El Servicio Nacional Forestal y de Fauna Silvestre (SERFOR) facilitó recientemente que dos organizaciones forestales de la región Cajamarca accedieran a financiamiento superior a 113.000 soles del Fondo Agroperú, con la meta de impulsar las cadenas productivas de tara y plantaciones de pino.

Las beneficiarias, la Comunidad Campesina de Huertas en el distrito de Chilete y la Cooperativa Agraria San Andrés en Chetilla, recibirán recursos para mejorar su infraestructura, adquirir insumos y fortalecer su capacidad organizativa, con la finalidad de avanzar hacia modelos de producción sustentable y ampliar su impacto económico y social.

Fondo Agroperú otorga financiamiento clave a comunidades de Cajamarca

El proceso gestionado por SERFOR abarcó desde la fase inicial de acompañamiento técnico y organizativo, hasta la obtención efectiva de los recursos. Entre las acciones desplegadas, se encuentran reuniones informativas, talleres de capacitación y asistencia personalizada para la regularización y actualización de los documentos requeridos para participar en el Fondo Agroperú.

La coordinación y seguimiento estuvieron a cargo de la Administración Técnica Forestal y de Fauna Silvestre (ATFFS) de Cajamarca y del equipo central de SERFOR, quienes trabajaron en conjunto para garantizar el cumplimiento de los estándares y criterios técnicos definidos por el fondo.

SERFOR acompaña acceso a financiamiento para productores forestales

Durante el acto de entrega simbólica de los cheques, autoridades resaltaron la importancia de la articulación entre las comunidades, el Estado y entidades financieras para el desarrollo de la actividad forestal. El SERFOR expresó que su acompañamiento va más allá de brindar información.

También supone una presencia activa en las distintas etapas del proceso para asegurar que los pequeños productores y sus asociaciones puedan concretar el acceso al financiamiento. Esta política busca potenciar la productividad y la calidad de vida de quienes dependen del manejo forestal, en sintonía con los objetivos del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI).

La producción de tara constituye una fuente relevante de ingresos para zonas altoandinas, debido al uso industrial de su vaina, rica en taninos aplicados en la fabricación de curtientes, productos alimentarios y farmacéuticos.

El cultivo de pino, por su parte, favorece la reforestación y la protección de suelos, contribuye a la captación de carbono y ofrece madera para la industria y la construcción, lo que ayuda a diversificar la economía de las comunidades rurales y a mitigar riesgos ambientales como la erosión y la degradación de los paisajes.

Cadenas productivas de tara y pino reciben impulso financiero en Cajamarca

El financiamiento obtenido permitirá a la Comunidad Campesina de Huertas y a la Cooperativa Agraria San Andrés avanzar en la tecnificación de sus procesos, mejorar la trazabilidad de su producción, facilitar la comercialización e incrementar el valor agregado de sus productos.

Las inversiones previstas incluyen mejoras en viveros, adquisición de herramientas, apoyo logístico para la cosecha y la puesta en marcha de nuevos mecanismos de gobernanza interna. Las organizaciones beneficiarias destacan el efecto multiplicador de este tipo de apoyos, ya que estimulan la asociatividad y ofrecen un modelo replicable para otras regiones interesadas en el acceso a instrumentos económicos públicos.

La superficie de plantaciones forestales en Argentina alcanzó 1.326.478 hectáreas en base a las actualizaciones cartográficas a mayo del 2025.

El crecimiento corresponde fundamentalmente a nuevas plantaciones y reforestaciones de Pinus y Eucalyptus, “demostrando el potencial de la actividad foresto industrial argentina como motor de desarrollo regional y la apuesta en el largo plazo al crecimiento de la actividad”, informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.

Las principales provincias forestales son Corrientes, Misiones, Entre Ríos y Buenos Aires que concentran el 85.2% de la superficie implantada, mientras que el resto se distribuye entre otras 19 provincias siendo Neuquén, Chubut, Córdoba y Río Negro las de mayor incidencia en este porcentaje minoritario.

Desde la cartera agropecuaria detallaron que el crecimiento forestal desde diciembre de 2023 es de 48.759 hectáreas, y se concretó principalmente en las provincias mesopotámicas.

La madera extraída se destina a destinos industriales, incluyendo la producción de madera aserrada, celulosa, tableros, pellets y generación de energía eléctrica.

México es el hogar de la mayor diversidad de pinos en el mundo, y entre sus semillas, los piñones, se esconden un tesoro culinario de gran valor. Aunque todos los pinos producen piñones, solo veinte especies tienen el tamaño suficiente para ser consumidos por humanos. Estas semillas rosadas, cubiertas con una cáscara dura que se puede partir con un cascanueces común, son una delicia para el paladar.

La cosecha de piñones es un proceso laborioso que requiere habilidad y dedicación. Los cosechadores deben subir a lo alto de las ramas para recoger los piñones cuando todavía están verdes, antes de que las ardillas se los coman. La demanda de piñones es alta, especialmente en épocas del año cuando el recurso comienza a escasear, lo que hace que su precio se incremente hasta en 2,000%.

Pero los piñones no solo son deliciosos, también son altamente nutritivos. En la gastronomía mexicana se les usa en postres y platillos salados, y son una excelente fuente de proteínas, grasas saludables y fibra. Además, tienen propiedades medicinales que los hacen una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación saludable.

Por esto, los piñones son un tesoro culinario de México que merece ser apreciado y protegido. Su sabor, textura y valor nutricional los hacen una excelente opción para cualquier comida, y su importancia cultural y económica los convierte en un recurso valioso para el país.

¿Cuáles son sus propiedades antioxidantes?

Los piñones, también conocidos como semillas de pino, son una fuente rica en propiedades antioxidantes que pueden tener un impacto positivo en la salud humana. Estas semillas contienen una variedad de compuestos bioactivos, incluyendo flavonoides, fenoles y ácidos grasos, que han demostrado tener efectos antioxidantes en estudios científicos.

Uno de los principales beneficios de los piñones es su capacidad para neutralizar los radicales libres, moléculas inestables que pueden dañar las células y contribuir al envejecimiento y a enfermedades crónicas. Los antioxidantes presentes en los piñones, como la vitamina E y el beta-caroteno, pueden ayudar a proteger las células del daño oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

Además, los piñones contienen compuestos que pueden ayudar a reducir la inflamación, un proceso que puede contribuir a la enfermedad crónica. La inflamación es una respuesta natural del cuerpo a la lesión o infección, pero cuando se convierte en crónica, puede dañar los tejidos y contribuir a enfermedades como la artritis y la enfermedad de Alzheimer.

Los piñones también pueden tener un efecto positivo en la salud cardiovascular. Los ácidos grasos presentes en estas semillas pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Por esto, los piñones son una fuente rica en propiedades antioxidantes que pueden tener un impacto positivo en la salud humana. Su capacidad para neutralizar los radicales libres, reducir la inflamación y mejorar la salud cardiovascular hace que sean un excelente complemento a una dieta equilibrada.

¿Por qué es tan caro en México?

El piñón, un ingrediente fundamental en la gastronomía mexicana, es considerado un lujo en el país debido a su alto precio. La dificultad en la recolección es uno de los principales factores que influyen en el precio del piñón. La recolección de piñas de pino es un proceso laborioso que requiere habilidad y paciencia.

Las piñas deben ser recogidas en el momento adecuado, antes de que se descompongan o sean consumidas por la fauna.

Otro factor que limita la oferta de piñones es la disponibilidad de pinos que producen semillas comestibles. No todos los pinos producen piñones, y los que lo hacen no siempre tienen una gran cantidad. Esto limita la oferta disponible en el mercado y contribuye al alto precio.

La demanda alta de piñones, especialmente en ciertas temporadas, también influye en su precio. Los piñones son muy apreciados en la gastronomía mexicana, especialmente en platillos tradicionales como los chiles en nogada. Esta alta demanda incrementa su precio y lo convierte en un ingrediente de lujo.

Además, el proceso de cosecha de piñones no se realiza en plantaciones controladas, sino en bosques, lo que implica que el proceso es más orgánico pero también más costoso y menos eficiente. Esto también contribuye al alto precio del piñón.

Finalmente, las propiedades nutricionales del piñón también contribuyen a su alto valor en el mercado. Los piñones son ricos en proteínas, ácidos grasos omega-6 y omega-3, y minerales como potasio, magnesio y zinc, lo que los convierte en un ingrediente valioso para la salud.

¿Cuánto cuesta un kilo de piñones en México?

El precio de un kilo de piñones en México es variable y depende de factores como la calidad y el lugar de compra. En general, el rango de precios minoristas oscila entre $180 y $270 pesos por kilo. Sin embargo, en algunos casos, el precio puede alcanzar hasta $1,000 pesos por kilo debido a la complejidad del proceso de recolección y la alta calidad del producto.

Esto se debe a que la recolección de piñones es un proceso laborioso que requiere habilidad y paciencia, y la calidad del producto puede variar dependiendo de factores como la especie de pino, la época de recolección y el manejo post-cosecha.