Jamie Lee Curtis, una de las figuras más reconocidas de Hollywood, reflexionó públicamente sobre las duras críticas que recibió en sus primeros años como actriz y cómo estas afectaron profundamente su vida personal y profesional.

En una sincera entrevista concedida a 60 Minutes, la actriz de 66 años relató el momento en que, con tan solo 25 años, fue humillada en pleno set de rodaje del filme Perfect (1985), lo que la llevó a someterse a una cirugía plástica de la que se arrepintió casi de inmediato.

La artista contó que durante la grabación, el director de fotografía —a quien más adelante identificó como Gordon Willis— se negó a filmarla por el aspecto de sus ojos.

“Me dijo: ‘Si, no la voy a filmar hoy. Tiene ojeras‘. Tenía 25 años. Que dijera eso fue muy vergonzoso. Así que, en cuanto terminó la película, me hice una cirugía plástica.”, recordó la actriz visiblemente conmovida.

La cinta Perfect, dirigida por James Bridges y protagonizada por John Travolta y Jamie Lee Curtis, cuenta la historia de un periodista que se enamora de una instructora de aeróbics.

Aunque hoy es considerada una pieza de culto por muchos, en su momento la filmación dejó una huella difícil de borrar en la actriz, pues aseguró que se lamenta de haberse sometido a esta cirugía.

“Eso no es algo que uno debería hacer a los 25 o 26 años. Me arrepentí al instante y, en cierto modo, me he arrepentido desde entonces”, confesó.

Sin embargo, el procedimiento quirúrgico no fue el único impacto que tuvo ese comentario. Curtis también reveló que la operación derivó en una dependencia a los analgésicos, en particular al Vicodin.

“Me enamoré del ‘baño tibio’ que produce un opiáceo. Ya sabes, bebía un poco, nunca en exceso, nunca en grandes manifestaciones públicas. Era muy reservada al respecto. Pero se convirtió en una dependencia, sin duda”, reconoció.

Hoy, tras 26 años de sobriedad, la actriz ganadora del Oscar observa su pasado con una nueva perspectiva.

“Claro que me veo muy bien con un leotardo. Créeme, he visto suficientes fotos mías con ese leotardo que hasta yo digo: ‘¿En serio? ¡Genial!’”, dijo la actriz, refiriéndose a su icónica escena de la película junto a John Travolta.

Incluso ha sabido reírse de su emblemática escena en leotardo del filme Perfect, que recreó con humor junto a Jimmy Fallon en The Tonight Show.

Pero, de acuerdo con Jamie Lee Curtis, la experiencia ha dejado enseñanzas duraderas. En entrevistas anteriores, la celebridad ha sido crítica con la cultura de las cirugías estéticas y los filtros en redes sociales.

“Intenté la cirugía plástica y no funcionó. Me llevó a volverme adicta al Vicodin. Una vez que tocas tu cara, no hay vuelta atrás”, declaró a Fast Company en 2021.

La hija de los legendarios actores Janet Leigh y Tony Curtis también ha denunciado cómo las redes sociales han distorsionado la percepción de belleza y autoestima de las nuevas generaciones.

“Es como darle una motosierra a un niño pequeño. No tenemos idea del efecto a largo plazo —mental, espiritual y físico— que esto tiene sobre los jóvenes”, comentó.

A pesar de todo, Jamie Lee Curtis ha adoptado una postura firme y serena frente al paso del tiempo y las presiones externas.

“Estoy intentando adueñarme de quién soy. Tenemos que aceptar lo que somos y también lo que no somos. Y creo que ahí reside mi belleza ahora”, expresó en 2024 durante una entrevista con el programa Today.

Por si fuera poco, la famosa también aseguró haber dejado atrás la necesidad de agradar a todo el mundo.

“Llevo sobria mucho tiempo —casi 25 años—, y lo mejor que aprendí es que la gente no se alegra cuando dejas de complacerla. Digo lo que pienso, pienso lo que digo, y trato de no decirlo con crueldad”, dijo.

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En un nuevo estudio, un grupo de científicos italianos afirma haber "optimizado científicamente" este plato italiano añadiendo un ingrediente.

Un grupo de físicos italianos se ha atrevido a retocar la receta tradicional del cacio e pepe, el desafiante plato romano a base de pasta, queso pecorino y pimienta negra. En un nuevo estudio, los científicos afirman haber "optimizado científicamente" la receta añadiendo un ingrediente: la harina de maíz.

El cacio e pepe, que significa queso y pimienta, es una muestra de la cocina italiana, con ingredientes frescos que producen un sabor atrevido. Se supone que el plato fue inventado por pastores "que tenían que llenar sus alforjas con ingredientes hipercalóricos", según el nuevo artículo. En la actualidad, es un plato básico en los clásicos locales de pasta de Roma, donde los cocineros impregnados de tradición no ven con buenos ojos las lecciones científicas sobre termodinámica culinaria.

Los autores eran conscientes de que pisaban terreno delicado. "Espero que ocho autores italianos sean suficientes", dijo Ivan Di Terlizzi, físico estadístico del Instituto Max Planck de Física de Sistemas Complejos de Dresde, Alemania, quien es originario de Apulia, Italia.

La receta puede ser sencilla, pero hacerla bien es cualquier cosa menos eso. La sedosa salsa se forma cuando el queso pecorino y los granos de pimienta molidos se mezclan con el agua rica en almidón que se escurre de la pasta cocida. Lo ideal es crear una emulsión, una unión de sustancias que de otro modo no se mezclarían, como cuando el aceite y el agua forman la mayonesa.

Pero, como han descubierto muchos cocineros, la mezcla del queso y el agua humeante de la pasta cocida puede dar lugar catastróficamente a lo que los investigadores llamaron la "fase mozzarella".

El agua caliente hace que las proteínas del suero del queso se deformen. Entonces se unen entre sí o con la caseína, la otra proteína del queso, formando grumos.

Los científicos querían encontrar una forma segura de evitar ese lío gomoso.

"Es muy difícil conseguir el equilibrio adecuado", dijo Fabrizio Olmeda, físico estadístico que trabajó en el nuevo estudio y es de Roma, dondealgunos dicen que el mejor cacio e pepe del mundo se sirve en la trattoria Felice a Testaccio. "Y a veces, cuando lo haces bien, no entiendes qué has hecho para que esté bueno".

Los científicos calentaron variaciones de la salsa con una máquina sous vide, que mantiene una temperatura constante del agua. También construyeron una plataforma de madera para sujetar la olla y garantizar un calentamiento uniforme. Una vez calentada, la salsa se vertió en placas de Petri que se colocaron sobre una caja de cartón, cuya parte superior se había sustituido por una película transparente. Una bombilla iluminaba la placa de Petri desde abajo. La disposición resultante hizo que los grumos de queso resaltaran como manchas oscuras en las fotografías tomadas con un iPhone montado en un trípode.

"Ninguna de nuestras muestras se desperdició", dijo Giacomo Bartolucci, biofísico de la Universidad de Barcelona y otro de los autores del artículo. "Nuestros amigos venían a saludarnos, a ver cómo iba la cosa. Y nos ayudaron, comiéndose todas las muestras". Bartolucci calculó que la investigación del equipo supuso el consumo de 5 kilos de queso pecorino.

Los científicos probaron el experimento a distintas temperaturas y utilizaron distintas concentraciones de almidón, y descubrieron que el almidón influía mucho más en la consistencia de la salsa. Con suficiente almidón, todo el proceso es "menos sensible a los errores de temperatura", decía el artículo.

El almidón está formado por largas cadenas de moléculas, o polímeros. Al absorber agua e hincharse, los polímeros se unen a la caseína e impiden que las proteínas del suero se agrupen.

El método tradicional de mezclar el queso en agua de pasta suele quedarse corto porque el agua no retiene suficiente almidón. El método de los científicos prescinde por completo del agua para pasta; en su lugar, se disuelve harina de maíz, que provee el almidón y se encuentra en las tiendas, en agua corriente y luego se calienta antes de añadir el queso. Los investigadores calcularon que la concentración ideal de almidón debe estar entre el 2 y el 3 por ciento del peso del queso (su receta optimizada, para "dos personas hambrientas", requiere aproximadamente ⅔ de taza de queso y apenas una cucharadita de harina de maíz).

Los gastrónomos italianos pueden mostrarse escépticos, pero los expertos en ciencia alimentaria dijeron que la investigación era sólida.

"Lo que han hecho es un trabajo impresionante", dijo Nathan Myhrvold, exdirector de tecnología de Microsoft y entusiasta culinario, cuyo libro de cocina Modernist Cuisine se considera la biblia de la gastronomía molecular.

Aunque elogió a los investigadores italianos por su persistencia, Myhrvold ofreció una solución diferente: añadir citrato sódico, un anticoagulante ampliamente disponible. Dijo que los grandes polímeros del almidón que impiden la aglutinación también pueden embotar el sabor del queso.

En cierto modo, generaciones de nonnas italianas fueron científicas, al probar recetas, observar los resultados y volver a intentarlo.

"La cocina es química. Pero, sobre todo, es experiencia", dijo Lidia Bastianich, pionera de la cocina italiana en Estados Unidos. Igual que la fórmula científica más sencilla puede ser la más revolucionaria, la pasta más sencilla rebosa los sabores más intensos.

"La sencillez", dijo Bastianich, "es lo más difícil de alcanzar".

La reinterpretación de esta secuencia se llevó a cabo durante su participación en el programa The Tonight Show with Jimmy Fallon, capítulo que se emitió este miércoles 8 de enero. El sketch combinó nostalgia y humor absurdo, con Curtis y a Fallon —quien tomó el lugar de Travolta— en un divertido homenaje a la secuencia que se ha convertido en un ‘meme’ de redes sociales.

Curtis, de 66 años, lució un leotardo a rayas que recordaba al que usó en la película original, mientras lideraba una clase de aeróbicos al estilo de los años 80. Fallon, de 50 años, interpretó a su compañero de baile, quien replica los movimientos de cadera y el bamboleo de la coreografía original.

La parodia incorporó varios elementos graciosos. En un momento, Jimmy saca su teléfono y filma un video de sí mismo para enviarlo a la sexy instructora que está frente a él. En otra parte del sketch, Curtis ordenó una pizza en pleno entrenamiento y, posteriormente, ambos disfrutaron de una rebanada acompañada de copas de champán.

Tampoco faltaron los chistes en doble sentido, ya que el conductor sacó una paloma blanca de su ropa deportiva ajustada, ave que luego alzó vuelo. El sketch se coronó con Curtis aplicando una reanimación con desfibrilador a un paciente sobre una camilla, sin perder el ritmo de su rutina de aeróbicos.

“Fue complicado sentir que estábamos haciendo comedia en medio de una tragedia tan profunda”, escribió Curtis en Instagram el 9 de enero, acompañando una foto de un abrazo entre ella y Fallon en el set.

El texto alude al tono emotivo que tuvo su entrevista debido a los devastadores incendios que afectan actualmente a California, en particular a su comunidad en Pacific Palisades. Durante la conversación con Fallon, Curtis no pudo contener las lágrimas al hablar de la magnitud del desastre.

“Como saben, la zona en la que vivo está en llamas ahora mismo. Literalmente, toda la ciudad de Pacific Palisades está ardiendo”, dijo Curtis al conductor, quien se solidarizó con su pesar.

La actriz también reveló que su familia, compuesta por su esposo Christopher Guest y sus hijas Annie, de 34 años, y Ruby, de 25, estaba a salvo. Sin embargo, lamentó la destrucción de su mercado local, las escuelas de su comunidad y las casas de muchos amigos. “Estaba en el avión anoche cuando empecé a recibir mensajes de texto con la noticia. Es un desastre”, relató.

Jamie Lee Curtis donará un millón de dólares a los damnificados por los incendios de Los Ángeles

Este jueves, Curtis anunció que, junto a su familia, hará una cuantiosa donación a los esfuerzos de alivio por los incendios a través de su fundación. En una publicación en Instagram, compartió: “Mi esposo, mis hijos y yo hemos prometido aportar $1 millón de nuestra fundación para iniciar un fondo de apoyo para nuestra gran ciudad y estado, y para las grandes personas que viven y aman este lugar”.

La actriz también mencionó que se ha contactado con las autoridades estatales y locales, como el gobernador Gavin Newsom y la alcaldesa Karen Bass, para asegurarse de que los fondos se utilicen de manera efectiva. “Estoy en comunicación con ellos para determinar dónde se necesitan más estos recursos,” detalló.

Los incendios en California han causado graves estragos en el área de Los Ángeles, con más de 15,000 acres afectados solo en Pacific Palisades y Malibú, y cientos de estructuras destruidas. En simultáneo, otros incendios han afectado Altadena, Pasadena y el Valle de San Fernando, obligando a miles de personas a evacuar.

¿QUÉ PASA CUANDO LOS PUNTOS NO NEGOCIABLES NO ACABAN CON EL NEGOCIO?

Cuando al principio de nuestra correspondencia me escribió que pensaba que su religión no era compatible con la mía, pero que la mía sí lo era con la suya, no supe si estaba bromeando o tratando de plantear una cuestión filosófica. Me sorprendió lo absurdo de la afirmación, dado que él no tenía religión y yo era musulmana practicante.

"Creo en hacer el bien en la vida, y creo que eso es lo que prescriben todas las religiones. En ese sentido, no veo que nuestros sistemas de creencias entren en conflicto", me explicó.

Yo tenía unos 30 años y acababa de salir de un matrimonio de tres años. Aunque había una confluencia de razones para mi divorcio, todo se reducía a profundas diferencias culturales que ninguno de los dos estábamos preparados para superar. Mi exmarido era un etnomusicólogo estadounidense blanco que estudiaba las tradiciones musicales de África Occidental, se había convertido al islam y había dejado de beber al principio de nuestro noviazgo. Hablaba algo de francés, era afroaficionado y teníamos valores similares, pero nada de eso bastó para salvar nuestra brecha cultural.

Así que empecé de nuevo, con mi reloj biológico en marcha, convencida de que encontrar a alguien más cercano a mi propia cultura era la clave para una relación exitosa.

Más de una década antes, había aterrizado en Nueva York para cursar estudios de posgrado. Como hija de inmigrantes senegaleses en Francia, procedía de una comunidad muy unida, y mi decisión de estudiar en el extranjero como mujer soltera --lo más valiente que jamás había hecho-- rompió con la tradición. Aunque mi educación había sido relativamente liberal, nuestra identidad africana y musulmana eran nuestra brújula, y me sentía anclada en mi fe.

Encontré el perfil de este hombre nuevo en OkCupid por casualidad en mi búsqueda de un hombre musulmán que no bebiera alcohol. Era un padre blanco, ateo y divorciado que tampoco bebía. Ignoré rápidamente su perfil, desanimada por la escasez de prospectos adecuados.

Al día siguiente, cuando recibí una nota amistosa suya, me sorprendí y decidí echarle un segundo vistazo.

OkCupid nos había dado un alto índice de compatibilidad, con solo dos áreas marcadas como conflictivas: Dios y los perros. Yo había marcado religión como "Extremadamente importante", y él había marcado "Nada importante". En cuanto a los perros, a él le encantaban, y yo había crecido en un hogar donde tocar a un perro exigía lavarse las manos de inmediato; para algunos musulmanes, los perros se consideran impuros.

Le contesté dándole las gracias por enviarme un mensaje y diciéndole que no éramos compatibles. Esa noche recibí otro mensaje suyo en el que reconocía nuestras diferencias. "Por si sirve de algo", añadió, "siempre me alegra conocer gente nueva y quizá podamos ser amigos".

Volví a consultar su perfil. Era vegetariano, ávido ciclista y solo hablaba inglés. Yo hablaba cuatro idiomas. Culturalmente, me parecía muy blanco y estadounidense.

Sin embargo, seguimos escribiéndonos. Era extrovertido, simpático, con un sentido del humor seco y sin filtros. Yo soy introvertida, sensata y valoro más las relaciones profundas que las conversaciones triviales.

Era de Seattle y creció en un hogar poco convencional, como el único hijo biológico de sus padres, al que se unieron tres hermanos adoptados de la India y un montón de niños de acogida de todas partes. Nunca había bebido alcohol, no por motivos religiosos, sino simplemente porque nunca le vio el atractivo. No bebía café ni té y, en general, evitaba los estimulantes.

Me pareció fascinante. Era abogado y trabajaba en un gran bufete en litigios de propiedad intelectual. Yo trabajaba en una organización mundial sin es fin de lucro y viajaba a África Occidental y Oriental varias veces al año. Admiraba mi trayectoria y mi carrera.

Yo no conocía a nadie como él, y él no conocía a nadie como yo, pero compartíamos muchos intereses y sensibilidades. Aunque era abogado de empresa, en el fondo era un humanista que vivía con sencillez, no valoraba las cosas materiales y aspiraba a dejar el mundo mejor de lo que lo encontró. Era vegetariano por razones medioambientales, no veía la televisión y educó a su hijo, que entonces tenía 12 años, con estos valores fundamentales.

Me resultaba abrumadoramente entrañable. Si no fuera por la religión, pensé, seríamos bastante compatibles.

Al cabo de dos semanas, hablamos por teléfono, lo que me resultó cómodo y extrañamente familiar. Quedamos en vernos días más tarde. Para entonces, me costaba conciliar mis sentimientos con el elefante en la habitación: la religión. ¿Cómo había podido llegar tan lejos sabiendo que no teníamos ninguna posibilidad? Se suponía que iba a empezar de cero sobre una base más sólida. Sabía que no debía permitir que esto se convirtiera en lo que fuera. Me parecía estúpido y potencialmente pecaminoso, pero quería aguantar un poco más.

Por fin nos encontramos un frío domingo por la mañana en la parada de metro de la calle 72 Oeste. Parecía una versión más suave y cálida de sus fotos en internet. Almorzamos, hablamos y paseamos por las calles de la ciudad. Volví a casa en tren con la tranquila sensación de que me había gustado más de lo que quería. Cuando llegué a casa, me había enviado un mensaje de una sola línea: "Me gustas".

Cuando un año de noviazgo se convirtió en dos, nunca llegué a estar segura de hacia dónde iba la relación. Me sentía en conflicto constante sobre si podía compartir mi vida con alguien que no cree en Dios. Sin embargo, nunca había sido tan feliz con alguien, aunque mantuve la relación en secreto ante mi familia en Francia. Culturalmente, salir con alguien es tabú para una mujer de mi comunidad y la mención de una pareja solo se aceptaría en la misma frase que los planes de matrimonio. Casarse con un no musulmán, y mucho menos con un ateo, no estaba sobre la mesa.

Hablamos de matrimonio, pero solo hipotéticamente. El hecho de que no bebiera ni comiera carne facilitaba la idea de unir nuestras vidas. Entonces tampoco tenía perro. Al principio no quería tener más hijos, pero para entonces su hijo ya era adolescente y cada vez más autosuficiente, y podía ver un escenario en el que tener otro hijo no entraría en conflicto con su deseo de ser el mejor padre posible.

Por aquel entonces, yo tenía treinta y tantos años, y un hijo tal vez fuera todo lo que pudiera tener. Como la religión forma parte de mi identidad, criaría a mi hijo como musulmán, por supuesto. Me dijo que podía aceptarlo e incluso apoyarlo.

Durante ese tiempo, mostró un gran interés por mis prácticas religiosas y culturales; no como si pudiera dejarse influir, sino casi como un periodista con auténtica curiosidad. Durante el Ramadán, el mes de ayuno musulmán, ayunaba conmigo los días que estábamos juntos. Para él, se trataba de compartir una experiencia y aprender más sobre la parte de mi vida que es "extremadamente importante".

Cuando me propuso matrimonio el día de Año Nuevo, casi exactamente dos años después de nuestro primer encuentro, me sentí al borde del precipicio. Lo miré, de rodillas, con una sonrisa radiante. Si elegía ver al humanista que cree en hacer el bien en el mundo, quizá podría dar ese salto de fe.

Así lo hice, y nos casamos, nos mudamos a la Costa Oeste y tuvimos dos hijos, que ahora tienen 9 y 7 años. Durante mucho tiempo, me sentí inmensamente orgullosa de que su padre y yo hubiéramos dado ese gran salto de fe y aterrizado donde lo hicimos, sin que ninguno de los dos comprometiera sus creencias y aceptando sinceramente las del otro.

Sin embargo, el destino quiso que no fuera el final de nuestra historia.

Nuestro matrimonio se rompió el día que celebramos el cumpleaños 50 de mi marido. En la oscuridad de la madrugada, en nuestra sala de estar, me dijo que no era feliz y que lo mejor sería que tomáramos caminos separados. Aunque nuestro matrimonio no era perfecto, nunca dudé de nuestro compromiso mutuo. Pero él sí y, al final, necesitaba estar con alguien que sacara a relucir su verdadero yo de una forma que nuestra relación no permitía.

Mi parte espiritual a veces se plantea la idea de que Dios no quería que estuviera con un ateo. La parte racional de mí acepta que las personas se desenamoran y llegan a querer cosas diferentes. Al final, la religión no fue un problema en nuestra relación. Apoyaba mi deseo de criar a nuestros hijos en la fe musulmana y los dirigía a mí siempre que tenían alguna pregunta sobre religión, diciendo: "Mamá es la experta en Dios".

Mientras navego por mi nueva realidad, encuentro un profundo consuelo en lo que me queda… mi olla de oro: dos hijos nacidos de la unión más improbable, imposible de lamentar.