La Agencia de Promoción Turística de Centroamérica (CATA) anunció que Nancy Mejía, directora ejecutiva de la Cámara de Turismo de Guatemala, integrará como miembro titular el Comité Mundial de Ética de Turismo de ONUTURISMO durante el periodo 2025–2029. Se trata de la primera mujer latinoamericana en formar parte de este órgano internacional, según informó la entidad regional.

La incorporación de Mejía fortalece la presencia de Guatemala y Centroamérica en foros internacionales. CATA indicó que su liderazgo permite que “Guatemala y Centroamérica ocupen espacios estratégicos donde se define el futuro del turismo global”.

La ejecutiva, quien integra el Consejo Directivo de la Agencia de Promoción Turística de Centroamérica a través de la Federación de Cámaras de Turismo de Centro América (FEDECATUR), ha impulsado proyectos orientados a la participación plena del sector privado en las iniciativas de promoción, comercialización e integración turística de la región.

CATA sostiene que la perspectiva de Mejía generará un impacto positivo en una “industria basada en la ética, la sostenibilidad y el respeto por las culturas y los territorios”, reafirmando su reconocimiento al nuevo rol obtenido.

“Felicitamos a Nancy Mejía, Directora Ejecutiva de la Cámara de Turismo de Guatemala. Su liderazgo, posiciona a Guatemala y Centroamérica en espacios estratégicos del turismo global”, anunció el organismo este miércoles.

Sobre el organismo

El Comité Mundial de Ética del Turismo (CMET), establecido en 2003 por la Asamblea General de ONU Turismo, funciona como un organismo autónomo encargado de impulsar un turismo responsable y accesible a nivel global, según información de ONU Turismo.

Entre las principales tareas asignadas al CMET, destacan la promoción y supervisión del Código Ético Mundial para el Turismo, así como la evaluación del cumplimiento de los principios delineados en este marco, de acuerdo con la agencia especializada de las Naciones Unidas.

Este órgano, que mantiene comunicación directa con la Asamblea General de ONU Turismo, está conformado por miembros seleccionados a título individual, sin representar a gobiernos ni a los países de origen, informó la entidad.

La trayectoria

Nancy Mejía Bonifazi cuenta con una trayectoria de más de dos décadas en el sector turístico de Guatemala. A lo largo de su carrera, ha impulsado programas e iniciativas de ley orientadas al fortalecimiento del desarrollo turístico en el país.

Ha jugado un papel activo como colaboradora en la elaboración de la Política Nacional para el Desarrollo Turístico de Guatemala 2012-2022, así como en el Plan Maestro de Turismo Sostenible de Guatemala 2015-2025.

Además, ha participado en la formulación de planes de desarrollo turístico gremiales, segmentados y territoriales a nivel nacional, junto con estrategias de promoción y comercialización de Centroamérica como multidestino.

Desde abril de 2012, ejerce el cargo de Directora Ejecutiva en la Cámara de Turismo de Guatemala, donde ha liderado la gestión institucional durante más de 14 años. Su labor en esta entidad se ha enfocado en la promoción del turismo, la coordinación de proyectos sectoriales y la representación gremial ante diferentes instancias públicas y privadas.

Previamente, se desempeñó durante casi cinco años como Gerente de Mercadeo en la misma institución, entre julio de 2007 y abril de 2012.

Antes de su paso por la Cámara de Turismo, ocupó el cargo de Jefa de Promoción, Publicidad y Comercialización en el Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT) desde noviembre de 1992 hasta diciembre de 2004.

Allí dirigió los departamentos encargados de la promoción y comercialización turística dentro de la División de Mercadeo, participando en la planificación y ejecución de campañas para el impulso del turismo nacional e internacional.

En el ámbito académico, cursó la Licenciatura en Relaciones Internacionales en la Universidad de San Carlos de Guatemala.

Mireia Torres, directora de Innovación y Sostenibilidad de Familia Torres, afirmó en Barcelona que llevar el apellido familiar implica una responsabilidad compartida orientada tanto a honrar el legado como a transformarlo para que mantenga vigencia de cara al futuro. La declaración se produjo durante un evento de cata en el marco de la Barcelona Wine Week 2026, donde la bodega presentó vinos representativos no solo de diversos territorios de España sino también de su proyecto en Chile. Según detalló la compañía en un comunicado difundido este miércoles, la sesión se centró en destacar la labor de varias generaciones en la evolución del patrimonio vitivinícola.

De acuerdo con el comunicado de Familia Torres, la actividad incluyó un recorrido enológico que hiló la trayectoria familiar desde los viñedos del Penedès hasta Chile, abordando la interrelación entre herencia, innovación enológica y sostenibilidad. Mireia Torres y el sumiller Sergi Castro condujeron la sesión, la cual estuvo enfocada en mostrar etiquetas emblemáticas de diferentes regiones que han marcado la historia de la bodega y su proyección internacional.

El recorrido inició con Blanco Granito 2023, un albariño de Rías Baixas inspirado en el granito de origen romano, seleccionado para abrir la degustación por su vínculo con la geología y la tradición de la zona. Luego se presentó Milmanda 2022, un chardonnay de la Conca de Barberà que alcanzó reconocimiento desde que Miguel A. Torres apostó por la variedad en la década de los 70, consolidando su reputación como referencia en vinos blancos españoles.

La expansión internacional de Familia Torres estuvo representada por Escaleras de Empedrado 2018, un pinot noir de cultivo limitado procedente de terrazas de pizarra en Chile, el país donde la bodega se instaló en 1979, siendo la primera firma extranjera en establecese en ese territorio, puntualizó la nota de la empresa. Esta incursión marcó el inicio de una etapa de internacionalización que completó la dimensión global del proyecto vitivinícola.

Dentro de la sección de proyectos personales y recuperación de métodos ancestrales, Familia Torres mostró Mas de la Rosa 2021, procedente de viñas del Priorat con más de 80 años de antigüedad. También ofreció Pago del Cielo 2020, de la Ribera del Duero, que busca expresar la identidad de la variedad tinto fino. La sesión incluyó un tributo a Jean Leon, figura clave en la historia de la bodega, mediante Vinya Le Havre 2021, un vino de finca del Penedès que rinde homenaje a este legado.

El cierre de la cata contó con dos de las etiquetas más reconocidas de Familia Torres: Mas La Plana 2019 y Grans Muralles 2020. El primero, un cabernet sauvignon que según la bodega "revolucionó el panorama español" tras obtener el primer puesto en una cata a ciegas en París en 1979, y el segundo, un vino que representa el esfuerzo de la familia en recuperar variedades prefiloxéricas y elabora el concepto de proyecto intergeneracional.

Durante su intervención, Mireia Torres puso énfasis en la prioridad de proteger tanto el entorno como a quienes forman parte del proceso productivo. “Portar el apellido familiar no es un privilegio, sino una responsabilidad compartida”, declaró, recalcando que la meta de la familia reside en mantener y actualizar un legado a partir del respeto a la naturaleza y la valorización de la innovación responsable, consignó el comunicado de la empresa.

La actividad, enmarcada en la Barcelona Wine Week que se desarrolla en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, ofreció a los asistentes una perspectiva sobre la evolución de Familia Torres desde sus inicios hasta la actualidad, abordando el diálogo entre tradición y adaptabilidad. El evento ha presentado la visión de la cuarta y la quinta generación de la familia, mostrando cómo la capacidad de adaptarse a nuevos desafíos y contextos ha sido un eje central para sostener su posicionamiento internacional, reportó el comunicado citado.

El medio que difundió la información también destacó el esfuerzo conjunto de las diferentes generaciones de la familia por fusionar historia, innovación y sostenibilidad, factores que se reflejan en el diseño de los actuales proyectos de la bodega y en su apuesta por la preservación y mejora continua en todos los ámbitos productivos.

La República Dominicana asumió la Presidencia Pro Tempore del Consejo Centroamericano de Turismo (CCT), consolidando su liderazgo regional al recibir el traspaso oficial de manos de Panamá durante la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2026, celebrada el 22 de enero en Madrid, España. La toma de este cargo implica que el país caribeño dirigirá la agenda turística centroamericana en el primer semestre de este año, con el objetivo de reforzar la integración y competitividad en la región de acuerdo con los lineamientos de la Política Regional de Turismo (PRETUR) 2025–2035 y los consensos alcanzados por los países miembros, según informó el medio EXPRESO.

En esta nueva etapa, sobresale el diseño de un plan de trabajo que prioriza la articulación de la PRETUR con los socios del Sistema de la Integración Centroamericana (SICA) y la formulación de un Plan de Acción regional. El viceministro de Cooperación Internacional del Ministerio de Turismo de República Dominicana, Carlos Peguero, fue el encargado de representar a la nueva presidencia, mientras que Gloria De León, administradora general de la Autoridad de Turismo de Panamá, asistió en calidad de representante del mandato saliente.

Dentro de los compromisos asumidos, República Dominicana enfocará esfuerzos en prolongar la socialización de la PRETUR y fortalecer el sistema turístico centroamericano mediante alianzas estratégicas, acción que también incluirá la actualización de procesos con el apoyo de la Agencia de Promoción Turística de Centroamérica (CATA). Entre las tareas inmediatas destacan el seguimiento a proyectos regionales de turismo sostenible, la consolidación del sello de calidad SICCS, y la incorporación de herramientas de Big Data en el Observatorio Regional de estadísticas turísticas. Además, se impulsará el turismo comunitario sostenible con respaldo de la Agencia de Cooperación Internacional del Japón (JICA) , así como la formación especializada para fortalecer las capacidades técnicas en la región.

Durante la gestión de Panamá al frente del Consejo, se lograron avances que incluyeron la socialización de la PRETUR, la promoción de iniciativas de cooperación internacional y el robustecimiento institucional de la Secretaría de Integración Turística Centroamericana (SITCA). De manera relevante, Panamá impulsó el Sistema Integrado Centroamericano de Calidad y Sostenibilidad Turística (SICCS) y promovió la capacitación de más de 80 mujeres en temas de turismo sostenible y derechos económicos en países miembros del SICA, según detalló EXPRESO.

La SITCA, como oficina permanente del CCT, juega un papel esencial en el desarrollo turístico regional, proporcionando acompañamiento técnico y estratégico a los países miembros, además de coordinar la ejecución de los mandatos presidenciales y los acuerdos alcanzados en materia turística. Su función se enmarca en la promoción de una integración regional fundamentada en parámetros de sostenibilidad, calidad y cooperación institucional.

El traspaso de la presidencia del CCT fue presenciado por ministros centroamericanos y representantes clave del sector, subrayando la importancia de la coordinación regional para avanzar en una agenda de turismo que se oriente hacia la sostenibilidad y la mejora continua en la región centroamericana.

¿QUÉ ES EL CONSEJO CENTROAMERICANO DE TURISMO?

El Consejo Centroamericano de Turismo (CCT) es un organismo regional que forma parte del Sistema de la Integración Centroamericana (SICA). Su objetivo principal es coordinar y promover políticas comunes de turismo entre los países miembros, buscando fortalecer la integración y el desarrollo sostenible del sector en la región. El CCT está integrado por los ministros de turismo de Belice, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá y República Dominicana.

A través de este consejo, los países trabajan en la definición de estrategias conjuntas, la promoción internacional de la región como un destino turístico unificado y la gestión de proyectos que beneficien a la industria turística de cada nación. Además, el CCT impulsa la cooperación técnica, el intercambio de experiencias y la armonización de normativas para facilitar el turismo intrarregional y atraer visitantes internacionales, consolidando la oferta turística de Centroamérica y República Dominicana en los mercados globales.

El turismo ha crecido un seis por ciento en Centroamérica y República Dominicana. Al cierre de 2025, se tuvo un registro de 30.6 millones de visitantes, según la Agencia de Promoción Turística de Centroamérica (CATA). Este comportamiento al alza consolida la recuperación del sector y refuerza el atractivo del multidestino regional.

De acuerdo con CATA, aproximadamente el 15 % de los turistas llegaron desde Europa, con España como principal emisor. Más de medio millón de personas eligieron vuelos directos o conexiones desde ese país, fortaleciendo la relación histórica entre ambos mercados.

El Salvador: récord de turistas y divisas en 2025

El año 2025 marcó un hito para El Salvador, que recibió 4.1 millones de turistas internacionales, cifra que las autoridades consideran histórica.

De acuerdo con los datos oficiales, el flujo de visitantes generó más de USD 3,635 millones en ingresos, el mayor monto registrado hasta ahora por el rubro. Así lo confirmó la ministra de Turismo, Morena Valdez: “Esto equivale a más de USD 3,635 millones en ingresos de divisas, es una cifra récord.”

Entre los factores que influyeron en este crecimiento, las autoridades destacan la mejora sustancial en las condiciones de seguridad del país. Este factor ha resultado decisivo para aumentar la confianza de los viajeros internacionales y estimular la llegada de turistas.

La conectividad aérea fortalecida y la promoción internacional han facilitado el acceso a destinos salvadoreños, mientras que la diversificación de la oferta turística, con playas, volcanes y cultura, ha ampliado el atractivo para diferentes segmentos de visitantes.

Además, el impacto del turismo se extiende más allá del beneficio económico directo. Valdez remarcó que “el turismo no solo favorece a la cadena de valor del sector, sino también a artesanos, proveedores y otros actores vinculados a la actividad”, lo que evidencia una derrama económica en comunidades y sectores conexos.

Con la mira puesta en 2026, El Salvador ya tiene agendada una serie de conciertos y eventos internacionales, apuntando a consolidar su imagen como un destino imprescindible en la región.

Comportamiento del turismo en otros países de la región

El desempeño turístico de Guatemala durante 2025 también resultó sobresaliente. Según el Instituto Guatemalteco de Turismo (Inguat), el país cerró el año con más de 3.3 millones de turistas internacionales, lo que implica un aumento del 11 % en comparación con los 3.03 millones de 2024. Este flujo generó USD 1,390.2 millones en divisas, impulsado en gran medida por la llegada de visitantes salvadoreños, que representaron el 45.7 % del total.

En Costa Rica, el Instituto Costarricense de Turismo (ICT) reportó el arribo de 2.68 millones de turistas por vía aérea durante 2025, lo que representa un crecimiento interanual del 0.8 %. Este avance se debió principalmente al aumento de visitantes provenientes de Estados Unidos, Canadá y Suramérica, mercados tradicionales para el país.

Por su parte, República Dominicana se consolidó como el mayor receptor de visitantes en la región ampliada, al registrar 11 millones de turistas en 2025, con un crecimiento del 3.8 %. De ese total, 8.86 millones llegaron por vía aérea, reafirmando al país caribeño como el principal destino turístico del área.

En cuanto a Panamá, las autoridades reportaron la llegada de más de 2.2 millones de turistas entre enero y octubre de 2025, manteniendo su relevancia como punto estratégico en la región para el flujo de visitantes internacionales.

Estrategia Regional

Para mantener este impulso incluye una participación conjunta en la Feria Internacional de Turismo de España FITUR 2026. Desde la agencia, subrayaron que este evento es clave para consolidar la presencia de Centroamérica en Europa y profundizar la promoción conjunta, con especial atención al mercado español.

Uno de los ejes será la alianza con Forbes Travel, orientada a proyectar la región como una “propuesta auténtica” y alineada con las tendencias internacionales, según informó CATA. El objetivo es generar contenidos de alto valor y crear espacios para públicos especializados y decisores del sector.

La feria también marcará el inicio de un nuevo ciclo de liderazgo, ya que República Dominicana asumirá la Presidencia Pro Témpore de CATA durante el primer semestre de 2026. En este contexto, se prevé la firma de un acuerdo con Amadeus para potenciar el uso de datos, inteligencia turística y tecnología en la toma de decisiones y promoción en mercados prioritarios.

La agencia destaca que la innovación y la cooperación regional son los motores para mantener el crecimiento y la competitividad de Centroamérica y República Dominicana en el escenario global.

En el marco de la celebración por la conquista de la Liga de Naciones en Madrid, la capitana del Barcelona, Alexia Putellas, envió un mensaje de aliento a las jugadoras ausentes por lesión, subrayando el impacto emocional que tiene su apoyo en la selección. Según informó Europa Press, Putellas mencionó especialmente la ausencia de Aitana Bonmatí y destacó que el equipo experimenta cada nuevo desafío desde la ambición y el compromiso colectivo, sin perder de vista el esfuerzo de quienes no pudieron estar presentes.

De acuerdo con lo publicado por Europa Press, las declaraciones de Putellas se centraron en la importancia de la cohesión interna y el apoyo mutuo. La futbolista señaló que la plantilla no se detiene a reflexionar sobre etiquetas como la de "leyendas", sino que mantiene la mirada en los objetivos inmediatos y en el desarrollo grupal. En la ceremonia celebrada en un estadio Metropolitano lleno, Putellas valoró tanto la emoción de ganar el tercer título nacional como el hecho de compartir la alegría con la afición, familiares y compañeras.

Durante su intervención, la capitana explicó que la obtención del título representa un pasaje simbólico para la generación actual y para aquellas jugadoras que, debido a lesiones, no pudieron competir. Europa Press detalló que la futbolista resaltó el esfuerzo colectivo, recordando la importancia de las ausentes a lo largo del proceso. “Aitana es una baja muy sensible. Es lo peor de esta profesión, las lesiones. La mandamos mucho ánimo, a todas las que nos han ayudado: Salma, Patri, Tere, Lucía. Espero que esto les dé ganas de seguir, volver”, expresó Putellas, de acuerdo con el medio.

Europa Press consignó que el grupo afronta cada torneo preparando la mentalidad para tratar cada cita como una final, ya sea en la victoria o en la derrota. Putellas remarcó la capacidad de la selección para mantenerse en la élite, adaptándose a la exigencia competitiva sin dejar de practicar la autocrítica y la búsqueda de mejora continua. Además, la futbolista recordó la experiencia reciente de superar la derrota en la final de la Eurocopa, como ejemplo de la resiliencia colectiva y la determinación para regresar a instancias decisivas.

Sobre el desarrollo de la final frente a Alemania, la jugadora especificó los ajustes tácticos implementados y el aporte del personal técnico. Según reportó Europa Press, la portera Cata y la línea defensiva española fueron cruciales para controlar a una selección alemana de alto nivel. Putellas consideró relevante el trabajo realizado ante ese rival, enfatizando que, más allá del resultado final de 3-0, "Alemania sigue siendo Alemania, pone más en valor el trabajo que hicimos ahí en su casa”, en referencia al nivel de competencia enfrentado.

El medio Europa Press subrayó la satisfacción de Putellas por disputar una final en territorio nacional, resaltando el significado personal y colectivo de jugar ante una afición masiva. La futbolista describió el sentimiento de "cansancio pero mucha felicidad" como el resultado de compartir esfuerzos y emociones con el entorno más cercano, incluyendo a familiares y público, que acompañaron todo el recorrido hasta la victoria.

En el plano de la gestión interna del equipo, Putellas concedió un reconocimiento al cuerpo técnico y al personal auxiliar. Según reportó Europa Press, valoró el rol que desempeñan quienes se encargan de optimizar las condiciones para que las jugadoras puedan concentrarse únicamente en la competencia. También expresó su agrado por la labor del nuevo cuerpo de entrenadores y la red de apoyo que sostiene al conjunto nacional.

Europa Press destacó la visión de la capitana respecto al enfoque mental predominante en el vestuario, evitando enfocarse en los logros pasados o el estatus alcanzado y manteniendo la atención en cada reto presente. Sobre el próximo Mundial, Putellas indicó que lo afrontarán como una tarea inédita, sin referencias a títulos anteriores, siempre bajo la premisa de buscar nuevos objetivos.

La repercusión social y deportiva de la conquista quedó reflejada en la magnitud de la celebración, reportó Europa Press. La participación de las jugadoras, familiares y público consolidó la relevancia de este campeonato para el fútbol femenino español, reforzando la imagen del equipo nacional como ejemplo de esfuerzo conjunto y dedicación constante.

La doble ganadora del Balón de Oro puntualizó ante Europa Press que la dinámica establecida entre jugadoras constituye la base del funcionamiento del grupo. Añadió que la autocrítica, la ambición y la cultura de superación forman parte esencial del ADN de la plantilla, lo que les permite afrontar consecutivamente nuevos compromisos sin perder perspectiva.

Según las afirmaciones recogidas por Europa Press, el campeonato ganado en Madrid, marcado por la asistencia masiva y las muestras de apoyo, contribuyó a consolidar la posición de la selección femenina como referente dentro y fuera del entorno deportivo. El festejo se presentó como un testimonio del valor humano y grupal, mientras la selección avanza hacia nuevos retos, siempre guiada por la unidad y el deseo permanente de mejora.

Centroamérica busca consolidarse como un destino atractivo y accesible para el mercado europeo, gracias a una expansión significativa en la conectividad aérea directa y con escalas desde ciudades clave de Europa, especialmente desde Madrid y Londres.

Las aerolíneas internacionales han incrementado las opciones de vuelos hacia países de la región, facilitando el acceso de turistas que buscan explorar los encantos culturales, naturales y gastronómicos que ofrece esta región.

Iberia, como una de las aerolíneas más consolidadas en la región, ofrece vuelos diarios a Guatemala, El Salvador, Panamá y República Dominicana, permitiendo conexiones diarias y de gran conveniencia para los viajeros que desean explorar más de un destino en la región.

Airfrance ha reforzado sus servicios con dos vuelos directos desde Madrid a San José, Costa Rica, y cuatro vuelos adicionales con escalas en México y Estados Unidos, ofreciendo así una conectividad variada. Además, la aerolínea cuenta con vuelos directos y con escalas al Aeropuerto Internacional de Tocumen en Panamá, y vuelos con escalas hacia Guatemala, conectando a los viajeros con diversos destinos de la región centroamericana.

Air Europa también apuesta por el mercado centroamericano, con vuelos sin escalas desde Madrid hacia el Aeropuerto Internacional de Tocumen en Panamá, y una conexión semanal directa a Santo Domingo, República Dominicana, así como dos vuelos semanales a San Pedro Sula, Honduras, expandiendo las posibilidades para los turistas europeos de disfrutar de la oferta regional.

La aerolínea Fly Level suma a la conectividad con un vuelo diario que conecta Madrid con San José, Costa Rica, y Panamá, y se está preparando para el inicio de vuelos a Guatemala, con el objetivo de ampliar la red de destinos en Centroamérica y hacer más accesible la región a turistas desde Europa.

Por su parte, British Airways operará vuelos directos entre Londres Gatwick y el Aeropuerto Internacional Juan Santamaría de Costa Rica tres veces por semana durante la temporada de noviembre a marzo, una opción esperada por los turistas británicos y europeos que buscan escapar del invierno hacia el trópico centroamericano.

Finalmente, Avianca ha diseñado una oferta de vuelos de temporada entre San Salvador y Madrid, disponibles de junio a enero, una conexión que facilita a los viajeros europeos la oportunidad de conocer El Salvador y otros países cercanos en Centroamérica.

"Gracias a estas opciones de vuelos directos y con escalas, el turismo hacia Centroamérica se beneficia de una mayor accesibilidad y variedad de horarios, atrayendo a un número creciente de viajeros europeos deseosos de descubrir la riqueza cultural, natural y de aventura que esta región ofrece en cada uno de sus destinos", destaca la Agencia de Promoción Turística de Centroamérica (CATA).

La fabada asturiana — o fabada, a secas - es un plato tradicional de la comida asturiana. Se prepara con fabes, una variedad de judías de color blanco cremoso, forma arriñonada, larga y aplanada, con un tamaño grande, aunque menor que el de los judiones; embutidos como chorizo y la morcilla asturiana, y con cerdo.

En general, debido a su contundencia y su alto contenido de grasas y calorías, se considera un plato invernal y se sirve, caliente, como almuerzo. Se asume que se lleva comiendo en la región desde, al menos, el siglo XVI, aunque la primera referencia escrita a este plato datan del siglo XIX, figurando en distintas notas de prensa de El Comercio, un diario gijonés en el que se la menciona como un plato popular asturiano.

La primera versión enlatada de este alimento - al menos de la que se tenga constancia - llegó de la mano de Campanal (una empresa española de elaboración de conservas y platos preparados) hará algo menos de un siglo. Y se ve que fue todo un acierto, porque a día de hoy existe tanta marca y tanta variedad de este plato enlatado que se ha vuelto un tanto difícil elegir. Es normal, al final, si se van los ojos entre tanta alternativa, sin saber si se tomará la decisión correcta, y es que, a la hora de comer, a mucha gente le cuesta no sentirse apabullada por la posibilidad de elegir un plato y acabar arrepintiéndose.

La mejor marca de fabada enlatada, según Pascual Ibáñez

Por suerte, hay un experto que, recientemente, ha decidido acabar con cualquier duda de una vez por todas. Pascual Ibáñez, un reconocido sommelier y profesor de catas, se ha sentado a la mesa con las tres marcas más famosas de fabada enlatada y, basándose en todas esas cosas que los catadores profesionales ven mejor que nadie (el olor, el color, la textura, entre otros aspectos) ha elegido la mejor opción en un vídeo publicado en su perfil de Instagram (@pascualibanez).

La primera marca que probó el catador fue Auchan, la blanca del Alcampo. Y, aparentemente, no promete mucho, ya que nota, de primeras, un olor a “fondo de olla cuando se pegan las alubias”. Pero, además, el especialista añade que el caldo es insuficiente en cantidad y demasiado espeso. Tocino escaso, fabes blandas, y en cuanto a su sabor, que según quien es lo más importante, muy soso.

A continuación, Ibáñez prueba la fabada de Carretilla, sobre la cual asegura que “visualmente es la menos atractiva”. Pero no se queda ahí, porque asegura que el caldo le huele a embutido recocido y, además, es especialmente escaso, de textura arenosa; y la morcilla y el chorizo, insípidos y pegajosos. “Sobre el tocino creo que no vale la pena comentar”, añade.

Finalmente, termina su cata con la marca Litoral. De primeras, a nivel visual ya le gusta más, por el tamaño de las fabes, más grandes y enteras; por la cantidad de caldo, que además, añade, presenta tonos ahumados que le recuerdan al plato propiamente dicho. Más chorizo, más morcilla, más tocino: todos en su cantidad adecuada. Y finalmente, da su veredicto sobre su sabor, que asegura le resulta el más similar al original. Queda claro, entonces, el ganador: Litoral se lleva el punto en todas las categorías.

Realmente, algo de sentido tiene, porque las diferencias de calidad se ven reflejadas en los precios de cada marca. Una lata de 440 gramos de la fabada de Auchan sale 1,40 (lo que equivale aproximadamente a un precio de 3,18 euros el kilo); una de 435 gramos de la marca Carretilla cuesta 2,33 euros (unos 5,35 euros el kilo); y una lata de 450 gramos de la de Litoral, ganadora de esta cata, cuesta 2,55 euros (unos 5,60 euros el kilo).

En los últimos días, sin embargo, se produjo un desafortunado comentario por parte de Furia, en el que cuestionando a Marisol, la novia de Martín, el Chino, disparó: “A mí no me podía ni ver. ¿Saben lo que se siente cuando alguien te tiene envidia y bronca? Conectó con toda la casa pero conmigo no. ¿Yo qué tengo? ¿VIH? ¿Tengo olor a mierda? ¿Qué tengo?”,

Sus palabras retumbaron no sólo dentro de la casa, sino también en el afuera donde de inmediato se pidió una sanción ejemplar para la participante, aunque pasadas las horas y los días, el silencio por parte de los conductores del ciclo, tanto Santiago del Moro en las galas como Roberto Funes Ugarte en la noche de los ex, generaba más ruido entre los televidentes.

Finalmente fue el propio Del Moro quien se refirió al tema y luego de explicar a cámara cómo se utilizaba un preservativo, se tomó un minuto para tratar de hacer reflexionar tanto a los televidentes como a quienes están en la tribuna sobre lo que conlleva el hecho de una convivencia de más de seis meses. Sin embargo, los gritos de quienes allí estaban dejaron a las claras que no compartían su visión.

“Los chicos han pasado casi siete meses adentro de la casa. Yo les pido con una mano en el corazón, si ustedes tuvieran siete meses una cámara las 24 horas del día ¿no dirían algún tipo de cosa que para el afuera puede ser cancelable?”, expresó el conductor, que de inmediato fue interrumpido por la tribuna, que se volcó masivamente a cuestionar ese tipo de justificación.

Tras ello y luego de pedir silencio, continuó pero ya en tono sarcástico refiriéndose a quienes allí se encontraban: “Bueno, ustedes son seres elegidos, son seres angelados”, para retomar el ejercicio de redescubrirse a uno mismo: “¿En ningún momento opinaron del cuerpo ajeno? ¿En ningún momento opinaron de la vida de la vecina?”, para ser nuevamente interrumpido, ante lo que tuvo que callar a la tribuna con un simple, pero efectivo “por favor, respeto que estoy hablando”.

Para continuar con las preguntas para que los demás reflexionen: “¿En ningún momento señalaron a alguien y lo criticaron por lo que se puso? ¿En ningún momento dijeron tal o cual tiene celulitis? ¿No le dijeron a esta mujer que era vieja, a ella?”, instante en que señaló a Virginia Demo, quien se mostró sorprendida por haber entrado en este juego de preguntas sin haber tenido intenciones de hacerlo.

Fue entonces que el conductor cerro las votaciones y confirmó que se encontraban en una noche récord de votos, superando lo alcanzado en la gala en que quedó eliminada Catalina. Sin embargo, al darle la palabra a la joven, se refirió también sobre los puntos de conflicto que se venían tratando en el programa, a la vez que también se enfrentó con la tribuna.

“Perdón, voy a decir algo”, aseguró la exparticipante, momento en que los gritos de los presentes en el estudio no cesaban, a quienes intentó callar utilizando una vieja frase que acuñara Moria Casán: “Por favor, el decorado se calla”. En ese momento expresó: “Yo como médica, voy a decir que el HIV es algo muy importante, es muy cancelable de ella y ninguna persona de acá dice un chiste o hace un comentario de que porque te acercás a una persona te contagiás... esas cosas hay que educarlas”. Del Moro, por su parte, le respondió aclarando que “eso no está en discusión”, a lo que la exparticipante explicó que no está en discusión, pero hay que aclararlo”. Para cerrar el tema, el conductor fue letal: “Se lo aclarás a ella el día que salga”.

La mañana de este martes, en su ciclo radial, Del Moro se refirió a lo sucedido en la última gala y expresó: “Me enojé un poco anoche porque siento que para todo hay una doble moral. Yo creo que el formato en el mundo es muy picante, genera eso y más, y nosotros comparados con esos Gran Hermano en el mundo somos Disney”, comenzó su relato.

“Pero esta cosa todo el tiempo de querer buscar cancelar a alguien por algo en vez de tratar de contenerlo o educarlo, por más que diga algo que está mal”, explicó, para después continuar: “Obviamente que en la casa se han dicho barbaridades, cosas horribles, son las mismas o parecidas, algunas más suaves, algunas más groseras, de las que decimos todos”.

En ese punto, en concordancia con lo que había expresado en la gala, aseguró que “todos seguimos opinando de los cuerpos ajenos, todos seguimos opinando de la vida del otro, todos seguimos opinando de cómo se viste el otro, de cómo tiene el culo el otro, de qué hace con su culo. Es algo que todo el tiempo estamos aprendiendo. Entoces yo por ahí conozco gente, que la conozco de la vida, que es tremenda, y después los ves levantando el dedo pontificando, y eso me enerva”.