Las sopas cuentan historias de origen, encuentros y resiliencia. A través de un tazón humeante es posible viajar a los mercados de Yakarta, a las calles de Fukuoka, a las cocinas familiares de Paraguay o a los puestos matutinos de Gaziantep. Algunas son símbolo de tradición, otras representan la creatividad popular o la adaptación de ingredientes locales. Todas comparten el poder de reconfortar y sorprender, convirtiéndose en patrimonio de quienes las preparan y disfrutan. Estas son algunas de las sopas más emblemáticas del mundo, con sus secretos, ingredientes y recetas.

Vori-vori

El vori-vori es uno de los grandes emblemas culinarios del Paraguay. Su nombre, de origen guaraní, alude a las bolitas de harina de maíz y queso Paraguay que se forman a mano y se cocinan directamente en el caldo. La clave de su popularidad está en la textura espesa y cremosa que logran esas bolitas al absorber el sabor del caldo. Las familias paraguayas suelen preparar vori-vori en los días más fríos y lo consideran un plato reconfortante, ideal para recuperarse de un resfriado.

Ingredientes

• 2 litros de caldo de pollo
• 250 gramos de harina de maíz
• 200 gramos de queso Paraguay o fresco
• 2 huevos
• 1 cebolla picada
• 1 zanahoria en cubos
• Sal y pimienta

Preparación: Se mezclan la harina de maíz, el queso desmenuzado y los huevos hasta obtener una masa maleable. Se forman bolitas pequeñas y se reservan. En una olla, se lleva a ebullición el caldo junto con la cebolla y la zanahoria. Cuando hierva, se incorporan las bolitas y se cocina hasta que suben a la superficie y la sopa adquiera una textura espesa.

Beyran Çorbası

El beyran çorbası es una especialidad de la región de Gaziantep, en Turquía, que se consume principalmente como desayuno. Las largas horas de cocción —hasta doce para la carne— y la utilización de especias fuertes lo convierten en un plato que aporta energía para toda la jornada. En Gaziantep es habitual servirse un plato de beyran a primera hora de la mañana, entre las cinco y las nueve.

Ingredientes

• 500 gramos de carne de cordero
• 1 taza de arroz
• 1 cabeza de ajo
• 1 cucharada de pimienta roja en polvo
• Sal y agua

Preparación: La carne de cordero se cocina en agua durante varias horas hasta que esté tierna y se desmenuce con facilidad. Luego se añade el arroz, el ajo y la pimienta roja, y se deja hervir hasta que el arroz esté blando y el caldo adquiera cuerpo.

Ramen estilo Yokohama (Iekei)

El ramen estilo Yokohama, conocido como Iekei ramen, se caracteriza por su capacidad de personalización. En sitios como Yoshimuraya, en Japón, los comensales pueden decidir el nivel de grasa del caldo, la firmeza de los fideos y la intensidad de la sal. El Iekei ramen, además, se distingue por llevar grandes hojas de alga nori y espinaca hervida, ingredientes poco habituales en otros tipos de ramen.

Ingredientes

• 1 litro de caldo de huesos de cerdo
• 200 gramos de fideos ramen
• 2 hojas grandes de alga nori
• Espinacas hervidas
• Cebollino y salsa de soja

Preparación: Se cuecen los huesos de cerdo para obtener un caldo denso y sabroso. Los fideos se cocinan aparte y se colocan en un bol. Se vierte el caldo caliente, se agregan las hojas de nori y las espinacas, y se condimenta con salsa de soja y cebollino.

Soto Betawi

El soto Betawi es originario de Yakarta y representa el orgullo de la etnia betawi. Aunque inicialmente se elaboraba solo con leche de coco, desde los años setenta se añadió leche evaporada de vaca, lo que suavizó el sabor y aportó más cremosidad. El acompañamiento tradicional es el emping, crackers de nuez melinjo que dan un toque amargo.

Ingredientes

• 500 gramos de carne de res cortada en cubos
• 400 mililitros de leche de coco
• 200 mililitros de leche evaporada
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Emping (crackers de nuez melinjo)
• Sal, pimienta y especias al gusto

Preparación: La carne se cuece con cebolla, ajo y especias hasta que esté tierna. Luego se incorporan la leche de coco y la leche evaporada, y se deja hervir hasta que la sopa espese. Se sirve con emping para equilibrar la textura.

Tonkotsu ramen

El tonkotsu ramen es originario de Fukuoka, Japón, y se reconoce por su caldo blanco y opaco. Este color se logra tras hervir huesos de cerdo a fuego alto durante horas, lo que permite que el colágeno y la médula se integren al líquido. Los fideos, más finos y rectos que en otros ramen, permiten que el caldo espeso se adhiera con facilidad.

Ingredientes

• 1,5 kilos de huesos de cerdo
• 200 gramos de fideos finos
• Jengibre, cebollín y salsa de soja
• Huevo cocido (opcional)

Preparación: Los huesos se lavan y se hierven a fuego alto, cambiando el agua varias veces hasta lograr un caldo blanco y espeso. Se cuela y se sirve con fideos, cebollín y huevo cocido.

Sinigang na Baboy

El sinigang na baboy es uno de los platos más populares de Filipinas. Su sabor ácido proviene del tamarindo fresco machacado, aunque algunas familias optan por polvos industriales. El plato admite cualquier verdura, pero el rábano y las hojas de kang-kong son ingredientes esenciales para el contraste de texturas.

Ingredientes

• 500 gramos de costillas de cerdo
• 2 tomates
• 1 rábano blanco
• Hojas de kang-kong o espinaca
• 100 gramos de tamarindo fresco
• Sal y salsa de pescado

Preparación: Se hierven las costillas con los tomates y el tamarindo hasta que la carne esté tierna. Se agregan el rábano y las hojas de espinaca, y se ajusta el sabor con salsa de pescado.

Tom Kha Gai

El Tom Kha Gai es una sopa tailandesa en la que la galanga, una raíz similar al jengibre, aporta notas cítricas y aroma. La receta también lleva leche de coco y hierba limón, ingredientes con reputación de tener propiedades antibacterianas.

Ingredientes

• 400 mililitros de leche de coco
• 300 gramos de pechuga de pollo en tiras
• 2 ramas de hierba limón
• 3 rodajas de galanga
• 4 hojas de lima kaffir
• 100 gramos de champiñones
• Salsa de pescado, jugo de lima y cilantro

Preparación: Se hierve la leche de coco con la galanga, la hierba limón y las hojas de lima kaffir. Se añade el pollo y los champiñones, y se termina con salsa de pescado, jugo de lima y cilantro fresco.

El autocontrol y los hábitos diarios están en el centro de una transformación en la psicología, desafiando la antigua idea de que la disciplina es principalmente una cuestión de sacrificio o fuerza de voluntad.

Según Scientific American, desarrollar rutinas personalizadas y estrategias específicas permite que el autocontrol sea más accesible y satisfactorio, alejándolo de la lucha constante contra los deseos inmediatos.

La psicología actual sostiene que fortalecer el autocontrol es más efectivo cuando se enfoca en establecer pequeñas metas cotidianas que se asocian a hábitos repetidos y la adaptación del entorno. Esto facilita mantener la disciplina como algo que fluye de manera natural, en vez de percibirse como un esfuerzo agotador.

Las investigaciones recientes documentan que aquellas personas que logran consolidar una disciplina sostenida utilizan rutinas sencillas y adaptan sus comportamientos para reducir las tentaciones.

El autocontrol ya no es solo fuerza de voluntad

Durante décadas, dominar los impulsos se entendía como un ejercicio arduo de renuncia y autocensura. Teorías como el “agotamiento del yo”, populares a finales del siglo XX, sugerían que la fuerza de voluntad funcionaba como un recurso limitado y tendía a debilitarse tras un uso excesivo.

Sin embargo, en los últimos años, la ciencia ha matizado este paradigma. De acuerdo con Scientific American, los psicólogos han identificado que algunas personas logran avanzar hacia sus metas de forma sencilla y constante, sin depender del autocontrol como una batalla personal.

Denise de Ridder, especialista de la Universidad de Utrecht, indica que quienes poseen altos niveles de autocontrol suelen diseñar contextos y construir hábitos que minimizan la exposición a las tentaciones.

Por su parte, Johanna Peetz, investigadora de la Universidad de Carleton, indica que la disciplina moderna se entiende hoy más como el uso de estrategias que facilitan conductas beneficiosas, y no como un conflicto interior aislado de elecciones.

La importancia de los hábitos diarios para la disciplina

Un estudio internacional de 2015 citado por Scientific American comparó el comportamiento de estudiantes en tres países durante más de un año. La investigación mostró que quienes mantenían un alto autocontrol lo hacían a través de rutinas concretas: horarios fijos para estudiar, hacer ejercicio o dormir.

Lo relevante, según el medio citado, es que estos individuos repetían conductas ventajosas “de forma automática, sin tener que pensar en ello”. Los hábitos como tomar un desayuno saludable cada día o ejercitarse siempre en el mismo momento y lugar servían para que el cumplimiento de metas a largo plazo requiriera menos esfuerzo emocional y mental.

Este conjunto de pruebas refuerza el cambio de paradigma: el foco pasa de la supresión instantánea de impulsos a la organización de la vida cotidiana con rutinas que facilitan mantener la dirección hacia los objetivos elegidos.

Estrategias efectivas según la psicología moderna

Las investigaciones recientes subrayan la posibilidad de entrenar el autocontrol a través de hábitos pequeños y sostenidos. En estudios dirigidos por de Ridder, personas con dificultades para avanzar en sus metas personales escogieron objetivos modestos, como realizar 10 minutos de ejercicio, incluir verduras en el almuerzo o reciclar.

Durante tres meses, los participantes registraron sus avances. Aquellos que cumplían su pequeña meta con regularidad afirmaron haber consolidado un hábito firme, independientemente de su nivel inicial de autocontrol.

Otra investigación de 2020 reveló que repetir conductas como consumir fruta diaria, ahorrar dinero o practicar la paciencia mejora la disciplina con el tiempo. Tras aproximadamente tres meses, estas costumbres tienden a integrarse a la rutina diaria y exigen menos esfuerzo consciente.

Para de Ridder, el autocontrol implica más que “renunciar al placer”. También es la capacidad para “crear rutinas adaptativas y evitar conflictos de manera estratégica”. Esta perspectiva favorece la reorganización del entorno para que persistir en los objetivos elegidos parezca natural y satisfactorio.

Cómo reprogramar la mente para generar autocontrol

El cambio de mentalidad es igualmente decisivo. Según Scientific American, una investigación de 2025 encontró que las personas con alto autocontrol tienden a optar por actividades significativas antes que puramente placenteras cuando disponen de tiempo libre.

La psicóloga de la Universidad de Zúrich Katharina Bernecker relató que estos individuos no suelen “tumbarse en el sofá a soñar despiertos durante 60 minutos”, sino que escogen acciones que consideran valiosas, como el ejercicio o realizar tareas domésticas.

El motivo principal no es reprimir los deseos, sino encontrar satisfacción en el progreso hacia metas personales relevantes. Aunque no se dispone de una fórmula universal para cambiar las preferencias, los especialistas recomiendan identificar obstáculos cotidianos y crear rutinas sencillas.

Entre las ideas propuestas, se encuentran programar una alarma para dejar el móvil antes de dormir o establecer la costumbre de correr una distancia corta cada mañana.

Después de varios meses, como destaca Scientific American, la constancia en estos hábitos mitiga la dificultad inicial y transforma la perseverancia en una fuente de bienestar. En un entorno propicio, es posible que, ante una hora libre, las personas terminen por elegir espontáneamente actividades que antes evitaban, y descubran los beneficios inesperados del autocontrol.

Reunir todos los objetos de la misma categoría en un solo lugar puede transformar el modo en que se enfrenta el desorden en el hogar. Expertos como Rachael Fahncke, organizadora profesional en Ohio, y Tyler Moore, autor especializado en organización, destacan que este método ayuda a visibilizar cuántos artículos de un tipo existen realmente y permite decidir con mayor claridad qué conservar.

Ordenar el hogar por categorías, en vez de por habitaciones, facilita identificar la acumulación de productos, reduce la compra repetitiva y da una visión precisa de lo que se posee. Según TIME, al juntar todos los objetos similares —como cargadores, zapatos o artículos de limpieza— el volumen total suele sorprender, lo que favorece eliminar excesos y simplifica el proceso de organización.

Elegir ordenar por categorías en vez de por habitaciones permite ver cuántos artículos de un mismo tipo hay repartidos en toda la casa, detectar duplicados y tomar decisiones más informadas sobre qué conservar. Este enfoque ayuda a evitar compras innecesarias y transforma el orden en el hogar, haciéndolo más funcional y práctico a largo plazo.

Uno de los grandes beneficios de la organización por categorías es que revela la magnitud de la acumulación y genera un cambio de perspectiva. Moore explicó a TIME: “Hasta que no reúnes todo, ¿cómo puedes saber lo que realmente tienes y lo que no?”. Cuando los objetos similares se agrupan, se hace mucho más evidente cuántos son redundantes o innecesarios.

Fahncke ha observado que la mayoría de las personas se sorprende con el resultado, especialmente en categorías poco visibles. “Es sorprendente la cantidad de cosas que acumulas, sobre todo objetos menos comunes como los cables de carga. Te preguntas: ‘¿Por qué tengo 75?’”, señaló al medio estadounidense.

Este método disminuye la posibilidad de comprar duplicados, ya que al desconocer el inventario real se tiende a adquirir nuevos productos sin darse cuenta de los que ya se tienen. La presencia visual de todos los artículos de una categoría crea un efecto de responsabilidad, haciendo difícil justificar el mantener muchos objetos idénticos.

Cómo empezar a ordenar por categorías en casa

Los expertos recomiendan empezar el proceso dividiendo las categorías en unidades más pequeñas y manejables, conocidas como microcategorías. Fahncke y Moore coinciden en que conviene comenzar con aquellas que generan menos debate familiar o carga emocional.

Entre las microcategorías recomendadas están los productos de limpieza, las medias o los cargadores; son decisiones rápidas que no suelen causar desacuerdo.

De acuerdo con Moore, es útil elegir una microcategoría que pueda resolverse en pocos minutos, preferentemente dejando en manos de una sola persona la decisión sobre qué conservar. “Piensa en algo que puedas terminar en 10 o 15 minutos. Fija el temporizador, hazlo y continúa”, recomendó en TIME.

Avanzar con estos pasos iniciales permite obtener resultados rápidos y ganar confianza. Al volverse habitual descartar lo innecesario en categorías sencillas, resulta más fácil afrontar después objetos con carga sentimental o complejidad emocional.

Ejemplos prácticos para organizar objetos del hogar

Este sistema de organización del hogar es flexible y puede adaptarse a distintos tipos de objetos. Según los especialistas, el calzado, la ropa deportiva, los protectores solares, las medias, los cargadores y los productos de limpieza ilustran muy bien el método.

En el caso del calzado, Fahncke aconseja comenzar organizando los pares según las zonas donde se encuentran en casa, identificar duplicados y quedarse con los preferidos. Una vez hecho esto, recomienda llevar todos los pares a un solo sitio para una revisión final. Así, establecer el principio de “entra uno, sale otro” ayuda a regular la cantidad y la acumulación.

La ropa deportiva puede subdividirse aún más por función: prendas para estar en casa, para entrenar o para actividades al aire libre. Separarlas en categorías menores facilita la selección rutinaria y pone en evidencia qué piezas se usan realmente.

Los protectores solares suelen dispersarse por toda la vivienda, el auto o los bolsos. Moore sugiere que, al reunirlos todos, es más sencillo desechar los caducados, mantener solo los que se usan y evitar duplicados innecesarios.

En cuanto a las medias, Fahncke recomienda destinar un recipiente específico para los que se quedan sin pareja y revisarlo cada mes. Si en ese tiempo no aparece el otro par, lo mejor es descartarlo; este sistema evita el almacenamiento de parejas incompletas por si acaso.

Para los cargadores, agruparlos revela rápidamente cuáles están obsoletos o ya no tienen utilidad. Se aconseja disponer organizadores específicos para ellos, lo que ayuda a evitar que se dispersen y se pierda el control sobre la cantidad.

Los productos de limpieza suelen repartirse en varios espacios: baños, cocina, garaje. Juntarlos todos en un solo lugar permite saber cuánto hay realmente. Así puede decidirse si centralizarlos en un único contenedor portátil o mantener pequeñas reservas en zonas estratégicas de la casa.

Beneficios de ordenar por categorías y cómo mantener el sistema

El método de ordenar por categorías produce ventajas más allá del aspecto visual. Permite comparar objetos similares, tomar decisiones más fundamentadas y reducir los excedentes.

Cuando cada artículo tiene una categoría definida y un lugar específico, se agilizan las rutinas diarias. “No tienes esa fatiga de decisión. Sabes exactamente dónde está”, destacó Fahncke en TIME.

Con este sistema, también es más sencillo establecer límites. Una vez que se ha definido la cantidad ideal de cada tipo de objeto y dónde guardarlos, es más fácil regular la entrada de nuevos artículos y prevenir la acumulación.

Moore recuerda que el propósito es adaptar el hogar a las necesidades actuales; los objetos deben tener utilidad real y estar alineados con la rutina cotidiana. Esto implica, por ejemplo, reubicar ciertos productos en el lugar donde más se usan, como posicionar una loción preferida junto a la cama o concentrar los productos de limpieza en un solo recipiente portátil.

Contar con un sistema de organización sólido favorece que el orden forme parte de la vida diaria y se mantenga con mayor sencillez, en línea con lo recomendado por los especialistas.

Una investigación dirigida por la Universidad de Arizona evidenció que la cantidad de palabras habladas por persona disminuye de manera constante desde 2005 en los países occidentales. El estudio, con el profesor de psicología Matthias Mehl a la cabeza, estima una reducción de unas 338 palabras al año en el habla diaria, lo que altera el desarrollo de la interacción social cotidiana.

Este descenso afecta a todas las generaciones, aunque es más marcado en jóvenes, y se vincula a la automatización, el auge de las redes sociales y la transformación de los espacios públicos de interacción.

“Estábamos replicando un artículo anterior sobre las diferencias de género en la cantidad de palabras que hombres y mujeres pronuncian diariamente. Pero en el proceso, nos encontramos con algo que no habíamos anticipado: cada año, las estimaciones de palabras habladas disminuían notablemente”, relató Mehl en declaraciones recogidas por la Universidad de Arizona.

Y precisó: “Mi colaboradora, Valeria Pfeifer, presentó los resultados de la réplica usando la misma metodología que en nuestro artículo de 2007, pero ahora con 2.200 nuevos participantes en 22 estudios distintos. Nuestra estimación más reciente era de unas 12.700 palabras diarias, frente a las 15.900 de 2007”.

Cómo se identificó la disminución en las palabras habladas

La solidez del hallazgo radica en el volumen de datos recurridos. “Realizamos 22 estudios entre 2005 y 2019. En total, analizamos a unos dos mil doscientos participantes y observamos un descenso lineal constante de 338 palabras por año en promedio. Así se pasó de cerca de 16.000 palabras en 2005 a aproximadamente 12.700 en 2019”, explicó Mehl.

El experto aclaró que la investigación no se centró en contar palabras como objetivo principal. “Estos estudios abordaban temas como el cáncer de mama, la adaptación tras un divorcio, la meditación social o las dinámicas de relaciones personales”, dijo.

Y añadió: “Es importante señalar que los participantes desconocían que el número de palabras sería calculado de esta forma, por lo tanto, no hubo cambios conscientes en su conducta”.

Tecnología y cambios generacionales en la comunicación

En cuanto a las causas, el equipo de la Universidad de Arizona destaca el papel de la tecnología y la digitalización de la vida cotidiana. “La gente recurre inmediatamente a redes sociales y teléfonos inteligentes, y esto, sin duda, tiene una gran influencia”, advirtió Mehl.

Al dividir la muestra, los adultos jóvenes (menores de 25 años) mostraron un descenso más brusco —unas 452 palabras al año—, mientras que los adultos mayores experimentaron una baja de unas 314 palabras.

“Lo que se va perdiendo no son conversaciones largas, sino intercambios breves e informales: pedir ayuda a un cajero, preguntar unas indicaciones o charlar con el vecino”, detalló el especialista.

Respecto a la posible compensación por la comunicación escrita, Mehl puntualizó: “Puede que el número total de palabras no haya disminuido e incluso haya aumentado si sumamos todos los canales. Pero no creo que ambos tipos de comunicación sean comparables. Las palabras habladas transmiten presencia, matices y espontaneidad que rara vez se logran en la comunicación escrita”.

En cuanto a las diferencias culturales, el grupo investigador limitó el estudio a sociedades occidentales e individualistas. “No podemos afirmar que el fenómeno ocurra igual fuera de estos contextos, aunque la impresión es que en algunos lugares la interacción casual persiste con mayor naturalidad”, reconoció Mehl.

Repercusiones sociales de la reducción en el habla cotidiana

La reducción en las palabras habladas impacta sobre la vida comunitaria y puede estar relacionada con el aumento de la soledad. “Creo que es algo a lo que debemos prestar atención”, sostuvo el investigador.

“El Cirujano General de Estados Unidos alertó sobre una epidemia de soledad. Puede que aquí haya una señal sutil pero medible de esa dificultad para conectarnos”, advirtió.

El equipo de la Universidad de Arizona subraya el valor de estos datos para entender los cambios sociales que acompañan la digitalización. Cada 338 palabras menos por día equivalen, en términos anuales, a más de 120.000 palabras que desaparecen de nuestras vidas.

Según el equipo, aunque los datos se recogieron antes de la pandemia, es probable que la tendencia se haya agravado por el avance de la tecnología y el distanciamiento social en los últimos años. “No tenemos datos posteriores a 2019, pero me sorprendería que la tendencia se hubiera revertido”, concluyó Mehl.

La reducción no responde a silencios largos, sino a la desaparición de esos pequeños intercambios cotidianos que, al perderse, dejan un vacío perceptible en la experiencia diaria de las personas.

El liderazgo no es neutral: el género de quienes conducen equipos puede marcar una diferencia decisiva en el clima emocional del trabajo. Investigaciones recientes advierten que las emociones y conductas de los líderes no solo se perciben, sino que moldean directamente la motivación, la confianza y el compromiso de sus colaboradores.

Un estudio de la Universidad Griffith reveló que las reacciones emocionales de líderes hombres y mujeres son interpretadas de manera distinta, lo que termina configurando el tono de la cultura interna en las organizaciones y redefiniendo la experiencia laboral cotidiana.

El análisis, que abarcó a 190 profesionales, identificó que las empleadas suelen valorar el apoyo emocional y la atención personal cuando provienen de líderes femeninas, mientras que los empleados tienden a apreciar el respaldo enfocado en las tareas y la coherencia en los objetivos cuando se trata de líderes masculinos. De acuerdo con la Universidad Griffith, estas diferencias en la percepción afectan la satisfacción y el compromiso dentro de las compañías.

Carys Chan, profesora asociada de la Universidad Griffith, explicó que el estudio muestra una evaluación distinta de los comportamientos emocionales de líderes masculinos y femeninas. Según declaraciones recogidas por la universidad, existe una mayor tolerancia hacia los hombres con niveles bajos de apoyo emocional, mientras que las mujeres en cargos directivos enfrentan expectativas más estrictas sobre su capacidad para brindar atención emocional. Esta disparidad puede influir en la satisfacción laboral y aumentar la intención de rotación de personal cuando se percibe un menor respaldo.

Además, Chan remarcó la importancia de consultar periódicamente a los empleados sobre su estado emocional y señaló que el seguimiento regular del bienestar de los equipos modifica la percepción del liderazgo y que quienes se sienten respaldados muestran más empatía cuando sus líderes atraviesan periodos de estrés.

La Universidad Griffith también destacó que los comportamientos negativos de los directivos, como la irritabilidad o el retraimiento, se asocian con una menor confianza, desmotivación y mayor deseo de cambiar de empleo. Por el contrario, las expresiones positivas de liderazgo generan motivación, compromiso y confianza en los equipos.

Las habilidades de inteligencia emocional y empatía permiten a los líderes fomentar ambientes laborales de apoyo, independientemente de su género, según subrayó la Universidad Griffith. El informe sugiere que atender el propio bienestar, dedicar tiempo a la recuperación tras la jornada y aprender a gestionar el estrés son factores valiosos tanto para quienes dirigen como para el resto del personal.

En cuanto a la dimensión evolutiva del liderazgo, un estudio de la Universidad Estatal de Arizona propone que la jerarquía social y la tendencia a seguir a individuos influyentes tienen orígenes que se remontan a las primeras sociedades de cazadores-recolectores.

Según publicó la Universidad Estatal de Arizona en Nature Communications, la desigualdad de influencia y el prestigio no surgieron exclusivamente tras el desarrollo de la agricultura, sino que ya existían en pequeños clanes prehistóricos.

El equipo encabezado por Thomas Morgan y que incluyó a Robin Watson de la Universidad de Lincoln, diseñó modelos informáticos y experimentos de laboratorio con 800 voluntarios. Los participantes, organizados en pequeños grupos, debían identificar patrones y podían observar las respuestas de sus compañeros antes de elegir a quién imitar.

El experimento demostró que, además de valorar la precisión, los sujetos tendían a seguir a quienes ya eran populares, generando un efecto de bola de nieve en la concentración de influencia. De acuerdo con Watson, “cuanta más gente sigue a una persona, más influyente se vuelve”.

De acuerdo a la Universidad Estatal de Arizona, “si quienes concentran influencia tienen información útil, el prestigio nos facilita decidir de quién aprender”.

Los autores reconocen que este patrón de preferir líderes prestigiosos se mantiene vigente en la política, el trabajo y el entorno digital. La tendencia a formar jerarquías es antigua y extendida, aunque los investigadores advierten que la desigualdad de influencia no siempre es justificable.

Ambos estudios coinciden en la relevancia de formar líderes capaces de reconocer y manejar sus emociones, así como de comprender las dinámicas sociales y evolutivas que influyen en la organización. Preparar a quienes ocupan cargos directivos para gestionar tanto el bienestar propio como el del equipo contribuye a crear entornos laborales más saludables y estables, según concluye la Universidad Griffith.

El fusui ofrece una alternativa japonesa para crear bienestar en el hogar, fusionando simplicidad, funcionalidad y conexión con la naturaleza.

Inspirada en la tradición oriental, esta filosofía propone adaptar el entorno doméstico para alcanzar armonía y equilibrio mental desde una perspectiva contemporánea, según AD Latinoamérica.

Fusui es una adaptación japonesa del Feng Shui que busca mejorar el equilibrio dentro del hogar mediante la organización funcional y la elección deliberada de objetos. Esta corriente propone observar el espacio con sensibilidad, reducir lo superfluo y favorecer la incorporación de materiales naturales.

El método parte de la premisa de que una selección cuidadosa y un ambiente sencillo influyen en el bienestar emocional y físico de quienes habitan el hogar.

Fusui y sus diferencias con el Feng Shui

Aunque el Feng Shui chino es ampliamente conocido, en Japón surgió el fusui como una interpretación propia. A diferencia de su origen, este último integró elementos de la estética nipona y enfatizó el respeto por la naturaleza y el equilibrio emocional.

Para el fusui, la casa se entiende como un organismo vivo. Cada elemento del espacio afecta la calidad de vida y el bienestar físico, mental y emocional. Esta filosofía, según el medio citado, abandona las reglas estrictas para centrarse en una observación intuitiva y flexible del entorno.

En vez de seguir fórmulas rígidas, el fusui propone percibir el ambiente y adaptar cada espacio a lo que más relax y equilibrio genere.

Simplicidad y funcionalidad para el bienestar

La simplicidad es central para el fusui. No implica austeridad, sino la elección de objetos que realmente aportan valor y armonía al día a día.

Cada mueble y decoración debe tener una función clara. El exceso visual desordena la mente y debilita el equilibrio doméstico. De acuerdo con AD Latinoamérica, crear una distribución funcional y elegir objetos con intención fomenta claridad mental y moderación.

Según el medio, “la simplicidad no es austeridad, es una selección cuidadosa de lo que realmente aporta valor a la vida cotidiana”. Optar por pocas piezas, pero bien elegidas genera una atmósfera más ligera y acogedora.

Cómo lograr una conexión con la naturaleza en casa

Un rasgo diferenciador del fusui es la integración activa de materiales como madera, piedra, papel artesanal o textiles orgánicos, que aportan calidez y un vínculo sensorial.

Las plantas tienen un papel destacado en dicha filosofía; aportan vida y movimiento al hogar, mejorando el ánimo de quienes lo habitan. Colocar especies adaptadas en puntos con luz natural favorece la conexión con el entorno y renueva la energía interna del hogar.

Crear rincones con cerámica, arreglos florales o pequeños jardines internos refuerza el lazo entre la vivienda y la naturaleza, como destaca el medio.

Consejos prácticos para aplicar el fusui en tu hogar

Dar vida al fusui no requiere seguir tendencias ni grandes cambios. Esta filosofía anima a revisar cada habitación y valorar si los objetos realmente cumplen una función necesaria.

Optar por muebles de líneas sencillas, hechos con materiales naturales, ayuda a generar calma. Mantener una paleta cromática equilibrada relaja la vista y produce ambientes tranquilos, mientras que piezas artesanales y fotografías personalizan los espacios.

Implementar estos ajustes promueve el bienestar emocional y la convivencia. “Un consejo práctico es elegir muebles de líneas simples y materiales naturales”, sugiere AD Latinoamérica, permitiendo que el hogar se adapte a las necesidades reales de quienes lo viven.

El fusui invita a observar el propio espacio y priorizar lo esencial, dejando que la luz, lo natural y la sencillez transformen el entorno cotidiano en un lugar de calma y autenticidad.

Durante la construcción, las hormigas unen sus cuerpos para formar herramientas vivientes, tejiendo finalmente las hojas para crear nidos con hilos de seda producidos por sus larvas; de ahí su nombre: hormigas tejedoras.

En un nuevo estudio, publicado en la revista Current Biology, investigadores del grupo del profesor Ofer Feinerman en el Instituto Weizmann de Ciencias investigaron este fenómeno en su laboratorio utilizando una matriz de 52 cámaras 4K sincronizadas.

Observaron cómo la colonia de hormigas creaba y desplegaba “cremalleras” y “pesos”, resolviendo problemas complejos y ensamblando repetidamente nidos estables sin aparente confusión, de una manera que sugiere sofisticadas capacidades cognitivas.

Para estudiar adecuadamente una colonia de hormigas, los investigadores primero deben encontrar una y luego trasladarla intacta al laboratorio. Con este fin, Feinerman y el Dr. Ehud Fonio, ambos del Departamento de Física de Sistemas Complejos del Instituto Weizmann, viajaron a Townsville, Queensland, en el noreste de Australia.

“Cada colonia de hormigas tejedoras en la selva tropical puede extenderse por docenas de nidos en las copas de varios árboles muy altos”, explica Feinerman. “Sin embargo, solo hay una reina, sin la cual la colonia no puede sobrevivir mucho tiempo. Encontrarla es como localizar a una sola persona en una gran metrópolis. Por eso, centramos nuestra búsqueda en árboles plantados en barrios de reciente construcción en las afueras de la ciudad, donde las colonias aún son jóvenes y relativamente pequeñas, y las copas de los árboles son más bajas”.

Cuando se sienten amenazadas, las hormigas tejedoras muerden y liberan ácido fórmico, por lo que los investigadores usaron trajes de apicultor para protegerse. En varias ocasiones, los vecinos que los vieron con su equipo de protección les pidieron ayuda para eliminar las hormigas agresivas de sus jardines, y la búsqueda se extendió a los patios traseros cercanos.

Una noche, las hormigas recolectadas lograron escapar, pero los científicos no se dieron por vencidos. Al día siguiente reanudaron la búsqueda e idearon métodos ingeniosos para transportar las hormigas de forma segura.

De vuelta en el laboratorio, un equipo de investigación liderado por los estudiantes de doctorado Gadi Trocki y Michal Roitman, del grupo de Feinerman, diseñó un recinto vigilado por cámaras que simulaba una rama con cuatro hojas artificiales. En cada experimento, los investigadores introdujeron cientos de hormigas en el recinto y observaron la construcción del nido.

“La colonia utilizaba dos tipos de herramientas: cremalleras y pesas”, explica Feinerman. “Para unir dos hojas, las hormigas formaban cadenas que unían las hojas y las acercaban entre sí. Inicialmente, las cadenas se formaban en la base de las hojas, cerca de la rama, donde la distancia entre ellas es menor. A medida que las hojas se acercaban, se formaban cadenas adicionales cerca de las puntas, como una cremallera viviente que se cerraba progresivamente. Este cierre no solo unía las hojas, sino que también hacía que se doblaran hacia arriba o hacia abajo. Las ‘pesas’ eran cadenas de hormigas que colgaban de las puntas de las hojas, tirando de ellas hacia abajo por efecto de la gravedad. Si bien estas habilidades son impresionantes en sí mismas, creemos que en su hábitat natural la colonia probablemente emplea un repertorio aún más amplio”.

En cada experimento de construcción de nidos, los investigadores variaron el ángulo inicial de las hojas, inclinándolas hacia arriba o hacia abajo, y examinaron cómo esto afectaba la construcción.

“Descubrimos que, hasta cierto ángulo, las hormigas siempre doblaban las hojas hacia abajo formando una estructura esférica, y más allá de ese umbral, las doblaban hacia arriba debido a limitaciones geométricas”, explica Feinerman.

“En el ángulo de transición, esperábamos que se confundieran, tiraran de diferentes hojas en direcciones opuestas y no lograran formar una esfera cerrada. Pero no fue así. En cambio, descubrimos que las hormigas siempre doblan primero un par de hojas en una dirección específica, y solo después unen las hojas restantes a ese par. Esto garantiza que todas las hojas se doblen en la misma dirección”.

Aún se desconoce cómo logran esta coordinación. “Es posible que estemos observando capacidades cognitivas colectivas”, afirma Feinerman.

“Una hipótesis es que las hormigas se comunican y coordinan la disposición de las hojas secretando y detectando señales químicas odoríferas llamadas feromonas. Otra posibilidad es que la disposición surja de la dinámica de grupo: solo después de conectar un par de hojas, las obreras allí ubicadas quedan disponibles para conectar las hojas adyacentes. Sin embargo, puede que no implique en absoluto una planificación grupal, sino más bien consideraciones de eficiencia local. Al unir una hoja desplegada a un par que ya ha sido doblado, las hormigas en esa unión necesitan ejercer menos fuerza para completar el doblado rápidamente, lo que, a su vez, crea un efecto dominó, con las hojas uniéndose una tras otra. Por ahora, la pregunta sigue abierta”.

En la siguiente fase del estudio, los investigadores buscaron comprender por qué las hormigas construyen sistemáticamente nidos esféricos huecos en lugar de otras formas. Para abordar esta cuestión, emplearon herramientas de la geometría gaussiana.

Imagina una pelota de baloncesto compuesta de piezas curvas de cuero: cada pieza es más ancha en el centro y más estrecha hacia los extremos, formando una figura elíptica. Las hojas tienen una forma elíptica similar. Cuando las hormigas unen sus bordes, las restricciones geométricas dictan que la superficie cerrada resultante formará una esfera. Esta configuración geométricamente estable proporciona rigidez estructural contra la compresión, una ventaja significativa en la selva tropical, mientras que el interior hueco ofrece un entorno espacioso para la colonia. En este caso, la geometría, más que la intención colectiva, determina la forma final del nido.

“Hemos intentado podar y disponer las hojas de forma que a las hormigas les resulte difícil crear una estructura cerrada”, añade Feinerman.“Sin embargo, la colonia supera repetidamente retos complejos y logra su objetivo colectivo. Esto sugiere que su comportamiento social incorpora capacidades cognitivas altamente desarrolladas”.

* Este contenido fue producido por expertos del Instituto Weizmann de Ciencias, uno de los centros más importantes del mundo de investigación básica multidisciplinaria en el campo de las ciencias naturales y exactas, situado en la ciudad de Rejovot, Israel.

La Pascua inspira cada año nuevas formas de celebrar en la mesa. En esta temporada, surgen propuestas culinarias que combinan tradición y novedad. A continuación, recetas originales, ideales para quienes buscan sorprender con platos diferentes.

Huevos de Pascua rellenos de crema de avellanas y naranja

Una versión renovada del clásico huevo de Pascua, con un corazón cremoso y un toque cítrico que aporta frescura y originalidad.

Ingredientes

• 400 g de chocolate semiamargo
• 100 g de crema de avellanas
• Ralladura de 1 naranja
• 1 cucharada de manteca
• Moldes para huevos de Pascua

Paso a paso

1. Derretir el chocolate a baño María.
2. Pincelar el interior de los moldes con una capa fina de chocolate y llevar al freezer 10 minutos.
3. Repetir este paso para lograr una cobertura pareja y resistente.
4. Mezclar la crema de avellanas con la ralladura de naranja y la manteca.
5. Rellenar la mitad de los moldes con la mezcla de avellanas, dejando los bordes libres.
6. Cubrir el relleno con más chocolate derretido y emparejar la superficie.
7. Llevar al freezer 20 minutos. Desmoldar con cuidado y unir ambas mitades con un poco de chocolate fundido.

Rosca de Pascua con crema pastelera y almendras

La tradicional rosca se renueva con una masa esponjosa, una crema pastelera suave y un toque crocante de almendras fileteadas.

Ingredientes

• 400 g de harina
• 100 g de azúcar
• 2 huevos
• 100 g de manteca
• 20 g de levadura fresca
• 150 ml de leche
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 300 ml de leche (para la crema)
• 2 yemas (para la crema)
• 50 g de azúcar (para la crema)
• 30 g de maicena
• 1 puñado de almendras fileteadas

Paso a paso

1. Disolver la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar y dejar reposar 10 minutos.
2. Mezclar harina, azúcar, ralladura de limón y sal. Incorporar los huevos, la manteca blanda y la esencia.
3. Agregar la mezcla de levadura y amasar hasta obtener una masa suave.
4. Dejar leudar cubierta durante 1 hora.
5. Para la crema pastelera, calentar la leche. Batir las yemas con azúcar y maicena, unir con la leche caliente y cocinar hasta espesar.
6. Formar una rosca con la masa y colocar sobre placa enmantecada. Dejar que leve 30 minutos.
7. Decorar con hilos de crema pastelera y almendras fileteadas.
8. Hornear 30 minutos a 180 °C. Dejar enfriar antes de servir.

Trufas de chocolate blanco y coco

Pequeños bocados dulces, cremosos y fáciles de preparar, ideales para acompañar el café o decorar la mesa de Pascua.

Ingredientes

• 200 g de chocolate blanco
• 80 g de coco rallado
• 50 g de galletitas dulces
• 40 g de manteca
• 2 cucharadas de leche condensada

Paso a paso

1. Derretir el chocolate blanco junto con la manteca.
2. Mezclar el coco rallado y las galletitas trituradas en un bol.
3. Incorporar el chocolate derretido y la leche condensada.
4. Integrar hasta lograr una pasta uniforme.
5. Formar bolitas y rebozar con coco rallado.
6. Llevar a la heladera 1 hora antes de servir.

Empanadas de pescado y vegetales

Una alternativa salada y liviana, que aprovecha el pescado blanco y vegetales frescos para un relleno jugoso y aromático.

Ingredientes

• 400 g de pescado blanco cocido y desmenuzado (merluza o lenguado)
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 zanahoria rallada
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 huevo duro picado
• 12 tapas para empanadas
• Sal, pimienta y aceite de oliva

Paso a paso

1. Picar la cebolla y el puerro; rehogar en aceite de oliva hasta transparentar.
2. Añadir la zanahoria rallada y cocinar 2 minutos más.
3. Agregar el pescado desmenuzado y el perejil. Salpimentar.
4. Retirar del fuego y dejar enfriar. Incorporar el huevo duro picado.
5. Rellenar las tapas y cerrar las empanadas.
6. Cocinar en horno a 200 °C durante 20 minutos, hasta dorar.

Bocaditos de zanahoria y queso crema

Aperitivo salado, fresco y colorido, fácil de preparar y perfecto para sumar variedad en la mesa pascual.

Ingredientes

• 2 zanahorias medianas ralladas
• 150 g de queso crema
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 cucharada de cebollín picado
• Sal y pimienta

Paso a paso

1. Mezclar la zanahoria rallada con el queso crema, el cebollín, la sal y la pimienta.
2. Formar pequeñas bolitas con la mezcla.
3. Rebozar cada bolita en semillas de sésamo.
4. Llevar a la heladera 30 minutos antes de servir.

Celebrada en distintos rincones del mundo, la Pascua ocupa un lugar central en el calendario cristiano por su profundo significado: conmemora la resurrección de Jesucristo, un acontecimiento que marca el corazón de esta tradición y reúne a millones de fieles cada año.

En numerosos hogares, los huevos decorados y el conejo de Pascua no solo adornan mesas y jardines: representan una mezcla de tradiciones que va más allá de la liturgia. Estos símbolos reúnen creencias cristianas, huellas paganas y costumbres asociadas con la llegada de la primavera en el hemisferio norte, conformando una iconografía tan diversa como antigua.

A partir del siglo XIX, Francia y Alemania impulsaron una transformación clave en la tradición pascual: la llegada de los primeros huevos de chocolate. Esta reinterpretación material de los símbolos antiguos convirtió una costumbre devocional en un ritual moderno, dando origen a una de las prácticas más arraigadas de la festividad. El huevo de chocolate no solo renovó la forma de celebrar la Pascua, sino que consolidó su protagonismo en la celebración, diferenciándose de la mera continuidad simbólica que subsistía en otras regiones de Europa.

El significado del huevo y el conejo de Pascua en la tradición cristiana

En las culturas y religiones previas al cristianismo, el huevo ocupaba un lugar destacado como emblema de vida y renovación. Con el tiempo, la tradición sumó un matiz particular: la Iglesia prohibió el consumo de huevos durante los cuarenta días de Cuaresma, aunque el ritmo natural de las gallinas continuaba. Ante la acumulación, los fieles optaron por cocerlos y conservarlos, recubriéndolos con cera y decorándolos para diferenciarlos de los recién puestos. Al concluir el ayuno, estos huevos se convertían en parte de la celebración, compartidos como símbolo tangible de la renovación espiritual que representa la Pascua.

El conejo de Pascua también hunde sus raíces en tradiciones paganas, especialmente en el ámbito germánico. En el norte de Europa, este animal fue adoptado como símbolo de fertilidad y asociado a la diosa Eostre, cuyo nombre dio origen al término inglés “Easter”. La primera mención escrita sobre el conejo como figura pascual aparece en Alemania en 1682. La expansión de la tradición se produjo gracias a las migraciones de comunidades germánicas, que la llevaron a otros países del continente y a Estados Unidos. Con el tiempo, el conejo de Pascua se consolidó como el personaje encargado de esconder y proteger los huevos para los niños, convirtiéndose en un mito familiar que atraviesa generaciones.

Aunque la imagen del conejo repartiendo huevos desafía la lógica biológica —los mamíferos no los ponen—, su rol en la Pascua se explica por su notable capacidad reproductiva: este animal puede tener entre cuatro y ocho camadas al año, con hasta diez crías en cada una. Desde tiempos del Antiguo Egipto, el conejo fue reconocido como símbolo de fertilidad, un significado que culturas europeas retomaron y adaptaron mucho después. El investigador Evaristo de Miranda destaca que, incluso antes de que el conejo ganara protagonismo, la liebre ya figuraba en la iconografía cristiana. “La liebre fue asociada con Cristo, representada con orejas grandes para escuchar mejor la palabra de Dios”, señala Miranda.

Una celebración que une tiempos y símbolos

La Pascua marca el final de la Cuaresma, un periodo de cuarenta días que comienza con el Miércoles de Ceniza y concluye con la Semana Santa, evocando la persecución, crucifixión, muerte y resurrección de Jesucristo. En numerosos países del hemisferio norte, la celebración se fusiona con rituales de bienvenida a la primavera. Ramos de lirios y narcisos, junto a la presencia colorida de huevos y conejos de chocolate, se integran en las festividades, reflejando la convivencia de antiguos ritos, tradiciones religiosas y costumbres transformadas a lo largo del tiempo.

En la actualidad, la Pascua encarna una síntesis construida a lo largo de siglos, donde el sentido cristiano convive con símbolos heredados de rituales antiguos y costumbres de origen pagano. Aquello que nació como una expresión de fe se transformó en una de las tradiciones más extendidas y dulces del planeta, capaz de reunir historias, sabores y creencias en una misma celebración.

Mientras que para el cristianismo el vino es un elemento central que simboliza la sangre de Cristo, la nueva alianza, la alegría y la vida divina, para la comunidad judía el vino “significa” fiesta y es símbolo de alegría, santidad, sabiduría y prosperidad. Es por ello que para los primeros es fundamental en la liturgia, ya que en la Eucaristía se consagra y representa el sacrificio redentor de Jesús siendo parte de la Santa Cena. Y para los segundos, es protagonista en diversas festividades. Pero, como el resto de los vinos, pueden ser de gran calidad y ostentar atributos de variedad, estilo y origen.

Más allá de las creencias, el vino es parte importante de la cultura de estos pueblos milenarios. Por ejemplo, en la última cena, Jesús tomó vino y dijo “Esta es mi sangre”: representa el nuevo pacto de Dios con la humanidad, sellado con el sacrificio de Jesús en la cruz. El vino también se asocia con la celebración, la abundancia y un regalo de Dios. Se recuerda también el “Milagro de Caná”, el primer milagro de Jesús que fue convertir agua en vino, simbolizando la alegría y la transformación divina.

Desde los primeros siglos, los cristianos quisieron mantenerse fieles a ese acontecimiento histórico. Por eso, en el Concilio de Nicea (año 325), la Iglesia estableció una regla que sigue vigente hasta hoy: la Pascua se celebra el primer domingo después de la primera luna llena tras el equinoccio de primavera. Y es por ello que muchas veces coincide en fechas con el Pésaj judío, aunque son celebraciones muy diferentes.

La principal diferencia es que el Pésaj judío conmemora la liberación de la esclavitud en Egipto (libertad física), mientras que la Pascua cristiana celebra la resurrección de Jesús (liberación espiritual del pecado).

Aunque comparten raíces históricas y ocurren en primavera (en el Hemisferio Norte), el Pésaj dura entre 7 y 8 días, mientras que la Pascua es el domingo central de la Semana Santa. Otra de las grandes diferencias es que en Pésaj se come matzá (pan sin levadura) y hierbas amargas para recordar la prisa y la amargura de la esclavitud. Sin embargo, en la Pascua cristiana se usan huevos (simbolizando la tumba vacía), cruces y cirios. Ambas festividades sí coinciden en temas de redención, libertad y reuniones familiares, y la última cena de Jesús fue, de hecho, una cena de Seder de Pésaj.

Y el vino fue protagonista demostrando que es mucho más que una bebida milenaria, por eso siempre puede sorprender. No solo con las novedades que propone constantemente, debido al lanzamiento de las nuevas cosechas año tras año. También con los que existen hace tiempo, ya que los vinos siguen evolucionando en botella, con innumerables etiquetas que dan que hablar por historia, prestigio y valor. Y obviamente con los vinos actuales, porque el vino ante todo es cultura y forma parte del día a día de muchos consumidores habituales, que no paran de sorprenderse con etiquetas que aún no conocen, ya que la diversidad del vino es inalcanzable.

A lo largo de más de 8.000 años de existencia, está comprobada la influencia del vino en la evolución cultural del hombre en distintas civilizaciones, atravesando diversas épocas. Y es ese significado cultural que lo diferencia de las demás bebidas, más allá de sus atributos y características específicas.

El vino es central en rituales como el Shabat y Pésaj, elevando momentos cotidianos a lo sagrado, a través de bendiciones y brindis especiales (kidush). La vid se ve como un símbolo de vida, sabiduría y prosperidad. El Talmud (la obra fundamental de la tradición oral judía, compilando siglos de debates rabínicos sobre la ley -Halajá-, ética, costumbres y teología) afirma que "no hay alegría sin vino“.

Por otra parte, eleva momentos importantes (Shabat, bodas, etc.), no para evadir la realidad sino para santificarla conectando con Dios. Y esa conexión divina representa la unión entre el pueblo judío y Dios siendo un elemento central en las ceremonias. Es por ello que se utiliza en la bendición al inicio del Shabat y de fiestas, honrando a Dios. Y a su vez, en Pésaj, se beben cuatro copas para conmemorar la liberación de Egipto, recordando la sangre de los sacrificios. Cabe destacar que existen certificaciones especiales para Pésaj: vinos marcados con una P. Por último, en las bodas es parte integral de la alegría comunitaria y familiar.

Por su parte, el vino en la religión católica es fundamental para la Eucaristía, donde, mediante la consagración, se cree que se transforma (transubstanciación) en la sangre de Cristo simbolizando su sacrificio, redención y la nueva alianza. Se requiere que sea natural, puro, derivado de la vid. Se utiliza durante la misa, específicamente en la Plegaria Eucarística, cuando el sacerdote consagra el vino en el cáliz.

El vino representa la sangre de Jesús derramada para el perdón de los pecados uniendo a los fieles en comunión. El sacerdote vierte una pequeña cantidad de agua en el vino antes de la consagración simbolizando la unión de la humanidad (agua) con la divinidad (vino) de Cristo. Y aunque la tradición mantiene su uso, el tipo de vino (blanco o tinto) puede variar siendo el vino blanco dulce para evitar manchas en los manteles del altar. La primera vid en la Argentina fue plantada en Santiago del Estero a mediados del siglo XVI, aproximadamente entre 1553 y 1557.

Las cepas, traídas desde Chile, fueron introducidas inicialmente por los colonizadores españoles y jesuitas para la elaboración de vino de misa. Y fue el sacerdote mercedario Juan Cedrón, quien plantó las primeras cepas de “moscatel” y “uva criolla chica”, cepas que llegaron de Cusco (Perú) a Chile, y desde allí a Argentina. Poco después, con las fundaciones de Mendoza (1561) y San Juan (1562), el cultivo se expandió rápidamente por la región de Cuyo.

El vino en la Argentina también surgió por cuestiones religiosas, como ha ocurrido a lo largo de la historia con muchos eventos que potenciaron su expansión. Desde su nacimiento en la región del Cáucaso hace aproximadamente 8.000 años pasando por Armenia (hace más de 6000 años), la Mesopotamia (del 4000-3000 a.C.), luego con la civilización Egipcia (3000-1000 a.C.), más tarde con su auge en la época grecorromana (800 a.C. - 500 d.C.) y la siguiente expansión del imperio romano.

Pero fue durante la Edad Media (500-1500 d.C.) que el vino empieza a evolucionar, gracias al conocimiento, protegido y acumulado, de los monjes en diversos monasterios. Luego vinieron el Renacimiento, la Era Moderna y la Era Contemporánea, en la cual el vino, su conocimiento y producción pasó a manos de hombres y mujeres que lo desarrollaron comercialmente alrededor del mundo.

Una corona, una historia familiar y un nombre que resuena más allá de la política. Así se presenta Abril Duhalde, la joven que acaba de ser elegida como Miss Universo CABA 2026. Sobrina nieta de Eduardo Duhalde, construyó su camino desde las pasarelas, la televisión y el diseño, con una identidad visual definida y una proyección que va mucho más allá del certamen de belleza.

Su reciente coronación no solo marcó un hito personal, sino que la posicionó como una de las candidatas más fuertes para representar a la Argentina en el escenario internacional.

A los 23 años, Abril Duhalde ya cuenta con una larga carrera como modelo y es licenciada en Diseño de Indumentaria. Comenzó en el mundo de la moda a los ocho años y hoy es referente para miles de seguidores en redes sociales. Desde producciones editoriales hasta looks urbanos y de gala, cada elección estética refuerza un mensaje: la moda puede ser sofisticada, disruptiva o romántica, pero siempre tiene que contar una historia propia.

A continuación, un repaso por todos sus looks.

Vestido metalizado y transparencias

Con este impactante look, la joven fue presentada oficialmente como Miss Universo CABA 2026. La elección del vestido de textura metalizada, con transparencias sutiles y un bordado geométrico en zigzag inspirado en el art déco, marcó un giro hacia la sofisticación moderna y el diseño de autor. Las mangas largas con volumen y la corona de orfebrería con detalles en turquesa y cristales plateados completaron una imagen poderosa, etérea y actual.

El beauty look, con ondas al agua muy pulidas y maquillaje soft glam en tonos tierra, realzó la frescura y elegancia de su presentación. La pose con la mano bajo el mentón y la manicura almendrada en blanco marfil sumaron minimalismo y coherencia visual. Así, estas fotos no solo anunciaron la coronación de Abril Duhalde como la representante de la Ciudad de Buenos Aires, sino que también definieron su perfil como una Miss Universo innovadora, creativa y alineada con las tendencias internacionales de la moda.

Vestido verde esmeralda y coronación de gloria

Uno de los looks más emblemáticos de Abril Duhalde es con el que la presentaron en la página oficial de Miss Universo: un vestido de corte sirena en verde esmeralda oscuro, confeccionado en satén estructurado. El escote off-shoulder resalta su silueta y el drapeado en los brazos añade un aire romántico.

La pieza central del conjunto es una corona de diseño barroco, adornada con cristales y gemas turquesa que armonizan con el color del vestido. Las ondas al agua y el maquillaje soft glam completan este estilismo, que remite al glamour clásico de las coronaciones. Este look representa el equilibrio entre la elegancia tradicional y una visión moderna de la realeza.

Body negro cut-out y sombrero de piel

El contraste aparece con una propuesta donde la sobrina nieta del expresidente desafía los códigos clásicos de belleza. En una de sus tantas fotos publicadas en sus redes sociales, posó con un body negro asimétrico con recortes estratégicos, sumado a un sombrero tipo ushanka en piel sintética negra y una cadena metálica como cinturón.

El look de fuerte impronta urbana incluyó también botas altas de ante y guantes largos en terciopelo negro refuerzan el carácter provocador del conjunto. El maquillaje y peinado se mantuvieron naturales para no competir con la fuerza de los accesorios. Esta estética fusionó streetwear con opulencia y refleja el costado más audaz de la modelo.

Vestido rojo escarlata con flores

La paleta cromática se intensifica en un vestido bodycon midi, completamente rojo escarlata y con una cascada de pétalos de rosa en el escote y tirantes. La falda, lisa y adornada con flores dispersas, equilibra el volumen de la parte superior. Un beauty look pulido y joyas doradas minimalistas acompañan la propuesta. La elección de una manicura roja a juego refuerza la coherencia del estilismo. Este look, exhibido también en sus redes sociales, es una interpretación contemporánea del romanticismo clásico, donde la textura y el color se convierten en protagonistas.

Vestido dorado efecto oro líquido

En otra de las fotos, apostó por un vestido dorado de silueta entallada y escote palabra de honor, con una falda que se abre lateralmente. El material, de malla metálica o micro-lentejuelas, genera un efecto de oro líquido bajo las luces. La combinación de ondas voluminosas y maquillaje atemporal potencia la sofisticación. La elección de accesorios dorados y una manicura nude terminan de construir un look que remite al glamour del viejo Hollywood.

Tapado de piel sintética rosa salmón

El maximalismo aparece en un tapado de piel sintética de gran volumen y color rosa salmón. La estructura arquitectónica del abrigo, junto a un beauty look monocromático, logran una imagen de lujo contemporáneo. Los pendientes con cristales en tonos violeta dan un contrapunto cromático. Este estilismo se inscribe en la tendencia “Mob Wife” renovada: abrigos de piel reinterpretados en tonos pastel y con un maquillaje mucho más fresco.

Vestido blanco con plumas

Para una ocasión especial, Duhalde optó por un vestido blanco strapless. El corset está cubierto de plumas vaporosas que enmarcan el rostro, mientras que la falda lisa y la abertura profunda añaden sensualidad. Un ramo de flores blancas y rojas funciona como accesorio disruptivo, aportando color en una imagen tomada al atardecer sobre un balcón urbano. La propuesta comunica delicadeza y poder, y se distancia de las formas nupciales tradicionales.

Blazer oversize, shorts de cuero y gafas rojas

El universo urbano fue reinterpretado con un blazer negro oversize sobre los hombros, shorts de cuero con tachas, botas negras altas y unas gafas de sol rojas que se convierten en el punto focal. La combinación de prendas clásicas y detalles de inspiración punk genera un look de “Baddie” o streetwear de lujo. El estilismo demuestra la versatilidad con la que la joven se mueve entre diferentes códigos de moda.

Chaqueta cropped blanca y botas burdeos

Para el invierno, la modelo eligió una chaqueta de piel sintética blanca de gran volumen y botas slouchy en burdeos mate. La base negra del conjunto permite que los accesorios sean los protagonistas. El resultado es un estilismo “chic invernal contemporáneo”, donde la comodidad y la alta moda se encuentran.

Un nuevo estudio científico sobre la meditación demuestra que los cambios en la actividad cerebral pueden detectarse mucho antes de lo que se suponía. Según Psychology Today, bastan apenas dos o tres minutos de práctica para que el cerebro muestre modificaciones medibles, desmontando la creencia de que los efectos solo aparecen tras años de experiencia.

La investigación indica que los beneficios de la meditación pueden observarse en el cerebro en solo unos minutos. En lugar de requerir una práctica prolongada, los resultados muestran que incluso quienes se inician en la observación de la respiración pueden experimentar cambios favorables en la actividad cerebral de manera casi inmediata.

Cómo se realizó el estudio sobre la meditación

El estudio reciente, desarrollado en Bangalore por un equipo del Instituto Nacional de Salud Mental y Neurociencias (NIMHANS), contó con la colaboración de la Universidad de Lieja y la Universidad de Ottawa. Se utilizó un electroencefalograma de 128 canales para monitorear la actividad cerebral de 103 participantes segundo a segundo.

Para examinar la dinámica neuronal, los investigadores dividieron a los voluntarios en tres grupos: principiantes completos, novatos con cierta experiencia previa y practicantes avanzados con miles de horas en técnicas yóguicas. Todos realizaron durante siete minutos una meditación basada en la observación de la respiración, método que proviene de la tradición yóguica de Sadhguru.

La técnica consiste en centrar la atención en la respiración natural. Cada vez que surge un pensamiento o distracción, se reconoce y luego se regresa, sin juzgar, al acto de respirar. Esto permitió comparar el efecto real de la meditación en función del nivel de experiencia con una metodología precisa y replicable.

Qué revela el cerebro al meditar

Los datos iniciales mostraron alteraciones claras en la actividad de las ondas cerebrales a los dos o tres minutos de iniciar la meditación, intensificándose hasta alcanzar un pico máximo cerca de los siete minutos. Como indica Psychology Today, estas variaciones coinciden con la experiencia subjetiva de los meditadores: “En cuestión de minutos, la mente se estaba volviendo simultáneamente más enfocada, más relajada y menos propensa a divagar”.

El monitoreo registró tres tipos principales de ondas cerebrales. Las ondas alfa (de 8 a 12 Hz) aumentaron de forma rápida y estable en los participantes, asociándose a un estado de calma y concentración sin ansiedad. Las ondas theta (de 4 a 8 Hz), ligadas a la atención profunda y la introspección, se elevaron notablemente desde el primer minuto, especialmente en practicantes avanzados, lo que sugiere que la experiencia intensiva modifica incluso los momentos de reposo cerebral.

De manera simultánea, las ondas beta1 (de 13 a 20 Hz), vinculadas al estado de alerta relajado, también reflejaron incrementos relevantes. De acuerdo con los investigadores, esto señala una mente despierta y comprometida con el presente. A la vez, descendieron las oscilaciones asociadas a la somnolencia y a la dispersión mental.

Estos indicadores demuestran la eficacia de la observación consciente de la respiración para inducir cambios mentales positivos en muy poco tiempo, independientemente del nivel de práctica.

Implicaciones y beneficios para la vida cotidiana

Más allá del plano neurológico, la meditación aporta ventajas concretas para la salud mental y el día a día. Psychology Today subraya que esta actividad “reduce el estrés, agudiza la atención, desarrolla resiliencia e incluso reduce la inflamación”, respaldado por numerosos estudios previos.

El fin de esta modalidad no es suprimir los pensamientos, sino identificarlos y regresar sin juzgar la atención a la respiración, promoviendo así la atención plena. Bastan unos minutos para notar mejoras en la concentración y la autorregulación emocional. Esto refuta la creencia de que los beneficios solo surgen después de largos años de práctica y facilita el acceso a quienes tienen poco tiempo.

Según los investigadores, incluso una versión simplificada de la atención plena puede generar mejoras inmediatas, incrementando la capacidad para manejar el estrés y percibir con mayor nitidez el momento presente.

Por qué la meditación importa ahora más que nunca

En un contexto donde la capacidad de atención disminuye y el estrés aumenta, incorporar la meditación en la rutina resulta una estrategia eficaz para afrontar la saturación digital y las demandas de la vida moderna. La práctica puede integrarse fácilmente durante desplazamientos, reuniones o al final del día.

De acuerdo con Psychology Today, su función más relevante no se limita al alivio temporal, sino que contribuye al desarrollo de sabiduría, empatía y autoconocimiento. Lejos de ser exclusiva de los monasterios, esta herramienta está al alcance de quienes desean insertarla en cualquier momento del día.

La rapidez con la que produce efectos motiva a iniciarse: el estudio concluye que dedicar apenas unos minutos diarios puede marcar una diferencia frente a los retos de la vida actual.

Las dudas sobre el tiempo necesario para observar resultados en la meditación quedan resueltas. La evidencia presentada por Psychology Today y equipos internacionales confirma que el cerebro responde de forma positiva en apenas un par de minutos, acercando la práctica a cualquier persona interesada.

Darle valor a cada momento y dedicarlo a la observación atenta representa una oportunidad para reorganizar prioridades. La clave no es cuánto tiempo, sino cómo se aprovecha, demostrando que pequeños espacios de atención plena pueden tener un impacto real.

La mesa de Pésaj representa mucho más que una tradición culinaria, ya que simboliza la memoria colectiva del pueblo judío y su búsqueda de libertad. Este año, las familias celebran cinco platos tradicionales e innovadores que definen la identidad de la Pascua Judía, combinando historia, simbolismo y creatividad en cada preparación. Los alimentos elegidos no solo cumplen con las normas alimentarias de la festividad, conocidas como kashrut de Pésaj, sino que también transmiten relatos ancestrales y reflejan la adaptación de la cocina judía en distintas regiones.

Sopa de bolas de matzá

La sopa de bolas de matzá tiene sus raíces en las comunidades judías ashkenazíes de Europa del Este. Durante siglos, este plato ha marcado el inicio del Seder, la cena ritual de Pésaj, y se ha transformado en un símbolo de unión familiar y resistencia cultural. La matzá, pan ácimo, evoca la prisa del éxodo de Egipto, cuando los hebreos debieron partir antes de que el pan pudiera fermentar.

Ingredientes

• 1 taza de harina de matzá
• 2 huevos
• 2 cucharadas de grasa de pollo o aceite vegetal
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 litro y medio de caldo de pollo
• 1 zanahoria
• 1 rama de apio
• 1 cebolla pequeña

Preparación: Batir los huevos junto a la grasa, la sal y la pimienta. Incorporar la harina de matzá hasta formar una masa suave. Llevar la mezcla a la heladera durante media hora. Formar pequeñas bolas. Cocerlas en el caldo hirviendo junto con la zanahoria, el apio y la cebolla. Las bolas estarán listas cuando suban a la superficie y se perciban tiernas, lo que suele ocurrir en unos 25 minutos. Algunas familias incorporan hierbas frescas, ralladura de limón o especias para versiones modernas.

Charoset

El charoset representa el mortero utilizado por los esclavos judíos en Egipto y ocupa un espacio central en el Seder. Existen numerosas variantes regionales. En las comunidades ashkenazíes se elabora con manzana y nuez, mientras que en las sefaradíes predominan frutos secos y dátiles. Cada preparación aspira a recordar el trabajo forzado en Egipto y a mantener viva la memoria histórica de la opresión y la esperanza.

Ingredientes (versión ashkenazí)

• 2 manzanas
• 100 gramos de nueces
• 2 cucharadas de vino dulce
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharada de miel

Preparación: Rallar las manzanas y picar las nueces. Unir ambos ingredientes con la canela, el vino y la miel hasta conseguir una pasta densa. La mezcla resulta aromática y se consume acompañando la matzá. En algunas versiones contemporáneas se añaden peras asiáticas, coco o frutos locales adaptados a cada región.

Brisket braseado

El brisket o pecho de ternera braseado se consolidó como plato principal en las celebraciones judías por su facilidad para alimentar a grupos numerosos y su capacidad de conservarse durante varias horas. La tradición surgió en comunidades migrantes en Estados Unidos y Europa, donde aprovechar cortes económicos era una necesidad. Con el tiempo, el brisket se enriqueció con especias y técnicas provenientes de Medio Oriente y América.

Ingredientes

• 1,5 kilos de pecho de ternera
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 3 dientes de ajo
• 500 ml de caldo de carne
• 250 ml de vino tinto
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• Sal y pimienta

Preparación: Dorar el brisket en una olla amplia. Retirar la carne y saltear las verduras picadas. Añadir el ajo, el vino y raspar el fondo de la olla. Reincorporar la carne, sumar el caldo y la salsa de tomate. Cocinar tapado a fuego bajo durante tres horas, hasta que la carne quede muy tierna. Variaciones innovadoras incluyen jengibre, cúrcuma o salsas agridulces.

Kugel de papa

El kugel de papa nació en Europa del Este como una solución para aprovechar ingredientes simples y acompañar las comidas festivas. Este pastel, compuesto por papa, huevo y cebolla, se popularizó en el siglo XIX y se transformó en un clásico de las mesas ashkenazíes. Hoy existen propuestas que incorporan vegetales y frutas, reflejando la diversidad de la diáspora judía.

Ingredientes

• 1 kilo de papa
• 1 cebolla
• 4 huevos
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta

Preparación: Rallar las patatas y la cebolla. Exprimir bien para quitar el exceso de líquido. Batir los huevos y unirlos con las verduras, el aceite, la sal y la pimienta. Colocar la mezcla en una fuente aceitada y hornear a 180 °C durante 45 minutos hasta que la superficie se vea dorada. Algunos hogares suman manzana, zanahoria o pasas para una textura y sabor diferentes.

Matzá brei

La matzá brei surgió en el siglo XIX en Estados Unidos como una alternativa rápida para el desayuno durante Pésaj, cuando las restricciones alimentarias exigen creatividad. Esta receta se expandió entre inmigrantes judíos y hoy se reinventa con ingredientes regionales.

Ingredientes

• 4 hojas de matzá
• 3 huevos
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de manteca o aceite

Preparación: Romper la matzá en trozos y sumergirla brevemente en agua. Escurrir y mezclar con los huevos batidos, sal y pimienta. Cocinar en sartén con manteca para obtener una tortilla dorada. Puede servirse con cebolla caramelizada, hierbas frescas, salmón ahumado, aguacate o en versión dulce con azúcar y canela.

La cocina de Pésaj actualiza recetas ancestrales y propone nuevas combinaciones que respetan las normas religiosas y celebran la identidad judía. Cada plato narra una historia de resiliencia y adaptación, manteniendo viva la memoria de un pueblo que celebra la libertad a través de la comida.

Robert Downey Jr., quien celebra este sábado sus 61 años, dejó una marca particular en cada alfombra roja a través de su estilo, eligiendo combinaciones que desafían lo clásico y apuestan por la originalidad. Sus elecciones de vestuario, siempre atentas al detalle, construyeron una identidad visual reconocible y comentada en la industria.

A continuación, un repaso por sus looks más emblemáticos, donde cada prenda, color y accesorio han jugado un papel central.

Traje verde oscuro en evento de gala

En los Oscar 2026, se inclinó por un traje de color verde oscuro con solapas negras satinadas, una elección poco habitual que resaltó entre los asistentes. El conjunto se completó con una camisa negra y gafas de armazón grueso, elementos que aportaron un aire contemporáneo. El actor llevó el saco abotonado y añadió un broche metálico en la solapa izquierda. El pantalón, de corte amplio, descendía hasta cubrir parcialmente unos zapatos negros de cuero, cerrando un look elegante y audaz al mismo tiempo.

Smoking negro en ceremonia de premiación

Durante la ceremonia de premiación, eligió un smoking negro con solapas anchas de satén, camisa oscura y pantalón de caída holgada. La selección de tejidos con brillo sutil aportó una dimensión sofisticada al look. Las gafas de marco oscuro y la ausencia de corbata subrayaron una apuesta por la comodidad sin perder formalidad.

Traje azul en alfombra roja de los Emmy

En la alfombra roja de los premios Emmy, el actor optó por un traje azul de corte tradicional con saco cruzado y pantalón acampanado. Combinó el conjunto con una camisa azul claro y un broche plateado en la solapa. Esta elección de colores generó un contraste armonioso, mientras que el corte clásico del traje permitió que el azul resplandeciera.

Smoking negro clásico con estatuilla

Tras recibir un premio Oscar, el actor posó con un smoking negro clásico, camisa negra cerrada y gafas de montura dorada. La combinación de negro absoluto y el destello del oro en los accesorios dio como resultado una imagen icónica, en la que cada elemento del atuendo parecía calculado para el momento.

Traje negro con estampado y camiseta oscura en Paseo de la Fama

En el Paseo de la Fama de Hollywood, optó por un traje negro decorado con un estampado de siluetas arquitectónicas en gris. La prenda se combinó con una camiseta negra de cuello redondo y gafas de sol con cristales ámbar. El pantalón de corte recto y los zapatos marrón oscuro completaron un look que mezcló formalidad y elementos gráficos.

Traje gris claro y camisa marrón translúcida en presentación de “The Sympathizer”

Durante la presentación de “The Sympathizer”, se decantó por un traje gris claro de líneas sencillas, con saco de doble botonadura y pantalón ajustado. Eligió una camisa marrón translúcida y cinturón negro, reafirmando su gusto por las combinaciones poco convencionales. Las gafas de sol ámbar y los zapatos negros mantuvieron la coherencia cromática.

Traje gris azulado y camisa beige en premios SAG

En la entrega de los premios SAG, apareció con un traje gris azulado de corte recto y camisa beige abotonada hasta el cuello. Combinó el look con gafas de sol de montura translúcida y zapatos marrones de piel. La elección de colores neutros y cortes limpios mantuvo un equilibrio entre lo contemporáneo y lo tradicional.

Traje de cuadros con zapatillas deportivas en alfombra roja

Downey Jr. apostó por un traje de cuadros de doble botonadura en tonos beige y gris, acompañado por una camiseta lisa marrón. El pantalón, con franja lateral marrón y amarilla, se combinó con zapatillas deportivas en amarillo y marrón, estableciendo un contraste marcado con el resto del atuendo. Las gafas de armazón grueso y cristales amarillos reforzaron la modernidad de la propuesta.

Suéter gris y pantalón amplio en evento de la AFI

En la gala del American Film Institute, Downey Jr. vistió un suéter gris claro con el logo de Givenchy sobre camisa blanca y corbata negra. El pantalón gris ancho y los zapatos negros completaron un look relajado, en el que la mezcla de prendas clásicas y deportivas definió el tono.

Traje celeste y zapatillas bicolor en premiere

Durante la premiere de “Oppenheimer”, el actor eligió un traje celeste claro, saco de botonadura simple y pantalón recto, que combinó con una camiseta azul pastel. Sumó zapatillas deportivas blancas con detalles en verde y azul, y gafas translúcidas de gran tamaño. El resultado fue una imagen juvenil y fresca, alejada de la formalidad tradicional.

Traje azul oscuro con corbata texturizada

Para la presentación de “Oppenheimer”, Downey Jr. recurrió a un traje azul oscuro de corte clásico, camisa negra y corbata azul de textura granulada. Las gafas negras de gran tamaño acompañaron el conjunto, que equilibró sobriedad y un sutil juego de texturas.

Traje azul brillante y camiseta oscura en festival

En el AFI Fest, el actor optó por un traje azul brillante con patrón de cuadros, camiseta azul oscuro y zapatillas deportivas negras con detalles grises y blancos. Las gafas redondas de gran tamaño y la cabeza rapada aportaron un aire distintivo, demostrando una vez más su inclinación por la mezcla de elementos clásicos y contemporáneos.

Durante los últimos años, la percepción sobre los carbohidratos simples y complejos ha cambiado en la sociedad. Tradicionalmente, se han relacionado con un mayor riesgo de enfermedades como la diabetes y la obesidad, lo que llevó a muchas personas a reducir su consumo.

No obstante, la revista de salud Men’s Health España subraya que la calidad y el origen de este nutriente esencial varían: no es lo mismo consumir cereales refinados, bebidas azucaradas y dulces, que optar por cereales integrales, frutas o verduras. Todos son carbohidratos, pero existen diferencias importantes entre los simples y los complejos.

Fusionando la explicación, se observa que los carbohidratos simples predomina en productos como dulces y bebidas azucaradas, mientras los complejos se encuentran en cereales integrales, frutas y verduras. La forma en que el cuerpo absorbe y asimila estos carbohidratos también difiere. Los simples suelen provocar picos de glucosa y aportan energía de rápida utilización.

Los complejos, al contener fibra y nutrientes, generan una sensación de saciedad más prolongada y liberan la energía de manera gradual. Así, la elección entre uno u otro influye en la respuesta metabólica y en el bienestar diario.

Tipos de carbohidratos y su impacto en la salud

La diferenciación entre estos dos grandes grupos de carbohidratos produce efectos orgánicos distintos. Los carbohidratos complejos, presentes en cereales integrales, frutas y verduras, mantienen constante la energía disponible y contribuyen a una mejor regulación de la glucosa en sangre. En contraste, los simples incrementan la glucosa de forma rápida y suelen relacionarse con productos procesados, snacks y refrescos.

La selección de alimentos, según la revista española, condiciona la calidad de la dieta. La incorporación de cereales integrales, frutas y verduras resulta más adecuada para obtener energía sostenida. Consumir preferentemente estos grupos puede modular el apetito y favorecer un mayor equilibrio nutricional.

Cómo elegir pasta de calidad según la nutricionista Júlia Farré

Uno de los alimentos frecuentemente asociado al contenido de hidratos de carbono es la pasta. La nutricionista Júlia Farré propone criterios específicos para distinguir una opción de calidad, que van más allá del precio o la marca.

“Para saber si la pasta que compramos es de buena calidad o no, solo tendrás que mirar un número en el paquete. Normalmente elegimos la pasta por precio, por marca o por costumbre. Pero hay un dato que te dice si la pasta es de buena calidad, que retiene el almidón y queda aldente sin perder firmeza”, explica Farré.

Según Farré, el indicador fundamental es el contenido de proteínas. “Hay que fijarse en los gramos de proteína que contiene por cada cien gramos de alimento. Si contiene 13 gramos de proteína o más, significará que han utilizado en su elaboración un trigo de calidad”, detalla.

La nutricionista recomienda que al observar la etiqueta nutricional, a mayor contenido de proteína, mejor será el resultado de la cocción. Esto permite darle prioridad al valor nutricional por encima de factores como la costumbre o publicidad. Siguiendo estos parámetros, la elección puede ser más informada y saludable.

Recomendaciones para incluir pasta en una dieta saludable

La elección de pasta integral aporta ventajas por su menor índice glucémico y mayor contenido de fibra. En ese sentido, ayuda a mantener estable la glucosa y contribuye a una mejor digestión.

El artículo de la revista destaca además ciertos trucos que optimizan su consumo: cocerla “al dente” o dejarla reposar unas horas en el frigorífico aumenta la proporción de almidón resistente, lo cual reduce la absorción calórica.

Para un consumo más equilibrado, el texto sugiere limitar la ración a 80 gramos por persona y evitar acompañarla con pan. Usar salsas caseras, como tomate natural sin azúcar o simplemente un poco de aceite de oliva extra virgen, es preferible a las salsas industriales.

Asimismo, acompañar la pasta con verduras en lugar de bacon o carne picada mejora la calidad total del plato y refuerza su aporte de fibra y micronutrientes.

Organizar el menú priorizando el uso de salsas simples, verduras frescas y aceite de oliva virgen extra garantiza una mejor asimilación de nutrientes y minimiza componentes innecesarios como azúcares añadidos y grasas saturadas. Estas indicaciones facilitan la incorporación de la pasta en un modelo alimentario saludable.

Contexto del consumo de carbohidratos y hábitos de vida

El artículo señala la relación entre el estilo de vida y el consumo de hidratos de carbono. En personas activas, la cantidad de estos nutrientes puede no representar un problema, pero quienes llevan una vida sedentaria enfrentan mayor riesgo de exceso calórico.

“Los alimentos no engordan per se, son nuestras decisiones y hábitos los que nos hacen ganar peso. No culpes a la pasta”, recalca la publicación.

La manera en que se consume cada tipo de carbohidrato y el patrón de actividad física diario definen el impacto sobre la salud. Así, tanto la selección individual de alimentos como los hábitos cotidianos influyen en la respuesta metabólica y en el mantenimiento del peso corporal.

La celebración de la resurrección de Jesucristo -al tercer día después de haber sido crucificado, según se relata en el Nuevo Testamento de la Biblia- es una ocasión para reunirse en familia y reflexionar. También para almorzar o cenar en familia. Y si bien son los dulces (roscas y huevos de chocolate) los grandes protagonistas, hay comidas tradicionales que se sirven ese día, y tienen sus vinos ideales para ser más disfrutados.

Como se sabe, la Pascua es una celebración religiosa y como tal supone un momento más de retrospección y reflexión que de festejo. Pero lo cierto es que el día de Pascua -también conocido como Domingo de Pascua, Domingo de Resurrección, Domingo de Gloria o Domingo Santo- es la coronación de un fin de semana largo que, en la sociedad actual, todos aprovechan para descansar y reunirse en familia o con amigos, incluso aquellos que viajan. Por eso, más allá del significado religioso para los católicos, es un momento de encuentro donde todos se reúnen alrededor de la mesa.

La tradición de prohibir el consumo de carnes impuesta por la Iglesia hizo que se multiplicaran en los menús hogareños platos con verduras y pescados, al igual que diferentes maneras de preparar los dulces. Así, la empanada gallega y las empanadas de vigilia -se pueden preparar con atún, mezclas de pescados, con espinaca o acelga- invaden las mesas. Además, son deliciosas, grandes y muy hojaldradas.

También las pescaderías se llenan como nunca y muchos en casa se esmeran para hacer una paella de mariscos, mientras los más gourmets se animan con el bacalao. También valen las pastas (canelones y ravioles de verdura) y la tarta pascualina, entre los platos populares más tradicionales. Todo vale, con tal de ese día no consumir carne y respetar la tradición, por más que la religión no sea lo más importante.

En general, todos esos platos y preparaciones se lucen más con vinos blancos y rosados. También con espumosos. Pero la idea acá no es maridar a la perfección sino pasarla bien, rodeado de los seres queridos y, si se puede, disfrutar más de la comida.

Por más habilidades que demuestren los anfitriones en la cocina, suele suceder que lo más esperado llega siempre al final, incluso después del postre. Porque todos esperan los huevos de Pascua y las roscas. Y como todo lo que se come, también estas delicias dulces tienen vinos ideales para acompañarlas.

Dedicación y creatividad en la mesa

El almuerzo de Pascua exige el mismo esfuerzo que cualquier otra ocasión en la que se desea agasajar a los suyos, aunque teniendo en cuenta las tradiciones que se celebran. Por lo tanto, la misma dedicación y creatividad que se pone en la mesa hay que ponerla en lo que se servirá en las copas.

Al ser una ocasión más de reunión familiar, el vino no será el protagonista sino un complemento más de la buena mesa. Pero se puede ser original sin llamar tanto la atención, sirviendo etiquetas que acompañen muy bien cada paso.

Seguramente, el anfitrión conoce los gustos de sus familiares y elegirá, en base a ellos, los vinos que considere mejor acompañen la comida. Esto significa que no es una ocasión para el gran descorche, sino para elegir vinos que fluyan y gusten.

Siempre se puede empezar por un rosado o un blanco, frescos y equilibrados, que sirvan tanto de aperitivo antes de llegar a la mesa, como de compañero de la entrada. Si la estrella del plato principal es pescado se puede seguir con blanco, pero esta vez con uno de más cuerpo, para que se note el cambio. También se puede optar por un tinto suave, a base de Pinot Noir o Malbec.

Pero más allá de la comida, el o los tintos que se sirvan deben privilegiar la tomabilidad a la concentración y la agradabilidad a la complejidad. Así, todos van a poder disfrutar más, pero sin preocupaciones, de lo que beben y comen.

Seguramente muchos van a estar esperando ansiosos el momento del postre. Y es ahí donde también se los puede sorprender con vinos dulces, fortificados o de cosecha tardía, ideales para acompañar la pastelería y los chocolates.

Tanto la rosca como el huevo de Pascua son dulces, por eso, todos los vinos que se pueden servir para acompañarlos deberán ser dulces. Es cierto que la rosca puede quedar muy bien con los espumosos, pero mejor va a maridar con un vino dulce natural o cosecha tardía.

Vinos dulces para la sobremesa de Pascua

Si bien todos los vinos son naturales, producto de la fermentación total o parcial del jugo de uva o mosto, cabe destacar que, si la fermentación no llega al final, el vino quedará con menos alcohol y por consiguiente con más azúcar residual, natural proveniente del jugo de la uva.

Suelen ser vinos tan simples como agradables de tomar: bien frescos, fluidos y vivaces, con el plus de la dulzura, que nunca llega a ser tanta. Por eso, son vinos que fluyen bien en el paladar sin llegar a ser densos. Esto hace que no sean tan concentrados en sus expresiones, pero ideales para acompañar esas roscas de Pascua más secas y coronadas con frutas abrillantadas.

Por su parte, y como su nombre lo indica, los vinos de cosecha tardía nacen de uvas que permanecieron más tiempo en las plantas. Porque una vez pasado el punto óptimo de madurez, los granos no generan más azúcar. Por efectos de la deshidratación del sol, las bayas pierden agua y el azúcar se concentra.

Al hacer un vino con estas uvas, se llega a un alcohol de entre 12 y 14 grados, pero con azúcares importantes, superiores a 120gr de azúcar por litro, y más. Eso no solo se aprecia en el gusto sino también en la densidad. Es por ello que los vinos de cosecha tardía son postres en sí mismos o bien compañeros ideales de delicias muy dulces.

El dulce del plato se equilibra con el mismo dulzor en la copa. Y si bien la clave de estos vinos está en su elevada acidez, que evita las sensaciones de empalago, por cuerpo y características pueden acompañar muy bien roscas de Pascua más sofisticadas, con agua de azahar y frutos secos en su composición.

Los más producidos, reconocidos y consumidos son los blancos, aunque existen algunos tintos, pero no es fácil equilibrar su dulzor con las texturas de los taninos. Sin embargo, cada vez son más las bodegas que se animan a incursionar en la categoría.

Hay Malbec, obviamente por ser el cepaje emblema, pero también porque gracias a sus características se pueden lograr buenos exponentes de tintos dulces naturales. Pero no es la única variedad, ya que también hay de Pinot Noir producido en la Patagonia, entre otros. Se elaboran igual que los blancos, pero la gran diferencia acá es la maceración. Es de los hollejos que se extrae el carácter de los tintos, aunque el dulzor viene en la pulpa.

Los enólogos deben lograr un gran equilibrio entre todos los componentes. No es algo tan visto como vino de postre, pero va muy bien con los huevos de pascua más simples, donde el chocolate con leche es el gran protagonista.

Por último, están los vinos fortificados, que son vinos más fuertes porque se “fortifican” o “encabezan” con el adicionado de alcohol de origen vínico. Es decir que se elaboran como vinos - generalmente tintos- pero cuando el producto fermentado llega a los 10 grados alcohólicos -y le quedan unos 4 más aproximadamente- se frena el proceso agregando alcohol. Así, el resultado es un vino de una graduación alcohólica aproximada de 20 grados que, para suavizar todos sus matices, se suele criar en roble por mucho tiempo.

El ícono de la categoría es el Porto. Y emulando ese vino -tal como se intentó con los Champagne- surgieron algunos tintos fortificados nacionales. La mayoría con el Malbec como protagonista, pero hay otros a partir de blends. Por sus características, son ideales para acompañar los huevos de pascua elaborados con chocolate amargo.

Diez vinos para lucirse en la mesa de Pascua

Vinos blancos:

• Don Nicanor Sauvignon Blanc (Nieto Senetiner, Mendoza, Valle de Uco), $19.600

Es una novedad y una variedad que le gusta mucho al hacedor, a pesar de no haberla vinificado tanto. De aromas delicados y herbales que delatan su tipicidad. Paladar franco, con buen volumen, su trago es mordiente y franco, con leves notas de maracuyá verde. Bien logrado y con nervio final que invita a seguir tomando.

• Casa Boher Agrelo Viognier (Rosell Boher, Mendoza, Luján de Cuyo), $22.500

Elaborado 100% con uvas de la finca de Agrelo, la misma que rodea el Rosell Boher Lodge, un pequeño paraíso en Mendoza. Es un blanco que vuelve a sorprender por lo bien lograda que está su tipicidad. Porque sus aromas florales nítidos hablan bien de la variedad. En boca es amable sin llegar a ser untuoso, gracias a su buena frescura. De paladar franco y con buen cuerpo, ideal para lucirse en la mesa con platos a base de carnes blancas.

Vino rosado:

• Carmela Cabernet Franc Rosé (Benegas, Mendoza, Maipú, Cruz de Piedra), $13.000

No solo es uno de los vinos rosados más consolidados del mercado, sino el primero en apostar al Cabernet Franc. De aromas bien afrutados con suaves dejos herbales que hablan de la variedad. Paladar amplio y fresco, de trago amable pero cierto carácter resaltado por sus texturas. Su final es persistente y agradable.

Vinos tintos:

• Conclave Gran Corte (Piccolo Banfi, Mendoza, Luján de Cuyo, Agrelo), $19.300

Por haber sido el primer vino de la casa, capta mucho la atención de Matías Ibáñez, enólogo de la bodega. Una combinación de Cabernet Franc y Malbec que varía de proporciones dependiendo de la añada. Hay un carácter reconocible de fruta negra con especias. De paladar franco y fresco, expresivo y amable, con suaves dejos herbales en el final de boca, bien combinados con el aporte de la crianza.

• Kaiken Ultra Pinot Noir (Kaiken, Neuquén, Añelo), $26.800

La búsqueda de mantener el estilo y la calidad de una línea de vinos tan clásica como consistente (Kaiken Ultra) obligó a los hacedores a salir de su zona de confort para encontrar uvas con el carácter deseado. Y llegaron hasta Patagonia. Su aspecto es inconfundible de Pinot Noir y sus aromas, algo perfumados. De paladar “cremoso”, con buen agarre y una frescura que resalta su tipicidad.

• El Esteco Old Vines Criolla (El Esteco, Salta, Valle de Cafayate), $34.000

A partir de un viñedo plantado en 1958, Alejandro Pepa (enólogo) concibe un vino tradicional pero actual. De aspecto tenue y brillante, con tonos rojo cereza, sus aromas se sienten integrados a frutas rojas y especias secas. En boca es franco y limpio, con agarre y buen cuerpo. Llena la boca con gracia y su carácter persiste en boca. Acompaña muy bien las empanadas salteñas y algunas comidas picantes.

• Pepa Wines Garnacha (Pepa Wines, Salta, Alto Valle Calchaquí, Cafayate), $37.800

Vino orgánico, elaborado con 30% racimo entero de un viñedo ubicado en Chimpa (del otro lado del río Santa María), por padre (Alejandro) e hijo (Ramiro). Ambos lograron un tinto de aromas expresivos, bien apoyado en la fruta. La frescura se siente bien integrada, con taninos finos. Y son sus texturas las que resaltan el carácter de frutas rojas sobre el final de boca.

Vinos dulces:

• Quinto Dulce Natural (Riglos Wines, Mendoza, Valle de Uco, Gualtallary), $22.000

El Sauvignon Blanc es una de las variedades que mejor se expresan en Gualtallary, tanto para vinos blancos varietales como para blends e incluso para vinos de cosecha tardía, como este flamante Quinto. De paladar fresco, con buen carácter frutal y trago amable, su dulzura casi cítrica lo convierte en compañero ideal de la pastelería seca.

• Malamado Malbec (Malamado Wines, Mendoza), $24.000

La familia Zuccardi creó este vino en 2002, un “Malbec a la manera de Oporto”, es decir fortificado y con crianza en barricas. Eso explica su buen cuerpo y dulzura. Sus aromas remiten a frutas maduras y confituras. De paladar amable y franco, su dulzor se percibe equilibrado. Ideal para acompañar chocolates.

• Alta Yari 4 Nevadas Dulce Natural Torrontés (Alta Yari, Mendoza, Valle de Uco, Gualtallary, 500 cc), $96.000

Blanco dulce y natural, de aromas muy perfumados a jazmín. Posee buen volumen y su trago es equilibrado, con notas de frutas blancas y miel. No es muy profundo, pero sí expresivo y con cierta densidad para acompañar postres de pastelería o un plato.

El concepto de biofilia —la necesidad innata de vincularnos con lo natural— está respaldado por décadas de investigación en neurociencia que demuestran su efecto regulador sobre el cerebro, según mis observaciones como diseñadora de interiores en el trabajo diario y la evidencia científica revisada por mi disciplina y el resultado obtenido con clientes.

La simple presencia de elementos naturales en interiores puede reducir los niveles de cortisol, mejorar la concentración, aumentar la sensación de bienestar y favorecer estados de relajación.

No es necesaria la presencia masiva de vegetación: una hoja, una textura o un tono de verde basta para que el cerebro reaccione positivamente, lo que implica que incluso una sola planta puede cambiar el ambiente de una casa.

Las plantas grandes transforman los espacios y el bienestar emocional

La verdadera revolución sucede cuando se integra una planta de gran porte en el living. En términos de diseño, el objeto pequeño acompaña, pero el objeto grande transforma.

El aporte de vida de una planta —algo que ningún mueble puede replicar— actúa sobre la escala, la percepción de amplitud y la sensación de refugio.

• Sansevieria

Mi recomendación, especialmente para quienes consideran que “matan todas las plantas”, comienza con la sansevieria.

Esta especie es resistente a la poca luz y al descuido, tolera cambios de temperatura y necesita riego esporádico.

Ubicala en rincones vacíos o zonas de paso debido a su estructura compacta, destaca por su verticalidad y orden visual, aportando una percepción de estabilidad y calma.

• Ave del paraíso

La ave del paraíso (Strelitzia nicolai) se comporta como una pieza arquitectónica en sí misma. Se recomienda para living amplios o cerca de ventanales, nunca sobrecargada ni adherida a otros muebles.

Sus hojas evocan paisajes tropicales, actuando como un anclaje visual. La neurociencia explica que el cerebro busca puntos de referencia claros para orientarse: una planta de gran porte logra este efecto de inmediato, disminuyendo la percepción de caos y fortaleciendo la seguridad sensorial.

• Ficus lyrata

El ficus lyrata se comporta como un objeto escultórico central dentro del espacio. Requiere luz abundante y debe ubicarse en lugares amplios, evitando zonas de paso o espacios comprimidos.

Por su estructura y el tamaño de sus hojas, aporta orden, jerarquía y foco visual. Sin puntos de anclaje claros, el cerebro tiende a dispersarse o a cansarse; al incorporarlos, mejora la interpretación y organización del entorno.

• Potus

El potus ofrece una opción versátil y sencilla para quienes buscan movimiento y fluidez. Funciona sobre estantes altos, bibliotecas o muebles desde los que pueda colgar.

Sus ramas guiadas generan dinamismo y rompen la rigidez del mobiliario recto. El cerebro procesa las formas orgánicas y fluidas de manera menos exigente: experimenta el ambiente como relajante y natural.

• Monstera

La monstera deliciosa es expresiva por excelencia. Sus hojas recortadas y expansivas demandan espacio y luz, de preferencia en macetas grandes apoyadas en el piso.

Aporta sensación de amplitud y ligereza, lo que el cerebro asocia con libertad y bienestar.

• Zamioculca

Para quienes buscan bajo mantenimiento, la zamioculca permite sumar volumen y profundidad en rincones difíciles o con poca luz.

Su color verde oscuro transmite elegancia y estabilidad, generando también una sensación de refugio.

Diversidad controlada y fórmula de composición en interiorismo

El error común es acumular sin criterio diversas plantas; en realidad, se trata de diseñar la composición. Propongo una fórmula sencilla: una planta grande como punto focal, una colgante para aportar movimiento y otra estructural para ordenar el espacio.

Las agrupaciones adecuadas —diferenciando alturas, formas y estilos dentro de un mismo criterio estético— logran equilibrio, interés visual y lo que llamo diversidad controlada.

Esta estrategia está fundamentada en el funcionamiento cerebral: disfrutar de diversidad, pero siempre dentro de una organización reconocible.

El proceso de transformación, según mi experiencia, consiste en elegir una sola planta protagonista, ubicarla con intención y darle espacio para que el ambiente respire distinto. La conexión emocional resulta inmediata: el entorno no solo se ve mejor, provoca calma, bienestar y una sensación de arraigo que ningún mueble puede reemplazar.

La casa puede ser bella y funcional, pero su mayor potencial es convertirse en un espacio regulador y sostenedor del ánimo de quienes la habitan. El cambio fundamental —al incorporar naturaleza viva— no es decorativo, es emocional.

Las caídas pueden ser una preocupación real para quienes pasan los 50 años. Con el paso del tiempo, los músculos pierden fuerza, la vista ya no acompaña igual y el equilibrio se vuelve más inestable.

Todo esto conduce a que los tropiezos y resbalones sean más frecuentes de lo que muchos se imaginan.

Un equipo de expertos del Reino Unido quiere cambiar las reglas del juego con una guía para prevenir caídas en quienes superan los 50 años. Fue publicada en la revista de medicina The BMJ.

Su foco no está en hacer chequeos largos y complicados a todo el mundo, sino en identificar rápido quién corre más peligro y actuar ahí de manera directa. Esto significa que buscan evitar que la prevención sea poco precisa.

Sugirieron poner los esfuerzos donde más hacen falta. Si alguien tiene antecedentes de caídas, dificultad para caminar o se siente inseguro, puede acceder a ejercicios específicos y a una revisión del hogar para eliminar riesgos.

Cifras que duelen y enseñan

Las caídas de las personas mayores se volvieron un tema de salud pública. En un estudio publicado en la revista Nature Aging, se informó que en 2021 se registraron aproximadamente 45,6 millones de nuevas caídas en personas mayores de 65 años a nivel mundial. Esto representa un aumento del 182% respecto a 1990.

La incidencia global de caídas sigue una tendencia creciente, especialmente en las regiones con mayor envejecimiento poblacional y en mujeres, aunque los hombres presentan tasas de mortalidad más altas tras una caída.

Más allá de los números, las caídas duelen y cuestan: llevan a hospitalizaciones, operaciones, recuperación lenta y un golpe duro a la confianza de las personas.

El miedo a volver a caerse hace que muchas personas dejen de salir, eviten moverse y pierdan independencia.

Muchos mayores dejan rutinas que les daban placer y pierden contacto con su entorno, lo que afecta su bienestar emocional y físico.

Por eso, los expertos insisten en la necesidad de políticas públicas y acciones comunitarias que pongan la prevención en primer plano.

Claves para caminar seguros

La nueva guía sobre prevención de caídas fue elaborada por especialistas del Instituto Nacional para la Salud y la Excelencia en la Atención de Londres y el Consejo del Condado de West Sussex.

También el Departamento de Gerontología de la Escuela de Ciencias del Curso de Vida y Población del King’s College de Londres y el Hospital Real de Hull del sistema de hospitales universitarios de Hull colaboraron.

Recomendaron que los profesionales de la salud deben saber identificar a quiénes corresponde hacerles la revisión completa: personas mayores de 65 años, mayores de 50 con factores de riesgo, quienes viven en residencias u hospitales, y quienes tuvieron caídas con señales de alarma como lesiones, pérdida de conciencia o dificultad para levantarse.

Varios factores aumentan el riesgo de caídas: la debilidad muscular, los problemas de equilibrio, la pérdida de visión y audición, el uso de medicamentos que afectan la presión arterial o el sistema nervioso, y enfermedades crónicas como la diabetes, la artritis o trastornos neurológicos.

También influyen el consumo de alcohol, los mareos, el deterioro de la memoria y la depresión, así como el uso de calzado inadecuado o problemas en los pies.

Los factores ambientales también juegan un papel clave: alfombras sueltas, pisos resbaladizos, escasa iluminación y muebles inestables pueden provocar lesiones en el hogar.

La incontinencia urinaria y la dificultad para levantarse después de una caída aumentan la vulnerabilidad.

La suma de esos factores puede alterar la seguridad en la vida diaria y hace fundamental una evaluación integral para prevenir caídas y sus consecuencias.

Cuando se hace la evaluación de riesgo, los profesionales indagan sobre esos factores, evalúan la fuerza de los músculos y analizan si ha tenido caídas previas.

Si la persona vive en su casa, en la guía se recomienda que un terapeuta ocupacional revise el hogar para detectar peligros como alfombras sueltas, mala iluminación o muebles en mal estado.

Si la persona solo tiene problemas en la forma de caminar o en el equilibrio, sin otros factores de riesgo, la guía aconseja saltear la evaluación larga y ofrecer directamente ejercicios adaptados para prevenir caídas.

Así, cada persona recibe la atención que necesita, sin perder tiempo en estudios innecesarios.

Cuando se encuentran en hospitales y residencias, moverse todos los días ayuda a mantener la movilidad y a reducir el riesgo de nuevas caídas. Incluso ejercicios suaves aportan grandes beneficios y evitan el deterioro físico.

En diálogo con Infobae, la médica Fabiana Giber, miembro de la comisión directiva de la Sociedad Argentina de Geriatría y Gerontología (SAGG), destacó la publicación de la guía.

“Se debería considerar que una persona que ya tuvo una caída está en mayor riesgo. Favorece la fragilidad. El riesgo es mayor con más edad”, señaló la médica.

“Es importante acceder a una buena alimentación proteica y al ejercicio físico, que sirve tanto para la prevención de la fragilidad como del deterioro cognitivo”, afirmó.

“Las caídas pueden tener consecuencias graves para las personas mayores y por eso no deben sentir vergüenza ni temor de consultar al profesional de la salud”, remarcó Giber, quien es autora de un manual sobre el tema.

“Cuando una persona mayor arrastra los pies al caminar, es fundamental que se consulte y se analice el motivo. Puede deberse a falta de fuerza, uso de calzado inadecuado, o a una patología ortopédica o neurológica, por lo que siempre requiere una evaluación cuidadosa”, aclaró.

En todos los casos, “lo primero es consultar al médico de atención primaria. No siempre hay médicos geriatras disponibles en todos los ámbitos. Por eso la derivación dependerá del entorno de atención y de la disponibilidad de profesionales en la zona”.

Durante su charla con el equipo de Infobae a la Tarde, integrado por Manu Jove, Maia Jastreblansky, Paula Guardia Bourdin y Tomás Trapé, Victoria Abrego se definió como “influencer del lenguaje” y detalló: “El mundo editorial es muy chiquito, muy competitivo y muy antiguo. Entonces, yendo a tirar currículums a editoriales, sabía que era muy complejo. Hoy en día las redes sociales son la puerta a todo y dije: ‘Bueno, vamos a hacer un intermedio, buscarlo por el lado de los videos y que a la gente le guste y así poder entrar al mundo’”.

La RAE, la lengua viva y la influencia argentina

Consultada sobre quién adapta a quién en la relación entre los hablantes y la Real Academia Española, Abrego fue categórica: “Para mí la RAE se adapta a nosotros, porque la lengua es un organismo vivo. Se va creando a medida que la vamos hablando y los cambios se generan porque, si un cambio se ve que a la gente le gustó y se adaptó y lo empezó a usar, el diccionario se tiene que adaptar”. Recordó que la RAE ya aceptó términos polémicos como “almóndiga”, aunque consideró ese caso “discutible”.

La correctora subrayó que muchos debates lingüísticos en la Argentina terminan politizándose, como ocurrió con el término “presidenta”. “Ambas formas son correctas. Ya desde 1803 está en la RAE, presidenta. Tuvimos el caso de que la anterior presidenta justo salió con este tema, entonces todos lo relacionan con eso, como todo politizado. Pero la RAE lo acepta y si la RAE lo acepta…”, afirmó Abrego, apuntando que no todas las terminaciones en “-ente” admiten variantes femeninas, a diferencia de este caso.

Redes sociales, escritura y el desafío generacional

Al analizar la salud de la redacción y la gramática en la Argentina actual, Abrego fue sincera: “Está complicado. Es un momento complicado de la redacción, más que nada por las redes sociales. Tendemos a hacer todo más chico, más rápido. Los signos de puntuación, el primero no lo ponemos nunca”. Destacó que la economía de caracteres y la velocidad de las plataformas digitales promueven la simplificación y la pérdida de matices en el lenguaje.

Abrego resaltó que escribir “sin mayúsculas” o abreviar “XQ” en lugar de “porque” se volvió una marca generacional. “Si escribís con mayúscula, algunos te consideran como: ‘Che, no, no estás como a la moda’. Es un loser”, observó, ejemplificando cómo las normas tradicionales se resignifican en la cultura digital.

Frente a la consulta sobre el lenguaje inclusivo, Abrego sostuvo: “Son intentos. Los cambios se generan cuando el intento se instala y, por ahora, el lenguaje inclusivo no se instaló. No sabemos en un futuro, pero por ahora hay gente que sí, que no, no es que fue algo muy fuerte que quedó. Se empezó a diluir”.

Neologismos, préstamos y el ADN del español argentino

En la segunda parte del diálogo, la influencer repasó el origen y sentido de términos como “grogui”, “de lulu”, “servir”, “ayunar”, “naye”, “lore” y “chat”, marcando la influencia de otras lenguas, las comunidades digitales y figuras como Coscu o Martín Cirio en la construcción del vocabulario joven. “Lore viene de lore, de inglés. Antes se usaba cuando se transmitían las historias o tradiciones de forma oral. Es el contexto, el trasfondo más grande”, explicó Abrego.

Al abordar los préstamos lingüísticos, la invitada enumeró ejemplos: “Ahora ya están incorporadas. Hay algunas, por ejemplo, una que se usa mucho ahora, cringe. Todavía no está, pero la RAE prefiere que lo pasemos a español, por ejemplo, vergüenza ajena”. Señaló que el español argentino suele crear sus propias variantes: “Un ejemplo, pimiento. Todos le dicen pimiento a lo que nosotros sabemos que es el morrón y somos los únicos que le decimos morrón respecto a todo”.

Sobre el uso del prefijo “re-”, Abrego sostuvo: “Nos le ponemos re a todo. No es solo una exageración, sino es también como un superpoder de nuestro idioma... La RAE ya lo acepta como un uso válido para enfatizar. El re es la prueba de que nos gusta vivir todo con un poquito más de intensidad”.

Para cerrar, la correctora resumió el ADN del español local: “Tenemos mucha pasión, mucho sentimiento por nuestro país y creo que también lo expresamos mismo con el language. Para mí va por ese lado”.

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A primera vista, el problema parece un simple pasatiempo: tomar los números del 1 al 8, en ese orden, e insertar entre ellos signos “+” y “−” de manera tal que la suma total sea exactamente cero.

1 ___ 2 ___ 3 ___ 4 ___ 5 ___ 6 ___ 7 ___ 8 = 0

El desafío consiste, entonces, en decidir qué signo colocar entre cada número sin alterar el orden.

Una posible solución es:

1 + 2 − 3 + 4 + 5 + 6 − 7 − 8 = 0

Pero lo interesante no es solo encontrar una respuesta, sino preguntarse si hay otras formas posibles y, sobre todo, cómo pensar para encontrarlas.

Cómo la partición transforma el reto matemático

La clave aparece al hacer una observación muy simple: la suma de todos los números del 1 al 8 es 36. Este dato cambia por completo el enfoque. Colocar signos “+” y “−” equivale, en realidad, a dividir los números en dos grupos: los que suman y los que restan.

Si el resultado final debe ser cero, ambos grupos tienen que compensarse exactamente. Es decir, deben sumar lo mismo. Y como el total es 36, cada grupo debe sumar 18.

Así, el problema original se transforma en otro más claro y manejable: ¿cómo dividir los números del 1 al 8 en dos subconjuntos que sumen 18 cada uno?

Por ejemplo, un grupo puede ser 8, 7 y 3 (que suman 18), mientras que el otro contiene 1, 2, 4, 5 y 6 (también 18). Traducido a signos, esto produce una solución válida.

Diferentes formas de resolver el juego de los signos

Pero hay muchas más. Cada partición distinta que logre ese equilibrio genera una nueva forma de ubicar los signos. Si momentáneamente dejamos de lado el orden para visualizar mejor las combinaciones, aparecen ejemplos como:

1 + 2 + 3 + 4 + 8 − 5 − 6 − 7 = 0

1 + 4 + 6 + 7 − 2 − 3 − 5 − 8 = 0

1 + 5 + 6 + 8 − 2 − 3 − 4 − 7 = 0

1 + 3 + 6 + 8 − 2 − 4 − 5 − 7 = 0

En todos los casos, hay un grupo de números que suma 18 y otro que también suma 18, pero con signo opuesto. Volver a ordenar estos números en la secuencia original permite construir expresiones válidas respetando la consigna inicial.

Este cambio de perspectiva, pasar de signos a particiones, es una herramienta poderosa en matemática. Permite dejar de pensar en operaciones aisladas y empezar a ver estructuras más profundas.

Además, el problema no tiene una única solución. Por el contrario, admite múltiples respuestas, y explorar ese conjunto es parte del interés. Entender cuántas hay, cómo se generan y qué tienen en común abre la puerta a preguntas más ricas que el simple cálculo.

Este tipo de desafíos entrena habilidades fundamentales: la búsqueda de patrones, la reformulación de problemas y la identificación de invariantes. Es decir, propiedades que permanecen constantes aunque cambie la forma en que se presenta la situación.

Al final, lo que comienza como una fila de números se convierte en una invitación a pensar mejor. Porque muchas veces, en matemática como en la vida, resolver un problema no consiste en hacer más cuentas, sino en encontrar la forma adecuada de mirarlo.

El filósofo Tomás Balmaceda abordó el tema en Infobae en Vivo Al Mediodía. Aclaró rápidamente que el término frutinovela define una nueva categoría de telenovelas realizadas completamente con inteligencia artificial, protagonizadas por frutas antropomorfizadas y difundidas en redes sociales de video breve.

Estas producciones surgieron en el contexto de la proliferación de herramientas como Veo y Dream Machine. Además, existe polémica tras el cierre de Sora, explicada por el CEO de OpenAI, Sam Altman, quien anunció que la compañía se focalizará en el desarrollo de chatbots de texto.

Sora era el motor detrás de videos que se viralizaban con facilidad y que, según explicó Balmaceda, fueron responsables de imágenes falsas sobre la guerra entre Estados Unidos e Irán y la detención de Nicolás Maduro: “Las imágenes más populares de la guerra eran falsas y fueron creadas con estas herramientas. Para la desinformación son ideales porque son muy económicas”.

La receta de las frutinovelas: inteligencia artificial y realidades paralelas

Las frutinovelas mezclan estética y temáticas adultas en producciones efímeras y adictivas. Los papeles protagónicos los llevan frutas y vegetales con cuerpos, rasgos faciales y gestos humanos.

Balmaceda detalló que “en TikTok pueden encontrarse telenovelas tradicionales con grandes dramas, reality shows parodiados y, en todos los casos, frutas con pechos, músculos y cintura. Incluso actúan historias de infidelidad, maternidad y violencia”.

El filósofo enfatizó que las tramas más vistas incluyen escenas de violencia extrema, como el caso de un pepino bebé arrojado por la ventana o situaciones de misoginia. “Las historias son muy hegemónicas y tienen un costado violento”, analizó Balmaceda en vivo.

El contenido de estas frutinovelas suele estar doblado al español neutro. En ocasiones, las frutas “femeninas” cumplen roles claramente sexualizados o son víctimas dentro de guiones que reproducen estereotipos. También proliferan relatos de infidelidades, embarazos inesperados y triángulos amorosos, pero llevados al límite del absurdo. Según Balmaceda, “estas historias tienen contenido sexualizados y mucha violencia, cosas que no veríamos permitidas en telenovelas tradicionales”.

El debate por el consumo masivo y la economía de la atención

El éxito de las frutinovelas impactó a las plataformas tradicionales. Según Balmaceda, plataforma destacadas de series y videos, están preocupadas por la migración de audiencias jóvenes: “Empezamos a ver este tipo de consumo vertical y no estamos viendo las telenovelas tradicionales”. Estas miniseries tienen entre un minuto y un minuto y medio de duración, bastante menos que los 100 o 200 capítulos clásicos de telenovela.

Al mismo tiempo, Balmaceda planteó si “la discusión gira en torno a si los usuarios ven las frutinovelas por ironía, por culpa, o si finalmente el consumo es consumo. En redes sociales miles de usuarios comentan los episodios como si fuesen fanáticos genuinos: ‘¿Qué pasó con Mandarino?’, ‘No me gusta lo que hizo el señor Jamón’, ‘Las sandías están involucradas porque tienen una representación particular en estas historias’”.

El analista agregó: “Hay una vieja discusión sobre el compromiso. Hoy, nadie quiere seguir una trama extensa, el algoritmo no distingue si mirás por gusto, por ironía o porque te parece absurdo”. En la economía de la atención, las plataformas buscan que los usuarios permanezcan conectados sin pausa, aunque los contenidos sean efímeros y polémicos.

La ética, los estereotipos y el rol de la industria tradicional

El formato permite tramas imposibles de replicar en medios tradicionales. Balmaceda sostuvo: “Si esto fuese de Netflix, Telefe, Artear o Pol-ka, no podrían hacerlo porque los condenarían. Es un tipo de violencia que no vemos en las telenovelas humanas”.

Parte del debate gira en torno a los estereotipos reproducidos y la presencia de relatos con fuerte sesgo misógino. El especialista precisó: “En estas historias todas las frutas femeninas terminan asociadas a roles estereotipados o hipersexualizados”.

El filósofo detalló que la mayoría de los creadores fueron identificados como hombres jóvenes que generan estas historias asistidos por IA y logran ganancias importantes. “El algoritmo favorece el contenido que antropomorfiza objetos, como los recientes comerciales de mayonesa que llora o envases con emociones”, indicó.

Estas producciones pueden realizarse con muy pocos recursos, a diferencia del alto costo de la televisión tradicional. Balmaceda concluyó: “Con menos de dos mangos hacés una frutinovela. En vez de una gran producción, basta un procesador potente y acceso a las herramientas IA”.

El futuro de las frutinovelas y la industria audiovisual

El fenómeno plantea un desafío profundo para el sector audiovisual clásico. En el debate, los panelistas destacaron que los rodajes y las producciones tradicionales requieren equipos numerosos y gastos elevados, mientras que las “frutinovelas” se producen en tiempos y costos mínimos. Además, el uso de IA permite crear y adaptar guiones rápidamente, así como clonar voces y rostros para distintos formatos.

El auge de las frutinovelas muestra una transformación acelerada impulsada por la inteligencia artificial y los nuevos hábitos de consumo digital.

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La relevancia de los tipos de toalleros en el baño ha crecido, ya que elegir el modelo adecuado puede transformar la organización y el aspecto de cualquier espacio. Según Architectural Digest, estos accesorios ofrecen opciones adaptadas a distintas necesidades y estilos, mostrando que no son elementos secundarios.

Los principales tipos de toalleros para baño abarcan los modelos fijados en pared, de pie independientes, eléctricos para un secado eficiente y ganchos, además de alternativas híbridas. Cada uno aporta ventajas funcionales y decorativas, facilitando la organización, el mantenimiento de los textiles y la adaptación estética al baño.

En el mercado actual, los toalleros para baño presentan innovaciones que van más allá de las formas tradicionales. Algunas propuestas incluyen diseños modulares que pueden reconfigurarse según cambien las necesidades, permitiendo aumentar o reducir la capacidad de colgado en función del uso diario o de la cantidad de personas en el hogar.

Otras opciones incorporan materiales novedosos, como combinaciones de acero inoxidable con fibras naturales o recubrimientos resistentes a la corrosión, que aportan durabilidad y una apariencia renovada al ambiente. Existen también propuestas que integran detalles tecnológicos, como sensores de temperatura o sistemas de secado rápido, orientados a optimizar la higiene y el cuidado de las toallas.

La diversidad de estilos, desde líneas minimalistas hasta propuestas con detalles ornamentales, facilita que cada usuario encuentre una solución que armonice con su baño, sin sacrificar funcionalidad ni diseño contemporáneo. Así, la elección de un toallero puede responder tanto a criterios de innovación como a la búsqueda de un toque distintivo en la decoración.

Diferentes tipos de toalleros de baño

Las opciones fijadas en la pared son las más habituales porque se adaptan a cualquier superficie y ofrecen sencillez en la instalación. Estos modelos presentan variadas formas y tamaños, lo que facilita su integración tanto en baños amplios como en espacios compactos.

Por otro lado, los toalleros de pie representan una alternativa ideal para baños con mayor superficie disponible. Además de flexibilidad, añaden valor decorativo, y algunos incluyen bandejas o áreas de almacenamiento complementario.

Los modelos eléctricos destacan por su utilidad a lo largo de todo el año. Permiten mantener las toallas secas y listas para el uso diario, lo que contribuye tanto a la higiene como a la comodidad, como señala Architectural Digest.

Los ganchos resultan prácticos en áreas reducidas. Están disponibles en diferentes materiales y estilos, permitiendo adecuar el baño a las preferencias personales y evitar la saturación visual.

Las variantes híbridas, que incorporan barras, ganchos o soluciones de almacenamiento, suman posibilidades funcionales y decorativas, satisfaciendo necesidades diversas en cuanto a organización y diseño.

Beneficios de los toalleros para organización y diseño

Seleccionar el toallero adecuado favorece la organización y la conservación de los textiles. Permite aprovechar mejor el espacio, evita que las toallas se depositen en áreas húmedas y prolonga la vida útil de los materiales.

La estética también recibe un aporte significativo. Acabados como el acabado metálico, la madera natural, la porcelana artesanal o mezclas cromadas facilitan generar contraste y dotan de calidez o modernidad al baño. Los toalleros eléctricos, por su parte, aumentan el confort térmico e impiden acumulaciones de humedad que favorecen las bacterias.

La facilidad de instalación es un rasgo relevante en los modelos de pared y ganchos. Los que se colocan de pie destacan por su movilidad y por la capacidad que tienen de enriquecer la decoración, llegando a funcionar como auténticas piezas de diseño, tal y como apunta Architectural Digest.

Consejos para elegir el toallero ideal

Al seleccionar un toallero, es recomendable evaluar el espacio disponible y el estilo general del baño. En baños pequeños, los modelos de pared o ganchos resultan prácticos para mantener el orden sin restar funcionalidad.

Un toallero de pie o híbrido puede ofrecer soluciones adicionales si hay suficiente espacio, tanto para almacenar como para incorporar distintas funciones. La correcta ventilación de las toallas, la resistencia de los materiales a la humedad y la facilidad de limpieza son elementos clave para una elección acertada.

Optar por un diseño que armonice con la decoración y refleje las preferencias personales permite que el baño gane en funcionalidad y atractivo visual.

Cuidar detalles como el toallero contribuye a renovar el ambiente y potenciar la experiencia diaria, demostrando que la atención a estos pequeños elementos influye en la comodidad y el diseño del baño.

El futuro del cerebro no solo se escribe con genes: el lugar donde se vive, la calidad del aire y la garantía de que se respeten los derechos también marcan la diferencia en cómo una persona envejece.

Un equipo de investigadores del Instituto Latinoamericano de Salud del Cerebro, con sede en Chile, el Centro de Neurociencia Cognitiva de la Universidad de San Andrés, en Buenos Aires, Argentina, y el Instituto Global de Salud Cerebral de la Universidad de California en San Francisco, Estados Unidos, detectó que el envejecimiento del cerebro no depende solo de la genética ni de la enfermedad.

Encontró que puede acelerarse o frenarse según factores ambientales, sociales y políticos acumulados durante la vida.

La investigación fue publicada en Nature Medicine, analizó datos de 18.701 personas de 34 países y revela que el entorno tiene un peso central en la salud cerebral.

“Los resultados de nuestro estudio señalan que la suma de exposiciones ambientales y sociales a lo largo del tiempo ejerce una influencia mucho mayor que cualquier factor individual”, dijo a Infobae el científico argentino Agustín Ibañez, quien fue uno de los autores de la investigación junto con Agustina Legaz y Hernán Hernández.

El estudio subraya que las políticas públicas y las condiciones sociales pueden ser tan determinantes como la biología en la prevención de enfermedades neurodegenerativas.

En sus redes sociales, Eric Topol, médico cardiólogo, científico estadounidense, fundador y director del Scripps Research Translational Institute, y autor del libro Superagers, salió hoy viernes a destacar los hallazgos del estudio.

Ambiente y cerebro

El equipo científico se propuso analizar cómo los ambientes físicos, sociales y políticos donde transcurre la vida inciden en el ritmo del envejecimiento cerebral. El eje del análisis fue el exposoma, que es la suma de exposiciones ambientales, sociales y políticas acumuladas desde el nacimiento.

Muchos estudios previos solo consideraban un factor o un país, como la contaminación o la pobreza.

En este caso, se integraron datos de miles de personas de diversas regiones, sanas y con enfermedades neurodegenerativas, para analizar la interacción de múltiples variables.

El objetivo principal fue determinar si la carga acumulada de factores ambientales, sociales y políticos a escala país permite predecir el envejecimiento cerebral mejor que los diagnósticos médicos tradicionales.

También se buscó comprobar si el impacto del exposoma se mantenía aun considerando la edad, el sexo, la educación y el nivel económico.

Qué se midió y qué se halló

La investigación incluyó a personas de África, Europa, América Latina, Norteamérica, Asia y Oceanía. Se utilizaron imágenes cerebrales para calcular la edad biológica del cerebro y comparar si envejece a un ritmo diferente de la edad cronológica.

El análisis abarcó 73 indicadores de exposoma, como contaminación del aire, acceso a espacios verdes, calidad del agua, clima, desigualdad socioeconómica, pobreza, participación cívica y fortaleza de las instituciones democráticas.

Los datos provinieron de organismos internacionales como la Organización Mundial de la Salud y otras agencias de Naciones Unidas.

Los modelos estadísticos avanzados mostraron que la combinación de todos los indicadores del exposoma explica hasta 15 veces más la variación en el envejecimiento cerebral que cualquier factor individual.

Los factores físicos, como la contaminación y la falta de áreas verdes, se asociaron especialmente con el envejecimiento estructural del cerebro. Estuvieron relacionados con zonas involucradas en la memoria y las emociones.

Las variables sociales, como la pobreza o la baja participación ciudadana, impactaron en redes cerebrales relacionadas con el autocontrol y la cognición social.

Tras analizar los datos, los investigadores advirtieron que la carga del exposoma aumentó entre 3,3 y 9,1 veces el riesgo de envejecimiento cerebral acelerado. Superó los efectos de diagnósticos clínicos.

Esa relación se verificó tanto en personas sanas como en quienes presentan Alzheimer o demencia frontotemporal.

Entre los factores más relevantes figuran la pobreza multidimensional, el acceso limitado a espacios verdes, la contaminación elevada, los extremos climáticos, la baja participación cívica y la debilidad de las instituciones democráticas.

El impacto de esos factores se mantuvo incluso tras ajustar por educación y nivel socioeconómico.

Por supuesto, el trabajo tuvo algunas limitaciones. Uno de los principales desafíos fue que los datos del exposoma se recopilaron a nivel de país, lo que puede ocultar diferencias locales clave.

Las condiciones ambientales y sociales no siempre son iguales en todas las regiones de un mismo país, así que parte de la diversidad interna puede perderse en ese tipo de análisis.

Además la mayoría de los análisis fueron transversales, es decir, se realizaron en un solo momento y no permiten observar cómo evolucionan las exposiciones y el envejecimiento cerebral a lo largo del tiempo.

Solo una pequeña parte del estudio incluyó seguimiento longitudinal, por lo que aún queda mucho por explorar sobre cómo los cambios en el entorno impactan en la salud cerebral durante la vida.

Recomendaciones y desafíos

El investigador Ibañez añadió: “Debemos dejar atrás la idea de un solo riesgo. Las adversidades interactúan y se potencian. Necesitamos métodos que reflejen esas configuraciones complejas y no mirar factores aislados”.

Aclaró: “La muestra fue de 18.000 sujetos en 34 países. No se puede hablar de causalidad directa porque los exposomas se midieron a nivel país, no individual. Es decir, queda aún mucho por investigar”.

Sin embargo, en base a la evidencia disponible, el científico afirmó que “las políticas de salud y envejecimiento deben ser intersectoriales. Deberían incluir las áreas de desarrollo, ambiente y educación. No basta con atacar solo un factor”.

Ibañez subrayó que “hoy no alcanza con recomendar ejercicio o dieta si las personas están expuestas a desigualdad o deterioro institucional. Prevenir la demencia requiere políticas ambientales, sociales y democráticas. Hay que integrar el exposoma en los modelos de salud cerebral”.

En su última sesión de fotos, Valentina Zenere captó la atención del mundo de la moda con un estilismo que fusionó elementos góticos y románticos. La actriz argentina apostó por un look en blanco y negro que combinó una túnica de broderie con un bustier de encaje negro y accesorios de inspiración religiosa, logrando un contraste visual que destacó en la promoción de “Amor animal”.

La propuesta no solo renovó su imagen, también impuso una nueva tendencia entre las figuras jóvenes con proyección internacional.

Superposición y contraste: las claves del nuevo gótico

El outfit de la actriz de “Elite” se estructuró a partir de la superposición de prendas. La elección de una túnica blanca de broderie con volantes y calados circulares aportó una referencia visual ligada al romanticismo y la artesanía. Al llevar esta pieza abierta y con caída desprolija, la actriz eliminó cualquier rastro de inocencia, sumando un componente de rebeldía.

Debajo de la túnica, el centro del estilismo fue un bustier de encaje negro. Este recurso, lejos de ser un descuido, se convirtió en el eje de la narrativa visual, proporcionando un contraste fuerte con la prenda exterior.

La silueta se definió a través de volúmenes opuestos: mangas amplias y fluidas en la parte superior y un área inferior mínima, que dejó el foco sobre las piernas y el calzado. Esta estructura de extremos reforzó la idea de un look pensado para destacarse tanto en fotografía como en eventos vinculados a la moda.

Accesorios de impacto: símbolos y referencias góticas

La selección de accesorios consolidó la impronta gótica del estilismo. La intérprete eligió collares con cruces negras de gran tamaño, una referencia directa a la estética de los años ochenta y al estilo de figuras como Madonna. Estos elementos, combinados con cadenas y perlas negras, imprimieron un aire de misticismo moderno al conjunto.

El equilibrio llegó desde la elección de anillos minimalistas en plata y oro blanco, que evitaron la saturación visual y mantuvieron un perfil elegante. El calzado, unas botas bucaneras de cuero negro, aportó estructura y eliminó cualquier asociación con el boho-chic tradicional.

Una apuesta de belleza disruptiva: cejas decoloradas y maquillaje frío

El impacto del look se completó con un trabajo de belleza alineado a las tendencias más actuales. Zenere optó por cejas decoloradas, una decisión estilística que modificó la percepción de sus facciones y trasladó el foco a sus ojos. Este recurso, presente en las pasarelas de marcas como Rick Owens y Givenchy, refuerza la idea de ruptura con los estándares clásicos de belleza.

El maquillaje se centró en contouring frío para definir pómulos y mandíbula, mientras que los labios en tono nude apagado sumaron severidad al rostro. El cabello, negro intenso y peinado con raya al medio, proporcionó un marco que potenció el contraste con la prenda superior y acentuó la mirada.

Una narrativa visual de autonomía y transformación

El estilismo elegido por la actriz de Soy Luna no solo funcionó como declaración de moda, sino que también propuso una narrativa visual de autonomía y experimentación. Ella dejó atrás la imagen tradicional de “it-girl”.

El uso exclusivo de blanco y negro, la mezcla de texturas y la simbología de los accesorios le otorgaron al conjunto coherencia y actualidad. La armonía surge del contraste y que la prenda de broderie, asociada habitualmente al día, se transformó en un uniforme de noche con proyección editorial. Así, Valentina Zenere consolida su perfil como referente de la moda argentina contemporánea, en sintonía con las corrientes globales.

En zonas áridas y semiáridas de América, los seres humanos y los perros, entre otros animales, pueden inhalar un patógeno letal, conocido como “hongo del polvo”, que vive en el suelo y desarrollar la enfermedad de la coccidioidomicosis.

También esa enfermedad se conoce como fiebre del Valle o fiebre del desierto. Se transmite cuando una persona o un animal inhala esporas microscópicas que el viento o la remoción de la tierra liberan en el aire.

En Argentina, un grupo de investigadoras del Laboratorio Nacional de Referencia en Micología Clínica, que depende del Instituto Nacional de Enfermedades Infecciosas de ANLIS/Malbrán lideraron un estudio que evaluó el uso de un test rápido que sirve para detectar la infección por el hongo. Fue publicado en la revista Medical Mycology.

Esa prueba permite obtener resultados en menos de una hora. Podría usarse en veterinarias, y facilitar el diagnóstico temprano en lugares alejados de los grandes laboratorios.

“Hicimos el estudio para comparar al test rápido con otras pruebas que se utilizan habitualmente y encontramos que tiene concordancia. Es decir, puede detectar los casos de coccidioidomicosis como las pruebas convencionales”, contó a Infobae la doctora Mariana Viale, científica y primera autora del estudio.

Además, agregó: “Nos interesa generar más concientización sobre la existencia de esta enfermedad que es propia de América, que puede causar síntomas que son muy parecidos a los de otras infecciones y hoy es subdiagnosticada”.

Los resultados del trabajo podrían ayudar a detectar la enfermedad más temprano y a mejorar la respuesta veterinaria y sanitaria.

En la investigación también colaboraron Diego Cáceres, Flavia Vivot, María Cecilia López-Joffre, Jorge Iglesias Casal, Adriana Toranzo y Cristina Elena Canteros.

También participaron Patricia Evangelina Mansilla y Paola Soldá, del Hospital Interzonal San Juan Bautista en Catamarca.

Hongo en el aire, alerta en la comunidad

La coccidioidomicosis es una enfermedad endémica de América y, en Argentina, se concentra en el noroeste, principalmente en la provincia de Catamarca. Más de la mitad de los casos humanos reportados en el país provienen de esta provincia.

En 1892, el médico Alejandro Posadas reportó el primer informe sobre la infección “coccidioidomicosis” en persona desde la Argentina.

El año pasado, un grupo de investigadores del Centro de Toxicología de la Universidad de Saskatchewan, Canadá; y el Departamento de Biología Integrativa y el Centro de Toxicología Integrativa de la Universidad del Estado de Michigan, Estados Unidos, entre otras instituciones, encontró una relación significativa entre el cambio climático y el aumento de casos de personas afectadas por el hongo en América del Norte. Lo publicaron en la revista Environment International.

Cómo se transmite

El hongo libera esporas invisibles cuando se remueve el suelo, lo que facilita el contagio respiratorio. Personas y animales pueden infectarse solo por respirar polvo contaminado en zonas de riesgo. El primer caso en perros en la Argentina se detectó en 1997. Desde entonces, esos animales han servido para identificar áreas activas de transmisión.

“Hoy los perros son considerados centinelas de la infección. Si se detecta el hongo en ellos, se puede anticipar el riesgo para las personas cercanas”, aclaró Viale.

En los humanos, la infección suele empezar en los pulmones y puede extenderse a otros órganos. Los síntomas incluyen fiebre, tos, dolor en el pecho y debilidad. En los perros, los signos más comunes son dolor en las patas, cojera y pérdida de peso.

“Vale aclarar que los perros no contagian la enfermedad ni entre ellos ni a los humanos. Tanto los animales como los humanos pueden adquirir la enfermedad directamente desde el suelo”, aclaró la científica Cristina Canteros.

El paso a paso del estudio

Entre 2015 y 2024, el grupo de investigadores analizó 1.734 muestras de suero de perros de Catamarca mediante inmunodifusión, una técnica para detectar anticuerpos.

Encontraron 506 casos positivos, con una tasa de positividad del 29%, que se mantuvo estable en los últimos años.

El aumento de diagnósticos se debió a una vigilancia más estricta y a una mejor provisión de insumos para los laboratorios de la red nacional de micología.

De 2019 a 2021, se hizo vigilancia activa con información clínica y epidemiológica detallada de 72 perros seropositivos.

Más del 60% de los perros que tenían la enfermedad vivían en ambientes domésticos, lo que sugiere que el contagio ocurre en el propio hogar o barrio.

Para comparar los métodos diagnósticos, los investigadores analizaron 225 muestras con inmunodifusión, contra-inmunoelectroforesis y el test rápido, que se conoce como LFA.

Las tres técnicas mostraron alta concordancia, pero el LFA entregó resultados en 45 minutos, frente a las 24 horas o más de los otros métodos.

El test LFA no requiere enviar muestras a laboratorios grandes, lo que facilita su uso en áreas alejadas.

“La concordancia del LFA con los métodos tradicionales fue muy alta, lo que refuerza su valor como herramienta de tamizaje en veterinaria”, señaló la investigadora.

En el estudio recomendaron usar el test rápido como prueba inicial y confirmar con otros métodos si el resultado es dudoso.

También señalaron que hoy la colaboración entre veterinarios y médicos, junto con la capacitación y el acceso a herramientas rápidas, podría mejorar la detección y el control de la coccidioidomicosis.

En la Argentina, desde 2022 si un profesional de la salud diagnostica coccidioidomicosis en una persona, tiene la obligación de notificarlo al sistema de salud. Así, se pueden tomar medidas para evitar más casos en la comunidad.

“Como medidas de prevención -aclaró la doctora Canteros a Infobae- las personas deberían evitar levantar polvo en zonas donde vive el hongo, usar barbijo si hay viento fuerte y quedarse en el hogar durante tormentas si tienen las defensas bajas. También ayuda regar las calles de tierra para que no se levante tanto polvo".

La cultura de la urgencia ha condicionado el ritmo cotidiano, ejerciendo una presión constante para responder con inmediatez, lo que puede llevar a confundir la actividad con el progreso. De acuerdo con el Dr. Ira Bedzow (profesor asociado en la Escuela de Medicina de la Universidad de Emory y director ejecutivo de Emory Purpose Project) de Psychology Today, este fenómeno hace que muchas personas prioricen tareas urgentes en detrimento de las realmente importantes, con consecuencias sobre su bienestar y libertad.

La tendencia a priorizar lo urgente frente a lo importante afecta la calidad de vida al distorsionar la toma de decisiones y consolidar hábitos reactivos. Esta dinámica favorece que se atiendan demandas inmediatas y se releguen acciones fundamentales, como cuidar la salud o fortalecer las relaciones cercanas. Según el análisis, la dificultad para diferenciar entre lo inmediato y lo relevante es un obstáculo creciente para vivir con sentido.

Por qué confundimos lo urgente con lo importante

Las notificaciones constantes, agendas saturadas y la presión por responder de inmediato alimentan la confusión entre urgencia e importancia. El Dr. Ira Bedzow explica que lo urgente suele percibirse con mayor claridad porque reclama acción y ofrece una sensación rápida de avance.

La atención se dispersa ante mensajes, reuniones o correos electrónicos que requieren respuestas inmediatas. Si bien estas acciones proporcionan una gratificación instantánea, pueden restar capacidad para ver el panorama completo o para mantener la dirección personal a largo plazo.

Según el especialista, lo importante demanda reflexión y dedicación, pero rara vez produce satisfacción inmediata. De este modo, lo urgente resulta más atractivo, aunque no necesariamente influya de manera duradera en el bienestar.

El verdadero valor de atender lo importante

Identificar lo importante implica comprender que muchos de los asuntos que parecen urgentes no marcan una diferencia profunda en la vida. Como destaca Psychology Today, tareas como mejorar la salud, dedicar tiempo a las relaciones o crecer profesionalmente requieren constancia más que premura.

Las decisiones cruciales tienden a formarse de manera gradual y exigen cuestionar prioridades. Elegir acciones deliberadas puede generar incertidumbre, pero también abre la posibilidad de vivir de acuerdo con las metas propias. El Dr. Bedzow recalca que este proceso exige coraje para rechazar lo inmediato cuando no aporta valor real.

Al reservar tiempo para actividades de largo plazo, como ejercitarse o compartir con seres queridos, se obtiene un beneficio sostenido que supera la simple resolución rápida de pendientes. No obstante, el autor reconoce que existen situaciones excepcionales —como emergencias familiares o problemas de salud agudos— en las que actuar con premura es inevitable y necesario.

La diferencia está en saber que estos casos no son la regla. En la rutina diaria, dar prioridad a lo importante es fundamental para lograr una vida más plena.

Los riesgos de una vida dominada por la urgencia

Responder continuamente a lo inmediato forma lo que el Dr. Ira Bedzow llama “patrones de vida”. Estos hábitos, con el tiempo, pueden volverse difíciles de modificar y reducir progresivamente la capacidad de hacer elecciones conscientes.

La llamada cultura de la urgencia limita la libertad personal al consolidar costumbres automáticas. Para Psychology Today, vivir centrado solo en lo urgente puede llevar a una existencia vacía o desorientada, incluso si la actividad nunca se detiene.

Estas dinámicas desplazan actividades esenciales para el bienestar, como el ocio, el crecimiento personal o la conexión social. Al avanzar solo por presión, se restringe el acceso a lo que realmente importa y nutre la vida cotidiana.

Claves para retomar el control del tiempo y el bienestar

Romper la prevalencia de lo urgente requiere estrategias deliberadas. El Dr. Ira Bedzow sugiere crear espacios para la reflexión, programando pausas y momentos sin dispositivos electrónicos para reconectar con aspectos significativos.

Establecer límites saludables ante la presión externa resulta crucial. Practicar rechazos conscientes ayuda a proteger los espacios destinados a la salud y los vínculos valiosos. El experto indica que vivir bien supone elegir acciones y hábitos alineados con la propia identidad aspiracional, en lugar de solamente satisfacer demandas externas.

Programar actividades importantes antes de que se conviertan en urgencias y tomar decisiones meditadas favorece una vida guiada por la intención más que por los impulsos automáticos. Estas medidas, según Psychology Today, fortalecen el bienestar y otorgan mayor autonomía para definir el propio rumbo vital.

El desafío real está en distinguir lo que merece atención y resistir la presión de la inmediatez, evitando que hábitos dictados por la urgencia impidan aprovechar las verdaderas oportunidades de desarrollo personal y satisfacción.

¿Quién no se tentó alguna vez con el aroma de una cremona recién horneada? Esa mezcla inconfundible de manteca y queso, con la superficie dorada y crocante, es sinónimo de tardes de mate y charlas en la mesa familiar. En muchos hogares argentinos, la cremona acompaña momentos de encuentro y pausa, siempre lista para cortarse en tiras y compartir.

Si bien la cremona tradicional tiene su historia en las panaderías de Buenos Aires y el interior, hoy te traigo una versión rápida y fácil con queso parmesano, perfecta para improvisar algo delicioso en pocos minutos. Es una receta ideal para quienes buscan ese sabor clásico, pero con un toque extra de sabor y una preparación súper accesible.

Receta de cremona con queso parmesano

La cremona con queso parmesano es una variante del clásico pan hojaldrado argentino, formada por una masa suave y mantecosa, estirada en forma circular y cortada en radios, que se espolvorea generosamente con queso parmesano antes de hornear. El resultado es un pan crocante por fuera, tierno por dentro y con el sabor intenso y salado del queso.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 40 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 30 minutos

Ingredientes

• 500 gr de harina 000
• 10 gr de sal fina
• 10 gr de azúcar
• 25 gr de levadura fresca
• 250 ml de agua tibia
• 100 gr de manteca derretida (más extra para pintar)
• 80 gr de queso parmesano rallado
• 1 huevo (para pintar)
• Extra de harina para la mesada

Cómo hacer cremona con queso parmesano, paso a paso

1. Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia. Dejar reposar 5 minutos hasta que espume.
2. En un bol, colocar la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro y verter la mezcla de levadura.
3. Mezclar hasta formar un bollo y amasar durante 5 minutos hasta obtener una masa suave.
4. Tapar y dejar levar en un lugar tibio durante 15 minutos.
5. Estirar la masa sobre la mesada enharinada formando un círculo de 1,5 cm de espesor.
6. Pintar la superficie con la manteca derretida y espolvorear con la mitad del queso parmesano.
7. Doblar la masa sobre sí misma (tipo libro) para formar capas y volver a estirar suavemente.
8. Disponer la masa en una placa para horno, darle forma circular de 25 cm de diámetro.
9. Cortar la superficie en forma de radios, sin llegar al centro, para que se abran al cocinar.
10. Pintar con huevo batido y cubrir con el resto del queso parmesano, presionando suavemente.
11. Llevar a horno precalentado a 200 °C y cocinar durante 25 a 30 minutos, hasta que esté bien dorada.
12. Retirar y dejar entibiar antes de servir. Tip: Para lograr una superficie bien crocante, es clave hornear en la rejilla media.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde aproximadamente 8 porciones.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 290 kcal
• Grasas: 10 gr
• Carbohidratos: 40 gr
• Proteínas: 8 gr

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Es la primera vez desde la misión Apolo 17 que una nave tripulada toma este rumbo. La tripulación, compuesta por cuatro personas, vive durante los diez días del viaje en un espacio de cinco metros de diámetro por tres metros y medio de alto. Alternan turnos de sueño y ejercicios en microgravedad dentro de la cápsula Orión, mientras prevén regresar a la Tierra el 10 de abril.

Cómo viven los astronautas durante el viaje a la Luna

Los astronautas distribuyen sus descansos en bloques de cuatro horas cada uno, aunque si la jornada es menos exigente pueden dormir hasta ocho o nueve horas seguidas. Usan un saco de dormir que atan a las paredes de la cápsula para evitar desplazarse involuntariamente, debido a la falta de gravedad.

El interior de la cápsula corresponde aproximadamente al tamaño de una camioneta. Cada mañana despiertan con música seleccionada y aprobada por la tripulación, con canciones como “Sleepyhead” de Young and Sick o “Greenlight” de Shawn Legend, que amenizan el inicio del día.

Las interacciones y mensajes de apoyo, como “lo hacemos por toda la humanidad” o “vamos por nuestros compañeros”, ilustran el compromiso colectivo y el ánimo de la misión.

Rutinas de ejercicio y salud en el espacio

El ejercicio físico es obligatorio en condiciones de microgravedad. Cada integrante debe dedicar al menos treinta minutos de ejercicio diario para mantener la fuerza muscular y la densidad ósea.

El entrenamiento se realiza con un dispositivo de volante de inercia que es más pequeño que una valija de mano y permite ejercicios como remo, sentadillas y peso muerto. En ocasiones, la actividad puede extenderse a una hora, según la tolerancia física de cada astronauta. Reid Wiseman, por ejemplo, completó una sesión intensiva recientemente, fundamental para contrarrestar los efectos de la ingravidez.

Higiene personal y ocio en la misión Artemis II

La falta de gravedad y el espacio limitado exigen adaptaciones específicas para la higiene. Cada astronauta cuenta con un kit personal que incluye artículos de higiene personal: shampoo, cepillo de dientes, accesorios de afeitado y toallitas húmedas, ya que el uso de duchas es inviable.

El baño dispone de un inodoro especial con sujeción y filtros que almacenan residuos en tanques diseñados para varios días. Cada procedimiento requiere autorización y comunicación constante con el centro de control, incluyendo operaciones como la limpieza de ventanillas de la cápsula.

El entretenimiento también es parte de la rutina. Los astronautas tienen computadoras portátiles y tablets precargadas con películas y juegos digitales. Estos momentos de ocio permiten relajarse mientras observan el paisaje y avanzan hacia la Luna.

Artemis II no implica descender sobre la superficie lunar; sin embargo, sienta las bases para futuras misiones con ese fin. Si todo transcurre según lo planeado, los cuatro astronautas volverán a la Tierra el 10 de abril. La misión representa un paso fundamental en la nueva etapa de exploración humana fuera del planeta.

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El aroma de los rollos de merluza y espinaca recién salidos del horno invita a la mesa y transforma una comida cotidiana en algo especial. Este plato es una opción muy valorada en hogares argentinos, tanto por su practicidad como por la combinación de sabores suaves y frescos, ideales para compartir en familia o agasajar a invitados de manera sencilla y saludable.

Se trata de una receta que suele figurar en menús de Semana Santa, pero también en almuerzos diarios cuando se busca una alternativa liviana y sabrosa al clásico filet de pescado a la plancha. Los rollos son versátiles: pueden prepararse con anticipación y recalentar justo antes de servir, lo que los convierte en una opción perfecta para quienes disponen de poco tiempo pero no resignan sabor.

Receta de rollos de merluza y espinaca

Los rollos de merluza y espinaca consisten en filetes de merluza frescos, rellenos con una mezcla de espinaca salteada y queso, arrollados y horneados hasta quedar tiernos y jugosos. Se pueden acompañar con una salsa blanca liviana, una salsa de tomates frescos o simplemente con un hilo de aceite de oliva y limón.

Este plato, además de ser sencillo y rápido, es una excelente forma de sumar pescado y verduras a la alimentación diaria sin complicaciones. Los rollos de merluza y espinaca son ideales para quienes buscan opciones ligeras, sabrosas y que se adapten tanto a almuerzos cotidianos como a ocasiones especiales.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 40 minutos
• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 20 minutos

Ingredientes

• 8 filetes de merluza (sin piel ni espinas)
• 300 gr de espinaca fresca (puede usarse congelada)
• 1 cebolla chica
• 1 diente de ajo
• 150 gr de queso crema
• 2 cucharadas de queso rallado
• Sal y pimienta a gusto
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de nuez moscada

Cómo hacer rollos de merluza y espinaca, paso a paso

1. Lavar y secar los filetes de merluza. Rociar con jugo de limón y reservar en la heladera mientras se prepara el relleno.
2. Lavar bien la espinaca, cortar los tallos gruesos y saltear en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva, junto con la cebolla y el ajo picados, hasta que todo quede tierno y sin líquido.
3. Retirar del fuego, dejar entibiar y picar la espinaca cocida. Mezclarla con el queso crema, el queso rallado, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
4. Estirar cada filete de merluza sobre una tabla y colocar una cucharada generosa del relleno en uno de los extremos. Enrollar firmemente y disponer los rollos en una fuente para horno aceitada, con la unión hacia abajo.
5. Pintar los rollos con el resto del aceite de oliva y salpimentar la superficie. Si se desea, se puede sumar un poco más de queso rallado por encima.
6. Cocinar en horno precalentado a 200°C durante 20 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido pero jugoso. No sobrecocinar para evitar que la merluza se seque.
7. Servir caliente, acompañado de una guarnición de papas al vapor, puré, arroz blanco o vegetales salteados. Se puede agregar una salsa rápida de tomates frescos o un toque de limón al momento de servir.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde 4 porciones generosas (2 rollos por persona).

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 210 kcal
• Grasas: 9 gr
• Carbohidratos: 6 gr
• Proteínas: 27 gr Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

Se puede conservar en la heladera hasta 3 días, en recipiente hermético. Si se desea, se pueden freezar los rollos ya cocidos por hasta 2 meses. Para recalentar, llevar al horno o microondas hasta que estén bien calientes en el centro.

Un estudio desarrollado en supermercados del Reino Unido analizó cómo la ubicación de frutas y verduras en la entrada de los establecimientos impacta en el comportamiento de compra de los consumidores. La iniciativa, impulsada por investigadores de la City St George’s de la Universidad de Londres, se centró en tiendas de descuento, involucrando a 580 mujeres de entre 18 y 60 años. El estudio comprobó que colocar frutas y verduras frescas cerca de la puerta principal de los supermercados motiva a los clientes a adquirir más productos de este tipo.

Según los medios digitales de salud Infosalus y la agencia de noticias Europa Press, la investigación descubrió que la estrategia de ubicar productos saludables en la entrada logra un aumento de 2.525 porciones compradas por tienda y por semana. El análisis utilizó 36 tiendas, con grupos de intervención y control, y registró un incremento sostenido en la compra de frutas y verduras en los locales donde se aplicó el cambio, aun cuando el país atravesaba una tendencia general de descenso en el consumo de estos alimentos durante los años analizados.

Diversos especialistas y entidades resaltaron el respaldo institucional de la medida. El Instituto Nacional de Investigación en Salud y Atención (NIHR) financió el trabajo, cuyos resultados fueron publicados en la revista científica internacional PLOS Medicine. De acuerdo con los autores, las mujeres representaron el grupo de estudio porque suelen encargarse de las compras alimentarias familiares, lo que incide en la dieta de todo el hogar. El estudio se desarrolló en un contexto de crisis del costo de vida y pandemia de COVID-19, que afectó negativamente el consumo de frutas y verduras en el Reino Unido.

El efecto de la disposición estratégica en tiendas de descuento

La colocación estratégica de frutas y verduras en la entrada de los supermercados permitió revertir parcialmente la disminución nacional en la compra de estos productos. Durante el período del ensayo, en promedio, los hogares británicos adquirieron menos de cuatro porciones de frutas y verduras diarias para toda la familia. La caída fue de 7,2% en frutas y 5,3% en verduras.

El equipo de investigación, liderado por Christina Vogel, directora del Centro de Política Alimentaria de la Universidad de Londres, explicó que la industria alimentaria y los consumidores enfrentan una oferta dominante de productos ultraprocesados. Vogel afirmó: “La oferta constante de alimentos poco saludables resulta atractiva y rentable para el comercio, pero perjudica la salud pública”. De acuerdo con el estudio, un aumento de 50 gramos diarios en el consumo de frutas y verduras puede asociarse con una reducción del 20% en la mortalidad general.

La intervención mostró mayor eficacia entre familias donde las mujeres encargadas de la compra no tenían estudios superiores formales. Tras seis meses del cambio en la disposición de productos, la calidad de la dieta de las participantes mejoró respecto al grupo de control.

Repercusiones y posibles regulaciones

Expertos y autoridades sanitarias analizaron los hallazgos del estudio y consideraron trasladar la estrategia a nivel regulatorio. Según los autores, el Gobierno británico debería impulsar normas que obliguen a ubicar frutas y verduras en la entrada de los supermercados para favorecer hábitos alimentarios más saludables. Además, sugirieron limitar la presencia de alimentos ultraprocesados en zonas de alta visibilidad, como los extremos de los pasillos y las cajas.

La evidencia obtenida demuestra que pequeñas modificaciones en el entorno de compra pueden modificar los patrones alimentarios de la población. Los resultados podrían servir de base para nuevas políticas de salud pública en el Reino Unido y otros países europeos.

Por otra parte, el impacto de la medida se observó en toda la red de tiendas de descuento analizadas, lo que indica que la estrategia es aplicable tanto a grandes cadenas como a supermercados pequeños. El trabajo de la Universidad de Londres se suma a investigaciones previas que destacan la baja promoción de frutas y verduras en los comercios. Menos del 1% de las promociones estratégicas en supermercados corresponden a estos alimentos.

“Colocar frutas y verduras en las entradas de los supermercados de descuento aumentó las ventas de frutas y verduras frescas”. Además, Vogel, como directora del Centro de Política Alimentaria, señaló que el descenso en la compra de estos productos durante la pandemia impulsa la necesidad de intervenciones eficientes en el comercio minorista.

Perspectivas y debate regulatorio

Las conclusiones del estudio ya circulan entre entidades y organismos dedicados a la nutrición y salud pública. El debate sobre la regulación de la disposición de alimentos podría intensificarse en los próximos meses, con el objetivo de fomentar dietas más equilibradas y prevenir enfermedades asociadas a la obesidad y la mala alimentación.

Un nuevo estudio advierte que los productos de limpieza domésticos siguen representando una causa importante de lesiones en niños pequeños. La investigación, realizada en Estados Unidos con datos del Hospital Infantil Nationwide, indica que cada 35 minutos un menor de cinco años es atendido en urgencias por accidentes relacionados con estos productos.

Los sobres de detergente y el cloro (también conocido como lavandina) son los principales responsables de las lesiones infantiles por productos de limpieza. Esto llevó a especialistas a pedir medidas más estrictas, como envases más seguros, campañas educativas y mejoras en el hogar.

Entre 2007 y 2022, el Centro de Investigación y Políticas sobre Lesiones (CIRP) registró más de 240.800 casos de niños menores de cinco años atendidos en emergencias por accidentes con productos de limpieza. La mayoría de estos incidentes ocurrió por ingestión.

Tras la implementación de envases opacos y cierres a prueba de niños, los accidentes bajaron, aunque los sobres de detergente siguen siendo los productos más peligrosos para los niños pequeños.

Por qué los niños pequeños corren más riesgo

El estudio resalta que los niños de entre uno y dos años son los más vulnerables a accidentes con productos de limpieza domésticos. A esta edad, los menores exploran su entorno llevándose objetos a la boca y no pueden reconocer los peligros, lo que los expone a intoxicaciones y quemaduras. Además, suelen tener acceso a productos mal almacenados o en lugares de fácil alcance.

Lara McKenzie, investigadora principal del CIRP, explicó que la facilidad de uso y la presencia de pulverizadores en los hogares incrementan el riesgo, ya que estos envases suelen estar al alcance de los niños y son fáciles de manipular.

Antes de que los sobres de detergente fueran comunes, los pulverizadores eran la principal causa de lesiones. Aunque su incidencia ha bajado tras la llegada de los sobres, siguen representando un peligro relevante porque muchos hogares continúan utilizándolos de forma cotidiana y a menudo no cuentan con cierres de seguridad.

Qué tipo de lesiones sufren los niños

Las lesiones más frecuentes asociadas a productos de limpieza domésticos en menores incluyen intoxicaciones, quemaduras químicas, lesiones oculares y dermatitis. El CIRP detalla que casi todas las intoxicaciones se deben a la ingestión accidental, mientras que los aerosoles provocan principalmente lesiones en los ojos, que pueden ser graves.

En aproximadamente una de cada cuatro exposiciones a aerosoles, un adulto rocía accidentalmente a un niño, lo que demuestra la importancia de la supervisión constante durante la limpieza. El estudio también indica que la tasa de hospitalización por estos accidentes aumentó al 7%, comparado con el 5,5% de análisis anteriores, lo que sugiere complicaciones más severas en algunos casos.

El cloro suele estar en botellas con pulverizador y los detergentes en sobres individuales, dos presentaciones que facilitan el acceso accidental, sobre todo en hogares donde los productos no se guardan en lugares seguros. Esta combinación de factores aumenta el riesgo de contacto directo y lesiones en los niños pequeños.

Cómo prevenir accidentes en casa

Para reducir el riesgo de accidentes con productos de limpieza domésticos, los especialistas aconsejan almacenar estos productos siempre fuera del alcance y la vista de los niños, de preferencia en armarios altos o cerrados con llave. Es fundamental elegir envases a prueba de niños y mantener los productos en su empaque original, asegurándose de cerrarlos correctamente después de cada uso. Además, se recomienda evitar el trasvase a botellas o recipientes que puedan confundirse con envases de alimentos o bebidas.

El Centro de Investigación y Políticas sobre Lesiones (CIRP) recomienda tener siempre visible el número de emergencias por intoxicación y actuar de inmediato si un niño entra en contacto con estos productos, incluso si no presenta síntomas, ya que una intervención temprana puede evitar complicaciones graves.

Es importante que los adultos responsables conozcan los pasos básicos de primeros auxilios, como enjuagar la zona afectada y buscar atención médica rápidamente si es necesario.

El Hospital Infantil Nationwide subraya que, además de envases seguros y almacenamiento adecuado, es esencial acompañar estas medidas con campañas educativas y cambios en la organización del hogar. Esto incluye la reubicación de productos peligrosos, la supervisión constante de los niños durante las tareas de limpieza y la creación de rutinas seguras en el hogar.

La comunicación con los niños, adaptada a su nivel de comprensión, también contribuye a que aprendan a reconocer y evitar los productos peligrosos.

Estas recomendaciones se sustentan en el análisis de registros nacionales de emergencias, lo que permite identificar patrones de riesgo y diseñar estrategias preventivas más efectivas. El objetivo es disminuir la frecuencia y la gravedad de las lesiones causadas por productos de limpieza y fortalecer la conciencia social sobre la importancia de la prevención y la seguridad en el entorno doméstico.

La rosca de Pascua se convirtió en uno de los dulces más emblemáticos de la Semana Santa en la Argentina. Su historia tiene raíces en las tradiciones europeas, especialmente de Italia y España, donde los panes dulces con forma circular simbolizaban el ciclo de la vida y el renacer.

A medida que estas costumbres llegaron con los inmigrantes, la receta se adaptó a ingredientes locales y se transformó en un clásico de las mesas argentinas, con la crema pastelera como sello distintivo.

Durante décadas, familias de distintas regiones prepararon la rosca de Pascua en sus hogares, siguiendo un ritual que combinó trabajo artesanal y momentos de encuentro.

El proceso, que involucra a varias generaciones, mantuvo viva una costumbre que se convirtió en patrimonio culinario nacional.

Ingredientes

Para la masa:

• 500 gramos de harina común
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de manteca
• 3 huevos
• 25 gramos de levadura fresca
• 200 mililitros de leche
• Ralladura de un limón
• Ralladura de una naranja
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Para la crema pastelera:

• 500 mililitros de leche
• 2 huevos
• 2 yemas
• 150 gramos de azúcar
• 40 gramos de almidón de maíz
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para decorar:

• Cerezas al marrasquino
• Azúcar granulada
• Frutas abrillantadas (opcional)

Cómo se realiza la rosca de Pascua, paso a paso

1. Preparar la esponja: se disuelve la levadura fresca en 70 mililitros de leche tibia. Se agrega una cucharadita de azúcar y dos cucharadas de harina. Se mezcla y se deja reposar hasta que duplique su volumen.
2. Mezclar la masa: en un bowl grande se dispone la harina en forma de corona. En el centro se coloca la esponja levada, los huevos, el azúcar, la sal, la esencia de vainilla y las ralladuras de limón y naranja. Se mezclan los ingredientes líquidos y luego se integra la harina de los bordes. Se suma la leche restante y, cuando la masa toma cuerpo, se incorpora la manteca pomada en trozos pequeños.
3. Amasar y dejar levar: se amasa durante unos diez minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Se forma un bollo, se cubre con un paño y se deja levar en un lugar templado hasta que duplique su tamaño.
4. Formar la rosca y dejar levar nuevamente: Al completar el primer levado, se desgasifica la masa con un suave amasado y se le da forma de rosca, abriendo un orificio central amplio. Se acomoda en una placa enmantecada y enharinada, se cubre y se deja levar por segunda vez hasta que tome buen volumen.
5. Preparar la crema pastelera: mientras la masa reposa, se mezclan en una cacerola los huevos, las yemas, el azúcar y el almidón de maíz. Se añade la leche y se cocina a fuego moderado, batiendo constantemente hasta que espese. Se retira del fuego, se incorpora la esencia de vainilla y se deja entibiar antes de colocar en una manga pastelera.
6. Decorar la rosca: sobre la masa ya levada, se pinta la superficie con huevo batido. Se decora con hileras de crema pastelera, cerezas al marrasquino y azúcar granulada. Algunas versiones incluyen frutas abrillantadas.
7. Cocinar: se lleva la rosca al horno precalentado a 180°C durante 30 a 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto.
8. Enfriar y finalizar: se retira la rosca del horno y se deja enfriar sobre una rejilla. Para dar brillo y suavidad, se puede pincelar con un almíbar ligero.

Las islas más bellas del mundo encabezan los listados internacionales de destinos para quienes buscan paisajes excepcionales, playas distantes y experiencias únicas en 2026. Las selecciones reflejan la diversidad natural y cultural de los principales destinos insulares del planeta.

Las 10 islas consideradas más bellas para visitar este año combinan entornos de preservación ambiental, playas reconocidas a nivel mundial y culturas vibrantes. Además, fueron puntuadas según su entorno natural, hospitalidad y nivel de satisfacción, abordando tanto la excelencia en playas como la conservación ambiental o la autenticidad cultural.

1- Islas Turcas y Caicos: playas paradisíacas en el Caribe

Las Islas Turcas y Caicos encabezan el ranking mundial de satisfacción. Este archipiélago caribeño recibió una valoración destacada del 98,91% entre quienes lo visitaron. Se describe como un “destino paradisiaco”, reconocido por sus playas de arena blanca y aguas azul turquesa, además de brindar tranquilidad y privacidad incomparables.

Su atractivo se fundamenta en la calidad de sus entornos costeros y la hospitalidad local, elementos que han elevado su reconocimiento global para planificar vacaciones exclusivas junto al mar.

2- Saint-Barth: exclusividad y belleza caribeña

El segundo lugar corresponde a Saint-Barthélemy o Saint-Barth, con un 98,78% de satisfacción entre los visitantes. Esta isla del Caribe sobresale por su ambiente exclusivo, playas selectas y una atmósfera refinada que atrae a viajeros en busca de privacidad y servicios de alto nivel.

La percepción de lujo discreto y el equilibrio entre belleza natural y oferta premium han hecho de Saint-Barth un referente entre los destinos más codiciados del Caribe para 2026.

3- Islas Scilly: el tesoro oculto frente a la costa inglesa

Las Islas Scilly, situadas frente a la costa sur de Inglaterra, ocuparon el tercer lugar, con una puntuación de 98,85%. Este archipiélago es una alternativa poco conocida, ideal para quienes buscan vacaciones relajadas alejados de multitudes.

Su entorno combina playas apartadas, paisajes serenos y actividades al aire libre, convirtiendo a las Scilly en un destino recomendado para quienes desean tranquilidad y contacto genuino con la naturaleza.

4- Madagascar: biodiversidad única y paisajes singulares

Madagascar, localizada frente a la costa africana, se distingue por su biodiversidad. El 90% de su fauna y flora es endémica y no existe en ningún otro lugar del planeta. Este destino fascina por la diversidad de lémures, camaleones de colores intensos y los imponentes baobabs.

Madagascar atrae tanto a naturalistas como a viajeros en busca de paisajes poco intervenidos y aventuras fuera de lo habitual. El acceso mejorado y propuestas como el resort sostenible Miavana realzan su valor para quienes aprecian la naturaleza exclusiva.

5- Isla de Vancouver: naturaleza salvaje en América del Norte

La Isla de Vancouver sobresale en las listas de satisfacción internacional, alcanzando un 97,26% entre los viajeros. Ubicada en el oeste de Canadá, seduce por sus escenarios forestales, la posibilidad de avistar osos, orcas y ballenas, y por la energía de ciudades costeras como Victoria.

Los visitantes valoran especialmente las rutas de senderismo y excursiones en kayak, además de la combinación de naturaleza casi intacta y vida cultural local. Su conectividad aérea facilita la llegada a exploradores que buscan paisajes singulares y aventura en América del Norte.

6- São Miguel: aventuras volcánicas en el corazón del Atlántico

São Miguel, la mayor de las islas Azores en Portugal, figura en las recomendaciones por su carácter volcánico, propuestas de aventura y hospitalidad. Este destino integra lagunas termales, senderos entre cráteres, avistamiento de ballenas y piscinas naturales.

Un aspecto destacado es el equilibrio logrado entre el desarrollo turístico y la preservación ambiental. El aeropuerto de São Miguel ampliará sus conexiones internacionales en 2026, permitiendo un acceso más sencillo a experiencias de turismo activo y naturaleza, como baños en aguas geotermales y visitas a plantaciones de té.

7- Komodo: el hogar del dragón y de playas míticas

El Parque Nacional de Komodo en Indonesia es conocido por albergar al dragón de Komodo, un reptil emblemático de la región. Dan Flying Solo resalta la biodiversidad del parque y su enfoque en el turismo sostenible. Komodo incluye playas de arena rosa, actividades de buceo y un entorno parcialmente deshabitado.

El acceso se ha simplificado gracias a los vuelos directos desde Kuala Lumpur, aunque los permisos de entrada han incrementado su precio. La visita a Komodo es recomendada para quienes desean explorar la vertiente más salvaje e intacta de Indonesia.

8- Bora Bora: la perla azul de la Polinesia

Bora Bora ocupa un lugar predominante entre los destinos insulares. Elegida con un 97,86 % de satisfacción, es reconocida como la imagen icónica de la Polinesia Francesa. Su laguna turquesa, playas de arena blanca y bungalows sobre el agua la convierten en un favorito de quienes buscan experiencias románticas y belleza natural.

Bora Bora es valorada por la posibilidad de hacer esnórquel, buceo y disfrutar de alojamientos de alto estándar, reforzando su condición de destino inolvidable en el Pacífico Sur.

9- Naxos: tradición y playas en el mar Egeo

La isla griega de Naxos, parte de las Cícladas en el mar Egeo, logró una calificación de 95,71 % en el listado. Es reconocida por grandes playas, aguas color esmeralda y una vida cultural activa.

Naxos se destaca por sus tradiciones auténticas, arquitectura blanca característica y gastronomía local. Ofrece deportes acuáticos, recorridos arqueológicos y opciones culinarias que exaltan sus valores como destino imprescindible en Grecia.

10- Sri Lanka: cultura milenaria y paisajes tropicales

Sri Lanka sobresale como “La Perla del Océano Índico”. El país combina cultura ancestral, naturaleza exuberante y múltiples sitios reconocidos como Patrimonio de la Humanidad. Entre sus atractivos destacan rutas panorámicas en tren, migraciones de elefantes, templos históricos y playas vírgenes.

La variedad culinaria, hospitalidad y diversidad de propuestas para el turismo activo o de descanso consolidan a Sri Lanka como un destino equilibrado, capaz de cautivar a aficionados a la historia, naturaleza y bienestar.

Durante la Semana Santa, millones de fieles católicos en todo el mundo siguen la costumbre de no consumir carne en determinados días, un precepto que tiene sus raíces en tradiciones litúrgicas milenarias.

Esta abstinencia, vinculada al periodo de Cuaresma, representa un acto de preparación espiritual y penitencia, conforme a normas que la Iglesia Católica sostiene desde los primeros siglos del Cristianismo. Las fechas clave para la abstinencia de carne son el Miércoles de Ceniza y el Viernes Santo, cuando se conmemora la muerte de Jesucristo.

Por qué no se come carne en Semana Santa

El origen de la restricción al consumo de carne en estas fechas tiene un claro sentido de purificación. Esta práctica comenzó en el siglo II y toma como referencia los cuarenta días de ayuno que, según la tradición, Jesucristo realizó en el desierto antes de comenzar su vida pública. El número cuarenta adquiere un valor simbólico en los textos bíblicos y en el calendario litúrgico, marcando un tiempo dedicado a la introspección y el sacrificio.

La prohibición de comer carne comenzó a flexibilizarse a partir de 1966, luego de las reformas del Concilio Vaticano II, cuando el Papa Pablo VI destacó en Paenitemini, la constitución apostólica, que se modificaban las estrictas normas sobre el ayuno.

El pontífice señaló que existían otras formas de practicar la penitencia, y que la abstinencia de carne podía ser sustituida por la oración y las obras de caridad.

Esta línea fue ratificada más tarde en el Código Canónico de 1983 promulgado por el Papa Juan Pablo II. Este marco estableció que la Cuaresma tiene una duración aproximada de cuarenta días y comienza el Miércoles de Ceniza, extendiéndose hasta el Jueves Santo.

En relación a la abstinencia, el Papa Francisco comentó en uno de sus mensajes de Cuaresma: “El ayuno no es solamente externo, una observancia externa, sino un ayuno que viene del corazón”, afirmó. “No se puede hacer por un lado penitencias y por otro cometer injusticias”, señaló, pidiendo “coherencia”.

Y recomendó otras formas de ayuno como “apagar la televisión, desconectarnos del celular y renunciar a tanto palabrerío, tanta crítica inútil”.

En coincidencia, en su mensaje para la Cuaresma 2026, el Papa León XIV invitó a pedir “la gracia de vivir una Cuaresma que haga más atento nuestro oído a Dios y a los más necesitados. Pidamos la fuerza de un ayuno que alcance también a la lengua, para que disminuyan las palabras que hieren y crezca el espacio para la voz de los demás”.

Consejos nutricionales para comer en Semana Santa

La coordinadora de la carrera de Nutrición de la Universidad Católica de La Plata, la licenciada María Laura de Anseris, brindó una serie de recomendaciones alimentarias para tener en cuenta en los días de Pascua.

“Principalmente hay que tener en cuenta el significado de la Semana Santa, un tiempo de vivencia espiritual y reflexión, que suele estar acompañado de momentos de encuentro familiar o intercambios sociales, donde la comida ocupa un lugar importante”, expresó en un artículo de la Universidad Católica de La Plata.

La licenciada recomendó “no descuidar en estos días la salud y, principalmente, mantener el equilibrio y la moderación, sobre todo de las porciones, sin perder de vista la calidad nutricional de los alimentos”.

Para aquellas personas que respetan la tradición de no consumir carne el Viernes Santo, De Anseris recomendó alternativas saludables: “Podría ser pescado, que se consume mucho en estas fechas; también legumbres, como lentejas, porotos, garbanzos y arvejas; frutos secos, lácteos, como el queso y el yogur, y huevos. Todos estos alimentos son versátiles a la hora de cocinar y aportan proteínas de buena calidad”.

A su vez, mencionó que las preparaciones típicas de Semana Santa pueden ser elaboradas de manera saludable.

“Sería bueno pensar en la forma de cocción de estos alimentos, al horno, a la plancha, a la parrilla, evitando frituras. Si se puede reducir el exceso en consumo de sal o de grasas, mucho mejor. Y tener en cuenta agregar siempre en las comidas una porción de vegetales, que pueden ser en ensalada o en otra preparación, como una sopa, salteado, verduras grilladas y en algún relleno”, recomendó.

Cuáles son las alternativas saludables que se pueden comer en Semana Santa

Tarta de atún

Es uno de los clásicos elegidos tanto para el almuerzo como para la cena de Pascua. Se prepara con un relleno de atún o caballa, cebolla salteada, morrón, huevo duro. Luego se hornea hasta que la masa esté dorada. Es una opción rendidora y perfecta para compartir en familia.

Empanadas de vigilia

El relleno suele llevar merluza desmenuzada, cebolla, puerro, morrón rojo y especias. Se pueden cocinar al horno o fritas y resultan prácticas porque se pueden preparar con anticipación y recalentar al momento de servir.

Empanadas de calabaza, choclo y queso

Son una opción vegetariana deliciosa y colorida. Su relleno suave y cremoso, con el dulzor natural del zapallo y el maíz, contrasta con el queso fundido. Son ideales para cualquier día de vigilia.

Guiso de lentejas y vegetales

Lentejas, garbanzos y frijoles aportan fibra y proteínas vegetales. Se pueden consumir en guisos, ensaladas o como hamburguesas vegetales. El guiso de lentejas y vegetales es una opción saludable, económica y muy sabrosa para los días de vigilia o Pascua sin carne. Aunque a diferencia de otra época del año, en Cuaresma se prepara sin chorizo ni panceta.

Pasta con mariscos

Esta es una receta deliciosa para quienes aman el marisco. El sabor a mar de los ingredientes que incluye su salsa, el tomate, ajo y la pasta al dente, hace que este plato sea una opción rica y saludable para disfrutar en vigilia.

Risotto

Es otra alternativa que no puede faltar en Pascua. Con ingredientes como arroz arborio o carnaroli, hongos, azafrán, espárragos y queso parmesano, el risotto ofrece un plato delicioso y rendidor para acompañar Semana Santa.

Hace tiempo, en los laboratorios de FLENI, un grupo de científicos argentinos logra avances incansables que posicionan al país en la vanguardia de la investigación de las enfermedades neurodegenerativas.

Se trata del desarrollo de células cultivadas en laboratorio a partir de células madre pluripotentes inducidas humanas (iPSC) obtenidas de pacientes argentinos con mutaciones asociadas al Alzheimer.

Los investigadores de FLENI identificaron variantes genéticas inéditas y crearon en el laboratorio modelos celulares que reflejan las características de la población local. Los avances logrados en los años recientes abren la puerta con firmeza a tratamientos personalizados.

¿Para qué sirven los modelos celulares en la investigación?

Los modelos celulares desarrollados en FLENI resultan una herramienta clave para entender cómo las variantes genéticas específicas influyen en el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer o la Esclerosis Lateral Amiotrófica.

Permiten realizar experimentos en laboratorio de manera controlada, observar la evolución de los procesos celulares y probar la eficacia de futuras terapias en un entorno seguro antes de pasar a ensayos clínicos.

La creación de estas líneas celulares posiciona a la investigación argentina a la vanguardia en el estudio de enfermedades neurodegenerativas y muestra el potencial de la ciencia local para aportar soluciones a problemas de salud globales.

En diálogo con Infobae, Gustavo Sevlever, experto neuropatólogo y director de Investigación y Docencia de FLENI, explicó: “La posibilidad de generar modelos celulares humanos a partir de variantes hereditarias de la enfermedad resulta clave, dado que la mutación está presente en todos los tipos celulares”.

Estos modelos permiten a los científicos investigar cómo se desarrolla la enfermedad y explorar posibles caminos para nuevos tratamientos.

En el laboratorio I-NEU (una alianza de FLENI-CONICET), el equipo de investigadores liderados por Sevlever combinó estudios genéticos y bioinformáticos para identificar variantes genéticas novedosas, no descritas previamente, en genes críticos vinculados con el Alzheimer. A partir de esos hallazgos, lograron generar modelos celulares utilizando células madre pluripotentes inducidas humanas (iPSC).

—¿Cuáles son los principales beneficios que pueden aportar estos modelos celulares derivados de pacientes argentinos al diagnóstico o tratamiento futuro del Alzheimer y otras neurodegenerativas?

—Doctor Gustavo Sevlever: Los modelos celulares de iPSC han transformado nuestra capacidad para estudiar el Alzheimer familiar y congénito, superando las barreras históricas impuestas por la falta de tejido cerebral humano vivo y las limitaciones de los modelos animales.

Permiten observar la disfunción celular y las proteínas anómalas en el contexto del genoma humano real.

A través de organoides, han revelado el papel crítico de otros tipos celulares, además de las neuronas, demostrando que la enfermedad es una falla multicelular coordinada.

Estas tecnologías han permitido cerrar la brecha temporal, haciendo posible el estudio de procesos neurodegenerativos que duran décadas, en un marco de tiempo experimental mucho más corto.

El trabajo contribuye a ampliar el mapa global de la genética del Alzheimer

Los investigadores del FLENI describieron en 2019 una nueva mutación en una familia argentina y generaron una línea celular derivada de uno de los pacientes, creando así un modelo de investigación in vitro.

En 2021, el grupo de FLENI describió en un estudio publicado en la revista Stem Cell Research una mutación no registrada previamente en una familia argentina y generó la línea celular FLENIi001-A.

Este avance permitió analizar el impacto de la mutación PSEN1 T119I, asociada a Alzheimer hereditario, y profundizar en el estudio de la enfermedad.

El acceso a modelos celulares que reflejan la diversidad genética local resulta fundamental para comprender con mayor precisión los mecanismos de las enfermedades en la población argentina. Esta perspectiva permite identificar factores de riesgo y de protección particulares, así como diseñar estrategias terapéuticas adaptadas a las características genéticas regionales.

Posteriormente, el equipo aplicó un enfoque similar para desarrollar una línea celular a partir de un paciente con Esclerosis Lateral Amiotrófica y Demencia Frontotemporal. Este desarrollo se publicó en Stem Cell Research en marzo de 2023.

Esta línea de investigación permite estudiar mecanismos celulares específicos en estas patologías neurodegenerativas.

—¿Cómo impacta en la investigación contar con variantes genéticas propias de nuestra población, en comparación con los modelos desarrollados en otros países?

—Sevlever: Más allá del laboratorio, los modelos de células madre pluripotentes inducidas (iPSC) ofrecen una ventaja estratégica: permiten estudiar el Alzheimer con la genética real de las poblaciones locales, en vez de depender casi exclusivamente de cohortes europeas.

Eso importa especialmente en América Latina, donde muchas poblaciones son mixtas y la frecuencia o el efecto de variantes de riesgo puede no ser igual al observado en estudios europeos.

En países latinoamericanos, donde la diversidad ancestral es alta y sigue poco representada en la investigación global, esta herramienta puede ayudar a detectar variantes propias, entender su impacto biológico y abrir el camino a abordajes más precisos y menos dependientes de datos obtenidos en otras poblaciones. Ayudan a entender mejor por qué algunos factores de riesgo conocidos no tienen el mismo peso en todas las poblaciones.

Estudios recientes en América Latina muestran que la mezcla de ancestrías americana, europea y africana —y en algunos contextos también asiática— modifica el panorama genético de Alzheimer, y revela variantes patogénicas que estaban subrepresentadas en bases de datos previas.

En 2025, investigadores de FLENI reportaron la creación de dos líneas celulares derivadas de pacientes con síndrome de Down: una de un paciente con Alzheimer y depósitos de beta amiloide, y otra de un paciente sin acumulación de esta proteína. Este trabajo fue publicado en Stem Cell Research y explora por qué algunas personas con síndrome de Down desarrollan Alzheimer y otras no.

Nuevos modelos celulares para el Alzheimer hereditario

En marzo de 2026, el equipo de FLENI publicó un estudio sobre el desarrollo de la línea celular FLENIi004-A, obtenida a partir de un paciente argentino con Alzheimer hereditario autosómico dominante, portador de la mutación PSEN1 p.M146L.

El estudio representa un avance para la investigación sobre variantes genéticas frecuentes en la región y refuerza el rol de la ciencia argentina en el estudio global del Alzheimer.

Esta mutación, frecuente en América Latina, no solo permite analizar con mayor precisión los mecanismos celulares del Alzheimer hereditario en la población local, sino que también facilita la comparación con variantes estudiadas en otras regiones del mundo.

El trabajo del equipo de FLENI contribuye a ampliar el mapa global de la genética del Alzheimer y sienta las bases para diseñar estrategias terapéuticas adaptadas a las características genéticas de la región. La disponibilidad de modelos celulares propios fortalece la capacidad de los investigadores argentinos para desarrollar investigaciones traslacionales y avanzar hacia tratamientos personalizados, acercando la ciencia local a estándares internacionales en el estudio de enfermedades neurodegenerativas.

Estos modelos celulares, generados a partir de pacientes argentinos, permiten a los investigadores analizar variantes genéticas propias de la población local y probar nuevas estrategias terapéuticas. Según Sevlever, este enfoque facilita la investigación traslacional y la posibilidad de tratamientos personalizados en el futuro.

—Doctor Sevlever, ¿cómo imagina que estos avances pueden impactar en la vida cotidiana de los pacientes y sus familias en los próximos años?

—El uso de modelos humanos en el laboratorio reduce drásticamente el tiempo y el costo de los ensayos clínicos al predecir mejor el éxito de un fármaco antes de probarlo en personas. Esto acelerará la llegada al mercado de terapias modificadoras de la enfermedad que hoy son inexistentes,

En los próximos años, el principal impacto de estos avances podría estar en la transición desde un enfoque predominantemente reactivo hacia uno más predictivo y personalizado. La posibilidad de modelar la enfermedad en sistemas celulares humanos específicos de cada paciente permitiría comprender con mayor precisión la heterogeneidad biológica del Alzheimer, identificar biomarcadores más robustos y evaluar estrategias terapéuticas de manera más racional. Desde el punto de vista del paciente, podrían concretarse intervenciones más oportunas y ajustadas a su perfil molecular.

En la cabina de la cápsula Orion, junto a los sistemas más complejos de la tecnología espacial y una tripulación de élite, flota una pequeña luna sonriente. Se trata de “Rise”, un peluche que se ha transformado en la mascota oficial de la misión Artemis II de la NASA y que encarna la conexión entre la ciencia, la emoción y la participación global en la nueva era de los viajes lunares.

El diseño de este muñeco fue seleccionado entre más de 2.600 propuestas de estudiantes de más de 50 países, resultado de un concurso internacional impulsado por la NASA. El elegido fue Lucas Ye, alumno de segundo grado de California, quien imaginó una luna sonriente con gorra azul, adornada con la Tierra, dos cohetes y estrellas.

La elección de una figura lunar con una expresión amigable y detalles coloridos responde al deseo de transmitir cercanía y optimismo, así como de “humanizar” el ambiente tecnológico de la nave. Además, su tamaño compacto y sus materiales cumplen con los requisitos técnicos de seguridad y funcionalidad establecidos por la agencia espacial.

La inspiración proviene de la legendaria fotografía “Earthrise”, capturada durante la misión Apolo 8 en 1968, que muestra el amanecer terrestre visto desde la órbita lunar. “El tema de la misión es la foto del amanecer de la Tierra tomada en el Apolo 8, que es una fuente de inspiración para todos nosotros”, explicó Christina Koch, especialista de misión.

Un peluche con función científica: cómo ayuda “Rise” a la tripulación

La presencia de “Rise” en la nave Orion tiene un propósito claro. “En una nave espacial llena de equipos y herramientas complejas, el indicador es una forma amigable y útil de resaltar el elemento humano que es tan crítico para nuestra exploración del universo”, explicó Reid Wiseman, comandante de la tripulación, que está acompañado por Christina Koch (especialista de misión), Victor Glover (piloto) y Jeremy Hansen (especialista de misión de la Agencia Espacial Canadiense).

La función de esta mascota lunar es la de indicador de gravedad cero: cuando la nave entra en microgravedad, el peluche comienza a flotar, señal visual inmediata de que la tripulación alcanzó el entorno espacial.

La tradición de incluir un objeto flotante dentro de la cabina se remonta a 1961, cuando Yuri Gagarin llevó un muñeco en el primer vuelo espacial tripulado. La NASA hizo propia esta costumbre en 1990 con la figura de Snoopy y la mantiene vigente en las misiones Artemis.

Millones de nombres viajan en la microSD dentro de “Rise”

El simbolismo de la misión se extiende más allá de la tripulación. Dentro de “Rise” viaja una tarjeta MicroSD que contiene los nombres de 5,6 millones de personas de todo el mundo, quienes se sumaron a la campaña “Enviá tu nombre con Artemis”.

La propia NASA explicó que los nombres registrados para Artemis II serían incorporados a una tarjeta que viajaría dentro de Orion, y en los últimos días se confirmó que esa memoria quedó guardada dentro del peluche. Se trata de un gesto de inclusión que conecta a la humanidad con el regreso a la Luna.

Este miércoles, la misión Artemis II despegó desde el Centro Espacial Kennedy, en Florida, rumbo a la órbita lunar. Este lanzamiento marca el regreso de astronautas estadounidenses a las cercanías de la Luna después de más de 50 años.

La nave partió rumbo a una órbita terrestre que alcanzó casi 70.400 kilómetros de altura, una cifra nunca registrada por vuelos anteriores, y se prepara para la maniobra que la enviaría hacia la Luna. La misión no solo busca rodear el satélite, sino también registrar imágenes directas de su cara oculta, un territorio que permanece en gran parte inexplorado por ojos humanos.

El brownie con frambuesas despierta sonrisas y recuerdos en cada bocado, reuniendo la intensidad del chocolate con la frescura vibrante de la fruta. Esta versión combina la textura húmeda y densa del brownie tradicional con el estallido ácido de las frambuesas, logrando un contraste que resulta irresistible en una mesa dulce y transforma cualquier reunión en un momento especial.

Este postre suele aparecer en la Argentina en cumpleaños, meriendas y celebraciones, ya sea servido solo o acompañado con helado de crema o una bocha de crema chantilly. Es elegido por quienes buscan algo fácil, rápido y con un toque especial que suele sorprender a grandes y chicos, convirtiéndose en un clásico moderno de la pastelería casera.

Al elegir frambuesas frescas o congeladas, se logra siempre un efecto visual atractivo y un sabor que realza el chocolate, haciendo del brownie con frambuesas una opción moderna y memorable para cualquier ocasión.

Receta de brownie con frambuesas

El brownie con frambuesas es una masa de chocolate semiamargo, manteca y huevos, enriquecida al final con las frutas frescas o congeladas, que se distribuyen sobre la superficie antes de hornear. La cocción justa permite que el centro quede húmedo y la costra superior algo crocante, mientras que las frambuesas aportan notas ácidas y jugosas que equilibran el dulzor.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 45 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 30 minutos

Ingredientes

• 150 gr de manteca
• 150 gr de chocolate semiamargo
• 3 huevos
• 200 gr de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 80 gr de harina común (0000)
• 1 pizca de sal
• 120 gr de frambuesas frescas o congeladas

Cómo hacer brownie con frambuesas, paso a paso

1. Se precalienta el horno a 180°C y se prepara un molde cuadrado de 20x20 cm, enmantecando y enharinando bien para evitar que el brownie se pegue.
2. Se derriten la manteca y el chocolate juntos, ya sea a baño María o en microondas. Se mezcla hasta obtener una preparación lisa y se deja entibiar.
3. En un bol, se baten los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara. Se agrega la esencia de vainilla.
4. A continuación, se incorpora la mezcla de chocolate y manteca a los huevos batidos, integrando con movimientos suaves para no perder aire en la preparación.
5. Se tamiza la harina con la pizca de sal y se añade en forma envolvente, evitando batir de más para que el brownie mantenga su clásica textura húmeda.
6. Se vierte la mezcla en el molde y se alisa la superficie. Sobre la masa, se esparcen las frambuesas, presionando suavemente para que queden apenas sumergidas pero a la vista.
7. Se lleva al horno y se cocina durante 30 minutos. El punto justo se logra cuando al pinchar con un palillo, este sale con algunas migas húmedas adheridas pero sin restos crudos. No debe sobrecocinarse para evitar que se reseque.
8. Al retirar del horno, se deja enfriar completamente en el molde para que tome cuerpo y sea más fácil de cortar. Es fundamental esperar a que esté frío antes de porcionar: así se obtienen cuadrados prolijos y sin que se desarmen.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde aproximadamente 9 porciones, ideales para servir en meriendas, cumpleaños o como postre.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 280 kcal
• Grasas: 14 gr
• Carbohidratos: 35 gr
• Proteínas: 4 gr 

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

En heladera, puede conservarse hasta 5 días en recipiente hermético. Si se desea congelar, es recomendable envolver bien en film y luego en bolsa, para mantener la humedad y el sabor hasta por 2 meses. Para consumir, se debe dejar a temperatura ambiente hasta que recupere su textura original.

Una dieta baja en proteínas, combinada con cuatro bacterias intestinales específicas, logró que ratones transformaran su grasa blanca almacenadora en grasa beige que quema energía.

El avance fue publicado en la revista Nature. Fue liderado por investigadores de City of Hope y el Instituto Broad, que depende de la Universidad de Harvard y el Instituto de Tecnología de Massachusetts (MIT), en los Estados Unidos y la Universidad de Keio en Japón.

Los resultados de la investigación podría permitir la identificación de nuevas rutas biológicas qie podrían usarse en el desarrollo de tratamientos contra la obesidad y la diabetes sin necesidad de dietas extremas.

Microbios al mando

El equipo de Kenya Honda, codirector del estudio y profesor en City of Hope, encontró que el tejido graso puede cambiar su función según las señales enviadas por el intestino.

“Ciertas bacterias detectaron lo que el huésped comía y lo tradujeron en órdenes para que las células de grasa comenzaran a gastar energía,” explicó Honda.

La investigación documentó que los ratones tratados con la dieta y los microbios desarrollaron más grasa beige y mostraron mejoras en su metabolismo.

La conversión de grasa blanca en beige convierte reservas en calor. En adultos predomina la grasa blanca, mientras que la beige y la marrón, abundantes en bebés, ayudan a utilizar energía y regular el metabolismo. Este proceso podría ser clave para combatir enfermedades metabólicas.

Dos mensajes que encienden el cuerpo

Las bacterias no actuaron solas ni con un solo mensaje. Enviaron una señal para modificar los ácidos del organismo y otra que hizo que el hígado liberara la hormona FGF21, fundamental para activar el metabolismo. Solo la combinación de estas dos señales permitió que los ratones experimentaran el cambio metabólico.

Los animales con la combinación correcta de dieta y bacterias subieron menos de peso, mejoraron el control del azúcar y bajaron el colesterol, según los investigadores. Sin ambas señales, los efectos positivos desaparecían.

Ramnik Xavier, codirector del estudio en el Broad Institute y profesor en Harvard, destacó que el microbioma no solo reacciona a lo que entra al cuerpo, sino que interpreta la dieta y define el destino de la energía. Esta función convierte al microbioma en un actor central en la salud metabólica.

El estudio mostró que el microbioma actúa como un regulador activo entre lo que se come y el funcionamiento del metabolismo, con un papel determinante en el desarrollo de enfermedades.

Sin atajos ni soluciones mágicas

Aunque los resultados despertaron interés, los investigadores advirtieron que no se deben trasladar de inmediato a personas.

La dieta baja en proteínas empleada en ratones no es adecuada para humanos, y los intentos anteriores con probióticos no lograron beneficios duraderos. La investigación insistió en que aún falta mucho para diseñar terapias seguras basadas en estos mecanismos.

El objetivo ahora es identificar las bacterias y las rutas biológicas precisas, para desarrollar medicamentos que imiten estos efectos sin exigir cambios extremos en la alimentación.

Comprender cómo funcionan estas señales podría revolucionar el modo en que se trata la obesidad y la diabetes.

Un horizonte para la salud metabólica

La investigación, parte del Programa de Microbioma de City of Hope, refuerza la idea de que la interacción entre dieta y microbioma influye en el metabolismo, la inflamación y el riesgo de enfermedades como el cáncer y la diabetes.

Aunque los avances en ratones son prometedores, los investigadores insisten en que todavía no pueden aplicarse en personas y que se requieren más estudios para validar sus beneficios.

El estudio, financiado por agencias de Japón, Europa y fundaciones internacionales, abre nuevas vías para enfrentar la obesidad y la diabetes desde una perspectiva biológica y personalizada. La ciencia empieza a descifrar el lenguaje secreto entre bacterias y metabolismo.

Durante la charla con el equipo de Infobae a las Nueve, integrado por Gonzalo Sánchez, Tatiana Schapiro, Ramón Indart y Cecilia Boufflet, Plebst y Demirci coincidieron en que la comprensión real del autismo requiere tanto de una perspectiva científica como de un compromiso colectivo que atraviesa a la familia, la escuela y la sociedad.

El impacto del diagnóstico en la familia y las claves de la convivencia

Ricardo Demirci describió el momento en que supo que su hijo Iván era autista como un quiebre: “Convivir con el autismo te transforma. Una vez que te dan el diagnóstico y empezás a trabajar con tu hijo y te das cuenta la necesidad que tiene, te transforma”. Reconoció que la noticia fue un shock: “Claro que sí. O sea, fue una piña. Fue un movimiento, un shock muy fuerte. Dos, tres días sin saber qué hacer”.

Demirci remarcó que el autismo no es un episodio pasajero: “Esto no es una enfermedad que le das un paracetamol y se cura, es para toda la vida”. Subrayó la importancia de pensar en el futuro de su hijo: “Nosotros pensamos: bueno, ¿qué va a ser de la vida de nuestro hijo cuando sea grande? Iván ya es grande, tiene veintiséis años. El diagnóstico se lo dieron hace veintitrés años más o menos”.

El testimonio de Demirci hizo foco en la identificación y el desarrollo de las fortalezas de Iván: “No miramos en Iván lo que no podía hacer, sino dónde él era fuerte y dónde podía desarrollar su vida”. Además, valoró el rol de la comunidad que acompañó a su hijo en la música: “Los músicos que acompañan a Iván en su banda, Iván y sus amigos, son músicos profesionales que siempre vieron en Iván a un músico y nunca a un autista”.

La definición de autismo y el rol de las pantallas

El neuropsiquiatra Christian Plebst abordó el concepto de autismo desde una perspectiva médica y social: “Creo que hoy comprendemos mucho de qué es el autismo, qué es lo que ayuda, por qué lo llamamos espectro, porque está el caso de Iván y que, de alguna manera, tiene desafíos toda la vida y hay otros niños que de acuerdo al entorno también pueden disminuir significativamente esos desafíos”.

El especialista explicó cómo, desde 1980, el diagnóstico de autismo se consolidó como consenso médico internacional y detalló las características que lo distinguen: “Cuando vemos que un niño deja de aprender o no puede estar aprendiendo, porque no aprende no solo cuestiones de conocimiento, sino las conductas de autorregulación, no puede organizar el aprendizaje del lenguaje y del juego y en vez de eso tiene que generar conductas autorrepetitivas y perseverativas que le permiten autorregularse, autocalmarse”.

Plebst advirtió sobre los riesgos del desarrollo infantil frente al uso excesivo de pantallas: “Parte de este aumento tiene que ver con la sobreexposición de pantallas, no como causa, sino como la gota que rebalsa el vaso. Hoy por suerte eso se está haciendo en los últimos dos meses. Están los fallos contra Meta, contra YouTube”.

Remarcó la importancia de la experiencia corporal y el vínculo humano en los primeros años: “El desarrollo infantil de los primeros seis años es cuerpo cien por cien. Ahí está el sentido de la vida, el sentir, está la alegría”.

El neuropsiquiatra diferenció la comprensión de la condición respecto a la posibilidad de sanación: “Comprender no es lo mismo que sanar. Hoy la comprensión viaja en ascensor o va a la velocidad de la luz, pero lograr que las estructuras de escuela, comunidad, clubes realmente comprendan lleva mucho más tiempo”.

La inclusión escolar, la música y la construcción de una vida autónoma

Demirci relató cómo descubrieron la pasión musical de Iván: “Fue Iván el que nos dijo que lo suyo iba por la música. Cuando tenía tres, cuatro años, iba en el auto, se ponía así de costado y empezaba a percusionar con el cuerpo, con lo que tenía a mano y le sacaba el ritmo. A los cinco años dijimos: ‘Vamos a ponerle un profesor de batería’. Y con el paso del tiempo, Iván cada vez entraba más en eso. Iván no hablaba, era no verbal. Iván empezó a cantar antes de hablar”.

El entorno educativo y la integración fueron determinantes en la evolución de Iván: “Iván tuvo integración particular, que fue durísimo, fue una pelea contra el Estado en la provincia de Buenos Aires. Lo logramos. Primer niño integrado en la provincia de Buenos Aires. Pero más allá de eso, sus compañeros, sus pares fueron clave”. Según Demirci, la fortaleza de su hijo se potenció por ese acompañamiento: “Christian (Plebst) me dijo hace veinte años atrás: se aprende estando. Y él aprendió mucho de sus compañeros porque esos compañeros lo apoyaban, lo ayudaban, no lo estigmatizaban”.

Ambos invitados coincidieron en que la clave del acompañamiento y la inclusión está en la mirada de las instituciones, los docentes y la sociedad. Plebst señaló: “Lo que necesitamos son vínculos que puedan, durante una etapa clave del desarrollo, los primeros seis años o toda la vida, modelar de manera muy brillante la interacción y la convalidación del otro a su ritmo. Porque la mayoría de los chicos están viviendo fuera de su ritmo”.

Demirci, en tanto, pidió evitar la mirada de lástima: “Jamás. Jamás. Nunca. Y te voy a decir una cosa, la primera entrevista que tuvimos con Iván lo que le dije a la productora es: ‘No quiero música de fondo de lástima’. Si quieren hacer una entrevista a Iván, que se vean todas las posibilidades que tiene. Que se vea la parte positiva”.

El cierre del encuentro dejó un mensaje de comunidad y trabajo colectivo: “La sociedad toda y las empresas tienen que darse cuenta que pueden incluir a personas y darles trabajo cuando compiten de igual a igual con otros, no desde la lástima, sino desde las oportunidades”.

La entrevista completa sobre autismo

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• De 7 a 9: Infobae al Amanecer: Nacho Giron, Luciana Rubinska y Belén Escobar

• De 9 a 12: Infobae a las Nueve: Gonzalo Sánchez, Tatiana Schapiro, Ramón Indart y Cecilia Boufflet

• De 12 a 15: Infobae al Mediodia: Maru Duffard, Andrei Serbin Pont, Jimena Grandinetti, Fede Mayol y Facundo Kablan

• De 15 a 18: Infobae a la Tarde: Manu Jove, Maia Jastreblansky y Paula Guardia Bourdin; rotan en la semana Marcos Shaw, Lara López Calvo y Tomás Trapé

• De 18 a 21: Infobae al Regreso: Gonzalo Aziz, Diego Iglesias, Malena de los Ríos y Matías Barbería; rotan en la semana Gustavo Lazzari, Martín Tetaz y Mica Mendelevich

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Existen ideas prácticas y estéticas para renovar el lavabo de baño sin recurrir a una reforma integral. Según AD Magazine, transformar este espacio implica explorar materiales y técnicas variadas, como mosaicos, mármol, piedra y detalles de color, para convertir el lavabo en el punto focal del baño.

Las mejores propuestas para renovar el lavabo de baño incluyen mosaicos, ovalines en diferentes materiales y colores, mármol, piedra, nuevas griferías, aplicaciones de pintura epóxica y la experimentación con formas y contrastes.

Estas alternativas, recomendadas por el medio citado, permiten personalizar y revitalizar el ambiente con cambios asequibles y creativos, sin necesidad de obras mayores.

1. Mosaicos para darle personalidad

El arte del mosaico ofrece la posibilidad de transformar completamente la apariencia del lavabo. AD Magazine destaca que “para los artistas, todo espacio es un lienzo potencial y, en este caso, los mosaicos son la herramienta principal”.

Aplicar mosaicos requiere creatividad y materiales como cemento cola o adhesivo cerámico para fijar las piezas.

Se pueden elegir baldosas variadas y diseñar patrones originales tanto en la barra del lavabo como en el ovalín, adaptándose a estilos monocromáticos o motivos gráficos más atrevidos.

2. Opciones creativas con ovalines

El ovalín puede ser un gran aliado a la hora de dar nueva vida al baño, ya que puede convertirse en el elemento más destacado del baño al reemplazar el lavamanos. Es por eso que, al renovarlo, se puede modificar el ambiente general del baño.

Hay modelos en cerámica, piedra, colores sólidos, acabados florales o inspirados en el mar. Es posible elegir ovalines de talavera o piezas de autor, así como versiones con texturas y diseños únicos, lo que permite una personalización amplia según el estilo deseado.

3. Mármol y piedra en el diseño

El uso de mármol aporta sofisticación y una textura llamativa al lavabo de baño. Este material destaca tanto en barras integrales como en ovalines, ofreciendo durabilidad y estilo, según el medio.

La piedra natural es otra alternativa apreciada, pues conecta el diseño interior con la naturaleza. Los lavabos hechos de piedra, ya sea en formato de barra o como ovalín, proporcionan frescura y una sensación de vínculo con el exterior.

4. Nuevo espejo, una nueva mirada

La actualización del espejo sobre el lavabo es otra estrategia efectiva para redefinir el ambiente del baño. Elegir un espejo de gran formato, redondo o con retroiluminación, puede multiplicar la luz y ampliar visualmente el espacio, según Elle Decor.

Además, los diseños originales o con marcos llamativos aportan carácter y personalidad, convirtiendo el lavabo en un área aún más protagonista. Esta mejora, fácil de implementar, suma valor estético y funcionalidad sin recurrir a reformas complejas.

5. La luz, un aliado único

La incorporación de nuevas luminarias, como apliques laterales o tiras LED bajo el espejo, permite destacar el lavabo y crear atmósferas distintas. Según Architectural Digest, una iluminación bien elegida puede transformar la percepción del espacio y realzar los materiales seleccionados, aportando calidez y modernidad con una intervención mínima.

6. Soluciones prácticas: grifería, pintura y color

Modificar la grifería es una estrategia sencilla que transforma la apariencia del lavabo. Elegir diseños, acabados o colores diferentes contribuye a personalizar el espacio con facilidad.

La pintura epóxica o el esmalte acrílico permiten decorar ovalines de cerámica. Es clave aplicar estos productos sobre superficies limpias y secas, lo que abre la puerta a decorar con motivo propio o introducir contrastes de color llamativos, siguiendo las recomendaciones del medio.

7. Líneas y formas originales para un baño único

Las líneas orgánicas en los lavabos evocan calma y un aire natural. Por otro lado, las formas cuadradas transmiten modernidad y sobriedad.

Hay ovalines inspirados en flores, conchas de mar u otras figuras temáticas que aportan un carácter distintivo al baño. Estos diseños definen el ambiente y permiten que el lavabo refleje un estilo personal y auténtico. Pensar en cambios en las líneas de cada uno de estos objetos es un modo sencillo de dar nueva vida.

En muchos hogares, la falta de espacio limita la posibilidad de tener un rincón verde, pero existen alternativas prácticas para incorporar naturaleza en ambientes reducidos. Cultivar una planta de menta en un vaso de agua se presenta como una solución sencilla y eficaz, que aporta aroma y frescura a la cocina, según informan especialistas citados por The Guardian.

Esta técnica, que no requiere tierra ni macetas tradicionales, permite a cualquier persona disfrutar de hierbas aromáticas en espacios pequeños y sin experiencia previa en jardinería.

Beneficios de cultivar menta en agua

El método de cultivo hidropónico, que consiste en mantener las raíces de la planta sumergidas en agua, se adapta a diferentes tipos de hierbas, pero la menta destaca por su resistencia y capacidad de adaptación. De acuerdo con The Guardian, la menta crece con facilidad y tolera la luz indirecta, lo que la convierte en una opción versátil para cocinas, escritorios o alféizares.

Uno de los beneficios principales es la simplicidad del proceso. Solo es necesario cortar un tallo sano de menta, colocarlo en un recipiente de vidrio con agua limpia y esperar a que desarrolle raíces. En pocos días, la planta comienza a emitir raíces nuevas y mantiene un aroma fresco y característico. El agua debe ser cambiada cada dos o tres días para evitar la proliferación de bacterias y mantener la menta saludable.

Además, la menta cultivada en agua puede utilizarse directamente en la cocina. The Guardian detalla que las hojas frescas se aprovechan tanto en infusiones como en platos fríos y calientes, y su aroma contribuye a perfumar el ambiente de manera natural. El método también reduce la aparición de plagas del suelo y elimina la necesidad de sustratos o fertilizantes complejos.

Consejos prácticos y usos culinarios

Para obtener buenos resultados, es importante seleccionar tallos jóvenes y sanos de menta, cortándolos justo por debajo de un nudo y eliminando las hojas inferiores antes de sumergirlos. El recipiente debe contener suficiente agua para cubrir aproximadamente la mitad del tallo, y conviene ubicarlo en un lugar iluminado pero sin luz solar directa. El agua debe renovarse al menos dos veces por semana para asegurar un entorno limpio y oxigenado.

De acuerdo con el medio, “la menta cultivada en agua puede permanecer indefinidamente en el recipiente si se mantiene la higiene y se aporta algo de fertilizante líquido”. Si la planta desarrolla un sistema radicular extenso, es posible trasplantarla a tierra para obtener un crecimiento más vigoroso y hojas de mayor tamaño.

La menta fresca cosechada de esta manera puede añadirse a bebidas como limonadas, mojitos, tés helados y jugos, o utilizarse en aderezos, ensaladas, pastas y postres. “Es una de las hierbas más versátiles de la cocina, y su aroma refresca cualquier ambiente”, describe Fernández. Además, las plantas de menta actúan como repelente natural de insectos y contribuyen a mejorar la calidad del aire interior.

Según The Guardian, la técnica de cultivo en agua representa una alternativa accesible y sustentable para quienes desean incorporar naturaleza y sabor en la vida cotidiana, sin necesidad de grandes inversiones ni experiencia previa. La facilidad del proceso y la variedad de especies que pueden cultivarse en agua convierten a esta práctica en una tendencia creciente en hogares urbanos de todo el mundo.

Otras hierbas que prosperan con este método

La menta no es la única planta que prospera en agua. Según The Guardian, especies como el romero, la albahaca y el tomillo pueden crecer bajo condiciones similares, aunque presentan distintos requerimientos de luz y frecuencia de cambio de agua. “El tomillo exige mayor dedicación y luz abundante, mientras que la albahaca y la menta son aptas para principiantes”, afirma Fernández.

El cultivo en agua resulta especialmente útil para quienes buscan aprovechar espacios reducidos y transformar pequeños rincones en fuentes de ingredientes frescos. Esta técnica permite observar el crecimiento de las raíces y facilita el monitoreo del estado de la planta. Expertos cobnsultados por The Guardian recomiendan emplear frascos de vidrio transparente y evitar la exposición directa al sol, que puede favorecer la formación de algas en el agua.

Algunas especies, como el perejil y el orégano, también pueden adaptarse, aunque su desarrollo suele ser más lento. El uso de agua filtrada y la incorporación ocasional de fertilizante líquido diluido mejoran el vigor de las plantas y prolongan su vida útil en estos sistemas hidropónicos caseros.

La Semana Santa es uno de los momentos del año donde el consumo de pescado, especialmente de bacalao, aumenta en numerosos países.

Qué es el bacalao y por qué es ideal para cocinar en Semana Santa

El bacalao es un pez de aguas frías perteneciente a la familia de los gádidos, identificado científicamente como Gadus morhua. Habita principalmente en el Atlántico Norte, donde se pesca de forma tradicional y también industrial.

Noruega y Dinamarca son los principales países exportadores hacia mercados como el español.

Su protagonismo durante la Semana Santa se relaciona con la costumbre de evitar carnes rojas, lo que llevó a popularizar su consumo en esta época.

El bacalao se presenta en una variedad de formatos: fresco, congelado y en salazón, siendo este último el más habitual para recetas tradicionales. La facilidad de conservación en salazón permitió que el bacalao llegara a diferentes regiones y se integrara en la dieta cotidiana y festiva.

Los beneficios para la salud del bacalao

El bacalao se distingue por su bajo contenido graso y su alta proporción de proteínas de valor biológico. Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), 100 gramos de bacalao aportan cerca de 18 gramos de proteínas y menos de un gramo de grasas totales, la mayoría de ellas insaturadas.

Además, es fuente de ácidos grasos omega-3, que contribuyen al mantenimiento de la función cardiovascular y cerebral. El consumo adecuado de omega-3 contribuye a disminuir los niveles de triglicéridos y de colesterol LDL, comúnmente denominado colesterol malo.

También es fuente de minerales como potasio, magnesio, fósforo, calcio y selenio, siendo este último reconocido por su acción antioxidante. Además, aporta vitaminas del grupo B (B3, B6, B12) y vitamina D, esenciales para la formación de glóbulos rojos, el mantenimiento de la salud ósea y el metabolismo energético.

Qué enfermedades ayuda a prevenir el bacalao

La ingesta regular de bacalao puede estar asociada a la prevención de diversas enfermedades. Ingerir este pescado ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Los ácidos grasos omega-3 que contiene se asocian tanto a la disminución de la presión arterial como a la mejora del perfil lipídico. Incorporar variedades como el bacalao a la dieta al menos una vez por semana contribuye a disminuir tanto la incidencia como la gravedad de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Además, los ácidos grasos omega-3 y la vitamina D pueden ayudar a proteger la función cerebral y reducir el riesgo de deterioro cognitivo o enfermedades como el Alzheimer. El bacalao contiene yodo, mineral esencial para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides y la prevención de trastornos como el hipotiroidismo. Su bajo contenido en grasas saturadas y la presencia de minerales como el potasio y el magnesio favorecen la salud de los vasos sanguíneos y el control de la presión arterial.

El valor nutricional del bacalao

El perfil nutricional del pescado lo ubica como un alimento de alta densidad de nutrientes. Una porción de 100 gramos contiene alrededor de 80 calorías, 18 gramos de proteínas, 274 miligramos de potasio, 20 mg de magnesio, 180 mg de fósforo y 24 mg de calcio.

El contenido de grasas oscila entre 0,7 y 1 gramo, predominando las grasas insaturadas.

El bacalao destaca por la presencia de vitamina B12, esencial para la función neurológica y la formación de glóbulos rojos. También aporta niacina (vitamina B3), piridoxina (B6) y vitamina D. El selenio, presente en el bacalao, actúa como antioxidante celular. El bajo aporte energético y su riqueza en proteínas convierten al bacalao en una opción adecuada en dietas hipocalóricas y para personas que buscan mantener o desarrollar masa muscular.

Un aspecto a considerar es el contenido de sodio, especialmente en el bacalao salado, que puede ser elevado. Sin embargo, una ingesta elevada de sodio está asociada con un aumento de la presión arterial, por lo que se recomienda desalar correctamente el pescado antes de su consumo y moderar su ingesta entre personas con hipertensión o retención de líquidos. El bacalao puede contener trazas de mercurio, aunque sus niveles suelen ser bajos, por lo que se sugiere limitar el consumo excesivo, especialmente en niños y mujeres embarazadas.

Tres recetas de cocina para hacer con bacalao

El bacalao es un ingrediente versátil que permite múltiples preparaciones en la cocina. Tres formas tradicionales y cotidianas de incorporarlo en la dieta:

1. Bacalao a la vizcaína: un clásico de la gastronomía vasca, elaborado con bacalao desalado, cebolla, pimientos, tomate y salsa de pimientos choriceros. El pescado se cocina a fuego lento hasta que absorbe los sabores del sofrito.
2. Bacalao dorado (Bacalhau à Brás): plato emblemático de la cocina portuguesa que combina bacalao desmenuzado, papas cortadas en tiras finas y cebolla, todo salteado y ligado con huevos batidos. Se sirve generalmente con aceitunas negras y perejil.
3. Ensalada de bacalao y garbanzos: preparación fría en la que el bacalao desalado y desmigado se mezcla con garbanzos cocidos, cebolla morada, pimiento y tomate. Se aliña con aceite de oliva y vinagre, resultando en una opción fresca y nutritiva para cualquier época del año.

La variedad de recetas refleja la adaptabilidad del bacalao tanto en platos calientes como fríos, lo que facilita su integración en menús diarios o festivos.

Las relaciones de pareja, expuestas a cambios, presiones externas y diferencias personales, pueden experimentar momentos de tensión que afectan la calidad del vínculo. En ese proceso, pueden surgir cuatro patrones que anticipan una crisis, definidos por especialistas en psicología como señales tempranas del deterioro relacional.

Estos comportamientos, según un análisis del diario estadounidense The Washington Post, suelen presentarse en las etapas previas a una separación o divorcio y permiten identificar cuándo la relación comienza a atravesar dificultades profundas.

La identificación temprana de estos comportamientos facilita abrir un diálogo y buscar estrategias para comprender el “dolor relacional” que los origina. De acuerdo con los expertos citados por The Washington Post, reconocerlos permite intervenir antes de que la distancia sea irreversible. Este enfoque, basado en la observación clínica, puede ayudar a reconstruir la conexión y prevenir una ruptura.

El psicólogo John Gottman, profesor emérito de la Universidad de Washington y referente en estudios sobre relaciones de pareja, describe estos cuatro patrones como los “jinetes del Apocalipsis”.

Qué son los cuatro patrones que anticipan la crisis de pareja

El primero de estos comportamientos, la crítica destructiva, implica atacar el carácter o la personalidad del otro en vez de referirse a un hecho concreto, lo que erosiona la confianza y dificulta la comunicación. El segundo patrón, la actitud defensiva, se manifiesta cuando uno de los miembros responde a una queja con excusas, victimización o contraataques, lo que impide la resolución de conflictos y refuerza la distancia emocional.

El tercer patrón, el desprecio, es considerado el más grave porque engloba actitudes como el sarcasmo, la burla y el desdén explícito. Esta forma de comunicación mina la autoestima del otro y contribuye a una atmósfera de hostilidad.

El cuarto comportamiento, el bloqueo emocional, consiste en retirarse física o emocionalmente del intercambio, cerrando la posibilidad de diálogo y dejando sin respuesta las necesidades afectivas de la pareja. De acuerdo con The Washington Post, la persistencia de estos patrones incrementa notablemente el riesgo de ruptura definitiva.

Por qué surgen estos comportamientos y cómo afectan la relación

La raíz de estos comportamientos suele estar en el dolor relacional, un concepto explicado por la psicóloga clínica Yael Schonbrun, profesora de la Universidad de Brown, citada por The Washington Post. Este malestar surge cuando uno o ambos integrantes experimentan una desconexión afectiva, lo que puede detonar respuestas como la crítica, el desprecio o el distanciamiento.

Schonbrun señala que estudios en neurociencia han demostrado que la sensación de no ser comprendido activa áreas cerebrales asociadas al dolor físico y emocional. Así, quienes se sienten heridos o rechazados tienden a percibir el entorno como más hostil y muestran menor tolerancia a la frustración. En contraste, sentirse comprendido activa circuitos de recompensa y fortalece la conexión social dentro de la pareja.

Cuando cada integrante interpreta las actitudes del otro desde sus propias heridas, la dinámica negativa se intensifica. El distanciamiento o la actitud defensiva puede desencadenar nuevas críticas o reproches, consolidando un círculo vicioso de incomprensión y malestar.

Reconocer que estos patrones provienen de un dolor emocional compartido es, según Schonbrun, el primer paso para restablecer la cercanía. “Puedes liberarte de los cuatro jinetes del Apocalipsis no perfeccionando la comunicación, sino comprendiendo el dolor relacional del otro”, afirma la especialista.

Estrategias recomendadas para abordar los patrones dañinos

Frente a estos desafíos, los especialistas citados porThe Washington Postsugieren acordar de manera explícita cómo pausar y retomar conversaciones difíciles, evitando el bloqueo o la evasión. Recomiendan no suponer lo que el otro siente, sino preguntar directamente y mostrar interés genuino por su perspectiva.

Validar las emociones de la pareja y comprobar activamente si se siente comprendida ayuda a reducir malentendidos y fortalecer la confianza. Schonbrun destaca que la comprensión mutua es un esfuerzo constante y que, si aparecen conductas de control o aislamiento, es necesario buscar asistencia profesional.

La transformación y el crecimiento en la relación, más que un obstáculo, pueden convertirse en una fuente de sentido y motivación, concluye el análisis deThe Washington Post.

La evidencia científica más reciente puso en cuestión uno de los pilares tradicionales del entrenamiento de fuerza. Un nuevo estudio publicado en The Journal of Physiology demostró que la ganancia de masa muscular no depende exclusivamente de levantar cargas pesadas.

El hallazgo central: trabajar con pesos ligeros, siempre que el músculo llegue al agotamiento, resulta igual de eficaz para inducir hipertrofia que hacerlo con grandes cargas.

El equipo de investigación seleccionó a 20 hombres jóvenes y sanos, sin experiencia previa en entrenamiento de fuerza. Durante diez semanas, los participantes realizaron rutinas supervisadas tres veces por semana: cada extremidad alternó entre cargas altas (8-12 repeticiones al 70-80% de su repetición máxima) y cargas bajas (20-25 repeticiones al 30-40% de la repetición máxima), siempre hasta la fatiga muscular voluntaria.

Los resultados mostraron aumentos equivalentes de masa y fuerza muscular tanto en los brazos y piernas entrenados con cargas pesadas como en los que utilizaron cargas ligeras.

Los investigadores comprobaron que, cuando el entrenamiento se realiza hasta el agotamiento, la magnitud de la carga no determina la hipertrofia muscular. El esfuerzo sostenido y la llegada a la fatiga fueron los factores decisivos.

La síntesis de proteínas miofibrilares, marcador clave de crecimiento muscular, se incrementó en todos los casos, sin diferencias significativas entre quienes levantaron mucho o poco peso.

Este dato se verificó mediante técnicas avanzadas como la absorciometría de rayos X de doble energía y biopsias musculares, reforzando la solidez de la evidencia.

¿Por qué es posible ganar masa muscular con poca carga?

El fundamento fisiológico radica en la activación de mecanismos internos cuando el músculo se lleva al límite, independientemente de la carga utilizada. El estudio reportó que las tasas de síntesis proteica aumentaron tanto con cargas altas como bajas, pero tendieron a estabilizarse después de varias semanas de entrenamiento.

Este fenómeno sugiere que los factores biológicos endógenos, como la genética y la respuesta individual del organismo, explican la mayor parte de la variabilidad observada en la ganancia de masa muscular.

El análisis de los datos reveló también que la hipertrofia inducida por el entrenamiento de resistencia se conserva relativamente bien dentro de cada participante, tanto en las extremidades superiores como inferiores, y que la diferencia de resultados entre sujetos es mayor que la diferencia entre los brazos o piernas de un mismo individuo. De este modo, la carga externa pierde peso como variable determinante, si se iguala el nivel de esfuerzo.

Aplicaciones prácticas y recomendaciones para el entrenamiento

A raíz de estos hallazgos, los especialistas enfatizan que la constancia y el esfuerzo son más relevantes para obtener resultados que el peso absoluto levantado. Para quienes sufren molestias articulares, presentan limitaciones físicas o recién comienzan a entrenar, trabajar con cargas ligeras hasta el agotamiento se presenta como una opción segura y eficaz para aumentar fuerza y masa muscular. Por otro lado, quienes disponen de menos tiempo pueden preferir rutinas con cargas mayores, completando el estímulo en menos repeticiones.

El mensaje central del estudio es claro: cada persona puede adaptar su rutina de fuerza a sus preferencias y condiciones, siempre priorizando el agotamiento muscular en cada serie. La evidencia indica que no es necesario levantar grandes pesos para progresar, sino mantener la regularidad y el esfuerzo adecuado en cada sesión.

Limitaciones del estudio y preguntas abiertas

Los autores reconocen que el experimento se limitó a hombres jóvenes sin experiencia previa y utilizó exclusivamente máquinas de gimnasio.

Por tanto, quedan abiertas interrogantes sobre la aplicabilidad de estos resultados en mujeres, personas mayores o individuos con experiencia en entrenamiento de fuerza.

Asimismo, no se ha evaluado si los ejercicios con peso corporal o distintas modalidades de equipamiento generan efectos equivalentes. Las futuras investigaciones buscarán ampliar la muestra y explorar nuevas variantes de entrenamiento.

Más allá del peso: la fuerza como pilar de la salud

Entrenar la fuerza aporta beneficios que exceden la ganancia muscular. Según explicó en una nota a Infobae la profesora de educación física y licenciada en alto rendimiento deportivo Claudia Lescano, mantener la masa muscular es esencial para prevenir la sarcopenia y la dinapenia, condiciones asociadas a la pérdida de masa y fuerza propias del envejecimiento. Además, el entrenamiento de resistencia contribuye a la salud ósea, regula la postura, mejora la función cardiovascular y potencia el sistema inmunológico.

Durante la contracción muscular, el organismo libera mioquinas, proteínas que actúan sobre órganos y tejidos, estimulando la formación de nuevas mitocondrias, vasos sanguíneos y neuronas. Este proceso molecular ayuda a prevenir enfermedades y favorece la calidad de vida. Lescano recomienda variar los métodos y respetar los principios de progresión, especificidad e individualización para optimizar los resultados y evitar lesiones.

En suma, la evidencia científica confirma que la clave del desarrollo muscular está en el esfuerzo sostenido y la fatiga, no en la magnitud absoluta de la carga. La fuerza se consolida así como un pilar indispensable para la salud y el bienestar, al alcance de todos, independientemente del peso que se elija levantar.

Durante la Semana Santa, es común que en muchos hogares se reemplacen las carnes rojas por pescado, ya sea por tradición religiosa o por la búsqueda de alternativas en el menú habitual. El fin de semana largo se presenta como una oportunidad para probar nuevas preparaciones y compartir platos sencillos, accesibles y aptos para todos los gustos. El pescado aporta sabor, variedad y beneficios nutricionales, y se adapta bien tanto a recetas rápidas como a platos más elaborados.

En estos días, las recetas con pescado ganan protagonismo en almuerzos familiares, cenas o picadas informales. Merluza, atún y caballa figuran entre los ingredientes más elegidos por su versatilidad, su precio y su disponibilidad en mercados y despensas. Las preparaciones como croquetas, cazuelas, tartas y palitos fritos se destacan por su practicidad y por la posibilidad de satisfacer distintos paladares durante el fin de semana largo.

A continuación, se recopilan cinco recetas con pescado especialmente pensadas para celebrar Semana Santa y Pascua. Todas ellas pueden realizarse en menos de una hora y admiten variantes según los ingredientes disponibles en cada hogar, sin perder sabor ni practicidad.

Recetas con pescado para celebrar Semana Santa

Croquetas de merluza, prácticas y tentadoras

Las croquetas de merluza permiten aprovechar filetes frescos o restos de pescado, combinados con puré de papa y condimentos, rebozados en pan rallado y fritos hasta obtener una textura crocante y dorada. Esta alternativa resulta apta tanto como plato principal, entrada o vianda.

El procedimiento consiste en hervir tres papas medianas, pelar y hacer un puré liso. Los filetes de merluza (500 g) se cocinan al vapor, microondas o hervidos con un poco de jugo de limón, se desmenuzan y se mezclan con el puré, dos huevos, un diente de ajo picado, perejil fresco y queso rallado. Se condimenta y, si la mezcla resulta blanda, puede incorporarse una cucharada de harina.

Se forman bolitas o cilindros, se pasan por huevo batido y pan rallado, y se enfrían en heladera durante veinte minutos. Luego, se fríen en aceite caliente (170-180°C) hasta dorar. Finalmente, se escurren sobre papel absorbente y se sirven calientes, acompañadas de gajos de limón o ensalada. Esta receta rinde de 12 a 15 croquetas medianas, alcanzando para cuatro porciones. Cada porción ofrece cerca de 210 calorías, 13 gramos de proteínas y 8 gramos de grasas.

El desarrollo completo para la elaboración de croquetas de merluza acá.

Cazuela de atún, sabor y practicidad en una sola olla

La cazuela de atún constituye un plato rendidor y reconfortante, elaborado con ingredientes de uso frecuente en la despensa. Permite la combinación de atún en lata, cebolla, morrón, tomate, papas y, eventualmente, arvejas o zanahoria, todos cocidos hasta formar un guiso espeso y aromático.

Para su preparación, se rehoga una cebolla mediana y un morrón en aceite, se añade ajo picado y se incorporan dos papas en cubos y una zanahoria en cubitos. Tras dorar, se suman dos tomates picados o una taza de puré de tomate, pimentón y una hoja de laurel, junto con una taza de arvejas y 500 cc de agua o caldo caliente. Se cocina a fuego medio, tapado parcialmente, durante quince minutos. Finalmente, se agrega el atún desmenuzado (dos latas), se integra cuidadosamente y se ajusta la sazón. Puede servirse caliente con pan o arroz blanco.

Esta cazuela rinde cuatro porciones, con un valor aproximado de 260 calorías, 20 gramos de proteínas y 8 gramos de grasas por plato. Conserva sus cualidades hasta tres días en heladera o dos meses en freezer.

El método paso a paso de la preparación de la cazuela de atún acá.

Merluza con salsa de azafrán, elegancia en pocos pasos

La merluza con salsa de azafrán ofrece una alternativa rápida y distinguida. Los filetes de merluza se cocinan suavemente y se presentan con una salsa cremosa aromatizada con hebras de azafrán, que le otorgan un color y sabor característicos.

El procedimiento comienza con el secado y condimentado de cuatro filetes de merluza (600 g), que se pasan por harina y se doran en aceite de oliva durante dos minutos por lado. Se reservan y, en la misma sartén, se cocinan una cebolla chica y un diente de ajo picados. Se agrega caldo de pescado (100 cc) y crema de leche (150 cc), junto con las hebras de azafrán. Se cocina a fuego bajo hasta que la salsa espese levemente y se reincorporan los filetes, cocinando tres minutos más. Se termina con jugo de limón y ajuste de sal.

Esta preparación rinde para cuatro porciones y aporta unas 250 calorías, 28 gramos de proteínas y 12 gramos de grasas por plato. Puede acompañarse con papas al vapor, vegetales o arroz blanco.

El procedimiento completo para realizar merluza con salsa de azafrán acá.

Tarta gallega de caballa, tradición adaptada

La tarta gallega de caballa se presenta como una opción sabrosa y sin carne roja, apta para compartir en reuniones o resolver comidas de manera práctica. Se elabora con dos discos de masa y un relleno de cebolla, morrón, puré de tomate y caballa en lata.

Para su preparación, se precalienta el horno a 200°C y se cubre una tartera con uno de los discos de masa. Se rehogan dos cebollas medianas y un morrón rojo en aceite hasta que estén tiernos, se añade puré de tomate y pimentón, y luego la caballa escurrida (dos latas). Si se desea, pueden incorporarse huevos duros picados. El relleno se distribuye sobre la base, se cubre con el segundo disco, se sellan los bordes y se pincela con huevo batido. Se hornea entre 30 y 35 minutos.

Esta receta rinde ocho porciones, con un valor aproximado de 270 calorías, 12 gramos de proteínas y 12 gramos de grasas por porción. Puede conservarse en la heladera hasta tres días o congelarse en porciones.

La explicación detallada sobre cómo preparar tarta gallega de caballa se encuentra acá.

Palitos de pescado frito, el clásico de la picada

Los palitos de pescado frito son una alternativa versátil y tradicional, apreciada tanto en picadas como en comidas principales. Se preparan cortando pescado blanco en bastones parejos, que se salpimentan, se pasan por harina y se fríen en aceite caliente hasta dorar.

El aceite debe alcanzar la temperatura adecuada (170-180°C) para garantizar una textura crocante y evitar que el rebozado absorba excesiva grasa. Los palitos se fríen en tandas, se escurren en papel absorbente y se sirven inmediatamente, acompañados de limón o salsas frescas. La receta rinde dos porciones, con unas 220 calorías, 22 gramos de proteínas y 8 gramos de grasas por ración. Puede conservarse en heladera durante dos días o congelar los bastones enharinados antes de freír.

El instructivo para la elaboración de palitos de pescado frito acá.

Nada reconforta más en una noche fría que una sopa de ajo bien humeante sobre la mesa. El aroma profundo del ajo frito y el toque del pan viejo remojado en caldo son un guiño a la memoria de abuelas y bodegones, donde la simpleza se convertía en manjar.

En Argentina, la sopa de ajo es un clásico de la cocina casera, ideal para aprovechar el pan del día anterior y darle protagonismo a un ingrediente humilde. Suele aparecer en cenas invernales o como entrante contundente en reuniones familiares, herencia de la inmigración española adaptada a nuestra mesa.

Receta de sopa de ajo

La sopa de ajo es una preparación sencilla que combina ajo dorado en aceite, pan del día anterior cortado en cubos y caldo, a veces enriquecido con huevo. Su sabor profundo y textura rústica la hacen ideal para una comida rápida y nutritiva.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 25 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 15 minutos

Ingredientes

• 8 dientes de ajo
• 1 baguette o 200 gr de pan del día anterior
• 1,5 litros de caldo de carne o verduras
• 4 huevos
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta a gusto
• Perejil fresco picado (opcional)

Cómo hacer sopa de ajo, paso a paso

1. Pelar y cortar los ajos en láminas finas.
2. Cortar el pan en cubos chicos.
3. Calentar el aceite en una olla y dorar los ajos a fuego bajo, cuidando que no se quemen: el ajo debe quedar apenas dorado, nunca marrón oscuro.
4. Incorporar el pimentón y mezclar rápido para que no se queme.
5. Agregar los cubos de pan y saltear 1 minuto para que absorban el sabor.
6. Verter el caldo caliente y cocinar 10 minutos. El pan debe deshacerse y espesar la sopa.
7. Cascar 1 huevo por persona directamente en la olla, sin batir, y dejar que se cocinen apenas (la clara debe quedar tierna; la yema, jugosa).
8. Corregir sal y pimienta. Servir caliente, espolvoreando con perejil fresco.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde 4 porciones abundantes.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 250 kcal
• Grasas: 10 gr
• Carbohidratos: 32 gr
• Proteínas: 10 gr 

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

En la heladera, hasta 3 días en recipiente hermético. No se recomienda freezar, ya que el pan cambia la textura.

Mantener una rutina de entrenamiento constante es uno de los mayores desafíos para quienes buscan mejorar su bienestar físico de manera sostenida. Aunque la motivación inicial suele ser alta, muchas personas encuentran dificultades para sostener el esfuerzo cuando surgen la pereza o las obligaciones diarias. En este contexto, fortalecer la disciplina personal se vuelve fundamental para transformar los intentos esporádicos en un hábito estable y beneficioso.

Según el Departamento de Ciencias del Deporte de la Universidad de Harvard, la constancia y la disciplina en la actividad física dependen de varios factores: identificar un propósito individual claro, elegir una actividad que resulte agradable, plantear desafíos alcanzables, medir los avances y organizar los hábitos semanales. Estos pasos permiten integrar el ejercicio en la vida diaria y obtener beneficios duraderos tanto en la salud física como en el bienestar emocional.

Por qué es difícil mantener la constancia en el entrenamiento

Un alto porcentaje de quienes comienzan un plan de entrenamiento lo abandonan a las pocas semanas. De acuerdo con la Universidad de Harvard, la principal causa de abandono es la pérdida de motivación cuando la rutina diaria se complica o surgen obstáculos inesperados.

La disciplina, entonces, es la clave para sostener la actividad física más allá de los estados de ánimo cambiantes. El compromiso con hábitos diarios y la toma de decisiones firmes cada día permiten superar esas etapas de menor entusiasmo y avanzar hacia los objetivos personales.

Un enfoque efectivo para mantener la constancia en la rutina de entrenamiento consiste en definir un propósito personal concreto. Determinar si el objetivo es aumentar la masa muscular, reducir el porcentaje de grasa corporal, mejorar la capacidad cardiovascular o cuidar la salud a largo plazo contribuye a orientar los esfuerzos y fortalecer el compromiso.

Además, seleccionar una disciplina o modalidad de ejercicio que se disfrute y se adapte a las preferencias individuales facilita la integración del entrenamiento en la rutina y lo convierte en una fuente de satisfacción, no en una obligación.

Plantear metas realistas y celebrar los progresos parciales resulta imprescindible para evitar la frustración. Registrar los avances, ya sea de forma semanal o mensual, ayuda a visualizar el progreso, mantener la motivación y reconocer los logros obtenidos.

La organización semanal también cumple un papel determinante: planificar los horarios de entrenamiento con anticipación y ajustar los demás compromisos alrededor de esa decisión facilita que el ejercicio se convierta en un hábito automático, incluso en los días más exigentes.

Cómo transformar la disciplina en un hábito sostenible

El desarrollo de la autodisciplina es un proceso gradual que requiere constancia y autoconocimiento. El departamento de Ciencias del Deporte de la Universidad de Harvard recomienda aplicar técnicas como la fijación de rutinas, el uso de recordatorios visuales, el entrenamiento en grupo para aumentar la motivación y el establecimiento de recompensas tras alcanzar pequeños objetivos. Estas estrategias ayudan a mantener el compromiso y a superar la tentación de abandonar el entrenamiento ante el cansancio o la falta de interés momentánea.

Además, contar con el respaldo de una comunidad o de un grupo de entrenamiento puede ser un factor motivacional relevante. El acompañamiento de compañeros, familiares o entrenadores brinda apoyo social y refuerza la sensación de pertenencia, facilitando la adhesión al plan de ejercicio.

El equilibrio: clave en la rutina de entrenamiento

Si bien la disciplina es fundamental, mantener el equilibrio es imprescindible para una vida saludable. El entrenamiento físico debe integrarse en una rutina equilibrada, sin convertirse en una obsesión ni desplazar otras actividades que aportan bienestar y variedad.

Incluir el ejercicio como un componente más del día a día permite que la autodisciplina impulse hábitos positivos y sostenibles, evitando extremos que limiten el disfrute personal y el desarrollo integral.

El trabajo sobre la autodisciplina aplicada al ejercicio físico genera beneficios que trascienden el ámbito deportivo. Según la Universidad de Harvard, mantener constancia en la actividad física fortalece la capacidad de organización, la gestión del tiempo y la perseverancia, habilidades que se reflejan en otros aspectos de la vida cotidiana y contribuyen al desarrollo personal.

La cachaña es el loro más austral del mundo. Su color verde, la cola larga y una banda rojiza en el abdomen la distinguen entre las aves de Sudamérica.

Habita en los bosques fríos de la Patagonia de Argentina y Chile. Un equipo de investigadores del CONICET, integrado por Rocío Bahía, Sergio Lambertucci y Karina Speziale, detectó un cambio en su comportamiento alimentario cuando se encuentra en la ciudad.

En invierno, la presencia de los ejemplares de loros aumenta en el ambiente urbano y allí consume tres veces más especies vegetales introducidas que nativas. En el bosque, en cambio, las especies nativas predominan en su dieta.

El hallazgo indica que con el avance de la urbanización, las aves adaptaron lo que comen según el lugar y la estación. Pero ese cambio podría favorecer la propagación de las plantas exóticas en los ambientes naturales.

El trío de investigadores pertenece al Grupo de Investigaciones en Biología de la Conservación del Laboratorio Ecotono del Instituto INIBIOMA, que depende de la Universidad Nacional del Comahue y el CONICET.

Publicaron los resultados en la revista Integrative Conservation, e hicieron un llamado de atención y una propuesta para todos: en los jardines, las plazas y los parques de las ciudades se deberían plantar más especies vegetales nativas de cada región.

Con la investigación, intentaron entender cómo la urbanización y la estacionalidad afectaban la dieta de cachañas.

Al analizar los resultados, resaltaron que la clave está en considerar que la vegetación urbana no es un adorno, sino un recurso estratégico para todos. Hoy las aves enfrentan amenazas por el ataque de perros y gatos, la contaminación sonora que altera su comunicación y el choque con infraestructuras.

“Cuando decimos todos, nos referimos a los seres humanos y a la naturaleza no humana. Nuestros resultados muestran que las cachañas usan mucho las plantas introducidas en invierno porque en esa época casi no hay frutos ni semillas nativas disponibles. Eso nos dice que las ciudades pueden cumplir un rol importante como refugio estacional”, explicó la doctora en biología Karina Speziale.

Las aves consumen a las plantas introducidas porque son los recursos disponibles que decidieron elegir los humanos para plantar en los hogares o en el arbolado público.

“Lo hacemos sin pensar en la coexistencia con las especies nativas que vivían en el lugar desde mucho antes que nosotros lleguemos”, resaltó.

Por lo cual, para los investigadores, si solo se plantan especies exóticas, “se promueve un círculo que incluso puede terminar facilitando la dispersión de especies invasoras hacia áreas naturales protegidas. Es decir, se cambia la alimentación de las cachañas (y de otras especies nativas que habitan las ciudades) y se desprotege al bosque”, expresó Bahía a Infobae.

Ese escenario es un riesgo real para la ciudad de Bariloche, en la provincia de Río Negro, y las áreas protegidas que la rodean.

El menú cambiante en la ciudad y el bosque

La urbanización implicó la transformación de los ambientes naturales en ciudades, con jardines, plazas y muchas plantas que no existían antes en cada región.

Cuando esto ocurre, la oferta de alimento para las aves cambia y puede alterar la forma en que consiguen comida.

El equipo tuvo como objetivo principal descubrir si la cachaña sigue comiendo lo mismo en la ciudad que en el bosque. Al comparar zonas urbanas y naturales, se preguntaron si la cachaña muestra preferencia por ciertos alimentos o si come lo que hay.

Cómo investigaron a las cachañas

El estudio se realizó en 33 sitios distintos, 14 en ambientes naturales y 19 en áreas urbanas de Bariloche.

Durante todo un año, los investigadores observaron a los ejemplares, registraron qué plantas había en cada sitio y en qué momento del año daban frutos, semillas o flores.

Se identificaron 37 especies de plantas en la dieta de la cachaña. El 65% eran introducidas y el 35% nativas.

“Lo que más nos sorprendió fue el contraste tan marcado que encontramos: en la ciudad, las cachañas comen tres veces más especies introducidas que nativas. Pero lo realmente fascinante es que esta flexibilidad no es un todo da lo mismo”, subrayó la científica Bahía.

A pesar de comer muchas plantas distintas según dónde se encuentren, las cachañas siguen mostrando preferencias muy claras.

“Por ejemplo, en la ciudad buscan activamente especies nativas como el pehuén o el maqui, aunque haya mucha oferta de plantas introducidas”, acotó.

Es decir, no se adaptan de cualquier manera. “Tienen una estrategia, seleccionan lo que les conviene según la estación y el lugar. Eso habla de una estrategia ecológica que va más allá de ser simplemente oportunistas o generalistas”, añadió Speziale.

También llamó la atención que esa flexibilidad es mucho menor en verano, donde casi no usan el ambiente urbano.

Esa época del año es muy importante porque es la temporada reproductiva: las aves permanecen en el bosque y consumen recursos nativos. “Este ambiente es clave para la especie”, recalcó.

Puentes invisibles

El estudio sugirió que la cachaña consume más plantas introducidas en invierno, ¿qué efectos podría tener a largo plazo?, preguntó Infobae.

“Esa es una pregunta importante y, honestamente, todavía no tenemos todas las respuestas, pero nuestros resultados nos permiten imaginar algunos escenarios posibles”, contestaron las investigadoras.

En el lado positivo, es posible que la flexibilidad en la alimentación permita que las cachañas sobrelleven la pérdida de bosque nativo y los inviernos más duros.

“El desafío es encontrar un equilibrio para que ese beneficio inmediato no se convierta en un problema ecológico a largo plazo”, aclaró Speziale.

“Por el lado negativo, si las cachañas consumen especies no nativas en invierno, podría haber un efecto en su nutrición. No sabemos si el contenido de esos recursos es equivalente al de los nativos en términos de energía o nutrientes clave. Si la calidad es menor, podría afectar su condición corporal, lo que se traduciría en efectos sobre su supervivencia y su éxito reproductivo en la primavera siguiente”, señaló Bahía.

El efecto negativo más preocupante para los ecosistemas es que las cachañas estarían actuando como “conectores” entre la ciudad y el bosque.

“Al moverse todo el tiempo entre ambos ambientes, si consumen frutos de plantas introducidas en la ciudad, las cachañas pueden dispersar sus semillas hacia áreas naturales, incluso dentro de parques nacionales. Esto podría facilitar la expansión de especies invasoras, que es uno de los mayores problemas de conservación en la Patagonia”, destacó.

Esos efectos, tanto a nivel de especies como de ecosistema, son temas que las investigadoras quieren seguir estudiando.

En base a los hallazgos, dieron estas recomendaciones a la población y a las autoridades ambientales:

• Se deberían plantar más especies nativas en las ciudades para que las cachañas y otras aves puedan alimentarse mejor y no dependan solo de especies traídas de otros lugares.
• Crear espacios verdes variados con plantas locales, especialmente aquellas que las cachañas prefieren, para mantener la vida silvestre conectada entre la ciudad y el bosque.
• Hay que seguir investigando cuánto aportan realmente las plantas exóticas a la dieta y la salud de la cachaña, y qué riesgos pueden aparecer si se convierten en el alimento principal.

El Día Mundial del Autismo 2026 propone una consigna clara: "#MenosJuiciosMásApoyos", poniendo el foco en la necesidad de avanzar hacia una sociedad que comprenda y acompañe la diversidad neurológica más allá de los diagnósticos y etiquetas. El lema elegido refleja el cambio de paradigma impulsado por especialistas y organizaciones, que reclaman una transformación profunda en los modos de mirar e incluir a las personas con esta condición.

Para el médico psiquiatra infanto juvenil Christian Plebst (MN 81.138), “estamos realmente en un cambio de mirada”. En diálogo con Infobae, el especialista destacó que “muchas ONGs hablan de cambiar cómo miramos, de abrir los ojos, un cambio de paradigma”, y remarcó que lo que antes ayudó —el diagnóstico temprano— ahora puede ser una barrera: “Hoy, al estar tan centrados en un diagnóstico, los diagnósticos se convierten en profecías, en pronósticos y en etiquetas o identidades que se interponen ante la mirada humana de una persona con la otra”. Plebst planteó que “todas las personas valen el 100%, la vida vale el 100%”, y llamó a revisar el modelo que asocia valor con desempeño o resultados.

Una nueva perspectiva

La propuesta de Plebst se alinea con el lema 2026 y propone abandonar el juicio y el etiquetado como primer paso. “Estamos saliendo del juicio a la comprensión, del juicio al asombro, del juicio a mirar con atención presente y sentir lo que está pasando y conectar primero”, detalló. La clave, según el psiquiatra, radica en que “la mayoría de los niños están siendo tratados, entretenidos y cuidados porque tienen un diagnóstico, pero no estamos realmente logrando la ingeniería pedagógica que hace justicia a ese perfil de aprendizaje de ese niño, que simplemente necesita que nosotros sepamos hacer un traje a medida en cuanto a lo sensorial, lo afectivo, lo cognitivo, lo social y lo motriz”.

En ese sentido, Plebst resaltó que “no es una igualdad de oportunidades, sino una equidad de crear las condiciones para ese perfil”. El especialista sostiene que la mirada que centra el valor en el desempeño debe ser reemplazada por una que reconozca la dignidad y el derecho de cada persona a ser validada y acompañada según sus necesidades.

Modelo social y neurodiversidad: la responsabilidad del entorno

Este cambio de enfoque implica desplazar la atención del individuo hacia el contexto. Plebst lo explica así: “Ya las personas no tienen la discapacidad, sino que la responsabilidad la tiene el medio”. Bajo este paradigma, la diferencia ya no reside en la persona, sino en las barreras que impone el entorno. En este marco, la neurodiversidad y la neurodivergencia aparecen como conceptos centrales para comprender y valorar las distintas formas de aprendizaje y experiencia.

Plebst advirtió que “el diagnóstico invalidaba, salvo el que tenía mucha experiencia en clínica, pero lamentablemente hoy está generando mucha etiqueta rápida y tratamiento fragmentado en consultorio”. El psiquiatra propuso que la clave está en “comprender lo que esa conducta está diciendo en relación a la capacidad que tiene ese niño de autorregularse, porque está fuera de su zona de autorregulación y necesita la ayuda para volver a autorregularse”.

El poder de la mirada y el lenguaje: palabras que abren o cierran posibilidades

En este punto, la médica psiquiatra infanto juvenil Alexia Rattazzi (MN 101.875) aportó otra dimensión central al debate: el poder de las palabras y las creencias. En una entrevista con Infobae, ya había propuesto reemplazar la palabra “Trastorno” por “Condición” al referirse al espectro autista: “La palabra ‘trastorno’ parece negativa, hay que ver las diferentes realidades y empezar a comprenderlo como una neurodiversidad, como una manera de ser”.

Rattazzi subrayó que “las creencias y las palabras tienen poder. Y muchas veces las miradas condicionan necesariamente la posibilidad de realización de otras personas, especialmente cuando hablamos de niños, niñas, porque podemos generar identidad, o sea, a través de nuestras miradas o nuestras creencias, podemos sentenciar a alguien”. La psiquiatra advirtió, por ejemplo, sobre el peso de afirmaciones como “Señora, su hija nunca va a hablar”, y explicó que “esta creencia de un profesional de la salud que dice eso desde un lugar de poder, puede convertirse en una profecía autocumplida”.

En su libro Plan de vida, Rattazzi plantea la urgencia de pasar “de una mirada de lástima hacia las personas con discapacidad, de pensar ‘pobrecito/a’, a una mirada más holística, desde una perspectiva de los derechos humanos, que las dignifique, poniendo foco en sus talentos, respetando las diferencias, brindándoles los apoyos que necesitan y, por sobre todo, ayudando a eliminar las barreras de su contexto”. Según la psiquiatra, esto implica cambiar la lógica capacitista y reconocer que “toda persona tiene el derecho a todas esas cosas que nos permiten disfrutar de nuestro paso por el mundo”.

Educación inclusiva: repensar el aula y los apoyos

La educación ocupa un lugar central en la transformación cultural hacia la inclusión. Según explicó Rattazzi, la meta es “pasar del paradigma que llamamos educación segregada al paradigma de educación inclusiva y de calidad”. Detalló que el sistema tradicional agrupaba a los estudiantes según sus características bajo la premisa de que “las personas que tienen la misma condición aprenden de manera similar y requieren del mismo tipo de enseñanza”.

Hoy, en palabras de la especialista, se reconoce que “cada persona, sea neurotípica o neurodivergente, aprende de manera única y a su propio ritmo, guiada por sus intereses, independientemente de su ‘diagnóstico’”. Rattazzi ejemplificó con la historia de una persona señalada como “ineducable” en su infancia, que años más tarde se graduó de la universidad y se convirtió en referente internacional en inclusión.

En paralelo, Plebst sostuvo que la función de los docentes adquiere un nuevo sentido en la actualidad: “Lo ideal es que los docentes puedan tener una mirada plena y llena, que da sentido porque existís y porque estás ahí, no por lo que hacés y lo que tenés”.

El especialista remarcó que la metacognición —la capacidad de observar y comprender los propios procesos mentales y emocionales— es una herramienta clave en la formación docente y en la creación de entornos inclusivos.

De la inclusión a la convivencia natural de la diversidad

Rattazzi propuso para el cierre una pregunta central: “¿Hasta cuándo se va a tener que hablar de un concepto de inclusión?” y planteó que “si desde chicos se naturaliza la (neuro) diversidad, si viven en un contexto de diversidad, los adultos no tendrían que hablar tanto del concepto de inclusión”. La convivencia con la diferencia se convierte así en un hecho cotidiano y no en una meta a alcanzar.

Plebst, en línea con esta perspectiva, sostuvo que “si los pares están acompañados, y obviamente los padres también, para que salgan de un lugar donde todos estamos en automático juzgando a las personas por lo que tienen y lo que pueden y lo que hacen y no por ser, ahí cambia todo”. El especialista remarcó que “los niños no hacen diferencias con respecto a los diagnósticos. Eso viene del mundo de los adultos”.

En el actual contexto, tanto Rattazzi como Plebst coincidieron en la urgencia de campañas de concientización, formación docente y políticas públicas que permitan que la diversidad sea respetada, comprendida y validada desde la primera infancia. El desafío es redefinir la inclusión, no como un objetivo extraordinario, sino como la base de una sociedad construida sobre el pleno reconocimiento de la diferencia.

Casi un tercio del horario escolar lo dedican los adolescentes al uso del teléfono inteligente y redes de entretenimiento, una práctica que, según dos estudios recientes de la universidad pública estadounidense de Carolina del Norte en Chapel Hill y la universidad pública de Kansas, está directamente relacionada con la fragmentación de la atención, mayor fatiga mental, alteraciones del sueño y aumento del estrés.

Estas investigaciones advierten sobre el costo real de la distracción digital para el bienestar de estudiantes de secundaria, bachillerato y universidad. Los jóvenes llegan a clases ya agotados por dedicar una parte considerable del tiempo escolar al móvil, sobre todo a redes sociales y videos breves, lo que interrumpe la concentración, limita el descanso nocturno y eleva el estrés, con impacto directo en la salud mental y el aprendizaje.

El consumo intensivo de móviles es habitual entre estudiantes de 11 a 18 años y universitarios, quienes destinan hasta un 33 % del horario escolar a consultar mensajes, redes sociales o ver videos cortos. De acuerdo con la universidad pública estadounidense de Carolina del Norte en Chapel Hill, más del 70 % de ese tiempo se focaliza en entretenimiento o interacción social.

Consecuencias para la atención y el autocontrol

Kaitlyn Burnell, investigadora de la universidad pública estadounidense de Carolina del Norte en Chapel Hill, señala que la cantidad de tiempo que los adolescentes emplean en el teléfono durante la jornada escolar sorprendió al equipo, y que el seguimiento de estudiantes durante dos semanas permitió constatar que el móvil está presente en cada hora del día escolar.

Eva Telzer, profesora de psicología y neurociencia en la misma universidad, apunta: “Los teléfonos inteligentes acompañan durante todas las horas escolares. El uso frecuente puede perjudicar las habilidades que requieren los alumnos para tener éxito académico”, según declaraciones recogidas por el medio especializado en divulgación científica Phys.org.

Los estudios de la universidad pública estadounidense de Carolina del Norte en Chapel Hill y la universidad pública de Kansas revelan que la consulta constante del teléfono rompe la continuidad de la atención, fragmenta el trabajo mental y debilita el control sobre los impulsos, con efectos notables en la capacidad de los jóvenes para concentrarse en clase o en tareas escolares.

La investigación indica que la motivación principal es la evasión de tensiones cotidianas, la búsqueda de entretenimiento instantáneo y la necesidad de sentirse conectados socialmente. Así, según Yunwen Wang, profesora de la Universidad pública de Kansas, “los estudiantes que revisan más el móvil manifiestan menor autocontrol y mayor tendencia a procrastinar digitalmente”.

El equipo de la universidad pública de Kansas detalla que el vínculo entre la revisión compulsiva y la atención fragmentada puede reducir el aprendizaje efectivo y sobrepasar mecanismos internos de autocontrol, advirtiendo que las interrupciones reiteradas dificultan retomar tareas complejas después de cada distracción.

Impacto en la salud mental y el sueño

No solo se trata de un efecto cognitivo. Según la Universidad Pública de Kansas, el consumo habitual de videos cortos —en plataformas como TikTok, Instagram o YouTube Shorts— se asocia con mayores niveles de estrés y un deterioro notable de la calidad del sueño.

Wang, autora principal del estudio en Kansas, destaca: “Los estudiantes con menor autocontrol y uso habitual de videos cortos informan más estrés y peor sueño”. Los datos muestran que la calidad percibida del sueño cae, la hora para dormir se retrasa y las interrupciones nocturnas aumentan, dificultando el rendimiento al día siguiente.

Algunos jóvenes admiten recurrir a los videos para sobrellevar episodios de insomnio, pero la información recabada indica que ese recurso suele incrementar la vigilia y el agotamiento. El equipo de investigación de Kansas advierte que la evasión y la búsqueda social refuerzan un círculo de sobreexposición digital.

Las advertencias sobre la salud mental surgen también de la observación de un mayor malestar emocional entre quienes se sumergen, de manera repetitiva, en videos y redes, un fenómeno que los especialistas consideran necesario seguir explorando a fondo.

¿La distracción digital afecta el rendimiento académico?

Aunque la relación entre consumo digital y deterioro de la atención resulta clara, los investigadores de la Universidad Pública de Kansas y la universidad privada de referencia en Estados Unidos, Boston University, no detectaron una caída significativa en las calificaciones universitarias por este motivo. No obstante, el propio estudio matiza que el perfil de los encuestados es de alto rendimiento y puede no reflejar a toda la población juvenil.

El equipo de Kansas subraya que, aunque no se haya registrado un descenso inmediato en el rendimiento académico, sí persiste un riesgo latente para la salud, el autocontrol y la estabilidad emocional, e insisten en la urgencia de evaluar estos efectos en otros grupos de edad.

Los responsables del estudio recomiendan desarrollar políticas escolares preventivas que restrinjan el acceso a plataformas digitales de entretenimiento durante la jornada escolar, así como fortalecer el apoyo psicoeducativo para promover hábitos digitales saludables y campañas de concienciación sobre los riesgos de la distracción digital.

Consolidar hábitos de atención y autocuidado en la adolescencia y en los años universitarios resulta determinante, pues estas etapas representan fases de formación para el desarrollo y el bienestar futuro.

Una rutina exprés de core, desarrollada por el entrenador personal británico James Stirling, esta rutina exprés de core permite fortalecer músculos abdominales, glúteos, pelvis y lumbares en solo 10 minutos, utilizando únicamente mancuernas y un espacio reducido en casa. El circuito incluye seis ejercicios organizados en intervalos de 30 segundos de trabajo y 30 segundos de descanso, adaptándose tanto a principiantes como a personas con experiencia mediante el ajuste en la intensidad y el ritmo de ejecución.

El esquema propuesto por Stirling elimina la necesidad de contar repeticiones y facilita la personalización: los usuarios principiantes pueden reducir el número de repeticiones o el ritmo, mientras que los avanzados pueden aumentar la dificultad, acercándose al fallo muscular. Entre los ejercicios clave se encuentran la plancha con arrastre de mancuerna, el aleteo de piernas, el paso del oso a plancha, la elevación de piernas con mancuerna, el deadbug y el jack knife, todos orientados a activar los diferentes segmentos del core y a optimizar el tiempo de entrenamiento.

De acuerdo con la Clínica Mayo, el fortalecimiento regular del core contribuye a mejorar la postura, prevenir lesiones y aumentar el rendimiento físico general. La estructura de la rutina exprés facilita su integración en la vida diaria, promoviendo resultados consistentes con una mínima inversión de tiempo y sin requerir equipamiento complejo.

Ejercicios principales del circuito exprés de core

El 1° ejercicio, plancha con arrastre de mancuerna, desafía la estabilidad abdominal y añade un componente de fuerza al desplazar el peso lateralmente. Este movimiento activa los músculos profundos del abdomen y los estabilizadores de la cintura escapular.

El 2° ejercicio, aleteo de piernas, se centra en la parte baja del abdomen mediante movimientos controlados cerca del suelo, lo que exige un trabajo constante de la zona lumbar para mantener la postura adecuada.

El 3° ejercicio, conocido como paso del oso a plancha, combina desplazamiento y resistencia, aportando dinamismo al trabajo del core y reclutando la musculatura de hombros, glúteos y piernas de manera simultánea.

4° ejercicio: la elevación de piernas con mancuerna intensifica el reto para los abdominales, sumando el peso como factor de resistencia y ayudando a desarrollar fuerza funcional en el tronco.

El 5° movimiento, deadbug, permite trabajar la musculatura profunda del tronco gracias a la coordinación de brazos y piernas en escuadra, favoreciendo la estabilidad y el control motor.

El circuito culmina con el jack knife, ejercicio que involucra la flexión y extensión simultánea de piernas y torso, proporcionando un estímulo completo al core y mejorando la movilidad de la cadera.

Adaptación y recomendaciones para la rutina en casa

La estructura de intervalos por tiempo y la selección de ejercicios facilitan la personalización del circuito según las necesidades de cada usuario. Stirling recomienda mantener una técnica rigurosa en cada repetición y priorizar la calidad del movimiento sobre la cantidad, especialmente para quienes se inician en el entrenamiento de core.

Es aconsejable comenzar con una ronda de los seis ejercicios y progresar gradualmente hasta completar dos rondas, respetando siempre los 30 segundos de trabajo y 30 de descanso. Este formato no solo optimiza el tiempo de entrenamiento, sino que también genera un estímulo suficiente para inducir mejoras en fuerza, estabilidad y resistencia muscular.

Quienes buscan resultados más avanzados pueden incrementar el peso de las mancuernas o reducir el tiempo de descanso entre bloques, ajustando la dificultad según su progreso. La rutina puede integrarse como complemento de otras actividades físicas o funcionar como una sesión independiente en jornadas de agenda ajustada.

Beneficios comprobados del entrenamiento de core exprés

El fortalecimiento del core contribuye a mejorar la postura, prevenir lesiones y aumentar el rendimiento en actividades deportivas y cotidianas. De acuerdo con la Clínica Mayo, un tronco fuerte es fundamental para la salud lumbar y el equilibrio general del cuerpo. Incorporar rutinas breves y consistentes, como la propuesta de Stirling, facilita la adherencia a largo plazo y promueve beneficios funcionales sostenidos.

Al integrar esta rutina exprés a la rutina semanal, los usuarios pueden lograr avances perceptibles en estabilidad, fuerza abdominal y rendimiento físico sin necesidad de invertir grandes cantidades de tiempo o recursos.

Esta propuesta representa una solución eficiente y accesible para quienes buscan fortalecer el core en casa, combinando ejercicios efectivos y breves con flexibilidad y mínima inversión de tiempo.

El chocolate se ha consolidado como un elemento central de la gastronomía global por su impresionante versatilidad, su arraigo cultural y su capacidad para crear experiencias sensoriales asociadas al placer y la tradición.

La profesión del maestro chocolatero demanda un conocimiento que trasciende lo técnico. Si bien los avances tecnológicos han introducido maquinaria moderna en los procesos, numerosos expertos defienden y practican una metodología artesanal que caracteriza a las producciones emblemáticas.

En ese sentido, el viernes 3 de abril, la ciudad de Bariloche será escenario de un momento singular: maestros chocolateros elaborarán, sobre la emblemática calle Mitre, una barra de 222 metros de largo que podría convertirse en la más larga del planeta. Para lograrlo, estiman que se utilizarán más de 2 toneladas de chocolate fluido. Infobae dialogó con algunos de los protagonista detrás de este hito.

Cada segmento de la barra incluye distintas variedades: algunos tramos aportan chocolate con leche, otros chocolate blanco y una parte significativa emplea chocolate semiamargo, lo que garantiza diversidad en la degustación para los asistentes.

Proceso artesanal: del templado a la barra gigante

El proceso de producción requiere de una precisión inquebrantable en cada etapa. El maestro chocolatero John Almonacid explicó que un paso clave es “derretir el chocolate en una máquina y esperar que temple a una temperatura de entre 29 y 30 °C”. Esta fase de templado es fundamental para lograr la cristalización adecuada de los azúcares de la manteca de cacao, generando una textura suave y una apariencia brillante característica.

Al alcanzar la temperatura óptima, el chocolate se extiende sobre el área dispuesta para formar la barra, tras lo cual se integran frutas secas, cereales y otros ingredientes que definen la identidad de cada tramo. Este proceso requiere que el chocolate repose entre 10 y 15 minutos, según la temperatura ambiental, antes de ser cortado.

La higiene y el control de la temperatura del entorno son condiciones indispensables para asegurar la calidad, como remarcó Almonacid, quien se desempeña en Riche.

Testimonios y experiencia: el oficio del maestro chocolatero

La realización de la barra gigante será en el marco de la Fiesta Nacional del Chocolate de Bariloche. Para los profesionales involucrados, más que una labor técnica, representa una celebración del oficio y una reivindicación del valor tradicional y emocional del chocolate. “Para mí, el chocolate ha sido mi vida laboral desde siempre. Comencé a trabajar a muy corta edad y ya sumo 35 años como chocolatero. Sigo disfrutando de mi oficio y, cada vez que participo en la elaboración de barras, siento orgullo de formar parte de esta celebración”, narró Almonacid a Infobae, subrayando la profunda conexión entre identidad profesional y producto.

Etelvina Antenao, maestra chocolatera, describió en detalle la relevancia del templado para la barra gigante: “El templado permite cristalizar los azúcares de la manteca de cacao, lo que otorga al producto final una textura suave en boca y una apariencia firme y brillante. Una vez alcanzada la temperatura ideal, entre 30 y 32 °C, el chocolate se esparce de manera uniforme sobre la superficie. Luego se realiza el sembrado de diferentes frutas y cereales, como maní, almendras y nueces, que completan la decoración”.

Antenao, quien despliega sus recetas en Frantom, señaló que durante toda la operación es crucial evitar la humedad y controlar que el chocolate no supere los 48 °C en el calentamiento, ya que esto comprometería la textura y la estabilidad del producto.

La profesión, según Antenao, genera “una sensación de placer y contribuye a una conexión emocional y una percepción de bienestar en quienes lo disfrutan”, aspecto que coincide con la percepción de consumidores y expertos.

Por su parte, Carlos Zapata, maestro chocolatero con 29 años de oficio, relató a Infobae cómo se organiza la operación sobre la calle Mitre, donde “se derriten y templen cerca de 2 toneladas de chocolate con leche”.

“Para mí, el chocolate representa mi vida; he dedicado mi carrera a este oficio y vivo de lo que más me apasiona. Un chocolate puede alegrar el corazón y transformar cualquier momento cotidiano en una ocasión especial”, expresó Zapata, maestro de Del Turista.

“Entre las principales fábricas nos repartimos el chocolate a donar y algunos ponemos chocolate con leche, otros blanco, y así la barra va tomando forma por tramos. Además, se le agregan cereales, coco, nueces, maní y almendras”, puntualizó Karina Cecilia Comte, otra de las expertas detrás de la barra gigante.

El chocolate como símbolo

El significado del chocolate en la vida cotidiana excede su condición de alimento o golosina. Desde la perspectiva de Comte, “el chocolate es muchísimo más que un dulce, es un aliado emocional y un símbolo de bienestar que nos acompaña en distintos momentos de nuestra vida, un remedio para el ánimo para cuando estamos tristes, una recompensa con la que celebramos, un alivio para el estrés”.

Comte, quien coordina los sabores y la producción en Rapanui, subrayó el valor sociocultural del chocolate: “Está asociado al amor y al cariño, la pasión, el agradecimiento y el afecto, siendo un regalo por excelencia. También sirve para conectar culturalmente, algo para compartir en todo momento, simboliza la unión y la prosperidad, ayuda para un momento de pausa para desacelerar de la rutina y reconfortarnos con un capricho, un lujo que nos reconforta y nos estimula”.

Así, la elaboración de esta barra no solo representa un desafío técnico y un hito para la producción, sino que simboliza la colaboración entre maestros chocolateros. Los ingredientes seleccionados otorgan no solo sabor y textura, sino también un perfil sensorial pensado para que “sea variado para los que después la van a disfrutar”, en palabras de Comte.

El amor romántico fue, para Helen Fisher, el gran misterio que guió su vida y su carrera. Antropóloga, bióloga y durante décadas reconocida como “la Doctora Amor de Estados Unidos”, Fisher dedicó más de cinco décadas a investigar cómo y por qué los seres humanos se enamoran. Su legado científico y humano sigue vigente, luego de que falleciera en 2024, dejando una marca indeleble en la neurobiología y la cultura popular.

Desde la década de 1990, la antropóloga norteamericana sostuvo que el amor no era solo un sentimiento, sino una fuerza biológica universal. En una investigación citada por la Facultad de Medicina de Harvard, Fisher estudió 167 sociedades y halló evidencia de amor romántico en 147 de ellas. “Hay buenas razones para sospechar que el amor romántico se mantiene vivo gracias a algo fundamental de nuestra naturaleza biológica”, afirmaba el psiquiatra Richard Schwartz, al citar su trabajo. Junto a su equipo, Fisher lideró estudios pioneros con 2.500 escáneres cerebrales de personas enamoradas, comprobando que mirar la foto del ser amado activa el núcleo caudado y el área tegmental ventral, regiones ricas en dopamina y asociadas con el sistema de recompensa cerebral.

En una célebre charla TED, Fisher desplegó con claridad y humor los resultados de décadas de experimentación. “¿Qué es el amor?”, se preguntaba, citando a Shakespeare y recordando que esta cuestión obsesionó a la humanidad desde tiempos inmemoriales. Para responderla, ella y sus colegas pusieron a 32 personas intensamente enamoradas en un escáner cerebral: diecisiete correspondidas, quince recién rechazadas. El experimento consistía en mirar una foto de la persona amada y otra de alguien neutral, separadas por una tarea de distracción, para comparar la actividad cerebral en ambos estados.

El primer indicio del enamoramiento era, según Fisher, la atribución de un significado especial a la persona amada. Su narración se volvía literaria: evocaba la frase de un camionero —“El mundo tenía un nuevo centro, y ese centro era Mary Ann”— y citaba a George Bernard Shaw: “El amor consiste en sobrestimar las diferencias entre una mujer y otra”. Chaucer, por su parte, ya había sentenciado hace siglos: “El amor es ciego”.

Fisher ilustraba la obsesión del enamorado con un poema del siglo VIII, de Wan Chen: “No puedo soportar guardar la estera de bambú. La noche que te llevé a casa, te vi extenderla”. Así, cualquier objeto podía volverse significativo si estaba relacionado con el ser amado.

La dependencia emocional y la energía casi ilimitada eran rasgos centrales. Fisher recogía testimonios como el de un polinesio —“Sentía que podía saltar hasta el cielo”— o el de un empresario neoyorquino: “Todo lo que a ella le gustaba, a mí me gustaba. Simple”. Antes de cada resonancia, Fisher preguntaba a los voluntarios: “¿Qué porcentaje del día y la noche piensas en esta persona?” La respuesta era siempre la misma: “Todo el día, toda la noche. No puedo dejar de pensar en él o ella”.

Finalmente, se animaba a preguntar: “¿Morirías por él o ella?” y la respuesta, inmediata y sencilla: “Sí, como si pidiera que me pasaran la sal”.

La ciencia que impulsó Fisher revelaba que el amor romántico era un impulso cerebral, una adicción natural. Al mirar la foto de la persona amada, las regiones cerebrales que se activaban eran las mismas que con la cocaína, la heroína o el alcohol, especialmente el nucleus accumbens. “Vivimos por y para el amor. Es un sistema cerebral muy poderoso, conectado con adicciones básicas y que evolucionó para que pasemos por alto muchas cosas para enamorarnos y reproducirnos”, sostenía.

Fisher distinguía tres sistemas cerebrales involucrados en el apareamiento y la reproducción: el deseo sexual, el amor romántico y el apego. El deseo sexual, citando a W.H. Auden, lo definía como “una picazón neural intolerable” que puede sentirse por muchas personas.

El amor romántico, en cambio, canalizaba toda la energía hacia un solo individuo. El apego, finalmente, confería la calma y la seguridad necesarias para criar hijos en pareja. “No son fases, son sistemas, y pueden operar en cualquier combinación y orden”, explicaba.

La función evolutiva era clara: “El objetivo es unir a dos personas lo suficiente como para criar hijos como equipo”. Para Fisher, el amor romántico era más fuerte que el deseo sexual: si alguien rechaza una propuesta sexual, nadie cae en depresión, pero el rechazo amoroso puede llevar a la desesperación, la violencia o incluso la muerte. Fisher encontraba canciones, poemas y mitos en más de ciento setenta y cinco culturas que documentaban la fuerza y el dolor del amor.

En su análisis, también destacó la complejidad y las diferencias entre cerebros masculinos y femeninos. Observaba que el cerebro femenino era más verbal y holístico, mientras que el masculino tendía a ser más enfocado y lineal. “Las mujeres pueden hablar. Saben encontrar la palabra justa. Han usado la palabra como herramienta durante millones de años”, decía. Incluso en culturas donde el avance femenino era lento, las mujeres dominaban áreas como el periodismo y la escritura. Señalaba que en Estados Unidos, el 54% de los escritores eran mujeres.

Con ironía, recordaba que había más genios varones y también más idiotas varones. Pero subrayaba que la sociedad avanzaba hacia la colaboración y la valoración de ambos estilos cerebrales. Uno de los fenómenos más profundos de su época fue, según Fisher, el regreso de la mujer al mercado laboral. En 130 sociedades analizadas, las mujeres estaban recuperando el rol económico que tuvieron durante la prehistoria. “Estamos avanzando hacia el pasado”, decía con humor.

La invención del arado relegó a la mujer; la industrialización la devolvió al trabajo. Hoy, las mujeres tienen más independencia y poder para dejar relaciones insatisfactorias.

En una nota con Infobae, Fisher afirmaba: “Ahora las mujeres tienen el suficiente poder para dejar una mala relación. Son menos dependientes que hace cien años”.

Su investigación en Estados Unidos reveló que solo el 14% de las mujeres se casaría por dinero; la mayoría buscaba respeto, compañerismo y confianza, además de atracción física.

Este cambio de paradigma también se reflejaba en el matrimonio. Fisher observó el auge del “peer marriage” o matrimonio simétrico: relaciones entre iguales, basadas en la compañía y el respeto mutuo. Las estadísticas mostraban que la mayoría de las mujeres y hombres estadounidenses no se casarían con alguien si no había amor, aunque la persona tuviera todas las demás cualidades.

La longevidad transformó el horizonte del amor. En Estados Unidos, la mediana edad se extendía hace unos años hasta los 85 años. Fisher revisó datos de divorcio en 58 sociedades y comprobó que la probabilidad de divorcio disminuía con la edad. “Nunca antes las mujeres habían sido tan independientes, educadas y activas”, afirmaba. El contexto actual, sumado a avances médicos como el uso de Viagra o la terapia de reemplazo hormonal, ofrecía más oportunidades para relaciones satisfactorias y duraderas.

Fisher también advertió que los tres sistemas cerebrales podían no estar alineados. Se podía sentir apego por una persona, amor romántico por otra y deseo por una tercera.

“Puedes estar en la cama pensando en tu pareja estable y, al mismo tiempo, en otro amor. Es como un comité reunido en tu cabeza”, ilustraba entre risas. Durante el sexo, la liberación de dopamina y oxitocina podía provocar que el sexo casual desencadene apego o enamoramiento, lo que explicaba por qué “el sexo casual nunca es tan casual”.

Un apartado especial de su charla TED era la advertencia sobre los antidepresivos. Fisher contó el caso de una joven que tomaba ISRS desde los trece años y alertaba sobre el riesgo de suprimir el circuito de dopamina: “Cuando matas el impulso sexual, matas el orgasmo, y cuando matas el orgasmo, matas la cascada química asociada al apego”.

Y concluía: “Un mundo sin amor es un lugar mortal”.

Aquella magistral charla TED de Fisher cerró con una anécdota que condensaba ciencia y magia: un estudiante, enamorado de una compañera que no le correspondía, intentó activar su dopamina invitándola a un paseo en rickshaw por Beijing, con la esperanza de que la emoción la hiciera enamorarse de él. Al terminar el viaje, la joven exclamó: “¿No fue maravilloso? ¿Y no era guapísimo el conductor del rickshaw?”. Fisher reía y recordaba que, a pesar de la ciencia, el amor seguía siendo un misterio.

Helen Fisher también fue pionera en analizar la influencia de la cultura y la tecnología en el amor contemporáneo.

En otra entrevista con Infobae, relataba cómo la pandemia de COVID-19 había modificado el cortejo: “Curiosamente, la pandemia ayudó al amor”, aseguraba.

Fisher estudió a cinco mil solteros y observó que las videollamadas dieron lugar a conversaciones más largas y profundas, menos centradas en el aspecto físico y más en la estabilidad y la confianza: “El 50% de los que realizaron videollamadas se había enamorado de alguien online”.

A este fenómeno lo llamó “Slow Love”: un cortejo más lento y selectivo, que favorece la estabilidad futura.

En esa línea, Fisher también demostró que cuanto más tarde se casaba una persona, más probable era que la relación perdurara. Analizó datos de ochenta países y comprobó que la tendencia global iba hacia matrimonios más tardíos y sólidos.

Para explicar la elección de pareja, Fisher desarrolló una teoría basada en cuatro sistemas cerebrales dominados por dopamina, serotonina, testosterona o estrógeno.

Aplicó un cuestionario a catorce millones de personas en cuarenta países y concluyó que quienes eran altos en dopamina buscaban exploradores como ellos; los altos en serotonina preferían constructores; y las personas con predominancia de testosterona y estrógeno tendían a sentirse atraídas por sus opuestos. “Todos somos una combinación de estos estilos, pero uno suele predominar”, relataba, compartiendo incluso anécdotas personales sobre las diferencias de personalidad con su marido.

En los últimos años de su vida, Fisher recomendó un gesto simple y universal: “Sonríe. Es una forma segura de hacerte más atractiva para los demás. Cuando sonríes, quienes ven tu sonrisa, te la devuelven. Y mientras sonríen, liberan neuroquímicos asociados con el placer y la felicidad”.

Así, la sonrisa se convertía en una herramienta primordial para hacer amigos y encontrar pareja.

Helen Fisher fue, hasta su fallecimiento en 2024, la gran traductora científica del amor. Demostró que el enamoramiento es una necesidad biológica, un impulso adictivo y a la vez un misterio que nunca se deja atrapar del todo por la razón.

Como concluía en su TED Talk: “Hace millones de años, evolucionamos tres impulsos básicos: el deseo sexual, el amor romántico y el apego a una pareja a largo plazo. Estos circuitos están profundamente arraigados en el cerebro humano y sobrevivirán mientras exista nuestra especie en lo que Shakespeare llamó ‘mortal coil’”.

(Desde Berlín, Alemania) El cáncer de próstata, el segundo tipo de tumor más común en los hombres y el cuarto a nivel global, comenzó a ser visto desde otra perspectiva.

Hoy, el tratamiento se enfoca en terapias que buscan mejorar tanto la expectativa como la calidad de vida del paciente. Los ensayos clínicos y las nuevas estrategias impulsan el desarrollo de medicamentos más específicos y menos tóxicos.

Entre las más innovadoras se destacan las llamadas terapias con radioligandos. Se trata de una modalidad de tratamiento dirigido que tiene como objetivo atacar únicamente a las células tumorales y reducir los efectos adversos en los tejidos sanos.

Cómo avanzan las terapias dirigidas en cáncer de próstata

Según explicó en una entrevista exclusiva con Infobae el doctor Dominik Rüttinger, Director Global de Investigación y Desarrollo Temprano en Oncología de Bayer Pharmaceuticals, “la tolerabilidad resulta cada vez más importante porque los pacientes jóvenes estarán más tiempo bajo tratamiento y queremos preservar su calidad de vida”.

Rüttinger resaltó que las estrategias de los principales tratamientos contra el cáncer se enfocan cada vez más en el paciente. “Esto implica anticipar los cambios en la población futura con cáncer, como el aumento de casos por envejecimiento y la aparición de pacientes más jóvenes, lo cual nos preocupa como comunidad oncológica”, sostuvo.

El doctor detalló tres ejes que guían la investigación y desarrollo: la búsqueda de nuevos blancos terapéuticos, el diseño de medicamentos “más amables” y la lucha contra la resistencia a los tratamientos. Además, advirtió que, al diagnosticar el cáncer en etapas más tempranas, los pacientes podrían recibir más líneas de tratamiento y esto hace que la resistencia se convierta en un desafío mayor.

En la actualidad, las terapias dirigidas revolucionan el abordaje del cáncer de próstata. Tal como precisó el especialista durante una charla exclusiva con Infobae, un ejemplo destacado es el desarrollo de radioligandos.

Esta terapia, que actualmente se encuentra en investigación, utiliza una tecnología que combina dos elementos clave: un átomo radiactivo y una molécula que actúa como “guía” hacia las células tumorales. En el caso del cáncer de próstata, esta guía suele estar dirigida al antígeno de membrana específico de próstata (PSMA), una proteína que está en la superficie de la mayoría de las células cancerosas de la próstata.

Este tipo de terapia se utiliza principalmente en pacientes con cáncer de próstata metastásico resistente a la castración (mCRPC, por sus siglas en inglés). Se trata de una etapa avanzada de la enfermedad, en la que el cáncer se expandió más allá de la próstata y ya no responde a los tratamientos hormonales convencionales, diseñados para reducir los niveles de testosterona en el cuerpo.

Esta hormona suele favorecer el crecimiento de las células tumorales en la glándula, por lo que muchas terapias buscan bloquear su efecto. Sin embargo, en el mCRPC, las células cancerosas logran seguir creciendo incluso cuando los niveles hormonales se mantienen bajos.

Representa uno de los mayores desafíos en el manejo del cáncer de próstata, ya que limita las opciones terapéuticas y suele asociarse a un pronóstico más complejo. En este contexto, las terapias dirigidas con radioligandos abren una nueva vía, ya que permiten atacar de forma precisa a las células malignas que expresan PSMA, sin depender del estado hormonal del tumor.

En diálogo con Infobae, Stefan Oelrich, presidente de la división Pharmaceuticals de Bayer, destacó que es el avance de una de las líneas de investigación más prometedoras de la compañía: “Nuestro desarrollo más avanzado en este momento es una terapia dirigida a PSMA para cáncer de próstata, que posiblemente avance este año a la fase tres, porque los resultados de la fase uno fueron muy buenos. Empezamos con próstata, pero ese tipo de tecnología podría también estar utilizada en otros tipos de cáncer”.

El proceso comienza cuando la molécula guía, o ligando, se une de manera precisa al PSMA en la célula tumoral. Una vez allí, el átomo radiactivo transportado por el ligando libera radiación directamente sobre la célula cancerosa. De esta manera daña su ADN y provoca su destrucción. Lo innovador de este enfoque es que la radiación actúa en distancias muy cortas, por lo que afecta solo a las células objetivo y preserva los tejidos sanos circundantes, lo que reduce los efectos adversos para el paciente.

Rüttinger indicó: “Basta con que el radioligando se una a la célula tumoral para que la radiación alfa atraviese la membrana y provoque un daño en el ADN que es irreparable para la célula cancerosa. No se requiere que la sustancia ingrese a la célula, lo que representa una ventaja clave”.

“La industria ha estado muy enfocada en cáncer de próstata y tumores neuroendocrinos, pero ya se avanza hacia otras indicaciones”, remarcó el experto.

Desafíos clínicos y logísticos de las nuevas terapias

La implementación de terapias radioligadas presenta retos logísticos y clínicos. El doctor Eduard Gasal, líder global de desarrollo clínico en oncología en Bayer, resaltó en una conferencia: “Aunque hemos visto avances en los últimos años, la mayoría son incrementales. Cuando un paciente progresa a la etapa metastásica y resistente a la castración, la mediana de supervivencia es menor a tres años. Esto evidencia que aún existen necesidades insatisfechas”.

También destacó la importancia de desarrollar fármacos más eficientes y tolerables para quienes agotan las alternativas actuales o presentan resistencia. “El mayor avance en terapia dirigida radica en la validación clínica de la terapia alfa dirigida a PSMA. Esta modalidad permite inducir rupturas de doble cadena en el ADN de las células tumorales, lo que resulta en su muerte. Además, la radiación alfa tiene un alcance micrométrico, por lo que el daño se limita a las células malignas”, explicó.

En cuanto a la logística, subrayó: “Cada dosis se produce justo a tiempo, requiere una coordinación precisa desde la producción del isótopo hasta la administración al paciente. Solo unas pocas compañías pueden garantizar esta cadena de suministro a nivel global”.

Esto se debe a que los isótopos radiactivos utilizados en estas terapias tienen una vida media muy corta: pierden su efectividad en cuestión de horas o días. Por eso, cada dosis debe fabricarse específicamente para cada paciente y entregarse en el momento exacto, evitando demoras que puedan afectar la eficacia del tratamiento. Además, el manejo y transporte de materiales radiactivos exige estrictas medidas de seguridad y una infraestructura especializada, lo que limita la capacidad de producción y distribución a un número reducido de empresas en todo el mundo.

El doctor Rüttinger detalló: “Queremos atender a la mayor cantidad de pacientes posible. Queremos medicamentos que puedan usarse en hospitales comunitarios, no solo en centros altamente especializados. Eso es muy importante para nosotros. La idea de innovación radical basada en una modalidad simple realmente me identificó”.

Y concluyó: “Si hay algo que realmente funciona como la terapia con radioligandos, el estándar se eleva: necesitas simplificar y tener el suministro y la logística bajo control. Eso es realmente importante, y no solo depende de nosotros, también de los hospitales que la aplican. El personal está altamente especializado, y eso también genera una demanda: quieren nuevos medicamentos y nuevas opciones en ese campo. Creo que ya pasamos un punto de inflexión y esto podría ser parte del estándar de tratamiento en el futuro”.

Según el World Cancer Research Fund, se reportaron 1.467.854 nuevos casos de cáncer de próstata en 2022. En Argentina, en el mismo año, fallecieron cerca de 10 hombres por cada 100.000 a causa de este tipo de tumor. En los últimos años, este número viene en descenso, de acuerdo con datos oficiales del Ministerio de Salud.

El uso frecuente de botellas, juguetes y hasta cortinas de baño podría afectar la salud de los bebés antes de nacer.

Científicos de los Estados Unidos postularon que algunos compuestos químicos que hacen más flexibles a los plásticos podrían estar detrás de millones de partos prematuros y miles de muertes en recién nacidos.

En el estudio que publicaron en la revista eClinicalMedicine que es parte de The Lancet Discovery Science, los investigadores aclararon que el estudio señaló una posible asociación, pero no demostró que estos compuestos sean la causa directa de los partos prematuros.

Los compuestos se llaman ftalatos DEHP y DiNP y se encuentran en productos como envases, juguetes y dispositivos médicos.

Los investigadores detectaron que en 2018 la exposición a los ftalatos DEHP y DiNP estuvo relacionada con casi dos millones de partos prematuros y más de 70.000 muertes de recién nacidos.

Los investigadores reconocieron que el impacto real podría ser varias veces menor o algo mayor según los escenarios evaluados.

Estimaron que en América Latina hubo más de 111.000 partos prematuros que estar relacionados con la exposición al ftalato DEHP y casi 157.000 al DiNP.

Estas cifras resultan de extrapolaciones basadas en datos de otras regiones, principalmente Estados Unidos, lo que podría afectar la precisión para cada país.

Además, se estimaron más de 3.000 muertes neonatales relacionadas con DEHP y más de 4.200 con DiNP en la región.

Aunque los investigadores señalaron que faltan datos de monitoreo directo y que las cifras provienen de estimaciones. Por eso, recomendaron que se realicen estudios locales para entender mejor el riesgo real.

El análisis tampoco ajustó por factores como el acceso al cuidado prenatal o condiciones maternas preexistentes, que también influyen en el riesgo de parto prematuro.

El problema sería incluso más grave en países de Asia Meridional, Medio Oriente y África.

Los investigadores detrás de esos datos son Sara Hyman, Jonathan Acevedo y Leonardo Trasande, que trabajan en la Facultad de Medicina Grossman de la Universidad de Nueva York y en la Escuela Wagner de Servicio Público.

Analizaron información de 203 países con datos del Instituto de Métricas y Evaluación de la Salud.

Contaron con el financiamento de Beyond Petrochemicals y los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos.

Ftalatos: por qué preocupan

Muchos de los productos que se usan a diario tienen ftalatos. Estos químicos, como el DEHP y el DiNP, están ahí para que los plásticos no sean duros ni se quiebren fácilmente. Pero no se quedan quietos: pueden pasar de los objetos al organismo humano.

Los investigadores explicaron que “los ftalatos pueden migrar al organismo y afectar el desarrollo del embarazo”, lo que termina en partos que llegan antes de tiempo y en bebés con menos chances de sobrevivir.

El objetivo de la investigación fue descubrir cuántos partos prematuros y muertes de recién nacidos se deben a esos compuestos.

Los investigadores quisieron detectar también cuántos años de vida se pierden por culpa del uso de esos plásticos y cuántos años viven los bebés con problemas de salud por haber nacido antes de tiempo.

Para saber cuán grande es el problema, los investigadores analizaron muestras de orina de personas de 203 países y midieron cuántos ftalatos tenían en el cuerpo. Donde no existían datos claros, usaron información regional y estudios ya publicados.

Buscaron la fracción atribuible poblacional, que es una forma de calcular cuántos partos prematuros podrían evitarse si la gente no estuviera expuesta a estos químicos.

En 2018, el DEHP se relacionó con 1,93 millones de partos prematuros y 72.900 muertes de recién nacidos. El DiNP, que es el reemplazo del DEHP, sumó 1,88 millones de partos prematuros y 64.000 muertes.

Los investigadores también calcularon cuántos años de vida se pierden y cuántos se viven con discapacidad por culpa de estos químicos.

Las regiones más afectadas fueron Asia Meridional, Medio Oriente y África, con el 80% de la carga global, detallaron.

El equipo probó diferentes escenarios para ver cómo cambiaban los resultados si los datos de base no eran exactos.

Esto muestra que los resultados del estudio dependen en gran medida de los supuestos y datos de entrada, por lo que las estimaciones finales presentan un rango considerable de incertidumbre.

Encontraron que en el caso del DiNP, las cifras mínimas podrían ser hasta diez veces menores, pero aún así el problema es grave.

“Estos hallazgos ofrecen una base para futuras modelizaciones globales de carga de enfermedad atribuible a los plásticos”, afirmaron.

Qué recomiendan

El mensaje de los investigadores es claro: hay que cambiar las reglas y cuidar mucho más el uso de ftalatos.

Propusieron que se fortalezcan las regulaciones nacionales e internacionales, aunque subrayaron la necesidad de que se hagan estudios adicionales y se lleve a cabo un monitoreo local para entender mejor el riesgo real en cada región.

Pidieron que los países limiten estos químicos en la industria del plástico y manejen mejor los residuos.

Reconocieron que el estudio tiene sus limitaciones. Por ejemplo, no se incluyeron otros compuestos presentes en plásticos, como bisfenoles o microplásticos, ni se consideraron las posibles interacciones entre diferentes ftalatos.

Por eso, los investigadores consideraron que deberían hacer más estudios sobre otros compuestos asociados a los plásticos y ampliar el biomonitoreo mundial.

Sin embargo, subrayaron que “una proporción del parto prematuro mundial podría evitarse mediante estrategias de mitigación de la contaminación por plásticos”.

Monitorear y regular esos compuestos, especialmente en los países más afectados, puede salvar miles de vidas y mejorar la salud de millones de bebés.

En diálogo con Infobae, María José Fattore, médica pediatra especialista en desarrollo y seguimiento de recién nacidos de alto riesgo, miembro titular de la Sociedad Argentina de Pediatría y del Comité de Estudios Fetoneonatales (CEFEN), opinó tras leer el estudio.

“Hoy se sabe que el neurodesarrollo comienza antes del nacimiento, por lo que el cerebro ya pudo haber estado expuesto en el embarazo a agentes nocivos cuyos efectos a corto, mediano y largo plazo todavía se desconocen. El ambiente ya influye. Si a esto se suma el antecedente de prematuridad y las complicaciones asociadas, el riesgo de problemas en el desarrollo aumenta”, advirtió.

La experta brindó recomendaciones: “Las familias de bebés prematuros deben asistir a los controles con los equipos de seguimiento de alto riesgo”.

“Es importante recordar que la leche humana es el mejor alimento para el bebé. Pero si no es posible, se recomienda no calentar la leche en mamaderas plásticas y preferir recipientes de vidrio o silicona médica, porque el calor libera ftalatos”, enfatizó.

También conviene evitar la comida ultraprocesada y los envases plásticos; es mejor elegir alimentos frescos en envases de vidrio o acero, ya que los ftalatos pueden pasar del plástico a los alimentos, mencionó.

En cuanto a la higiene, se aconseja evitar perfumes y cremas con fragancias y optar por productos neutros y sin “parfum”.

Los juguetes y chupetes también deben elegirse con cuidado: es mejor evitar plásticos blandos de origen dudoso y optar por productos certificados, libres de ftalatos.

El problema no es el plástico en sí, sino la exposición constante, silenciosa y acumulativa. En los bebés prematuros, ese margen de tolerancia es menor. Lo que el bebé no puede metabolizar, lo paga su desarrollo.

El aroma a chocolate y café se apodera de la cocina argentina en Semana Santa, marcando el momento en que los huevos de Pascua rellenos con tiramisú se convierten en protagonistas de la mesa. Este postre, que fusiona la tradición del chocolate artesanal con la elegancia del clásico italiano, despierta recuerdos y suma modernidad a la celebración.

En muchas casas, la preparación de huevos artesanales es un rito que atraviesa generaciones. Grandes y chicos se reúnen para fundir chocolate, elegir decoraciones y, desde hace algunos años, animarse a innovar con rellenos inspirados en los postres favoritos. Así, el tiramisú, con su perfume a café y su textura sedosa, se ganó un lugar entre los preferidos.

Cada vez más familias eligen preparar estos huevos en casa, para compartir en reuniones, regalar a seres queridos o simplemente disfrutar de un dulce que combina lo mejor de dos mundos. El ritual de partir el huevo y descubrir su interior cremoso y perfumado es parte de la fiesta, y suma un toque de distinción a la mesa pascual, donde la creatividad y la tradición se dan la mano.

Receta de huevos de Pascua rellenos con tiramisú

Los huevos de Pascua rellenos con tiramisú se presentan como mitades de chocolate crocante, rellenas con una crema suave de mascarpone, vainillas húmedas en café y un toque de licor. El postre ofrece un contraste perfecto entre texturas y sabores, con el chocolate como base y el tiramisú como sorpresa central.

Tiempo de preparación

Total: 3 horas

• Preparación activa: 2 horas
• Enfriado y armado: 1 hora

Ingredientes

• 400 gr de chocolate semiamargo para fundir
• 250 gr de queso mascarpone
• 250 cc de crema de leche
• 4 huevos
• 100 gr de azúcar
• 100 cc de café fuerte frío
• 1 cucharada de licor de café
• 12 vainillas
• Cacao amargo en polvo (para espolvorear)

Cómo hacer huevos de Pascua rellenos con tiramisú, paso a paso

1. El chocolate se funde a baño María o en microondas, mezclando hasta que quede liso.
2. Los moldes para huevo se pintan con una capa fina de chocolate y se llevan al freezer por 10 minutos.
3. El bañado se repite 2 veces más para lograr un grosor resistente. Las mitades se desmoldan y se reservan.
4. Las claras y las yemas se separan. Las yemas se baten con la mitad del azúcar hasta obtener una crema.
5. El mascarpone se mezcla con el licor y se suma a las yemas batidas.
6. La crema de leche se bate a punto chantilly y se incorpora a la mezcla.
7. Las claras se baten a nieve con el resto del azúcar y se agregan en forma envolvente.
8. Las vainillas se mojan en el café frío, de a una por vez.
9. Se coloca una capa de vainillas en la base de cada mitad de huevo, se cubre con la crema de tiramisú y, si el tamaño lo permite, se repite el proceso.
10. El cacao amargo se espolvorea por encima y las mitades se llevan a la heladera por al menos 1 hora antes de servir.
11. Es fundamental asegurarse de que el chocolate esté frío antes de rellenar, para evitar que la crema lo humedezca.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

La receta rinde 4 huevos medianos (8 mitades), ideales para 8 porciones.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 360 kcal
• Grasas: 21 gr
• Carbohidratos: 35 gr
• Proteínas: 6 gr 

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

La preparación se conserva en la heladera hasta 3 días, siempre guardada en recipiente hermético para evitar que absorba olores o humedad de otros alimentos. Es importante mantener los huevos rellenos en la parte más fría de la heladera y sacarlos solo al momento de servir, así se mantiene la textura cremosa del relleno y el chocolate no pierde brillo ni firmeza.

No se recomienda freezar, ya que la crema de tiramisú puede perder su estructura y volverse granulada o acuosa al descongelarse. Si se requiere adelantar la preparación, se aconseja realizar las mitades de chocolate con anticipación y rellenar el mismo día en que se van a consumir, garantizando frescura y mejor sabor.

Las gomitas de sandía, con su color vibrante y aroma frutal, traen a la memoria tardes de infancia y meriendas compartidas en familia. Son pequeñas y tentadoras, ideales para endulzar cualquier momento del día.

En Argentina, las gomitas caseras son una opción rápida y económica para preparar golosinas naturales, evitando conservantes y químicos. Se suelen hacer para cumpleaños infantiles, souvenirs de fiestas o simplemente para tener algo rico y fresco en la heladera. Darles sabor a sandía es una manera original de aprovechar la fruta de estación y sorprender a grandes y chicos.

Receta de gomitas de sandía casera, rápida y fácil

Las gomitas de sandía son caramelos blandos y elásticos, preparados a base de jugo de sandía natural, azúcar y gelatina sin sabor. Se enfrían en moldes hasta tomar cuerpo y se cortan en cubos o figuras, listos para disfrutar como snack o golosina.

Tiempo de preparación

Tiempo total: 1 hora (15 minutos de preparación activa + 45 minutos de enfriado).

Ingredientes

• 250 cc de jugo de sandía (colado, sin semillas)
• 200 gr de azúcar
• 25 gr de gelatina sin sabor (aprox. 2 sobres)
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Azúcar extra para rebozar (cantidad necesaria)

Cómo hacer gomitas de sandía casera, paso a paso

1. Licuar la sandía y colar para obtener 250 cc de jugo bien filtrado (sin semillas ni pulpa gruesa).
2. En una olla pequeña, mezclar el jugo de sandía, el azúcar y el jugo de limón. Calentar a fuego bajo, revolviendo para disolver el azúcar completamente.
3. Antes de que hierva, agregar la gelatina sin sabor en forma de lluvia, mezclando enérgicamente para evitar grumos. No dejar hervir, solo calentar hasta integrar y que la mezcla quede homogénea.
4. Retirar del fuego y volcar la mezcla en un molde rectangular o en moldes para bombones, previamente humedecidos con agua fría.
5. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera por al menos 45 minutos, hasta que esté bien firme.
6. Desmoldar y cortar en cubos o figuras. Rebozar cada gomita en azúcar extra para que no se peguen entre sí.
7. Guardar en recipiente hermético en la heladera.

Consejos técnicos:

• No dejar hervir la mezcla, solo calentar hasta integrar la gelatina.
• Utilizar moldes de silicona para un desmolde fácil.
• Si se qdesean gomitas más firmes, aumentar un poco la gelatina.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Aproximadamente 24 gomitas medianas.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 50 kcal
• Grasas: 0 gr
• Carbohidratos: 12 gr
• Proteínas: 1 gr

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Receta de gomitas de sandía casera, rápida y fácil

El Servicio Meteorológico Nacional (SMN) difundió su nuevo pronóstico trimestral para Argentina, correspondiente al período abril-junio de 2026, en el que señala que las temperaturas superiores a lo normal persistirán durante el otoño en gran parte del país. De acuerdo con el análisis publicado por el SMN, el escenario climático anticipa que el fenómeno de calor atípico que marcó el cierre de marzo continuará durante las próximas semanas y afectará tanto al centro como al norte del territorio nacional.

Perspectiva general: temperaturas y lluvias fuera de lo habitual

Según el informe de la institución, el mapa climático nacional muestra una tendencia pronunciada a temperaturas elevadas, en especial sobre Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, el Litoral y el noreste de San Luis. El pronóstico, elaborado a partir de modelos de simulación global y datos estadísticos nacionales, indica que existe hasta un 45% de probabilidad de que las marcas térmicas se ubiquen por encima del promedio histórico en esas regiones.

El organismo oficial detalló que el otoño se caracterizará también por la presencia de un volumen de precipitaciones superior a lo habitual en amplios sectores del norte y centro del país. Según la institución, “las probabilidades de lluvias por encima de lo normal alcanzan al NOA (Noroeste), Córdoba, oeste de Santa Fe, este de San Luis y centro-este de Buenos Aires”.

Esta combinación de temperaturas y humedad excepcionales ya se vio reflejada en la última semana de marzo, cuando el Área Metropolitana de Buenos Aires experimentó picos de más de 31℃ y sensaciones térmicas que superaron los 37℃. Estos registros responden a un bloqueo atmosférico que impidió variaciones significativas del clima.

Regiones más afectadas por el calor y la humedad

El pronóstico identifica como zona de mayor probabilidad de calor atípico al norte de la provincia de Buenos Aires, noreste de San Luis, Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos, Corrientes, Misiones y el este de Chaco y Formosa. En estas áreas, la chance de registrar temperaturas superiores a lo normal supera el 45%, de acuerdo con el informe del organismo.

En cuanto a las precipitaciones, el pronóstico trimestral prevé acumulados de lluvia superiores a los valores medios, especialmente en Buenos Aires, Córdoba, Entre Ríos, centro y sur de Santa Fe, noreste de San Luis, La Rioja, Catamarca, Tucumán, Santiago del Estero, Jujuy, y centro y oeste de Chaco y Formosa. El SMN remarcó que “las probabilidades de lluvias superiores a lo normal alcanzan entre 40% y 50% en estas áreas”.

Según el análisis, en el extremo oeste del NOA predominará la estación seca, con precipitaciones mínimas. Para Cuyo y el centro y norte de Patagonia, las lluvias tenderán a ubicarse dentro de los rangos históricos. Los valores corresponden a medias trimestrales y no excluyen la posibilidad de eventos intensos pero aislados.

Metodología y límites del pronóstico estacional

El SMN explica que el pronóstico climático trimestral se construye en base a un análisis consensuado entre modelos globales y nacionales, además de la observación de las condiciones oceánicas y atmosféricas pertinentes. El método de los terciles permite clasificar los valores de temperatura y precipitación en “inferior”, “normal” o “superior” respecto al promedio, según la posición estadística de cada registro.

El organismo enfatiza que, en ausencia de señales predominantes como el Fenómeno El Niño-Oscilación del Sur (ENOS), las probabilidades climáticas se distribuyen por tercios. El informe también aclaró: “Un pronóstico en categoría superior a la normal implica que se esperan valores por encima del límite superior del rango normal en el trimestre, aunque esto no excluye la posibilidad de eventos aislados intensos”.

El SMN advirtió que los pronósticos estacionales no anticipan valores numéricos exactos ni la variabilidad interna de las variables durante el trimestre. Por este motivo, recomienda complementar la información con alertas meteorológicas y pronósticos diarios o semanales para la gestión de riesgos en actividades productivas y de protección civil.

Durante la última semana de marzo, el Área Metropolitana de Buenos Aires y ciudades del centro y norte de Argentina atravesaron jornadas con temperaturas propias del verano. El calor intenso sorprendió a los habitantes del AMBA esta semana, con un pico que este martes superó los 31 grados de temperatura y una térmica que trepó por encima de los 37º, producto de un bloqueo atmosférico que no ha permitido mayores variaciones climáticas durante los últimos días.

Pese a las lluvias de este miércoles a la mañana, otra vez se espera una máxima de 30 grados, mientras que para el jueves y el viernes anuncian poco menos, 29º. Recién el domingo habría un leve descenso de la temperatura, aunque todavía sin un viraje importante que cambie las condiciones del tiempo.

El SMN precisa que la anomalía térmica de la última semana no se mantendrá con la misma intensidad durante todo el trimestre, aunque las proyecciones indican que los valores promedio seguirán por encima de lo habitual respecto a los registros históricos.

“Los datos deben interpretarse como una tendencia del período, no como predicción de días específicos ni de singularidades extremas“, concluyó el organismo.

La irrupción de la inteligencia artificial está transformando el mercado laboral y exige que los profesionales desarrollen habilidades transferibles para adaptarse a los cambios. Estas competencias, que pueden aplicarse en diversos sectores, han pasado a ser un recurso relevante para quienes aspiran a los empleos mejor pagados de 2026, de acuerdo con un análisis de la revista de negocios Forbes España.

La demanda ya no se dirige únicamente a conocimientos técnicos, sino que también requiere habilidad para aprender rápido, resolver problemas complejos y aportar valor en entornos de cambio constante, en un mercado donde la automatización y la digitalización eliminan tareas repetitivas y crean nuevas oportunidades, según la revista de negocios Forbes España.

Habilidades emprendedoras: características y ejemplos

Las habilidades emprendedoras reúnen la capacidad de identificar oportunidades en escenarios difíciles, asumir riesgos calculados y transformar ideas en proyectos. Estas no se restringen a iniciar un negocio propio, sino que también se reflejan en una actitud orientada a impulsar mejoras o lanzar iniciativas dentro de organizaciones, logrando aportaciones de valor.

Se consideran relevantes la resiliencia ante la adversidad, la creatividad para encontrar nuevas soluciones y la visión estratégica para anticipar tendencias del mercado. Ejemplos claros son la gestión de proyectos en entornos inciertos, donde el profesional toma decisiones rápidas, ajusta el rumbo ante obstáculos y administra recursos limitados. Además, resulta indispensable la capacidad de aprender de los fracasos, transformar errores en aprendizajes y perseverar hasta lograr los objetivos.

Habilidades de liderazgo: enfoques y competencias

En 2026, las empresas buscan un liderazgo que implique inspirar confianza y adaptarse a la diversidad de perfiles y formas de trabajo. La inteligencia emocional se incorpora como elemento que permite gestionar emociones propias y comprender las ajenas, facilitando la resolución de conflictos y la creación de ambientes colaborativos.

Entre las competencias, resulta fundamental delegar tareas de manera efectiva, detectar y potenciar el talento en el equipo y definir metas claras que motiven a los colaboradores. El liderazgo en la actualidad también requiere flexibilidad para enfrentar cambios tecnológicos y organizativos, además de habilidad para guiar procesos de innovación sin perder de vista los objetivos comunes. Un líder estimado es aquel que fomenta la autonomía y promueve la participación incluso frente a la incertidumbre.

Habilidades de comunicación en contextos híbridos

La comunicación adquiere relevancia en empresas donde se combinan trabajo presencial y remoto. No basta únicamente con hablar en público; se necesita claridad en la redacción de correos electrónicos o mensajes corporativos para evitar ambigüedades, gestionar reuniones virtuales que incentiven la participación y dominar la comunicación no verbal en videollamadas.

Capacidades demandadas incluyen escuchar activamente, ajustar mensajes para distintas audiencias y negociar acuerdos a distancia. La retroalimentación —tanto al dar como al recibir comentarios— es otra competencia requerida, así como la empatía para interpretar el contexto del interlocutor.

Cómo destacar estas habilidades en el currículum

Para que estas capacidades no pasen inadvertidas, deben incluirse en el currículum de forma específica y medible. Se aconseja detallar situaciones concretas en las que se haya demostrado, por ejemplo, una habilidad emprendedora al liderar proyectos con resultados claros, o una competencia de liderazgo manifestada en la gestión exitosa de un equipo.

El uso de palabras clave acordes a las tendencias del mercado laboral es útil para superar los filtros de los sistemas automatizados de selección (como los sistemas de gestión de candidatos). Es recomendable señalar logros medibles, como el aumento de productividad o la reducción de costes, así como la expansión a nuevos mercados, para reforzar la credibilidad del candidato.

La elección de ejemplos relevantes y actuales permite evidenciar capacidad de adaptación y aprendizaje continuo, factores tomados en cuenta para acceder a los puestos con mejores salarios..

La ciencia y los especialistas recomiendan establecer una rutina deliberada de comunicación emotiva y disfrute compartido. Esto implica reservar tiempo para recordar buenos momentos, verbalizar sentimientos y celebrar pequeños gestos, un enfoque que fortalece la confianza, protege el bienestar individual y facilita enfrentar juntos los desafíos diarios.

Un estudio de la Universidad de Illinois Urbana-Champaign, citado por el portal de divulgación científica Science Daily, concluyó que la práctica regular de actividades que generen disfrute compartido reduce el conflicto y refuerza la satisfacción en la pareja.

El equipo encabezado por Noah Larsen encuestó a 589 adultos en Estados Unidos y halló que quienes dedicaban tiempo a revivir, disfrutar y anticipar experiencias positivas informaron mayor confianza en la relación y menor frecuencia de tensiones. La investigación subraya que la intimidad emocional y el disfrute conjunto son factores medibles y reproducibles, más allá de la afinidad inicial o la rutina.

La intimidad emocional como pilar del vínculo

De acuerdo con la psicóloga Susan Krauss Whitbourne, citada por la revista GQ, la intimidad emocional constituye el núcleo de las relaciones sólidas. No se limita a la cercanía física ni al trato cotidiano, sino que implica apertura y la capacidad de exponer pensamientos, deseos y temores sin reservas.

Los especialistas advierten que, si no se cultiva de manera activa, este nivel de conexión puede debilitarse con el tiempo o ante el desgaste diario. Por ello, recomiendan generar espacios intencionales para compartir recuerdos emotivos o gestos significativos, fortaleciendo así la confianza y la seguridad mutua.

Avanzar en la intimidad comienza con la expresión auténtica de los sentimientos y con la creación de espacios donde ambos puedan responder emocionalmente. “Si cada uno empieza a expresar sus sentimientos y genera una reacción positiva en la pareja, la unión se reforzará y será más sencillo mantenerla en el tiempo”, explican los expertos consultados por GQ. Mantener estos hábitos ayuda a prevenir el distanciamiento emocional y sostiene la conexión a lo largo de los años.

Evidencia científica sobre el impacto del disfrute compartido

El estudio de la Universidad de Illinois Urbana-Champaign, difundido por Science Daily, diseñó una escala para medir el disfrute compartido en parejas. Los resultados mostraron que quienes dedicaban tiempo a disfrutar, revivir y anticipar experiencias gratas presentaron mayor satisfacción y menores niveles de conflicto. Según Larsen, “el disfrute compartido implica ralentizar el ritmo, tomar conciencia y enfocarse en las experiencias positivas”. Este hábito no solo mejora la dimensión afectiva, sino que fortalece la percepción de estabilidad y seguridad de ambos miembros.

“Cuando las parejas enfrentan mayor estrés, el disfrute compartido puede servir como un amortiguador que protege la confianza y la salud mental”, agregó Larsen en diálogo con Science Daily. El profesor Allen W. Barton, del mismo equipo, resaltó la importancia de identificar estos factores protectores para mantener relaciones estables a largo plazo.

Estrategias recomendadas para fortalecer la relación

Los especialistas recomiendan reservar, al menos una vez por semana, un espacio específico para repasar en voz alta recuerdos positivos o gestos significativos recientes. Este ejercicio consciente refuerza el aprecio mutuo y reduce el impacto negativo de la rutina.

Science Daily sugiere además incorporar rituales sencillos: recrear cenas especiales, conversar sobre expectativas futuras o rememorar anécdotas del pasado. Lo esencial es mantener un hábito programado que permita pausar la dinámica cotidiana y dedicar tiempo exclusivo a la pareja.

Expresar gratitud, celebrar logros conjuntos o superar adversidades verbalizando el apoyo fortalece la seguridad emocional. Los expertos aconsejan mantener estas prácticas especialmente en períodos de mayor carga o estrés, ya que su efecto protector se intensifica en esos momentos. La evidencia recopilada por GQ y Science Daily coincide en que la intimidad debe ser cultivada y no puede darse por sentada; los ejercicios para reforzarla son accesibles y dependen más de la disposición que de los recursos materiales.

Claves para cultivar la confianza a largo plazo

Para consolidar la confianza en la pareja, tanto GQ como Science Daily destacan la importancia de la apertura emocional y la práctica consciente de compartir vulnerabilidades. Dialogar sobre temores, deseos y dificultades, sin temor al juicio, crea un ambiente de apoyo constante. Incorporar conversaciones honestas sobre sentimientos profundos, aceptar diferencias y establecer proyectos comunes aporta un marco de estabilidad emocional. Reconocer los avances, incluso los pequeños, facilita la expresión natural de las emociones.

Las conclusiones del portal Science Daily reafirman que el disfrute compartido, combinado con la apertura emocional, tiene un “efecto multiplicador” en la satisfacción y la solidez a largo plazo de la pareja. Invertir tiempo en estos hábitos beneficia tanto el bienestar individual como el fortalecimiento del vínculo, según los científicos. Así, la confianza se convierte en un recurso renovable al alcance de quienes deciden sostenerla.

Dedicarse semanalmente a estar presentes, rememorar experiencias felices y compartir actividades placenteras puede marcar una diferencia significativa en la calidad y estabilidad de la relación de pareja.

Según expertos consultados por BBC News, existen medidas prácticas para que las familias puedan gestionar este problema desde casa.

Entre las principales recomendaciones de los especialistas para ayudar a reducir el uso excesivo de pantallas en hijos, figuran: establecer metas pequeñas y realistas; promover el diálogo familiar sobre el uso de dispositivos electrónicos; interesarse genuinamente en el contenido digital que consumen los menores; dar ejemplo en el uso responsable de la tecnología; e incentivar el aburrimiento creativo y el descanso digital.

1. Establecer metas pequeñas y realistas para reducir el tiempo de pantalla

La psicóloga infantil Jane Gilmour aconseja que los padres y cuidadores opten por cambios graduales en el uso de dispositivos. Advierte contra medidas drásticas como prohibir totalmente el acceso a tabletas o móviles.

Según Gilmour, es mejor introducir las nuevas reglas en momentos de tranquilidad. Propone designar un lugar fijo en la casa para guardar y cargar los dispositivos, lo que limita su visibilidad y facilita pausas naturales durante el día.

Este método puede disminuir la tentación constante de consultar el teléfono o la tableta. Así, se promueve una relación más equilibrada con la tecnología en casa.

2. Fomentar el diálogo y colaboración con los hijos sobre dispositivos electrónicos

Los especialistas mencionados por BBC News subrayan la necesidad de incluir a adolescentes y niños mayores en la conversación sobre el consumo de pantallas. La psicóloga infantil Maryhan Baker señala que reconocer la presión social de las redes es fundamental para acercarse a los jóvenes.

Baker sugiere demostrar empatía ante el deseo de conectarse con amigos y abrir un espacio para negociar en conjunto tiempos sin pantalla. La coach parental Olivia Edwards destaca la importancia de una relación sólida para fomentar la cooperación y el trabajo en equipo en la familia.

Acordar rutinas y horarios para el uso de dispositivos, en vez de imponer reglas rígidas, puede facilitar el desarrollo de hábitos tecnológicos más saludables y sostenibles.

3. Interesarse activamente en el contenido digital de los hijos

Tomar un interés genuino por el mundo digital de niños y adolescentes ayuda a fortalecer vínculos y fomenta el pensamiento crítico. El medio citado recoge que preguntar cómo funcionan las redes sociales o analizar juntos la veracidad de la información pueden ser buenas prácticas.

La Dra. Gilmour recomienda que los padres practiquen habilidades de alfabetización digital junto a sus hijos, evaluando la fiabilidad de los contenidos. Así, los menores aprenden a cuestionar lo que ven en línea y a tomar decisiones informadas sobre su consumo digital.

Este enfoque disminuye la sensación de juicio y genera un ambiente propicio para expresar dudas o inquietudes sobre tecnología.

4. Ser un modelo a seguir en el uso responsable de la tecnología

Los niños tienden a imitar las conductas de los adultos en casa. Para la Dra. Baker, reconocer los propios desafíos con las pantallas y hablar de ellos abiertamente propicia una dinámica de honestidad y aprendizaje conjunto.

Conversar con los hijos sobre las dificultades de mantener un uso moderado del teléfono puede motivar cambios. A través de la autocrítica y el ejemplo, los padres facilitan la adopción de prácticas tecnológicas más sanas y duraderas.

Crear este entorno reflexivo en el hogar impulsa la responsabilidad compartida frente al uso de dispositivos.

5. Incentivar el aburrimiento creativo y el descanso digital

Los especialistas aconsejan no temer al tiempo sin pantalla, ya que fomenta la creatividad y la introspección. La Dra. Gilmour afirma que, al estar lejos de los dispositivos, los menores desarrollan su inventiva y autonomía a través de la imaginación y la reflexión interna.

El investigador en comunicación digital Tony Sampson advierte contra el alarmismo y recuerda que la plasticidad cerebral infantil facilita la adaptación a los retos de la tecnología. Según BBC News, ejemplos como la restricción de móviles en escuelas de Países Bajos muestran que el debate tiene repercusión internacional y está avanzando.

Un uso tecnológico equilibrado puede potenciar la creatividad, el aprendizaje y la exploración en niños y adolescentes, ampliando sus posibilidades de desarrollo en una era digital.

(Desde Berlín, Alemania) El cáncer de pulmón es una enfermedad que en muchos casos, cuando comienza a manifestarse, se encuentra en etapas avanzadas.

Se trata de la principal causa de muerte por cáncer en el mundo, con una cifra estimada de 1,8 millones de fallecimientos y más de 2 millones de diagnósticos nuevos cada año, según datos del IARC Global Cancer Observatory. La detección suele producirse cuando el tumor se extendió, lo que reduce la tasa de supervivencia a cinco años a menos del 20% y dificulta el acceso a tratamientos.

Doctores y científicos de todo el mundo avanzan para detectar la patología en sus primeras fases y, de esta manera, atacarla antes de que avancen hacia el resto del órgano o a otras partes del cuerpo. En este contexto, emerge una forma innovadora de concebir el diagnóstico temprano de cáncer de pulmón.

Desde Alemania, una investigación liderada por el doctor Jens Vogel-Claussen, director de radiología en Charité – Universidad de Medicina de Berlín, abrió las puertas a un programa nacional de detección precoz. Estará basado en tomografía computarizada de baja dosis y métodos de inteligencia artificial y se comenzará a implementar en el país europeo a partir de hoy.

Este avance responde a la evidencia generada por el estudio HANSE. La estrategia alemana prioriza el uso de imágenes médicas avanzadas para identificar tumores en fases iniciales y maximizar las oportunidades de tratamiento en la población de alto riesgo. Según explicó Vogel-Claussen en una conferencia de la que formó parte Infobae: “Sabemos con certeza que el cribado del cáncer de pulmón reduce la mortalidad relacionada con esta enfermedad”.

El desafío global de una enfermedad silenciosa: datos, impacto y urgencia de diagnóstico temprano

El especialista mencionó el cribado, o “screening”, como una herramienta clave para reducir los fallecimientos por cáncer de pulmón. Es una estrategia preventiva que consiste en la realización de pruebas diagnósticas específicas en personas que no presentan síntomas, pero que tienen un mayor riesgo de desarrollar una enfermedad.

Esto es esencial debido a que, cuando comienzan las señales, que van desde dolor de pecho y falta de aire hasta tos persistente o con sangre, significa que el tumor se encuentra en una etapa avanzada y los tratamientos pueden perder efectividad. “En las fases III (considerada cuando el cáncer se extendió a los ganglios linfáticos que se encuentran entre los pulmones) y IV (metástasis), las probabilidades de supervivencia a 5 años son menores al 20%”, remarcó el experto.

Aunque históricamente se lo asociaba a los hombres, la mortalidad en mujeres se encuentra en rápido ascenso, hasta el punto de situarse entre las primeras causas de fallecimiento por cáncer en ambos sexos. El tabaco sigue siendo el principal factor de riesgo, según expresó Vogel-Claussen.

Sobre la situación en Alemania, el especialista subrayó: “Tomando en conjunto, más de 40.000 muertes por cáncer de pulmón ocurren en Alemania cada año. La detección precoz busca reducir esa cifra al menos en un 20%”.

Por otro lado, en Argentina, el cáncer de pulmón causa alrededor de 10.000 muertes por año, afirman datos del Instituto de Efectividad Clínica y Sanitaria (IECS) y se presenta una mayor frecuencia a partir de los 45 años.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) destaca la importancia de la prevención primaria, a través del control del tabaquismo, y de la detección secundaria, con métodos que permitan identificar la enfermedad en etapas iniciales, como lo es la tomografía computarizada de baja dosis que propuso el estudio de Vogel-Claussen. El cáncer de pulmón suele cursar sin síntomas específicos en sus primeras fases, lo que refuerza la necesidad de estrategias de cribado sistemático en grupos de riesgo.

Innovación en detección: imágenes, inteligencia artificial y el modelo alemán

El programa alemán que entra en vigencia nacional surge de la integración de la experiencia acumulada en el estudio HANSE y de la infraestructura de instituciones como Charité – Universidad de Medicina de Berlín.

El estudio HANSE, realizado en el norte de Alemania y publicado en The Lancet Oncology, comparó dos modelos de selección de pacientes: los criterios NELSON, basados en edad y exposición al tabaco, y el puntaje PLCOm2012, que incorpora factores adicionales como antecedentes familiares, presencia de EPOC, nivel educativo y peso corporal.

“Si consideramos más factores que solo la edad y el historial de tabaquismo, detectamos casi un 20% más de casos de cáncer de pulmón”, expuso el doctor Vogel-Claussen en el contexto del congreso Bayer Pharma Media Day 2026.

La investigación se llevó a cabo con un enfoque innovador que incluyó el uso de un camión equipado con un tomógrafo de baja dosis, que recorrió tres regiones del norte de Alemania. Esta unidad móvil permitió realizar los estudios de cribado en distintos sitios y acercar el acceso al diagnóstico a una mayor cantidad de participantes.

El procedimiento estándar contempla la realización de tomografía computada de baja dosis. Según la definición del Instituto Nacional del Cáncer en Estados Unidos, es una técnica “que utiliza una computadora conectada a una máquina de rayos X que emite una dosis muy baja de radiación para crear una serie de imágenes detalladas de áreas internas del cuerpo. Se recomienda como prueba de detección para adultos con alto riesgo de desarrollar cáncer de pulmón según su edad y antecedentes de tabaquismo”.

Esto es imprescindible, ya que el método reduce la exposición a la radiación respecto a los estudios convencionales. Esta innovación permite aplicar programas de cribado en poblaciones de alto riesgo, facilita diagnósticos más precoces y mejora las oportunidades de acceso a tratamientos efectivos sin incrementar los riesgos derivados del procedimiento.

Se debería aplicar en personas de entre 50 y 75 años con antecedentes de consumo significativo de tabaco, aunque el especialista advierte sobre la falta de un sistema estructurado de invitación, lo que podría limitar la participación.

El diagnóstico y manejo de los hallazgos se realiza en equipos interdisciplinarios, donde el aporte de la inteligencia artificial adquirió un papel estratégico, pero no único: los radiólogos deben chequear cada una de las lecturas que realizan los programas.

“Por primera vez en Alemania, la ley exige que el radiólogo analice el escaneo con y sin el uso de un software adecuado, es decir, con inteligencia artificial”, añadió Vogel-Claussen, remarcando que esta innovación permite ahorrar hasta un 90% del tiempo de revisión secundaria y aumentar la calidad diagnóstica.

Resultados del estudio HANSE: precisión, equidad y desafíos

El estudio HANSE, cuyos resultados fueron publicados en diciembre de 2025, integró a más de 13.000 participantes, de los cuales 5.337 fueron considerados de alto riesgo y convocados para la LDCT. El análisis demostró que el modelo PLCOm2012 permitió detectar 108 casos de cáncer de pulmón entre aproximadamente 4.200 fumadores o exfumadores, frente a 85 casos identificados con los criterios NELSON en grupos de tamaño similar.

El diseño del programa también evidenció diferencias de género. En la cohorte analizada, muchas mujeres presentaron un patrón de consumo de tabaco diferente al de los hombres, con menor cantidad acumulada a lo largo de la vida, lo que limita su inclusión bajo los criterios tradicionales.

Sin embargo, los resultados mostraron que el 2,6% de las mujeres participantes recibió diagnóstico de cáncer de pulmón, frente al 1,8% de los hombres. El modelo ampliado de evaluación permite incluir a mujeres con antecedentes familiares, diagnósticos previos de cáncer o EPOC, factores que el sistema convencional no contempla.

El diagnóstico temprano como puerta a una salud integral

El nuevo programa alemán de detección se presenta como modelo replicable, aunque enfrenta desafíos logísticos. La falta de invitación estructurada podría limitar la participación, especialmente en una enfermedad que arrastra estigmas sociales asociados al tabaquismo. Por otra parte, el uso de inteligencia artificial y herramientas volumétricas permite mayor precisión y menor exposición a la radiación.

El protocolo también incluye el análisis de otros problemas de salud que pueden detectarse en las imágenes, como la acumulación de calcio en las arterias del corazón y el daño en los pulmones causado por el enfisema. De este modo, el objetivo es cuidar la salud de forma más completa y no limitarse solo a la detección de cáncer. “Nuestra visión es avanzar hacia una prevención más integral, que apunte a reducir la mortalidad global y no solo la relacionada con el cáncer”, subrayó Vogel-Claussen en el marco de la conferencia.

El equipo investigador destaca que la integración de nuevas tecnologías y criterios inclusivos permite avanzar hacia un sistema de detección más preciso y equitativo. La experiencia alemana señala el camino para optimizar la prevención y adaptar las estrategias de cribado a las necesidades reales de la población.

El fallecimiento de un médico residente en la Ciudad de Buenos Aires puso en el centro de la discusión a un fármaco de uso hospitalario estrictamente controlado: el propofol.

Según reveló Infobae, la muerte se produjo por una sobredosis de propofol y fentanilo, dos sustancias habitualmente utilizadas en anestesia. El caso, que derivó en la apertura de una investigación judicial y un sumario en el Hospital Italiano de Buenos Aires, volvió a poner bajo la lupa los riesgos del uso no autorizado de este medicamento y sus consecuencias letales fuera del ámbito médico.

Qué es el propofol y cómo actúa en el cuerpo

El propofol es un anestésico de acción ultrarrápida que se emplea en diversos procedimientos médicos. El médico especialista en Toxicología, director de Toxicología de la Fundación Iberoamericana de Salud Pública y de Toxicología hoy, Francisco Dadic (MN 125795) explicó a Infobae que se trata de “un sedante muy potente, utilizado muchas veces como anestésico de inducción rápida”.

Según el especialista, “es de acción ultrarrápida, por eso en segundos, minutos, uno ya puede tener una respuesta de acción”.

Su principal efecto es la depresión del sistema nervioso central, lo que provoca “que una persona se duerma, y también depresión respiratoria, o sea, que la frecuencia respiratoria baje y que sea más fácil sedar un paciente, por ejemplo, para colocarle un tubo orotraqueal y conectarlo a un respirador”.

Para qué se utiliza el propofol en medicina

El uso del propofol está indicado para la sedación y anestesia en intervenciones como endoscopías, colonoscopías, punciones o bloqueos, y también en cirugías mayores.

Las dosis varían según el procedimiento y se administran de forma intravenosa mediante una bomba de infusión, que permite regular la cantidad suministrada en función de la edad, peso y necesidades del paciente. En palabras de Dadic, “se usa muchas veces en las guardias de los hospitales y también se usa para hacer algún tipo de procedimiento, como por ejemplo colonoscopías y demás, con dosis realmente un poquito más bajas”.

El médico toxicólogo, profesor de Toxicología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y presidente de Fundartox, Carlos Damin (MN 81870) explicó a Infobae: “El propofol es un anestésico que básicamente lo que produce es sedación, depresión del sistema nervioso central. Es muy utilizado en todo tipo de procedimiento que se requiera algún nivel de anestesia, como las colonoscopías, y también es muy utilizado en las terapias intensivas, en las salas de neonatología o en las salas de emergencia"

Y sumó: “Los efectos inmediatos son la sedación, básicamente, y suele usarse junto con el fentanilo porque es el que le aporta la analgesia y eso constituye la anestesia, Algo que produzca sueño en la persona junto con algo que genere la analgesia y entonces se puede someter a un procedimiento quirúrgico".

La administración y el monitoreo deben realizarse siempre bajo estricta supervisión profesional. El control de la respiración es fundamental, incluso en procedimientos considerados simples. El riesgo de apnea, una depresión respiratoria profunda, está presente y obliga al equipo médico a disponer de dispositivos como el ambú, una bolsa con válvula y mascarilla para asistencia respiratoria inmediata.

Riesgos y efectos adversos

El riesgo más relevante de una mala administración de propofol es la depresión respiratoria severa y el paro cardiorrespiratorio. “El riesgo que tiene más importante es el del paro respiratorio. Si la sedación respiratoria es muy marcada, se puede provocar un paro respiratorio que puede llevar al paro cardiorrespiratorio, y esto obviamente conduce a la muerte”, precisó Dadic.

Por estos peligros, su uso fuera del entorno hospitalario está completamente contraindicado. “Fuera del ámbito médico está contraindicada su utilización, por el altísimo riesgo que tiene de que se pueda provocar un paro respiratorio. La realidad es que esto tiene que ser prescripto por un médico facultativo controlado, que controle la dosis, sobre todo, que la vaya titulando para poder ir evaluando”, advirtió el toxicólogo.

“Su mala utilización puede llevar a situaciones de cuadro fatal, ya que puede generar una depresión del sistema respiratorio que lleve al paro respiratorio” y si no se está al lado de un equipamiento necesario con una persona, como por ejemplo un anestesiólogo o un terapista que ponga bajo su control a la persona, puede provocarle la muerte", agregó por su parte Damin.

Propofol fuera del hospital: “viajes controlados” y peligros del uso recreativo

La investigación judicial reveló la existencia de reuniones donde se administraba propofol fuera de un contexto médico, ofreciendo “viajes controlados” o experiencias recreativas con estas drogas.

Damin explicó a Infobae: “Los viajes controlados se refieren a personas que están bajo los efectos de una sustancia y alguien controla que no haya un inconveniente y, si lo hay, lo solucione. Si hay un médico al lado de una persona que está consumiendo, esa persona puede controlar que, si hay un exceso de medicación, no sea un cuadro fatal, no se muera”.

Al respecto, Dadic agregó que “el término ´viaje controlado´ siempre se utilizó en el marco del consumo alucinógeno, es habitual en ceremonias con ayahuasca, yagé, peyote, mezcal, algunos hongos". Respecto a que sea “controlado”, el especialista indicó que “hay una o dos personas dentro del grupo que no consumen, que son las que controlan a los demás, para que no tengan ningún efecto adverso”. Sin embargo, aclaró que “este término nuevo que se acuñó con el propofol y el fentanilo la verdad que no es habitual, no es algo que se use frecuentemente como en un viaje de este tipo”.

El especialista subrayó que “habitualmente son sustancias, tanto el fentanilo como el propofol, que se consumen en forma más individual. Sobre todo porque hay que tener conocimiento médico para poder administrarlas. A diferencia de un alucinógeno, con estas suatancias, si no se tiene conocimiento médico, puede rápidamente provocarse un paro respiratorio a otra persona o terminar en una muerte”.

Control institucional y medidas de seguridad

El caso que involucra al Hospital Italiano de Buenos Aires evidenció la necesidad de reforzar los controles sobre medicamentos como el propofol.

Según informó Infobae, la institución inició una revisión del circuito de control y seguridad de la gestión de estupefacientes, colaborando con la Asociación de Anestesia, Analgesia y Reanimación de Buenos Aires (AAARBA) para fortalecer los mecanismos de supervisión y prevención de desvíos de sustancias.

En un comunicado oficial, el Hospital Italiano informó que, tras detectar el robo de estupefacientes en el área de anestesiología, se tomaron todas las medidas necesarias para analizar lo sucedido y separar al personal involucrado. La institución realizó la denuncia ante las autoridades competentes y puso a disposición de la Justicia toda la información relevante.

Mientras la investigación judicial avanza, las autoridades del hospital y las asociaciones médicas insisten en la importancia de limitar el acceso y uso de estos fármacos exclusivamente al ámbito hospitalario, bajo la estricta vigilancia de profesionales capacitados.

Crocantes y dorados, los palitos de pescado frito son esa tentación que se cuela en cada picada familiar, en los bares de río y en la memoria gustativa de casi toda la Argentina. El simple hecho de verlos chisporrotear en el aceite bien caliente despierta recuerdos de mesas largas, donde la charla y la comida se mezclan con el ruido de cubiertos y el aroma irresistible de lo recién hecho. Hay algo profundamente reconfortante en la textura crujiente del rebozado, ese “crack” al primer bocado, que contrasta con la suavidad y frescura del pescado en su interior. Son ideales para comer con la mano —no hay protocolo que aguante frente a un palito bien dorado— y siempre generan una especie de competencia amigable por el último del plato.

En el Litoral argentino, especialmente en provincias como Corrientes, Misiones, Formosa y Chaco, los palitos de pescado frito se convirtieron en un ritual gastronómico ligado a la pesca y a la cultura del río. Allí, el surubí y la boga —pescados de carne firme y delicada— son los preferidos para esta preparación, aunque en las grandes ciudades la merluza y el lenguado cumplen el mismo papel con honores. La escena es típica: después de una jornada de pesca, las familias se reúnen a limpiar el pescado, cortarlo en bastones y pasarlo por harina, mientras la olla de aceite va tomando temperatura. Cada tanto, un niño se acerca a espiar el proceso, esperando ser el primero en probar el resultado. Estos palitos son el alma de las picadas regionales, suelen servirse acompañados de mayonesa casera, salsa tártara o simplemente unas gotas de limón recién exprimido. En muchas casas, son la solución práctica de una cena rápida o la excusa perfecta para compartir una cerveza bien fría en noches calurosas.

Aunque la receta parece sencilla, cada región y cada familia tiene su “secreto”. Algunos prefieren el rebozado solo con harina, otros le agregan huevo batido y pan rallado para un acabado más grueso y crocante. Hay quienes los aromatizan con perejil fresco o un toque de ajo, y quienes insisten en que el aceite debe estar “bien a punto”, ni humeante ni tibio, para lograr esa corteza perfecta que no absorbe grasa. En cualquier caso, el ritual de los palitos de pescado frito se repite con alegría en toda la Argentina, y cada mordisco es una celebración del encuentro y los sabores que nos unen.

Receta de palitos de pescado frito

Los palitos de pescado frito son bastones rectangulares de pescado blanco —generalmente surubí, merluza o boga— cortados de manera uniforme, salpimentados y pasados por harina antes de freírse en abundante aceite caliente. El objetivo es lograr un exterior bien crocante y dorado, mientras que el interior permanece tierno y jugoso. Se trata de una receta versátil que puede servirse como entrada, en picadas, o incluso como plato principal acompañando una guarnición fresca.

El éxito de la preparación depende de elegir un pescado sin espinas y de carne firme, de cortar los bastones de tamaño parejo para una cocción homogénea, y de mantener la temperatura del aceite entre 170 y 180 °C para evitar que el rebozado absorba demasiada grasa. El toque final, clásico y casi obligatorio, es un buen chorro de jugo de limón al momento de servir, realzando la frescura del pescado y equilibrando la untuosidad del frito .

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 20 minutos.
• Preparación: 10 minutos.
• Cocción: 10 minutos.

Ingredientes

• 400 g de pescado blanco (surubí, boga, merluza, lenguado)
• 50 g de harina 0000
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• Aceite de girasol cantidad necesaria para freír
• Limón (opcional, para servir)

Cómo hacer palitos de pescado frito, paso a paso

1. Cortar el pescado en bastones de aproximadamente 2 cm de ancho por 8 cm de largo.
2. Salpimentar los bastones.
3. Pasar cada bastón por harina, asegurando que queden bien cubiertos.
4. Calentar abundante aceite en una sartén. Debe estar bien caliente (170-180 °C) para que el rebozado quede crocante.
5. Freír los bastones en tandas, sin amontonar, hasta que estén dorados de ambos lados (2-3 minutos por lado).
6. Retirar y secar en papel absorbente.
7. Servir de inmediato, con un toque de jugo de limón si se desea.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde aproximadamente 2 porciones.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 220 kcal
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 13 g
• Proteínas: 22 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

En heladera, los palitos fritos duran hasta 2 días en recipiente cerrado. Para freezer, se recomienda hacerlo antes de freír: los bastones enharinados pueden conservarse crudos y congelados hasta 1 mes. Una vez fritos, pierden textura si se congelan.

Hay algo casi mágico en ver cómo el merengue se transforma en la decoración ideal para los huevos de Pascua. El brillo, la textura aireada y ese dulzor clásico traen recuerdos de la infancia y de tardes enteras dedicadas a crear y compartir en familia.

En Argentina, el merengue en huevos de Pascua se usa tanto para decorarlos como para armar detalles y mensajes personalizados. Es tradición en Pascuas, sobre todo en casas con chicos, preparar huevos caseros y decorarlos con merengue de colores, dándole ese toque artesanal y festivo que no puede faltar en la mesa.

Receta de merengue para huevos de Pascua

El merengue para huevos de Pascua es una mezcla de claras de huevo y azúcar batida hasta punto nieve, ideal para decorar y escribir sobre chocolate. Su versión rápida y fácil permite lograr un merengue firme, brillante y maleable, perfecto para manga o detalles decorativos.

Tiempo de preparación

Total: 15 minutos Preparación: 10 minutos Cocción (opcional, si se seca): 5 minutos

Ingredientes

• 3 claras de huevo a temperatura ambiente
• 150 gr de azúcar impalpable (fina)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• Colorante vegetal comestible (opcional, para dar color)

Cómo hacer merengue para huevos de Pascua, paso a paso

1. Colocar las claras en un bol limpio y seco.
2. Empezar a batir a velocidad media hasta que espumen y formen burbujas grandes.
3. Incorporar la pizca de sal y continuar batiendo.
4. Agregar el azúcar impalpable de a poco, en forma de lluvia, sin dejar de batir.
5. Continuar batiendo hasta lograr un punto de nieve firme y brillante (el merengue no debe “bailar” si das vuelta el bol).
6. Añadir la esencia de vainilla y, si se desea, el colorante.
7. Utilizar el merengue inmediatamente en manga para decorar los huevos de Pascua.
8. Si se prefiere endurecerlo más, se puede secar el merengue en horno mínimo (90-100 °C) por unos 5 minutos.
9. Dejar enfriar antes de manipular o guardar.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde para decorar aproximadamente 6 huevos de Pascua medianos o escribir detalles en 10-12 huevos chicos.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 40
• Grasas: 0 gr
• Carbohidratos: 9 gr
• Proteínas: 1 gr 

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

El merengue se puede conservar hasta 2 días en heladera, en recipiente hermético. Si está seco, dura hasta 1 semana en lugar fresco y seco, protegido de la humedad.

Durante el diálogo con el equipo de Infobae al Amanecer, integrado por Nacho Girón, Luciana Rubinska y Belén Escobar, Filippetti compartió la expectativa que se vive en el centro espacial: “Tenemos un día excelente. Hay grandes expectativas de que se pueda lanzar hoy la misión Artemis. La emoción no solamente se vive por el satélite argentino, sino porque hace más de 50 años que no se intenta algo parecido.”

El ingeniero remarcó el peso de que “Argentina tiene una gran herencia” en materia espacial, y valoró especialmente la convocatoria de la Comisión Nacional de Actividades Espaciales (CONAE) al sumar al equipo local en la misión.

La participación argentina en Artemis II y el rol de las universidades públicas

Filippetti, director del Proyecto ASTAR y referente de la Facultad de Ingeniería de la UBA para ATENEA, subrayó la relevancia de la educación pública en el logro: “Estamos mandando un satélite importante, desarrollado con mentes argentinas que se educaron en su mayor parte en universidades públicas nacionales.”

Este proyecto es el resultado de una colaboración entre la CONAE, la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Buenos Aires (FIUBA), la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), la Universidad Nacional de San Martín (UNSAM), el Instituto Argentino de Radioastronomía (IAR), la Comisión Nacional de Energía Atómica (CNEA) y la empresa VENG S.A.

El responsable del proyecto describió la magnitud del desafío: “Es algo que todo el mundo está mirando por las cuestiones de los niveles de seguridad que requiere este tipo de misiones y la complejidad que tiene para la NASA inclusive, que no es fácil para nadie hacer esto.”

Filippetti explicó que no todos los países invitados lograron cumplir con los requisitos: “Los tiempos eran muy acotados, los requerimientos de seguridad muy grandes y no todos los que fueron invitados a participar pudieron poner sus satélites en el lanzador.”

El microsatélite ATENEA fue seleccionado por la NASA como uno de los cuatro CubeSats internacionales que acompañan la misión Artemis II, y es el único latinoamericano en la expedición. Su desarrollo es resultado de una cooperación científica: “El proyecto fue seleccionado por la NASA entre propuestas de casi 50 países, de los cuales solo cuatro lograron un lugar en la misión: Alemania, Arabia Saudita, Corea del Sur y Argentina”, explicó en una nota previa a Infobae Alejandro Martínez, decano de la Facultad de Ingeniería de la UBA.

Cómo es la misión y qué busca el satélite argentino ATENEA

Consultado sobre los detalles técnicos, Filippetti precisó: “El viaje en total tarda cerca de 10 días. Una vez que se lanza el cohete, en lugar de ir a una órbita alrededor de la Tierra como los satélites tradicionales, va ganando impulso durante distintas etapas hasta que logra salir de la atracción gravitatoria y empieza su camino hacia la Luna.”

El director del Proyecto ASTAR añadió que la misión sobrevolará el famoso lado oscuro de la Luna y regresará a la Tierra sin descenso lunar en esta etapa.

En cuanto a los objetivos de ATENEA, Filippetti detalló: “El satélite busca medir radiación, validar tecnologías, probar algunos sistemas nuevos, muy modernos de GPS. Persigue varios objetivos. Eso pone a la Argentina en un lugar privilegiado, nos permite hacer cosas que nunca se hicieron.” El ingeniero resaltó que “si logramos impulsar el ecosistema aeroespacial argentino, y para eso tenemos muchísimas capacidades, quizás podemos traer inversiones, quizás muchísimo trabajo de alta calidad, de ingeniería, de desarrollos de última tecnología.”

Filippetti fue enfático sobre el potencial transformador del proyecto: “Al argentino común y corriente, más allá del orgullo de estar acá, en un futuro, si aprovechamos y empujamos la ciencia argentina y si le ponemos el ojo a esta nueva industria en la cual tenemos una ventaja estratégica, podemos traer un beneficio económico para todo el país.”

Destacó el valor de estar en el radar de la comunidad científica internacional y la posibilidad de generar nuevas oportunidades laborales y tecnológicas para la Argentina.

El cierre de la entrevista dejó en claro el clima de expectativa y orgullo en torno a la misión. “Muchísimas gracias por la entrevista y estamos en contacto”, se despidió Filippetti, mientras desde el estudio varios conductores expresaron el deseo de presenciar algún día el lanzamiento de un cohete argentino rumbo a la Luna.

Darío Genua, secretario de Innovación, Ciencia y Tecnología, remarcó el significado histórico de esta misión: “Hace medio siglo, el mundo se paralizó para ver al hombre llegar a la Luna. En aquel entonces, los argentinos lo seguíamos por radio o en televisores blanco y negro. Éramos simplemente espectadores. Hoy la historia nos encuentra en un lugar distinto. Con la misión Artemis II de la NASA, la humanidad vuelve a la Luna y esta vez Argentina no mira desde afuera. Nuestro satélite ATENEA integra una de las misiones más ambiciosas de la era moderna.”

Según detalló Genua, la operación de ATENEA supone un desafío inédito para la infraestructura argentina: “Establecerá contacto a una distancia récord de 70.000 km con las estaciones terrenas de Tierra del Fuego y Córdoba. Allí, los profesionales de CONAE y VENG recibirán los datos de la misión.”

La entrevista completa sobre el microsatélite argentino que participa de Artemis II

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El consumo habitual de cannabis y tabaco, ya sea por separado o de forma combinada, está vinculado a una reducción del volumen cerebral en regiones clave, según un metaanálisis de más de 100 estudios publicado en la revista Addiction. La evidencia científica revela que ambas sustancias pueden afectar la estructura del cerebro, impactando áreas responsables de la regulación emocional, la cognición y la motivación.

El análisis, que incluyó datos de más de 72.000 personas y abarcó 103 estudios revisados, demostró que los consumidores de cannabis presentan una amígdala más pequeña, mientras que quienes fuman tabaco muestran reducciones adicionales en la ínsula, el globo pálido y la materia gris total, según los hallazgos reportados por los investigadores. Los cambios observados en la estructura cerebral se intensifican con el paso de los años, lo que sugiere efectos duraderos sobre la salud mental y el rendimiento cognitivo.

¿Qué regiones del cerebro se ven afectadas por el consumo de cannabis y tabaco?

El estudio identificó que el consumo regular de cannabis se asocia principalmente con una reducción en el volumen de la amígdala, una estructura cerebral situada en lo profundo del cerebro vinculada a la regulación de emociones y la respuesta de lucha o huida. Por su parte, el tabaco afecta no solo la amígdala, sino también la ínsula —clave en la autoconciencia y la gestión emocional— y el globo pálido, que interviene en el control del movimiento y la motivación.

La reducción del volumen total de materia gris fue más marcada en los fumadores de tabaco. Esta materia constituye una parte esencial del sistema nervioso central y se relaciona estrechamente con las capacidades cognitivas y el bienestar mental. En consecuencia, la disminución progresiva de su volumen puede traducirse en alteraciones en la memoria, el aprendizaje y las funciones ejecutivas.

¿Cuáles son los mecanismos biológicos detrás de estos cambios cerebrales?

El principal compuesto psicoactivo del cannabis es el tetrahidrocannabinol (THC), que actúa sobre los receptores cannabinoides tipo 1 (CB1) en el cerebro.

Estos receptores participan en la regulación del dolor, la ansiedad y el apetito, y su estímulo repetido puede condicionar modificaciones estructurales en regiones cerebrales específicas.

En el caso del tabaco, la nicotina es el componente activo y ejerce su efecto sobre los receptores nicotínicos de acetilcolina (nAChR), distribuidos en todo el cerebro. Estos receptores desempeñan un papel fundamental en la transmisión de señales entre neuronas y en la capacidad de adaptación y aprendizaje del cerebro. Los análisis genéticos incluidos en el estudio sugieren que un consumo elevado de cigarrillos al día se vincula con un hipocampo más pequeño, área crucial para la memoria y el aprendizaje.

¿Qué evidencia sustenta la relación entre consumo y menor volumen cerebral?

La investigación, liderada por un equipo internacional y registrada en la base PROSPERO, consistió en una revisión sistemática y un metaanálisis de 103 estudios publicados antes de septiembre de 2024. Se analizaron datos de estudios transversales —que comparan usuarios y no usuarios en un momento específico—, estudios longitudinales —que siguen a los mismos individuos a lo largo del tiempo— y estudios de aleatorización mendeliana basados en información genética.

Los resultados indicaron que los consumidores de cannabis presentaron volúmenes de amígdala más pequeños (g = 0,13; IC 95 % = 0,03-0,23), mientras que los fumadores de tabaco mostraron reducciones en la amígdala (g = 0,17; IC 95 % = 0,04-0,31), la ínsula (g = 0,17; IC 95 % = 0,06-0,27) y el globo pálido (g = 0,17; IC 95 % = 0,13-0,21). Además, los estudios longitudinales hallaron una mayor disminución del volumen de materia gris total en fumadores a lo largo del tiempo (g = 0,05; IC 95 % = 0,01-0,10).

¿Cuál es el impacto global del consumo y por qué importa?

Actualmente, se estima que uno de cada 20 adultos en el mundo consume cannabis, lo que equivale a cerca de 228 millones de personas, según datos globales recopilados por el equipo de investigación. Por su parte, casi 1.800 millones de personas fuman tabaco, es decir, aproximadamente el 30 % de la población mundial. El tabaquismo sigue siendo la principal causa de muerte evitable, cobrando más de 8 millones de vidas al año.

Ambas sustancias ejercen efectos psicoactivos que pueden alterar el estado de ánimo y el funcionamiento mental.

La identificación precisa de las regiones cerebrales afectadas proporciona a los profesionales de la salud información concreta para informar a pacientes, especialmente jóvenes y grupos vulnerables, sobre los riesgos asociados al consumo de cannabis y tabaco y su impacto potencialmente duradero en la salud cerebral y el rendimiento cognitivo.

Un creciente catálogo de tratamientos de belleza no convencionales —desde inyecciones de ADN de salmón hasta mascarillas elaboradas con excremento de pájaro— está captando la atención de las redes sociales y de adeptos a la K-Beauty en todo el mundo, mientras la comunidad científica advierte que aún faltan pruebas robustas sobre su eficacia real, de acuerdo con un reportaje de la cadena británica BBC.

Esta tendencia, impulsada por celebridades y viralizada en plataformas digitales, se sostiene sobre terapias que buscan “biomodulación” de la piel, pero su aceptación entre especialistas y estudios clínicos es desigual.

En la clínica cosmética especializada You & I de Seúl, uno de los tratamientos más solicitados consiste en microinyectar fragmentos de ADN purificados extraídos del esperma de salmón en la dermis, la capa intermedia de la piel que contiene vasos sanguíneos, nervios y glándulas.

Kyu-Ho Yi, médico estético en la clínica y profesor adjunto en la Universidad Yonsei de Corea del Sur, explicó que el objetivo es “favorecer la recuperación y un entorno dérmico más saludable” sin aportar volumen como los tradicionales rellenos, según informó la cadema británica. La práctica, que encuentra su origen en la medicina regenerativa y la cicatrización de heridas, utiliza polinucleótidos del pescado para estimular la reparación tisular, un método que se investigó inicialmente en víctimas con heridas de combate.

La investigación científica sobre la utilidad de este procedimiento aún es limitada, aunque algunos datos sugieren mejoras en la piel tras su aplicación. Según Joshua Zeichner, profesor asociado de dermatología en el hospital Mount Sinai de Estados Unidos y consultor de la industria cosmética, estos tratamientos “han demostrado ayudar a mejorar la hidratación, tersura, textura y arrugas de la piel”.

Zeichner indicó que, aunque no está claro cómo surgió la idea de utilizar ADN de salmón, su uso se ha expandido en el contexto global influido por figuras como las artistas internacionales Charli XCX y Jennifer Aniston.

El auge de remedios exóticos y su historia

La popularidad de métodos como las inyecciones de esperma de salmón creció junto a otras terapias poco habituales, incluidas mascarillas hechas a partir de excremento de ave y procedimientos conocidos como “faciales vampiro” o “tratamientos vampiro”, en los que se emplea sangre del propio paciente.

Estas prácticas, aunque resultan recientes dentro de la cosmética moderna, tienen antecedentes funcionales en rutinas históricas: la reina de Egipto Cleopatra habría empleado leche agria de burra para embellecer su piel; en Myanmar, país del sudeste asiático, se utiliza desde hace siglos una pasta tradicional cosmética llamada thanaka, derivada de corteza de árbol, para fines estéticos y de protección solar; en la Roma antigua, se empleaban vísceras de cocodrilo para tratar imperfecciones faciales.

La investigación actual revela que varios de estos ingredientes históricos mantienen vigencia por sus propiedades antiinflamatorias o hidratantes: compuestos de cúrcuma, centella asiática o algas han sido recuperados para la formulación de productos de uso cotidiano, justificando la persistencia de ciertas recetas ancestrales.

En 2022, un análisis sobre rutinas del siglo XII citadas por la médica medieval Trota de Salerno evidenció que sustancias como extracto de frijol, vinagre y ácido tartárico conservan utilidad moderna para limpiar, exfoliar y tratar piel seca, según indicó la cadena.

Ciencia detrás de las terapias inusuales: entre lo tradicional y lo novedoso

Entre los tratamientos destacados por su rareza se encuentra el llamado Geisha Facial, que utiliza heces de ruiseñor japonés. El procedimiento consiste en higienizar los excrementos con luz ultravioleta y mezclarlos con otros reactivos antes de aplicarlos en mascarilla facial. El origen se remonta a prácticas del Japón antiguo, donde las artistas empleaban estas heces para aclarar la piel y eliminar el maquillaje pesado, siguiendo el uso textil previo como lejía natural.

Su vigencia reside en las altas concentraciones de urea, útil por sus propiedades emolientes, y compuestos como los aminoácidos, capaces de hidratar y otorgar luminosidad, detalló Zeichner. No obstante, subrayó: “Estos tratamientos usan heces purificadas y modificadas de ruiseñor. No debe usarse ningún excremento encontrado al azar”.

La calidad de la evidencia sobre la efectividad de estos tratamientos sigue siendo objeto de debate, en parte porque muchos estudios han sido patrocinados por la industria cosmética, o realizados por científicos empleados directamente por las empresas.

Mascarillas de sangre y procedimientos de vanguardia: eficacia y escepticismo

No todos los remedios virales cuentan con respaldo clínico. La tendencia de usar sangre menstrual como mascarilla, que circula en redes sociales bajo el nombre de menstrual masking, carece de aval profesional. “Ningún clínico recomendaría eso. Creo que es solo una moda de TikTok surgida por el factor sorpresa y la búsqueda de visitas”, apuntó Beibei Du-Harpur, investigadora en dermatología del King’s College de Londres.

Otros procedimientos muestran mejores resultados experimentales, como la aplicación de plasma rico en plaquetas (PRP), conocido como tratamiento vampiro, donde se procesa la sangre del paciente en centrifugadora para aislar proteínas especializadas llamadas factores de crecimiento, que luego se inyecta en la piel con microneedles.

El objetivo es estimular la regeneración de tejidos y la producción de colágeno. Aunque los resultados son variables, se han documentado mejoras en elasticidad y reducción de arrugas en personas entre 50 y 60 años. Du-Harpur atribuye la disparidad en los efectos observados a diferencias en las máquinas centrífugas y en la concentración individual de factores de crecimiento.

Colágeno, microbioma y la búsqueda del siguiente avance cosmético

La expectativa de la industria se orienta a innovar en suplementos y en la manipulación del microbioma cutáneo. Un estudio reciente citado sostiene que suplementos de aminoácidos específicamente diseñados para reemplazo de colágeno lograron, tras seis meses, no solo mejorar la textura y elasticidad cutánea sino reducir la edad biológica en 1,4 años, medido por análisis de ADN salival.

La BBC señaló que si bien este trabajo fue financiado por la industria, los resultados respaldan investigaciones previas sobre el rol de la piel en la salud global a través de procesos inflamatorios.

El desarrollo de tratamientos que modulan los microecosistemas bacterianos de la piel apunta a reducir inflamación, estrés oxidativo y daño al colágeno. En 2023, científicos surcoreanos identificaron una cepa bacteriana capaz de generar sustancias antiinflamatorias en cultivos celulares, aunque su aplicación clínica aún debe superar etapas de validación relacionadas con seguridad y eficacia en humanos.

Joshua Zeichner puntualizó que, a pesar de los avances, cualquier nuevo régimen de cuidado cutáneo debe demostrar mejores resultados que los productos tradicionales disponibles desde hace décadas. “La duda que persiste es si estos tratamientos de moda realmente ofrecen más beneficios que los productos clásicos”. Para el especialista, los principios fundamentales de protección solar diaria y uso de hidratantes nocturnos con ingredientes estimuladores de colágeno como el retinol siguen siendo la base insustituible de cualquier rutina eficaz.

Cada año, millones de viajeros experimentan el mareo por movimiento, un fenómeno que afecta a personas de todas las edades y en distintos medios de transporte. Ya sea en auto, avión o barco, los síntomas —náuseas, sudoración y malestar— pueden arruinar cualquier trayecto y constituyen un desafío constante para la medicina. En este contexto, organismos sanitarios y especialistas analizan nuevas estrategias para mitigar los efectos de una afección que impacta a más de un tercio de la población mundial.

Más de un tercio de las personas en el mundo presenta síntomas de mareo por movimiento, una condición que afecta a viajeros en diferentes situaciones y representa un reto para la comunidad médica. Aunque no existe una cura definitiva, expertos de Harvard Health Publishing señalan que hay diversas alternativas y advertencias a considerar en su manejo.

En la actualidad, existen alternativas tanto farmacológicas como no farmacológicas. Cada alternativa tiene ventajas y limitaciones en cuanto a eficacia, además de advertencias recientes por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) y de especialistas de Harvard Health Publishing.

Cómo actúa el mareo por movimiento y por qué es difícil prevenirlo

El mareo por movimiento se produce cuando el cerebro recibe señales contradictorias sobre el movimiento del cuerpo, principalmente desde la vista y el oído interno. Según el neurólogo Dr. Richard Lewis, de Harvard, esta condición también puede deberse a una discrepancia entre las predicciones cerebrales sobre el movimiento y lo que el cuerpo percibe realmente.

Esta complejidad explica por qué no existe una prevención universalmente efectiva y por qué el tratamiento suele requerir un enfoque personalizado. Frente a la dificultad de prevenir el mareo por movimiento, expertos de Harvard Health Publishing recomiendan adoptar medidas prácticas para minimizar los síntomas.

Mantener una buena ventilación, realizar pausas periódicas durante trayectos largos y evitar la lectura o el uso de pantallas pueden ayudar a reducir el malestar. Además, optar por actividades relajantes, como escuchar música suave o practicar técnicas de respiración controlada, puede favorecer la estabilidad sensorial.

El consumo de productos naturales como jengibre o menta ha mostrado cierto beneficio en algunos viajeros, aunque la eficacia varía de persona a persona. Estas estrategias no farmacológicas permiten adaptar la prevención y el alivio de síntomas a las características individuales de cada caso.

Los especialistas de Harvard Health Publishing subrayan que la elección del tratamiento para el mareo por movimiento debe ser individualizada y estar guiada por la historia clínica de cada persona. Es esencial que los pacientes, especialmente los menores, adultos mayores y quienes padecen enfermedades crónicas, consulten a un médico antes de iniciar cualquier medicación para evitar posibles complicaciones o interacciones con otros tratamientos.

Cuándo consultar a un especialista

Se recomienda acudir a un especialista cuando el mareo por movimiento persiste a pesar de adoptar medidas preventivas básicas o cuando los síntomas son tan intensos que afectan la vida diaria, el rendimiento laboral o escolar, o impiden realizar actividades habituales. Es fundamental consultar a un médico si el mareo se acompaña de vómitos frecuentes, pérdida de conciencia, confusión, dificultad para caminar, alteraciones visuales o auditivas, o si aparecen síntomas nuevos o inusuales.

También es aconsejable buscar evaluación profesional si los episodios surgen por primera vez en la edad adulta, si se presentan de manera repentina o si existen antecedentes personales de enfermedades cardíacas, neurológicas, trastornos del equilibrio o del oído interno.

La consulta médica resulta clave para descartar causas subyacentes más graves, ajustar el tratamiento y recibir orientación sobre el uso seguro de medicamentos u opciones naturales, según el contexto y las características de cada paciente.

La intervención de un especialista permite un diagnóstico preciso, reduce riesgos y asegura que el abordaje del mareo por movimiento sea adecuado, eficaz y personalizado, priorizando siempre la seguridad y el bienestar integral de la persona.

El crimen en San Cristóbal en Santa Fe, volvió a abrir un vacío que resulta molesto y tratamos de llenarlo con algo que nos permita explicar lo que nos parece inexplicable.

Un alumno de 15 años entró armado a la Escuela Normal Mariano Moreno N.º 40 con una escopeta de un calibre importante (12/70) escondida en una funda de guitarra, pero no entra para una humorada o impresionar, “fanfarronear” con sus compañeros, sino que mató a un compañero de 13 años e hirió a otros dos.

La Providencia hace que pueda ser reducido, pero podríamos especular si no estaríamos hablando de varios casos más. Las autoridades sacan su maletín de herramientas conceptuales y hablan de un hecho excepcional, sin conflicto intraescolar detectado hasta ese momento y con un trasfondo intrafamiliar complejo, otras fuentes dirán lo contrario respecto a la familia.

El tema se presenta como excepcional y de ser posible presentado con una causa fácilmente identificable. Otros ensayan y buscan pruebas de una hipótesis que lo explique, como el “bullying”, sin encontrar algo que confirme esa inducción errónea. Pero todas presunciones parciales son falaces. Se aplica la fórmula de Procusto: tratar de ajustar la realidad al territorio conceptual.

Una de estas hipótesis es, como cualquier idea que salga de los caminos trillados, incómoda: la violencia escolar extrema no nos sorprende porque sea imposible, sino porque rompe un lugar que todavía imaginamos como protegido, sagrado, como es la escuela.

En sociedades en las cuales es cada vez más difícil encontrar espacios a salvo del caos, la escuela, culturalmente, sigue ocupando el lugar de refugio civilizatorio, con un aura especial, donde la sociedad supone que la fuerza se somete al imperio de la palabra. La norma, la regla, la autoridad, los límites que estructuran a la persona, del logos en realidad. Pero esa idea se destroza en mil pedazos en estos casos y ya no contiene el concepto protector.

La UNESCO sigue describiendo a las escuelas como “safe havens”, refugios, lugares que deberían ser seguros, inclusivos y aptos para aprender, pero especialmente para formarse en una sociedad en constante mutación.

Pero cuando la violencia etimológicamente el exceso, la abundancia de la fuerza, entra allí, sale la palabra y no hay solo víctimas directas, sino que se rompe una representación colectiva mucho más profunda. Es por eso el impacto social excede el hecho policial o emergente.

Esa ruptura es la que nos debe interpelar. Esa sorpresa, confusión, no debería confundirse con ignorancia o negación. La violencia juvenil existe, y de manera masiva.

La OMS estima unos 193.000 homicidios anuales entre jóvenes de 15 a 29 años; eso equivale al 40% de todos los homicidios del mundo. La mayoría de las víctimas son varones, y la mayoría de los perpetradores también.

El problema, entonces, no es que la violencia juvenil sea impensable. El problema es que nos cuesta aceptar que esa violencia pueda irrumpir en el corazón mismo de una franja etaria que idealizamos, la infanto-juvenil, y más aun en una institución pensada para encauzar y formar y no para replicar la fractura social.

La criminología seria tampoco avala explicaciones simples. Los estudios sobre violencia escolar insisten en varios hallazgos: no existe un “perfil” único y útil del atacante; estos hechos rara vez son actos súbitos e impulsivos. Además, antes de la mayoría de los ataques, otras personas conocían ideas, amenazas o planes, aunque muchas veces no lo reportaron a tiempo.

El proyecto “Iniciativa para escuelas seguras” (Safe School Initiative) del 2002 en Estados Unidos, sigue aportando datos valiosos. Encontró que en 95% de los casos el agresor había desarrollado previamente la idea de dañar, y en 93% había mostrado conductas que preocupaban a otros. Más recientemente, el Departamento de Educación de Estados Unidos volvió a resumir lo mismo: no hay perfil confiable y los episodios rara vez son repentinos.

Por eso, cuando aparece un caso así, el debate público suele cometer un error lógico clásico: la sobresimplificación respecto a la causa. Se toma un dato parcial como bullying, videojuegos, “psicopatía”, familia, etcétera. Se lo convierte en causa o explicación valedera. La lógica llama a eso reduccionismo explicativo monocausal, y cuando un factor menor es presentado como si fuera el principal, también inferencia causal injustificada.

Algunos autores respecto a las falacias han mostrado algo más general: de la repetición de ciertos antecedentes no se sigue automáticamente a una explicación segura del caso. En otras palabras, observar una asociación no autoriza a clausurar el razonamiento o confirmarlo por la repetición.

Desde la psiquiatría y la psicología, el error correlativo es la fascinación diagnóstica. No todo acto extremo equivale a enfermedad mental, quizás lo contrario. Violencia no es igual a enfermedad mental y viceversa. De hecho en los casos de violencia, la enfermedad mental ocupa un porcentaje bajo.

Puede haber sufrimiento psíquico, humillación, rabia, deseo de venganza, desregulación emocional o fantasías de dominio sin que eso autorice a convertir el hecho en un simple “brote”.

La investigación sobre la violencia impulsada por un sentimiento de agravio (grievance-fuelled violence), que incluye violencia escolar, describe que en la mayoría de los casos hay una narrativa interna sostenida por sentimientos de injusticia, pérdida, agravio o victimización; en ese tipo de violencia, la experiencia de rechazo social aparece en un gran número de casos. Eso no convierte tampoco al rechazo en explicación única, sino que lo ubica como una pieza posible dentro de una constelación más amplia.

Esta violencia, articulada en torno a una narrativa de agravio, es aquella en la que el actor actúa desde una percepción de ofensa, injusticia, humillación o victimización, y transforma ese agravio en motivo, permiso o justificación para atacar. Este factor no tenido en cuenta o descartado por evidente, está a la base de varios casos en que la violencia escala a niveles más preocupantes

Desde una lectura filosófica vemos datos que nos permiten entender por qué el hecho nos golpea tanto. Hannah Arendt distinguía el poder de la violencia: el poder, decía, es la capacidad de actuar en conjunto; la violencia aparece cuando ese tejido se rompe y, por sí sola, no puede crear poder duradero.

Leída desde allí, la escuela representa una forma elemental de poder civil: una comunidad organizada por reglas, lenguaje y cooperación. Cuando un arma irrumpe en ese espacio, lo que se derrumba no es solo la seguridad física; también cae, aunque sea por un instante, la ficción básica de que convivir todavía es más fuerte que imponerse.

Hay otro punto que los medios no deberían ignorar. La investigación sobre la violencia por imitación (generalized imitation- Copycat, etc.) muestra que la forma de cubrir estos hechos puede influir en la probabilidad de conductas imitativas.

Sensacionalizar, repetir el video, explicar morbosamente la secuencia o transformar al agresor en personaje, informa, pero también modela conductas de las cuales no podemos conocer sus consecuencias. La pregunta importante no es cómo producir más impacto, sino cómo informar sin ofrecer una plantilla de repetición.

En definitiva, la violencia en las escuelas nos sorprende por dos razones a la vez. Una es simbólica: seguimos esperando que la escuela sea un dique contra la fuerza bruta, la cultura como barrera del caos. La otra es cognitiva: frente a lo intolerable, el pensamiento busca el alivio del salvavidas de la etiqueta, la palabra única que permita reorganizar el caso interno. Pero no hay una sola palabra. Hay malestar subjetivo, agravios, fallas de límite, problemas de regulación, climas sociales violentos, acceso a armas, señales mal leídas y adultos que a veces llegan tarde.

Lo maduro no es encontrar una etiqueta. Lo maduro es soportar la complejidad sin renunciar a prevenir. Eso puede permitir partir de otro punto de partida para empezar a generar otras respuestas adecuadas a esta realidad concreta.

* El doctor Enrique De Rosa Alabaster se especializa en temas de salud mental. Es médico psiquiatra, neurólogo, sexólogo y médico legista

La menopausia es el cese definitivo de la menstruación y la actividad ovárica y generalmente ocurre alrededor de los 50 años.

En las mamas de la persona que transita la menopausia, se produce una reducción de las células productoras de leche y un aumento del tejido adiposo.

Ahora, científicos de la Universidad de Cambridge, en el Reino Unido, y de la Universidad de Columbia Británica, en Canadá, hicieron el mapa celular más detallado del tejido mamario y detectaron cómo la menopausia transforma su arquitectura y microambiente.

Ese avance, que fue publicado en la revista Nature Aging, permite comprender mejor por qué aumenta el riesgo de cáncer de mama tras la menopausia y abre nuevas vías para su prevención.

“Nuestro mapa mostró que, a medida que las mujeres envejecen, su tejido mamario atraviesa grandes cambios, siendo los más marcados durante la menopausia”, dijo uno de los coautores del estudio, Pulkit Gupta, del Instituto de Cambridge para la Investigación del Cáncer del Reino Unido en la Universidad de Cambridge.

También hay cambios en la década de los veinte, posiblemente relacionados con el embarazo y el parto, “pero son mucho menos notorios”, aclaró.

La menopausia y sus huellas en las mamas

La menopausia no solo marca el fin de la menstruación, también señala una transformación silenciosa en las mamas. A los 50 años, el cuerpo apaga los ovarios y comienza una nueva etapa en la vida de millones de mujeres.

Se sabía que, con la menopausia, las mamas cambiaban por dentro: las células productoras de leche se reducían y el tejido adiposo ocupaba más espacio.

Los médicos notaban la caída de la densidad mamaria en los estudios clínicos, pero faltaban detalles.

Los cambios visibles, como la pérdida de firmeza, reflejaban una reorganización interna que los exámenes convencionales apenas rozaban.

Pero la comunidad científica no lograba ver el entramado celular con suficiente claridad.

El objetivo de los investigadores del Reino Unido y Canadá fue construir el primer mapa celular completo del tejido mamario.

Un mapa que revela lo que nunca se vio

El equipo reunió muestras de tejido mamario sano de más de 500 mujeres de 15 a 86 años. Cada fragmento provenía de cirugías ajenas al cáncer, lo que permitió captar el envejecimiento natural sin distorsiones.

Usaron citometría de masas por imágenes, una técnica que permite ver decenas de proteínas distintas en cada célula.

Así lograron observar no solo el tipo, sino también la ubicación y las relaciones entre células en la mama.

Analizaron más de tres millones de células, algo nunca antes logrado. El mapa detalló no solo las células epiteliales, sino también las grasas, las del sistema inmune y los vasos sanguíneos.

El trabajo permitió seguir la ruta de los lobulillos, encargados de la producción de leche, y también de los conductos por donde viaja ese alimento.

Los investigadores observaron cómo cambian esos caminos y las defensas del tejido con el paso de los años.

Ese abordaje integral abrió una ventana a los secretos del tejido mamario y mostró todo lo que la rutina clínica no puede revelar.

Menopausia: el giro oculto en el riesgo de cáncer

Los investigadores detectaron que, con la menopausia, todas las células de la mama disminuyen en número y se duplican menos.

Los lobulillos, encargados de la producción de leche, se retraen o desaparecen y los conductos se vuelven más notorios, mientras el tejido adiposo gana terreno.

Los vasos sanguíneos también se reducen, y el ambiente inmunológico se transforma. Las células B y T, que patrullan en busca de amenazas, bajan y otras células asociadas a inflamación toman su lugar.

Las células dejan de interactuar como antes: las defensas y los andamios celulares se alejan de las epiteliales, que forman la base de la estructura mamaria. Así, las células anormales pueden pasar inadvertidas y multiplicarse.

Los investigadores concluyeron que la menopausia marca un antes y un después en la biología del tejido mamario. Todo el entorno se vuelve más vulnerable y el riesgo de cáncer aumenta con el paso de los años.

El profesor Samuel Aparicio, coautor principal y científico de la Universidad de Columbia Británica, dijo: “Ya sabíamos que la actividad de los estrógenos cambia con la edad, sobre todo en las células que producen leche en la mama, pero ahora pudimos ver que todos los tipos de células, incluso las del sistema inmunológico, cambian mucho con el tiempo”.

El doctor Ali sumó: “No nos sorprende encontrar menos células epiteliales, porque producen leche y eso deja de ser importante con la edad, pero sí nos impactó ver cuán grandes son los cambios en toda la mama”.

“Nuestro mapa deja claro que estos cambios hacen que, a medida que pasan los años, las células cancerosas lo tengan más fácil para crecer y expandirse en la mama”, expresó.

El hallazgo principal permite entender mejor por qué el riesgo de cáncer de mama aumenta después de la menopausia y orienta nuevas estrategias para la prevención y el diagnóstico temprano.

Además, ofrece una base para futuros estudios sobre terapias personalizadas según la edad y el estado del tejido mamario.

El doctor Aparicio especificó los próximos pasos. “Ahora queremos entender cómo estos cambios en las células inmunes afectan la capacidad del cuerpo para detectar y controlar mutaciones tempranas en las células que producen leche”.

Al ser consultada por Infobae, la médica oncóloga Valeria Cáceres, directora del área médica y de la carrera de especialistas en oncología clínica del Instituto de Oncología Angel H. Roffo de la Universidad de Buenos Aires (UBA) señaló: “Los resultados del estudio ayudan a entender por qué el cáncer de mama es más frecuente en la posmenopausia”.

Con los métodos actuales podemos llegar a un diagnóstico temprano, pero aún no a la prevención, aclaró Cáceres, quien forma parte del Grupo Cooperativo Argentino para el Estudio y la Investigación del Cáncer de Mama (Suma).

Por su parte, Jorge Nadal, jefe de oncología clínica mamaria en el Instituto Alexander Fleming (IAF) en Argentina, comentó: “El mapa detallado por los investigadores muestra que la visualización y el examen de la glándula mamaria mejoran por esos cambios que ocurren tras la menopausia”.

Es decir, la reducción de la densidad mamaria y el aumento del tejido adiposo tras la menopausia facilitan la interpretación de mamografías.

En la década de 1970, el beneficio del uso de las mamografías se probó primero en el grupo de las personas mayores de 50 años, recordó.

En cuanto a la prevención, “los cambios en el tejido mamario ocurren lentamente a lo largo de los años. Por eso, es importante comenzar lo antes posible con medidas como una alimentación saludable, evitar el consumo de tabaco y alcohol, y mantener un peso adecuado para reducir el riesgo de cáncer de mama”, resaltó Nadal, quien es miembro de la Asociación Argentina de Oncología Clínica (AAOC).

Un guiso con ritmo y color que te transporta al sur de Estados Unidos: el jambalaya es puro fuego en la mesa. Su aroma especiado y esa mezcla inconfundible de arroz, pollo, chorizo y verduras hacen que, al primer bocado, uno pueda transportarse sin moverse de la cocina. Es de esos platos que invitan a compartir, ideal cuando hay ganas de algo distinto pero sin complicarse demasiado.

Se trata de un plato originario de Luisiana que, fusiona tradiciones africanas, francesas y españolas, adaptándose a los gustos y productos locales de cada región donde se prepara. En la actualidad, este guiso se ha convertido en una propuesta versátil que permite experimentar con diferentes tipos de carnes y especias, sin perder su esencia cálida y reconfortante.

En Argentina, el jambalaya se cuela en reuniones informales, especialmente cuando se busca sorprender con sabores intensos sin perder practicidad. Aunque nació en el sur de Estados Unidos, con ingredientes fáciles de conseguir en cualquier supermercado argentino, se volvió una opción popular para cenas rápidas o almuerzos de fin de semana.

Receta de jambalaya rápida y fácil

El jambalaya es un guiso de arroz que combina pollo, chorizo y vegetales como cebolla, morrón y apio, todo cocido en una sola olla con condimentos ahumados y un toque de picante. Es una receta práctica y rendidora, con ingredientes accesibles y sin pasos complicados.

Tiempo total: 40 minutos

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 25 minutos

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo (o 2 muslos deshuesados)
• 2 chorizos colorados chicos
• 1 taza de arroz largo fino
• 1 morrón rojo
• 1 cebolla grande
• 2 ramas de apio
• 2 dientes de ajo
• 1 lata de tomate perita (400 g)
• 2 tazas de caldo de verdura o pollo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ají molido
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta negra a gusto
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla de verdeo (opcional, para terminar)

Cómo hacer jambalaya, paso a paso

1. Cortar el pollo y el chorizo colorado en cubos chicos.
2. Picar fina la cebolla, el morrón, el apio y los ajos.
3. Calentar el aceite en una olla grande. Dorar primero el pollo y el chorizo durante 3 minutos a fuego fuerte. Reservar.
4. En la misma olla, rehogar la cebolla, el morrón y el apio hasta que la cebolla esté apenas dorada.
5. Agregar el ajo picado y cocinar 1 minuto más. Añadir el pimentón, el ají molido y la hoja de laurel.
6. Incorporar nuevamente el pollo y el chorizo. Volcar el arroz y mezclar bien para que se impregne de los sabores.
7. Agregar la lata de tomate perita (con su jugo, aplastando los tomates), y el caldo caliente. Salar y pimientar a gusto.
8. Cocinar a fuego medio con la olla semi destapada durante 18-20 minutos. Revisar que el arroz no se pase ni se pegue (si hace falta, agregar un poco más de caldo caliente).
9. Antes de servir, chequear el punto del arroz (debe estar firme pero cocido). Decorar con cebolla de verdeo picada y servir bien caliente.

Consejo técnico: Usar fuego medio para evitar que el arroz se pase; revolver solo al principio, no durante toda la cocción.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde 4 porciones abundantes.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 420 kcal
• Grasas: 13 g
• Carbohidratos: 50 g
• Proteínas: 22 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

En heladera, hasta 3 días en recipiente hermético. Se puede freezar hasta 2 meses, preferentemente en porciones individuales para recalentar directo.

Un aroma cálido y especiado invade la cocina apenas el azafrán se funde en la salsa y así una simple merluza se transforma en una experiencia diferente. Quienes crecieron cerca del mar, o simplemente buscan una alternativa liviana y sabrosa para la mesa diaria, saben que este pescado es tan noble como versátil.

La merluza con salsa de azafrán se disfruta sobre todo en encuentros de semana, cuando el tiempo apremia, pero no queremos resignar sabor ni calidad. Un plato rápido, fácil y elegante, elegido tanto para almuerzos familiares como para cenas ligeras en noches frescas.

Este plato combina ingredientes accesibles y técnicas sencillas, lo que permite que incluso cocineros principiantes logren resultados satisfactorios. El azafrán, conocido por su sabor sutil y color característico, aporta un matiz distintivo sin opacar la frescura del pescado. La merluza, por su parte, es rica en proteínas y baja en grasas, lo que la convierte en una opción saludable para cualquier momento del año.

Además, la versatilidad de la merluza permite acompañarla con diferentes guarniciones, desde papas al vapor hasta vegetales salteados o arroz blanco. Esta flexibilidad facilita su adaptación a preferencias personales y necesidades nutricionales, lo que la convierte en una elección frecuente en hogares que priorizan practicidad y sabor sin complicaciones.

Receta de merluza con salsa de azafrán

La merluza con salsa de azafrán es un plato donde filets de merluza se cocinan suavemente y se sirven bañados en una salsa cremosa, aromatizada con hebras de azafrán. La preparación es sencilla y rápida, ideal para quienes buscan una comida liviana pero con un toque especial.

Tiempo de preparación

• Total: 25 minutos
• • Preparación: 10 minutos
  • Cocción: 15 minutos

Ingredientes

• 4 filets de merluza (aprox. 600 g)
• Sal y pimienta, a gusto
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla chica
• 1 diente de ajo
• 150 cc de crema de leche
• 100 cc de caldo de pescado (o verduras)
• 1 pizca generosa de hebras de azafrán
• 1 cucharada de jugo de limón

Cómo hacer merluza con salsa de azafrán, paso a paso

1. Secar bien los filets de merluza y salpimentar ambos lados.
2. Pasar los filets por la harina y sacudir el excedente. Esto ayuda a sellar el pescado y obtener una cocción pareja.
3. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Dorar los filets 2 minutos por lado, solo hasta que tomen color. Retirar y reservar en un plato tapado.
4. En la misma sartén, agregar la cebolla y el ajo picados. Cocinar a fuego bajo hasta que estén transparentes, sin que se doren.
5. Incorporar el caldo y la crema de leche. Mezclar bien y agregar el azafrán, mientras las hebras se disuelven en la salsa.
6. Cocinar la salsa a fuego suave por 5 minutos y remover para que espese levemente y el azafrán suelte color y aroma.
7. Volver a colocar los filets sobre la salsa. Cocinar 3 minutos más y cubrir el pescado con la salsa, hasta que se terminen de cocinar.
8. Apagar el fuego, añadir el jugo de limón y ajustar la sal si es necesario. Servir inmediatamente con la salsa por encima.

Consejo clave: No sobrecocinar la merluza; debe quedar jugosa y apenas opaca en el centro.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde 4 porciones.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 250 kcal
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 6 g
• Proteínas: 28 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

En heladera: hasta 2 días, en recipiente hermético. En freezer: no se recomienda congelar la salsa con crema, pero el pescado solo puede freezarse hasta 1 mes.

El reencuentro entre Meryl Streep y Anne Hathaway en la alfombra roja fue uno de los momentos más comentados del año para el cine y la moda.

En el estreno de la secuela “El Diablo Viste a la Moda”, ambas actrices sorprendieron al público con una presencia que mezcló complicidad, sentido del espectáculo y lecciones de estilo que evocaron el espíritu de la saga.

La atención no solo estuvo puesta en la esperada película, sino en el despliegue de glamour que protagonizaron sus estrellas principales, cada una fiel a su sello personal, pero con una puesta en escena cuidadosamente orquestada.

Meryl Streep eligió un vestido camisero azul noche de Schiaparelli, una prenda de tejido satinado que aportó profundidad y brillo sin caer en excesos. El diseño, aparentemente sobrio, estaba repleto de detalles: una botonadura dorada de gran tamaño introducía un matiz casi militar que estructuraba la silueta, mientras que el cinturón ancho, también dorado, remarcaba la cintura y evocaba autoridad.

Los accesorios reforzaron la identidad de su look. Los anteojos de montura negra, de líneas limpias, sumaron carácter y recordaron el universo editorial que tantas veces se asoció con la saga. Los pendientes dorados de caída añadieron luz al rostro y suavidad al conjunto, mientras que el bolso pequeño, con detalles trabajados, introdujo un guiño decorativo que rompió con la uniformidad del vestido.

A su lado, Anne Hathaway apostó por el contraste. Eligió un mono corto de lentejuelas en rojo intenso, cercano al fucsia, firmado por Stella McCartney. El brillo del tejido capturó todas las miradas bajo la luz artificial del evento, mientras que el corte entallado y la ligera apertura en el bajo proporcionaron movimiento y dinamismo a la silueta.

Las mangas largas equilibraron el conjunto, dotándolo de una sofisticación contemporánea y atrevida. El detalle clave estuvo en las botas altas de piel oscura, por encima de la rodilla, que aportaron un aire de pasarela y modernidad.

El maquillaje y el peinado de Anne Hathaway acompañaron la potencia visual del conjunto: labios en rojo intenso, piel luminosa y cabello suelto, pulido y con raya centrada, reforzaron la imagen poderosa y cinematográfica.

Segundo look conjunto de Meryl Streep y Anne Hathaway en la alfombra roja

En otra de sus apariciones conjuntas durante la promoción, sorprendieron con propuestas estilísticas igualmente contrastantes. Streep lució un conjunto de sastre rojo, compuesto por saco y pantalón de corte recto, y una blusa a juego con lazo al cuello.

Los accesorios, anteojos de sol oscuros y pendientes dorados reforzaron la sobriedad y elegancia de la actriz, mientras que el cabello recogido en un moño bajo y el maquillaje en tonos naturales completaron el conjunto. El mensaje fue claro: autoridad y sofisticación, sin estridencias.

En contraste, Anne Hathaway llevó un vestido largo negro de manga larga, decorado con un motivo dorado abstracto en el torso, que aportó un elemento artístico y rompedor. La prenda incorporó flecos en la parte inferior, generando textura y movimiento.

Los looks de Anne Hathaway: versatilidad y audacia en cada aparición

Anne Hathaway demostró a lo largo de los distintos eventos una versatilidad notable. Para los Premios Oscar 2026, eligió un vestido largo de terciopelo negro con estampado floral en tonos claros y detalles metálicos. El diseño, de corte sirena y palabra de honor, destacaba por su estructura ceñida y la cola amplia, mientras que guantes largos de satén negro y un cinturón ancho en la cintura reforzaban la sofisticación clásica. Accesorios como un collar de piedras brillantes y pendientes colgantes completaron el conjunto.

Para la Semana de la Moda de Nueva York 2026, optó por un vestido largo negro de textura ligera y traslúcida, con cuello halter y falda asimétrica. Sobre los hombros, una estola voluminosa de pelo sintético aportó contraste y calidez. Los anillos dorados y pendientes discretos sumaron delicadeza, mientras que el peinado suelto con ondas suaves otorgó frescura.

En otro evento, Hathaway apareció con un abrigo largo negro de líneas rectas sobre un vestido del mismo tono, de falda amplia y tejido ligero. El look, sobrio y elegante, incorporó transparencias sutiles en la parte superior y un bolso estructurado negro, junto con zapatos de tacón a juego.

La actriz también sorprendió con un vestido midi azul eléctrico cubierto de lentejuelas, de tirantes finos y falda drapeada. Las sandalias de tacón azul y un bolso pequeño de cadena plateada reforzaron el efecto brillante y moderno del conjunto.

Los looks de Meryl Streep: elegancia atemporal y experimentación sutil

Meryl Streep mostró una diversidad estilística que abarcó desde diseños clásicos hasta propuestas más audaces. En una de sus apariciones, llevó una túnica de tul negro transparente, decorada con cuentas verdes en forma de borlas que aportaron textura y movimiento. Debajo, vestía un conjunto negro de pantalón recto y zapatos de terciopelo verde, con clutch brillante y anteojos de armazón oscuro.

En otra ocasión, Streep eligió un conjunto en gris claro, formado por pantalón amplio, blusa satinada y saco estructurado. Los zapatos de tacón gris, cinturón metálico y bolso azul oscuro aportaron matices de color, mientras que el collar de eslabones y la pulsera metálica añadieron brillo.

Para una gala, apostó por un vestido rojo voluminoso de textura arrugada, con escote amplio y hombros descubiertos. Los zapatos de tacón y pendientes morados sumaron contraste cromático, y el peinado lateral completó la composición.

A poco menos de un mes para la largada, ya se encuentra abierta la inscripción para la cuarta edición de la MaraTANA, la tradicional carrera que convoca a miles de integrantes de la comunidad italiana y a corredores de toda la ciudad.

El evento, organizado por el Consulado General de Italia en Buenos Aires, se realizará el domingo 26 de abril y propone un circuito renovado por Costanera Sur y Puerto Madero, con largada y llegada sobre la Avenida de los Italianos.

La MaraTANA nació como una iniciativa del Consulado para rendir homenaje a la comunidad italiana más grande del mundo fuera de Italia. Desde su primera edición, en 2003, la carrera se consolidó como una tradición que fortalece la relación entre italianos y argentinos, invitando a celebrar la identidad y el legado cultural a través del deporte.

Esta cuarta edición continúa con el lema “ReCorre tu cultura con la MaraTANA” y mantiene la propuesta de combinar actividad física, integración cultural y solidaridad en un evento que, año tras año, suma nuevos participantes.

Inscripciones abiertas y cupos limitados para la competencia

Según informó el Consulado General de Italia en Buenos Aires, el proceso de inscripción ya está habilitado en la web oficial del Club de Corredores, y los cupos son limitados.

Quienes se registren podrán elegir entre las distancias de 15 km, 10 km y 3 km, en recorridos pensados para todos los niveles y edades. Habrá descuentos especiales para quienes cuenten con pasaporte italiano, adultos mayores de 65 años, familias de estudiantes de escuelas italianas e integrantes de asociaciones y grupos de corredores.

Además, todos los inscriptos recibirán un kit con la remera oficial de la edición 2026 —cuyo diseño será revelado próximamente— y una medalla finisher con la imagen grabada de un monumento emblemático de la italianidad en Buenos Aires.

Un evento que une deporte, cultura y solidaridad

La MaraTANA no solo es una competencia deportiva, sino un espacio de encuentro y afirmación de la identidad. Según destacaron desde el Consulado General de Italia en Buenos Aires, el evento busca celebrar los lazos históricos y la herencia cultural de la colectividad italiana, considerada la más grande fuera de Italia.

Durante la edición pasada, la carrera reunió a más de 4.000 corredores y un gran número de familias y espectadores en un clima festivo. Este año, el circuito se traslada por primera vez a Costanera Sur y Puerto Madero, sectores emblemáticos de la ciudad, con largada en la Avenida de los Italianos, entre las calles Macacha Güemes y Marta Lynch.

El evento incluye el ya consolidado Espacio Italia junto a la línea de largada, con stands gastronómicos, actividades para toda la familia, food trucks, sorteos y música en vivo. Se trata de una propuesta integral que combina deporte, cultura y entretenimiento, y que busca fortalecer el sentido de pertenencia entre italianos y argentinos.

Solidaridad y apoyo a organizaciones de la comunidad

Parte de lo recaudado con las inscripciones será destinado a la Casa de la Amistad de la Comunità di Sant’Egidio en la Ciudad de Buenos Aires, una organización que brinda apoyo social. De acuerdo con el Consulado General de Italia en Buenos Aires, esta acción reafirma el compromiso del evento con los valores de la solidaridad y la cooperación, sumando un objetivo social a la jornada deportiva.

La MaraTANA 2026 se correrá el domingo 26 de abril. Las distancias de 15 km y 10 km largarán a las 08:00, mientras que la prueba de 3 km comenzará a las 10:00. El punto de partida y llegada será la Avenida de los Italianos, sobre el sector comprendido entre Macacha Güemes y Marta Lynch. Los recorridos atraviesan paisajes característicos de Costanera Sur y Puerto Madero.

La organización, a cargo del Club de Corredores, recomienda asegurar el lugar con anticipación debido a la alta demanda de cupos. La carrera se realiza con el apoyo de empresas y entidades que año tras año colaboran para consolidar este evento como una de las fiestas deportivas y culturales más importantes de la comunidad italiana en la región.

Las inscripciones ya están habilitadas y pueden realizarse desde el sitio oficial del Club de Corredores, donde se encuentran disponibles los detalles sobre los circuitos, los valores y los requisitos para cada una de las distancias.

Ese etanol aparece porque las levaduras fermentan los azúcares del néctar. Al analizar 29 especies diferentes de plantas, el equipo detectó al menos una flor con etanol dentro de 26 especies, y en un caso encontraron una concentración de 0,056% por peso.

Consideran que es relevante para pequeños animales que dependen casi por completo de ese alimento.

La investigación también logró calcular cuánta cantidad de etanol podría consumir el colibrí de Anna, habitante frecuente de la costa del Pacífico.

Se estimó que ese ave puede ingerir aproximadamente 0,2 gramos de etanol por kilo de peso corporal al día, una cifra comparable, en proporción, al consumo diario de una bebida alcohólica en humanos.

Este hallazgo, publicado en la revista académica Royal Society Open Science, sugiere que estas aves y otros animales nectívoros ingieren alcohol en cantidades similares a mamíferos reconocidos por su tolerancia natural al etanol, como la musaraña arborícola y el chimpancé frugívoro.

El estudio, liderado por Aleksey Maro y Ammon Corl, de la Universidad de California en Berkeley, revela también que los animales sometidos a estas dosis de etanol no muestran signos evidentes de embriaguez.

Maro explicó que los colibríes consumen energía tan deprisa que no permiten que el alcohol se acumule en la sangre.

A pesar de esto, todavía no se entiende bien cómo podría influir el alcohol en la conducta o el cuerpo de estas aves fuera del efecto que produce en personas.

Hábitos de los colibríes y consumo de etanol

En una de las primeras pruebas de campo, el profesor Robert Dudley observó desde su oficina que los colibríes de Anna evitan el alcohol en el agua azucarada de los bebederos siempre que su concentración esté por debajo del 1%.

Dudley detalló que “visitan el bebedero la mitad de veces cuando el alcohol llega al 2%. De alguna forma, regulan su propia ingesta, así que es posible que entre 0 y 1% sea el rango común que encuentran en el ambiente”.

El grupo bajo la dirección de Cynthia Wang-Claypool también analizó las plumas de los colibríes y halló el metabolito llamado etil glucurónido, lo que es una prueba de que los colibríes procesan el alcohol.

Este resultado demuestra que su cuerpo elimina el etanol de manera parecida a los mamíferos, lo que refuerza la idea de que han desarrollado adaptaciones para este consumo diario a lo largo de su historia evolutiva.

Los investigadores calcularon la cantidad diaria de etanol que ingieren diferentes especies.

El musarañito arborícola consume cerca de 1,4 g/kg/día de etanol, la abeja europea solo 0,05 g/kg/día, mientras que tanto los colibríes americanos como los azucareros africanos rondan entre 0,19 y 0,27 g/kg/día.

En el caso de los colibríes que acceden a bebederos artificiales, la cifra puede llegar hasta 0,30 g/kg/día debido a la concentración de azúcar y alcohol.

Las adaptaciones

Dudley planteó que estos resultados apuntan a adaptaciones fisiológicas diversas ante la presencia del alcohol de forma regular en la dieta de aves y mamíferos que consumen néctar y frutas fermentadas.

Dudley añadió: “Quizá existan otras formas de desintoxicación, o que el etanol aporte efectos nutricionales para quienes lo incluyen en su menú diario”.

El objetivo final de los investigadores es identificar todas las adaptaciones genéticas en colibríes y azucareros, al tomar en cuenta también el consumo de néctar muy azucarado y fermentado.

Por el momento, la investigación ya expuso que las implicancias de la exposición continua al etanol en la fauna siguen siendo un campo abierto para futuras exploraciones.

Muchas personas desean dejar atrás relaciones tóxicas, pero se ven incapaces de hacerlo debido a mecanismos psicológicos que las retienen, como la indefensión aprendida. Este fenómeno restringe la capacidad de actuar ante situaciones adversas y condiciona decisiones clave dentro de las parejas, perpetuando el malestar emocional.

La dificultad para salir de vínculos dañinos suele relacionarse con la convicción de que ningún esfuerzo será suficiente tras repetidos intentos fallidos. Según la Asociación Americana de Psicología, este patrón disminuye la motivación y refuerza el estancamiento emocional.

La indefensión aprendida surge cuando la exposición continua a situaciones negativas lleva a creer que todo intento de cambio es inútil, incluso si existen opciones reales. Esta actitud afecta tanto las relaciones de pareja como otros ámbitos donde la percepción de control es limitada.

Un informe reciente de la Asociación Americana de Psicología señala que la indefensión aprendida está asociada a un aumento de los niveles de ansiedad y depresión, además de limitar la percepción de alternativas viables para resolver conflictos.

A nivel mundial, la Organización Mundial de la Salud estima que cerca del 30% de las personas que permanecen en relaciones dañinas han intentado en repetidas ocasiones salir de ellas sin éxito, lo que profundiza la sensación de impotencia.

Cómo influye la indefensión aprendida en las relaciones tóxicas

La indefensión aprendida en la pareja se nota, sobre todo, cuando la persona deja de intentar cambiar la situación porque cree que nada va a funcionar. Al anticipar que cualquier esfuerzo será en vano, disminuye la iniciativa y aumenta la dificultad para ver alternativas. Emociones negativas como frustración, ansiedad y miedo se vuelven más frecuentes, ya que la persona siente que nada puede mejorar.

Después de varios intentos fallidos por resolver problemas, suele instalarse la idea de que no vale la pena insistir. Esto lleva a evitar conversaciones importantes, a participar menos en las decisiones y, con el tiempo, a dejar de expresar necesidades o límites propios.

Un efecto importante es el deterioro de la autoestima. Muchas personas acaban creyendo que los problemas son culpa suya, lo que disminuye la confianza en sus decisiones y genera mayor inseguridad. Según la Asociación Americana de Psicología, este círculo refuerza la idea de que ningún esfuerzo servirá, lo que mantiene la relación en el mismo estado y alimenta la dinámica tóxica.

Además, estudios publicados en Clinical Psychology Review indican que factores culturales y sociales pueden agravar este fenómeno, dificultando aún más la posibilidad de salir del ciclo.

Estrategias para romper el ciclo, según organismos especializados

Superar la indefensión aprendida es posible, pero suele requerir un proceso consciente y, a veces, ayuda externa. El primer paso es cuestionar la creencia de que todo está perdido y reconocer que el pasado no define el futuro. Valorar pequeños avances, aunque sean mínimos, ayuda a suavizar la sensación de fracaso, según la Asociación Americana de Psicología.

Recuperar autonomía es clave: tomar decisiones, expresar opiniones y poner límites son pasos que, según entidades especializadas, ayudan a recuperar la confianza en uno mismo. Estos cambios suelen darse poco a poco, permitiendo reconstruir la autoestima y la seguridad personal.

Analizar la relación permite diferenciar entre situaciones donde todo intento de cambio ha fracasado y otras en las que sí existe la posibilidad de modificar conductas si ambas partes están dispuestas. Identificar esta diferencia ayuda a tomar decisiones más informadas y a repartir la responsabilidad, en lugar de cargar con toda la culpa personalmente.

Cuando la indefensión aprendida es muy profunda, buscar apoyo psicológico se vuelve fundamental. La intervención profesional facilita la revisión de creencias sobre el control personal y contribuye a fortalecer la autonomía, usando herramientas específicas que ayudan a recuperar la confianza y la capacidad de actuar.

El impacto de la recuperación en la vida cotidiana

Recuperar la confianza para tomar decisiones transforma la manera de relacionarse y abre la puerta a vínculos más saludables. Reconstruir la autoestima y la autonomía personal no solo mejora la relación de pareja, sino que también influye positivamente en la resolución de problemas, la gestión de límites y la capacidad de afrontar desafíos en distintos aspectos de la vida. Este proceso permite a la persona sentirse más segura y con mayor control sobre su propio bienestar.

Según la ciencia, incrementar el atractivo no requiere prácticas peligrosas ni tratamientos costosos. Investigaciones reunidas por Science Focus muestran que los factores con mayor peso son el autocuidado, una alimentación rica en pigmentos vegetales, la confianza, y de forma destacada, la amabilidad.

La percepción de la belleza está mucho más condicionada por las conductas cotidianas y la personalidad, que por cambios radicales en el físico.

Mejoramiento extremo de la apariencia y sus riesgos

La comunidad digital enfocada en el “mejoramiento extremo de la apariencia” difunde tendencias como la alteración artificial de los huesos faciales o el consumo irresponsable de esteroides.

Influencers han obtenido notoriedad exhibiendo transformaciones físicas y recomendando procedimientos como doble cirugía mandibular o fracturas provocadas, con el objetivo de cumplir estándares muy específicos de belleza.

Science Focus advierte sobre los riesgos de estas prácticas: métodos como el “aplastamiento de huesos” con herramientas caseras pueden derivar en daños irreversibles y carecen totalmente de respaldo científico.

Las consecuencias suelen ser físicas y psicológicas, negando la existencia de “fórmulas secretas” o atajos eficaces para alcanzar éxito social o sentimental a través de transformaciones físicas drásticas.

La percepción de la belleza: factores culturales y biológicos

Expertos como Veronica Lamarche, psicóloga de la Universidad de Essex, subrayan que la belleza no es universal ni inmutable. “La atracción es en parte una experiencia subjetiva”, señala la especialista en declaraciones recogidas por Science Focus.

La belleza es una construcción social influida por el contexto y la época. Lamarche también indica el fenómeno de “atribución errónea de la excitación”: en situaciones donde hay nerviosismo o emoción, las personas pueden interpretar las reacciones físicas como atracción hacia quienes las acompañan.

Esta teoría, demostrada en experimentos clásicos, explica por qué actividades como montar montañas rusas o ver películas de terror aumentan la percepción de atractivo durante una cita.

Dinero y atractivo: lo que dice la ciencia

Un mito frecuente sostiene que la capacidad financiera incrementa el atractivo. Sin embargo, la revisión de estudios históricos efectuada por Science Focus revela que esta relación responde más a condiciones del pasado, en que la seguridad material implicaba supervivencia directa.

Lamarche aclara que elegir pareja con estabilidad económica era pragmático décadas atrás, pero en la actualidad no existen pruebas firmes de que el dinero aumente la atracción romántica. Por ello, centrarse exclusivamente en ese aspecto no modifica la percepción personal de forma significativa.

Alimentación y piel: el papel de los pigmentos vegetales

Entre los hallazgos más relevantes destaca el efecto de los carotenoides —pigmentos presentes en frutas y verduras de color naranja, rojo y amarillo— sobre el aspecto de la piel. Estudios dirigidos por la Universidad de St Andrews demuestran que consumir estos alimentos favorece un tono cutáneo más dorado y saludable.

El psicólogo Ed Morrison, de la Universidad de Portsmouth, afirma en Science Focus que una piel con matices dorados, adquiridos por la dieta y no por bronceado artificial, se asocia sistemáticamente con mayor atractivo.

Asimismo, las investigaciones indican que personas de diferentes tonalidades de piel valoran como más atractivas aquellas imágenes donde el color ha sido ajustado para resaltar los pigmentos vegetales, reforzando la relación entre salud, alimentación y percepción estética.

Más allá de la apariencia: la importancia de la personalidad

Aunque el aspecto físico influye en la impresión inicial, los análisis recogidos por Science Focus destacan que los rasgos de personalidad ganan importancia a medida que una relación avanza. Morrison identifica una tendencia: los hombres consideran la imagen física ligeramente más relevante, mientras que muchas mujeres priorizan cualidades como la empatía, la fiabilidad y la honestidad.

Lamarche observa que “las personas no buscan únicamente lo físico” y que las parejas suelen vincularse con personas consideradas de atractivo similar. La base de las relaciones duraderas reside en compartir intereses y generar confianza, más allá de la apariencia externa.

La amabilidad: el punto clave de la atracción

Para Morrison y Lamarche, el atributo más valorado en cualquier cultura es la amabilidad. “Las personas desean compañeros atentos y dignos de confianza”, remarca Science Focus en su resumen de entrevistas. La preferencia por estas cualidades demuestra que la atracción personal está profundamente ligada a la forma en la que se trata a los demás.

El llamado “principio de proximidad” sostiene además que la frecuencia y calidad de la interacción aumentan la percepción de atractivo. Así, por encima de las características físicas o materiales, la actitud amistosa y la fiabilidad continúan siendo los mayores atractivos en las relaciones humanas.

El mensaje de la ciencia es claro: potenciar los rasgos positivos de la personalidad, la empatía y el sentido del humor constituye la vía más efectiva para generar interés y conexión genuina, demostrando que el verdadero atractivo trasciende tendencias efímeras y mitos digitales.

El zorzal, especialmente el zorzal colorado (Turdus rufiventris), es reconocido por su canto melodioso y sus hábitos tempraneros. De acuerdo con estudios publicados por la Sociedad Ornitológica Neotropical, estos pájaros se adaptan fácilmente a la vida urbana, seleccionando jardines, parques y espacios verdes donde hallan alimento y refugio. Cuando un zorzal canta cerca de una vivienda, es probable que haya encontrado en ese lugar condiciones favorables para su subsistencia y reproducción.

Según la revista científica Avian Research, el canto de los zorzales constituye una estrategia precisa para atraer pareja, defender territorio y, a veces, alertar sobre la presencia de depredadores o competidores. La frecuencia y el momento del canto varían según la época y las condiciones ambientales, siendo más intenso durante la temporada reproductiva y en las primeras horas del día, cuando el sonido se propaga mejor.

Diversos estudios en psicología ambiental, como los publicados por Frontiers in Psychology, reducen el estrés y mejoran la percepción de calidad de vida en las ciudades al identificar que la presencia y el canto de aves urbanas, incluido el zorzal, pueden aportar beneficios psicológicos a los habitantes urbanos, mejorando su bienestar y disminuyendo los niveles de ansiedad.

¿Por qué cantan los zorzales?

El canto del zorzal cumple varias funciones biológicas. Los machos, en especial, emiten vocalizaciones complejas para atraer hembras y establecer límites territoriales ante otros machos. Una investigación de la Universidad de Buenos Aires señala que el canto se intensifica al amanecer y al atardecer, momentos en los que aumenta la competencia por recursos y parejas.

Durante la primavera y el verano, estos pájaros incrementan su actividad vocal, un comportamiento ligado al ciclo reproductivo de la especie. A través del canto, los machos evidencian su vitalidad y buena condición física, factores que las hembras valoran para seleccionar pareja. Además, según la revista Urban Ecology, el canto temprano en la madrugada, a veces antes del amanecer por efecto de la iluminación urbana, permite a los zorzales aprovechar un entorno acústicamente menos saturado, ampliando el alcance de sus señales.

Los zorzales también pueden cantar para advertir sobre depredadores o alertar a otros ejemplares de posibles amenazas. Las variaciones en la estructura de sus trinos comunican información específica, característica estudiada por BirdLife International.

¿Es bueno escuchar zorzales en tu casa o jardín?

La presencia de zorzales en áreas urbanas, según datos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), refleja la existencia de vegetación variada, alimento accesible y bajo nivel de perturbación en la zona. Estas aves prefieren entornos donde los pesticidas y contaminantes son escasos, lo que facilita la abundancia de insectos y lombrices, su principal fuente alimenticia.

Investigaciones de la Universidad de Exeter, en el Reino Unido, han demostrado que el canto de aves como el zorzal está relacionado con una mayor sensación de bienestar, la reducción de niveles de ansiedad y una percepción más positiva del entorno urbano.

Además, los zorzales contribuyen al equilibrio natural del jardín o parque a través del control de poblaciones de insectos y la dispersión de semillas, lo que refuerza la biodiversidad local. Su capacidad de adaptación facilita su presencia tanto en áreas silvestres como urbanas.

¿De qué se alimentan los zorzales?

El zorzal es un ave omnívora, con una dieta principal compuesta por insectos, lombrices y pequeños invertebrados que encuentra al remover hojas y ramas en el suelo. De acuerdo con la guía de aves del organismo científico Conicet, también consume frutos, en especial durante los meses de otoño e invierno cuando los insectos escasean.

En regiones como el norte de Argentina, el zorzal muestra preferencia por los frutos del chal chal (Allophylus edulis), árbol nativo de Sudamérica. Esta dieta variada le permite sobrevivir en distintas estaciones y adaptarse tanto a medios naturales como a jardines urbanos.

Al buscar alimento, los zorzales desempeñan un papel relevante en la dispersión de semillas y el control biológico de plagas, factores señalados por especialistas en ecología urbana.

Cómo atraer zorzales a tu jardín

Atraer zorzales a jardines urbanos es posible creando un ambiente favorable. Los especialistas del Instituto Alexander von Humboldt aconsejan instalar una diversidad de plantas nativas, en especial árboles y arbustos que sirvan de refugio y permitan la nidificación.

Evitar el uso de pesticidas es fundamental, ya que contribuye a la proliferación de insectos y lombrices, base de la dieta de estos pájaros. Además, se recomienda colocar recipientes con agua poco profunda, para que las aves puedan beber y bañarse, actuaciones esenciales para su higiene y termorregulación.

Reducir la presencia de mascotas y mantener un entorno tranquilo facilita la permanencia de los zorzales en el área. Un jardín adecuado también incrementa la biodiversidad y promueve el equilibrio ecológico.

La nueva guía dietética de la Asociación Estadounidense del Corazón presenta un enfoque integral para la prevención de enfermedades cardiovasculares, al tiempo que subraya la urgencia de modificar los hábitos alimentarios a nivel global.

La actualización destaca la importancia de patrones alimentarios sostenibles y personalizados, que contemplen factores culturales, sociales y de etapa vital, para mejorar la salud cardíaca y reducir la mortalidad asociada.

La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA, por sus siglas en inglés) recomienda nueve principios fundamentales para optimizar la salud cardiovascular en toda la población.

Estos “mandamientos” incluyen el ajuste energético para mantener un peso saludable, una mayor ingesta de verduras y frutas variadas, el predominio de cereales integrales, la elección de fuentes proteicas saludables, el reemplazo de grasas saturadas por insaturadas, la preferencia por alimentos mínimamente procesados, la reducción de azúcares añadidos y sodio, y la limitación estricta del consumo de alcohol.

Asimismo, la guía enfatiza la necesidad de adoptar estos hábitos desde la infancia para asegurar beneficios a largo plazo.

¿Por qué cambió la guía para la salud cardiovascular?

El documento actualizado de la Asociación Estadounidensedel Corazón responde a la evidencia acumulada desde 2021 sobre el impacto de la dieta en el riesgo de enfermedades cardíacas. L

a mala calidad alimentaria sigue siendo uno de los principales factores de morbilidad y mortalidad cardiovascular en el mundo, con cifras que superan el 40% de adultos afectados por obesidad en Estados Unidos.

La guía 2026 sustituye la versión previa de 2021, poniendo el foco en los patrones alimentarios integrales y no solo en nutrientes o alimentos aislados, para lograr resultados sostenibles en la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares.

¿Qué recomienda la Asociación Estadounidense del Corazón para cuidar el corazón?

La nueva guía establece nueve mandamientos para una alimentación cardiosaludable:

1. Ajustar la ingesta y el gasto energético para mantener un peso corporal saludable. Mantener un equilibrio entre las calorías consumidas y las gastadas resulta esencial para evitar el sobrepeso y la obesidad, factores que incrementan el riesgo de diabetes tipo 2, hipertensión y complicaciones cardíacas. La actividad física regular es parte central de esta recomendación.
2. Consumir muchas verduras y frutas de amplia variedad. Las frutas y verduras enteras, frescas, congeladas o enlatadas sin aditivos, aportan fibra, vitaminas y minerales que favorecen el control de la presión arterial y los lípidos sanguíneos, además de reducir el riesgo de diabetes tipo 2.
3. Priorizar los cereales integrales frente a los refinados. Incluir trigo integral, avena, arroz integral, quinua o cebada mejora el perfil metabólico y reduce el riesgo de enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular, gracias a su contenido en fibra y micronutrientes.
4. Elegir fuentes saludables de proteínas. Se recomienda preferir legumbres y frutos secos, incorporar pescado y marisco no fritos, optar por lácteos bajos en grasa, y reducir el consumo de carnes rojas y procesadas, privilegiando cortes magros y moderando las porciones.
5. Preferir fuentes de grasas insaturadas en vez de saturadas. Se debe sustituir mantequilla, grasas animales y aceites tropicales por aceites vegetales líquidos (soja, canola, oliva), que ayudan a reducir el colesterol LDL y el riesgo de enfermedad coronaria.
6. Elegir alimentos mínimamente procesados en lugar de ultraprocesados. Los productos ultraprocesados suelen contener exceso de sodio, azúcares y aditivos, y su consumo se asocia con mayor prevalencia de obesidad, diabetes y mortalidad cardiovascular. Se recomienda priorizar alimentos en su estado natural o con procesamiento mínimo.
7. Minimizar el consumo de azúcares añadidos. Reducir al máximo los azúcares presentes en bebidas y alimentos procesados contribuye a disminuir el riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas. La recomendación es que los azúcares añadidos no superen el 10% de la energía diaria.
8. Reducir la ingesta de sodio y preparar los alimentos con poca o ninguna sal. El exceso de sodio eleva la presión arterial y, por tanto, el riesgo cardíaco. Se aconseja leer etiquetas, elegir productos bajos en sal y aumentar la presencia de potasio mediante frutas y verduras.
9. No comenzar a consumir alcohol; si se consume, limitar la cantidad. La guía desaconseja iniciar el consumo de alcohol con fines cardiovasculares y recomienda limitar su ingesta, ya que incluso consumos bajos se relacionan con aumento de la presión arterial y otros riesgos de salud.

¿Quiénes deben seguir estas recomendaciones y desde cuándo?

La Asociación Estadounidense del Corazón enfatiza que estas recomendaciones aplican a toda la población, desde niños de un año hasta adultos mayores, incluyendo personas con enfermedades cardíacas establecidas.

Los hábitos alimentarios se consolidan desde la infancia y se transmiten en el entorno familiar, por lo que adoptar y modelar patrones cardiosaludables desde etapas tempranas es fundamental para garantizar una trayectoria favorable de salud cardiovascular a lo largo de la vida.

Las necesidades pueden variar según edad, cultura y estado de salud, por lo que se sugiere la adaptación individual con asesoramiento profesional.

¿Cuáles son los beneficios adicionales de una dieta cardiosaludable?

Adherirse a estos mandamientos no solo reduce el riesgo de infarto, hipertensión y accidente cerebrovascular, sino que también aporta beneficios en la prevención de diabetes tipo 2, ciertos cánceres, enfermedad renal y deterioro cognitivo.

La dieta recomendada cubre las necesidades nutricionales esenciales, favorece la ingesta adecuada de fibra y limita el colesterol y las grasas saturadas a menos del 10% de la energía diaria. Estos patrones, según la Asociación Estadounidensedel Corazón, eliminan la necesidad de suplementos para la mayoría de las personas y son coherentes con las guías dietéticas para otras enfermedades crónicas.

¿Qué desafíos y consideraciones existen para adoptar estos hábitos?

La transición hacia patrones cardiosaludables enfrenta obstáculos como el costo y disponibilidad de alimentos frescos, la preferencia por productos ultraprocesados y la influencia de la publicidad.

Además, la adherencia depende del entorno familiar y social, así como del acceso a información confiable y a espacios para la actividad física.

Para una implementación efectiva, se recomienda consultar a profesionales de la salud que puedan adaptar las pautas a las necesidades y condiciones individuales, considerando factores culturales y socioeconómicos.

La decoración de huevos de Pascua con glasé es una de las tradiciones más extendidas durante Semana Santa en la Argentina. Se trata de una cobertura a base de azúcar impalpable y clara de huevo, que se utiliza para escribir, dibujar o hacer detalles de colores sobre los huevos de chocolate. Su textura firme y su rápido secado lo convierten en la opción preferida para lograr decoraciones definidas y duraderas.

En el país, esta receta se prepara principalmente en el hogar o en pastelerías artesanales, y es elegida tanto por amateurs como por profesionales debido a lo simple y económica que resulta.

El glasé se puede preparar en minutos y permite sumar creatividad a los huevos de Pascua, personalizándolos con nombres, flores o cualquier otro diseño.

Receta de glasé para huevos de Pascua

El glasé es una mezcla blanca, brillante y densa. Se utiliza como cobertura decorativa sobre huevos de chocolate y puede teñirse con colorantes aptos para repostería, logrando detalles coloridos y personalizados.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 10 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocción: No requiere

Ingredientes

• 1 clara de huevo
• 200 gr de azúcar impalpable (glas)
• Jugo de limón, unas gotas (opcional)
• Colorantes vegetales aptos para alimentos (opcional)

Cómo hacer glasé para huevos de Pascua, paso a paso

1. Colocar la clara de huevo en un bol limpio y seco.
2. Añadir el azúcar impalpable de a poco, mezclando hasta obtener una textura lisa y firme.
3. Sumar unas gotas de jugo de limón para mejorar el brillo y favorecer el secado.
4. Dividir la mezcla en pequeñas porciones y colorear a gusto, mezclando bien.
5. Cargar el glasé en una manga descartable o bolsita limpia con un pequeño corte en la punta.
6. Decorar los huevos de chocolate. Consejo clave: Si el glasé está muy líquido, agregar más azúcar impalpable; si está muy denso, unas gotas de agua o limón.
7. Dejar secar a temperatura ambiente por 20 a 30 minutos hasta que endurezca.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde glasé suficiente para decorar entre 5 y 8 huevos de Pascua medianos.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 45 kcal (por porción decorativa)
• Grasas: 0 gr
• Carbohidratos: 11 gr
• Proteínas: 1 gr

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

El glasé puede guardarse en heladera, bien tapado, hasta 2 días. Cubrir con film en contacto para evitar que se seque. No se recomienda congelar.

Hay días en que la heladera manda y el antojo se mezcla con la practicidad. Pocas cosas salvan un mediodía apurado o una cena improvisada como una cazuela de atún, bien casera, tibia y sabrosa. El aroma a tomate y morrón salteados con las notas salinas del atún en lata nos transporta a esas mesas familiares donde la comida caliente reconforta más allá del clima.

La cazuela de atún suele aparecer como protagonista en la Semana Santa, cuando el pescado reemplaza a las carnes rojas, pero también es una solución exprés para cualquier día en que se busca algo fácil, nutritivo y con ingredientes al alcance de la mano. Es un clásico de los hogares argentinos: económica, rendidora y bien adaptable a lo que se tenga disponible.

Receta de cazuela de atún

La cazuela de atún es un guiso rápido que combina atún en lata, cebolla, morrón, tomate y, a veces, arvejas o papas, todo cocido en una sola olla hasta formar un caldo espeso y fragante. Se sirve bien caliente, ideal para mojar pan o acompañar con arroz blanco.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 35 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 25 minutos

Ingredientes

• 2 latas de atún en aceite (escurridas)
• 1 cebolla mediana picada
• 1 morrón (puede ser rojo o verde), picado
• 2 tomates medianos, pelados y picados (o 1 taza de puré de tomate)
• 2 papas medianas, cortadas en cubos chicos
• 1 zanahoria, en cubitos (opcional)
• 1 taza de arvejas (pueden ser frescas o enlatadas)
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 cucharadas de aceite de girasol o maíz
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta a gusto
• 1 hoja de laurel (opcional)
• 500 cc de agua o caldo de verduras

Cómo hacer cazuela de atún, paso a paso

1. Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio.
2. Rehogar la cebolla y el morrón hasta que estén tiernos y transparentes.
3. Agregar el ajo y cocinar 1 minuto más, cuidando que no se queme.
4. Sumar las papas y la zanahoria, y dorar 2-3 minutos, mezclando bien.
5. Incorporar los tomates picados o el puré, mezclar y cocinar hasta que suelten jugo.
6. Añadir el pimentón, la hoja de laurel y las arvejas. Revolver bien.
7. Verter el agua o caldo caliente, y llevar a hervor.
8. Bajar el fuego, tapar parcialmente y cocinar 15 minutos, hasta que la papa esté tierna.
9. Agregar el atún desmenuzado, integrar suavemente y rectificar la sal y pimienta.
10. Cocinar 5 minutos más, sin revolver demasiado para no desarmar el atún.
11. Servir la cazuela bien caliente. Consejo: Dejar reposar 5 minutos antes de servir para que los sabores se integren.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde 4 porciones abundantes.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 260 kcal
• Grasas: 8 gr
• Carbohidratos: 23 gr
• Proteínas: 20 gr

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

En heladera, hasta 3 días en recipiente hermético. Se puede freezar hasta 2 meses. Para recalentar, hacerlo a fuego bajo o en microondas, agregando un chorrito de agua si se secó.

El impulso por restablecer contacto con una expareja suele intensificarse después de una ruptura. Enviar un mensaje, revisar redes sociales o intentar retomar la conversación forman parte de los comportamientos más frecuentes en las primeras etapas del duelo amoroso. Los especialistas advierten que estas conductas pueden dificultar el proceso de recuperación emocional y prolongar el malestar.

La antropóloga biológica Helen Fisher —referente en neurobiología del amor— planteó en sus estudios que tomar distancia tras una ruptura permite reorganizar pensamientos, reconstruir la autoestima y disminuir el efecto de los circuitos cerebrales relacionados con la adicción.

La lógica del contacto cero se basa en eliminar los estímulos que mantienen activa la conexión emocional. Suspender toda interacción —incluyendo llamadas, mensajes y exposición en redes sociales— permite crear un entorno más estable, alejado de recordatorios constantes y de la tentación de retomar el vínculo.

Beneficios y fundamentos científicos del contacto cero

Según Fisher, las rupturas representan una amenaza directa a la identidad personal y mantener el contacto prolonga el proceso de recuperación. Cada conversación o mensaje puede reactivar los circuitos neurobiológicos vinculados a la adicción, lo que dificulta el desapego y perpetúa el malestar.

La experta documentó que el desamor activaba en el cerebro los mismos circuitos que la adicción, especialmente los relacionados con la dopamina.

En su libro Why We Love: The Nature and Chemistry of Romantic Love (Por qué amamos: La naturaleza y la química del amor romántico), Fisher afirmó: “El sistema cerebral que regula el apego romántico es tan fundamental que puede provocar síntomas comparables a los de una abstinencia”. También sostenía que “el rechazo amoroso activaba regiones cerebrales asociadas con el dolor físico y la adicción, lo que explicaba la dificultad para dejar atrás una relación”.

Estos hallazgos coincidían con lo observado por otros expertos que explican que establecer distancia facilitaba reorganizar pensamientos y reconstruir la autoestima. Así, evitar la comunicación contribuía a prevenir recaídas y a procesar la ruptura de manera más saludable.

Una investigación publicada en la revista científica Clinical Psychological Science siguió a 122 adultos recientemente separados y midió el efecto del contacto presencial con la expareja sobre el malestar psicológico relacionado con la ruptura a lo largo de cinco meses. El estudio concluyó que mantener contacto frecuente con la expareja predecía mayores niveles de malestar psicológico dos meses después. Es decir, el contacto sostenido puede dificultar la recuperación emocional y ralentizar el proceso natural de adaptación tras una separación.

Recomendaciones para aplicar el contacto cero eficazmente

Las pautas de los especialistas como Matthew Hussey -autor bestseller del New York Times, conferencista y coach especializado en confianza e inteligencia relacional- sugieren que la aplicación efectiva del contacto cero requiere medidas concretas. El primer paso es eliminar accesos directos a la expareja: borrar conversaciones, suprimir el contacto telefónico y bloquear notificaciones, así como ajustar la privacidad en redes sociales.

Evitar revisar los perfiles de la expareja y limitar la información indirecta también es fundamental. Pedir a amigos en común que no transmitan novedades contribuye a disminuir los recordatorios y tentaciones.

Los especialistas insisten en mantener una rutina diaria equilibrada, cuidar hábitos de sueño y alimentación, y buscar nuevas actividades o pasatiempos. El ejercicio físico y reforzar la red de apoyo social aportan ventajas en el proceso de adaptación.

En cuanto a la duración, no hay una pauta universal para el contacto cero, pues depende del grado de dependencia emocional y los avances individuales. Se recomienda iniciar por intervalos breves —como un día o una semana— y ampliarlos según las necesidades personales.

Si la expareja intenta restablecer la comunicación durante este periodo, los expertos recomiendan detenerse a evaluar las propias emociones antes de contestar. Mantener los límites y priorizar el autocuidado sigue siendo esencial, incluso si ello implica no responder.

Decidir no responder forma parte de la consolidación de los propios límites y protege el bienestar emocional. La duración del distanciamiento o la cantidad de recaídas puede variar considerablemente de una persona a otra, debido a la naturaleza única de cada experiencia.

Excepciones y consideraciones importantes en la aplicación del contacto cero

El contacto cero no es aplicable en todos los contextos. En relaciones con hijos o negocios en común, la estrategia debe adaptarse y la comunicación limitarse a asuntos estrictamente necesarios.

También es relevante identificar los usos inapropiados del contacto cero. Esta técnica puede ser utilizada con fines manipulativos, buscando “recuperar al otro” y agravando el conflicto emocional. El contacto cero debe ser una herramienta de autocuidado, no un medio para obtener una reacción de la expareja.

Las fuentes coinciden en la importancia de buscar apoyo profesional cuando aparecen síntomas de ansiedad intensa o dificultades para avanzar en el proceso de duelo. Acudir a un terapeuta o rodearse de una red de apoyo confiable puede mejorar la efectividad de la estrategia.

El distanciamiento saludable logrado con el contacto cero abre una oportunidad para fortalecer la estabilidad y la seguridad emocional, marcando el inicio de una etapa más autónoma y consciente en la vida de cada persona.

Desde la neurociencia sabemos que el cerebro no percibe los espacios de forma neutral. Interpreta constantemente los estímulos visuales —y el color es uno de los más poderosos— generando respuestas emocionales y físicas. Por eso, una misma casa puede sentirse completamente distinta solo cambiando su paleta.

Un color puede activar, calmar, expandir, contraer, energizar o relajar. Y lo más interesante es que esto no es subjetivo: hay patrones que se repiten.

Por eso hoy quiero invitarte a mirar el color desde otro lugar.No desde “qué me gusta”, sino desde: ¿cómo quiero sentirme en cada espacio de mi casa?

El living: donde el color abraza

El living es uno de los espacios más sociales del hogar, y ahí el color cumple un rol clave: invitar a quedarse. El living es mucho más que un espacio de estar. Es donde recibimos, donde conversamos, donde compartimos. Es un espacio de vínculo.

Y por eso, el color que elijamos acá tiene que acompañar esa función: generar conexión, apertura y comodidad.

Naranja: el color de la comunicación

El naranja es uno de los colores más interesantes desde la neurociencia. Está asociado a la sociabilidad, la conversación y la cercanía emocional. Estos colores están asociados a elementos naturales como la arcilla o el atardecer, y ayudan a bajar la activación del sistema nervioso.

No es casual: es un color cálido, vibrante, pero no agresivo como el rojo. Activa, pero de una forma amable. Los tonos cálidos como los terracotas, los naranjas suaves o los tonos tierra generan una sensación inmediata de contención.

Cuando incorporamos tonos naranja —especialmente en versiones más apagadas como terracotas o naranjas quemados— generamos un ambiente que invita a hablar, a compartir, a quedarse. El cerebro lo interpreta como un entorno cálido, seguro y estimulante al mismo tiempo.

Verde oliva: equilibrio y naturaleza

El verde oliva tiene una particularidad:es un color que equilibra.

Desde la neurociencia, el verde está asociado a la naturaleza. Nuestro cerebro lo interpreta como algo familiar, seguro, estable y conecta con lo natural.

Pero el verde oliva, al ser más profundo y menos brillante, suma sofisticación. No es un verde infantil ni vibrante, es un verde adulto. Genera calma, pero también elegancia.

Azul empolvado: calma con sofisticación

El azul grisáceo es uno de esos colores que funcionan casi siempre.

Tiene la calma del azul —que baja la frecuencia cardíaca y relaja— pero con el gris que le quita intensidad y genera paz visual.

El resultado es un tono sofisticado, sereno, elegante.

Tonos tierra: el refugio emocional

Los tonos tierra —beige, arena, marrones suaves— tienen algo muy profundo:nos conectan con lo esencial.

Son colores que el cerebro reconoce como naturales, estables, predecibles. Y eso genera seguridad.

En un mundo tan acelerado, estos tonos funcionan como un ancla. Podes usar bases neutras que después podes intervenir.

El dormitorio: el arte de calmar la mente

Si hay un lugar donde el color deja de ser decorativo para volverse funcional, es el dormitorio.

Los tonos suaves —verdes claros, azules, beiges cálidos o grises suaves— están directamente relacionados con estados de calma. Estudios en neurociencia muestran que estos colores pueden incluso ayudar a disminuir la frecuencia cardíaca y facilitar el descanso.

Por eso, acá menos es más: evitar colores muy intensos o saturados puede marcar la diferencia entre un espacio que relaja… y uno que estimula demasiado. Clave: pensá el dormitorio como un “refugio visual”.

Verde suave: descanso natural

El verde suave es uno de los colores más recomendados para dormitorios.

¿Por qué? Porque el cerebro lo asocia con entornos naturales tranquilos. Y eso genera una respuesta automática de relajación. Este color: baja el estrés, favorece la calma y ayuda a desconectar

Beige: la neutralidad que abraza

El beige es un color que no invade. Y eso es clave en un dormitorio. No estimula en exceso, no distrae, no satura. Permite que el cuerpo entre en un estado de descanso más fácilmente.

Gris cálido: equilibrio emocional

El gris cálido combina neutralidad con un leve toque acogedor. A diferencia del gris frío, que puede resultar distante, el gris cálido genera contención. Genera estabilidad, silencio visual y sensación de orden.

Azul claro: el color del descanso profundo

El azul claro es probablemente el color más asociado al descanso. Desde la neurociencia, se sabe que puede ayudar a disminuir la frecuencia cardíaca y generar una sensación de tranquilidad.

Cocina: luz, energía y claridad

La cocina es un espacio activo, dinámico, donde el color acompaña la funcionalidad.

Los tonos claros como blancos cálidos, arenas, verdes suaves o azules luminosos ayudan a reflejar la luz —natural y artificial—, haciendo que el espacio se perciba más limpio, amplio y ordenado.

Y esto no es solo percepción estética: el cerebro interpreta los espacios luminosos como más seguros y funcionales, lo que impacta directamente en cómo nos movemos y usamos ese ambiente.

Blanco cálido: luz y amplitud

El blanco refleja la luz como ningún otro color. Y eso tiene un impacto directo en cómo percibimos el espacio:más grande, más limpio, más ordenado. El efecto cerebral que genera: sensación de claridad, percepción de higiene y mayor funcionalidad.

Verde: frescura y vitalidad

El verde en cocina conecta con lo natural: alimentos, frescura, vida. Ideal para: cocinas donde se cocina mucho, espacios con plantas y ambientes familiares.

Azul suave: equilibrio en la actividad

El azul suave baja un poco la intensidad del espacio sin apagarlo. Genera calma dentro del movimiento y equilibrio emocional. Es apto para cocinas pequeñas.

Arena: calidez sin saturación

El tono arena aporta calidez sin sobrecargar. Es ideal si no querés una cocina fría pero tampoco intensa.

Baños: pequeños espacios, grandes experiencias

El baño es uno de los lugares donde más podemos jugar con el color al ser uno de los lugares más sensoriales de la casa.

A diferencia de otros ambientes, acá funcionan muy bien los tonos profundos: azules intensos, verdes oscuros, terracotas o colores piedra. ¿Por qué? Porque generan una sensación envolvente, casi de refugio.

Estos colores están asociados a la naturaleza —agua, minerales— y logran recrear esa sensación de spa que tanto buscamos en casa.

Azul profundo: efecto spa

El azul profundo genera una sensación envolvente. Nos remite al agua, a la profundidad, al silencio. Genera un efecto de relajación y sensación de refugio.

Terracota: calidez inesperada

El terracota en baño rompe con lo tradicional. Genera un espacio cálido, original, muy sensorial.

Verde medios y oscuros: naturaleza envolvente

Los tonos verdes crean un ambiente casi selvático aunque transmitan calma y conexión con nuestro mundo natural. Son ideales para baños con buena iluminación y propuestas más jugadas.

Tonos piedra: conexión con lo esencial

Los tonos piedra generan una sensación de solidez, permanencia y calma.

El color no es decoración: es experiencia

Entender el color desde la neurociencia nos cambia la forma de diseñar. Ya no se trata solo de qué combina con qué, sino de qué emoción queremos generar en cada espacio.

Porque al final, diseñar una casa no es solo hacerla linda. Es hacerla coherente con cómo queremos vivirla. Y ahí, el color… lo cambia todo.

Las relaciones de pareja no suelen deteriorarse por un único episodio dramático, sino por una acumulación silenciosa de gestos omitidos, conversaciones pendientes y conflictos no resueltos. Esta erosión gradual, muchas veces invisible, termina afectando la cercanía emocional y puede abrir la puerta a la ruptura.

Melissa Divaris Thompson, terapeuta matrimonial y familiar con más de 16 años de experiencia, sostuvo en diálogo con The Telegraph que la estabilidad de un vínculo depende de los hábitos diarios más que de eventos extraordinarios.

La especialista describió 12 prácticas cotidianas que fortalecen la relación, reducen el riesgo de divorcio y ayudan a las parejas a mantener la conexión incluso frente a los desafíos del día a día.

1. Priorizar los saludos y despedidas

Aunque parezca trivial, saludar con atención y mirarse a los ojos transmite reconocimiento y cuidado. Un beso de buenas noches o un saludo al salir de casa refuerzan la sensación de importancia que cada uno tiene para el otro.

Según Thompson, estos gestos actúan como un recordatorio constante de que la pareja es una prioridad y previenen la aparición de resentimientos derivados de la indiferencia.

2. Convertir pequeños gestos en hábitos

Más allá de grandes demostraciones de afecto, las acciones cotidianas mantienen la relación fértil. La terapeuta describió cómo su esposo le prepara el café cada mañana y cómo ella deja notas en su vianda o realiza pequeñas tareas en su lugar. Estos gestos no requieren esfuerzo extraordinario, pero generan consistencia emocional, mostrando atención y cuidado mutuo de manera tangible.

3. Reparar después de cada conflicto

Todas las parejas discuten, pero lo que distingue a las relaciones saludables es la capacidad de reconciliación efectiva. Thompson recomendó retomar la conversación tras un desacuerdo, reconocer los errores y expresar disposición a mejorar.

4. Aprender a discutir sin dañar

La comunicación durante un conflicto debe ser segura. Evitar términos absolutos como “siempre” o “nunca”, así como amenazas de divorcio en momentos de enojo, protege la relación.

La especialista consultada por The Telegraph advirtió que estas palabras generan defensividad y dificultan la resolución de problemas, mientras que sustituirlas por expresiones como “a menudo siento que…” favorece conversaciones más constructivas.

5. Regular las emociones antes de hablar

Responder impulsivamente puede agravar cualquier conflicto. Hacer una pausa permite ordenar las ideas y hablar con claridad. No obstante, Thompson señaló que esta pausa debe complementarse con un compromiso de retomar la conversación: ignorar los problemas alimenta el resentimiento y genera distancia emocional.

6. Cuidar la amistad dentro de la pareja

Con el tiempo, muchas relaciones se enfocan en la logística y la crianza de los hijos, descuidando la dimensión afectiva. Mantener espacios para compartir momentos sin obligaciones, como desayunos en la cama o paseos juntos, fortalece la amistad y recuerda por qué se eligió a la pareja, aun cuando las citas nocturnas no sean posibles.

7. Revisar periódicamente la relación

Las parejas de larga duración pueden creer que conocen todo del otro, pero los sentimientos cambian, según la terapeuta. Además recomendó preguntar con frecuencia cómo se percibe la relación, incluso en tiempos de estabilidad, para detectar tensiones y solucionarlas antes de que se conviertan en problemas mayores.

8. Enfrentar los problemas como equipo

Adoptar la postura de “tú y yo contra el problema”, frase de la psicóloga Sue Johnson citada por Thompson, ayuda a evitar que las dificultades externas se transformen en conflictos internos. Durante momentos de duelo o estrés, apoyarse mutuamente, dar espacio cuando sea necesario y acompañar con gestos sencillos fortalece la alianza frente a la adversidad.

9. Mantener la conexión física

La intimidad no se limita al sexo. Pequeños gestos como tocar la espalda, un cumplido o una palmadita lúdica fortalecen la cercanía emocional. Thompson señaló que cuando la pareja se siente distante, la intimidad física es de las primeras áreas afectadas, por lo que mantener estos intercambios evita que se conviertan en extraños.

10. Distribuir la carga mental de forma equilibrada

El desequilibrio en las responsabilidades genera resentimiento. Thompson sugirió asignar tareas según las capacidades y preferencias, evitando el control excesivo sobre lo delegado. Así, la pareja puede encargarse de ciertas responsabilidades con autonomía, promoviendo eficiencia y reduciendo conflictos.

11. Diferenciar entre escuchar y solucionar

A veces, la pareja no busca una solución inmediata, sino comprensión. Thompson aconsejó preguntar: “¿Quieres que lo arregle o simplemente que te escuche?”, permitiendo adaptar la respuesta a la necesidad emocional del momento y reforzando la empatía dentro de la relación.

12. Cuidar el tono en la comunicación

El modo en que se transmiten los mensajes impacta directamente en la relación. La terapeuta alertó a The Telegraph: “El silencio puede ser tan corrosivo como los gritos”. Bajar la voz y mantener la amabilidad protege el diálogo y refuerza la conexión diaria.

Cada 31 de marzo, se celebra el Día del Taco, una ocasión dedicada a rendir homenaje a uno de los platillos más emblemáticos de México. El taco, en su sencillez y versatilidad, representa la diversidad de sabores, ingredientes y tradiciones que conforman la gastronomía mexicana.

Desde las calles de las ciudades hasta los hogares rurales, este plato une generaciones y regiones, adaptándose a gustos y costumbres.

Cómo hacer masa y tortillas de maíz para tacos

La tortilla es la base de cualquier taco. En Argentina es posible elaborarlas usando harina de maíz precocida.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de maíz precocida
• 1 1/4 tazas de agua tibia
• 1/2 cucharadita de sal

Paso a paso:

1. Mezclar la harina y la sal en un bol grande.
2. Agregar el agua poco a poco hasta lograr una masa suave y moldeable.
3. Formar bolitas y aplanarlas entre dos plásticos usando una prensa o un rodillo.
4. Cocinar cada tortilla en una sartén bien caliente durante 1 minuto por lado.
5. Mantener envueltas en un paño para que no se sequen.

Seis recetas de tacos rápidas y fáciles

1- Tacos de bondiola al pastor

La bondiola de cerdo argentina reemplaza al tradicional lomo de cerdo mexicano, logrando un resultado jugoso y sabroso.

Ingredientes:

• 500 g de bondiola de cerdo en fetas finas
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 1 cucharadita de ají molido
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 cebolla rallada
• 1/2 taza de jugo de ananá
• 2 cucharadas de vinagre de alcohol
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta
• Rodajas de ananá fresco o en lata
• Cilantro fresco o perejil
• Cebolla picada
• Limón
• Tortillas de maíz

Paso a paso:

1. Mezclar pimentón, ají, ajo, cebolla, jugo de ananá, vinagre, orégano, sal y pimienta.
2. Marinar la bondiola al menos 2 horas.
3. Cocinar en sartén o plancha hasta dorar.
4. Servir en tortillas con ananá, cebolla, cilantro o perejil y unas gotas de limón.

2- Tacos de merluza a la criolla

La merluza es un pescado económico y fácil de conseguir en cualquier pescadería argentina.

Ingredientes:

• 400 g de filete de merluza
• 1 huevo
• 1 taza de harina común
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 taza de soda fría
• Sal y pimienta
• Aceite para freír
• Repollo blanco o morado
• Mayonesa mezclada con jugo de limón
• Tortillas de maíz

Paso a paso:

1. Cortar la merluza en tiras, salpimentar.
2. Mezclar harina, polvo de hornear, huevo y soda.
3. Pasar el pescado por la mezcla y freír en aceite caliente.
4. Servir en tortillas con repollo y mayonesa al limón.

3- Tacos de carne braseada

El roast beef es un corte popular y accesible en Argentina. Su cocción lenta resalta su sabor.

Ingredientes:

• 500 g de roast beef
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de caldo
• Sal y pimienta
• Tortillas de maíz
• Cebolla y perejil picados
• Salsa criolla

Paso a paso:

1. Dorar la carne en una olla con cebolla y ajo.
2. Añadir caldo, tapar y cocinar a fuego bajo hasta desmenuzar fácilmente.
3. Servir la carne en tortillas con salsa criolla, cebolla y perejil.

4- Tacos de pollo y palta

El pollo es una opción económica, la palta y el yogur aportan frescura.

Ingredientes:

• 400 g de pechuga de pollo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta
• 1 palta
• 1 pote de yogur natural
• Jugo de 1 limón
• Lechuga picada
• Tortillas de maíz

Paso a paso:

1. Cocinar el pollo salpimentado con pimentón y ajo, luego desmenuzar.
2. Hacer una salsa con palta, yogur y jugo de limón.
3. Servir el pollo en tortillas con lechuga y salsa de palta.

5- Tacos de camarones al ajo

Los camarones se consiguen congelados en supermercados o pescaderías. El ajillo argentino es una variante conocida.

Ingredientes:

• 300 g de camarones pelados
• 3 dientes de ajo
• Ají molido
• 2 cucharadas de manteca
• Sal y pimienta
• Limón
• Tortillas de maíz
• Perejil picado

Paso a paso:

1. Saltear los camarones con ajo y ají molido en manteca hasta que tomen color.
2. Servir en tortillas con perejil y unas gotas de limón.

6- Tacos de porotos negros y chorizo

Los porotos negros ya cocidos se consiguen en dietéticas y supermercados. El chorizo criollo aporta sabor local.

Ingredientes:

• 2 chorizos criollos
• 1 taza de porotos negros cocidos
• 1/2 cebolla
• Queso cremoso rallado
• Tortillas de maíz
• Salsa picante o criolla

Paso a paso:

1. Cocinar los chorizos, retirar la piel y desmenuzar.
2. Saltear con la cebolla y los porotos.
3. Rellenar las tortillas, agregar queso y salsa.

El uso de productos caseros para la limpieza del hogar se ha convertido en una alternativa frecuente frente a los tradicionales químicos industriales. La combinación de detergente, jugo de limón y azúcar se ha popularizado como un truco eficiente para eliminar suciedad resistente y manchas difíciles en distintas superficies domésticas. Diversos portales especializados en limpieza y organización del hogar, como The Spruce y Good Housekeeping, han destacado el potencial de esta mezcla, que busca aprovechar las propiedades de cada ingrediente para optimizar los resultados en tareas cotidianas.

Mezclar detergente y azúcar: para qué sirve

El detergente es reconocido por su capacidad para descomponer grasas y eliminar restos de alimentos, lo que facilita la limpieza de superficies de cocina, vajilla y utensilios. Por su parte, el azúcar actúa como un abrasivo suave. Según ha informado The Spruce, la textura granulada del azúcar ayuda a desprender residuos adheridos sin dañar materiales delicados, como acero inoxidable o cerámica. Esta combinación permite abordar manchas persistentes y suciedad incrustada en sitios donde el detergente por sí solo podría no ser suficiente.

Desde el punto de vista de la seguridad en el hogar, la mezcla resulta menos agresiva comparada con productos que contienen cloro o amoníaco, lo que la convierte en una opción atractiva para quienes buscan reducir la exposición a químicos fuertes. Good Housekeeping destaca que la inclusión de azúcar también aporta un efecto pulidor, útil para devolver el brillo a superficies opacas.

¿Por qué agregarle jugo de limón?

El jugo de limón es conocido por sus propiedades desinfectantes y desodorizantes. The Spruce indica que el ácido cítrico presente en el limón contribuye a disolver depósitos minerales y restos de sarro, habituales en grifos, fregaderos y zonas de alta humedad. Además, el jugo de limón aporta una fragancia fresca y natural, eliminando olores desagradables sin necesidad de perfumes sintéticos.

Un vocero de la organización estadounidense Environmental Working Group (EWG) señaló que “el limón no solo ayuda a eliminar bacterias comunes del hogar, sino que también potencia la acción desengrasante del detergente”. Esta sinergia entre los ingredientes mejora la eficacia del truco casero, permitiendo limpiar y desinfectar en una sola aplicación.

La acidez del jugo de limón también contribuye a eliminar manchas de óxido y residuos de jabón en baños y cocinas. De acuerdo con Good Housekeeping, “agregar limón a la mezcla permite obtener resultados visibles en menos tiempo y con menos esfuerzo físico”.

Cómo preparar la mezcla y cómo aplicarla, paso a paso

Para obtener los beneficios de esta solución casera, es fundamental seguir un procedimiento adecuado. Según las recomendaciones de portales especializados, los pasos son los siguientes:

1. Reunir los ingredientes: Se necesita detergente líquido para vajilla, jugo de un limón fresco y azúcar blanca o morena.
2. Mezclar en un recipiente limpio: Colocar dos cucharadas de detergente, el jugo de medio limón y una cucharada de azúcar. Remover con una cuchara hasta lograr una pasta homogénea.
3. Aplicar sobre la superficie a limpiar: Usar una esponja o paño suave, tomar una porción de la mezcla y distribuirla sobre la zona deseada, ya sea en la cocina, baño o utensilios.
4. Frotar suavemente: Realizar movimientos circulares para que el azúcar actúe como abrasivo mientras el detergente y el limón cumplen su función desengrasante y desinfectante.
5. Dejar actuar unos minutos: Para manchas difíciles, se recomienda dejar la mezcla sobre la superficie entre 5 y 10 minutos.
6. Enjuagar con agua tibia: Retirar los residuos con agua abundante hasta eliminar cualquier resto de la mezcla.
7. Secar con un paño limpio: Finalizar el proceso secando la superficie para evitar marcas de agua o humedad.

The Spruce sugiere probar la mezcla primero en una zona pequeña y poco visible, ya que ciertos materiales muy delicados podrían reaccionar de manera inesperada al contacto con el limón o el azúcar. Además, la organización EWG recomienda evitar el uso de esta técnica en superficies de mármol o piedra natural, porque el ácido cítrico puede dañarlas.

La popularidad de esta solución ha crecido en redes sociales y blogs especializados, donde usuarios comparten experiencias positivas tras emplear la mezcla en limpieza de cocinas, baños y electrodomésticos. Las ventajas más citadas incluyen la facilidad de preparación, el bajo costo de los ingredientes y la reducción del uso de productos químicos industriales.

Según Good Housekeeping, “los trucos caseros basados en ingredientes naturales ofrecen resultados notables sin comprometer la seguridad del hogar ni el medio ambiente”. Esta tendencia refuerza la búsqueda de alternativas sostenibles, alineadas con el interés creciente por la limpieza ecológica y la reducción de residuos tóxicos en la vida cotidiana.

La comunidad del fitness dedicó décadas a perfeccionar técnicas para el desarrollo de la masa muscular magra. Este proceso involucra a personas de diferentes edades y niveles, en gimnasios y centros deportivos de todo el mundo. La búsqueda de un crecimiento muscular eficiente requiere entrenamiento adecuado, planificación nutricional y descanso suficiente. El objetivo trasciende la estética, dado que la masa muscular influye en la funcionalidad y el bienestar general.

De acuerdo con la revista española especializada en salud y deporte SportLife, la hipertrofia muscular ocurre cuando las fibras musculares reciben estímulos durante el entrenamiento de resistencia. Dichos estímulos provocan daños microscópicos que el cuerpo repara, logrando músculos más gruesos y resistentes. Además, la sobrecarga progresiva constituye el pilar fundamental de este desarrollo, pues obliga al sistema muscular a adaptarse y fortalecerse frente a desafíos cada vez mayores.

La ciencia sostiene que dos mecanismos principales impulsan el crecimiento: la tensión mecánica y el estrés metabólico. La tensión mecánica se produce al aplicar fuerza sobre los músculos, mientras el estrés metabólico aparece tras repeticiones elevadas con peso moderado. Según la revista especialista para fitness y entrenamiento, ambos procesos activan rutas biológicas que promueven la síntesis de nuevas fibras musculares.

La importancia de la nutrición y la recuperación

Además, la alimentación cumple un papel importante al aportar los aminoácidos que reconstruyen los tejidos musculares. La ingesta suficiente de proteínas es vital para que el músculo responda al entrenamiento. El equilibrio entre nutrición y descanso permite que el cuerpo regenere las fibras de manera eficiente, lo que, conforme señala la compañía, potencia los avances a largo plazo.

Un estudio evaluó el impacto de distintas dietas altas en proteínas (1.6 y 3.2 g/kg/día) combinadas con entrenamiento de fuerza y concurrente en varones jóvenes entrenados. Los resultados mostraron que tanto la ingesta adecuada de proteína como el entrenamiento regular mejoran la masa magra y la fuerza, pero el aumento de masa magra no se asocia necesariamente a mejoras equivalentes de fuerza, resistencia o potencia. La proteína óptima para maximizar el crecimiento muscular se sitúa entre 1.6 y 2.2 g/kg/día.

Según el artículo, el entrenamiento inteligente combina ejercicios variados y ajustados a cada objetivo. Los pesos libres favorecen la activación de músculos estabilizadores, mientras que las máquinas y cables permiten aislar grupos específicos y controlar el movimiento. Esta diversidad reduce el riesgo de lesiones y optimiza el crecimiento.

El diseño del programa requiere movimientos compuestos y ejercicios de aislamiento. Los primeros involucran varios grupos musculares, acelerando el desarrollo general, mientras los segundos permiten trabajar zonas específicas y aumentar la tensión de forma dirigida.

Impacto físico y creencias comunes

Al mismo tiempo, el incremento de la masa muscular magra facilita la vida diaria y mejora la salud metabólica. El tejido muscular consume más calorías en reposo que la grasa, lo que apoya el control del peso corporal. De acuerdo con expertos, la fuerza obtenida con el entrenamiento beneficia la movilidad y la autonomía funcional.

Habitualmente, el culturismo se asocia con estereotipos erróneos, como el temor a un aumento excesivo de volumen o el uso de sustancias prohibidas. Desde la revista aclaran que la ganancia de masa magra responde a la constancia y el método, no a cambios repentinos ni a prácticas riesgosas. La mayoría de las personas logra un físico más fuerte y tonificado con trabajo sostenido y alimentación adecuada.

La planificación de la rutina implica manipular variables como peso, repeticiones y series. Los especialistas sugieren entrenar con cargas del 75 al 90 % del máximo individual, en cuatro a seis series de tres a seis repeticiones, con pausas de dos a tres minutos. Cuando el objetivo es la hipertrofia, los ejercicios deben realizarse al 60–75% del máximo, en tres a cuatro series de ocho a doce repeticiones y descansos de hasta 90 segundos.

Estructura del entrenamiento y resultados a largo plazo

El descanso y la recuperación adecuada evitan el estancamiento y reducen el riesgo de lesiones. Los programas completos alternan rutinas de fuerza e hipertrofia, permitiendo adaptaciones musculares progresivas. Estructurar el entrenamiento en ciclos y variar los estímulos mantiene el avance y la motivación.

Por último, el desarrollo de masa muscular magra sigue siendo uno de los pilares del fitness moderno. La combinación de ejercicio inteligente, nutrición y disciplina favorece el crecimiento muscular, con beneficios físicos y mentales que impactan en el bienestar general.

La opción de emplear tablas de cortar fabricadas en materiales como titanio creció en la conversación digital, impulsada por recomendaciones de influencers. Sin embargo, profesionales consultados por el medio británico The Guardian coinciden en que la madera es la mejor elección, tanto por su capacidad para proteger los cuchillos como por sus propiedades antibacterianas.

En el análisis de los distintos materiales, los especialistas señalaron que la elección de la tabla puede variar según el uso y ofrecieron recomendaciones sobre métodos de mantenimiento para preservar tanto la higiene como la funcionalidad en la cocina.

Por qué la madera es el material preferido para proteger cuchillos

La principal preocupación al elegir una tabla de cortar es cómo la dureza del material afecta el filo de los cuchillos. Hugh Worsley, fundador de la marca Allday Goods, explicó: “Cada vez que se corta, el filo extremadamente delgado del cuchillo entra en contacto con la superficie. Si esa superficie es demasiado dura, como ocurre con el titanio, se daña el filo y el cuchillo se desafila más rápido”.

Aunque el titanio puede ofrecer ventajas en limpieza, considera que “simplemente no tiene sentido” desde la perspectiva del cuidado de herramientas de cocina y recomienda el uso de maderas de grano final, como arce, nogal o roble, para prolongar la vida útil tanto de las tablas como de los cuchillos.

Por su parte, el chef Sam Clark, cofundador de los restaurantes Moro y Morito de Londres, subraya que los tableros de madera no solo prolongan la vida útil de los cuchillos, sino que también facilitan un corte más controlado y seguro. Indica que “absorben el impacto de la hoja y son más amables con los cuchillos”.

Seguridad e higiene: estabilidad y propiedades antibacterianas

Otra de las ventajas de las tablas de madera es su aporte a la estabilidad durante el uso, lo que contribuye a una experiencia más segura en la cocina. El chef destaca que la textura de la madera “fija” los ingredientes y reduce el riesgo de deslizamientos accidentales que pueden provocar cortes o accidentes domésticos.

Para el cocinero Itamar Srulovich, autor del libro Honey & Co Daily junto a Sarit Packer, las tablas de roble son ideales para el trabajo diario por su estabilidad. Sin embargo, para manipular pescados y carnes aconseja una tabla de bambú: “Es más económica y lo suficientemente pesada como para no necesitar colocar un paño que evite su movimiento, pero no tanto como para dificultar su manejo”.

Además, Clark resalta su “notable cualidad antibacteriana”: la estructura porosa de la madera permite absorber la humedad que las bacterias necesitan para proliferar, lo que reduce el riesgo de contaminación cruzada.

Cuidado y mantenimiento: claves para evitar manchas y moho

Pese a las propiedades antibacterianas de las tablas de madera, eso no implica que no sea necesario mantener ciertos cuidados. La longevidad y seguridad sanitaria de una tabla de madera dependen en gran medida de rutinas de limpieza y mantenimiento correctas.

Ellie Smalls, especialista en trabajos de carpintería y fundadora de Selwyn House, enfatiza la importancia de no lavar estas superficies en el lavavajillas ni mantenerlas sumergidas, debido a que el exceso de agua y calor puede deformarlas y comprometer sus propiedades naturales.

Para mantener las tablas en buen estado, los especialistas recomiendan limpiarlas y secarlas inmediatamente después de cada uso. Parte del mantenimiento recomendable incluye aceitar la superficie cada tres o cuatro meses al principio y, con el tiempo, espaciarlo a cada seis meses, a fin de sellar la superficie y repeler el agua, indica la especialista en carpintería. Este hábito protege la tabla y maximiza su durabilidad.

Para una limpieza profunda, puede frotarse la superficie con sal gruesa y medio limón, o aplicar una mezcla de sal fina, bicarbonato y vinagre para eliminar manchas persistentes como las de cúrcuma, según la chef Milli Taylor, creadora del boletín gastronómico When in Rome.

Si aparecen manchas negras, Taylor descarta que se trate de moho en la mayoría de los casos, atribuyéndolo normalmente a la colocación de una sartén caliente sobre una tabla húmeda. Por su parte, Ellie Smalls señala que también pueden deberse a reacciones de los taninos en la madera. En ambos casos, basta con lijar suavemente la superficie y aplicar una nueva capa de aceite.

El Día Mundial del Cáncer de Colon invita a reflexionar sobre uno de los desafíos sanitarios más relevantes de la actualidad: el aumento de diagnósticos de cáncer colorrectal en adultos jóvenes y la influencia de la alimentación en el desarrollo de esta enfermedad.

Con aproximadamente 2 millones de nuevos casos y cerca de 900.000 muertes cada año a nivel global, el cáncer de colon se consolida como la segunda causa de muerte por cáncer a nivel mundial.

En los últimos años, la evidencia científica identificó a los alimentos ultraprocesados —refrescos azucarados, carnes procesadas, pan industrial, snacks y cereales azucarados— como uno de los principales factores que elevan el riesgo de desarrollar cáncer de colon, incluso en personas menores de 50 años.

El gastroenterólogo Andrew Chan, del Mass General Brigham en Boston, encabezó una investigación publicada en la revista JAMA Oncology que mostró que las mujeres jóvenes que consumen más de diez porciones diarias de ultraprocesados presentan un 45% más de probabilidad de desarrollar pólipos precancerosos en el colon, en comparación con quienes ingieren solo tres porciones al día.

Este tipo de pólipo, denominado adenoma convencional, no garantiza la aparición de cáncer, pero incrementa notablemente el riesgo.

Qué alimentos aumentan el riesgo de cáncer de colon

La preocupación por el vínculo entre dieta y cáncer de colon se intensificó ante el crecimiento de los diagnósticos en adultos menores de 50 años. Un extenso estudio internacional, publicado en The Lancet Oncology, analizó datos de 50 países entre 1943 y 2017, y reveló que la incidencia en adultos de 25 a 49 años está en aumento en 27 naciones, con tasas de hasta 17 casos por cada 100.000 habitantes en regiones como Nueva Zelanda, Chile y Australia.

Según la profesora Devi Sridhar, experta en salud pública de la Universidad de Edimburgo, el impacto de los ultraprocesados podría ser comparable al que tuvo el tabaco el siglo pasado, ya que en algunos países superan el 50% del consumo diario.

Entre los alimentos identificados como de mayor riesgo se encuentran las carnes procesadas (embutidos, salchichas), bebidas azucaradas o edulcoradas artificialmente, panes industriales, cereales refinados, salsas y condimentos envasados, así como snacks y dulces industriales.

El doctor Luis Caro, presidente de la Fundación Gedyt y referente de la Asociación Mundial de Endoscopía (WEO), explicó en una nota a Infobae que este tipo de productos concentran aditivos, azúcares refinados y grasas saturadas, y presentan una ausencia notoria de fibra y fitoquímicos, lo que debilita la fisiología protectora del intestino.

Diversas investigaciones, como la publicada en 2022 en el British Medical Journal, confirmaron que quienes consumen más ultraprocesados presentan un 29% más de riesgo de desarrollar cáncer colorrectal, incluso después de ajustar por peso y calidad nutricional. Los mecanismos biológicos propuestos incluyen el aumento de la inflamación intestinal, la alteración de la microbiota y el favorecimiento de la obesidad y la diabetes tipo 2, ambas asociadas al cáncer colorrectal de inicio temprano.

La doctora Y. Nancy You, cirujana colorrectal del Centro Oncológico MD Anderson de la Universidad de Texas, indicó que aunque los estudios recientes aportan contexto valioso, aún no demuestran causalidad directa; sin embargo, la tendencia es clara y coincide con investigaciones en adultos de todas las edades.

Alimentos y hábitos que ayudan a reducir el riesgo de cáncer de colon

Frente a este escenario, las instituciones sanitarias recomiendan incrementar el consumo de frutas, verduras, legumbres y cereales integrales.

El Hospital Británico de Buenos Aires y la Asociación Española contra el Cáncer coinciden en que una alimentación basada en la dieta mediterránea, rica en fibra y baja en carnes procesadas, constituye una estrategia efectiva para reducir el riesgo.

El Estudio EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), realizado en diez países europeos, demostró que el consumo regular de fibras, frutas y verduras es un factor protector relevante.

Entre los alimentos protectores destacan las verduras sin almidón (zanahorias, brócoli, lechuga, judías verdes, calabaza, alcachofas), frutas con alto contenido de vitamina C (naranjas, kiwis, fresas) y aquellos ricos en vitamina D (pescados azules como sardinas y pez espada). Las legumbres —lentejas, garbanzos— y los frutos secos —nueces, pistachos— también aportan fibra favorable.

El doctor Diego Kaen, director de Investigación del Centro Oncológico Riojano Integral y expresidente de la Asociación Argentina de Oncología Clínica (AAOC), señaló a este medio que la prevención incluye, además de la alimentación, la actividad física regular, evitar el tabaco y el alcohol, y mantener un peso saludable.

“La mala alimentación, el exceso de ultraprocesados y azúcar, el sedentarismo, el tabaco, el alcohol y la obesidad son factores predisponentes”, detalló Kaen.

Factores de riesgo adicionales y recomendaciones para la prevención

Si bien la genética y los antecedentes familiares influyen, la mayor parte de los diagnósticos en menores de 50 años ocurre en personas sin predisposición hereditaria, lo que resalta la importancia de los factores ambientales y de estilo de vida. El especialista Horacio Rubio, expresidente de la Sociedad Interamericana de Endoscopía, remarcó que “una vida sana, con mayor consumo de productos naturales y vegetales, y menor ingesta de ultraprocesados, azúcares y carnes procesadas, reduce el riesgo de desarrollar neoplasias”.

Entre los factores de riesgo adicionales se encuentran el sedentarismo, la obesidad, la inflamación intestinal crónica, el uso prolongado de antibióticos en edades tempranas y la exposición a microplásticos y sustancias químicas industriales. El desequilibrio de la microbiota intestinal, favorecido por la dieta deficiente, potencia la inflamación persistente y debilita la capacidad inmunológica frente a tumores, según estudios del Instituto Oncológico de Tampa y la Universidad del Sur de Florida.

La prevención y la detección precoz son fundamentales. Las estrategias más recomendadas —colonoscopía cada diez años o test inmunoquímico fecal anual a partir de los 45 años para riesgo promedio— permiten identificar pólipos precancerosos y disminuir la mortalidad. El doctor Ignacio Zubiaurre, jefe de Gastroenterología del Hospital Británico, subrayó que la colonoscopía “no solo permite diagnosticar en etapas tempranas, sino también prevenir la enfermedad al remover pólipos”.

Contexto global y regional: cómo evoluciona la incidencia del cáncer de colon

El aumento sostenido del cáncer de colon en adultos jóvenes es un fenómeno global. El estudio publicado en The Lancet Oncology mostró que, mientras la incidencia en mayores de 60 años tiende a estabilizarse o disminuir, los menores de 50 presentan crecimientos anuales de hasta un 4% en algunos países. En Argentina, la tasa alcanza 11,6 casos cada 100.000 personas, con una tendencia ascendente.

El 75% de los diagnósticos en jóvenes no tiene antecedentes familiares, lo que enfatiza el papel de la alimentación, el entorno y los hábitos de vida. El riesgo relacionado con los ultraprocesados se detecta incluso en personas de peso normal y vida activa, lo que exige repensar la composición y calidad de los alimentos industrializados.

La evidencia actual es contundente: modificar la dieta, incorporar más fibra y productos frescos, limitar los ultraprocesados y adoptar un estilo de vida activo puede reducir significativamente el riesgo de cáncer colorrectal. La detección temprana y el control regular continúan siendo las herramientas más eficaces para enfrentar una enfermedad que, diagnosticada en estadios iniciales, tiene tasas de curación superiores al 90%.

El cáncer colorrectal es el segundo tumor más frecuente en la Argentina: en el país cada año se registran 16.000 nuevos diagnósticos y 8.000 muertes, un nivel de incidencia similar al de los países desarrollados.

El Día Mundial del Cáncer de Colon se conmemora cada 31 de marzo con el objetivo de promover la prevención y la detección temprana de la enfermedad. En muchos casos, la patología se puede prevenir con cambios simples que llevan a un estilo de vida más saludable. Además, si es detectada a tiempo los tratamientos tienen muy buen pronóstico.

Sin embargo, hay una tendencia que preocupa: diversos estudios globales vienen detectando una mayor incidencia en pacientes cada vez más jóvenes.

Los casos de cáncer de colon aumentan en adultos jóvenes

“El cáncer de colon de inicio precoz, aquel que se diagnostica antes de los 50 años, ha visto incrementada su incidencia por diversos factores que están en estudio, pero se sospecha que el estilo de vida sedentario, la dieta rica en ultraprocesados y baja en verduras , frutas y granos y las exposiciones ambientales podrían estar involucrados. En particular el aumento se ve en los tumores localizados en el colon izquierdo y el recto, sin factores de riesgo claramente identificables en muchos casos”, explica el doctor Juan Manuel O’Connor (MN 102684), oncólogo clínico y jefe del área de Tumores Gastrointestinales del Instituto Alexander Fleming (IAF).

Datos recientes registrados en los Estados Unidos confirman que se registra un aumento epidemiológico del cáncer colorrectal, transformándolo en la primera causa de muerte por enfermedades oncológicas en menores de 50 años.

“Los registros epidemiológicos disponibles en la Argentina sugieren que los casos en menores de 50 años representan aproximadamente 10–15 % de los diagnósticos en algunas series hospitalarias o poblaciones jóvenes. La mayoría siguen ocurriendo en personas mayores, pero la proporción relativa de pacientes jóvenes ha ido aumentando en la última década, en línea con tendencias observadas en países de ingresos altos”, agrega el doctor O’Connor. Los datos locales también muestran la misma tendencia en cuanto a aumento de la mortalidad en este grupo etario.

“Este fenómeno ha despertado gran interés en la comunidad científica y refuerza la importancia de no subestimar síntomas digestivos persistentes en personas jóvenes y de promover estrategias de detección temprana. Lo habitual es que no se sospeche su diagnóstico y que los pacientes tarden más en recibir un tratamiento apropiado desde el inicio de los síntomas”, describe O’Connor.

Cuáles son los factores de riesgo del cáncer de colon

Más allá de este aumento de incidencia del cáncer de colon en adultos jóvenes, las estadísticas muestran que esta enfermedad tiene su un mayor impacto en edades más avanzadas: el 70% de los casos se desarrolla después de los 70 años.

“Entre los factores de riesgo no modificables figuran la edad, antecedentes familiares de cáncer colorrectal o de pólipos adenomatosos, síndromes hereditarios de predisposición al cáncer, como el síndrome de Lynch o la poliposis adenomatosa familiar y las enfermedades inflamatorias intestinales crónicas, como la colitis ulcerosa o la enfermedad de Crohn”, explica el doctor Andrés Rodríguez (MN 140049), oncólogo clínico del Instituto Alexander Fleming.

“Pero también existen factores modificables, vinculados al estilo de vida, sobre los cuales sí es posible actuar. Adoptar ciertos hábitos puede disminuir significativamente el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal. Los más importantes son realizar actividad física regular, mantener una alimentación equilibrada, rica en frutas, verduras y granos integrales, reducir el consumo de carnes rojas y productos ultraprocesados, evitar el tabaquismo y limitar el consumo de alcohol”, recomienda el especialista del IAF.

Los beneficios de estos cambios, muchos de ellos simples y cotidianos, tienen un efecto positivo que va mucho más allá de esta patología y se relacionan con ganar calidad y expectativa de vida.

Así lo explica el doctor Federico Esteso (MN 108803), oncólogo clínico y subjefe de Tumores Digestivos del Instituto Alexander Fleming: “Los hábitos saludables impactan no solo en cáncer de colon, también en otros tumores y fundamentalmente en nuestra salud en general: cardiovascular, cerebral, metabólica y ósea; es decir en la epidemia de nuestro siglo que son las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) entre ellas el cáncer como causa prevalente”. Dentro de este grupo de patologías, también figuran la diabetes tipo 2, la obesidad y las enfermedades coronarias.

Los síntomas del cáncer de colon: cuándo consultar

Al igual que lo que sucede en otros tipos de tumores, el diagnóstico precoz es clave en las perspectivas que tendrá el tratamiento de la enfermedad. “Cuando más temprano se detecta, mayor es la probabilidad de curación. La colonoscopia es el método ideal de tamizaje y se debería comenzar entre los 45 y 50 años en toda la población, asintomática y de riesgo promedio, adelantando el inicio si hay antecedentes familiares o personales que incrementen el riesgo”, sostiene el doctor Juan Manuel O’Connor.

“La detección de sangre oculta en materia fecal también ha demostrado ser útil para detectar cáncer colorrectal y podría ser preferida en sistemas de salud sin tanto acceso a colonoscopia o de menores recursos económicos. Aporta la ventaja de ser más accesible y un método que puede ayudar a reducir la inequidad y el acceso a la realización de algún tipo de estudio de tamizaje en la población general”, agrega el experto.

Reconocer las señales de alerta es fundamental para favorecer un diagnóstico temprano del cáncer colorrectal. “Los síntomas como el sangrado en heces, cambios en el hábito evacuatorio persistente (más diarrea, constipación o afinamiento de las heces), dolor abdominal persistente o anemia deberían llevar a una consulta médica para decidir si es necesario realizar más estudios. Es importante tener en cuenta que la mayoría de las veces estos síntomas son por otras causas, pero es un médico el que debe evaluarlo”, agrega el doctor Esteso.

Un abordaje multidisciplinario

Los últimos datos publicados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) indican que cada año se detectan más de 1,9 millones de nuevos casos de cáncer colorrectal y que provoca más de 900.000 muertes en el mundo.

A nivel global es el tercero con mayor incidencia, por lo que los registros de Argentina (donde está segundo) la ubican en los niveles de los países desarrollados donde tiene un mayor impacto. ¿Hay un crecimiento de la enfermedad? El doctor Rodríguez responde que en los consultorios “observamos un mayor flujo, aunque es necesario considerar el sesgo de los centros especializados, que concentran pacientes con diagnóstico oncológico”.

El abordaje del cáncer colorrectal requiere de un profundo compromiso del sistema sanitario, ya que es una patología que demanda una mirada multidisciplinaria, que puede variar en cada caso en función del estadio de la enfermedad. En sus distintas etapas, participan clínicos, gastroenterólogos, oncólogos, radioterapeutas, imagenólogos y cirujanos además de enfermeros y psicólogos, todos ellos trabajando en forma integrada para brindarle atención y contención a los pacientes y su grupo familiar.

“Su tratamiento puede ir desde una simple resección endoscópica, hasta la necesidad de realizar cirugía o tratamientos sistémicos o de radioterapia. Los avances en fármacos tanto de quimioterapia como inmunoterapia y terapias dirigidas han sido notables en los últimos años haciendo que el tratamiento se vuelva cada vez más personalizado”, explica el doctor Esteso.

Estas estrategias enfocadas en las particularidades de cada paciente abren la puerta a mejores resultados, en especial cuando la terapia se inicia en el momento adecuado.

“Lo ideal es trabajar y concientizar al equipo médico, y especialistas que verán inicialmente en consulta a estos pacientes, médicos clínicos, gastroenterólogos y de atención primaria, en donde el diagnóstico precoz puede cambiar la historia natural de la enfermedad”, sostiene el doctor O’Connor y concluye con un mensaje directo a la comunidad en el día de concientización sobre esta enfermedad: “El cáncer de colon se puede prevenir y detectar a tiempo. Realizar los controles recomendados salva vidas”.

*El Instituto Alexander Fleming se especializa en la prevención, diagnóstico, tratamiento y seguimiento de enfermedades oncológicas e innovación médica.

La llegada de los cuatro astronautas que integran la misión Artemis II al Centro Espacial Kennedy en Florida marcó un nuevo capítulo en la historia de la exploración lunar. La NASA confirmó que la tripulación ya inició la cuarentena y los preparativos finales para el lanzamiento previsto, un hito que representa el primer vuelo tripulado hacia la órbita lunar en más de medio siglo.

La NASA lanzará Artemis II con los astronautas Reid Wiseman, Victor Glover, Christina Koch y Jeremy Hansen, quienes realizarán un sobrevuelo lunar de diez días a bordo de la nave Orion. Esta misión validará sistemas críticos de soporte vital y navegación, y sentará las bases técnicas y logísticas para el regreso humano a la superficie lunar, según detalló la agencia espacial estadounidense.

A diferencia de las misiones Apolo, Artemis II introduce una tripulación diversa en cuanto a género y nacionalidad, reflejando el objetivo de una exploración lunar más inclusiva. Los cuatro astronautas arribaron a Florida para iniciar la última fase de entrenamiento, en un viaje que no contempla alunizaje, pero que busca comprobar la capacidad de la nave Orion y el cohete SLS para sostener vuelos prolongados en el espacio profundo.

Artemis II constituye la primera misión tripulada del programa Artemis y el regreso de seres humanos al entorno lunar desde 1972. Su objetivo es rodear la Luna, sin aterrizar, durante un trayecto estimado de más de 965.000 kilómetros, lo que permitirá validar en condiciones reales los sistemas de soporte vital, comunicaciones y navegación de la nave Orion.

El viaje, de aproximadamente diez días, llevará a los astronautas a una distancia récord de la Tierra y supondrá el ensayo general para futuras misiones como Artemis III, que planea un alunizaje cerca del polo sur lunar. Según la NASA, el desarrollo del cohete Space Launch System (SLS) y la cápsula Orion representó una inversión de más de USD 40.000 millones y dos décadas de desarrollo tecnológico.

Esta misión busca responder interrogantes críticos sobre la supervivencia humana en el espacio profundo, la protección frente a la radiación y la autonomía operativa de sistemas vitales. Los resultados definirán la viabilidad de establecer una presencia permanente en la Luna y, a largo plazo, avanzar hacia la exploración de Marte.

Quiénes son los astronautas de Artemis II y qué representa su selección

La tripulación de Artemis II está conformada por Reid Wiseman, Victor Glover, Christina Koch y Jeremy Hansen, seleccionados por sus credenciales técnicas y su capacidad para trabajar en entornos de alta exigencia. Por primera vez en la historia de la exploración lunar, una mujer, una persona afroamericana y un astronauta canadiense participarán en una misión de este tipo, marcando un avance en términos de diversidad y cooperación internacional.

Reid Wiseman, comandante de la misión, subrayó que el objetivo es “abrir el camino a Marte” y que la elección de la tripulación refleja el compromiso de la NASA con la inclusión. Victor Glover destacó el valor de compartir el desafío con sus colegas y familias, mientras que Christina Koch celebró la oportunidad de “romper récords” y Jeremy Hansen, representante de la Agencia Espacial Canadiense, enfatizó el rol de la colaboración global en el regreso a la Luna.

Uno por uno, perfil y trayectoria de cada astronauta

Reid Wiseman

Natural de Baltimore, es capitán retirado de la Marina de Estados Unidos, ingeniero y piloto de pruebas condecorado. En 2014, permaneció 165 días en la Estación Espacial Internacional y fue jefe de la oficina de astronautas de la NASA. Su experiencia personal incluye la crianza de sus dos hijas tras el fallecimiento de su esposa, una circunstancia que lo llevó a involucrar a su familia en cada decisión sobre este vuelo.

Victor Glover

Piloto naval de Pomona, California, se convertirá en el primer afroamericano en viajar a la órbita lunar. Pilotó la misión SpaceX Crew-1 en 2020, acumulando más de seis meses en la Estación Espacial Internacional. Glover es máster en ingeniería de sistemas y operaciones militares, y se caracteriza por su enfoque metódico y su preparación frente a los riesgos de la automatización en vuelo.

Christina Koch

Ingeniera eléctrica y astronauta, ostenta el récord de permanencia en el espacio para una mujer con 328 días consecutivos. Formó parte de la primera caminata espacial exclusivamente femenina en 2019 y ha trabajado en entornos extremos, como la Antártida. Koch valora la camaradería desarrollada en el equipo Artemis II y la posibilidad de batir nuevos récords de distancia respecto a la Tierra.

Jeremy Hansen

Originario de Londres, Ontario, representa a la Agencia Espacial Canadiense y debuta en vuelo espacial con Artemis II. Hansen es físico, piloto de combate y ha participado en programas internacionales de entrenamiento en cuevas y hábitats submarinos. Su formación en espeleología y operaciones extremas lo prepara para los desafíos de aislamiento y autonomía de la misión. Hansen, de 1,88 metros de altura, será también el astronauta más alto en volar a la órbita lunar.

Cómo será el viaje de Artemis II: cronograma, riesgos y desafíos para la tripulación

El lanzamiento de Artemis II está programado desde el Centro Espacial Kennedy el 1 de abril, con una ventana de dos horas a partir de las 18:24 (hora local). Tras la separación inicial del cohete SLS, la cápsula Orion realizará maniobras de validación en órbita terrestre antes de poner rumbo a la Luna. El punto culminante será el sobrevuelo de la cara oculta del satélite, donde la nave y su tripulación alcanzarán la mayor distancia jamás recorrida por humanos respecto a la Tierra.

Durante el trayecto, la NASA implementará estrategias avanzadas de protección frente a la radiación solar y cósmica, como la defensa por capas y el “Experimento Matroshka”. La autonomía de la nave será crítica: en ciertos tramos, los astronautas podrían perder contacto temporal con el centro de control, gestionando emergencias de forma independiente.

El regreso a la Tierra, previsto para el 11 de abril, supondrá una prueba extrema para el escudo térmico de Orion, que enfrentará temperaturas de hasta 2.800 °C durante la reentrada. La recuperación se realizará en el océano Pacífico, donde equipos médicos y técnicos de la NASA asistirán a los astronautas tras el amerizaje.

El legado de Artemis II y los próximos pasos del programa lunar

Artemis II representa mucho más que una prueba tecnológica: es la validación de los sistemas clave para la continuidad del programa lunar estadounidense. De su éxito depende la seguridad de futuras misiones, como Artemis III, orientada a un alunizaje cercano al polo sur, y Artemis IV, que buscará establecer una base científica sobre la superficie lunar a partir de 2028.

El programa Artemis apuesta por la reutilización de tecnología, la cooperación internacional —con la participación de la Agencia Espacial Canadiense y la Agencia Espacial Europea— y la consolidación de una presencia humana sostenida en la Luna. La transmisión global y la cobertura en tiempo real de cada etapa del vuelo refuerzan el impacto mediático y simbólico de la misión.

La tripulación de Artemis II, al volar más lejos que nunca, pondrá a prueba las fronteras del conocimiento y la resistencia humana, abriendo el camino para que la humanidad vuelva a pisar la Luna y, en el futuro, explore Marte.

El consumo de alcohol no afecta a todos por igual: la cantidad y el tipo de bebida pueden marcar la diferencia en los riesgos o beneficios para la salud cardiovascular.

Así lo reveló un estudio con datos de más de 340.000 adultos del Biobanco del Reino Unido, que se presentó este sábado en las Sesiones Científicas Anuales del Colegio Estadounidense de Cardiología (ACC, por sus siglas en inglés) que se celebran en Nueva Orleáns. Los hallazgos de la investigación “Alcohol Use at Mid-Life and All-Cause and Cause-Specific Mortality” fueron publicados en Journal of the American College of Cardiology (JACC).

El análisis precisó que el consumo moderado de vino se asocia con un menor riesgo de mortalidad prematura, mientras que la cerveza, la sidra y los licores elevan el riesgo incluso en dosis bajas, según indicaron en un comunicado de la entidad científica que nuclea a los cardiólogos de EEUU.

El estudio, liderado por la profesora Zhangling Chen del Hospital Xiangya de la Universidad Central del Sur en China, analizó los hábitos de consumo de alcohol y los datos de mortalidad de 340.924 adultos británicos que participaron en el UK Biobank entre 2006 y 2022.

A lo largo de un seguimiento promedio de 13 años, los investigadores clasificaron a los participantes según su consumo semanal y diario de alcohol, diferenciando entre bebedores ocasionales, de bajo, moderado y alto consumo.

Según los hallazgos, el consumo moderado de vino se vinculó con una reducción del 21% en el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares frente a quienes no beben o lo hacen solo ocasionalmente. En cambio, incluso niveles bajos de ingesta de cerveza, sidra o licores se asociaron con un aumento del 9% en el riesgo de mortalidad cardiovascular.

El consumo elevado de alcohol siempre es riesgoso

Los investigadores tomaron la siguiente referencia: una lata de cerveza de 355 ml, una copa de vino de 148 ml y un chupito de licor de 44 ml contienen aproximadamente 14 gramos de alcohol puro.

Los participantes fueron clasificados en cuatro grupos según la cantidad de alcohol consumida. Aquellos que ingerían menos de 20 gramos por semana —equivalente a aproximadamente una copa y media estándar— se consideraron no bebedores o bebedores ocasionales.

Para los hombres, el consumo bajo se estableció entre 20 gramos semanales y 20 gramos diarios, mientras que para las mujeres, entre 20 gramos semanales y 10 gramos diarios. El rango de consumo moderado fue definido por los autores como de 20 a 40 gramos diarios en hombres y de 10 a 20 gramos diarios en mujeres. Se consideró consumo alto cuando los hombres superaban los 40 gramos diarios (más de 3 medidas de bebidas estándar) y las mujeres, los 20 gramos diarios (más de 1.5 medidas de bebidas estándar).

En comparación con quienes no beben o lo hacen de manera ocasional, el consumo elevado de alcohol, se relacionó con un 24 % más de riesgo de muerte por cualquier causa, un 36 % más de riesgo de fallecer por cáncer y un 14 % más de mortalidad por enfermedades cardiovasculares.

En diálogo con Infobae, el médico cardiólogo Fernando Botto del Instituto Cardiovascular de Buenos Aires (ICBA) y especialista en investigación clínica, explicó los alcances del nuevo estudio, clarificó sus principales hallazgos y destacó que, para proteger la salud cardiovascular, la clave es el consumo bajo o moderado, según la evidencia científica más reciente.

Cuando el consumo es moderado, hay diferencias según el tipo de bebida

El análisis distinguió que, en niveles bajos y moderados de consumo, las repercusiones varían según la variedad de bebida alcohólica elegida. “Nuestros hallazgos pueden ayudar a perfeccionar las recomendaciones, haciendo hincapié en que los riesgos para la salud del alcohol dependen no solo de la cantidad consumida, sino también del tipo de bebida”, dijeron los investigadores del estudio presentado en la reunión del ACC en Nueva Orleans.

Factores biológicos y de estilo de vida

Los investigadores señalaron que varios factores pueden explicar las diferencias según el tipo de alcohol: ciertos compuestos presentes en el vino tinto, como polifenoles y antioxidantes, podrían aportar beneficios cardiovasculares. Además, es más probable que el vino se consuma con las comidas y por personas con dietas de mayor calidad y hábitos más saludables.

En cambio, la cerveza, la sidra y los licores se consumen más frecuentemente fuera de las comidas y se asociaron a estilos de vida menos saludables.

En diálogo con Infobae, Botto señaló que “el estudio muestra un impacto cardiovascular del consumo moderado de vino, con un beneficio relativo del 21 %. Las bebidas blancas, la cerveza y la sidra presentan un mayor riesgo relativo del 9 %, incluso con bajo consumo de alcohol”.

El especialista coincidió con los autores del estudio en cuanto a que este efecto podría atribuirse al contenido de polifenoles en el vino, conocidos por sus funciones antioxidantes y antiinflamatorias, y por favorecer la función endotelial.

“Las bebidas blancas, como el gin, el whisky o el vodka, carecen de estos compuestos”, detalló Botto. Sin embargo, advirtió que “se trata de un estudio observacional, por lo que no permite establecer causalidad. Para eso necesitaríamos ensayos aleatorizados que comparen, en la misma población, un tipo de bebida frente a otra, algo que difícilmente se pueda llevar a cabo”.

Esto significa que pueden intervenir muchas variables, “como los hábitos de quienes consumen diferentes bebidas. Por ejemplo, quienes eligen vino suelen hacerlo durante las comidas y tienden a mantener estilos de vida más saludables, mientras que quienes prefieren bebidas blancas suelen consumirlas fuera de las comidas y presentan hábitos menos saludables”, señaló el cardiólogo.

En ese sentido, los investigadores del reciente estudio explicaron que el análisis puede presentar limitaciones inherentes al tratarse de un estudio observacional y sugirieron que ensayos aleatorizados de alta calidad podrían ayudar a comprender mejor los efectos del consumo de alcohol.

De cara a las recomendaciones prácticas, Botto enfatizó que para quienes disfrutan del vino, su recomendación es optar por el bajo consumo: “Si eligen beber porque les gusta, tomar una o dos veces por semana, o hasta una o dos copas de vino por día: dos en el caso de los hombres, una en mujeres, por cuestiones metabólicas del hígado. Esto compatibiliza algunas dudas sobre riesgos y beneficios. No se trata de prohibir el alcohol ni de avalar un uso excesivo”.

Botto remarcó que la salud cardiovascular debe protegerse desde una visión integral, con hábitos saludables de estilo de vida: “El debate sobre tomar alcohol una o dos veces por día, tres o cuatro días por semana, pierde sentido si la persona interesada en el consejo no se ocupa de hacer ejercicio, dejar de fumar, cuidar su alimentación o controlar su peso. Todo esto es fundamental antes de decidir la cantidad de alcohol a consumir diariamente”.

En tanto, la doctora Laura Catena, médica formada en la Universidad de Harvard y Stanford y directora general de Bodega Catena Zapata, señaló a Infobae que, si bien “el consumo excesivo de alcohol es innegablemente perjudicial”, diversos estudios recientes muestran que en el contexto de la dieta mediterránea, que incorpora el vino tinto de forma moderada, la ingesta moderada de vino puede asociarse a descensos en los riesgos de enfermedades cardíacas, demencia y algunos cánceres.

Catena destacó que revisar la literatura científica es fundamental para evitar renuncias innecesarias a conductas placenteras y socialmente enriquecedoras sin pruebas concluyentes de daño, tal como lo expresó en diálogo con el medio estadounidense Seven Fifty Daily.

Estudios previos sobre los efectos del alcohol

Como publicó Infobae, a lo largo de los últimos años, los investigadores han tratado de despejar las dudas sobre los efectos del alcohol en la salud. Por ejemplo, un estudio global publicado en la revista The Lancet en 2022 analizó datos de más de 100 países y concluyó que, para personas mayores de 40 años, el consumo moderado de alcohol podría asociarse a un riesgo ligeramente menor de enfermedades cardiovasculares.

“El consumo de una pequeña cantidad de alcohol para las personas de este grupo de edad (mayores de 40 años) puede proporcionar algunos beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y diabetes”, dijeron los autores del estudio.

En 2024, la Academia Nacional de Ciencias, Ingeniería y Medicina de Estados Unidos (NASEM, por sus siglas en inglés) publicó una revisión exhaustiva titulada Review of Evidence on Alcohol and Health (2025). Allí, los expertos encontraron que quienes bebían moderadamente tenían una mortalidad general algo menor que los abstemios, aunque advirtieron que el riesgo de cáncer crece incluso con cantidades bajas de alcohol.

En febrero de este año, un estudio publicado en la revista European Heart Journal, encabezado por el Instituto de Nutrición y Salud de la Universidad de Navarra y el Hospital Clinic de Barcelona analizó a más de 18.000 personas durante veinte años y determinó que el consumo moderado de vino, dentro de una dieta mediterránea estricta, se asocia con una reducción significativa de la mortalidad.

El beneficio se observó cuando el vino se consumió con moderación, sin superar las tres copas diarias y como parte de una alimentación rica en aceite de oliva, legumbres, frutas, verduras y frutos secos.

Como detalló Infobae, los investigadores señalaron que estos efectos positivos se vinculan a múltiples factores: quienes beben vino con moderación suelen tener un estilo de vida saludable, realizan actividad física, mantienen relaciones sociales y eligen alimentos frescos, factores que también inciden en la reducción del riesgo cardiovascular.

Estos resultados muestran que, aunque la ciencia encuentra matices, la forma más segura de cuidar la salud es la moderación.

La Asociación de Cronistas del Espectáculo de Argentina celebró una nueva edición de los Premios ACE, en una ceremonia que reunió a las principales figuras del teatro nacional.

Antes de conocer a los ganadores, las celebridades desfilaron por la alfombra roja y exhibieron sus elecciones de moda, que oscilaron entre la elegancia clásica y propuestas más audaces.

De Nico Vázquez a Natalie Pérez, los looks destacados de la noche reflejaron la diversidad y el estilo que caracteriza a la escena artística argentina:

Nicolás Vázquez y Dai Fernández

Nicolás Vázquez llevó un traje negro clásico con camisa blanca sin corbata, cinturón negro y zapatos formales, optando por un estilo sobrio en contraste con el look más llamativo de su acompañante.

El brillo del vestido de Dai Fernández destacó por su textura cubierta de aplicaciones, mientras la tela negra se adapta al cuerpo con un escote en V y tirantes finos. Un tajo lateral dejó ver las piernas y completó la combinación con sandalias de tiras negras y un bolso pequeño a juego.

Natalie Pérez

Natalie Pérez optó por un conjunto completamente negro que partió de un minivestido ajustado, superpuesto por un saco de textura satinada que aportó estructura. Las medias translúcidas sumaron un matiz sutil, mientras que los zapatos de punta y correa tenían un acabado brillante. El bolso pequeño, también negro y de textura lustrosa, reforzó la coherencia cromática.

José María Listorti y Mónica González

José María Listorti y Mónica González asistieron con dos looks elegantes. Ella eligió una textura del encaje negro que marcó el vestido largo sin mangas, cuyo diseño dejaba entrever las piernas en la parte inferior. Llevó sandalias negras de tiras y un maquillaje sobrio con labios nude. Listorti eligió un traje gris de corte clásico, camisa blanca con pequeños motivos y zapatillas deportivas blancas, generando un contraste informal.

Luciano Cáceres

Luciano Cáceres posó con un look informal. El estilismo masculino se apoyó en una campera bomber azul, camiseta blanca básica y jeans claros con efecto desgastado. Las zapatillas deportivas negras con detalles blancos y una gorra negra completaron el conjunto, que tenía un aire relajado y contemporáneo.

Gastón Cocchiarale y Maru Blanco

La pareja optó por el color negro para su elección. La combinación de blazer negro y pantalón holgado de Maru Blanco se complementó con un cinturón fino, sandalias de tiras de diferentes tonos y un collar delicado. Gastón optó por un look completamente negro, con saco, camisa y pantalón, rematados por zapatos de cuero oscuros.

Rodrigo Noya

Un conjunto completamente negro definió la propuesta de este look elegido por Rodrigo Noya. Combinó un saco clásico, camisa y pantalón de vestir recto. El cinturón negro se integró de manera discreta, manteniendo la coherencia monocromática. El detalle diferencial estaba en el calzado: zapatillas negras de cuero con suela blanca, que aportan un matiz urbano y desenfadado al atuendo formal.

David Masajnik y Victoria Arrabaca

David Masajnik llevó un traje azul en tono medio, con saco y pantalón a juego, acompañado por una camisa azul oscuro sin corbata y un cinturón marrón. Los zapatos de cuero marrón oscuro completaron el estilismo. Su esposa Victoria Arrabaca optó por una combinación de blazer negro de corte amplio y pantalón negro satinado de pierna ancha. Debajo llevó un crop top de encaje negro transparente.

Peto Menahem

Peto Menahem eligió prendas de corte clásico en tonos oscuros. Llevó un saco negro, camisa celeste clara abotonada y pantalón negro ajustado, acompañado por un cinturón negro con hebilla metálica discreta. El calzado, unas botas negras de cuero con acabado robusto.

Monna Antonópulos

El maquillaje fue el centro del look de Monna Antonópulos, que optó por llevar los ojos ahumados en tonos oscuros y labios en un intenso color vino. El atuendo presentó un top corto de tejido gris con textura tridimensional, combinado con una pollera negra de talle alto y acabado satinado. Agregó un blazer negro corto estructura la parte superior con un cinturón de charol negro. Las botas altas de tejido gris y punta fina completaron el look.

Fernando Dente

Fer Dente posó con una camiseta negra de manga corta y un pantalón negro de tejido plisado, acompañado por zapatillas deportivas negras con detalles blancos. Una pulsera metálica en su muñeca derecha y un pequeño aro en la oreja izquierda completaron el conjunto.

Cecilia Roth

Cecilia Roth vistió un chaleco negro abotonado y un pantalón negro de corte amplio y tejido satinado. Sumó un bolso negro cruzado y calzó zapatos negros de punta. Llevó un collar dorado sencillo y unos pendientes pequeños.

Agustín “Rada” Aristarán

Agustín “Rada” Aristarán llevó un conjunto de tela gris claro compuesto por una chaqueta tipo deportiva con botones plateados y cuello alto, y un pantalón holgado con cintura elástica.

Carlos y Tomás Rottemberg

Carlos Rottemberg vistió una camisa azul con botones, pantalón negro recto y zapatos de cuero negros. Tomás Rottemberg llevó una camiseta negra, chaqueta de cuero negra, pantalón negro y zapatillas deportivas negras con detalles blancos.

*Fotos: RS Fotos

Zendaya sorprendió en el estreno de “The Drama” en Roma al elegir un vestido con historia propia, una pieza que previamente había lucido Cate Blanchett en dos ocasiones distintas. La actriz y su estilista, Law Roach, apostaron por un gesto cargado de simbolismo: llevar “algo prestado” de una figura reconocida por su elegancia y su trayectoria en las alfombras rojas.

El vestido, diseñado a medida por Armani Privé, se reveló como una elección que iba más allá de lo puramente estético. Blanchett, conocida por defender la repetición de looks emblemáticos en eventos públicos, había sido la candidata perfecta para ceder una prenda que ya formaba parte de la historia reciente de la moda.

Zendaya apareció en la alfombra roja con el vestido largo de color negro, confeccionado en una tela de acabado mate que se ceñía al cuerpo para abrirse ligeramente al llegar al suelo.

El escote profundo en V, decorado con apliques geométricos de gran tamaño y acabado brillante, aportó contraste de texturas y un marcado elemento estructural al diseño. La ausencia de mangas y el corte dejaron hombros y brazos al descubierto, reforzando la sofisticación del conjunto.

Como complemento, la actriz eligió unos pendientes plateados en forma de abanico y un anillo voluminoso con piedra central transparente, rodeada de detalles metálicos y brillantes.

El peinado, corto y ligeramente ondulado, peinado hacia un lado, despejaba el rostro y permitía apreciar un maquillaje que realzaba los ojos con tonos rosados y un acabado luminoso en la piel.

Los usos previos del vestido por Cate Blanchett en alfombras rojas

Cate Blanchett había vestido esta creación de Armani Privé en dos ocasiones de gran visibilidad. En ambas, optó por un estilismo sobrio que permitía al diseño ser el protagonista absoluto.

En la primera aparición, durante el Festival de Cine de Venecia 2025, la actriz llevó el cabello suelto, peinado en ondas suaves, y unos pendientes plateados. No se distinguieron más joyas, aunque la sencillez de los accesorios contribuía a resaltar la fuerza visual del conjunto.

Además, Blanchett lució este vestido sobre la alfombra de los Premios Screen Actors 2022. En esa ocasión, la actriz añadió un anillo voluminoso azul en la mano derecha y varias pulseras plateadas, manteniendo el mismo peinado de ondas sueltas. La pose y el corte del vestido enfatizaban la profundidad del escote y la caída impecable de la prenda.

Otros looks de Zendaya para la presentación de la película

Durante la promoción de “The Drama”, Zendaya demostró una vez más su versatilidad en la alfombra roja al presentar una serie de atuendos de alto impacto visual. En una de las premieres, eligió un vestido largo de color marfil, elaborado en tela satinada de acabado brillante.

Este diseño presentaba un escote tipo barco drapeado, caído bajo los hombros y sin mangas, ajustado en la cintura mediante pliegues suaves y con una falda recta que terminaba en una ligera cola. Los pendientes largos y plateados, compuestos por piezas brillantes en forma de gotas, aportaron dinamismo al conjunto.

En otra ocasión, optó por un vestido corto blanco de corte asimétrico y sin mangas, con un solo tirante que dejaba un hombro al descubierto. El aplique floral tridimensional en el pecho, confeccionado en tela blanca con detalles dorados y plateados, se extendía hacia la cintura.

El diseño, con efecto drapeado, se acompañó de un peinado corto de rizos definidos, pendientes circulares pequeños, una pulsera dorada delgada y un anillo en la mano derecha.

En un evento vinculado a la casa de moda Louis Vuitton, la actriz vistió un conjunto blanco compuesto por una camisa de manga larga y cuello alto, ajustada con un cinturón negro, y una falda voluminosa de corte irregular, más corta al frente y con acabado abullonado.

El peinado corto y rizado enmarcaba el rostro, mientras que una selección de anillos y pulseras plateadas completaba el estilismo.

El Gran Premio de Fórmula 1 de Japón reunió a figuras destacadas del deporte y el espectáculo, quienes aprovecharon el evento para mostrar una amplia variedad de estilos. Desde atuendos clásicos y deportivos hasta toques de moda urbana y referencias culturales locales, los looks reflejaron la personalidad de los asistentes.

Chris Pratt

El actor Chris Pratt optó por un conjunto en tonos neutros, compuesto por una chaqueta beige de corte clásico sobre una camisa tipo polo del mismo tono, combinada con pantalones caqui. Unos anteojos de sol de montura metálica acentuaron su estilo relajado.

Anya Taylor-Joy

Anya Taylor-Joy destacó con un corsé de malla firmado por Jean Paul Gaultier, con paneles en amarillo, rojo y azul. La elección no fue casual. Gaultier, siempre ligado a la deconstrucción y al fetichismo elegante, encuentra en este corsé una pieza que dialoga con la estética motera y el imaginario de la velocidad.

Anya lo reinterpretó con precisión, llevándolo a un terreno contemporáneo sin perder su esencia noventera. El estilismo continuó con pantalones de cuero negro de tiro bajo y ajustados, reforzando una silueta filosa y elongada.

Como complemento, sumó sandalias de tiras rojas, stilettos con detalles de metacrilato y accesorios que elevaron el conjunto: gafas ovaladas, joyas de Tiffany & Co. y un anillo con diamante que aportó un guiño de lujo discreto.

Lewis Hamilton

En una de sus apariciones, Lewis Hamilton llevó un conjunto completamente negro, formado por chaqueta y pantalón holgados, acompañado de collar de perlas y anteojos oscuros, reforzando su sello personal de sofisticación urbana.

En otro momento, se mostró descalzo, enfundado en un atuendo tradicional japonés compuesto por un kimono de rayas oscuras y hakama negro. Sostenía una katana en posición de guardia.

Pierre Gasly y Francisca Gomes

Pierre Gasly eligió una chaqueta deportiva azul con el logo de Alpine y patrocinadores en blanco, junto a unos jeans desgastados y una gorra azul claro con estampado. Su pareja, Francisca Gomes optó por un vestido tipo sudadera en tono caqui, decorado con botones y lazos, y un dobladillo con volantes. Llevó anteojos de sol negros y bolso pequeño, sumando un aire desenfadado y contemporáneo.

Alexander Albon y Lily Muni

Alexander Albon lució una gorra azul y un chaleco deportivo de Williams, acompañado de camiseta azul y pantalón oscuro. Lily Muni apostó por un abrigo con estampado floral en tonos burdeos y verde, rematado por un cuello de peluche marrón oscuro. Unos anteojos de sol redondos y labios en tono nude acentuaron su estilo elegante y ecléctico.

Meissa Jiménez y Fernando Alonso

Meissa Jiménez llevó una camiseta sin mangas de punto en color beige y pantalones de corte recto en tono marrón oscuro, complementados con gafas de sol negras y un reloj blanco. Fernando Alonso vistió el uniforme oficial de Aston Martin, en verde con detalles en blanco y amarillo, gorra a juego y anteojos oscuros.

Carlos Sainz

Carlos Sainz apostó por una campera azul marino con logos y detalles en blanco, junto a unos jeans claros y zapatillas blancas, aportando un toque práctico y juvenil a su atuendo casual.

Andrea Kimi Antonelli

El piloto Andrea Kimi Antonelli eligió una chaqueta negra de Mercedes AMG Petronas, combinada con una camiseta estampada con la imagen frontal de un felino y pantalones deportivos negros. Una gorra negra con el logo de Mercedes y un collar sencillo completaron su look, de inspiración deportiva y urbana.

Franco Colapinto

Franco Colapinto vistió una campera azul eléctrica con logos en blanco, sobre camiseta a juego. El cabello despeinado acompañó el ambiente informal propio del paddock de la Fórmula 1.

Nico Hülkenberg

El piloto Nico Hülkenberg apareció con un buzo gris de capucha, estampado con los logotipos en blanco, sobre una camiseta con cuello rojo que asomaba ligeramente. Combinó la prenda con pantalones blancos de textura ligera y anteojos de sol rectangulares, proyectando un estilo deportivo y relajado en el circuito.

GIMS

El rapero GIMS eligió una campera tipo varsity en tonos pastel, con cuerpo rosado y mangas en blanco, acentuada por ribetes rosa claro en los puños y el cuello. Debajo, vistió una camiseta blanca básica. Un collar metálico grueso con colgante plateado y anteojos de sol de forma rectangular complementaron su imagen.

Una mesa bien servida no implica una buena salud necesariamente. Un nuevo estudio, que fue publicado en la revista Nature Medicine, demostró que la mala calidad de la alimentación estuvo relacionada con aproximadamente 4,06 millones de muertes por cardiopatía isquémica -que puede producir infarto- en el mundo durante 2023.

La investigación fue liderada por científicos de Corea del Sur junto con el Instituto de Evaluación y Métricas de la Salud de la Universidad de Washington y la Iniciativa Enfermedad Cardiovascular del Instituto Broad, que depende del MIT y la Universidad de Harvard, en los Estados Unidos.

Confirmaron que cuando la alimentación de las personas es baja en el consumo de nueces, semillas, granos integrales y frutas, pero abunda el de sodio, el riesgo de cardiopatía isquémica aumenta de manera importante.

El corazón resulta especialmente vulnerable cuando faltan esos alimentos protectores y predominan los productos ultraprocesados en la dieta diaria.

El impacto es tan grande que la enfermedad cardiovascular sigue liderando las causas de muerte a nivel global. El análisis también mostró que el daño afecta a hombres y mujeres de manera similar.

La comida y el corazón: un vínculo que pesa

La cardiopatía isquémica es una enfermedad que ocurre cuando el corazón recibe menos sangre de la que necesita debido a la obstrucción de las arterias coronarias. Este problema puede llevar a un infarto agudo de miocardio o ataque al corazón.

Los investigadores intentaron estudiar la persistencia de la cardiopatía isquémica. Aunque la cantidad de alimentos disponibles creció, la calidad nutricional no avanzó igual de rápido en el mundo.

Señalaron que hubo investigaciones anteriores que se centraron en ingredientes aislados o en países ricos y dejaron afuera a la mayoría de la población mundial.

El equipo buscó entonces ponerle cifras concretas al problema y ofrecer herramientas para que cada país diseñe políticas más efectivas. Para eso analizaron datos de más de 200 países y regiones.

Se estudiaron 13 factores clave de la alimentación y se calculó cuántas muertes y años de vida perdidos están asociados a una dieta pobre.

Así, el estudio pudo identificar con precisión cuáles alimentos protegen más y cuáles elevan el riesgo. Esta visión global permitió entender mejor qué falla y en qué lugares.

Un mapa mundial de comida y riesgo cardíaco

El equipo reunió datos sobre consumo alimentario, ventas y registros de salud de 204 países, al usar una herramienta estadística que permite comparar estudios distintos. De esa manera, lograron una radiografía precisa de la dieta global y su impacto en el corazón.

El análisis detalló el efecto del bajo consumo de frutas, verduras, granos integrales, nueces, semillas, legumbres y pescado y del alto consumo de sodio, carnes procesadas y bebidas azucaradas.

Detectaron que las personas de 75 años y más experimentaron la mayor carga de cardiopatía isquémica atribuible a la dieta. Es decir, los mayores de 70 años son los más afectados, pero el riesgo también existe para todos los adultos.

En 2023, la alimentación inadecuada causó 4,06 millones de muertes por cardiopatía isquémica y casi 97 millones de años de vida perdidos ajustados por discapacidad.

Aunque la tasa bajó, el número total de muertes creció un 41,59% desde 1990, debido al envejecimiento y al aumento de la población.

En los países con menos recursos, la falta de alimentos saludables representó el mayor problema. En los países con más recursos, el exceso de productos poco nutritivos elevó el riesgo.

Cambiar la alimentación, cambiar el destino

Tras el análisis de los resultados, los investigadores recomendaron políticas públicas que aseguren acceso a alimentos nutritivos y educación alimentaria.

Sugirieron que “los riesgos dietéticos, por ser modificables y estar fuertemente ligados a enfermedades no transmisibles, requieren enfoques de políticas integrales”. Mejorar la producción y la distribución de alimentos resulta clave para una nutrición más segura.

Reconocieron que aún faltan datos de algunos países y que es difícil medir con exactitud el consumo real.

Pero la conclusión es clara: cuidar la alimentación diaria puede evitar millones de muertes y años de vida perdidos. Así, el riesgo de enfermedad cardíaca baja y la salud gana espacio en todas las mesas.

En diálogo con Infobae, Ariel Kraselnik, médico cardiólogo, profesor, investigador, director del posgrado de Nutrición Basada en Plantas de la Universidad Nacional de Rosario y miembro del Consejo de Prevención de la Sociedad Argentina de Cardiología, valoró el estudio publicado en Nature Medicine.

“El nuevo estudio confirma lo que ya muestran numerosas investigaciones: una alimentación rica en nueces, frutas, verduras, legumbres y granos enteros reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular y favorece una vida más saludable”, dijo.

Resaltó que los patrones alimentarios donde predominan esos alimentos se asocian con menor mortalidad y menos enfermedades crónicas.

Advirtió que el consumo de bebidas azucaradas y carnes procesadas, como fiambres y embutidos, resulta perjudicial y lo ideal sería evitarlo por completo.

“Es interesante que el estudio propone metas claras, como 350 gramos diarios de frutas y de vegetales, 200 gramos de granos enteros, y 25 a 30 gramos de nueces y semillas”, opinó.

Kraselnik aconsejó que se debería tener en cuenta que las dietas basadas en vegetales, con alta fibra y bajo consumo de grasas saturadas, sodio y carnes procesadas, son las más efectivas para cuidar la salud y prevenir enfermedades.

El aroma de las croquetas de merluza caliente anticipa un gran momento en familia, donde hasta el que no es fanático del pescado se tienta con una crocante porción.

En Argentina, las croquetas de merluza se convirtieron en una de las recetas preferidas de acercar el pescado a grandes y chicos. Son parte de esas preparaciones que se realizan cuando hay filetes de merluza a buen precio o cuando se busca variar el menú de la semana, siempre buscando algo práctico y sabroso.

Asimismo, en muchas familias católicas argentinas, el Viernes Santo es una fecha donde se guarda la tradición de no comer carne vacuna ni de cerdo. Por eso, este menú aparece como una alternativa deliciosa y práctica para respetar esta costumbre religiosa, sin resignar sabor ni variedad en la mesa. Este plato permite disfrutar del pescado de una forma diferente, ideal para quienes buscan opciones accesibles y que gusten a todos, incluso a los más chicos.

Receta de croquetas de merluza

Las croquetas de merluza son bocaditos dorados, hechos a base de pescado cocido, puré de papa y condimentos, rebozados con pan rallado y fritos hasta que quedan bien crocantes. Son ideales para aprovechar sobras de pescado o para preparar de cero con filetes frescos, y funcionan tanto como entrada, plato principal o incluso vianda escolar.

Tiempo de preparación

Tiempo total: 45 minutos

• Preparación: 25 minutos
• Cocción: 20 minutos

Ingredientes

• 500 g de filetes de merluza (fresca o descongelada)
• 3 papas medianas (aprox. 400 g)
• 2 huevos
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Sal y pimienta a gusto
• 120 g de pan rallado
• 50 g de queso rallado (opcional, tipo reggianito)
• 1 cucharada de harina común (opcional, para dar cuerpo)
• Aceite para freír (cantidad necesaria)
• Jugo de ½ limón

Cómo hacer croquetas de merluza, paso a paso

1. Hervir las papas con cáscara en agua con sal hasta que estén bien tiernas. Pelar y hacer un puré liso. Dejar enfriar.
2. Cocinar los filetes de merluza al vapor, al microondas o hervidos con un chorrito de limón. Desmenuzar con tenedor y quitar cualquier espina.
3. En un bol, mezclar el puré con la merluza, el ajo picado, el perejil, el queso rallado y el huevo. Salpimentar.
4. Si la mezcla está muy blanda, agregar una cucharada de harina para dar más cuerpo.
5. Tomar porciones y formar bolitas o cilindros. Pasar cada croqueta primero por huevo batido y luego por pan rallado, presionando bien para que el rebozado quede parejo.
6. Llevar a la heladera 20 minutos para que tomen consistencia y no se desarmen al freír.
7. Calentar abundante aceite y, cuando esté bien caliente (aproximadamente 170-180°C), freír las croquetas en tandas chicas, hasta que estén doradas por fuera. No moverlas mucho en la fritura para evitar que se abran.
8. Escurrir sobre papel absorbente.
9. Servir calientes, con gajos de limón o acompañadas de una ensalada fresca.

Consejos técnicos importantes:

• El aceite debe estar bien caliente para que el rebozado quede crocante y no absorba aceite de más.
• No sobrecargar la sartén para evitar que baje la temperatura del aceite.
• Si se desea, se pueden cocinar al horno con un poco de rocío vegetal.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

La cantidad de ingredientes, el paso a paso rinde entre 12 y 15 croquetas medianas, en donde comen cuatro personas.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 210 kcal
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 22 g
• Proteínas: 13 g

Los datos numéricos revelados son estimados y cada valor nutricional en específico dependerá de cómo son y la calidad de los ingredientes, como así también las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

Las croquetas cocidas se pueden guardar en la heladera hasta tres días, bien tapadas. También se pueden congelar (crudas o cocidas) hasta un mes. Para recalentar, llevar directo al horno o sartén, sin descongelar.

La salud del cerebro y del corazón puede mejorarse al mismo tiempo. Desde esa perspectiva, un grupo de especialistas en Canadá acaba de presentar una guía que conecta ambos órganos y propone una nueva forma de tratar enfermedades crónicas.

La nueva guía propone que los médicos no separen más el cuidado del corazón y el cerebro. Fue publicada en la revista Canadian Medical Association Journal, y ofrece consejos para abordar enfermedades crónicas desde una visión integral.

Por qué unir las recomendaciones para cerebro y corazón

Muchos problemas cardíacos y cerebrales ocurren juntos. Por eso, los expertos señalan que resulta conveniente abordarlos al mismo tiempo, ya que comparten factores de riesgo y causas similares.

La doctora Jodi Edwards, del Instituto del Corazón de Ottawa, destacó que esa unión permite comprender mejor la situación de cada paciente y prevenir complicaciones.

La guía reúne recomendaciones para médicos, equipos de salud y pacientes con riesgo de enfermedades del corazón y el cerebro.

Todo se basa en evidencia científica y en la experiencia de pacientes que participaron en su desarrollo.

Además, contempla las diferencias entre hombres y mujeres para lograr tratamientos más efectivos. Aporta estas 11 recomendaciones:

1. Revisar la memoria en personas con fibrilación auricular, debido a su mayor riesgo de problemas cognitivos. La fibrilación es una alteración del ritmo cardíaco que provoca latidos irregulares y rápidos en las aurículas del corazón.
2. Preguntar por síntomas de depresión en pacientes con enfermedad coronaria y ofrecer tratamiento si se detectan.
3. Bajar la presión arterial de manera intensa en personas con riesgo cardiovascular elevado para proteger la función cerebral.
4. Reducir el colesterol de manera intensa en quienes tuvieron un ataque cerebrovascular o ictus (ACV) para evitar infartos, y hacerlo en quienes tuvieron un infarto para prevenir un ACV.
5. Indicar vacunas contra gripe, neumonía y herpes zóster a mayores de 65 años para prevenir infartos, ACV y deterioro cognitivo.
6. Ofrecer herramientas para que el paciente decida junto al médico, al facilitar la implementación de las recomendaciones.
7. Considerar las diferencias de sexo y género en cada tratamiento y ajustar todo según las necesidades de cada persona.
8. Promover el trabajo conjunto entre cardiólogos, neurólogos y profesionales de salud mental para una atención integral.
9. Adaptar los tratamientos cuando existen varias enfermedades crónicas a la vez, y no centrarse únicamente en una.
10. Incluir las preferencias y valores del paciente al seleccionar el tratamiento, tomando en cuenta su opinión.
11. Utilizar materiales gráficos y educativos para que médicos y pacientes comprendan mejor cada recomendación.

Por qué el enfoque es diferente

El doctor Peter Liu, del Instituto del Corazón de Ottawa, explicó que tratar a la persona como un todo, y no dividir los cuidados en partes, mejora el control de enfermedades y ayuda a prevenir nuevos problemas.

De este modo, los médicos pueden detectar riesgos antes y elegir el mejor tratamiento para cada caso.

La guía ofrece infografías, materiales didácticos y ayudas para que médicos y pacientes puedan aplicar las recomendaciones sin dificultades.

“Esperamos que esta sea una guía práctica y aplicable que ayude tanto a los médicos de atención primaria como a otros profesionales de la salud a manejar mejor a los pacientes con enfermedades cerebrales y cardíacas concurrentes”, afirmó Sheldon Tobe, médico nefrólogo del Centro de Ciencias de la Salud Sunnybrook y codirector y cofundador de la iniciativa C-CHANGE junto con el doctor Liu.

Este nuevo modelo, desarrollado con apoyo del Canada First Research Excellence Fund, busca inspirar a otros equipos médicos a crear recomendaciones centradas en las personas y no solo en las enfermedades.

El objetivo consiste en brindar mejor calidad de vida y atención médica a quienes afrontan problemas del corazón y el cerebro.

Mantener hábitos saludables, como una alimentación equilibrada, ejercicio regular y controlar el estrés, ayuda a proteger el corazón y el cerebro al mismo tiempo. Consultar al médico ante cualquier síntoma o duda permite detectar y tratar a tiempo posibles problemas de salud.

La moda del vapeo con cigarrillos electrónicos se instaló como alternativa frente al daño que produce el consumo de los productos del tabaco convencionales. Sin embargo, ambos son perjudiciales para la salud en base a pruebas científicas.

Investigadores de diversas instituciones de Australia hicieron una revisión de estudios y revelaron que los cigarrillos electrónicos que contienen nicotina probablemente sean carcinógenos para los seres humanos que los utilizan.

Pueden causar cáncer pulmonar y oral (que se desarrolla en los tejidos de la boca, como lengua, encías o paladar).

La investigación fue publicada en la revista especializada Carcinogenesis. Bernard Stewart, Megan Varlow y Freddy Sitas fueron parte del grupo de científicos que la llevaron a cabo.

Pertenecen a la Universidad de Nueva Gales del Sur, el Hospital Prince Charles, la Universidad de Queensland, la Universidad Flinders, el Hospital Royal North Shore y el Consejo del Cáncer de Australia.

El vapeo y sus riesgos

El vapeo comenzó a practicarse cuando los primeros cigarrillos electrónicos salieron al mercado, a mediados de la década de 2000.

Desde entonces, esos dispositivos evolucionaron y se popularizaron especialmente entre adolescentes y jóvenes en diversos países.

Desde hace más de diez años, la Organización Mundial de la Salud (OMS) advirtió a la población sobre los riesgos del vapeo y los cigarrillos electrónicos.

Ya alertó que son adictivos y pueden causar daños a la salud tanto en usuarios como en quienes inhalan el aerosol de manera indirecta.

Ahora, los investigadores de Australia intentaron contar con más evidencias sobre si el vapeo puede causar cáncer, un tema que preocupa a médicos, familias y autoridades sanitarias.

Los investigadores advirtieron que, aunque el tiempo de exposición es corto comparado con el tabaco, ya existen señales de alarma en pruebas de laboratorio.

Bajo la lupa: el viaje científico del vapeo

El equipo de investigadores revisó estudios científicos publicados desde 2017 para analizar los riesgos del vapeo. Se enfocaron en trabajos que examinaron el daño en el ADN y los cambios genéticos en personas que usan cigarrillos electrónicos.

También incluyeron reportes de casos clínicos y análisis de biomarcadores en sangre y tejidos de usuarios de vapeadores. Compararon los resultados de quienes vapean con los de no fumadores y fumadores convencionales.

La investigación analizó experimentos realizados en animales, especialmente ratones, que estuvieron expuestos al vapor de cigarrillos electrónicos.

Observaron si estos animales desarrollaban tumores o daños relacionados con el cáncer.

El equipo buscó patrones claros de daño y alteraciones biológicas en todos los estudios revisados.

Así, lograron reunir un panorama completo sobre los posibles efectos cancerígenos del vapeo.

Ecos de peligro: las huellas del vapeo en el cuerpo

Los investigadores encontraron que los usuarios de cigarrillos electrónicos tienen daños en el ADN y alteraciones genéticas, que son señales que suelen relacionarse con el inicio de procesos cancerígenos. Estos efectos no se observaron en personas que nunca vapean.

En los experimentos con ratones, la exposición al vapor de estos dispositivos provocó la aparición de tumores pulmonares. Los investigadores observaron lesiones y cambios celulares que recuerdan a los causados por el cigarrillo convencional.

Los análisis también descubrieron alteraciones epigenéticas, es decir, cambios en la forma en que los genes se expresan sin modificar su secuencia original. Estas transformaciones pueden aumentar la vulnerabilidad a enfermedades como el cáncer.

Se detectaron biomarcadores de estrés oxidativo e inflamación en quienes usan vapeadores, indicadores tempranos de daño celular. Estos marcadores suelen aparecer en etapas previas al desarrollo de tumores.

La investigación concluyó que los cigarrillos electrónicos con nicotina probablemente sean carcinógenos para los humanos. Los investigadores insistieron en que el vapeo no es una opción libre de riesgos y puede favorecer el desarrollo de cáncer en pulmón y boca.

Voces independientes también advirtieron sobre el vínculo entre vapeo y cáncer, y analizaron la solidez del nuevo estudio.

En diálogo con Infobae, Alejandro Videla, presidente de la Asociación Argentina de Tabacología y jefe de neumonología del Hospital Universitario Austral en Argentina, explicó que “los investigadores australianos revisaron la literatura médica para evaluar si el vapeo puede causar diferentes tipos de cáncer, como el de pulmón, vejiga y boca”.

Tuvieron en cuenta -puntualizó- “que medir el riesgo del vapeo es complicado, porque los usuarios no saben exactamente cuánto consumen, a diferencia de quienes fuman cigarrillos tradicionales”.

Videla también destacó que la investigación reúne muchos estudios en animales y pruebas químicas sobre el vapor de los cigarrillos electrónicos. “Encontraron sustancias que pueden causar o promover cáncer, incluso algunas que no están en el cigarrillo común, como los metales”, señaló.

Según el experto, no se deben tomar decisiones pensando que el vapeo es seguro, porque la evidencia no lo confirma.

“Los productos de vapeo no son inocuos, pese a lo que dicen las empresas del sector. La investigación muestra que hay sustancias cancerígenas en niveles altos en los cigarrillos electrónicos”, afirmó.

En tanto, Rodrigo Córdoba, médico de familia, profesor asociado a la facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza y delegado del Comité Nacional para la Prevención del Tabaquismo en España, dijo a SMC España que se trata de “una revisión sistemática de buena calidad” y que “aporta datos muy sólidos para comenzar a hablar de vapeo y cáncer”.

Además acotó: “A menudo se ha dicho por parte de autores vinculados a la industria que el contenido tóxico es muy inferior, pero omiten que un consumidor habitual de estos productos puede hacer más de 70.000 inhalaciones al año”.

Señaló que “no hay un umbral de seguridad frente a carcinógenos de grupo A como los metales pesados, las nitrosaminas y otros. Por lo tanto, las conclusiones del nuevo estudio son plenamente plausibles”.

También sugirió que se debería estudiar qué ocurre con el cáncer de vejiga urinaria y otros cánceres, pero todo indica que por más estudios que se hagan no se va a descartar esta asociación sino más bien lo contrario.