 2025 pasó a ser el encargado de la seguridad de otro jefe guerrillero.

En la capital colombiana también cayó Anderson José Cova Mendoza, alias El Pingüino, que haría parte del grupo delincuencial AK-47. La Policía Metropolitana de Cúcuta (Norte de Santander) ofrecía una recompensa de hasta $10 millones por información que permitiera su ubicación, detención y judicialización.

Al parecido sucedió en Melgar (Cundinamarca), donde cayó otro señalado integrante criminal: alias El Sobri. El sujeto estaba en la mira de las autoridades de Estados Unidos por el delito de lavado de activos. Fue visto trabajando como chef en un restaurante y tiene fotografías en una finca en una celebración de un cumpleaños.

ELN no hace presencia en Bogotá

Pese a que se han hecho efectivas capturas en la capital y en el departamento, las autoridades descartan que exista una amenaza por parte de las estructuras armadas en estas zonas. Justamente, en enero de 2025, la Policía Metropolitana de Bogotá descartó la presencia del ELN en Bogotá, luego de que surgieran alertas por la aparición de grafitis alusivos al grupo armado en fachadas de casas de la localidad de Ciudad Bolívar.

De acuerdo con el entonces comandante encargado de la Policía de Bogotá, coronel William Lara, esta situación respondió a una suplantación por parte de delincuentes que operan en la ciudad, que buscaban generar terror entre la población.

La Alcaldía Mayor de Bogotá, a través de la Secretaría Distrital de Seguridad, Convivencia y Justicia emitió un comunicado en el que informó que la Policía y el Ejército tienen unidades enfocadas en hacer frente a situaciones de riesgo por terrorismo y, además, se inició un plan candado para este mismo fin.

“Solicitamos al Gobierno nacional que, de haber nuevos factores de riesgo de terrorismo en la ciudad, nos sea informado de inmediato, así como la asignación de capacidades adicionales para su gestión” indicó la secretaría.

“Le pido a mi jefe 3 días de vacaciones y me dice que busque YO una persona y le pague YO. ¿Alguien ve esto normal?”. Con esta pregunta, publicada en la red social X por el cocinero @JuanFerRubiales, se desató una ola de reacciones que ha puesto en el centro del debate la precariedad laboral en la gastronomía.

El caso de @JuanFerRubiales llamó la atención no solo por la exigencia de su empleador de que él mismo busque y pague a su sustituto para poder tomar vacaciones, sino también por las condiciones laborales que describió en su publicación.

Según detalló, además de encargarse de los pedidos y la preparación de carnes y pescados, asume la limpieza tanto de la cocina como de los baños. Su jornada laboral solo le permite descansar un día a la semana y percibe un salario mensual de 1.200 euros.

La petición de tres días de descanso no solo fue rechazada, sino que derivó en la condición de gestionar y costear personalmente su reemplazo, una situación que, según el propio trabajador, resulta inaceptable.

La reacción de los usuarios en redes sociales fue inmediata. Cientos de personas expresaron su indignación ante lo que consideran un abuso laboral, compartiendo experiencias similares y mostrando su apoyo al cocinero. Entre los comentarios, muchos exigieron una mayor regulación y control sobre las condiciones laborales en el sector de la hostelería.

La denuncia, que en menos de 24 horas superó los 1.000 comentarios y alcanzó más de 7.000 “me gusta”, se convirtió en un ejemplo de cómo las redes sociales amplifican situaciones que muchos trabajadores consideran insostenibles.

Según el Estatuto de los Trabajadores en España, el derecho a vacaciones anuales retribuidas es irrenunciable y no puede sustituirse por compensación económica, salvo en caso de finalización del contrato. Sin embargo, la experiencia relatada por este cocinero pone en evidencia que, en determinados entornos, las obligaciones legales se diluyen frente a dinámicas empresariales que priorizan la cobertura inmediata de la plantilla sobre el cumplimiento de derechos.

El incidente ocurrió en el reconocido restaurante La Guérite, un emblemático establecimiento ubicado en la pintoresca isla de Sainte-Marguerite, frente a la brillante costa de Cannes, en la riviera francesa. Este lugar, famoso por su ambiente exclusivo, recibe cada temporada de verano a una clientela internacional que busca disfrutar de la mejor gastronomía.

Sin embargo, a pesar de la sofisticación del entorno, no todo está bajo control. En esta ocasión, las verdaderas protagonistas fueron unas inesperadas visitantes aladas: las gaviotas. Estas aves, conocidas por su naturaleza oportunista, no dudan en alterar la tranquilidad cuando de conseguir comida se trata. Con frecuencia patrullan las terrazas de restaurantes costeros, esperando el más mínimo descuido para abalanzarse sobre cualquier bocado.

Su comportamiento puede tornarse agresivo, especialmente si se sienten amenazadas o si están protegiendo un nido cercano. Las gaviotas han aprendido a convivir con los humanos, pero no siempre son sumisas. Para algunos turistas desprevenidos, su presencia puede resultar tan sorprendente como inquietante, especialmente cuando atacan directamente en busca de comida.

Las gaviotas se dan un festín gastronómico de lujo

Según informa el medio digital francés 20 minutes, esto fue precisamente lo que les sucedió a dos turistas de la zona mientras disfrutaban de una lujosa comida con vistas al mar. Una gaviota entró en la terraza del restaurante y tomando un filete con el pico alzó el vuelo llevándose consigo la comida de los comensales. El filete estaba valorado en 86 euros.

La escena, que pudo ser filmada y divulgada por redes, tuvo cientos de likes y comentarios. Los usuarios de TikTok dejaron comentarios de asombro al conocer el precio de la comida y cómo había sido malgastada debido al ataque de las gaviotas. También expusieron la naturaleza tan oportunista de las mismas, que sometiendo la escena al escrutinio de su ojo animal, lograron lo impensable. Ahora, se darían un banquete de lujo con un producto de alta gama.

Sobre la naturaleza de las gaviotas

No es la primera vez que esto sucede en las zonas costeras. Las gaviotas son un animal de lo más inteligente, que siempre están al acecho. Según informa el medio digital especializado en aves, Ahuyentando, en España, las gaviotas, pueden observarse a lo largo de gran parte del litoral, desde las escarpadas costas de Galicia hasta el País Vasco, así como en todo el arco mediterráneo y en las zonas costeras de Andalucía.

Aunque hay varias especies presentes en el territorio nacional, las más abundantes y problemáticas —debido a su tendencia a acercarse a zonas urbanas y causar molestias— son la gaviota argéntea (Larus argentatus) y la gaviota patiamarilla (Larus michahellis), ambas bien adaptadas a entornos humanizados.

Además también explican que suelen convivir en grandes grupos mediante una serie de jerarquías internas y es poco común avistarlas solas. Asimismo, suelen acompañar a barcos en viajes por la costa (e incluso en alta mar) buscando la oportunidad perfecta de hacerse con comida o desechos.

Por otra parte, según informa Europa Press, las gaviotas pueden contribuir a dispersar plantas invasoras en lugares verdes de las ciudades. Esto lo demuestra una investigación elaborada por la Estación Biológica de Doñana del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (EBD-CSIC) y el Instituto de Ciencias del Mar.

En definitiva, su proliferación en áreas costeras, urbanas y turísticas ha provocado crecientes conflictos con las persona. Aunque forman parte del paisaje costero y tienen un papel en el equilibrio ecológico, su adaptación al entorno humano plantea un desafío para la convivencia. Controlar su presencia sin alterar el ecosistema se ha convertido en un objetivo cada vez más importante para algunas comunidades.

A metros del icónico cementerio de barcos de San Antonio Oeste, en la provincia de Río Negro, donde descansan viejas embarcaciones oxidadas por el paso del tiempo y las mareas, un antiguo pesquero encontró una nueva oportunidad. El barco “Mar del Plata”, condenado al desguace, fue rescatado por Edgar Herrera y Claudia Pincheira, una pareja oriunda de Neuquén que, tras mudarse al sur por este proyecto, decidió convertirlo en un restaurante único en su tipo. Diez años después, la idea se convirtió en realidad y hoy la embarcación flota simbólicamente como atractivo turístico y gastronómico de la ciudad.

La idea surgió cuando Edgar todavía era trabajador petrolero y ella psicóloga. Tomando mate frente al cementerio de barcos, a los dos les llamó la atención esa imponente mole de 30 metros de eslora y 4 metros de altura: ella pensó en hacer una casa, pero él la convenció de montar un restaurante.

Tras consultar con Prefectura y asegurarse de que la nave no presentaba conflictos judiciales, contactaron a la empresa propietaria, que decidió cederles la embarcación de forma gratuita.

“El dueño nos contó que lo tenían abandonado desde hacía 20 años y que desguazarlo como chatarra les resultaba muy costoso”, relató Edgar a Infobae. “Mi esposa les habló del proyecto y les gustó. Nos cedieron los derechos del barco, con los papeles y todo lo necesario para poner manos a la obra”, contó Edgar, quien se puso al frente de las refacciones de forma artesanal.

El barco estaba íntegro: motores, sala de marineros, cámaras frigoríficas y toda su estructura original. Edgar desmontó más de 90 toneladas de componentes internos en un proceso que describieron como “de hormiga”, hecho mayormente en soledad, pieza por pieza.

Originalmente, el proyecto consistía en instalar el barco resto-bar en la playa de Las Grutas. Habían previsto la logística del transporte y la instalación del navío entre la 6ta y la 7ma bajada, y hasta elaboraron un boceto de la obra ya concluida. Pero les resultó prácticamente imposible llevarlo hasta allá.

Luego, impulsados por el acompañamiento del anterior Gobierno municipal que apoyó el emprendimiento desde el primer momento, el matrimonio decidió mudarse a San Antonio Oeste. “Hasta 2021, que me jubilé, trabajaba con el régimen de 14 días en la plataforma y 14 días de franco. Así que cuando no trabajaba en la petrolera, viajaba a Río Negro para trabajar en el barco”, relató Edgar. “Me jubilé con 25 años de servicio y 50 años de edad. Y fue en el verano de 2021 que inauguramos el restaurante”, agregó con orgullo.

Uno de los momentos más complejos fue el traslado del barco desde su lugar original hasta la actual ubicación sobre tierra firme. “Aunque el Mar del Plata estaba varado a apenas 50 metros de la vereda costanera, moverlo fue una odisea. Pesa 200 toneladas y requería de una grúa especial, que había que contratar desde Buenos Aires porque acá no había ninguna y nos salía una fortuna”, señaló.

Y cuando parecía que el sueño se diluía, un conocido del matrimonio que se dirigía a Viedma con una grúa de gran porte les hizo el favor de pasar antes y moverlo a un costo mínimo. “El barco quedó montado sobre la vereda costanera, de cara al mar y al flujo turístico”, remarcó Edgar.

Respetando las tradiciones náuticas, Edgar y Claudia conservaron la denominación original del buque, “Mar del Plata”, ya que cambiarle el nombre a un barco se considera de mala suerte. Aunque debieron reconstruir partes como el puente de mando, que era de aluminio y se rompió durante el levantamiento, el interior fue modificado lo mínimo posible. “Quisimos conservar su espíritu. Solo hicimos algunas superficies planas para poder ubicar las mesas, pero su esencia se mantiene”, explicó Edgar.

El restaurante tiene 12 mesas en el interior, donde funciona el comedor principal, y otras 12 sobre la cubierta superior. Funciona durante la temporada alta —de diciembre a abril— y se especializa en pescados y mariscos. Su cercanía al puerto, está a tres cuadras, garantiza una materia prima fresca y de calidad.

Entre los platos más pedidos figuran la cazuela de cordero y la tabla “Aroma de mar”, que incluye langostinos, pulpo, calamar, escabeche de almeja y vieiras gratinadas. El menú se completa con pizzas y comidas tradicionales, pero el foco está puesto en lo que el mar ofrece.

Más allá de la propuesta gastronómica, el atractivo principal es el propio barco. “Los chicos quieren subir, ver, sacarse fotos desde arriba. No hay otro lugar igual. Es el único barco restaurante en la zona”, aseguró Edgar, ya que la estructura original y el entorno costero le dan una identidad única, lo que lo convirtió en una parada obligada en San Antonio Oeste.

La historia del “Mar del Plata” se remonta a principios del siglo XX. Según contaron sus actuales dueños, el buque fue parte del éxodo europeo posterior a la Primera Guerra Mundial. “Subió una familia entera que escapaba del conflicto y cruzó el Atlántico hasta llegar a La Plata”, narraron. Décadas después, el barco recaló en San Antonio, donde trabajó activamente en tareas de pesca antes de quedar en desuso.

Ubicado en Güemes y 6 de Enero, el barco no solo es una propuesta culinaria, sino también un recorrido visual y emocional por las memorias del trabajo pesquero patagónico. Las vistas del cementerio de barcos a metros del lugar, perceptibles cuando baja la marea, refuerzan el simbolismo de un pasado industrial y marinero que hoy revive en clave de turismo y cultura.

“Nosotros lo soñamos, pero verlo lleno de gente disfrutando nos emociona. Y más todavía cuando vienen viejos marineros que trabajaron en el barco a ver cómo quedó reciclado”, enfatizó Edgar, que a sus 57 años mantiene intacto su espíritu de incansable trabajador.

Tal es así que durante el año se dedica a hacerle todo el mantenimiento necesario. Tareas de pintura, cambio de maderas, arreglo del mobiliario, lustrado de los decks y todo lo que se requiera para que cuando vuelvan los comensales en el verano, el barco luzca resplandeciente.

La fecha de apertura de este año será el 18 de diciembre.

Ezcaray, 3 ago (EFE).- Quique Dacosta es uno de los chef más reputados de España por las creaciones vanguardistas que ofrece en sus restaurantes pero él defiende que esas propuestas no chocan con la tradición gastronómica "ese es un debate de otro tiempo", afirma.

Así lo ha explicado en una entrevista concedida a EFE en Ezcaray, donde participa en el festival "Mama", que organiza su amigo Francis Paniego, precisamente en homenaje a la tradición culinaria heredada generación tras generación de las madres.

Aunque Dacosta participa por primera vez en el festival, para él La Rioja y Ezcaray no son desconocidos, por los lazos que unen a la familia Paniego y a la suya, cultivados desde hace décadas.

Entiende su trabajo como una disciplina artística y por eso crea platos como si fuera un proceso artístico "pero en cocina hay una diferencia, que es la calidad del producto".

"Se puede hacer arquitectura con cartón o un buen cuadro con una pintura mala, mientras que la cocina necesita ya una buena materia prima antes de empezar", asegura.

No obstante Dacosta asume como "normal" que no se entienda la cocina de vanguardia por el gran público "porque es algo que ha pasado en el arte, no se entendía al principio a Picasso, a Dalí o a Miró".

Cree que "poco a poco la gente ve que los cocineros hacemos nuestro propio relato a través del producto, que sí se conoce, y que llegamos a la alta cocina a través de la tradición".

Así, pese a las técnicas que usa en cada plato -es conocido por sus velos comestibles o por la aplicación de oro y plata en sus creaciones- se declara "hijo de la tradición" y "eso no está reñido con la tradición, ese es un debate de otro tiempo".

Además, también considera superado el concepto de ir a un restaurante "a comer" porque quien se acerca a templos gastronómicos como su restaurante en Denia (3 estrellas) "va a vivir una experiencia y a entender en qué sitio está".

"Comer en una mesa de La Rioja es muy distinto a comer una mesa de Murcia o de la Comunidad Valenciana o de Andalucía, porque el ADN de un territorio está en sus sabores y en su despensa", asegura Dacosta.

Por eso Siente el privilegio que supone "vivir en un país donde en cada región hay materias primas excepcionales, que han sido el cimiento del desarrollo culinario" y luego "ya cada cual cocina de una manera u otra".

"España tiene una riqueza de productos tan plural que somos un país muy rico en los gastronómico, podemos estar orgullosos de ello y que haya distancia entre la cocina vasca y la andaluza o entre la extremeña y la levantina es una muestra de que somos un país maravilloso".

Además, "se da el caso de regiones, como La Rioja, que tienen productos que nos abrazan a todos los restaurantes del mundo", en alusión a sus vinos "y eso hace que todos estemos un poco más cerca en los gastronómico", concluye el chef extremeño, aunque asentado en Valencia desde su juventud. EFE

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Un simple cartel colocado en la puerta de un bar, con un mensaje humorístico sobre la suegra, ha generado en los últimos días una intensa discusión en redes sociales sobre los límites del humor y la persistencia de estereotipos de género.

La imagen muestra el siguiente aviso: “Cerramos el 28, no son vacaciones, se viene la suegra. Abrimos el 12 de agosto”. Este mensaje ha trascendido su función informativa y se ha convertido en el centro de un debate sobre la sensibilidad actual ante los clichés familiares.

El cartel, escrito en mayúsculas y colocado en el contexto de los cierres estivales habituales en bares y restaurantes de grandes ciudades como Madrid, pretendía informar a los clientes sobre el cierre temporal del local. Sin embargo, la elección de la figura de la suegra como motivo de la broma no pasó desapercibida.

Es que la referencia a la suegra como causa del cierre retoma el viejo tópico de la suegra incómoda o problemática, un recurso humorístico que, según voces críticas, ya no refleja la realidad social actual.

La reacción en redes sociales se multiplicó rápidamente. Numerosos usuarios expresaron su malestar, señalando que el mensaje perpetúa un estereotipo considerado desfasado y machista. Para estos críticos, el humor basado en la figura de la suegra refuerza ideas arcaicas sobre el rol de las mujeres en la familia y en la sociedad.

Entre las voces más destacadas, una usuaria escribió: “El mito machista de la suegra como excusa y pretexto (aunque sea en tono jocoso), es algo tan rancio y arcaico que demuestra bastante lo alejado de la realidad que está quien lo usa. Muchas ‘suegras’ sustentan hoy en día a familias enteras con hijas y yernos desempleados”.

Frente a las críticas, también surgieron defensores del humor y del derecho a la broma en espacios públicos. Algunos usuarios minimizaron la polémica, argumentando que el mensaje del cartel no debe interpretarse como una ofensa, sino como una muestra de humor cotidiano sin mayor trascendencia.

La noticia la compartió el propio Donato a través de su cuenta de Instagram. En un posteo que generó inmediato revuelo, relató: “Estoy solo, con mi maletín y las ganas intactas. Acá, nadie sabe quién soy, nadie me conoce. Y eso se siente liberador”. Así, sin apelar a su reconocimiento, eligió regresar al escalón más bajo de una cocina profesional, para vivir la esencia pura del oficio: sudar, correr, equivocarse, sentirse vital. Luego, Donato explicó con sinceridad el sentido de este reto: “Sentí la necesidad de volver a sentir esa adrenalina inicial, la emoción de explorar nuevos sabores y seguir el vértigo de una cocina de alto nivel”.

En ese mismo posteo, Donato sumó: “Todo transpirado, oloroso… y sin embargo, tengo más ganas que nunca de volver mañana. Porque esto es ser cocinero”. Su decisión tuvo repercusión inmediata entre sus seguidores, que comenzaron a acompañarlo día a día en esta singular travesía a través de las redes sociales.

Lejos de cualquier pose glamorosa, el cocinero compartió sin filtros sus primeras horas en territorio francés: “Menisco medio roto, la valija quedó varada en Roma, ansiedad nivel ataque de caspa y mañana arranca la aventura. No tengo ropa, pero tengo mi cuchillo. Así que voy con lo puesto: misma remera, mismo calzón, firme como soldado. Esto no es glam. Esto es real. Esto es ser cocinero”, aseguró en uno de sus primeros videos, dejando claro que el brillo de la alta gastronomía exige entrega total, humildad y pasión.

Lo que Donato no contó abiertamente, pero sí se pudo advertir por detalles de sus publicaciones, es que el restaurante elegido fue Mirazur, el prestigioso local dirigido por el chef argentino Mauro Colagreco, ubicado en Menton, en la elegante Riviera Francesa. Mirazur obtuvo en 2019 su tercera estrella Michelin, alcanzando el máximo galardón internacional que puede recibir un establecimiento gastronómico y posicionándose ese mismo año en el número uno del mundo. Un auténtico templo culinario, dirigido por un argentino y visitado por comensales de todo el planeta.

En ese escenario de excelencia, Donato se sumó al staff sin revelar su identidad. Solo Colagreco estaba al tanto de quién era realmente: “Mauro me conoce, claro. Pero el resto del equipo no sabe quién soy. Y está bien así. No quiero trato especial. Quiero ganarme mi lugar. Limpiando pescado, ordenando, escuchando, aprendiendo… como cualquier aprendiz. Y mientras tanto, lo miro a Mauro cocinar con una delicadeza que no le quita sabor, al contrario… lo eleva”, reveló el italiano.

La propuesta de Colagreco combina técnicas francesas, sensibilidad italiana e identidad argentina, y exige de su equipo un nivel de profesionalismo extremo. Por su parte, el chef italiano expuso en sus relatos la intensidad diaria del trabajo, el aprendizaje constante y el valor de cada paso en la cocina, lejos de flashes y distinciones, y más cerca del sacrificio silencioso.

La decisión de volver a las raíces, de “empezar de cero” y desafiarse a sí mismo, emocionó a quienes siguen cada movimiento de Donato en redes. Los mensajes de apoyo no tardaron en aparecer: “Qué lujo ver a dos potencias”, “Sos increíble”, “Sos lo más, Dona”, “Es una hermosa aventura gastronómica”, “La humildad de los grandes”, “Sos un crack, Donato”, fueron solo algunos de los cientos que dejaron los fans en sus publicaciones.

Lejos de los reflectores, de las cámaras y de la pompa, Donato se sumerge cada día, con cuchillo en mano y ropa prestada, en el vértigo de la alta cocina internacional, decidido a vivir la experiencia desde el esfuerzo, el anonimato y la pasión intacta. Una aventura que, más allá de las estrellas Michelin, lo conecta otra vez con el primer motor de todo cocinero: la posibilidad de crecer, disfrutar, equivocarse y volver a empezar.

Quedar atrapada en un montacargas no suele ser motivo de risa, pero la historia de Lucía, una camarera que vivió este insólito episodio en su lugar de trabajo, ha conquistado a miles de usuarios en redes sociales gracias a su reacción espontánea y humorística.

El incidente, difundido por la popular cuenta de Twitter @soycamarero, ha puesto de relieve no solo las anécdotas inesperadas que pueden surgir en la gastronomía, sino también la capacidad de los trabajadores para afrontar situaciones adversas con ingenio y buen humor.

De acuerdo con la información publicada por la cuenta, Lucía, una camarera cuyo apellido no se ha dado a conocer, protagonizó un episodio que se aparta de las dificultades habituales: quedó accidentalmente encerrada en el montacargas del restaurante donde trabaja.

El incidente ocurrió cuando Lucía se encontraba sola en el montacargas, un pequeño ascensor utilizado habitualmente para transportar platos y suministros entre las diferentes plantas del establecimiento. Sin posibilidad de salir por sus propios medios, la trabajadora recurrió a la tecnología disponible en el local para pedir ayuda a sus compañeros.

Lejos de dejarse llevar por el nerviosismo, Lucía optó por una estrategia poco convencional para solicitar auxilio. Utilizó la aplicación interna del restaurante, destinada habitualmente a enviar comandas de cocina, para escribir un mensaje que rápidamente se convirtió en el centro de atención. "Hola, soy Lucía me quedé encerrada en el montacargas de arriba, me podéis abrir porfi, soy gilipollas“, fue el texto exacto que envió.

La imagen difundida muestra cómo, justo encima de la petición de Lucía, aparece una comanda habitual: "Primeros: 1 extra de pollo“. Este contraste entre la rutina del servicio y la situación insólita contribuyó a que la escena resultara aún más cómica para quienes la leyeron.

La respuesta de la comunidad digital no se hizo esperar. Decenas de usuarios compartieron sus propias anécdotas y bromas, mientras otros elogiaron la actitud de Lucía y el ambiente distendido que se generó a raíz del incidente. “¿Qué parte de MONTACARGAS no entendió? Están prohibidas las personas", “Lucía ha tenido suerte. Hace poco murió un chico atrapado en un montacargas mientras servía una boda” y “Lo bueno es que ese turno ya está salvado, las risas, bromas y el buen rollo que van a tener les va a durar hasta el cierre”, son algunos de los mensajes.

Cámaras de seguridad de un restaurante de comidas rápidas en el barrio Ciudad Montes, en la zona centro sur de Bogotá, registraron el violento robo que protagonizaron tres hombres armados que sometieron tanto a clientes como a empleados, en un caso ha desatado una profunda ola de indignación entre los habitantes de la zona, quienes denuncian el aumento de la inseguridad.

Según se alcanza a observar en las imágenes difundidas, dos de los asaltantes, cubiertos con capuchas, se dirigieron hacia una mesa ocupada por un hombre y una mujer. Bajo la amenaza de un arma de fuego, exigieron que les entregaran sus objetos de valor. Mientras tanto, el tercer integrante del grupo, fácilmente identificable por una gorra negra con gris, se desplazó hacia la caja registradora y extrajo el dinero disponible.

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Durante el asalto, dos trabajadores del restaurante buscaron refugio en un costado del local, intentando evitar cualquier confrontación directa. Sin embargo, uno de los delincuentes se aproximó a ellos para revisar sus bolsillos y arrebatarles lo que llevaban consigo. La secuencia, que dura menos de 60 segundos, muestra la rapidez y coordinación con la que actuaron los asaltantes.

En el metraje se evidencia un instante en el que uno de los ladrones forcejea con un cliente para arrebatarle la chaqueta.

Tras el robo, los tres sujetos huyeron corriendo del lugar, dejando a los comensales y empleados en estado de shock. Los clientes comenzaron a abandonar el restaurante poco después, mientras el video del incidente se propagaba en plataformas digitales. Hasta el momento, las autoridades no han confirmado capturas relacionadas con el caso. La viralización de las imágenes ha intensificado el debate sobre la seguridad en Puente Aranda y ha puesto en evidencia la preocupación de los ciudadanos ante la frecuencia de este tipo de delitos.

El asalto ocurrió el martes 22 de julio sobre las 9:54 p. m., de acuerdo con los datos de la cámara de seguridad.

Dos escoltas asaltados en restaurante en Rafael Uribe Uribe

Videos de seguridad registraron el asalto armado contra dos escoltas en un restaurante de la localidad Rafael Uribe Uribe el 10 de julio de 2025, un hecho que se suma a las alarmantes cifras de hurtos en la ciudad.

El asalto ocurrió cerca de la 1:44 p. m., según las grabaciones de seguridad del establecimiento. Tres hombres armados irrumpieron en el local, intimidaron a los presentes con un arma de fuego y en cuestión de segundos despojaron a las víctimas de sus pertenencias, entre ellas una maleta que uno de los escoltas intentó proteger sin éxito. El otro escolta sufrió agresiones físicas, recibiendo golpes con la cacha del arma.

Ambos afectados trabajan para una empresa de transporte de valores, lo que sugiere que los delincuentes podrían haber tenido información previa sobre sus objetivos.

Mientras los asaltantes huían, una patrulla de la Policía Metropolitana de Bogotá realizaba labores de vigilancia en la zona. Al detectar movimientos sospechosos, los uniformados iniciaron una persecución que se extendió hasta el sector de Molinos.

Allí, lograron interceptar a dos de los implicados. Durante el procedimiento, la policía recuperó un arma de dotación robada a uno de los escoltas, además de tres teléfonos celulares reportados como hurtados, más de dos millones de pesos en efectivo y una motocicleta utilizada para huir. El tercer involucrado logró escapar en medio del operativo, por lo que las autoridades mantienen activa su búsqueda.

Según datos del Sistema de Información Estadístico Delincuencial y Contravencional de la Policía Nacional, entre enero y mayo de este año se registraron más de 52.000 casos de robo a ciudadanos en la ciudad. Las localidades con mayor número de denuncias fueron Suba, Engativá y Kennedy, seguidas de Teusaquillo, Chapinero, Usaquén, Fontibón, Puente Aranda, Santa Fe y Bosa.

Sandra Cuevas Nieves, excandidata al Senado y exalcaldesa de Cuauhtémoc, anunció que está por comenzar un nuevo negocio que formará parte de su empresa Sandra Cuevas Diamond Group, con la cual ya tiene en operación una dulcería y una galería de arte.

En un video que publicó en redes sociales, la política y empresaria detalló que este nuevo proyecto lo realizará en sociedad con personalidades del medio artístico, sin especificar quiénes son.

“Compartirles que me encuentro desde muy temprano trabajando en mi empresa, Sandra Cuevas Diamond Group, la cual sigue creciendo”, dijo.

¿De qué será el nuevo negocio de Sandra Cuevas?

De acuerdo con Cuevas Nieves, su nuevo negocio será en el rubro restaurantero y se llamará: Sandra Cuevas Restaurantes.

Señaló que prevé abrir dos restaurantes, de los cuales el primero será inaugurado en septiembre de este año, con el nombre: ‘Sabores mexicanos’.

“Gracias a Dios arrancamos con una nueva marca: Sandra Cuevas Restaurantes, esto es en sociedad con algunos compañeros del medio artístico, del medio de la farándula y vamos por dos restaurantes, uno de ellos se inaugura en septiembre: Sabores Mexicanos”, adelantó.

Mencionó que posteriormente mostrará el lugar y cómo será, sin dar mayores detalles sobre la ubicación.

“Más tarde les cuento de qué va, les voy a mostrar el lugar, cómo está cómo lo vamos a dejar. Eso quiero decirles, que seguimos trabajando, que a nosotros en donde nos pongan, con quien nos pongan siempre ganamos y siempre vamos hacia adelante”, concluyó.

El detonante de esta tensión en la localidad ha sido la agresión sufrida por Domingo, un hombre de 68 años el pasado miércoles. En un primer momento, se difundió que había sido atacado por jóvenes “que no hablaban su idioma” y que lo grabaron con intención de subir el vídeo a redes como parte de un reto viral. La escena circuló con rapidez en internet, vinculada a la imagen de varios jóvenes magrebíes a quienes se señaló como los autores. Sin embargo, tanto la autenticidad del vídeo como la participación de estas personas fueron desmentidas, incluso por la propia víctima. Aun así, la mecha ya estaba encendida.

Desde entonces, Torre-Pacheco ha vivido jornadas marcadas por la tensión racial. Sin embargo, la situación se agravó el sábado, cuando un grupo de extrema derecha convocó una concentración que, lejos de ser pacífica, terminó con enfrentamientos. Ese mismo día, según el alcalde del municipio, Pedro Ángel Roca, se desplegó un fuerte dispositivo policial: “Ha sido efectivo a partir del sábado por las concentraciones que se esperaban. Gracias a ese dispositivo y a la policía local hubo enfrentamientos, pero no fue a mayores”, explicó para Cuatro. Pero el edil, tampoco ha ocultado la gravedad de lo ocurrido y la dificultad de los agentes para paralizarlo: “Lanzaron botellas, piedras y hubo unas seis personas con lesiones. El dispositivo se ha ido aumentando para intentar evitar los enfrentamientos”.

La tensión se trasladó la noche del domingo a las afueras del municipio. Impedidos por el cordón policial en el barrio de San Antonio, núcleo de la comunidad marroquí, los agresores se dirigieron a otros puntos más desprotegidos. Alrededor de las 23.00, un grupo de entre 40 y 50 hombres vestidos de negro, con cascos de moto y armados con bates y palos, irrumpió en un local de kebabs y lo destrozó por completo. Las imágenes del ataque, captadas por la cámara de seguridad del restaurante, muestran la violencia del asalto.

“No vengan a cazar a nadie y crear más violencia”

Hassan, el propietario del negocio, lleva diez años viviendo en Torre-Pacheco, pero nunca ha vivido un incidente como el que ocurrió ayer en su restaurante. Esa noche, según asegura un artículo de El País, comenzaron a recibir amenazas desde la calle exigiéndole que cerrase la tienda. No obstante, ni a él ni a sus empleados le dieron tiempo a hacerlo antes de que irrumpieran con violencia en el local. Como se puede ver en las imágenes, los hombres rompieron con sus bates todo lo que estaba a la vista: pantallas, televisión, neveras, etc. Después lanzaron las mesas y sillas contra el mostrador y los cristales de la entrada, dejando todo destrozado.

El ataque duró menos de un minuto. Fue rápido y brutal. Las fuerzas de seguridad no lograron interceptar a los atacantes, centradas como estaban en proteger el acceso al barrio donde residen la mayoría de migrantes. El vídeo comenzó a circular rápidamente entre los teléfonos móviles de vecinos concentrados en San Antonio, lo que avivó aún más la tensión. De este modo, varios jóvenes respondieron lanzando piedras y botellas contra la Policía. La intervención de los agentes derivó en nuevas persecuciones por las calles.

Tras este episodio de violencia, el alcalde ha pedido calma y ha hecho un llamamiento público para que cesen estos actos: “No vengan a cazar a nadie y crear más violencia, que se dedique la policía a controlar la zona porque con más violencia no vamos a conseguir resolver esto”. Afortunadamente para Hassan y sus trabajadores, el ministro del Interior, Fernando Grande-Marlaska, ha confirmado en declaraciones a TVE que hay al menos un detenido relacionado con el ataque al establecimiento de kebabs, aunque el resto de los autores siguen sin identificar. Las autoridades aseguran que la prioridad ahora es evitar que los disturbios deriven en un conflicto racial de mayor escala.

“Me parece surrealista”. La frase, lanzada por un usuario anónimo en redes sociales, resume el asombro e indignación que generó una escena insólita en un restaurante. La foto, difundida por la cuenta de X @soycamarero, muestra dos pañales sucios abandonados sobre una mesa del local, justo después de que una pareja preguntara si el baño contaba con cambiador.

El camarero, sorprendido, confirmó que sí. Sin embargo, al regresar para limpiar la mesa, se encontró con el inesperado y desagradable hallazgo. “Hoy me han dejado dos pañales sucios en la mesa”, relató el trabajador en una publicación que se viralizó rápidamente.

La imagen adjunta no dejaba lugar a dudas: los pañales, abiertos y visiblemente usados, fueron dejados sin ningún reparo. “Encima los padres me han preguntado por si teníamos cambiador en el baño, les he dicho que sí, cuando voy a recoger la mesa me encuentro con esto. Hay mucho cerdo”, escribió el camarero, visiblemente afectado por lo sucedido.

Su testimonio no solo generó repudio, sino que reavivó un debate sobre el respeto —o la falta del mismo— hacia los trabajadores del sector gastronómico.

Las reacciones no se hicieron esperar. Entre las decenas de respuestas que se multiplicaron en X (antes Twitter), uno de los comentarios más destacados fue contundente:“Si son capaces de hacer eso, son personas sin ética y sin ningún tipo de escrúpulos. Pena de hijos. Saldrán iguales o peor que los padres”.

Otros usuarios, incrédulos, se preguntaron si alguien que actúa así en público tendría un comportamiento distinto en su hogar: “¿Harán lo mismo en su casa? Porque hay que ser cerdos”, apuntó otro internauta, indignado.

Este episodio, aunque llamativo por su crudeza, no es un hecho aislado, según advierte la comunidad de trabajadores que se expresa desde la cuenta @soycamarero. El espacio se ha consolidado como una especie de “confesionario digital” donde empleados del rubro comparten experiencias de abuso, falta de consideración o directamente maltrato por parte de ciertos clientes.

¿No sabes qué hacer este fin de semana? Una excelente opción para escapar de la rutina —sin salir de la ciudad— es visitar un lugar donde convergen el folclor, el mariachi, el mezcal, el tequila, carnes al carbón y sabores del mar, todo en un solo sitio.

Ese lugar existe, y desde 2018 se ha ganado un lugar en el corazón —y el estómago— de quienes buscan celebrar a México con todos los sentidos: se trata de Mariachito Insurgentes, un restaurante-bar ubicado sobre la emblemática avenida Insurgentes, en el corazón de la Ciudad de México.

Más que un restaurante, Mariachito Insurgentes es una fiesta permanente a la identidad nacional. Desde su fachada festiva con catrinas, Talavera, cuerdas de charros y motivos de fiestas patronales, el ambiente invita a sumergirse en una experiencia cultural y sensorial.

Su lema, “¡Que viva la vida!”, se refleja no solo en el ambiente, sino también en la música. El lugar cuenta con mariachi en vivo de planta, integrado por ex miembros del icónico Mariachi Arriba Juárez, agrupación que acompañó a Juan Gabriel durante años. El legado musical que arrastran se nota en cada interpretación: temas que marcaron generaciones y que conectan con el alma del público.

También podrás disfrutar del espectáculo de bailes folclóricos que talentosos jóvenes realizan mientras disfrutas de tus alimentos.

Pero no todo está en las cuerdas del violín, la trompeta y el baile. En la cocina, el talento también canta. La carta reinventa la cocina mexicana tradicional con un giro gourmet y atrevido. Destacan platillos como la gordita de plátano macho rellena de queso de cabra, nopales y chamorro, la crema de remolacha, o los imperdibles esquites con tuétano.

Para los paladares marinos, el menú ofrece delicias como aguachiles de camarón verde o negro, pulpo a las brasas y cócteles con salsa acapulco que evocan el sabor de la costa. Todo esto se acompaña de música regional y banda en vivo, creando una atmósfera de fiesta que se extiende hasta la última canción.

Además, el bar ofrece una amplia selección de tequilas, mezcales y cervezas artesanales. Las mezcalitas de guayaba, tuna y frutos rojos se han convertido en favoritas por su frescura y autenticidad.

Además, puedes disfrutar de la opción del menú ejecutivo, que incluye sopa, una ensalada, un plato fuerte y una bebida por solo 120 pesos.

Mariachito Insurgentes es mucho más que un lugar para comer. Es un punto de encuentro donde el pasado y el presente de México se abrazan en forma de canción, trago y bocado. Cada visita es una postal viva de lo que significa ser mexicano: cantar, comer, brindar y celebrar.

“Sus respuestas a mis sugerencias me ayudan a refinar mi comprensión de lo que funciona más allá de los datos puros”, afirmó Aiman, el chef sintético que pronto dirigirá la experiencia culinaria en WOOHOO, el primer restaurante gestionado por una Inteligencia Artificial en Dubái.

Esta iniciativa, impulsada por un equipo humano que desarrolló a este agente artificial, promete ofrecer a residentes y visitantes de la ciudad de los Emiratos Árabes Unidos la posibilidad de “comer en el futuro”, según declaraciones recogidas por Reuters.

Aiman, el chef que gestiona un restaurante

El corazón de WOOHOO será Aiman, un modelo de lenguaje masivo (LLM, por sus siglas en inglés) especialmente entrenado para asumir el control de un restaurante. Este sistema absorbió información sobre alimentos, técnicas culinarias y miles de recetas, según explicó Ahmet Aytun Cakir, uno de los fundadores del proyecto, en diálogo con Reuters.

Además, el chef sintético Aiman fue instruido para priorizar prácticas sostenibles, con un enfoque en recetas que reutilizan, reducen y reciclan ingredientes, como la grasa.

La inteligencia artificial no se ocupará de la cocina propiamente dicha. Su función principal será diseñar recetas originales, tomando en cuenta la disponibilidad de ingredientes según la estación del año. Estas creaciones serán evaluadas y ajustadas por un equipo de chefs humanos, liderados por Reif Otham, quien tendrá la última palabra sobre los platos que llegarán a la mesa.

El alcance de Aiman no se limita al menú. La IA también se encargará de la carta de bebidas, la decoración del local y la coordinación del servicio, consolidando un enfoque integral en la gestión del restaurante.

Los responsables del proyecto aseguran que la cocina humana no será reemplazada, sino que la inteligencia artificial servirá para “elevar las ideas y la creatividad”, en palabras de Cakir.

La apertura de WOOHOO está prevista para septiembre de 2025, coincidiendo con la llegada del otoño a Dubái. Los impulsores del restaurante afirman que el concepto estará disponible para todos los interesados en vivir una experiencia gastronómica inédita, donde la tecnología y la creatividad convergen en cada detalle.

Cena futurista en Bruselas con inteligencia artificial al mando

“En cuanto a su aplicación en lo gastronómico, creo que la IA va a formar parte de nuestras vidas y será un complemento estupendo. (...) Será un buen compañero de viaje pero no un sustituto”, afirmó Adrián Mancheño, chef del restaurante Hispania, tras participar en una experiencia culinaria donde la inteligencia artificial asumió el papel de anfitriona.

La cita, titulada Be My Guest!, reunió a comensales en Bruselas para explorar cómo la tecnología redefine los rituales sociales más cotidianos, como una cena entre amigos.

El evento, impulsado por la Embajada de España en Bélgica y la red de Institutos Nacionales de Cultura de la Unión Europea (EUNIC) con motivo de la presidencia española del Consejo de la UE, propuso una velada de realidad extendida (XR) en la que la IA no solo diseñó el menú, sino que también cocreó la atmósfera y la experiencia espacial.

Los artistas digitales austriacos Anna Pompermaier y Cenk Guzelis, junto al investigador Valdemar Danry del MIT, desarrollaron el proyecto para investigar las relaciones entre diseño, tecnología y cultura en el contexto de una comida compartida.

Durante la cena, los asistentes utilizaron gafas de realidad extendida que les permitieron alternar entre el entorno físico y el virtual. Un jefe de sala generado por IA presentaba los platos y respondía preguntas sobre ingredientes y técnicas de elaboración.

El espacio del comedor se transformaba, transportando a los invitados desde un salón tradicional hasta un jardín con nenúfares y palmeras, e incluso a escenarios surrealistas donde el mobiliario flotaba suspendido del techo.

La inteligencia artificial intervino en la creación de las recetas, recibiendo instrucciones para idear platos con ingredientes típicos de Bélgica y productos de la temporada de diciembre. Posteriormente, el equipo de cocina del restaurante Hispania, liderado por Mancheño, materializó las propuestas de la IA en el menú servido durante la velada.

En la Navidad de 1870, París vivió una escena insólita: la carne de los elefantes Castor y Pollux, sacrificados en el zoológico del Jardín des Plantes, fue servida en los menús de algunos de los restaurantes más exclusivos de la ciudad.

Según consigna Muy Interesante, la capital francesa, aislada por el asedio prusiano y sumida en el hambre, convirtió a dos de sus animales más emblemáticos en símbolo de la degradación moral y de la capacidad humana para redefinir sus propios límites ante la necesidad.

El asedio de París: hambre, desesperación y decisiones extremas

Durante la guerra franco-prusiana, entre 1870 y 1871, París fue sitiada por tropas prusianas durante más de cuatro meses. La ciudad, completamente bloqueada, se quedó sin alimentos, carbón ni posibilidades de auxilio externo. Muy Interesante detalló que la escasez inicial pronto derivó en hambre generalizada, obligando a la población a contemplar alternativas impensables para sobrevivir.

Al comienzo, los parisinos consumieron caballos, mulas y burros, animales de trabajo que abundaban en la ciudad. Se estima que había unos 65.000 caballos en París al inicio del asedio, y terminaron convertidos en fuente de carne. Incluso los caballos de carreras fueron utilizados como alimento.

Cuando esta opción se agotó, las calles quedaron vacías de perros, gatos y ratas, también destinados al consumo doméstico. Aun así, la cantidad de carne resultó insuficiente para abastecer a toda la población.

Ante esta escasez extrema, surgió la posibilidad de utilizar los animales del zoológico como última reserva alimentaria. El Jardín des Plantes, uno de los principales zoológicos de París, se transformó en una despensa improvisada para los restaurantes de mayor poder adquisitivo.

De acuerdo con Muy Interesante, los primeros en ser sacrificados fueron antílopes, camellos, cebras y yaks. No se sacrificaron monos, debido a su cercanía biológica con los humanos, y se evitó a tigres y leones por el peligro que implicaban.

Castor y Pollux: el sacrificio de los símbolos

El sacrificio de Castor y Pollux representó el punto culminante de este proceso. Estos elefantes, conocidos por generaciones de parisinos, simbolizaban la ciencia, la exploración y el entretenimiento público. Su muerte supuso una ruptura cultural para la ciudad.

Muy Interesante señaló que, aunque no hubo manifestaciones públicas de duelo, las crónicas contemporáneas evidenciaron el impacto del hecho. La carne de los elefantes fue tratada como un artículo de lujo, y su comercialización se organizó con la misma sofisticación que distinguía a la gastronomía parisina. Restaurantes de renombre incluyeron carne de elefante en sus menús, atrayendo tanto a comensales adinerados como a curiosos.

Este acto no solo respondió a la necesidad de alimentarse, sino que también reveló una degradación simbólica y ética. “Ayer comí un trozo de Pollux para la cena. Pollux y su hermano Castor son dos elefantes, que han sido sacrificados. Estaba duro, grueso y grasoso, y no recomiendo a familias inglesas comer elefante, pudiendo conseguir carne de res o cordero”, escribió Labouchère, según retomó el medio. El testimonio muestra tanto la decepción gastronómica como el impacto emocional del momento.

La alta cocina ante la escasez: creatividad y desigualdad en la mesa

Uno de los aspectos más llamativos del episodio fue la respuesta de la alta cocina parisina. Según Muy Interesante, chefs y restaurantes no se limitaron a servir carne exótica: desplegaron un alto grado de creatividad para transformar la necesidad en refinamiento culinario. A pesar de la escasez, la presentación de los platos continuó reflejando los estándares de lujo de la época.

Durante la cena navideña del 25 de diciembre de 1870, cuando se cumplían 99 días de asedio, se ofrecieron platos como “pierna de lobo con salsa de ciervo” y “terrina de antílope con trufas”. Estos menús evidenciaban el intento de preservar el estatus y el orgullo cultural de la ciudad a través de la comida. Comer bien se convirtió en una forma de resistencia simbólica.

No obstante, esta sofisticación culinaria también expuso una marcada desigualdad. Mientras la mayoría de los parisinos carecía de lo más básico, algunos sectores privilegiados accedieron a menús lujosos compuestos por carne de animales del zoológico. La mesa se convirtió en otro espacio donde se expresó la disparidad social.

Límites éticos, degradación simbólica y desigualdad social

El sacrificio de los elefantes y el consumo de animales del zoológico plantearon cuestionamientos sobre los límites éticos en contextos extremos. Muy Interesante subrayó que París sacrificó tanto bienes físicos como valores simbólicos, y que la línea entre lo aceptable y lo intolerable se desdibujó en una ciudad empujada al límite.

El zoológico, lugar tradicional de educación y ocio, se transformó en matadero. La cultura y la ética fueron sometidas a una redefinición forzada por la necesidad.

Una historia que alimenta la memoria colectiva

La historia de Castor y Pollux, retomada por Muy Interesante, continúa formando parte de la memoria colectiva de París. Su carne no resolvió el problema alimentario, pero su historia representa un capítulo esencial sobre los límites de la adaptación humana ante situaciones de emergencia.

Las interacciones entre compañeros de trabajo es uno de los temas con lo que más cuidado hay que tener. Contar con buenas amistades en el ambiente laboral supone una ayuda a la hora de afrontar el trabajo.

Cuando el ambiente laboral es negativo, puede tener un impacto significativo tanto en los empleados como en la propia empresa. El estrés, el agotamiento y la comodidad de los empleados son factores que se pueden ver gravemente afectados.

Algunas de estas discusiones suelen iniciarse en los grupos de WhatsApp, dando lugar a malentendidos que se extrapolan al ambiente laboral. Según revela un usuario de la red social X, conocida antiguamente como Twitter, la pérdida de una gabardina ha hecho que genere una discusión.

El nombre del usuario es @soycamarero, y cuenta con más de 162.000 seguidores gracias al contenido que sube sobre hostelería. La publicación ya ha alcanzado las 63.000 visitas debido al tono de la conversación.

“Deberemos hacernos cargo con nuestras propinas”

El primer mensaje que se envía por el grupo es contundente. En este, uno de los trabajadores expone que se ha perdido una gabardina negra. Para encontrar una solución, decide amenazar con las propinas del resto de empleados.

“Os informo de que, en caso de que no aparezca, debemos hacernos cargo con nuestras propinas”, expone el trabajador en un mensaje. “Ruego que hagamos un esfuerzo por recordar o buscar a fondo antes de tomar una decisión”, concluye.

“Aún se está a tiempo de rectificar”

Después de leer el texto, uno de los compañeros decidió responder en un grupo en el que había menos personas para no generar el caos en la plantilla. “¿La decisión de amenazar con las propinad de quién es?“, comienza preguntando.

A lo largo del mensaje continúa explicando que no es algo legal, apuntando a lo graves que son los hechos. “Aún se está a tiempo de rectificar”, escribe a lo largo del texto. Posteriormente comenta que las propinas no pertenecen a la empresa, sino a los trabajadores, y que eso constituye una amenaza para un “equipo escaso y precario”.

“Si esa chaqueta era tan importante, que la guarde como es debido”, puntualiza en el mensaje. Ante el largo texto recriminando la amenaza inicial, el autor del primer mensaje se justifica. “Disculpad, no es ninguna amenaza, creo que tenemos alguna responsabilidad. Espero y deseo que aparezca porque es grave”, replica en su texto.

Ante esto, el compañero vuelve a contestarle. “Es una amenaza y bastante grave. Insisto, aún se está a tiempo de rectificar”, replica en el mensaje. Tras ver la acalorada conversación entre estos dos, un tercero decide intervenir.

“En la parte de atrás hay mucha gente, no solo la del equipo. Si por algún caso no aparece, también se le quitan las propinas a la gente de los pisos, de recepción y de cocina o solo a nosotros”, explica en el mensaje.

Las disputas y amenazas en el trabajo deterioran gravemente el ambiente laboral. Aunque no se conozca el desenlace del caso, seguro que esta situación ha generado estrés y ha afectado a la productividad.

Una comensal presente en el lugar logró captar en video el momento previo al incidente. La usuaria @elbaramirez43 compartió en TikTok el material audiovisual, que rápidamente se volvió viral en redes sociales. En el clip se observa a Requejo gritando a los empleados del restaurante mientras exige, de forma agresiva, un “gin”. Aunque no queda claro a qué se refería exactamente, su actitud alterada generó incomodidad entre los presentes. Al parecer, uno de los comensales le gritó que se calmara, lo que provocó el inicio de una pelea física.

El video también muestra cómo el empresario, visiblemente alterado, se lanza contra la persona que lo increpó, desencadenando una confrontación violenta con otros trabajadores del restaurante. En medio de los gritos y el caos, Requejo finalmente abandonó el lugar, solo para regresar minutos después conduciendo su lujosa camioneta, la cual terminó empotrada en el establecimiento. Actualmente, el empresario se encuentra detenido mientras las autoridades continúan con las diligencias del caso.

Prisión preventiva

El pasado 6 de julio, el Poder Judicial dictó 9 meses de prisión preventiva contra Miguel Requejo, luego de aceptar el pedido de la Fiscalía por los presuntos delitos de homicidio calificado en grado de tentativa y omisión de socorro.

Durante su alocución, la jueza señaló que el imputado no cuenta con arraigo familiar ni laboral, y que ha quedado demostrado su perfil violento, lo que lo hace capaz de alterar los elementos de prueba. Es más probable que se oculte en cualquier lugar del país con la finalidad de evadir la responsabilidad y no presentarse cuando sea requerido, generando impunidad”.

La medida dictada por la jueza Kharla Orellana Sánchez, del Tercer Juzgado de Investigación Preparatoria de La Molina (Corte Lima Este) durará hasta el próximo 2 de abril de 2026, siempre que el Ministerio Público no solicite una extensión.

Revelan premeditación

Juan Peña, abogado de una de las personas heridas, informó que, según la declaración de un testigo, el detenido se dirigió a su vivienda tras ser expulsado del restaurante, aparentemente con la intención de sacar un arma de fuego. Sin embargo, su esposa se habría percatado de la situación y logró impedirselo.

Ante ese impedimento, el agresor tomó su vehículo, que estaba estacionado cerca de su domicilio, y regresó al restaurante aproximadamente 15 minutos después. Para la defensa de los agraviados, este lapso es clave para descartar que se trató de una reacción impulsiva y, por el contrario, demostrar que el ataque fue premeditado.

Pider perdón entre lágrimas

Durante la audiencia de prisión preventiva en su contra, el empresario imputado solicitó la palabra y pidió disculpas entre lágrimas por incidente. “Señorita juez, buenas tardes. En primer lugar, pido disculpas a mis vecinos, siempre me han traído buena comida. Siempre me han tratado bien. Sus mozos me llevaban comida con mis hijitos. Es una bendición el restaurante Charrúa, yo ahí como mi carne. Perdónenme.”, expresó.

Miguel Requejo negó haberse encontrado en estado de ebriedad y que no es un delincuente. “Yo estaba molesto, pero no estaba borracho, cuando peleé con ustedes perdí mis lentes. Tengo alta medida por eso es que cuando yo volví, solo entré, bajé y como no veo tuve que bajar para mirar y dije ‘qué hice’. Me fui en shock a mi casa, yo no volví a hacerlo nuevamente. Si hubiese querido hacer un daño, ser un delincuente, los hubiera buscado. Yo solo les pido… Yo mantengo a mi familia. Denme la oportunidad de trabajar para resarcir el daño a la sociedad y pagarles a ustedes los daños.”

“Actualmente tengo 91 empleados trabajando para mis negocios”, afirmó Arturo Aguilar, quien sostiene que “el que no arriesga no gana”. Esta convicción resume el trayecto de uno de los miles de empresarios latinos que han transformado el panorama económico de California.

Aguilar, originario de San Juan Teitipac Tlacolula en el estado mexicano de Oaxaca, se ha convertido en un ejemplo de perseverancia y adaptación, a pesar de no contar con estudios en finanzas ni administración de empresas. Al momento de su entrevista con Los Angeles Times, en julio de 2024, tampoco tenía documentos legales para residir en Estados Unidos.

El camino de Aguilar comenzó a los ocho años, cuando emigró junto a sus padres y once hermanos a la capital de Oaxaca para continuar sus estudios.

No estudió finanzas y logró establecer un negocio completo

Durante la adolescencia, tras ser expulsado de la secundaria, su padre lo envió a trabajar en la panadería familiar. Allí, Aguilar descubrió su pasión por la elaboración de pan, desde bolillos y galletas hasta las tradicionales conchas y cuernos.

Aunque retomó sus estudios y llegó a ingresar a la universidad para estudiar ciencias químicas, el alcoholismo lo llevó a abandonar la carrera. A los 27 años, tras una decepción amorosa y motivado por su hija Erika, Aguilar decidió dejar atrás su adicción al alcohol y buscar una nueva vida en EEUU.

“No quería que la gente se refiriera a mi niña como ‘la hija del borrachito’. Si yo moría por mi adicción, tampoco quería que la gente le llamara ‘la huérfana’. Al salir de Oaxaca, también decidí dejar atrás la adicción al alcohol”, relató al periódico angelino.

Con 300 dólares invertidos en el cruce y el apoyo de sus tíos en Ciudad de México, emprendió el viaje hacia Tijuana y luego a Los Ángeles. En la comunidad de Pico Unión, sus tíos Martín y Virginia lo recibieron. Con apenas cinco dólares para el transporte, Aguilar buscó empleo en panaderías durante varios días, sin éxito inmediato.

Durante ese tiempo, vendió paletas de hielo hasta que consiguió trabajo en una panadería guatemalteca. “Aprendan algo nuevo. Es importante afinar tu oficio o aprender nuevas habilidades que pueden ayudarte en el futuro”, aconseja Aguilar.

Aunque dominaba la panadería mexicana, desconocía la guatemalteca, por lo que solicitó al dueño quedarse más horas sin remuneración para aprender. Su jornada se extendía de las 19:00 a las 11:00 del día siguiente.

Tras año y medio, Aguilar cambió de panadería y, posteriormente, su tío le propuso vender frutas y verduras. Un año después, pudo comprar una camioneta y comenzó a vender por cuenta propia.

En 1997, junto a su nueva esposa, adquirió una casa, lo que dio origen a la idea de vender donas junto con la verdura. El tercer paso en su trayectoria fue evitar el estancamiento.

“Si sigues avanzando, más puertas se abrirán. Yo invertí en equipo de panadería usado, un pequeño horno a crédito, y hacía pan y donas para 1998, pero alguien le dijo a la policía y los inspectores de la ciudad me dijeron que buscara otro lugar para hacer mi pan”, recuerda Aguilar.

Ante la adversidad, optó por ahorrar e invertir, acercándose a la posibilidad de abrir su propio negocio. En octubre de 2000, Aguilar logró comprar su primer local. Aunque solo tenía poco más de mil dólares ahorrados y el dueño pedía casi 40.000 dólares, propuso un pago mensual de 2.000 dólares, acuerdo que fue aceptado.

Años después, compartió sus claves del éxito

Así nació la panadería El Valle Oaxaqueño, ubicada en las calles Venice y Vermont. El éxito permitió expandirse a restaurante, mercado y tienda de artesanías, ofreciendo comida oaxaqueña como tlayudas, empanadas, memelas, tamales, mariscos, mole, caldos y una amplia variedad de panes y pasteles mexicanos y centroamericanos.

Aguilar identifica cinco pasos fundamentales en su éxito: dejar atrás las adicciones, aprender nuevas habilidades, no quedarse estancado, ahorrar e invertir, y contratar personal cuando el trabajo lo exige.

“El sueño americano existe. Pero debes perseguirlo, más cuando tus adicciones están dañando tu presente”, afirmó.

Son en los lugares insospechados, donde aparecen los misterios más escalofriantes. Detrás de la superficie, al otro lado de la cotidianeidad aparente, surgen secretos que nadie se esperaría.

En un pintoresco restaurante italiano de la Alta Saboya, una familia se ganaba la vida haciendo pizzas para sus comensales. Alta Saboya es uno de los departamentos de la región francesa de Ródano-Alpes, con capital en Annecy. Caracterizado por sus imponentes paisajes, el alpinismo en el Monte Mont-Blanc, se constituye como un auténtico paraíso natural. Allí, la familia, de cinco miembros, tenía un restaurante de comida italiana.

No obstante, lo que parecía un negocio familiar y justo, ocultaba un enigma estremecedor.

En el lugar más insospechado del planeta: un blanqueamiento de dinero

Para sorpresa de todos, las investigaciones policiales llegaron a este pequeño restaurante. Según informa el medio digital francés franceInfo, el motivo del escrutinio policial respondía a un presunto blanqueamiento económico. La cifra ascendía a la imponente cuantía de varios millones de euros. La familia era propietaria de varios restaurantes italianos repartidos por la zona que actuaban bajo la misma metodología. Ahora bien, ¿Para quién trabajaban?

Los cinco miembros de la familia actuaban bajo las órdenes del grupo organizado, la ‘Ndrangheta. Se trata de una de las organizaciones criminales, de corte mafioso, más conocidas y temidas de Italia. Provenientes de la región de Calabria, al sur de Italia, el grupo opera en multiplicidad de países de forma ilegal. Por mucho tiempo mantuvo un perfil más discreto al de otras mafias, lo que le permitió perdurar más a lo largo del tiempo. Su forma de trabajo tan sofisticada le ha conducido a realizar diferentes negocios como: tráfico internacional de cocaína, extorsiones, homicidios, blanqueamiento de dinero e infiltraciones en la política pública.

Una vez más, la mafia italiana, actuaba desde los sitios más inesperados del mundo, presuntamente, a través de una familia relacionada con dos altos cargos de la organización. Estos dirigentes maquinaban las operaciones desde la cárcel.

La investigación también pone el foco en presuntos casos de empleos simulados y en el uso de mulas para mover dinero, especialmente individuos que habrían trasladado fondos a Suiza.

Hasta ahora, los cinco imputados en este expediente rechazan tajantemente cualquier participación en actividades de lavado de dinero, así como cualquier relación con la ‘Ndrangheta.

Las autoridades internacionales condenan todos los negocios llevados a cabo por la mafia. Fue en mayo cuando las fuerzas policiales italianas anunciaron una ofensiva contra la ‘Ndrangheta. 200 personas estaban siendo investigadas y 97 de ellas con órdenes de arresto.

La ‘Ndrangheta se ha consolidado en la última década como la mafia más escurridiza y poderosa de Italia. Con un poder económico-social extraordinario, ostentan el monopolio del tráfico de cocaína en toda Europa.

Su vasta red criminal no solo controla rutas de narcotráfico que van desde Latinoamérica hasta los principales puertos europeos, sino que también infiltra empresas legales y administra negocios que sirven para lavar enormes cantidades de dinero ilícito.

Además, su arraigo cultural y familiar, unido a un férreo código de silencio, dificulta enormemente las investigaciones y el surgimiento de testigos. Esto ha permitido que la organización no solo sobreviva a las sucesivas operaciones policiales, sino que siga expandiéndose a nivel internacional.

No obstante, el trabajo colectivo de las autoridades internacionales incide para lograr su desmantelamiento. Cada arresto o cada incautación de droga, representa un paso crucial para debilitar los cimientos bajo los que se sostiene.

La tarde transcurría con normalidad para un grupo de mujeres que compartía una mesa. Una de ellas conectó su teléfono a una batería externa, sin prever que minutos después el dispositivo comenzaría a emitir humo y chispas.

La situación escaló cuando el dispositivo cayó al piso y explotó, provocando un destello visible y sobresaltando a los comensales. Afortunadamente, ninguna persona resultó herida, ya que la explosión ocurrió a una distancia suficiente del grupo.

El personal del restaurante intervino de inmediato para controlar la situación, mientras las asistentes se alejaban por precaución. El video del suceso, que muestra el momento exacto de la explosión, se viralizó rápidamente en plataformas digitales, generando comentarios sobre los peligros asociados al uso de dispositivos de carga no certificados o en mal estado.

Según el portal especializado Keheng Battery, condiciones como el sobrecalentamiento pueden desencadenar una fuga térmica, proceso en el que el calor acumulado provoca una reacción que eleva la temperatura hasta “alcanzar el punto de ignición”. Además, el uso de materiales de baja calidad o la ausencia de sistemas de protección interna incrementa de forma considerable la probabilidad de fallas en estos aparatos.

El caso ha puesto nuevamente en el centro de la conversación la necesidad de extremar precauciones al elegir y utilizar baterías externas, subrayando los riesgos que implica optar por productos sin certificación o con sistemas de protección deficientes.

Lamentablemente, producto del impacto, al menos tres personas resultaron heridas, causando momentos de pánico tanto para los trabajadores como para los comensales presentes.

Municipalidad de La Molina multó al restaurante

Lo que generó aún más sorpresa no fue solo el accidente, sino la reacción de la Municipalidad de La Molina, que decidió multar al restaurante afectado. A través de un comunicado en sus redes sociales, la comuna explicó que la sanción se debió a que el establecimiento operaba fuera del horario permitido por su licencia municipal, la cual establece que el restaurante debe cerrar a las 11 p.m.

El accidente ocurrió en la madrugada, lo que llevó a la Municipalidad de La Molina a considerar que el restaurante estaba violando las normativas vigentes sobre horarios de funcionamiento. En su comunicado, la comuna explicó que, debido a esta infracción, se impuso una multa de S/. 3,745, equivalente al 70% de una Unidad Impositiva Tributaria (UIT). Esta sanción se suma a la clausura temporal del establecimiento hasta que se realicen las reparaciones necesarias.

Por otro lado, debido al daño estructural provocado por el choque, el restaurante fue clausurado temporalmente hasta que se realicen las reparaciones necesarias para garantizar la seguridad tanto de los vecinos como de los visitantes.

Sujeto que empotró vehículo fue sancionado

La comuna de La Molina también tomó medidas contra el conductor de la camioneta que impactó el restaurante. “Hemos procedido a sancionar al conductor de la camioneta con el 140% de una UIT (S/ 7.490 soles) por crear situaciones de peligro que puedan derivar en un desastre que afecte a la población”.

Dicha sanción fue impuesta debido a la grave situación de peligro que el individuo generó al chocar contra el local, poniendo en riesgo la seguridad de los trabajadores, comensales y vecinos del área. La comuna destacó la importancia de prevenir incidentes similares que puedan derivar en desastres mayores.

Asimismo, la Municipalidad instó a las autoridades a actuar con rapidez para esclarecer las causas del accidente. “Esperamos que las autoridades policiales y del Ministerio Público actúen con la celeridad debida y determinen con exactitud las causas de este suceso para tranquilidad de nuestros vecinos”, se lee.

¿Por qué Miguel Requejo chocó su vehículo en ‘El Charrúa’?

Según informó RPP, Aníbal Aliaga se presentó en la dependencia policial para proporcionar detalles sobre el estado de su familiar. Aliaga señaló que su hermano se encuentra internado en una clínica con un posible cuadro de hemorragia interna. Además, comentó que tuvo la oportunidad de conversar con él, quien le relató cómo ocurrieron los hechos en el restaurante.

“Me llamó inmediatamente. (Me contó) que había entrado una persona al restaurante con el vehículo a embestirlos. A este señor ya no le querían vender más alcohol. La mesa de mi hermano y los mozos lo han sacado del restaurante”, comentó.

“La gente trata de aguantar la puerta, porque el tipo seguía empujando la puerta. Desde la ventana comenzaba a seguir insultando, hasta que ya la gente no le hacía caso; y ya arremetió con el vehículo”, narró para el citado medio.

Dosaje etílico del detenido

Según informó el programa de noticias Ocurre Ahora, Miguel Requejo fue detenido tras estrellar su auto contra el restaurante El Charrúa. A pesar de que el examen toxicológico reveló que su nivel de alcohol en sangre fue de 0.36 g/l, cifra inferior al límite permitido, testigos insisten en que el conductor actuaba bajo los efectos del alcohol.

Mientras duran las investigaciones, el sujeto permanece detenido en la comisaría de Santa Felicia. Uno de los tres heridos ya fue dado de alta y declaró que fue embestido por el vehículo mientras cenaba, lo que motivó una denuncia por lesiones culposas. De acuerdo al citado medio, el representante legal de las víctimas no descarta que se le acuse a Requejo de intento de homicidio, dada la gravedad del incidente. Además, el restaurante El Charrúa enfrenta una demanda por daños derivados del accidente.

El pasado martes, 1 de julio, el restaurante Caroline´s 400 albergó la fiesta de cumpleaños del diputado Pedro Haces donde se dieron cita varios personajes de la política mexicana. Un exclusivo lugar que se destaca por sus bebidas de autor y platillos de lujo que muy pocas personas pueden adquirir.

Ubicado en la avenida más importante de la capital mexicana, al interior del reconocido Hotel St. Regis, este espacio se convirtió en el centro del festejo donde el empresario decidió pasar tiempo con amigos, de acuerdo a medios como LatinUS, hasta altas horas del miércoles 2 de julio pese a que la Cámara de Diputados tenía programada su sesión recurrente.

Al encuentro asistieron figuras destacadas del bloque oficialista, como Ricardo Monreal, coordinador de Morena en el Senado; Sergio Gutiérrez Luna, presidente de la Cámara baja; Cristal Pelayo, titular de Asuntos Internacionales del Congreso; y Dolores Padierna, vicepresidenta del mismo órgano. A ellos se sumaron legisladores de otras fuerzas políticas, incluidos los priistas Marcela Guerra y Mario Zamora; los representantes del PVEM, Manuel Velasco y Antonio Gali; así como Ricardo Mejía Berdeja, del Partido del Trabajo y exsubsecretario de Seguridad Pública en la actual administración federal.

Entre los asistentes, únicamente dos legisladores llevaron obsequios visibles. La diputada guanajuatense Petra Romero entregó una botella de tequila envuelta en textiles tradicionales, mientras que Aniceto Polanco, representante de Guerrero, obsequió un whisky Chivas Regal de 15 años, cuyo valor comercial se estima en aproximadamente 1,300 pesos.

¿En qué consiste el menú?

Dentro del sitio oficial del restaurante carolines400.com, se puede encontrar los platillos, bebidas y botellas que se ofrecen al interior. La cocina española está remarcada en gran parte de las comidas siendo el jamón ibérico uno de los preferidos de la casa.

Destaca que el platillo más barato es el Cóctel de Aceitunas con un costo de 250 pesos mexicanos, mismo que contiene una mezcla de aceitunas, pimentón y aceite de oliva. Mientras que el más costoso es el Caviar Imperial Ossetra en 9 mil 900 pesos que consiste en servir caviar de esturión, huevo y alcaparras. También es posible encontrar dos opciones veganas y el soufflé de chocolate en 350 pesos elaborado con biscocho de chocolate, frutos rojos y lámina de oro.

Entre las bebidas existe un rango de precios que van desde los mil 800 pesos para una botella de vino blanco de la selección Pazo de Seoane Albariño. A partir de ese rango podemos encontrar champaña de hasta 21 mil pesos, vino tinto de 15 mil pesos, una botella de whisky de 30 mil y hasta el tequila Don Cruz Platinum de 60 mil pesos.

A ello se añaden cocteles que van desde los 250 a los 300, refrescos, agua, cerveza, bebidas energizantes y agua mineral que alcanzan los 165 persos por una botella de 750 ml. Dentro del sitio oficial también se puede realizar la reservación al restaurante pues solo de esta manera se puede ingresar.

En un corto período de tiempo, Fortezza, una pizzería colombiana ubicada en Bogotá, logró conquistar el paladar de los comensales más exigentes a nivel mundial.

Este 2025, la pizzería fue incluida en el prestigioso listado de The Best Pizza Awards, ocupando el puesto número 80 entre las mejores del mundo.

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Este reconocimiento, entregado el 25 de junio en Milán, Italia, es el reflejo de años de trabajo, pasión y dedicación por parte de su creador, Carmine Tangredi, que lidera la cocina de Fortezza junto a su esposa y socia Daniela Hoyos.

El origen de fortezza: de la idea a la realidad

De acuerdo con El Tiempo, Carmine Tangredi, un arquitecto italiano de formación y chef por pasión, comparte este logro con su esposa, Daniela Hoyos, también arquitecta. Juntos fundaron TangrediHoyosArquitectos, una oficina de diseño, pero nunca imaginaron que sus caminos los llevarían al mundo de la pizza.

El sueño de crear una pizzería comenzó como un deseo personal de disfrutar de la pizza auténtica italiana, una masa mediterránea que en Colombia no podían encontrar. Esta búsqueda por replicar los sabores de Italia los llevó, hace tres años, a crear un proyecto de pizzas artesanales congeladas.

Sin embargo, con el tiempo, esta idea evolucionó hacia un concepto más fresco y moderno, utilizando ingredientes orgánicos y creando una masa secreta que, poco a poco, se fue convirtiendo en un referente de la pizza contemporánea en Colombia y el mundo.

El secreto del éxito: pasión y dedicación en cada detalle

Fortezza nació con la intención de traer la autenticidad de la tradición italiana a Colombia, buscando resaltar la calidad de la materia prima como uno de sus principales valores. Tangredi le comentó al medio citado, el secreto de su éxito radica en la atención meticulosa a los detalles. “Llevamos más de tres años desarrollando la masa perfecta y seleccionando los mejores ingredientes para ofrecer la auténtica pizza contemporánea”, comenta Tangredi con orgullo al medio mencionado. La pizza contemporánea que se sirve en Fortezza es una reinterpretación de la pizza napolitana tradicional, con una masa ligera, de larga fermentación, un borde alto y esponjoso, y una selección de ingredientes artesanales y orgánicos. Este enfoque innovador y el deseo de alcanzar la perfección en cada receta llevaron a Fortezza a posicionarse en el top 100 de The Best Pizza Awards 2025, un evento reconocido en la industria gastronómica mundial.

El reconocimiento: un hito para la pizzería y Colombia

El premio que recibió Fortezza es especial por su transparencia y la exigencia del proceso de selección, que involucró a un jurado compuesto por 512 expertos de 60 países. Para Tangredi, este es el más grande reconocimiento que haya recibido una pizzería en Colombia. Representar a su país en una ceremonia en Milán, donde se encuentran los más grandes exponentes de la pizza, es un hito que marca un antes y un después en su carrera. “Sentimos un enorme agradecimiento por todos nuestros clientes fieles que han hecho parte de esta historia y han creído en este gran sueño de Fortezza”, afirmó con emoción el chef al medio de comunicación. Este logro no solo es un reconocimiento a la técnica culinaria, sino también a la pasión y el compromiso que Tangredi y su equipo ponen en cada plato. El objetivo de Fortezza es demostrar que la pizza es un producto de alto nivel gastronómico, capaz de explorar infinitas posibilidades de sabores y presentaciones.

Fortezza Pastificio: la expansión de un sueño

Este reconocimiento llega en un momento clave para Fortezza, que sigue expandiendo su concepto gastronómico. Además de la pizzería, han abierto Fortezza Pastificio, un restaurante especializado en pastas frescas, ubicado justo al lado de su pizzería en el sector de Quinta Camacho, en Bogotá. Este paso forma parte de su estrategia de expansión, con la visión de seguir posicionándose como una de las mejores ofertas gastronómicas del país. “Queremos posicionar a Fortezza como la mejor pizzería contemporánea de Colombia y el mundo. Lograr colaboraciones con grandes chefs y figuras importantes de la gastronomía es nuestro siguiente paso”, afirma Tangredi, con la ambición de continuar llevando su propuesta a nuevos horizontes.

Una persona murió y otra fue arrestada tras un tiroteo ocurrido la noche del 27 de junio en el histórico restaurante Peaches Corner, ubicado en el concurrido Ocean Boulevard de Myrtle Beach, Carolina del Sur, según informó el Departamento de Policía de Myrtle Beach (MBPD por sus siglas en inglés).

El incidente, que tuvo lugar alrededor de las 23:15 horas (hora local), involucró a Evany McCray, un adolescente de 17 años de Conway y empleado del establecimiento, quien disparó fatalmente contra otra persona cuya identidad aún no ha sido revelada públicamente.

La policía confirmó que dos personas sufrieron heridas de bala durante el altercado, una de las cuales falleció a causa de sus lesiones, mientras que la otra fue trasladada a un hospital local para recibir atención médica por una herida que no puso en peligro su vida.

Se fijó una audiencia de fianza para el joven tirador

El sábado por la tarde se llevo a cabo una audiencia para otorgarle una fianza al adolescente, sin embargo, un juez le negó la fianza por el cargo de agresión con lesiones, pero si una de 250.000 dólares por el cargo de posesión de armas.

McCray también fue acusado de asesinato y será juzgado como adulto, por lo que deberá comparecer ante el Tribunal Superior, a donde fue mandado el caso del tiroteo del viernes por la noche.

La jefa de policía de Myrtle Beach, Amy Prock, señaló la necesidad de que los adultos mantengan aseguradas sus armas dentro de casa y apunta a que la violencia relacionada con armas constituye un reto para todo el país.

Según explicó el teniente Allen Amick, las patrullas policiales ya se encontraban patrullando en la zona cuando ocurrió el incidente, lo que permitió que la reacción de la policía fuera inmediata al escuchar los disparos y el posterior arresto del adolescente.

Un restaurante con una larga trayectoria en Myrtle Beach

Peaches Corner, el escenario del trágico suceso, es un restaurante con una larga trayectoria en la ciudad. Fundado a finales de la década de 1930, el local se ha consolidado como un punto de referencia en Ocean Boulevard, una de las arterias más transitadas de Myrtle Beach.

El restaurante abre todos los días desde las 8:30 hasta las 00:30 y es conocido por su menú clásico de comida rápida estadounidense, que incluye perritos calientes, hamburguesas, patatas fritas, batidos y una variedad de helados. Su historia y popularidad lo han convertido en un lugar emblemático tanto para los habitantes locales como para los turistas que visitan la ciudad.

El reciente tiroteo en Peaches Corner no es un hecho aislado en la zona

A principios de junio, la policía de Myrtle Beach respondió a otro incidente con armas de fuego cerca de la intersección de la 9.ª Avenida Norte y North Ocean Boulevard, en las inmediaciones del restaurante.

Ese suceso ocurrió aproximadamente a las 23:55 horas, casi a la misma hora que el tiroteo del 27 de junio. Según la policía, tras un altercado se produjeron varios disparos y una persona resultó herida de bala.

La situación se agrava al considerar que el tiroteo de principios de junio se produjo poco después de otro incidente violento ocurrido el 26 de abril de 2025, también en la cuadra 900 de North Ocean Boulevard.

En esa ocasión, un agente de la policía de Myrtle Beach disparó y mató a Jerrius Davis, de 18 años, quien presuntamente había abierto fuego contra una multitud en una avenida muy transitada. La intervención policial se produjo en respuesta a la amenaza, y el saldo fue de once personas heridas además del fallecimiento de Davis.

Una boa constrictora de casi 1,2 metros fue hallada bajo la ventanilla de un restaurante McDonald’s en la ciudad de Cary, Carolina del Norte, el pasado sábado 21 de junio, generando sorpresa entre empleados y clientes, y movilizando a la reconocida rescatista de reptiles Talena Chavis, conocida como la NC Snake Catcher, quien intervino para asegurar el bienestar del animal.

Según informó Fox Weather, el incidente ocurrió en la tarde, cuando una pareja que se encontraba en el restaurante notó la presencia de una serpiente no nativa en el área del autoservicio.

De acuerdo con el relato de Talena Chavis, la pareja había logrado colocar al reptil en una caja de cartón tras observar cómo otro cliente del autoservicio retiraba la serpiente de debajo de la ventanilla de entrega y la depositaba en otro lugar cercano al establecimiento. La pareja, preocupada por la seguridad tanto del animal como de las personas, decidió buscar ayuda especializada.

Inicialmente, la pareja pensó que se trataba de una pitón, por lo que contactaron a Chavis y a su esposo, quienes respondieron de inmediato. “Es tan bueno que ella y su esposo intervinieran”, expresó Chavis en declaraciones recogidas por Fox Weather. “No tengo ninguna duda de que ellos fueron la razón por la que hubo un resultado positivo para esa serpiente”.

La rescatista y su esposo se dirigieron rápidamente al restaurante para evaluar la situación. Al llegar al lugar, Chavis abrió la caja y se percató de que el animal no era una pitón, sino una boa constrictora. Este hallazgo resultó inusual incluso para una experta con casi una década de experiencia en el manejo de reptiles.

“No esperábamos encontrar algo tan exótico como lo que encontramos”, afirmó Chavis. “Ni tampoco de ese tamaño”. Según su estimación, la serpiente medía poco menos de 1,2 metros y se trataba probablemente de una hembra.

El animal se encontraba en buen estado de salud y mostraba un comportamiento dócil, lo que llevó a la rescatista a concluir que no llevaba mucho tiempo fuera de cautiverio. La intervención de la pareja fue fundamental para el desenlace favorable del caso. “Fueron los ángeles guardianes que salvaron a esa serpiente”, subrayó Chavis en conversación con Fox Weather.

Antes de contactar a la especialista, la pareja intentó comunicarse con el control de animales local, pero la respuesta que recibieron fue que solo atendían casos relacionados con animales domésticos.

Ante la falta de opciones, recurrieron a una búsqueda en Google, lo que los llevó a encontrar el contacto de Chavis y su empresa. La aparición de una boa constrictora en un entorno urbano y en un lugar tan concurrido como un restaurante de comida rápida no es un hecho común en la trayectoria de Chavis.

De hecho, según relató a Fox Weather, fue la primera vez en nueve años de trabajo que recibió una llamada para retirar una boa constrictora, y también la primera ocasión en la que debió acudir a un McDonald’s por un caso de este tipo.

Aunque recibe reportes de serpientes no nativas aproximadamente cada tres meses, la presencia de una especie tan exótica y de ese tamaño resultó especialmente llamativa. El destino de la serpiente quedó en manos del equipo de NC Snake Catcher.

Tras varios días de intentos por localizar al propietario, incluyendo llamadas a objetos perdidos y la espera de que alguien reclamara al animal, nadie se presentó. Chavis explicó que una de sus empleadas decidió adoptar a la boa, siempre y cuando no aparezca el dueño original con pruebas de propiedad.

“La serpiente estaba muy dócil y en buenas condiciones, lo que indica que probablemente fue abandonada o se perdió recientemente”, detalló la rescatista.

El restaurante peruano Maido, dirigido por el chef Mitsuharu Tsumura, fue reconocido como el mejor del planeta en la edición 2025 del ranking The World’s 50 Best Restaurants el pasado 19 de junio durante una ceremonia en Italia. El negocio se consagró como principal exponente de la cocina nikkei, unión de la tradición japonesa y los productos originarios de Perú.

La noticia generó reacciones en medios internacionales. Viajes de National Geographic dedicó un artículo al logro del establecimiento y a la proyección internacional de la gastronomía peruana.

En su publicación, la revista destacó que la victoria del restaurante consolidó a Perú y la cocina nikkei como “uno de los epicentros gastronómicos indiscutibles del siglo XXI”.

El portal describió a Maido como “mucho más que un restaurante” y lo definió como “el crisol donde la herencia japonesa se encuentra con el producto peruano”. Según el medio, el lugar es el espacio donde confluyen ingredientes autóctonos y técnicas tradicionales niponas, lo que permitió crear una propuesta singular y reconocida alrededor del mundo.

En la nota se remarca que “esa cocina que nace fruto de la fusión entre las raíces culinarias de los inmigrantes japoneses y la despensa peruana y sus tradiciones más criollas; una cocina que hoy, gracias a Micha, lidera el mundo desde su propia identidad”.

El reconocimiento alcanza no solo al establecimiento, sino también a la labor de Mitsuharu Tsumura por su papel en el desarrollo y visibilización internacional de la cocina nikkei.

La nota de National Geographic también menciona algunos platillos emblemáticos del menú, convertidos en referentes de la combinación peruano-japonesa. Entre los potajes resaltan el sashimi de paiche con amazonas en texturas, la parihuela con pescados del Pacífico y el nigiri de anguila con quinoa crocante y ají panca.

Estos exponentes, según la publicación, “ya son clásicos de su cocina fusión y un emblema de la cocina nikkei en el país que demuestran la importancia de este mestizaje de culturas”.

La distinción obtenida por Maido en The World’s 50 Best Restaurants refuerza el posicionamiento de Perú como destino culinario global y pone en agenda el valor de la innovación junto a la tradición. El homenaje de National Geographic suma un nuevo reconocimiento a la iniciativa llevada adelante por Tsumura, cuyo local ha ocupado posiciones de vanguardia en rankings internacionales durante varios años, y que ahora logra el primer puesto, fruto de una trayectoria inspirada por la creatividad y el respeto a los ingredientes locales y las historias propias.

Palabras de Tsumura

El chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, propietario del restaurante Maido, arribó al Perú el pasado sábado tras recibir el reconocimiento de The 50 Best Restaurants, que distinguió a su local como el mejor del mundo.

En sus primeras palabras, mencionó que su motivación es “hacer feliz a las personas”, y que el acto de cocinar está relacionado con la hospitalidad. “Las mamas no solo cocinan para la ella, cocinan para familia”, sentenció.

“Esto es un sueño hecho realidad, no solo para mí sino para todo el equipo de Maido y para el Perú. Hemos trabajado cada día con pasión y disciplina para mostrar la esencia de nuestra cocina nikkei, la unión entre la cultura japonesa y la peruana. Este premio lo dedicamos a todos los peruanos y a la comunidad gastronómica que hace posible este tipo de logros”, expresó ante los medios.

“Cada plato cuenta una historia, representa horas de dedicación y búsqueda de los mejores ingredientes que el Perú puede ofrecernos”, añadió el duelo de Maido.

La reciente cancelación de una reserva en un restaurante de Madrid por un retraso de 20 minutos ha generado un intenso debate en redes sociales y plataformas de reseñas, enfrentando a clientes y hosteleros sobre los límites de la cortesía, la puntualidad y el respeto mutuo en la restauración.

El incidente, ampliamente difundido por la cuenta Soy Camarero en X, ha puesto de manifiesto la creciente tensión en el sector ante los problemas derivados de las reservas incumplidas y los retrasos, especialmente en un contexto de altas temperaturas y una demanda fluctuante.

El caso comenzó cuando una clienta, acompañada de dos personas mayores, llegó al restaurante con 20 minutos de retraso respecto a la hora reservada. Según su relato, la demora se debió a la dificultad para encontrar un taxi en la ciudad.

Al llegar, el personal del local le informó que la reserva había sido cancelada y que, si deseaba una mesa, debía esperar 30 minutos adicionales. La clienta expresó su malestar en una reseña de Google, calificando el trato recibido como “lamentable” y otorgando al establecimiento la peor puntuación posible: una estrella.

En su comentario, la usuaria criticó la falta de empatía del personal, la ausencia de una llamada telefónica para advertirle de la cancelación y la escasa consideración hacia su situación, especialmente por tener que esperar en la calle con 40 ℃ de temperatura.

La respuesta del restaurante no tardó en llegar y fue igualmente contundente. El equipo del local defendió su actuación, asegurando que el personal “se puso completamente a su disposición, ofreciéndole esperar 30 minutos para sentarse, y esto no debería ser un trato terrible, dado que esperamos 20 minutos antes de verla aparecer, ya que la causa de su retraso no es culpa nuestra (no podemos imaginar las dificultades de encontrar un taxi)”.

Asimismo, el restaurante subrayó que, como en cualquier evento, existe un límite de tiempo para atender una reserva y que, en su caso, se especifica una cortesía de 15 minutos, tras la cual la reserva se cancela. Argumentaron que “no pagamos a nuestros empleados con las mesas que no asisten a su reserva”, haciendo hincapié en la importancia de la gestión eficiente de los recursos y el respeto al trabajo del personal.

El establecimiento también recordó a la clienta que disponen de un número de teléfono para notificar cualquier eventualidad, sugiriendo que “con la misma cautela con la que nos juzga negativamente, podría avisarnos de su retraso. Se trata de respetar el trabajo de los demás”.

Esta respuesta, lejos de zanjar la polémica, avivó el debate en redes sociales, donde usuarios y profesionales del sector expusieron sus puntos de vista sobre la responsabilidad de clientes y restaurantes en situaciones similares. Algunos usuarios defendieron la postura del restaurante, argumentando que la puntualidad es una muestra de respeto y que, en caso de retraso, corresponde al cliente avisar. Uno de los comentarios más compartidos afirmaba: “Si tú eres el que llega tarde, tú eres el que llama para avisar. A un restaurante, a una cita médica, a casa de tu tía que te ha invitado, a una partida de rol, a un torneo de cartas…”.

Otros, en cambio, empatizaron con la clienta, señalando que las circunstancias imprevistas pueden afectar a cualquiera y que la hostelería debería mostrar mayor flexibilidad, especialmente cuando se trata de personas mayores o situaciones excepcionales. Un usuario resumió esta postura al decir: “Hay que ver los dos puntos de vista, porque el primer caso puede ocurrir y el segundo es comprensible que el restaurante se indigne. En esta situación le doy la razón al cliente. En este país se nos da muy mal la puntualidad”.

DIA DEL REFUGIADO - En América hay 1,2 millones de personas refugiadas y otros 4,7 millones están en proceso de solicitar asilo, pero en total la violencia armada y la persecución han causado que casi 22 millones sufran desplazamiento forzado en el continente, según datos dados a conocer en el marco del Día Mundial de Refugiado por la Agencia de Naciones Unidas para los Refugiados (ACNUR).

VIOLENCIA NIÑOS - Las violaciones graves contra niños en el mundo aumentaron un 25 % en 2024 con respecto al año anterior, con un total de 41.370, de acuerdo a un informe publicado por la Organización de las Naciones Unidas (ONU). Los países con niveles más altos fueron Israel y el territorio palestino ocupado, en particular la Franja de Gaza, la República Democrática del Congo (RDC), Somalia, Nigeria y Haití.

EE.UU. CINE - La película 'Jaws' ('Tiburón'), dirigida por Steven Spielberg, fue un hito en la historia del cine y creó un género con el animal más temido en los océanos como protagonista. El filme estrenado el 20 de junio de 1975, hace justo medio siglo, en su momento fue la producción con mayor recaudación de la historia hasta el estreno de Star Wars en 1977.FÚTBOL MUNDIAL CLUBES - El estadio Hard Rock Stadium de Miami es que ha mantenido una mayor asistencia de público en la primera ronda del Mundial de Clubes, en la que la mitad de los estadios ha estado por debajo del 50%.

GASTRONOMÍA PREMIOS - El restaurante peruano Maido, en Lima, del chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura, se coronó este jueves en Turín (Italia) como el mejor restaurante del mundo según el listado que elaborado cada año la revista británica Restaurant, y en el que hay un total de diez latinoamericanos.

FÚTBOL MUNDIAL CLUBES - Previa del partido Bayern Múnich-Boca Juniors.

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Disponibles en http://www.efeservicios.com/

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La publicación generó miles de reacciones, dividiendo a los usuarios entre quienes consideraron el plato una falta de respeto culinaria y los que defendieron que esa era la forma tradicional de servir la ensalada.

En el video, la joven graba el plato mientras comenta entre risas: “Pedimos una ensalada César y nos dieron media planta de lechuga”. La imagen muestra un cogollo de lechuga entero, acompañado únicamente por una rebanada de pan, sin otros ingredientes visibles. La usuaria añade: “Me quiero morir. Esto es una planta de lechuga”, antes de soltar una carcajada.

La reacción de las redes no tardó en llegar, y entre las respuestas, algunos usuarios expresaron su descontento con la presentación del plato. Uno de ellos preguntó: “Decime que se lo devolvieron por favor”, mientras que otro señaló preocupaciones sanitarias: “No solo es indignante, sino que encima no lavaron correctamente la lechuga, porque si está entera la planta ni fue sanitizada. Riesgoso comerlo así”.

La receta original: ¿qué lleva y cómo se sirve?

La ensalada César fue creada en 1924 por Caesar Cardini, un chef ítalo-estadounidense radicado en Tijuana, México. Según la mayoría de los registros históricos, la receta original incluía hojas enteras de lechuga romana, que se comían con la mano, además de crutones, queso parmesano, huevo, ajo, jugo de limón, mostaza de Dijon, salsa Worcestershire, aceite de oliva y pimienta negra. No llevaba pollo ni tocino, ingredientes añadidos en versiones posteriores.

El plato se caracterizaba por su presentación simple y elegante, con los ingredientes mezclados justo antes de servir. En muchos casos, se preparaba frente al comensal, como parte de la experiencia.

Debate entre tradición y adaptación

De acuerdo con distintos usuarios que comentaron el video, la presentación mostrada en el restaurante se acerca más a esa receta original. Un internauta afirmó: “La ensalada César original tiene ese aspecto”, mientras que otro criticó la falta de conocimiento gastronómico de quienes se quejaban: “Qué vergüenza que son tan incultos que no saben que esa es la verdadera ensalada César original”. Estas posturas abrieron un debate sobre la fidelidad a la receta tradicional frente a las adaptaciones modernas.

La propia usuaria que compartió el video respondió a quienes defendían la autenticidad del plato: “Puede ser pero jamás nos habían dado un tallo como ensalada César!”. Otro comentario ironizó sobre la justificación de la receta: “Dicen que así es la ensalada César original como si eso mejorase la situación”.

La viralización del video de Ale Daniela Pingaro no solo generó debate sobre la autenticidad de la receta, sino que también evidenció cómo las redes sociales pueden amplificar discusiones sobre temas cotidianos, como la comida.

Un robo ocurrido en un restaurante de la colonia Polanco, en la alcaldía Miguel Hidalgo, dejó como saldo el despojo de un reloj de alta gama a uno de los comensales. El incidente tuvo lugar este martes 17 de junio, poco después de las 18:00 horas, en un establecimiento ubicado en la calle Schiller, esquina con avenida Presidente Masaryk, una de las zonas más exclusivas y vigiladas de la Ciudad de México.

Según reportó la Secretaría de Seguridad Ciudadana (SSC), los responsables del delito fueron dos hombres que se hicieron pasar por clientes antes de cometer el asalto.

De acuerdo con la información proporcionada por la SSC, los sospechosos ingresaron al restaurante y solicitaron una mesa como cualquier cliente. Sin embargo, tras permanecer unos momentos en el lugar, se levantaron y amenazaron a los comensales.

Durante el acto, despojaron a un hombre, de aproximadamente 45 años, de un reloj de alta gama. Posteriormente, los asaltantes huyeron a pie, dejando el lugar sin que se registraran detenciones inmediatas.

El afectado fue orientado por las autoridades a presentar una denuncia formal ante el Ministerio Público. Mientras tanto, la policía capitalina informó que ya se está llevando a cabo el análisis de las cámaras de videovigilancia de la zona para identificar a los responsables.

Según la SSC, la avenida Presidente Masaryk es una de las áreas más vigiladas de la alcaldía Miguel Hidalgo, ya que cuenta con patrullajes constantes, cámaras del sistema C5 y dispositivos de seguridad en los negocios.

Elementos de la policía turística y auxiliar de la SSC atendieron la emergencia tras el reporte del robo. A pesar de los esfuerzos iniciales, hasta el momento no se han realizado detenciones relacionadas con este hecho. La dependencia de seguridad reiteró que se mantienen las investigaciones en curso para dar con los responsables.

El robo de relojes de alta gama en zonas exclusivas de la Ciudad de México no es un fenómeno aislado. Este tipo de delitos suele estar dirigido a personas que portan objetos de lujo, lo que ha llevado a las autoridades a reforzar la vigilancia en áreas como Polanco. La SSC destacó que el análisis de las cámaras de seguridad será clave para identificar a los perpetradores y esclarecer los hechos.

En el lugar del incidente, los testigos relataron que los asaltantes actuaron con rapidez y precisión, lo que sugiere que el robo pudo haber sido planeado con antelación. Aunque no se reportaron heridos durante el asalto, el hecho generó preocupación entre los comensales y residentes de la zona, quienes consideran que este tipo de delitos afecta la percepción de seguridad en una de las áreas más exclusivas de la ciudad.

El video, compartido por el usuario @Lawrence, mostró su recorrido culinario en Central, que incluyó una serie de platos elaborados con insumos peruanos de diferentes ecosistemas, maridados con vinos y otras bebidas selectas. La experiencia, que puede durar entre tres y cuatro horas, se convirtió en una verdadera travesía gastronómica. No obstante, lo que más llamó la atención fue el precio final: S/ 8.394 (aproxidamente USD 2.312), por el costo de la cena y adicionalmente S/100 de propina voluntaria para el mesero por su servicio.

El comensal detalló que la noche comenzó con expectativas altas, ya que Central es conocido por sus innovadoras propuestas y su enfoque sensorial. La cena consistió en cuatro maridajes y cuatro “experiencias Mundo”, lo que permitió al visitante recorrer sabores provenientes de la costa, la sierra y la selva peruana. Durante la degustación, el peruano destacó algunos platos que lo sorprendieron positivamente, como una lechuga que calificó como “la más rica que comí en mi vida”. Sin embargo, también hubo preparaciones que lo dejaron confundido y con dudas sobre la relación entre el alto costo y la satisfacción de su paladar.

“Entro y salió con hambre”

El elevado costo por la experiencia culinaria de Central provocó todo tipo de comentarios en la popular red sociales, y algunos usuarios aprovecharon el momento para bromear con las porciones que ofrece el famoso restaurante. “Entró con hambre y salió con hambre”, escribió un usuario.

No obstante, a pesar de haber disfrutado de una experiencia sensorial única, el comensal reveló que, aunque la calidad de la comida y el servicio fueron excelentes, la cantidad no fue suficiente para satisfacer su apetito. “Para que te digo que no”, respondió Lawrence. De hecho, confesó que al salir del local, él y sus acompañantes decidieron comer pizza para terminar la velada.

Hasta el momento, el video ha logrado más de un millón de reproducciones, superando los 39 mil likes y acumulando miles de comentarios que continúan alimentando el debate en torno a la experiencia en Central y el precio de sus experiencias culinarias.

Precios exclusivos para una experiencia gastronómica

Central, que destaca por su menú degustación de 12 a 14 platos, ofrece varias opciones dependiendo de la experiencia elegida. El “Territorio en Desnivel” cuesta S/ 1.045 por persona y presenta 12 platos que recorren los ecosistemas de Perú. Por otro lado, la opción más sofisticada, “Mundo Mater”, tiene un precio de S/ 1.250 por persona, e incluye 14 platos que van más allá de las 200 millas náuticas. Los maridajes también varían, con precios que van desde S/ 424 hasta S/ 518, dependiendo de la opción elegida.

A pesar de las diferentes reacciones que provocó la publicación, muchos usuarios continúan considerándola una experiencia gastronómica que vale la pena vivir al menos una vez en la vida, destacando la calidad de los ingredientes y la innovadora propuesta del restaurante.

El Grupo Tragaluz prosigue con su expansión en España con la apertura de un nuevo restaurante en Palma de Mallorca en el inicio del verano, según informa en un comunicado.

En concreto, el nuevo espacio, Mariluz, está ubicado en un enclave único como es la muralla del Museo de Arte Contemporáneo Es Baluard, con vistas al puerto de Palma y se une a Spot, el otro espacio que cuenta el grupo en la isla, ubicado en la Plaza de Santa Catalina.

Esta apertura llega unas semanas después de la puesta en marcha de Cohete, un único concepto del grupo que cuenta con varias salas, ubicado en Barcelona.

El Grupo Tragaluz, fundado en 1987 por Rosa María Esteva y Tomás Tarruella, cuenta ya con un portafolio de 25 restaurantes que están ubicados en Barcelona, Madrid, Mallorca y la Costa Brava.

El pasado 6 de junio, en Murray, Kentucky, un hecho insólito y potencialmente peligroso tuvo lugar en el Big Apple Grill and Bar, un restaurante local que esa noche se encontraba lleno de comensales.

Según confirmó el Departamento de Policía de Murray, Jonathan Mason, de 40 años, ingresó al establecimiento y liberó un mapache que llevaba consigo. El animal, visiblemente alterado, terminó mordiendo a uno de los presentes.

Las autoridades señalaron que Mason había sido previamente advertido de no regresar al restaurante, tras varios incidentes ocurridos en el pasado. Según testigos y empleados del local, el sujeto mantenía un historial de conductas erráticas, muchas de ellas relacionadas con el abuso de alcohol y animales.

Una historia marcada por el alcohol y los animales

El caso del mapache no fue el primero en el historial de Jonathan Mason. De hecho, el hombre ya era conocido en la zona por un episodio registrado en diciembre de 2024, cuando fue arrestado por montar una mula hasta una licorería en aparente estado de embriaguez.

En aquella ocasión, Mason se negó a retirarse del lugar cuando el personal del comercio se lo solicitó y, según reportó la policía, intentó huir del sitio montado en el animal, según FOX News.

Días después, fue nuevamente detenido cuando intentó recuperar la mula, que había sido confiscado por las autoridades por sospechas de maltrato. Según testigos, Mason había sido visto azotando al animal frente a otro negocio. La policía lo interceptó nuevamente mientras cabalgaba por la carretera en evidente estado de ebriedad.

El momento en que soltó al mapache

La noche del 6 de junio, Mason llegó en su vehículo al estacionamiento del Big Apple Grill and Bar alrededor de las 9:18 p.m. Portaba consigo un mapache que, según relató una empleada del restaurante a The New York Post, habría capturado ese mismo día en su granja.

Según el testimonio de la camarera Mary Hafner, de 37 años, Mason ya había estado bebiendo esa noche y, aunque inicialmente accedió a retirarse sin generar disturbios, regresó minutos más tarde y liberó al mapache dentro del restaurante. El animal, visiblemente desorientado, comenzó a corretear entre las mesas hasta que mordió a uno de los empleados, quien luego debió recibir tratamiento contra la rabia.

La escena fue registrada en un video donde se observa al empleado perseguir al animal entre sillas y mesas, antes de ser mordido. Finalmente, Hafner, quien aseguró estar acostumbrada al trato con animales por vivir en la zona rural de Kentucky, logró atrapar al mapache envolviéndolo en una toalla.

Detención y cargos

Minutos después del incidente, la policía local localizó a Mason mientras conducía su vehículo. El hombre se negó a bajar la ventanilla y a salir del automóvil, por lo que los oficiales tuvieron que sacarlo por la fuerza. Fue trasladado a la cárcel del condado de Calloway.

Entre los múltiples cargos que enfrenta se incluyen:

• Asalto en segundo grado
• Crueldad animal en segundo grado (2 cargos)
• Conducción desordenada en segundo grado
• Evasión policial en tercer grado
• Intoxicación pública por alcohol
• Allanamiento criminal en tercer grado (2 cargos)
• Resistencia al arresto (2 cargos)
• Falta de seguro vehicular obligatorio

Conocido por algunos locales como “Cowboy Cody”, Mason vive solo en una granja cercana y ha sido protagonista de varias situaciones irregulares en bares de la zona. Empleados del Big Apple Grill and Bar señalaron que su presencia siempre generaba incomodidad, especialmente tras los episodios con la mula.

Aunque el caso ha causado revuelo en medios locales y nacionales por lo insólito del hecho, las autoridades no han ofrecido declaraciones adicionales. Por su parte, el restaurante no respondió a las solicitudes de comentario por parte de la prensa.

Durante su experiencia, que compartió con un suscriptor llamado Sergio, disfrutó de un extenso menú de alta cocina que incluyó once platos salados y cuatro postres.

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El Chato, que ocupa el segundo lugar en la lista de los cincuenta mejores restaurantes de Latinoamérica en 2023 y el puesto 25 en los cincuenta mejores del mundo en 2024, es el único restaurante colombiano en ambas clasificaciones.

La invitación a Sergio surgió porque fue la primera persona en recibir a The Grefg al llegar a Bogotá, y su presencia fue solicitada por seguidores del canal del streamer.

La experiencia gastronómica se destacó por su atención al detalle, como los posavasos personalizados con las caras del personal del restaurante, una idea implementada durante la pandemia.

Además, cada plato fue presentado y explicado por un miembro diferente del equipo, lo que añadió un toque único al servicio.

El menú comenzó con una selección de snacks que incluyó caldo a base de panda, arepas de maíz pelado y plátano maduro, enyucado, paté de pescado chaupis, jamón de pato, cazábe y placa de camarón.

Uno de estos pasabocas impresionó especialmente a The Grefg, quien lo calificó con un nueve, mencionando que le puso “los pelos de punta”.

Por su parte, Sergio otorgó una puntuación de 7.5, señalando que algunos sabores le resultaron familiares.

Entre los platos principales, se sirvió un corazón de palma acompañado de rambutan, una fruta colombiana que The Grefg describió como exótica y difícil de definir, con un toque picante. Este plato recibió una calificación de siete por parte del streamer.

Otro de los platos destacados fue un tartar de atún con sandía, que The Grefg encontró refrescante y dulce, aunque con un sabor a atún menos pronunciado de lo esperado. Este plato también obtuvo un siete, mientras que Sergio le dio un 7.5.

La experiencia continuó con ostras al escabeche acompañadas de kiwi fermentado, cucamelón (una fruta similar a una sandía pequeña con sabor a pepino) y uvas de mar.

Aunque The Grefg es fanático de las ostras, comentó que el sabor ácido de las frutas enmascaraba el sabor del marisco, calificándolo con un siete. Sergio, en cambio, le dio un ocho.

En cuanto a los postres, uno de los más llamativos fue un “bombón de leche fresca” que sorprendió a The Grefg por su inesperado sabor a hongo, al que calificó con un seis.

También se sirvió un café galardonado, seleccionado tras cinco procesos para garantizar la calidad del grano, aunque el youtuber confesó no ser un gran consumidor de café.

El costo total de la experiencia fue de 1.657.400 pesos colombianos para dos personas, lo que equivale aproximadamente a cuatrocientos dólares estadounidenses.

The Grefg comentó que, aunque el precio era elevado, lo consideraba razonable para un restaurante de esta categoría, describiéndolo como “el mejor restaurante de Colombia”.

Bogotá será sede del evento gastronómico Fine Dining Table en Sudamérica

Bogotá será el epicentro de la gastronomía mundial con la llegada de Fine Dining Table. La capital de Colombia ha sido seleccionada como sede de la primera gala de esta prestigiosa plataforma en Sudamérica, un evento que promete consolidar su posición como un destino culinario en ascenso.

La gala oficial se llevará a cabo en agosto y reunirá a destacados chefs internacionales, sommeliers, medios especializados y figuras clave de la industria gastronómica.

El anuncio de este importante evento se realizó el pasado 5 de junio de 2025 en el restaurante Selma, un espacio emblemático de la ciudad. Durante la presentación, estuvieron presentes reconocidos chefs locales y autoridades del sector turístico, quienes celebraron la elección de Bogotá como anfitriona.

Fine Dining Table, una plataforma internacional que promueve los destinos gastronómicos más destacados del mundo, ha decidido lanzar en esta ocasión los Premios Fine Dining Table, un sistema de clasificación que evaluará a los restaurantes con un enfoque innovador basado en “sartenes” en lugar de estrellas. Este sistema valorará aspectos como la excelencia, la innovación y la sostenibilidad.

El director del Instituto Distrital de Turismo (IDT), Andrés Santamaría, destacó la relevancia de este evento para la ciudad. “La llegada de Fine Dining Table a Bogotá es una muestra del momento que vive nuestra ciudad: una capital vibrante, creativa y con una cocina que refleja nuestra diversidad”, afirmó.

Además, subrayó que este reconocimiento internacional no solo posiciona a Bogotá como un destino turístico y cultural, sino que también proyecta al mundo el talento de los chefs locales, los productos autóctonos y las tradiciones culinarias de la región.

En el punto de mira tras su detención y su paso por el calabozo el pasado abril en Miami tras causar un altercado en un bar, William Levy regresa a nuestro país para presentar su nueva película, el drama romántico 'Bajo un volcán', que protagoniza junto a Maggie Civantos, Adriana Torrebejano, o Elia Galera entre otros.

Su primera parada nada más aterrizar en España, el plató de 'El Hormiguero', donde ha relatado a Pablo Motos qué sucedió realmente para acabar pasando una noche en la cárcel: "No fue nada grave como se ha especulado. Estábamos tomando un trago un amigo y yo, y a la hora de pagar la cuenta, con todo su derecho, la chequeó. Pensó que algo estaba mal y había una persona en la barra con la que empezó a discutir por la cuenta. Me metí para evitar que la situación escalase". "En el medio de todo eso llegó la policía, y no pasa nada porque estábamos a punto de irnos. Pero la forma en la que nos dijeron que nos fuéramos no era la mejor. Me llevaron simplemente, pero no pasa nada, es una experiencia más" ha afirmado con una sonrisa, quitando hierro a su detención, durante la que no durmió pero sí hizo algunos amigos y se comió 20 perritos calientes.

Tras su entrevista en 'El Hormiguero', William ha derrochado simpatía con las fans que le aguardaban a la puerta del plató y, de lo más cercano, ha bajado la ventanilla de su coche para atender a sus seguidores y hacerse fotos con ellos: "Estoy bien, muy bien, contento de estar en España otra vez" ha reconocido con una gran sonrisa.

De ahí, el protagonista de 'Café con aroma de mujer' se dirigía a un céntrico restaurante de la capital para disfrutar de la gastronomía española -que como ha asegurado le encanta- y a su salida ha reaccionado con sorpresa a las preguntas de la prensa sobre la faceta de actriz de Terelu Campos.

A pesar de no saber quién es la hija de María Teresa Campos, William ha revelado que no tendría ningún problema en coincidir en algún proyecto con ella: "Con quien sea una buena compañera de trabajo yo trabajo contento".

"Que disfrute lo que hace" le ha aconsejado, añadiendo un consejo más para su hija Alejandra Rubio, que centrada en su faceta de colaboradora, sueña con triunfar como actriz. "Que disfrute, que disfrute lo que haga, que se entregue a 100%" le ha recomendado.

La muerte de Kim Sae Ron, reconocida actriz surcoreana, ha puesto de manifiesto las profundas dificultades financieras que enfrentó durante los últimos años de su vida. Documentos judiciales, declaraciones de allegados y registros sobre sus actividades confirman que la joven —famosa desde la infancia por su trayectoria en el cine y la televisión— cargó con una abultada deuda familiar que la llevó a recurrir a préstamos, asistencia de colegas y a convertirse en el principal sustento de su hogar.

Una deuda heredada tras el fracaso económico de su familia

En 2023, registros de la corte revelaron que Kim Sae Ron figuraba como acreedora en el caso de bancarrota personal de su padre. El origen de este conflicto financiero se remonta a diciembre de 2020, cuando él solicitó la bancarrota tras fracasar un emprendimiento y acumular una deuda superior a los 200 millones de wones (aproximadamente 147.000 dólares) con una veintena de acreedores.

Por aquel entonces Kim Sae Ron tenía solamente 20 años. No solo debió asumir parte de esa deuda familiar, sino que también buscó la ayuda de la industria del entretenimiento y de conocidos para afrontar los pagos y mantener a flote su economía personal y la de sus familiares. Testimonios de personas próximas confirmaron que la actriz destinó recursos significativos de sus ganancias y de préstamos recibidos a intentar sanear ese pasivo.

El fracaso del restaurante familiar elevó la presión económica

En un intento por generar nuevos ingresos, Kim Sae Ron y su familia apostaron por la restauración en 2021. El negocio, registrado a nombre de un conocido pero sostenido financieramente por la actriz, cerró definitivamente en 2024. El dueño del edificio explicó que el restaurante dejó de operar antes de que venciera el contrato y que la familia perdió todo el depósito por la imposibilidad de afrontar el alquiler y los gastos de mantenimiento.

Este fracaso empresarial, lejos de aliviar la situación, agravó aún más el panorama financiero de la actriz, quien ya enfrentaba presiones por las deudas familiares y ahora sumaba la pérdida de la inversión hecha en el restaurante.

Más de $880.000 de deuda acumulada hasta el final de su vida

La situación se tornó aún más complicada tras el incidente de conducción bajo los efectos del alcohol protagonizado por Kim Sae Ron en 2022. Durante el juicio, su abogado enfatizó que la joven era el principal sostén de su familia y que tanto ella como sus parientes atravesaban una situación crítica. El escándalo público y el consecuente freno a su carrera profesional restringieron aún más su capacidad de obtener ingresos.

Un informe de SBS Entertainment News detalló que, además de las deudas con tres colegas del teatro y la televisión, la actriz mantenía compromisos económicos con cantantes, deportistas, actores y agencias con las que había trabajado previamente. En total, las obligaciones financieras alcanzaban los 1.200 millones de wones (cerca de 882.000 dólares) al momento de su muerte.

La escandalosa relación de Kim Sae Ron y Kim Soo Hyun

En paralelo al debate sobre sus problemas económicos, el nombre de Kim Sae Ron también circuló en el ambiente mediático debido a afirmaciones del actor Kim Soo Hyun. Él negó rotundamente los rumores sobre su relación sentimental con la actriz, con medios y círculos cercanos asegurando que habían tenido un romance cuando Sae Ron era aún menor de edad.

Soo Hyun también fue vinculado con la muerte de la actriz, con su familia asegurando que las complicaciones de su relación secreta presionaron aún más a Sae Ron. Al respecto, Soo Hyun compartió la siguiente declaración en una conferencia de prensa:

“Acepto la responsabilidad por lo que he hecho y estoy dispuesto a recibir críticas por ello. Pero no puedo asumir la responsabilidad por algo que no hice. Para las personas que aún creen en mí, quiero aclarar los hechos”.

Un restaurante tipo buffet a la carta en Bilbao implementó, hace ya un tiempo, una penalización: dos euros por cada plato solicitado que no se consuma por completo. El objetivo, según declaran, es combatir el desperdicio de alimentos y promover un consumo responsable. Sin embargo, la medida ha provocado reacciones encontradas. Y Soy Camarero, como siempre, estaba ahí para contarlo.

La chispa que encendió la discordia partió de la reseña de una clienta, quien compartió su experiencia en el local criticando altos precios y una supuesta presión para terminar la comida. “Me parece muy caro para lo que dan. Obligan a comer muy rápido y penalizan con dos euros cada plato que no comas. En el menú no se incluye ni la bebida ni el postre”, publicó la usuaria, generando reacciones inmediatas. El restaurante respondió de forma directa: “En una hora y media da tiempo a comer y sin agobios. De hecho, quienes nos visitan afirman salir muy satisfechos. Por otra parte, aclarar que la penalización de 2€ es porque estamos en contra del desperdicio de comida, abogamos por un consumo responsable”.

La publicación desató el debate en redes

La publicación, junto con la justificación del restaurante, no tardó en saltar a X (anteriormente Twitter) a través de, cómo no, la cuenta de Soy Camarero, una figura popular en el sector. “¿Qué opinan de que cobren 2€ como penalización por no comer un plato?”, planteó la cuenta, recogiendo en pocas horas más de 40.000 visualizaciones y originando un intenso debate con argumentos en todas direcciones.

Uno de los ejes de la discusión pasa por la propia modalidad del establecimiento. El local se define en sus redes como un “buffet a la carta”, es decir, cada cliente paga una tarifa fija y puede elegir entre distintos platos. Muchos defendieron la medida: “Si es buffet a la carta lo entiendo perfectamente. Porque hay gente que toma muchos platos y luego se come la mitad, desperdiciando todo lo demás”, apuntó uno de los usuarios. Otros, en cambio, consideran que la penalización puede resultar exagerada y afectar negativamente la experiencia de los comensales, especialmente si se sienten obligados a acelerar el ritmo para evitar el recargo.

La cuestión no queda solo en la experiencia personal; el debate ha pivotado también hacia aspectos éticos y económicos relacionados con el desperdicio. Para algunos, castigar el despilfarro con una penalización económica es un mecanismo justo y necesario. Para otros, la medida puede terminar resultando injusta, especialmente si se considera que no todos los clientes consiguen calcular exactamente la cantidad que pueden consumir, lo que podría empujar a ingerir de más, y comprometer la salud.

Entre los comentarios recopilados por Soy Camarero hay reflexiones de todo tipo, desde quienes ven en la política una forma útil de reducir desperdicios hasta quienes dan la razón a la reseña y consideran que genera una presión innecesaria sobre los comensales. El pulso entre quienes apoyan la penalización y quienes la critican se mantiene firme, reflejando una fractura en la percepción pública respecto a la responsabilidad individual y las soluciones colectivas ante el desperdicio alimentario.

No se trata de un caso aislado. Otros restaurantes han adoptado medidas similares, imponiendo recargos a quienes dejan platos sin terminar. Sin embargo, en España la implantación de este tipo de políticas todavía genera debate y resistencia perceptible, especialmente entre quienes ponen el foco en la “libertad de elección”, el trato al cliente y los matices de la cultura gastronómica local. Al restaurante le da lo mismo: sigue defendiendo su apuesta por el consumo responsable y la lucha contra el desperdicio.

Intentando mantenerse al margen de la última ruptura del que fuera su marido, Juan Pablo Lauro, así hemos visto una vez más a Irene Villa ante las cámaras. En esta ocasión la empresaria no se perdió la inauguración del nuevo restaurante Casa Lampazas situao en pleno centro de la capital madrileña. Fue aquí donde Irene volvió a mostrar su lado más discreto cuando le preguntaban por la reciente entrevista de Nuria Fergó sobre la maternidad: "Yo es que no voy a hablar de ella, porque es su vida, y que la cuente ella, yo no voy a opinar".

Consciente de la que la ex triunfita ha pasado mucho tiempo junto a sus hijos durante su relación con Juan Pablo, Irene prefería no meterse en esos temas y dejar que sea ella la que hable de su experiencia. "Yo con quien hablé es con la niña una vez, que le dije, que coincidimos en un photocall, que además todos lo recogisteis ese momento, que yo abracé a Nuria, cogí a la niña, y le dije paciencia, por favor, con mis niños. Y la verdad que ella se reía" apuntaba dejando muy claro que ella y Nuria nunca han tenido una relación cordial.

Lejos de acabar con posibles rumores sobre una supuesta mala relación de Nuria Fergó con los hijos de Irene, ella se mostraba esquiva ante este tema: "Que lo cuente ella. O sea, yo no tengo nada que contar. Yo de la vida privada, de los demás, no hablo. Te puedo contar la mía. Pero yo de las parejas de mi ex marido no voy a hablar jamás". Además, Villa insistía ante los micrófonos de Europa Press que respeta al que fuera su compañero de vida durante tantos años y el hombre que le ha dado lo más importante en su vida, sus hijos. "Nunca hablaré, ni de su vida privada, ni de la vida privada con las personas que comparta su vida. Es su decisión, y yo la respeto, y solamente hablamos de nuestros hijos" sentenciaba rotunda.

Es ya casi “una tradición primaveral” que la venta El Paisano, un restaurante de Sevilla (sur de España), ponga en marcha el sorteo en estas fechas, cuenta a EFE su portavoz, Juan Luis Cadena.

La iniciativa que pone en el mapa cada año a este restaurante fue idea de Luis, su padre, que falleció de forma inesperada el pasado abril.

Por eso, en su recuerdo, este año se ha trabajado “con más fuerza todavía” para poner a la venta las 100.000 papeletas del sorteo (a 10 euros la participación), que se inicia medio año antes de la Navidad, con los termómetros del sur de España superando los 40 grados.

Uno de los regalos estrella es un apartamento en la costa sur de España, que se entrega ya transferido y con la posibilidad de amueblarse con decenas de electrodomésticos que entran también en el premio, o dos coches ya matriculados y con todos los impuestos liquidados en el momento de la entrega oficial.

Con la papeleta, se entrega medio folio donde se recoge el listado completo de regalos, que completa un bote de bicarbonato, para digerir lo mejor posible los centenares de alimentos que entran en sorteo.

Para el momento de la recogida, aconsejan, sobre todo, organización, e incluso contar con uno o dos camiones de gran capacidad, y hasta un local donde guardar todo lo obtenido mientras se comienza a plantear cómo se van distribuyendo.

La labor para reunir lo que se sortea es intensa “y termina casi cuando se realiza el sorteo”, la noche del 5 de enero. Desde ese momento, “comienza el trabajo para esperar a los ganadores”, con la esperanza de que quien ha ganado no haya perdido la papeleta porque “es algo que se compra con muchos meses de antelación, y hay que guardarla bien para no perder tantos premios”.

A pesar de que las papeletas, tanto físicas como virtuales -también se venden a través de la web-, viajan a buena parte del mundo, los ganadores de este año fueron un matrimonio de un pueblo situado a tan solo 20 kilómetros del establecimiento. EFE

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(foto) (vídeo)

El Grupo China Crown se expande por España con su desembarco este verano en Málaga con su restaurante China Crown en el Hotel Don Pepe Gran Meliá de Marbella, según informa en un comunicado.

En concreto, la cadena de restauración llega en el mes de junio al icónico hotel marbellí durante la temporada estival con un espacio de la marca China Crown, su propuesta de gastronomía imperial china ya consolidada en Madrid desde hace años.

La llegada de la marca a Marbella supone la salida de este concepto, nacido en Madrid en 1981 fuera de la capital, ofreciendo durante esta temporada veraniega una experiencia basada en la cocina imperial china.

De esta forma, el grupo, fundado en 2017, crece a nivel nacional con esta próxima apertura superando los 20 restaurantes entre las siete marcas que tiene, como son China Crown, Shanghai Mama, Gran Café Shanghai, Sushi Bar Tottori, Bao Li, Lelong Asian Club, Indochina Brasa, y Kaito Hand Roll Bar.

El restaurante contará con una superficie de 103 metros cuadrados en su interior, con capacidad para 62 comensales, y 109 metros cuadrados de espacio exterior con capacidad para 47 comensales.

Con esta apertura, Grupo China Crown continúa su plan de crecimiento en enclaves estratégicos situándose en una ciudad como Marbella, la cual ofrece una proyección internacional y un público que busca constantemente nuevas y exclusivas experiencias.

El espacio de China Crown Marbella, diseñado por la firma el estudio de interiorismo y arquitectura de Marisa Gallo, mantendrá la elegancia sobria que define a la marca, con una disposición estratégica del mobiliario, zonas diferenciadas para comidas más formales o de grupos, y una iluminación cuidadosamente estudiada para acompañar la experiencia sensorial de la cocina.