La decisión de la bodega Juvé & Camps de abandonar la Denominación de Origen Cava para incorporarse a Corpinnat representa, según palabras de Joan Juvé, presidente de la bodega y representante de la tercera generación familiar, "una evolución natural" en la trayectoria de la empresa. Esta determinación, que refleja un compromiso renovado con la tierra y la excelencia, ha provocado que el organismo regulador del cava emita un comunicado en el que reconoce tanto la relevancia histórica de Juvé & Camps como la dinámica propia de incorporación y salida de bodegas dentro de las Denominaciones de Origen. Según consignó el medio, la D.O. Cava destacó que estos movimientos reflejan procesos habituales y esperados en el sector vitivinícola.

De acuerdo con la información publicada, la Denominación de Origen Cava subrayó en su comunicado que Juvé & Camps ha jugado un papel preponderante al “haber contribuido a la proyección del Cava”. Al comentar la salida de la bodega, la entidad insistió en que la diversidad dentro del sector, expresada a través de diferentes bodegas, estilos y modelos de producción, constituye uno de los principales activos de la denominación. La reacción institucional respondió también a la visión expresada por Joan Juvé, quien relacionó el cambio con el cumplimiento de los valores históricos de la bodega, enfocados en el respeto al territorio y la búsqueda continua de la excelencia.

El organismo regulador argumentó que la “diversidad de bodegas, modelos y estilos” consolida la fortaleza del cava, al tiempo que remarcó que, en los últimos años, el sector ha experimentado un refuerzo notable en su posicionamiento. Este avance se sustenta, según D.O. Cava, en iniciativas orientadas a la promoción de largas crianzas, la segmentación cualitativa de los productos, la puesta en valor del origen y la zonificación, junto con el impulso de la sostenibilidad en los viñedos y la gestión territorial.

En referencia a Juvé & Camps, el comunicado remitido precisa que la bodega ha sido “referente de calidad, rigor y respeto por el viñedo y el territorio”, situando sus cavas como exponentes del trabajo bien hecho y reconociéndolos por su papel en la valorización del cava a nivel de mercado. La figura de Joan Juvé también fue mencionada, a quien la D.O. Cava identifica como uno de los nombres más destacados del sector por su legado y contribución a la industria.

El medio detalló que el anuncio de Juvé & Camps se inscribe en una dinámica más amplia en la que diferentes bodegas reconsideran su pertenencia a las denominaciones tradicionales para sumarse a propuestas alternativas, como Corpinnat, las cuales presentan planteamientos diferenciados sobre la producción y el mercado. Para la D.O. Cava, estos movimientos no solo resultan naturales, sino que forman parte del proceso de evolución sectorial que contribuye a la pluralidad y a la mejora colectiva.

Dentro de este contexto de cambios, la D.O. Cava reafirmó su vocación de integración y su apuesta por el trabajo conjunto en beneficio del sector. El comunicado difundido refleja confianza en el futuro y expresa una voluntad clara de seguir incrementando el valor, el prestigio y el reconocimiento internacional del cava, a pesar de las transiciones registradas como la protagonizada por Juvé & Camps. La entidad vinculó estos objetivos al compromiso mantenido con la excelencia vitivinícola y la cooperación entre los distintos actores del sector.

La trayectoria de Juvé & Camps, subrayó el organismo regulador en la declaración recogida por el medio, ha dejado una impronta positiva en la percepción y desarrollo del cava. Según manifestó la D.O. Cava, la apuesta por la diferenciación e innovación ha permitido al sector avanzar en parámetros de calidad y reconocimiento, consolidando el producto en los mercados nacionales e internacionales.

En sus consideraciones finales del comunicado, la D.O. Cava sostuvo, según publicó el medio, que el sector afronta el futuro con una estrategia centrada en la excelencia, la sostenibilidad y la colaboración, renovando de ese modo su vínculo histórico con los productores y el territorio que representa.

Naltros Brut, comercializado por la cadena Aldi y con una puntuación de 94 sobre 100, presenta un perfil de vino amarillo pajizo con matices verdosos y acerados, burbuja fina sin corona, e identificables notas olfativas de frutos secos y panadería que se combinan con fruta blanca sobre un fondo vegetal. En boca se percibe con acidez bien lograda y persistente, burbuja poco integrada y un leve amargor al cierre. Este vino figura entre los que encabezan el listado de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que, según detalló el medio, analizó 25 etiquetas de vinos espumosos bajo la Denominación de Origen Cava, con precios inferiores a los 5 euros y adquiridos en supermercados españoles.

El análisis, difundido por la OCU y recogido por medios especializados, destaca también a Vall D'Lluna Brut, distribuido en Eroski y Caprabo, que obtuvo igualmente 94 puntos y cuyo precio ronda los 3,39 euros. Se trata de un cava color pajizo, burbuja media y con rosario continuo sin corona. Sus aromas evidencian presencia media-alta de fruta madura, fruta de hueso, miel y frutos secos, además de brioche. La sensación en boca resulta equilibrada, con la acidez adecuada, persistencia apreciable y burbuja bien integrada. El tercer vino con mejor calificación es Val de Juy Brut (Alcampo), alcanzando también la puntuación de 94, con un precio medio de 4,95 euros. Este espumoso destaca por sus notas de levadura y panadería, frutas blancas y frutos secos perceptibles en nariz, acompañado por una equilibrada acidez y final amargoso suave.

Tal como publicó la OCU, la mayoría de los 25 cavas valorados en su estudio presentan buenas calificaciones. No obstante, Naltros Brut, Vall D'Lluna Brut y Val de Juy Brut sobresalen en la relación calidad-precio entre las opciones disponibles en las principales cadenas. Según consignó la organización, el abanico de precios analizados en los supermercados va desde los 3,18 euros hasta los 5,49 euros por botella, arrojando un coste medio de 3,67 euros en los productos valorados.

El examen realizado por la OCU incluyó la revisión de diversos parámetros técnicos: las características de alcohol, nivel de azúcares, acidez volátil y total, así como la presencia de aditivos y conservantes como los sulfitos. También se controló la existencia de ácido sórbico y ascórbico, compuestos que no se detectaron en los análisis de este año pero que habían aparecido en ocasiones anteriores en algunas muestras. Los resultados de la cata resaltan especialmente aquellos espumosos con burbuja fina y persistente, aromas a panadería y fruta blanca, y una experiencia en boca que muestra equilibrio y buena duración. Además, el estado de los corchos en todas las botellas fue considerado correcto, asegurando que estos cavas pueden conservarse apropiadamente durante el año siguiente cuando se almacenan bajo las condiciones recomendadas.

La OCU aconseja que los cavas se conserven en lugares frescos, secos y sin exposición a la luz. En cuanto a su consumo, se recomienda enfriar las botellas en la nevera al menos durante cuatro horas hasta que alcanzan una temperatura próxima a los 8ºC, y mantenerlas frescas en la mesa en una cubitera con agua y hielo. Según informó la organización, estos consejos garantizan la óptima preservación de sabor y características al momento de servir.

Los cavas seleccionados se presentan como una alternativa adecuada para celebraciones y eventos festivos, incluidos los menús de Navidad, ya que los espumosos tipo brut nature, extra brut y brut combinan bien con platos de pescado, mariscos, quesos y escabeches debido a su bajo contenido de azúcar, siempre por debajo de 12 gramos por litro. En cuanto a los vinos semisecos, cuyo contenido de azúcar puede alcanzar los 50 gramos por litro, la OCU establece que resultan más apropiados para acompañar postres, por su mayor dulzura.

Los resultados del estudio refuerzan la posibilidad de acceder a cavas de calidad sin necesidad de realizar un gasto elevado, según reportó la OCU. Al ofrecer alternativas recomendadas por menos de 5 euros la botella y tras una evaluación técnica y sensorial detallada, los consumidores cuentan con información relevante para elegir entre opciones asequibles y bien valoradas para distintas ocasiones.

El paro, al que estaban convocados 554 empleados de Freixenet y 133 de Segura Viudas, comenzó el lunes a las 22:00 horas y se alargará hasta el próximo viernes.

Representantes de los trabajadores han mantenido este martes una nueva reunión con la empresa, en la que, según las fuentes sindicales, no ha habido avances.

La compañía ha asegurado a EFE que respeta el derecho de manifestación de los trabajadores y ha declinado hacer comentarios ante el proceso de negociación que se está llevando a cabo.

La plantilla prevé manifestarse mañana miércoles en Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona), desde las instalaciones de Freixenet hasta el Ayuntamiento, y el jueves ante el Parlament de Cataluña, para hacer visibles sus reivindicaciones.

Freixenet alega que a la menor producción de cava se ha sumado un aumento de los costes de las materias primas, y por eso ve necesario este recorte de personal en las sociedades Freixenet SA y Segura Viudas SAU, del que está exento Comercial Grupo Freixenet.

El año pasado, Freixenet aplicó un Expediente de Regulación Temporal de Empleo (ERTE) que estuvo activo hasta el 31 de diciembre de 2024.

"El cambio fundamental en la dinámica del mercado requiere que la compañía tome medidas urgentes para garantizar el desarrollo sostenible del negocio en el futuro", aseguró Freixenet a finales de abril para justificar el ERE. EFECOM

Barcelona, 11 dic (EFECOM).- Las ventas de cava durante los nueve primeros meses de este año han alcanzado los 149 millones de botellas, un 12,2 % menos que en el mismo período de 2023 y un 28 % por debajo de 2021, debido a la sequía de los últimos dos años.

Los datos los ha facilitado el presidente de la D.O. Cava, Javier Pagés, que ha resaltado que la parte positiva es que "el valor del cava está subiendo".

Los precios han aumentado un 10 % en España porque hay menos producto y la demanda sigue siendo elevada, lo que ha ocasionado que la facturación nacional haya sido mejor que el año pasado.

En el mercado nacional, la disminución de botellas vendidas ha sido del 3,67 %, mientras en los mercados internacionales ha sido del 15,8 %.

El 68 % del total de botellas vendidas ha ido al mercado internacional y el 32 % restante al nacional. EFECOM

(vídeo) (audio)

Barcelona, 6 nov (EFECOM).- El copresidente de honor de Freixenet Josep Ferrer Sala, que ha fallecido a los 99 años de edad, ha sido el principal impulsor de la modernización y de la internacionalización de la marca.

Nacido el 19 de octubre de 1925 en Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona) es el menor de los seis hijos del matrimonio formado por Pedro Ferrer Bosch y Dolores Sala Vivé, que en 1914 crearon la marca Freixenet.

La entrada de Josep Ferrer Sala en Freixenet en 1947 supuso el inicio de una nueva etapa para la compañía, cuya dirección general asumió en 1959, y la convirtió en líder mundial de vinos espumosos de calidad elaborados según el método tradicional.

Josep Ferrer impulsó la modernización de la empresa en áreas como la de producción, una mayor mecanización, ampliación de la bodega y una visión comercial más dinámica.

También fue el artífice de la internacionalización de la empresa y consiguió que Freixenet llegase a ser el cava más vendido del mundo, hoy presente en más de 130 países.

Desde su sede central de Sant Sadurní, creó un gran grupo de bodegas situadas en diversas zonas de España, Francia, California, México, Argentina y Australia, así como filiales comerciales implantadas en todo el mundo.

Ferrer dio siempre mucha importancia a la publicidad y apostó por una exitosa estrategia publicitaria basada en las burbujas Freixenet, en la que participaron famosos de todo el mundo.

En 1978, Josep Ferrer asumió la presidencia de Freixenet hasta que se jubiló en 1999, año en el que fue nombrado presidente de honor de Freixenet y cedió el mando a la tercera generación de la familia.

Actualmente la posición de co-CEO y vicepresidente de la empresa la ocupa su hijo Pedro Ferrer, que ha destacado el "legado" que deja su padre y "su pasión y amor por el trabajo".

Ferrer se retiró del día a día de la empresa en 1999, pero continuó formando parte de un "consejo de sabios" junto a sus hermanos, y en 2018 jugó un papel relevante en la alianza entre Henkell y Freixenet, ha destacado la compañía en un comunicado.

Creu de Sant Jordi de la Generalitat de Catalunya, Ferrer tuvo cuatro hijos, 15 nietos y tres bisnietos y fue un apasionado de los viajes y de la equitación, que practicó hasta los 80 años.

Ferrer fue además un mecenas que colaboró con el Liceu, el Palau de la Música, los museos Macba y Mnac y el club de hockey CE Noia Freixenet, entre otras instituciones.

El copresidente de honor de Freixenet José Luis Bonet ha destacado su labor como empresario catalán y español, con la que Ferrer posicionó a Freixenet en el "liderazgo" del sector de los vinos espumosos y de calidad del mundo.

El co-CEO de Freixenet Andreas Brokemper ha dicho que "si pudiera poner un nombre al éxito mundial de Freixenet como marca y del cava como categoría ese es Josep Ferrer". EFECOM

Barcelona, 6 nov (EFECOM).- Josep Ferrer, copresidente de honor de la productora de cava Freixenet y uno de los artífices de la internacionalización y modernización de la marca, ha fallecido a los 99 años.

Ferrer se retiró del día a día de la empresa en 1999, pero continuó formando parte de un "consejo de sabios" junto a sus hermanos, y en 2018 jugó un papel relevante en la alianza entre Henkell y Freixenet, ha destacado la compañía en un comunicado.

El hasta ahora presidente de honor fue miembro de la segunda generación de la familia fundadora de la compañía, creada en 1914 por sus padres, Pedro Ferrer Bosch y Dolors Sala Vivé, en Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona).

Él fue quien cogió el relevo de su madre y sus hermanas Pilar, Carmen y Dolores Ferrer, que relanzaron la empresa tras la Guerra Civil, en la que perdieron a su padre y hermano mayor.

Entró en la empresa en 1947, asumió la dirección general en 1959 y fue nombrado presidente en 1978. Bajo su liderazgo, se modernizó el área de producción, se amplió la bodega, se impulsaron las ventas y, sobre todo, se llevó a cabo la expansión internacional de la marca.

Con una "gran visión comercial", logró que el cava Freixenet llegara a ser el más vendido del mundo, ha destacado la compañía.

Otro de sus logros fue el impulso de las campañas de publicidad de Freixenet y los emblemáticos anuncios de las "burbujas", acompañados de personalidades conocidas en el ámbito nacional e internacional.

Ferrer fue además un mecenas que colaboró con el Liceu, el Palau de la Música, los museos Macba y Mnac y el club de hockey CE Noia Freixenet, entre otras instituciones. EFECOM

Es 31 de diciembre y toda la familia se reúne para despedirse del año alrededor de una mesa repleta de comida. El líquido que nunca puede faltar es Freixenet, el cava más emblemático del mundo. Esta bebida es sinónimo de celebración, sofisticación y excelencia. Este pasado miércoles, el patriarca de esta marca, Josep Ferrer, falleció a sus 99 años, dejando una herencia millonaria y un imperio empresarial.

La histórica marca fue fundada en 1861 por Pere Ferrer en la región del Penedés. En 1914 se lanzó la primera botella de la firma a manos de las mujeres de la familia: Dolors Sala y sus hijas, Carmen, Pilar y Dolores, se pusieron al mando de la empresa mientras Josep se formaba. Cuando el heredero del imperio del cava estaba preparado, transformó la marca en una empresa global y la internalizó en un momento en el que el cava empezaba a ser conocido fuera de España. No fue una tarea fácil para Josep Ferrer, ya que eran los años 50 y 60, marcados por el franquismo. Los países a los que alcanzó llegar fueron Alemania, Francia, Reino Unido y más tarde Estados Unidos.

La fortuna familiar

El patrimonio de Freixenet y la familia Ferrer-Sala tiene activos que van más allá de las bodegas en España, aunque en el año 2011 se vendió parte de la compañía al grupo mexicano Carso, de Carlos Slim. Sin embargo, la familia Ferrer sigue siendo propietaria de una parte significativa de las acciones de la empresa, por lo que cuenta con un control significativo sobre el futuro de la marca.

La herencia que ahora deja Josep Ferrer incluye la empresa principal, que en 2023 tuvo una facturación de más de 1.200 millones de euros, pero también incluye propiedades, fincas y bodegas, tanto en Penedés como en áreas productoras de vino. Su legado empresarial ha permitido a la familia consolidarse como una de las más poderosas de Cataluña, con intereses que van más allá del cava, en sectores como la agricultura, la viticultura y el turismo. Entre las compañías de la familia, destacan FourFer2018 SL, dedicada al sector vinícola, y la inmobiliaria Rentagal SA. Josep Ferrer era un empresario muy popular en el Penedès, mecenas del Teatre del Liceu, el Palau de la Música en Barcelona y el club de hockey patines Noia Freixenet, en Sant Sadurní.

El futuro de Freixenet

A lo largo de la vida de Josep Ferrer, estuvo muy centrado en la continuidad familiar de la empresa. Las compañías se quedan en manos de sus cuatro hijos, Pedro, Mercedes, María Dolores y José María, y de sus 14 nietos. Los sucesores, junto a la viuda, Gloria, mantienen cargos en las empresas familiares. La familia está comprometida con mantener el legado de la empresa con el mismo prestigio que ha caracterizado a la marca durante más de un siglo.

Al frente estarán ahora su hijo Pere Ferrer, vicepresidente y co-consejero delegado de Freixenet, y José Luís Bonet, sobrino de Ferrer Sala, quien es copresidente de honor de la compañía.

El inglés Lando Norris (McLaren) intentará seguir recortando la ventaja que le lleva el triple campeón del mundo Max Verstappen (Red Bull), líder del Mundial de Fórmula Uno, en Baku, sede del Gran Premio de Azerbaiyán. El decimoséptimo del año. El primero de un 'programa doble' que se cerrará el próximo fin de semana en Singapur. En la pista en la que nadie presenta mejores resultados que el mexicano Sergio Pérez, compañero del astro neerlandés.

Norris, que salía desde la 'pole', perdió una ocasión de oro de acortar más las distancias hace dos domingos en Monza. Fue tercero -justo detrás de su compañero, el australiano Oscar Piastri- en una carrera que ganó, ante la muy apasionada afición italiana, el monegasco Charles Leclerc (Ferrari) y que 'Mad Max' acabó sexto, reduciendo daños. Verstappen lidera ahora con 303 puntos, 62 más que Lando y con 86 sobre el compañero del español Carlos Sainz: cuarto en el templo de la velocidad y quinto en el certamen (con 184 unidades, trece menos que Piastri).

En Bakú culminará una semana en la que se produjo el bombazo informativo de la temporada, al anunciarse el fichaje del inglés Adrian Newey, el ingeniero más laureado de la F1, por Aston Martin, el equipo del doble campeón del mundo español Fernando Alonso. Newey, 'creador' de los casi invencibles coches del cuádruple campeón del mundo alemán Sebastian Vettel y de Verstappen, ejercerá, a partir de marzo del año próximo, como principal responsable del diseño de sus monoplazas. Con miras, especialmente, a 2026, cuando cambie el reglamento técnico y la escudería de Silverstone compita con motores Honda.

La noticia debería surtir un positivo efecto anímico en un equipo cuyo monoplaza, el AMR24, está muy lejos de las prestaciones del coche del año pasado, con el que el doble campeón mundial asturiano -32 veces victorioso en la F1- logró ocho de sus 106 podios en la categoría reina.

Alonso -noveno en el Mundial-, que en 2026, con el nuevo reglamento técnico, optará a un 'last dance' si Newey vuelve a dar en la tecla, hizo todo lo que pudo para acabar undécimo, pero fuera de los puntos en Monza. Allí causó buenas sensaciones en su debut en la F1 el argentino Franco Colapinto, duodécimo con el Williams que pilotará hasta final de temporada. Al que se subirá el año próximo Sainz. A quien sustituirá, a su vez, en Ferrari el séptuple campeón mundial inglés Lewis Hamilton (Mercedes).

Colapinto intentará refrendar su buen estreno en Baku, donde 'Checo' ansía enderezar el rumbo. El piloto de Guadalajara (Jalisco), subcampeón mundial el año pasado, sumó su cuarto podio del año en la quinta carrera, en China. Pero desde entonces persigue sin éxito su cuadragésimo 'cajón' en la categoría reina; y es séptimo en el Mundial, a 160 puntos de su colega neerlandés.

'Checo' vuelve a su pista talismán, en la que logró dos de sus seis victorias en la F1 -en 2021 y el año pasado- y donde también subió al podio otras tres veces: en 2016 (en el estreno de Baku, ese año como Gran Premio de Europa), en 2018 (cuando fue tercero, de nuevo, con Force India) y en 2022, al acabar segundo -al igual que cuando festejó triunfos, con la escudería austriaca-.

Verstappen ganó siete de las primeras diez carreras del curso, pero en las últimas seis sólo ha subido dos veces al podio -fue segundo en SIlverstone (Gran Bretaña) y en Zandvoort (Países Bajos)-, por lo que también espera recuperar la forma en el circuito en el que, hace dos años, logró una de sus 61 victorias, que le acreditan como el tercero más exitoso de la historia. Por detrás de los dos séptuples campeones mundiales: el alemán Michael Schumacher, 91 veces triunfal; y Sir Lewis, que con los dos que sumó este año, elevó a 105 su propio récord de éxitos en la división de honor del motor.

Red Bull, que el año pasado revalidó título de constructores, ya sólo le saca ocho puntos a McLaren (446 frente a 438) en el Mundial por equipos. En el que Ferrari -que apuntará alto en Baku, donde Leclerc firmó la 'pole' las tres últimas temporadas- está a 39.

Mercedes es cuarto, con 292; y, mucho más alejado, Aston Martin -soñando con posibles futuros brillantes- es quinta. Con 74.

El bacheado y en algunas zonas muy estrecho circuito urbano de Bakú, el único del Mundial por debajo del nivel del mar (la capital azerbaiyana está 28 metros por debajo), tiene 6.003 metros de longitud y es el cuarto más largo del campeonato, por detrás de Spa (Bélgica), Las Vegas (EEUU) y Yeda (Arabia Saudí). Tiene veinte curvas -12 a la izquierda-, algunas de ellas lentas; dos zonas de DRS y una de las rectas más largas del Mundial, de 2,2 kilómetros.

Los frenos juegan un papel fundamental en la pista del Mundial en la que más veces se cambia de marcha (64 por vuelta) y en la que es muy probable la entrada del coche de seguridad. Donde a partir de este viernes, cuando arranquen los entrenamientos libres, se rodará con neumáticos de la gama de compuestos más blanda: los C3 -duros, reconocibles por la raya blanca-, C4 -medios, raya amarilla- y C5 -blandos, roja-.

Los ensayos se completarán el sábado, horas antes de la calificación, que ordenará la formación de salida de la carrera dominical: prevista a 51 vueltas para completar un recorrido de 306 kilómetros.

En Bakú no rodará Kevin Magnussen, que superó los doce puntos de penalización en su licencia al ser sancionado en Monza. El inglés Oliver Bearman, de 19 años, que será piloto oficial de esa escudería en 2025, se subirá al Haas del danés en Baku.

'Ollie' disputará su segundo Gran Premio de F1;,después de haber sustituido en Yeda a Sainz, operado de urgencia de una apendicitis, tan sólo dos semanas antes de firmar, en Melbourne (Australia), su tercera victoria en la categoría reina. El talentoso piloto madrileño buscará su vigésimo cuarto podio este fin de semana, a orillas del Mar Caspio. Adrian R. Huber