La incorporación de aplicaciones móviles dirigidas a mejorar la experiencia de clientes en comedores corporativos y escolares representa uno de los últimos avances impulsados por Minsait, según comunicó la compañía. Las nuevas herramientas permiten a los trabajadores reservar mesas en los comedores de sus empresas, mientras que madres y padres pueden consultar al instante los menús diarios de los comedores escolares a través de sus teléfonos móviles. El desarrollo de estas soluciones se enmarca en una estrategia más amplia destinada a consolidar la posición de Minsait, perteneciente al grupo Indra, como referente tecnológico para el sector de la restauración en el sur de Europa y la industria global de ‘travel retail’, de acuerdo con el comunicado difundido por la firma y recogido por diferentes medios.

Tal como informó Minsait en ocasión de la celebración del HIP —el evento especializado en los sectores de hoteles, restaurantes y cafés que tuvo lugar del 16 al 18 de febrero en Ifema, Madrid—, la transformación digital se ha vuelto prioritaria ante retos como el incremento del coste de las materias primas, los cambios en los hábitos de consumo y la complejidad inherente al modelo de franquicias. Según detalló la empresa, su tecnología está presente en los principales grupos de restauración mundial, con implantaciones en España, Italia, Portugal, México y Colombia.

El núcleo de la propuesta tecnológica de Minsait reside en una plataforma especializada en la gestión y análisis de datos que permite centralizar la información de cada unidad de negocio. De acuerdo con la compañía, este enfoque posibilita optimizar operaciones empresariales, mejorar la competitividad de las firmas y profundizar el conocimiento sobre los clientes. Entre los beneficios señalados, la digitalización facilita la personalización de la oferta gastronómica, acorta los plazos de lanzamiento de nuevos productos y aporta eficiencia en los procesos de apertura de nuevos locales.

La empresa añadió que sus sistemas ayudan a reducir la brecha digital entre las empresas centrales y sus franquiciados, que suelen representar hasta el 80% de los establecimientos operativos. Al optimizar el flujo de información y simplificar la adopción de políticas globales, como la centralización de compras, la tecnología facilita la reducción de costes para los grupos empresariales. La presencia de las plataformas de Minsait no se limita a restaurantes, sino que se amplía a tiendas de ‘travel retail’ en aeropuertos internacionales, en donde grandes grupos explotan espacios de venta y alimentación.

Dentro del segmento de la restauración colectiva, que incluye servicios de catering para hoteles, compañías, colegios, hospitales o residencias, la firma desarrolla activos tecnológicos para optimizar todo el proceso operativo, desde el diseño de menús hasta la logística y la gestión de compras. Según Minsait, este conjunto de soluciones permite que clientes y usuarios tengan acceso a procesos más transparentes y opciones personalizadas, al tiempo que mejora la eficiencia interna de las organizaciones.

Además, según publicó la compañía, la oferta de posibilidades tecnológicas se extiende al acceso de concesiones públicas y a la optimización en distintas áreas del proceso de restauración. Emilio Mora, director global de turismo y restauración en Minsait, declaró que la empresa es "experta en el desarrollo e implantación de soluciones diseñadas para atender las necesidades de las empresas". Mora remarcó que las capacidades de la firma abarcan desde el análisis de datos y la inteligencia artificial hasta áreas estratégicas como la ciberseguridad, con el objetivo de permitir que las compañías de restauración dediquen sus recursos al desarrollo de propuestas gastronómicas, apoyadas en tecnologías avanzadas.

Por otra parte, según consignó la empresa, la proliferación de aplicaciones inteligentes permite responder tanto a la evolución de la normativa sanitaria como a la creciente demanda de experiencias personalizadas. Con herramientas que posibilitan a las empresas adaptar los menús y la gestión logística, la firma busca fortalecer su papel como socio tecnológico para los distintos actores del sector.

Según detalló Minsait en su comunicado, la utilización de plataformas digitales y herramientas impulsadas por inteligencia artificial permite agilizar los tiempos de toma de decisiones, reducir costes de operación y elevar la personalización de servicios. Los avances en la gestión de datos ofrecen nuevas oportunidades para maximizar la competitividad de los grupos de restauración y responder a un entorno caracterizado por la volatilidad en los precios de insumos y la diversificación de la demanda de los consumidores.

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Tus caderas son el motor de tu cuerpo. Dependes de ellas para saltar, correr, recoger las bolsas de las compras y entrar y salir del auto. Pero si tus caderas o los músculos que las rodean están tensos o débiles, otras partes de tu cuerpo --desde los tobillos hasta la zona lumbar-- tienen que intervenir para soportar la carga. Ese desequilibrio puede hacer que incluso las actividades más sencillas sean difíciles o dolorosas.

"Es como manejar un coche con el freno de emergencia puesto", dijo Ryan Matisko, fisioterapeuta de Nueva York. Esto puede provocar movimientos ineficientes y un mayor riesgo de lesiones.

Estar sentado durante largos periodos de tiempo es una causa común de debilidad en las caderas. En esa posición, los músculos de los glúteos están apagados, el flujo sanguíneo está restringido y los flexores de la cadera se acortan y se tensan. Los ejercicios de movilidad pueden ayudar a contrarrestar esa rigidez y tensión llevando la articulación de la cadera por toda su amplitud de movimiento, dijo Nicole Thompson, entrenadora personal e instructora de fitness en grupo de San Diego.

Para mantener la salud de la cadera durante mucho tiempo, también debes fortalecer los músculos que la mueven, como los glúteos, los isquiotibiales, los flexores de la cadera y los aductores. "La movilidad sin fuerza es como un puente sin vigas de apoyo", dijo Matisko.

La rutina que vamos a explicar incluye una combinación de ejercicios de movilidad y fuerza de cadera. Practicarla con constancia puede ayudar a que te muevas con más eficiencia en la vida diaria y a rendir mejor en los entrenamientos, dijo Thompson.

Resumen

Tiempo: 15 minutos

Intensidad: Media

Lo que necesitarás

Un rodillo de espuma o una pelota de tenis Un par de mancuernas ligeras, de 2.2 a 6.8 kilogramos (opcional) Una mini banda de resistencia (opcional) Con qué frecuencia Mucha gente podría beneficiarse de hacer estos ejercicios a diario, dijo Matisko. Si no tienes tiempo para hacer toda la rutina, elige uno o dos ejercicios para hacerlos cuando tengas tiempo. También puedes hacer esta rutina como calentamiento dinámico para otro ejercicio. Movimiento articular controlado de cadera Repeticiones: Dos series de cinco repeticiones por lado Comienza a gatas con los brazos estirados y separados a la anchura de los hombros. Tus dedos deben apuntar hacia delante y tus hombros deben estar tirados hacia atrás y hacia abajo. Las rodillas deben estar cerca la una de la otra y directamente debajo de las caderas. Contrae el tronco y levanta la rodilla derecha del suelo. Lentamente acerca la rodilla hacia el codo derecho y, a continuación, sácala hacia el costado, alejándola del cuerpo todo lo que puedas sin doblar el codo ni inclinar el torso hacia el lado opuesto. Empieza a llevar la rodilla hacia atrás, girando la cadera hacia dentro. Baja lentamente la rodilla hasta la posición inicial y realiza el movimiento en reversa. Vuelve a llevar la rodilla hacia abajo y hacia la rodilla en una flexión profunda, luego vuelve a la posición inicial y cambia de pierna. Para que este movimiento sea efectivo, el resto del cuerpo debe permanecer completamente inmóvil mientras giras la pierna. Rotaciones de cadera 90/90 Repeticiones: Una serie de 10 en cada dirección (alternando los lados) Empieza en posición sentada y crea ángulos de 90 grados con las piernas en el suelo delante de ti. Coloca las manos en el suelo detrás de ti, inclina ligeramente el torso hacia atrás. Levanta las rodillas hacia el centro y luego déjalas caer hacia el otro lado. Luego vuelve a llevarlas hacia el otro lado, moviéndolas hacia un lado y otro como si fueran limpiaparabrisas. Cuando te sientas cómodo con este movimiento, puedes hacer el estiramiento más profundo poniendo tus manos delante del pecho. Intenta no girar demasiado el torso, para que el movimiento provenga principalmente de las caderas. Desplazamiento de cadera en decúbito lateral Repeticiones: De dos a tres series de ocho a 10 repeticiones a cada lado Túmbate sobre el lado derecho con ambas rodillas dobladas en un ángulo de 90 grados frente a ti. Apoya la cabeza en el brazo derecho. Coloca un rodillo de espuma o una pelota entre tus rodillas. Manteniendo las piernas flexionadas en ángulo recto y empujando la rodilla derecha hacia el suelo, desliza la rodilla izquierda hacia atrás lo más que puedas. Mantén inmóvil la parte superior del cuerpo durante todo el movimiento. Empuja hacia abajo mientras llevas la rodilla hacia atrás, de modo que sientas un estiramiento en el glúteo izquierdo y en la cara interna del muslo. A continuación, desliza la rodilla izquierda hacia delante todo lo que puedas. Repite el movimiento en el otro lado. Estocada lateral Repeticiones: De dos a tres series de ocho a 10 repeticiones a cada lado Ponte de pie con los pies separados a la anchura de las caderas. Da un gran paso hacia la izquierda y dobla la rodilla izquierda en ángulo recto mientras envías las caderas hacia atrás. La pierna derecha debe permanecer recta. La mayor parte de tu peso debe estar sobre la pierna flexionada. Presiona con la pierna izquierda para impulsar las caderas hacia arriba y volver a la posición inicial. Puedes hacer que este movimiento sea más difícil sujetando una mancuerna en el pecho o una mancuerna en cada mano. Peso muerto rumano Repeticiones: De dos a tres series de ocho a 10 repeticiones Ponte de pie con los pies separados a la anchura de las caderas y las rodillas ligeramente flexionadas. Coloca las manos sobre los muslos. Comienza la flexión empujando las caderas hacia atrás todo lo que puedas, permitiendo que las manos se deslicen por las piernas. Fija la mirada en un punto del suelo a unos 60 cm delante de ti para evitar forzar el cuello, y mantén la espalda recta mientras el torso se desplaza hacia adelante. Continúa flexionando hasta que tus manos estén a la mitad de las espinillas y sientas un estiramiento en los isquiotibiales. Haz una pausa y aprieta los glúteos mientras vuelves a ponerte de pie. Una vez que puedas realizar este movimiento con la postura adecuada utilizando tu peso corporal, puedes añadir resistencia sujetando una mancuerna ligera en cada mano. Puente de glúteos Repeticiones: De dos a tres series de ocho a 10 repeticiones Empieza tumbándote boca arriba con las rodillas flexionadas y los pies apoyados en el suelo y separados a la anchura de las caderas. Los brazos deben estar a los lados con las palmas en el suelo. Contrae el tronco, presiona los talones contra el suelo y empieza a levantar las caderas hacia el techo. Continúa presionando las caderas hacia arriba, tan alto como puedas, manteniendo los omóplatos en el suelo. Haz una pausa y aprieta los glúteos mientras están levantados antes de volver a bajar lentamente. Para hacerlo más difícil, prueba los puentes de glúteos con una sola pierna, levantando una pierna del suelo y concentrándote en evitar que las caderas se inclinen hacia la pierna levantada. Puedes añadir resistencia colocando una minibanda alrededor de los muslos, justo por encima de las rodillas, y manteniendo la tensión durante todo el movimiento, o sujetando una mancuerna sobre la pelvis. Alyssa Ages es una periodista radicada en Toronto y autora de Secrets of Giants: A Journey to Uncover the True Meaning of Strength. Entrenador en el plató: Clinton Lee