Del último informe del Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (ReNSPA), a cargo del Senasa, correspondiente al mes de julio, se desprende una leve caída en el número de tambos y vacas lecheras que, respectivamente, implican una caída de mensual respecto de junio, de 1,76 y 0,01%, y una merma interanual, respecto de julio de 2025, de 0,48 y 2,48%.

Así lo difundió el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, que señaló que estos números implican una caída intermensual (julio contra junio) de 7.301 vacas de tambo, merma que en la comparación interanual asciende para julio de 2026 comparado con el mismo mes de 2025 a 44.855 animales.

Por otra parte, también en la comparación interanual, el OCLA destacó que entre julio de 2025 y el mes pasado, cayeron la cantidad de unidades productivas y de vacas en producción, pero al mismo tiempo aumentó la cantidad de animales por establecimiento.

Así, de 9.002 tambos registrados por ReNSPA/Senasa en julio de 2025 se cayó a 7.779, en julio de 2026, lo que implica una caída de 2,5% en un año. En cuanto a las vacas en producción bajaron de 1.508.194 a 1.500.893, una merma del 0,5%. En tanto las vacas promedio por tambo subieron de 168 a 171, lo que implica una suba de este indicador de 2%.

Por otra parte, del relevamiento surge que Santa Fe (3.059), Córdoba (2.459), Buenos Aires (1.736) y Entre Ríos (725), son las 4 provincias con mayor cantidad de tambos. Pero si se considera la cantidad de vacas en ordeño, Córdoba queda primera con 479.605, seguida por Santa Fe (462.652), Buenos Aires (408.549) y Entre Ríos (84.198). Además, se da otra particularidad: Buenos Aires (235) presenta una mayor concentración de vacas por tambo, seguida por Córdoba (195) y Santa Fe (151). En la consideración global de esta información surge que el 90,9% de los tambos y el 95% de las vacas en producción se concentran en SF, CBA, BA y ER.

Por otra parte, la serie estadística histórica que llevan adelante ReNSPA/Senasa indica que en los últimos 10 años la tasa anual de disminución de tambos en el país fue de 2,5%, mientras que la de animales en producción cayó a razón de 1,66% por año. Como contrapartida, si se observa el promedio de vacas por tambo, este indicador viene creciendo en la última década. En la comparación interanual -julio 26 contra julio 25- el incremento es de 2,6%

Finalmente, el análisis del OCLA respecto del relevamiento de ReNSPA/Senasa concluye en que, al considerar el grupo de los principales productores mundiales de leche, para el período 2015-2024, la tasa anual de disminución promedio de tambos es del 4% anual con extremos de 1,5 y 6,6%. Mientras que, al considerar los rodeos lecheros de esos países, la baja promedio de animales ronda el 1% anual, con extremos de 0,2 y 2,6%. Argentina, en la comparación interanual para el mes de julio, registra una caída promedio de 0,48 y 2,48%, para tambos y rodeos, respectivamente.

La cosecha de maíz con destino a grano comercial continúa perdiendo ritmo y se acerca a los mínimos históricos para esta época del año. A nivel nacional, alcanzó el 77% del área apta, con un rendimiento promedio de 78,6 qq/ha., según el relevamiento realizado por la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA). La elevada humedad ambiente sigue demorando el secado de los granos y condicionando el ingreso de las máquinas a los lotes, especialmente en el sur del área agrícola y el Centro-Norte de Córdoba.

Los mayores retrasos frente al promedio de las últimas cinco campañas se concentran precisamente en esas regiones, donde el avance se encuentra entre 14 y 26 puntos porcentuales por debajo de la media. A este escenario se sumaron fuertes vientos registrados durante los últimos días en Córdoba, que provocaron vuelcos puntuales en lotes de maíz tardío. Sin embargo, los rindes obtenidos a medida que avanza la recolección se mantienen dentro de las expectativas y permiten sostener la proyección de producción nacional en 64 millones de toneladas.

En tanto, la cosecha de sorgo granífero se encuentra próxima a finalizar, con el 97,9% del área apta recolectada y un rendimiento promedio de 40,8 qq/ha. Los principales lotes pendientes se concentran en el centro y sur de Buenos Aires y el sur de La Pampa. Con los resultados obtenidos hasta el momento, se mantiene la proyección de producción nacional en 2,8 millones de toneladas.

Toma impulso la siembra de girasol

En paralelo, la siembra de girasol comenzó a tomar impulso, aunque todavía avanza lentamente. El progreso intersemanal fue de apenas 1,7 puntos porcentuales y alcanzó el 11,5% de las 3 millones de hectáreas proyectadas para la campaña 2026/27. El avance se ubica 4,6 puntos porcentuales por encima del promedio de las últimas cinco campañas, con los primeros lotes relevados en el norte de Córdoba, Centro-Norte de Santa Fe y, en menor medida, Centro-Este de Entre Ríos. En el norte del país, las tareas se ven condicionadas por la falta de piso, mientras que en el sur la humedad y los pronósticos de lluvias para la primavera generan incertidumbre de cara a la planificación.

El trigo, en la recta final

Por su parte, la siembra de trigo alcanzó el 99,6% de las 6,5 millones de hectáreas proyectadas, luego de un avance intersemanal de apenas 0,6 puntos porcentuales. Las dificultades se concentran en el sur del área agrícola, donde las condiciones de piso continúan siendo inadecuadas y podrían extender las labores durante algunas semanas más.

En cuanto al desarrollo del cultivo, el 53,5% del trigo se encuentra desde macollaje en adelante y el 86,5% del área presenta una condición de humedad adecuada u óptima. Los lotes más adelantados, ubicados principalmente en el norte del país, comienzan a transitar la espigazón con una condición de buena a excelente en más del 80% de los casos, lo que sostiene las expectativas productivas regionales ante el inicio de las etapas de definición de rendimiento.

El mercado global de fertilizantes atravesó un fuerte cimbronazo durante el primer semestre de 2026, como consecuencia de la crisis desatada en Medio Oriente y las restricciones al comercio por el Estrecho de Ormuz. El impacto se trasladó de lleno a la Argentina: las importaciones registraron su segundo peor desempeño desde 2019, mientras que el aumento de los precios implicó un sobrecosto teórico de USD 180 millones para el país, según señala un informe elaborado por Franco Pennino, Bruno Ferrari y Emilce Terré, de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).

Los fertilizantes nitrogenados, y particularmente la urea, fueron los productos más afectados. Antes del conflicto, por Ormuz circulaba cerca de un quinto del comercio mundial de gas natural y aproximadamente una cuarta parte del comercio global de urea. El encarecimiento del GNL, utilizado intensivamente en la producción de urea, generó un efecto dominó sobre toda la cadena. A esto se sumaron decisiones de grandes jugadores: India redujo temporalmente su producción por falta de gas y China restringió exportaciones para priorizar su mercado interno. Como consecuencia, el precio internacional de la urea llegó a ubicarse más de 100% por encima del nivel de enero, aunque luego tendió a moderarse.

El mercado de fertilizantes fosfatados tampoco quedó al margen. La menor disponibilidad de azufre —insumo clave para producir ácido fosfórico— y las interrupciones de producción en países afectados por el conflicto presionaron sobre los costos. El precio del azufre llegó a duplicarse respecto de enero, mientras que el superfosfato triple (TSP) acumuló una suba del 39% y el DAP del 27%. El informe de la BCR remarca, además, que la tensión no comenzó con la crisis de Ormuz: desde fines de 2025 el mercado ya mostraba una oferta ajustada y restricciones comerciales que mantenían elevados los precios.

En este contexto, Argentina redujo de manera significativa sus compras externas. Durante los primeros seis meses del año se importaron 437.000 toneladas de fertilizantes nitrogenados, 767.000 toneladas de fosfatados y 39.000 toneladas de potásicos. La urea fue el producto que mostró la mayor caída en volumen, precisamente el insumo que enfrentó el mayor salto de precios. Sin embargo, medido en dólares, el resultado fue el opuesto: las importaciones alcanzaron USD 1.762 millones, el segundo valor semestral más alto de la historia.

El contraste entre cantidades y valores refleja con claridad el impacto de la crisis internacional. Si se hubieran aplicado a las cantidades importadas durante el primer semestre de 2026 los precios promedio registrados en igual período de 2025, el costo habría sido aproximadamente USD 180 millones menor. Se trata de un sobrecosto teórico que, además, no contempla el efecto adicional que tuvo el encarecimiento sobre las cantidades adquiridas por el país. En junio, las importaciones de nitrogenados fueron las más bajas desde 2015 y se ubicaron 60% por debajo del promedio de los últimos cinco años; en fosfatados, el volumen fue el menor desde 2018.

El escenario genera especial preocupación de cara a la campaña agrícola 2026/27. En condiciones normales, Argentina importa alrededor del 50% de los nitrogenados y el 80% de los fosfatados que consume. Además, cerca de tres cuartas partes de las compras externas de nitrogenados se concretan durante el segundo semestre, cuando se prepara la siembra de los cultivos gruesos. Por eso, una eventual normalización del comercio internacional y de los precios será determinante para que el costo de fertilización no erosione la rentabilidad de la próxima campaña.

Pero la coyuntura también volvió a poner sobre la mesa una cuestión estratégica: la necesidad de aumentar la producción nacional de fertilizantes. Actualmente, Argentina produce entre 1,4 y 1,9 millones de toneladas anuales, según el año, mientras que el consumo ronda las 5 millones de toneladas. De esta manera, apenas entre 30% y 35% de la demanda se abastece con producción local, mientras el resto depende de las importaciones. La situación adquiere mayor relevancia si se considera que el país todavía presenta un déficit en la reposición de nutrientes extraídos por los cultivos.

En ese escenario aparece una de las principales apuestas para reducir la dependencia externa. La aprobación bajo el RIGI de un proyecto para construir una nueva planta de urea en Bahía Blanca, aprovechando la mayor disponibilidad de gas de Vaca Muerta, contempla una inversión de USD 2.700 millones. El proyecto prevé una capacidad de producción de 2,1 millones de toneladas anuales, lo que convertiría a la instalación en la mayor planta de urea de Latinoamérica y una de las más grandes del mundo.

La faena de ganado vacuno de julio de 2026 fue de 1,095 M de cabezas. Esto implica una suba leve, con respecto a junio, del 1,7%, equivalente a unos 18.100 animales, pero a la vez refleja una caída significativa, de un 12,2%, con respecto al mes de julio de 2025, es decir unas 152.400 cabezas menos que hace un año. Así lo indica el último informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC.

El relevamiento indica que en los primeros 7 meses de 2026, se faenaron 7,09 M de bovinos, un 9,8% menos que los 7,86 M faenados entre enero y julio de 2025. Las mayores diferencias interanuales en la faena provienen de las hembras de 8 y más dientes, que disminuyeron en 170.600 cabezas la faena acumulada en igual período (enero a julio) de 2025. Le siguieron los machos de 2 dientes, que mostraron una caída interanual de la faena cercana a las 162.700 cabezas, y las hembras de 2 dientes, cuya faena disminuyó en unas 133.400 cabezas respecto del lapso enero - julio de 2025.

En julio de 2026, la faena de hembras representó un 44,3% de la faena total, también por debajo del 47,8% de participación que se había registrado en el mismo mes de 2025. En los primeros 7 meses de 2026, la faena de hembras alcanza una participación del 46,7% de la faena total, ubicándose levemente por debajo del 47,2% del período enero a julio de 2025. Además, en los primeros 7 meses del 2026, se faenaron unas 404.600 hembras menos que en el mismo periodo del año anterior.

Mario Ravettino, presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, agregó al respecto que “la producción de carne bovina obtenida en julio de 2026 resultó cercana a las 267.600 toneladas equivalente res con hueso, que implica una suba de un 3% con respecto al mes de junio; y una caída significativa, de un 8,1%, con respecto al mes de julio de 2025. En los primeros 7 meses de 2026, se produjeron cerca de 1.689 millones de toneladas equivalente carcasa; un 6,8% menos que el 1,813 M de toneladas obtenidas entre enero y julio de 2025”, precisó

El peso promedio de las carcasas bovinas correspondiente a julio de 2026 alcanzó los 244,3 kilogramos, siendo un 1,3% superior a los 241,2 kg del último mes de junio; y resultando moderadamente superior, (+4,7%), a los 233,4 kg de julio de 2025. El peso medio de las carcasas durante los 7 meses de este año se ubicó en 238,3 kg, un 3,3% más que los 230,6 kg del mismo periodo del año anterior.

Ravettino precisó que “la faena de las empresas integrantes del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, alcanzó las 450.900 en el último mes de julio, representando el 41,2% de la faena total. La participación del ABC en la faena total se mantiene estable con respecto al 41,2% alcanzado en junio de 2026; y sin embargo es mayor que el 35,0% alcanzado en julio de 2025. Entre enero y julio de 2026, las empresas asociadas al Consorcio ABC faenaron 2,788 millones de bovinos, representando un 39,3% de la faena total”.

La menor faena vacunos tiene directa relación con los buenos valores de la hacienda, que permiten a los ganaderos retener sus animales en los campos, para alargar el período de engorde, terminando vacunos de mayor peso. Esta coyuntura limita la oferta en los mercados concentradores y eleva los precios. Esos mejores valores también limitan el consumo interno, por menor poder adquisitivo de los consumidores y derivan más hacienda a destinos de exportación.

La ganadería argentina atraviesa una etapa de transformación en la que producir más ya no es el único objetivo: también gana protagonismo la necesidad de generar carne diferenciada y capturar mayor valor en cada eslabón de la cadena. Los sistemas integrados, la eficiencia productiva, la calidad del producto y una mejor comunicación con los consumidores son algunos de los ejes centrales para lograr ese objetivo.

En ese contexto, el asesor privado Juan Elizalde aseguró que con precios de la hacienda en niveles históricamente favorables y una relación de intercambio positiva frente a los principales insumos, existe una oportunidad para incrementar la producción, aunque advirtió que los buenos valores deben estar acompañados por eficiencia y un análisis económico preciso. “Los sistemas integrados son los más apropiados para capturar los buenos precios ganaderos, pero deben manejarse con alta eficiencia productiva para generar altas rentabilidades”, afirmó.

Elizalde, quien participó del Congreso de AAPRESID 2026, destacó, que la integración entre ambas actividades puede aportar beneficios que exceden la rentabilidad. La combinación de agricultura y ganadería permite mejorar la conservación de los suelos, generar mayor estabilidad frente a ciclos de márgenes diferentes y fortalecer el entramado productivo y social de las comunidades rurales. De esta manera, el desafío pasa por diseñar sistemas capaces de aprovechar las oportunidades económicas sin perder de vista la sustentabilidad productiva.

Pero la transformación de la ganadería no termina en el campo. Enrique Paván, investigador del INTA, puso el foco en los cambios que se observan en el consumo y en la importancia de conocer qué características determinan la calidad de la carne. Uno de los atributos que comienza a adquirir mayor reconocimiento es el marmoleo o grasa intramuscular, que durante años fue asociado exclusivamente con un aspecto negativo y que hoy es valorado por su aporte al sabor, la jugosidad y la terneza.

Paván explicó que el marmoleo constituye uno de los principales atributos asociados a la calidad de la carne y que factores como la alimentación, el manejo previo a la faena y el sistema de producción pueden modificar características del producto final, entre ellas el color, el sabor y la terneza. “Si queremos mejorar, tenemos que empezar a diferenciar en el producto lo que hacemos en la producción”, sostuvo, planteando la necesidad de que las distintas estrategias aplicadas en el campo puedan traducirse en atributos concretos y reconocibles para el consumidor.

El debate planteado concluyó que el futuro de la ganadería argentina no pasa únicamente por producir más kilos, sino por entender qué valor genera cada decisión y cómo ese valor puede llegar al mercado. En ese camino, la eficiencia de los sistemas integrados, la investigación científica y una comunicación más clara con los consumidores aparecen como tres pilares para una carne que busca diferenciarse desde el campo hasta el plato.

Las zonas endémicas de la Argentina ingresan a la campaña de maíz 2026/27 con una presencia de chicharrita del maíz significativamente mayor a la registrada un año atrás. De acuerdo con el informe de la Red Nacional de Monitoreo de Dalbulus maidis, el vector estuvo presente en más del 98% de las localidades relevadas en el NOA y el NEA, mientras que el 60% presentó niveles de abundancia superiores a 100 adultos por trampa.

El comportamiento regional, sin embargo, fue dispar. Mientras las poblaciones continúan elevadas en las zonas endémicas del norte, el Litoral y el Centro-Sur mostraron una marcada reducción de las capturas durante los dos últimos relevamientos. En el Centro-Norte también se observa una tendencia general de retracción, aunque persisten localidades con focos de elevada presencia. Para dimensionar la evolución interanual, el nuevo informe incorporó una comparación de la abundancia registrada en julio de 2025 y julio de 2026.

En el NOA se observó una leve disminución de las localidades con mayores niveles de abundancia y el promedio de capturas cayó de 455 a 250 adultos por trampa. Sin embargo, la presión continúa siendo elevada: el 73% de las localidades relevadas superó los 100 adultos por trampa. En el NEA, en tanto, el promedio descendió de 433 a 195 adultos por trampa y la proporción de localidades por encima de ese umbral pasó del 63% al 46%, aunque los valores siguen muy por encima de los registrados un año atrás.

En el Litoral, el 60% de las localidades monitoreadas registró presencia de Dalbulus maidis, mientras que el promedio de capturas bajó de 31 a apenas 3 adultos por trampa. En el Centro-Norte, el vector apareció en el 87% de los sitios evaluados y el promedio descendió de 172 a 135 adultos por trampa, aunque se mantuvo estable la proporción de localidades con máxima abundancia respecto del informe anterior.

La situación más favorable se observó en el Centro-Sur, donde el 93% de las trampas no registró capturas del vector y el promedio regional cayó de 16 a 12 adultos por trampa. No obstante, los técnicos advierten que la evolución de las poblaciones dependerá de las condiciones ambientales y de la disponibilidad de hospederos durante el período entre campañas, por lo que el seguimiento deberá mantenerse en las distintas regiones productivas.

Se viene una campaña “movidita” para el maíz

Consultado sobre el tema, Federico Zerboni, presidente de MAIZAR, anticipó a Chacra TV, que el ciclo agrícola 2026/27 para el maíz va a ser “movidito, con el fenómeno de ´El Niño´ con mucha fuerza, complicando la situación de zonas donde las napas ya están muy altas, y generando incertidumbre acerca de cómo va a continuar esa variable”. Y a ello, se suma “una particular campaña para el NOA y el NEA que están viviendo un invierno extremadamente húmedo y con temperaturas por encima de las normales, lo que favorece la expansión de la chicharrita, provocando una situación de alerta porque si bien se puede esperar más frío en las zonas endémicas, no es lo que se estaría viendo en los pronósticos” climáticos, puntualizó.

Por su parte, Alejandro Vera, investigador de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC) y coordinador de la Red Nacional de Dalbulus maidis, explicó a Chacra TV que la información obtenida durante este período “resulta especialmente relevante para comprender la dinámica poblacional estacional de la chicharrita a escala regional”. En particular, señaló la importancia de analizar la ocurrencia, intensidad y distribución de las heladas, consideradas uno de los principales factores ambientales que regulan la supervivencia del vector durante el invierno.

Vera también puso el foco en la presencia de plantas voluntarias de maíz en lotes ya cosechados, debido al papel que pueden desempeñar en la continuidad de la plaga entre campañas. Según explicó, estos maíces actúan como un “puente verde” que favorece la supervivencia y permanencia de D. maidis y contribuye a mantener el patosistema durante el período entre ciclos productivos.

Semanas clave para anticipar escenarios de riesgo

En este sentido, el coordinador de la Red Nacional de Dalbulus maidis subrayó que “el monitoreo de esos hospederos es estratégico, ya que permite detectar de manera temprana posibles focos de persistencia de la chicharrita y estimar las densidades poblacionales remanentes”. Esta información -destacó- “será clave para anticipar escenarios de riesgo” de cara al inicio de la campaña de maíz 2026/27.

Vera remarcó, además, la necesidad de “sostener un seguimiento sistemático de las poblaciones”, especialmente en las regiones donde los niveles de abundancia continúan siendo elevados. “La evolución de las condiciones ambientales y la disponibilidad de plantas hospederas serán factores determinantes para establecer cómo se comportará la población del vector en las próximas semanas”, concluyó.

Las tensiones entre las crecientes exigencias de los consumidores, las posibilidades concretas de los productores y el respaldo de la ciencia pusieron sobre la mesa un debate necesario: la seguridad alimentaria y la transformación de los sistemas productivos.

En el marco del 34° Congreso de AAPRESID, la CEO de la ONG española Right2eathealthy, Ángeles Gómez, puso el foco en el acceso de los consumidores a información sobre los alimentos. Según sostuvo desde Madrid, vía teleconferencia, muchas veces se encuentran “alimentos cuyas etiquetas no están completas”. “El etiquetado no responde a los químicos con lo que eso fue tratado y las familias necesitan saberlo”, afirmó. La especialista también señaló que los consumidores “necesitan acceder a comida orgánica” y consideró necesario aumentar el número de productores que transiten hacia modelos de agricultura regenerativa. “No se trata de ser perfecto, se trata de ser suficiente”, resumió.

El contrapunto estuvo a cargo de Manuel Otero, consultor y expresidente del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), quien planteó que la seguridad alimentaria no puede analizarse únicamente desde la perspectiva de quienes consumen. “La seguridad alimentaria está muy centrada en los derechos del consumidor, pero su consolidación se da en los márgenes del agricultor”, sostuvo. Y advirtió: “Si un agricultor no tiene rentabilidad, ¿con qué cabeza va a estar pensando en la calidad e inocuidad? Es utópico, ilusorio, peligroso e injusto”.

Otero también destacó que el concepto de seguridad alimentaria fue ampliándose con el tiempo, desde una mirada enfocada inicialmente en la oferta hasta incorporar las demandas vinculadas con la calidad y la inocuidad. En ese proceso, consideró fundamental reducir la distancia entre quienes producen y quienes consumen. “Hay un vacío peligroso que tenemos que llenar con información. Tenemos que humanizar a la agricultura, contarla bien, para construir esos puentes que hacen de la seguridad alimentaria un círculo virtuoso”, afirmó.

La titular del Senasa, María Beatriz “Pilu” Giraudo, coincidió con la necesidad de contemplar la realidad productiva y defendió el respaldo científico de las tecnologías utilizadas en el campo. “El productor no hace lo que quiere”, afirmó, al explicar que los productos y tecnologías aplicados a la producción atraviesan procesos de aprobación y controles que siguen estándares internacionales. Según detalló, existe una ruta específica para aprobar los fitosanitarios que se replica en distintas agencias del mundo y que busca garantizar que no exista toxicidad para la salud humana ni impactos ambientales negativos.

Giraudo agregó que la discusión sobre seguridad alimentaria debe estar sustentada en evidencia científica y contemplar simultáneamente las dimensiones productiva, ambiental y social. “No se puede ser sustentable y perder dinero”, afirmó, antes de concluir: “Esta discusión tiene que basarse en ciencia. Hay tecnología adecuada para que todos los pilares de la sustentabilidad –productiva, ambiental y social– se puedan llevar adelante y cumplir”. Así, el debate dejó planteada una premisa central: producir alimentos seguros requiere equilibrar las expectativas del consumidor con la viabilidad económica del productor y el conocimiento científico.

Con ese contexto como punto de partida, Amauta llegó al Congreso Aapresid 2026 para presentar una nueva etapa institucional. La empresa rosarina, especializada en nutrición vegetal, celebró diez años de trayectoria con una identidad renovada y una reorganización de su portfolio.

Además, su propuesta dejó de centrarse únicamente en la elección de un insumo específico para convertirse en una estrategia integral en donde el acompañamiento técnico y la interpretación de datos pasaron a ocupar un lugar clave dentro del proceso productivo.

Una propuesta que acompañó los cambios del agro

Durante la última década, el sector agrícola incorporó tecnologías que modificaron la forma de producir. Mapas de rendimiento, análisis de suelo, imágenes satelitales y monitoreos permanentes aportaron herramientas para realizar evaluaciones cada vez más precisas.

Frente a esa transformación, Amauta sostuvo que también modificó su manera de acompañar al productor. La firma explicó que el desafío actual consiste en convertir el conocimiento agronómico en recomendaciones concretas para cada ambiente y cada cultivo.

“Cuando nació Amauta queríamos aportar soluciones para mejorar la nutrición de los cultivos. Diez años después entendemos que nuestro verdadero trabajo es ayudar al productor a tomar mejores decisiones. Ese cambio resume la evolución y nuestro distintivo como empresa”, expresó Fernando Manfredi, gerente general de la compañía.

Además, el ejecutivo señaló que el crecimiento respondió a un proceso constante de aprendizaje junto al sector. Según indicó, cada campaña permitió incorporar experiencias que fortalecieron las habilidades técnicas del equipo e impulsaron el desarrollo de nuevas propuestas.

“No creo que un único momento haya marcado un antes y un después. Cada campaña, cada desafío y cada decisión nos fue enseñando algo. Lo más importante fue formar un equipo con la capacidad de aprender permanentemente y con una idea muy clara de hacia dónde queremos ir”, afirmó.

Una nueva organización para el portfolio

Como parte de esta nueva etapa, Amauta presentó una reorganización de sus líneas de productos fertilizantes. La iniciativa buscó estructurar una oferta tecnológica que creció de manera sostenida durante los últimos años.

En lugar de exhibir soluciones de manera individual, la empresa decidió ordenar su propuesta alrededor de estrategias nutricionales específicas para cada cultivo. Así surgieron Sabio Trigo, Sabio Maíz, Sabia Soja y Sabio Girasol.

Cada una de esas líneas integra fertilizantes microgranulados, granulados, foliares y bioestimulantes, con el objetivo de acompañar las distintas etapas del desarrollo de los cultivos.

“No creemos que exista una única herramienta capaz de resolver todos los desafíos de un cultivo. Lo que genera resultados es construir una estrategia nutricional adaptada a cada ambiente y a cada momento del ciclo”, explicó Manfredi.

El conocimiento como diferencial

Respecto al origen de su nombre, la empresa explicó que, en la cultura quechua, un “amauta” era la persona encargada de transmitir conocimiento y fue este concepto el que guió su desarrollo hasta el momento.

Esa visión también acompañó la evolución del mercado. Actualmente, los productores analizan cada inversión considerando el retorno esperado. “El mercado cambió muchísimo. Hoy nadie toma una decisión pensando solamente en el costo de un insumo. El productor evalúa inversiones, compara alternativas, busca respaldo técnico y necesita entender qué estrategia tiene más sentido para su planteo. Nosotros también tuvimos que evolucionar para acompañar esa manera de producir”, señaló el gerente general.

La participación de Amauta en el Congreso Aapresid 2026, realizado del 4 al 6 de agosto en Rosario, sintetizó el camino recorrido durante estos diez años. Con una identidad renovada, un portfolio reorganizado y una propuesta basada en la combinación de tecnología, conocimiento y acompañamiento técnico, la compañía buscó mostrar que el verdadero aporte para la agricultura actual pasa por ayudar a los productores a tomar mejores decisiones en cada campaña.

Amauta es una empresa argentina especializada en el desarrollo y comercialización de soluciones para la nutrición vegetal y forma parte del grupo fyo. Con sede en Rosario, desde hace diez años acompaña a productores y asesores con una propuesta que combina conocimiento agronómico, tecnologías de nutrición y seguimiento técnico a campo para construir estrategias adaptadas a cada cultivo, ambiente y región.

Su portfolio incluye microgranulados, fertilizantes granulados, fertilizantes foliares y bioestimulantes. Más información, ingresando acá.

La siembra de girasol avanzó 5,4 puntos porcentuales desde el último informe y ya cubre el 9,8% de las 3 millones de hectáreas (MHa) proyectadas para la campaña. El progreso se concentra exclusivamente en el norte del área agrícola, principalmente en el NEA, donde las labores presentan un adelanto de 31,2 puntos porcentuales respecto del promedio histórico regional y de 31,5 puntos frente a la media de los últimos cinco años, según estima en su panorama agrícola la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA).

En el centro del área agrícola, en tanto, se confirma una reducción de la superficie destinada al cultivo en el Centro-Norte de Santa Fe, en un escenario condicionado por la consolidación del fenómeno de “El Niño”. Hacia el sur, la incertidumbre crece debido a los excesos hídricos que afectan a los lotes y dificultan el inicio de las labores.

El escenario climático también impacta sobre el trigo, cuya siembra apenas avanzó 0,5 puntos porcentuales y alcanzó el 99% de las 6,5 MHa proyectadas. Aunque las tareas de implantación de trigo podrían extenderse durante todo agosto, los excesos de humedad ya comprometen la incorporación de ciclos cortos en aquellas zonas donde los lotes no presentan condiciones adecuadas.

En contraste, sobre el centro-oeste y norte del área agrícola la situación hídrica permite avanzar con la refertilización y la aplicación de fungicidas ante la aparición de algunos focos de roya. El 44,2% del área sembrada transita desde macollaje en adelante y, en el norte, el 97% del cereal presenta una condición entre Normal y Excelente.

La cebada, por su parte, registró un avance interquincenal de 8,3 puntos porcentuales y alcanzó el 94,7% del área proyectada a nivel nacional. Sin embargo, mantiene una demora interanual de 5,3 puntos porcentuales debido a la falta de piso en los principales núcleos cebaderos del sur. El 70% del cultivo presenta una condición entre Buena y Excelente, mientras que el 92% del área sembrada se desarrolla bajo condiciones hídricas Adecuadas u Óptimas. En cuanto a la evolución del cultivo, el 53% atraviesa la etapa de expansión foliar y el 18% ya inició el macollaje, instancia en la que las fertilizaciones nitrogenadas cobran protagonismo.

Por último, la cosecha de maíz con destino a grano comercial alcanzó el 73,7% del área apta a nivel nacional, con un rendimiento promedio de 79,1 quintales por hectárea. Las labores continúan avanzando, aunque la elevada humedad ambiente demora el secado de los granos y limita el ingreso de las cosechadoras en distintos sectores del país. El avance mantiene una demora de 15,6 puntos porcentuales respecto de la campaña anterior y de 11,5 puntos frente al promedio de las últimas diez campañas. Pese a este retraso, los rindes obtenidos se mantienen en línea con las expectativas y permiten sostener la proyección de producción nacional en 64 millones de toneladas.

El investigador de la Universidad de Kentucky, Chad Lee, destacó el papel de la Siembra Directa en la construcción de sistemas productivos más resilientes y sostuvo que el desafío pasa por ajustar cada vez más las variables que determinan la productividad. Al abordar el manejo del maíz de alto rendimiento y las rotaciones estratégicas, recomendó sostener un análisis permanente de los suelos y destinar recursos a la investigación para generar información que permita mejorar las decisiones.

“Sé que ustedes tienen muy buenas ideas. Sólo quiero compartirles la manera en la que estamos logrando buenos resultados para producir más kilos de maíz y también construir un suelo resiliente para las próximas generaciones”, señaló Lee en su presentación durante el 34° Congreso de AAPRESID. En ese marco, repasó la evolución de las estrategias de manejo aplicadas en Kentucky y destacó especialmente la adopción de la Siembra Directa, las rotaciones y la incorporación de cultivos de cobertura, junto con una fuerte articulación entre productores, universidades y gobiernos para financiar la investigación.

El destacado agrónomo y profesor de extensión de cultivos de granos en la Universidad de Kentucky, puso como ejemplo el respaldo que recibe la investigación y la extensión universitaria en su estado. “De 120 condados que conforman el estado de Kentucky, 115 votaron que se aumente el presupuesto para las tareas de extensión universitaria”, reveló. En esa línea, llamó a “dejar de tomar decisiones por inercia y basarlas en los datos de las investigaciones”. Según explicó, los productores también incorporaron como objetivo la necesidad de preservar la capacidad productiva de los suelos: “Los productores quieren producir pensando en dejar un suelo resiliente para las generaciones venideras”.

Lee también comparó las condiciones productivas de Kentucky con las de las principales regiones maiceras argentinas. Señaló que en su zona los productores son mayoritariamente propietarios de sus campos y tienen una fuerte participación en las comunidades locales, mientras que las explotaciones presentan superficies relativamente pequeñas, de entre 7 y 15 hectáreas, con terrenos ondulados que condicionan las labores. Además, la ventana de siembra es estrecha porque coincide con un período de lluvias: apenas 11 a 14 días, con jornadas en las que el exceso de humedad impide ingresar a los lotes.

“En nuestra región los suelos son someros, los inviernos más fríos y, en general, tenemos más riesgos climáticos que Argentina, pero la Siembra Directa nos ayuda desde hace 48 años a gestionar esta desventaja con una reducción en la necesidad total de nitrógeno”, explicó el investigador. También remarcó el aporte de la fertilización de precisión, respaldada por décadas de análisis y validaciones universitarias. En la cosecha, otra particularidad es que el maíz se trilla con alrededor de 28% de humedad, lo que representa una ventaja logística, mientras que cerca del 10% de la producción se destina a las fábricas de whisky bourbon, en una cadena donde, según Lee, existe una estrecha cooperación entre agricultores, destilerías y universidad.

Finalmente, el investigador valoró la experiencia desarrollada por Argentina en materia de agricultura y sostuvo que la combinación de Siembra Directa, análisis de suelos, rotaciones y cultivos de cobertura constituye una estrategia con potencial para mejorar simultáneamente productividad y sustentabilidad. “Pensar en una intensificación inteligente implica encontrar respuestas adaptadas a cada sistema para producir más y al mismo tiempo construir suelo”, concluyó Lee.

La creciente incidencia de Spodoptera frugiperda en los cultivos de maíz y el desarrollo de resistencia a la tecnología Vip3A encendieron una señal de alerta entre especialistas de Argentina y Brasil. El problema fue analizado por los entomólogos Celso Omoto, de la Universidad de São Paulo, y Gabriela Murúa, del Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal, quienes coincidieron en que la respuesta requiere medidas coordinadas y adaptadas a las distintas regiones productivas. “El problema no son las plagas, somos nosotros”, fue la reflexión que sintetizó el planteo.

Uno de los principales puntos de debate estuvo relacionado con el origen de la resistencia detectada en Argentina y la posibilidad de que haya llegado desde Brasil o se haya desarrollado localmente. Omoto explicó que Brasil convive con esta problemática desde hace más de una década y consideró que esa experiencia constituye un antecedente clave para definir estrategias en la Argentina. “El manejo integral de plagas no sirve si se hace de forma aislada”, afirmó, y reclamó políticas públicas destinadas a promover y monitorear las herramientas de manejo ya disponibles.

El refugio, una herramienta indispensable

Entre ellas, el refugio ocupa un lugar central. La estrategia consiste en destinar alrededor del 10% de la superficie a maíz sin tecnología Vip, con el objetivo de mantener poblaciones susceptibles que permitan retrasar la evolución de la resistencia. Sin embargo, Omoto señaló que en Brasil su implementación no es obligatoria, sino recomendada, y que la baja adopción de esta herramienta bajo las condiciones adecuadas incrementó la presión de selección sobre las poblaciones de la plaga.

Los especialistas, que participaron del Congreso de AAPRESID 2026, también remarcaron que la respuesta no puede ser idéntica para todas las regiones argentinas. Estudios reproductivos demostraron diferencias entre las poblaciones de Spodoptera del norte del país y las presentes en la zona núcleo o pampeana, con comportamientos diferenciados que se combinan con distintas presiones de manejo. “Las estrategias de manejo deben ser de ámbito regional, por eso debemos lograr un trabajo conjunto entre consultores, empresas y productores, idealmente respaldado por una legislación que ordene la práctica”, sostuvo Omoto.

Murúa, quien en octubre de 2025 validó información sobre el impacto de la plaga y su resistencia, advirtió que “Argentina no parece estar tan preparada como Brasil en lo que respecta al manejo integrado de plagas y el uso de tecnologías Bt”. Un monitoreo realizado en 62 localidades de distintas regiones del país permitió detectar además un denominado “costo adaptativo”: las larvas resistentes presentan un ciclo de vida más prolongado que las susceptibles, independientemente de que se alimenten o no de maíz Bt.

Cómo preservar una tecnología clave para la producción de maíz

La baja adopción del refugio aparece como uno de los principales desafíos para preservar la tecnología. Durante la campaña 2024/25, apenas el 19% de los productores implementó esta herramienta, según los datos presentados por Murúa. Entre las razones mencionadas figuran:

• cuestiones culturales,
• dificultades para acceder a semillas
• y la creencia de que el refugio instalado por un productor vecino resulta suficiente.

Frente a este escenario, los especialistas insistieron en la necesidad de un enfoque regional, con mayor articulación entre productores, asesores, empresas y organismos públicos para evitar que la resistencia termine reduciendo la vida útil de una tecnología clave para la producción de maíz.

¿Cómo afecta el gusano cogollero al maíz?

La Spodoptera frugiperda puede presentarse como una de las principales amenazas para el cultivo de maíz, especialmente durante las etapas iniciales y vegetativas. Las larvas se alimentan de los tejidos tiernos, raspan y perforan las hojas y avanzan hacia el cogollo, donde dejan agujeros irregulares y acumulaciones de excrementos que facilitan la identificación de los daños.

El ataque de este lepidóptero puede comenzar incluso durante la implantación, cuando las orugas pequeñas llegan a cortar las plántulas a nivel del suelo. A medida que crecen, el daño se concentra en el follaje y el cogollo, reduciendo el área foliar disponible para la fotosíntesis y afectando el crecimiento de las plantas. En situaciones de alta presión de la plaga, las larvas también pueden alcanzar la espiga en formación y, bajo condiciones de estrés hídrico, ingresar al tallo y debilitar su estructura.

Las consecuencias pueden extenderse hasta las etapas reproductivas. La pérdida de superficie foliar limita la capacidad de la planta para generar y acumular los recursos necesarios para la formación del grano, mientras que las heridas provocadas por las larvas pueden facilitar el ingreso de hongos y bacterias. Cuando la afectación es severa, el resultado puede ser una disminución significativa del rendimiento y también una pérdida de calidad del forraje.

¿Cómo funciona la tecnología Bt?

La tecnología Bt aplicada al maíz es una herramienta de control biológico que permite a la planta producir proteínas insecticidas a partir de genes provenientes de la bacteria del suelo Bacillus thuringiensis. Estas proteínas actúan sobre determinadas plagas, entre ellas el gusano cogollero, afectando su sistema digestivo y provocando su muerte.

Una de sus principales características es su acción específica, ya que las proteínas Bt están dirigidas a determinados grupos de insectos que poseen las condiciones necesarias para que resulten efectivas. Por eso, su uso permite reducir la presión de algunas de las principales plagas que afectan al maíz y proteger el potencial productivo del cultivo.

Otro de los beneficios asociados a esta herramienta es la posibilidad de disminuir la cantidad de insecticidas aplicados directamente sobre los lotes, al incorporar el control de determinadas plagas dentro de la propia planta. Además, al reducir los daños provocados por los insectos, puede contribuir a disminuir las heridas que facilitan el ingreso de hongos y, en determinadas condiciones, la aparición de micotoxinas.

Con una convocatoria récord, la Bolsa de Comercio de Rosario fue sede de una nueva edición del BCR Agtech Forum, un encuentro que se consolidó como uno de los principales espacios de vinculación del ecosistema de innovación agropecuaria. Bajo el lema “Conectar para transformar el futuro del agro” y en la antesala del Congreso Aapresid, la jornada reunió a más de 800 inscriptos, 40 startups y 23 representantes de fondos de inversión, productores y empresas.

Uno de los ejes centrales del encuentro fue la generación de vínculos concretos entre quienes desarrollan nuevas tecnologías y quienes pueden incorporarlas, financiarlas o potenciarlas. En ese marco, se concretaron 120 reuniones individuales destinadas a conectar proyectos tecnológicos con potenciales inversores, clientes y aliados estratégicos, en una dinámica orientada a generar oportunidades comerciales, financiamiento y nuevos proyectos conjuntos.

Durante la apertura, el presidente de la Bolsa de Comercio de Rosario, Pablo Bortolato, destacó el crecimiento sostenido del Foro y ratificó el compromiso de la institución con la innovación. “Año tras año estamos marcando un camino porque la concurrencia es cada vez mayor. Poder conectarnos alrededor de algo que es un bien para todos, como la innovación, es muy importante”, sostuvo. Además, anticipó que la BCR proyecta poner en funcionamiento durante el próximo año un hub de innovación en un espacio de su edificio institucional de calle Corrientes. “Estamos apostando a eso porque es uno de los caminos que, sin dudas, tenemos que transitar”, señaló.

También tuvo un rol destacado el presidente de Aapresid, Marcelo Torres, quien repasó el vínculo histórico entre ambas instituciones y puso el foco en el papel que tendrá la tecnología frente a los desafíos que enfrenta la producción agropecuaria. “En los años noventa no hablábamos de Agtech, pero sí de agronomía y de mercados. Hoy el agro atraviesa desafíos y buena parte de ellos se va a resolver con tecnología”, expresó. En ese sentido, definió a las Agtech como “la nueva siembra directa”, por su capacidad para modificar procesos y abrir paso a un nuevo paradigma productivo.

La agenda del BCR Agtech Forum abordó distintos aspectos vinculados con la transformación de la agroindustria. Entre los temas analizados estuvieron el financiamiento de la innovación en Argentina, los desafíos del liderazgo empresarial y la incorporación de nuevas soluciones tecnológicas a diferentes eslabones de la cadena agroalimentaria. También hubo una sesión de presentaciones de startups y desarrollos orientados a resolver problemas concretos de la producción.

La tecnología aplicada al campo ocupó otro de los bloques destacados, con especial atención al uso de drones en agricultura y ganadería. El programa también puso el foco en la biología digital y en la manera en que la inteligencia artificial está acelerando el desarrollo de nuevos bioproductos. De esta manera, el encuentro mostró un abanico de herramientas que van desde la digitalización y automatización de procesos hasta la biotecnología y el uso de datos para mejorar la eficiencia productiva, además de poner en valor el rol de los emprendedores que desarrollan nuevas soluciones y asumen riesgos para transformar la actividad agropecuaria.

Dieciséis meses después del denominado “Día de la Liberación”, la política comercial impulsada por Estados Unidos en abril de 2025 aparece como uno de los factores centrales de la transformación del escenario económico y geopolítico global. El incremento unilateral de aranceles y la posterior firma de acuerdos bilaterales modificaron las reglas del intercambio internacional y profundizaron la competencia entre Washington y Beijing. Sin embargo, contra las primeras previsiones, el comercio mundial no se contrajo: por el contrario, creció a un ritmo significativamente superior al del año anterior.

El giro se produjo el 2 de abril de 2025, cuando Donald Trump anunció una profunda modificación de la política comercial estadounidense, bajo el argumento de que el sistema vigente era “injusto” y perjudicaba a Estados Unidos, estableciendo sobretasas de entre 10% y 50%, determinadas en función del déficit comercial bilateral y de los aranceles aplicados por cada socio a los productos estadounidenses.

Más allá del objetivo estrictamente comercial, el nuevo esquema también tuvo un fuerte componente geopolítico, en un contexto marcado por la creciente competencia entre Estados Unidos y China. Beijing fue el único país que respondió inicialmente con una escalada abierta de represalias, mientras que buena parte de los demás socios optó por negociar nuevos acuerdos con Washington. El resultado fue un debilitamiento del sistema multilateral de reglas y una mayor tendencia hacia relaciones comerciales de carácter bilateral.

Pero la guerra arancelaria no logró frenar el comercio global. Según las estadísticas de la Organización Mundial del Comercio citadas en el informe elaborado por la Fundación INAI, el intercambio mundial de bienes alcanzó en 2025 los US$26,3 billones, con un crecimiento del 6,7% frente a 2024, cuando había aumentado 2,2%. Tanto Estados Unidos como China continuaron integrados a las cadenas globales, aunque con una marcada modificación en sus relaciones bilaterales.

El comercio internacional se reconfiguró

El principal cambio se produjo precisamente entre las dos grandes potencias. Las exportaciones estadounidenses hacia China disminuyeron 26%, mientras que las ventas chinas a Estados Unidos cayeron 29%. Al mismo tiempo, Estados Unidos incrementó sus importaciones totales 4,4% y su déficit comercial 2%, mientras que las exportaciones chinas al mundo crecieron 5,5% y su superávit comercial aumentó 20%. De acuerdo con el análisis, la política arancelaria terminó mostrando mayor eficacia para impulsar objetivos geopolíticos que para corregir los desequilibrios comerciales que buscaba modificar.

El desacople entre Washington y Beijing, además, abrió espacios para terceros países. En ese nuevo tablero, Argentina logró mantener una trayectoria de mayor integración comercial. Durante 2025, las exportaciones nacionales crecieron 9,3%, por encima del promedio mundial de 6,7%, mientras que las importaciones aumentaron 24,7%. El comportamiento permitió avanzar en la recuperación de los niveles de apertura comercial de la economía argentina, en un escenario internacional que, lejos de cerrarse completamente, comenzó a redistribuir oportunidades entre distintos proveedores.

Uno de los datos más significativos fue el salto de casi 54% en las exportaciones argentinas hacia China. El análisis plantea que parte de ese crecimiento podría estar relacionado con el desacople entre Beijing y Washington y con potenciales desvíos de comercio en favor de Argentina. En particular, se observa una relación entre el incremento de las principales exportaciones argentinas al mercado chino y la caída de las ventas estadounidenses de esos mismos productos.

La transformación del Estado, la competitividad del agro, las políticas públicas, la innovación tecnológica y la articulación regional, fueron algunos de los ejes del 34° Congreso AAPRESID, que se desarrolló en Rosario bajo el lema “Nuestro Suelo, Nuestra Voz”. En ese contexto, durante el panel titulado “¿Qué reglas de juego necesita el agro para ser más competitivo?”, el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (SAGyP), Sergio Iraeta, aseguró: “Yo fui víctima del sistema regulatorio y vi que eso se está desmalezando. La baja de retenciones, la perspectiva de que a futuro sigan bajando, y el compromiso del presidente y el ministro de Economía te dan la energía para seguir adelante con un trabajo que es complejo”.

En tanto, el secretario de Transformación del Estado y Función Pública, Maximiliano Fariña, quien también participó del encuentro explicó que el Gobierno trabaja en dos niveles de transformación: por un lado, el ordenamiento y revisión de las normas existentes y, por otro, modificaciones vinculadas con cuestiones estructurales como los costos logísticos y la carga impositiva.

“Identificamos las más relevantes para el día a día del productor y las estamos dividiendo por temáticas y revisando. Estamos eliminando lo que no sirve y poniendo el foco en el rol del Estado. El mes pasado derogamos 50 normas en Senasa, algunas están escritas como si el productor fuera un delincuente”, afirmó Fariña. En la misma línea, Iraeta sostuvo que los cambios implican un “cambio de visión” y remarcó que “hoy el Estado no va tener gente redactando resoluciones sino chequeando que ellas tengan sentido”.

En el panel, moderado por el economista Gustavo “Lacha” Lazzari, el titular de la SAGyP destacó que los productores perciben señales diferentes respecto de políticas aplicadas en el pasado: “Esta gestión no va a prohibir exportaciones de carne, no va a hacer un fideicomiso para estabilizar el precio del trigo y no va a poner precios máximos. Todo eso despeja el camino”. Y agregó que el objetivo es “hacer las cosas lo menos dañinas posible para el sector”.

En otro de los paneles que se desarrollaron durante el Congreso, el presidente de AAPRESID, Marcelo Torres, puso el foco en el nuevo escenario internacional y en las oportunidades que se abren para la Argentina como proveedor de alimentos y energía. “En un contexto global fragmentado y bajo un nuevo orden mundial, los países exportadores de alimentos y energía, tenemos más poder de negociación y nuevas oportunidades. En este contexto, no es buena idea seguir discutiendo en Argentina las mismas cosas de hace 50 años, ni con la misma estructura”, sostuvo. También reclamó una articulación público-privada de calidad y una política orientada a generar valor en la producción.

La innovación tecnológica y la cooperación regional ocuparon otro de los espacios destacados de la jornada, con la participación de los máximos referentes de los Institutos Nacionales de Investigación Agropecuaria de Argentina, Brasil, Chile, Uruguay y Paraguay. Allí se planteó “¿Cómo escalar la innovación que el agro necesita?”, y hubo coincidencia en la necesidad de profundizar la cooperación a través del Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agroalimentario y Agroindustrial del Cono Sur (PROCISUR) y acelerar la transferencia de conocimiento hacia los productores.

Los representantes de los cinco organismos remarcaron que el desafío no es solamente producir conocimiento, sino lograr que las innovaciones lleguen al territorio y tengan impacto concreto. “Es bueno publicar papers pero es mucho mejor si desarrollamos tecnologías que tengan impacto y transformen la realidad de los productores”, afirmó el presidente de INIA Uruguay, Miguel Sierra. En tanto, la titular de Embrapa, Silvia Massruhá, destacó la importancia de medir los impactos ambientales y sociales de las tecnologías, mientras que el director nacional de INIA Chile, Carlos Furche, advirtió: “Ya no sirven investigaciones que demoren 10 o 15 años en obtener una innovación, porque el mundo camina mucho más rápido que eso, por lo tanto necesitamos que el proceso de investigación e innovación se acelere”.

Sierra, al referirse al potencial regional, sintetizó: “La región tiene un potencial enorme si compartimos de forma generosa y con propósito común, las capacidades científico técnicas, empresariales y de políticas que tenemos en la región que, en muchas cosas, son de avanzada en el mundo. Primero tenemos que creer que tenemos ese potencial y después debemos desafiarnos juntos para salir al mundo”.

Un estudio realizado por el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) Carnes confirmó la alta calidad nutricional de la carne de cerdo producida en Argentina y aportó evidencia científica que respalda su incorporación dentro de una alimentación saludable. La investigación, impulsada por la Federación Porcina Argentina, concluye que se trata de un alimento de elevada densidad nutricional, caracterizado por proteínas completas, cortes mayoritariamente magros y un perfil de grasas de buena calidad.

El informe llega en un contexto de fuerte crecimiento del consumo de carne porcina en el país. En las últimas dos décadas, el consumo per cápita pasó de 5 a 20 kilos anuales y las proyecciones indican que podría alcanzar los 28 kilos por habitante hacia 2032. Sin embargo, los investigadores advierten que una parte importante de la población todavía desconoce las propiedades nutricionales de este alimento.

Para el trabajo se analizaron cinco cortes representativos —cuadrada, nalga, bondiola, bola de lomo y paleta— evaluando su composición nutricional, perfil de grasas, contenido de colesterol y aporte de minerales. Entre los principales hallazgos, el estudio determinó que cuatro de esos cinco cortes presentan entre 2,3 y 3,3 gramos de grasa cada 100 gramos de carne, lo que los ubica dentro de la categoría de cortes magros. Además, todos aportan proteínas de alto valor biológico al contener la totalidad de los aminoácidos esenciales que necesita el organismo.

Otro de los aspectos destacados fue la calidad de las grasas presentes en la carne porcina. El análisis mostró un predominio de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, entre ellos el ácido oleico —también presente en el aceite de oliva—, asociado a beneficios cardiovasculares. Asimismo, los cortes evaluados registraron un Índice Aterogénico muy bajo, indicador utilizado para medir el impacto potencial de los alimentos sobre la salud cardiovascular, además de niveles de colesterol considerados compatibles con una alimentación equilibrada.

La investigación también destacó el aporte de minerales esenciales como potasio, hierro hémico, fósforo, magnesio, zinc y selenio, nutrientes que cumplen un papel clave en funciones como el transporte de oxígeno, la salud ósea, la respuesta inmunológica y la protección frente al estrés oxidativo. “El análisis del INTI ratificó que la carne porcina argentina es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, ya que aporta todos los aminoácidos esenciales, además de vitaminas y minerales como hierro, zinc y selenio”, afirmó la licenciada en Nutrición Natalia Antar.

La especialista agregó que, incorporada dentro de una alimentación equilibrada, la carne de cerdo “puede contribuir al mantenimiento de la masa muscular y al adecuado estado nutricional en las distintas etapas de la vida”. El informe explica que durante la infancia aporta hierro y zinc fundamentales para el crecimiento y el desarrollo cognitivo; en personas físicamente activas suministra creatina natural y proteínas que favorecen la recuperación muscular; mientras que en la adultez constituye una alternativa nutritiva por su combinación de proteínas, vitaminas del complejo B y hierro de alta biodisponibilidad.

En materia gastronómica, el trabajo también pone de relieve la versatilidad de este tipo de carne. Los cortes más magros, como cuadrada, nalga, bola de lomo y paleta, son recomendados para preparaciones cotidianas, desde milanesas y hamburguesas hasta estofados o salteados. En tanto, la bondiola y el pechito sobresalen por su grasa intramuscular, que aporta jugosidad y sabor en cocciones lentas y parrilla. Los especialistas aconsejan incorporar carne de cerdo entre dos y tres veces por semana dentro de una dieta variada.

A partir de los resultados obtenidos, la Federación Porcina Argentina anunció que buscará ampliar la presencia de este alimento en instituciones públicas. “Promoveremos la incorporación, o incrementar la presencia de la carne de cerdo en los establecimientos educativos y en los hospitales públicos”, señaló el director ejecutivo de la entidad, Agustín Seijas, quien destacó que se trata de una proteína de “alta calidad y con una conveniente relación entre valor nutricional y costo”. Como antecedente, recordó que la provincia de Córdoba ya incluye carne de cerdo en los menús de los comedores escolares dos veces por semana.

Refuerzan las acciones de prevención para impedir el ingreso al país del jopo del girasol (Orobanche cumana), una maleza parásita considerada plaga cuarentenaria por el alto impacto que puede generar sobre el rendimiento del cultivo. Para ello, están trabajando de manera conjunta el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), el Instituto Nacional de Semillas (INASE) y la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR).

Argentina continúa libre de esta amenaza fitosanitaria y busca preservar esa condición mediante un trabajo coordinado entre organismos públicos y el sector privado.

Desde 2024 se encuentra vigente una alerta fitosanitaria declarada por el SENASA con el objetivo de fortalecer la vigilancia, la coordinación interinstitucional y la preparación ante una eventual detección de la plaga en el territorio nacional. En ese marco, el organismo sanitario y el INTA desarrollaron un plan de contingencia específico que establece los procedimientos para actuar de manera rápida frente a cualquier sospecha de ingreso de esta plaga.

El jopo: una maleza con alto poder reproductivo

El jopo del girasol ataca las raíces del cultivo en forma de nódulos, extrayendo agua y nutrientes debilitando a la planta y frenando su crecimiento, y en muchos casos, provocando su muerte. Esta maleza, al brotar cerca de la base del tallo, se ve parecida a un pequeño espárrago de tonos amarillos o marrones. No tiene hojas ni clorofila, por lo que vive totalmente a expensas de las raíces del girasol, reduciendo la cosecha hasta anularla por completo en los lotes afectados.

Es una plaga cuarentenaria (dado que puede causar daños económicos o ambientales muy graves) con un alto poder reproductivo: cada planta es capaz de generar entre 30.000 y 50.000 semillas que permanecen viables en el suelo.

Semillas: la certificación, garantiza la calidad

Las tareas preventivas incluyen monitoreos permanentes, capacitaciones y acciones de articulación con instituciones técnicas y representantes de la cadena girasolera. Además, las autoridades remarcaron que una de las principales medidas de prevención en esta época del año es la utilización de semillas fiscalizadas por el INASE, cuya certificación garantiza la sanidad del material de siembra.

Como parte de la estrategia de protección, el SENASA también mantiene requisitos fitosanitarios específicos para la importación de semillas provenientes de países donde la maleza está presente, con el propósito de reducir el riesgo de ingreso por esa vía y preservar el estatus sanitario alcanzado por la producción argentina.

¿Cuáles son las señales de alerta?

A medida que avanza el ciclo del cultivo, el monitoreo en los lotes cobra especial importancia. Los especialistas recomiendan prestar atención a la aparición de plantas similares a un espárrago en la base del tallo del girasol, así como a ejemplares con retraso en el crecimiento, cambios de color o signos de debilitamiento. Al extraerlas, una de las principales señales de alerta es la presencia de raíces del jopo adheridas a las del cultivo.

Desde el organismo sanitario recordaron que la detección temprana resulta clave para evitar la dispersión de la maleza. Por ello, ante cualquier sospecha de su presencia, los productores y técnicos deben realizar la notificación a través del Sistema Nacional Argentino de Vigilancia y Monitoreo de Plagas (SINAVIMO), herramienta que permite una respuesta rápida para proteger la producción nacional de girasol.

La recuperación de la economía argentina continúa exhibiendo un comportamiento desigual entre las distintas regiones del país. Así lo refleja la última actualización de los indicadores regionales elaborados por la Universidad Austral, que muestra a la región Sur consolidando un proceso de expansión impulsado por los hidrocarburos, mientras que las regiones Centro y Andina aún no logran recuperar los niveles de actividad registrados un año atrás.

Los datos correspondientes a los primeros cinco meses de 2026 indican que la región Sur creció un 3% interanual, mientras que la región Centro, integrada por Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos, retrocedió 1,7%, y la región Andina, conformada por provincias con fuerte presencia minera, cayó 1,2%. En el mismo período, la actividad económica nacional, medida por el EMAE desestacionalizado, mostró un crecimiento del 1,8%, una cifra que, según el estudio, no refleja las marcadas diferencias existentes entre las economías regionales.

La comparación con diciembre de 2025 también evidencia una recuperación dispar. La región Sur acumula un incremento de 8,8% en su nivel de actividad, mientras que la región Centro avanza 4% y la Andina apenas 1,9%. En contraste, el indicador nacional registra una caída del 1,5% respecto de fines del año pasado. “La evolución de la economía argentina continúa siendo heterogénea. Los indicadores nacionales son fundamentales para seguir el desempeño agregado del país, pero no siempre reflejan las distintas velocidades con las que evolucionan las economías regionales”, explicó Ana Inés Navarro, directora del Departamento de Economía de la Universidad Austral y autora del informe junto a Marina Álvarez.

El estudio identifica al desarrollo energético y minero como el principal motor del crecimiento del Sur. Navarro destacó que “el empleo registrado cayó en casi todas las provincias, a excepción de Neuquén, Río Negro y San Juan”, donde el impulso de Vaca Muerta y las nuevas inversiones mineras están sosteniendo la creación de puestos de trabajo. La economista sostuvo que “la creación de empleo por el sector minero es tan potente que compensa —e incluso cambia la tendencia— la disminución del empleo registrado en el resto del país”.

La evolución del empleo privado formal acompaña esa tendencia. Durante el primer cuatrimestre de 2026, la región Sur incrementó un 2,8% la cantidad de asalariados registrados respecto del mismo período del año anterior, mientras que la región Centro mostró una baja del 0,9% y la Andina del 2,9%. Además, Neuquén y Río Negro alcanzaron su máximo nivel histórico de empleo registrado, algo que todavía no ocurre en el resto de las regiones analizadas.

De cara al cierre del año, la Universidad Austral proyecta que, si el nivel de actividad observado en mayo se mantiene durante el resto de 2026, tanto la región Sur como la Centro finalizarán el año con un promedio superior al de 2025, mientras que la región Andina concluiría levemente por debajo. El informe destaca la necesidad de complementar los indicadores nacionales con mediciones regionales para comprender con mayor precisión las distintas dinámicas productivas que conviven en la economía argentina y los desafíos que enfrenta cada territorio.

El Instituto Nacional de Semillas (INASE) dio un nuevo paso en la modernización de los controles sobre la producción de semillas al aprobar una normativa que incorpora tecnología de monitoreo en las plantas dedicadas al deslinte de semillas de algodón. La medida busca fortalecer el sistema “Semilla Segura” mediante la implementación obligatoria de cámaras y herramientas de inteligencia artificial que permitan mejorar la trazabilidad de todo el proceso.

La disposición, establecida a través de la Resolución 392/2026, alcanza a todos los establecimientos inscriptos como procesadores de semillas que desarrollen esta actividad. El objetivo es optimizar las tareas de fiscalización, reforzar los controles y contribuir a una correcta declaración de la superficie sembrada con algodón dentro del Sistema de Información Simplificado Agrícola (SISA).

El nuevo esquema prevé la instalación de cámaras en los accesos a las plantas y en los sectores donde se realiza el muestreo de semillas. De esta manera, se registrará tanto el ingreso de los vehículos como el desarrollo de las operaciones, generando información que permitirá un seguimiento más preciso de cada etapa del proceso productivo.

La implementación del sistema se realizará en el marco del convenio de colaboración entre el INASE y la Bolsa de Cereales de Buenos Aires. En tanto, la instalación, el mantenimiento y las eventuales reparaciones de los equipos estarán a cargo del sistema “Semilla Segura”, mientras que los establecimientos deberán garantizar únicamente el suministro eléctrico y preservar la integridad de las instalaciones.

La resolución también establece que todo ingreso de semillas a las plantas deberá estar respaldado por un Documento de Tránsito Vegetal (DTV) o una Carta de Porte. En caso de no contar con esa documentación, la información correspondiente deberá incorporarse al sistema para asegurar la trazabilidad de cada operación y mantener la integridad de los registros.

Los equipos deberán estar instalados antes del 30 de diciembre de 2026 y comenzarán a funcionar de manera obligatoria una vez que el INASE apruebe la inspección correspondiente. El organismo advirtió que el incumplimiento de la normativa podrá derivar en las sanciones previstas por la legislación vigente. Con esta iniciativa, el Instituto continúa incorporando herramientas tecnológicas para aumentar la transparencia, la eficiencia de los controles y la confiabilidad de la cadena de producción de semillas de algodón.

La soja certificada se posiciona como una herramienta clave para reducir la huella de carbono de la industria salmonera chilena. Así lo planteó la Mesa Redonda de Soja Responsable (RTRS), que puso de relieve el potencial de la certificación para fortalecer la trazabilidad, disminuir las emisiones y acompañar la transición hacia cadenas de suministro más sostenibles.

Durante la segunda edición de Regenera Patagonia, un encuentro realizado en Puerto Varas, Chile, se analizaron las materias primas certificadas para la reducción de emisiones en la acuicultura. En ese contexto, Mariela Montoya, gerente de Desarrollo de Mercado y Relacionamiento con Partes Interesadas para Latinoamérica de RTRS, remarcó que la alimentación representa uno de los principales desafíos ambientales de la actividad. En ese sentido, explicó que “alrededor del 70% de la huella de carbono del salmón está asociada al alimento”, mientras que los ingredientes vegetales representan cerca del 60% de las formulaciones utilizadas por la industria chilena.

La ejecutiva destacó además el papel que puede desempeñar la Argentina como proveedor estratégico de materias primas certificadas. Actualmente, el país abastece aproximadamente el 85% de la harina de soja que consume Chile y concentra cerca del 85% de la superficie certificada de soja en Latinoamérica.

A nivel global, RTRS superó en 2025 los 84.000 productores certificados y las 9 millones de toneladas de soja certificada, mientras que la superficie certificada en la región creció un 42% interanual, superando las 440.000 hectáreas. “Existe una base sólida para abastecer la creciente demanda de ingredientes certificados y trazables de la industria acuícola chilena”, afirmó Montoya.

RTRS también señaló que el mercado está evolucionando desde esquemas basados en créditos hacia una mayor demanda de producto físico certificado, impulsada por nuevas exigencias de trazabilidad y abastecimiento responsable. En ese marco, la entidad desarrolla un programa piloto de 18 meses que recorrerá toda la cadena de suministro, desde la producción de soja certificada en Argentina hasta la elaboración del alimento balanceado y su utilización en la salmonicultura chilena. El proyecto incluirá auditorías independientes, captura de datos primarios y medición de la huella de carbono de los ingredientes.

Para la organización, el gran reto ya no pasa por incrementar la oferta, sino por consolidar la demanda. “El desafío ya no es producir soja certificada; el desafío es conectar esa oferta con una demanda creciente mediante cadenas de suministro físicas y compromisos de largo plazo”, sostuvo Montoya. Asimismo, destacó la necesidad de fortalecer la articulación entre productores, procesadores, fabricantes de alimento, empresas salmoneras y organismos certificadores para responder a las crecientes exigencias de sostenibilidad de los mercados internacionales.

Salmón, el segundo producto más exportado de Chile

La industria salmonera chilena cerró 2025 con una producción récord de 1,146 millones de toneladas, lo que representó un crecimiento del 14,9% respecto del año anterior, de acuerdo con datos de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (SUBPESCA). El desempeño consolidó al sector como uno de los principales motores de las exportaciones del país y reforzó su demanda de insumos para la elaboración de alimentos balanceados.

El mayor volumen correspondió al salmón Atlántico (Salar), que alcanzó una cosecha de 815.300 toneladas, un 16% superior a la de 2024. En tanto, la producción de salmón Coho y trucha mostró un crecimiento cercano al 22% interanual, impulsando el fuerte dinamismo que exhibió la actividad durante todo el año.

En materia de comercio exterior, las exportaciones de salmón alcanzaron un valor de USD 6.550 millones en 2025, ubicando al complejo salmonero como el segundo producto más exportado de Chile, solo por detrás del cobre.

La actividad acuícola se concentra en la macrozona sur del país, desde la Región de La Araucanía hasta la de Magallanes, donde se desarrolla la mayor parte de la producción destinada a los mercados internacionales. Actualmente, Chile cuenta con más de 1.000 centros de cultivo en el mar y más de 200 pisciculturas en tierra, conformando una de las industrias salmoneras más importantes del mundo.

La actividad económica argentina registró en junio una leve caída del 0,1%, marcando el segundo mes consecutivo de retroceso, según el Índice Compuesto Coincidente de Actividad Económica de Argentina (ICA-ARG), elaborado por las Bolsas de Comercio de Rosario y Santa Fe. A pesar de este comportamiento, el balance del primer semestre se mantuvo favorable, ya que el indicador cerró por encima del nivel observado en diciembre de 2025.

Entre los sectores que impulsaron la actividad se destacó el agro. Las labores agrícolas crecieron un 4,1% respecto de mayo y un 14,3% en comparación con junio del año pasado, impulsadas por la mayor producción de maíz y el avance de la cosecha de soja. Este desempeño volvió a posicionar al sector agropecuario como uno de los principales motores de la economía.

También mostraron señales de recuperación las ventas minoristas, que aumentaron un 0,5% mensual y acumularon tres meses consecutivos de crecimiento. Sin embargo, el consumo todavía se ubicó un 2,2% por debajo del registrado en junio de 2025. En paralelo, las importaciones totales de bienes crecieron un 0,8%, reflejando un mayor nivel de actividad en algunos segmentos de la economía.

En contraste, la industria manufacturera volvió a mostrar debilidad, con una caída mensual del 0,5%. La construcción registró el retroceso más pronunciado entre los principales indicadores, al descender un 3,6% respecto de mayo. A su vez, la recaudación del gobierno nacional cayó un 2,3% mensual y se ubicó un 4,9% por debajo de los niveles alcanzados en igual mes del año anterior.

En total, cuatro de los diez indicadores que integran el ICA-ARG registraron variaciones positivas durante junio, mientras que el resto mostró desempeños negativos. Esta heterogeneidad evidencia que la recuperación económica continúa siendo dispar entre los distintos sectores productivos y de servicios.

En la comparación interanual, el índice se ubicó un 0,5% por debajo del nivel registrado en junio de 2025. El informe concluye que, si bien el dinamismo del agro y la mejora gradual del consumo aportaron sostén a la actividad, todavía no lograron compensar plenamente las caídas observadas en la industria, la construcción y la recaudación, sectores que continúan condicionando el ritmo de recuperación de la economía.

El sistema PEFC continúa expandiéndose en el país con más superficie certificada, mayor trazabilidad y un modelo que combina producción y conservación.

La certificación forestal sostenible continúa consolidándose en Argentina. El sistema PEFC ya supera las 380.000 hectáreas certificadas bajo estándares internacionales de gestión responsable, marcando un fuerte crecimiento de las prácticas que integran productividad, conservación ambiental y responsabilidad social, por parte del sector forestoindustrial.

Actualmente, 380.692,51 hectáreas cuentan con certificación de Gestión Forestal Sostenible, distribuidas en Misiones, Corrientes, Entre Ríos, Buenos Aires y Santa Fe. La superficie certificada está respaldada por 10 certificados activos, de los cuales cinco corresponden a empresas individuales y otros cinco a esquemas grupales que reúnen a pequeños y medianos productores, facilitando el acceso a la certificación y fortaleciendo las economías regionales.

PEFC es el Programa para la Homologación de Sistemas de Certificación Forestal; una organización internacional, no gubernamental y sin fines de lucro, dedicada a promover la Gestión Forestal Sostenible (GFS) a través de la certificación de tercera parte independiente. A nivel mundial, más de 296 millones de hectáreas de bosques están certificadas bajo estándares PEFC, incluyendo proyectos forestales en América Latina, Europa, Asia y Oceanía.

El modelo impulsado por PEFC busca equilibrar la producción con la preservación de los recursos naturales. Del total de la superficie certificada, el 57% está destinado a actividades productivas, mientras que el resto se gestiona con objetivos de conservación de la biodiversidad, protección de ecosistemas y resguardo de atributos ambientales y sociales. En ese marco, nueve de los diez certificados vigentes integran plantaciones forestales con áreas especialmente destinadas a la conservación, mientras que el restante corresponde a bosques nativos manejados bajo criterios de sostenibilidad.

“La certificación forestal es mucho más que un reconocimiento técnico. Representa una herramienta concreta para demostrar, con auditorías independientes y estándares internacionalmente reconocidos, que la producción forestal puede desarrollarse de manera responsable, equilibrando competitividad, cuidado ambiental y compromiso con las personas”, destacó Florencia Chavat, responsable de PEFC Argentina.

El estándar contempla exigencias vinculadas con la protección de la biodiversidad, la conservación de áreas de alto valor ecológico, la prohibición de conversiones forestales, el respeto por los derechos de las comunidades y de los pueblos indígenas, además de requisitos sobre condiciones laborales, igualdad de oportunidades, cumplimiento de la legislación y acciones para mitigar el cambio climático. A su vez, garantiza la trazabilidad de productos como madera, papel, cartón y pallets provenientes de bosques certificados, una condición cada vez más valorada por los mercados internacionales.

Desde PEFC señalaron que el crecimiento de la superficie certificada acompaña una tendencia global en la que consumidores, empresas e inversores exigen mayor transparencia sobre el origen de los productos.

El fuerte crecimiento de las importaciones de carne vacuna por parte de China durante el primer semestre de 2026 abre un escenario de alta incertidumbre para el comercio internacional. Un informe elaborado por María Julia Aiassa, analista de Rosgan, sostiene que el inminente agotamiento del cupo asignado a Brasil podría desencadenar cambios de gran relevancia para el resto de los países exportadores, entre ellos la Argentina.

De acuerdo con datos de la Administración General de Aduanas de China, el gigante asiático importó 1,53 millones de toneladas de carne vacuna entre enero y junio, un volumen 17,5% superior al registrado en igual período de 2025. Sin embargo, este ritmo de compras supera ampliamente el límite anual fijado por el propio gobierno chino mediante el sistema de cupos por salvaguardia, que para este año asciende a 2,69 millones de toneladas, por debajo de las 2,80 millones importadas durante el año pasado.

El trabajo señala que, tras un comienzo de año muy dinámico, las compras chinas se moderaron entre marzo y mayo, aunque en junio volvieron a acelerarse con importaciones de 246.000 toneladas, un 19% más que el mes anterior. Para Aiassa, aún resta determinar si este repunte marca el inicio de una nueva etapa de mayor demanda o si responde a un comportamiento puntual ante el inminente agotamiento del cupo brasileño.

Un año comercial signado por cupos y regulaciones

En este contexto, el informe advierte que el desbalance entre el ritmo de importaciones y el límite anual habilitado anticipa dos posibles escenarios para la segunda mitad del año:

• una fuerte desaceleración de las compras externas
• o el agotamiento prematuro del cupo global, con la consecuente demanda insatisfecha, mayores precios y posibles modificaciones en las condiciones comerciales vigentes.

Brasil y Australia aparecen como los países con mayor grado de utilización de sus cuotas. Australia ya completó el total de las 205.000 toneladas asignadas para 2026, mientras que Brasil, con un cupo de 1.106.000 toneladas, había ejecutado al cierre del primer semestre 872.214 toneladas, equivalente al 80% del total. Esta situación llevó a las autoridades chinas a emitir una alerta oficial sobre el elevado nivel de utilización de la cuota brasileña.

En contraste, Argentina mantiene un nivel de ejecución considerado equilibrado respecto del cupo asignado de 511.000 toneladas anuales. Durante los primeros seis meses del año exportó 239.500 toneladas hacia China, un volumen 12% superior al del mismo período de 2025. Uruguay, Nueva Zelanda y Estados Unidos, en cambio, muestran un uso inferior al esperado de sus respectivas cuotas, siendo este último el caso más extremo, con exportaciones prácticamente nulas hacia ese destino.

Una cuestión de estrategias

El informe también destaca que la expectativa de una menor disponibilidad de carne comenzó a reflejarse en los precios. Los valores promedio pagados por la carne vacuna importada pasaron de incrementos interanuales cercanos al 10% a comienzos del año a superar el 30% al cierre del primer semestre. En el caso argentino, los valores FOB mejoraron entre 200 y 300 dólares por tonelada durante las últimas semanas.

El informe del Rosgan sostiene que gran parte del desenlace dependerá de la estrategia que adopte Brasil. Según explica, es altamente probable que el país vecino ya haya comprometido comercialmente la totalidad del saldo disponible de su cupo. Dado que el tránsito marítimo hacia China demanda alrededor de 45 días, parte de los embarques realizados durante julio podrían arribar cuando la cuota ya se encuentre agotada, generando la necesidad de encontrar mecanismos alternativos para su ingreso.

En ese escenario, Brasil estaría negociando con las autoridades chinas la habilitación de depósitos aduaneros para diferir el ingreso formal de la mercadería hasta la apertura de nuevos cupos. Paralelamente, también trascendieron conversaciones con Uruguay para un eventual intercambio de cuotas comerciales. Para la analista de Rosgan, el resultado de estas negociaciones será determinante, ya que podría marcar el inicio de una nueva configuración del comercio internacional de carne vacuna, basada en un sistema cada vez más condicionado por cupos y regulaciones aduaneras.

Las exportaciones argentinas alcanzaron los USD 49.500 millones durante el primer semestre de 2026, el mayor registro histórico para ese período, con un crecimiento interanual del 24%. En este contexto, la agroindustria volvió a consolidarse como el principal generador de divisas del país, al explicar el 57,5% de los ingresos por ventas al exterior. Sin embargo, el semestre dejó una novedad de peso: el aceite crudo de petróleo desplazó a la harina de soja como el principal producto exportado de la Argentina.

Los datos surgen de un informe elaborado por la Bolsa de Cereales de Córdoba, que indica que el desempeño exportador estuvo impulsado por todos los grandes rubros de la economía. Las Manufacturas de Origen Agropecuario (MOA) representaron el 32% de las ventas externas, seguidas por las Manufacturas de Origen Industrial (27,1%), los Productos Primarios (25,5%) y el sector de Combustibles y Energía (15,4%). Precisamente este último fue el que mostró el mayor crecimiento, con un aumento del 43% interanual y exportaciones por USD 7.600 millones, favorecido por mayores volúmenes y elevados precios internacionales.

Pese al avance del sector energético, el complejo agroindustrial mantuvo un rol protagónico. La suma de las Manufacturas de Origen Agropecuario y los Productos Primarios generó ingresos por USD 28.500 millones, consolidando al campo como la principal fuente de divisas del país. Las MOA crecieron un 15% respecto del primer semestre de 2025 y los Productos Primarios avanzaron un 24%, reflejando la recuperación productiva de varias cadenas agrícolas.

El trigo, uno de los grandes protagonistas

Entre los principales complejos exportadores, la soja continuó encabezando el ranking con ingresos por USD 8.333 millones, un 4% más que un año atrás, aunque su participación cayó al 18%, el menor nivel de los últimos tres años. El maíz aportó USD 4.205 millones, con un crecimiento del 6%, mientras que el trigo fue uno de los grandes protagonistas del semestre: gracias a la cosecha récord de la campaña 2025/26, sus exportaciones treparon 41% y alcanzaron los USD 2.409 millones.

En conjunto, los complejos sojero, maicero y triguero generaron USD 15.280 millones, equivalentes al 31% de las exportaciones totales. Si bien continúan siendo el núcleo del comercio exterior agroindustrial, su participación relativa disminuyó frente a años anteriores debido al mayor peso que ganaron otros sectores, especialmente el energético.

El informe también destaca un cambio histórico en la composición de las exportaciones argentinas. Por primera vez en muchos años, la harina de soja dejó de ser el principal producto exportado y fue superada por el aceite crudo de petróleo, que explicó el 9,5% de los ingresos totales. Detrás quedaron el maíz en grano y la propia harina de soja, ambos con una participación del 8,4%. Además, el petróleo consolidó su liderazgo durante los últimos meses del semestre, con una incidencia mensual de entre el 10% y el 12%.

Girasol, récord

Otro de los grandes ganadores fue el complejo girasol, impulsado por una cosecha récord. Las divisas generadas por este cultivo crecieron un 970% respecto del primer semestre del año anterior y alcanzaron los USD 568 millones. A su vez, las exportaciones de aceite de girasol aumentaron un 92%, hasta los USD 1.100 millones, mientras que el pellet de girasol incrementó sus ingresos un 29%, confirmando el excelente momento que atraviesa la cadena.

El trabajo también resalta el buen desempeño de otros productos agroindustriales, como el sorgo, la cebada y el aceite de maní, que registraron aumentos cercanos al 20% en el ingreso de divisas. En contraste, el maní confitería, el maní tostado y el garbanzo fueron las pocas excepciones que mostraron una caída en sus exportaciones durante el período analizado.

En cuanto a los destinos, China continuó siendo el principal comprador del poroto de soja y absorbió prácticamente la totalidad de las exportaciones de sorgo. India lideró las compras de aceite de soja y concentró el 62% de las importaciones de aceite de girasol argentino. En trigo, la diversificación de mercados marcó una diferencia respecto de campañas anteriores: Vietnam desplazó a Brasil como principal comprador del cereal, mientras que el maíz mantuvo una cartera de destinos más amplia, encabezada por Vietnam, Perú, Argelia y Egipto.

La campaña 2026/27 de girasol comenzó oficialmente con la implantación de los primeros lotes en el noreste argentino. Según el último relevamiento de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, la siembra ya alcanzó el 4,4% de las 3 millones de hectáreas proyectadas para esta campaña, una superficie que representa un crecimiento del 5,3% respecto del ciclo anterior y que, de concretarse, marcaría un nuevo récord para el cultivo.

El avance de las labores se concentra exclusivamente en el NEA, donde ya se sembró el 23,6% del área prevista para la región. En tanto, en el centro del área agrícola los productores aguardan un aumento de las temperaturas para iniciar la implantación, mientras que en el sur la elevada humedad de los suelos y las perspectivas de un año climático húmedo generan incertidumbre sobre el desarrollo de la campaña.

En paralelo, la siembra de trigo alcanzó el 98,4% de las 6,5 millones de hectáreas proyectadas, aunque el ritmo de avance continúa siendo muy lento. La principal dificultad se registra en el sudeste bonaerense, donde la saturación de los suelos y la persistencia de elevada humedad impiden el ingreso de la maquinaria. Pese a ello, el cereal presenta una condición entre normal y excelente en el 99,7% de la superficie implantada gracias a la favorable disponibilidad de agua.

La cosecha de maíz con destino a grano comercial avanzó sobre el 69,8% del área apta, con un rendimiento promedio nacional de 79,4 quintales por hectárea. Los mayores retrasos también se concentran en el sudeste de Buenos Aires, donde el exceso de humedad demora el secado de los granos. En el norte del país, en tanto, los monitoreos continúan detectando la presencia de Dalbulus maidis, cuya incidencia habría sido superior a la prevista y podría comenzar a reflejarse en los rendimientos a medida que avance la recolección.

No obstante, la incorporación de lotes tardíos provenientes de ambos Núcleos y del Norte de La Pampa-Oeste de Buenos Aires continúa mostrando rindes acordes con las expectativas, lo que permite sostener la estimación de una producción nacional de maíz de 64 millones de toneladas.

En cuanto al sorgo granífero, la cosecha ya cubre el 90,3% del área apta con un rendimiento promedio de 41,4 quintales por hectárea. Sin embargo, los resultados obtenidos fuera del Centro-Norte de Córdoba fueron inferiores a los previstos, motivo por el cual la Bolsa redujo en 100.000 toneladas su proyección de producción, que ahora se ubica en 2,8 millones de toneladas.

El comercio marítimo internacional enfrenta uno de los escenarios más complejos de los últimos años. Un informe elaborado por Matías Contardi, Guido D’Angelo, Emilce Terré y Julio Calzada, de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), analiza el impacto que los conflictos geopolíticos están teniendo sobre los principales estrechos y canales del mundo, verdaderos cuellos de botella por donde circulan energía, fertilizantes, granos y mercaderías de todo tipo. Según los especialistas, las tensiones en Ormuz, Bab el-Mandeb, Suez, el Bósforo y Kerch ponen bajo presión una porción significativa del comercio marítimo global.

El trabajo recuerda que el crecimiento económico mundial ha estado estrechamente ligado a la expansión del comercio internacional. Mientras la población del planeta se duplicó en los últimos cincuenta años, la producción de bienes y servicios se multiplicó por 4,5. En 2025, el intercambio global de mercancías alcanzó los US$ 26,3 billones, un valor equivalente a 1,3 veces el Producto Bruto Interno de China. Sin embargo, los autores advierten que ese proceso hoy enfrenta crecientes amenazas derivadas de los conflictos bélicos que afectan rutas marítimas estratégicas.

El informe destaca que el Fondo Monetario Internacional monitorea en tiempo real la actividad de 2.065 puertos, 28 canales y estrechos, que concentran el 99% del comercio marítimo mundial. Entre 2023 y 2025, más de 2.000 buques diarios atravesaron esas rutas. Pero durante 2026 cuatro de los principales pasos estratégicos entraron en una situación crítica. Los especialistas estiman que los conflictos actuales comprometen el 11% del flujo marítimo global, además del 25% de la carga transportada por buques tanque, el 19% del comercio mundial de contenedores y el 7% de la carga granelera.

Uno de los casos más sensibles es el estrecho de Ormuz, por donde normalmente circula cerca de una quinta parte del petróleo consumido en el mundo, el 20% del comercio global de gas natural licuado y aproximadamente un tercio del comercio marítimo de fertilizantes nitrogenados. Tras el estallido del conflicto entre Irán, Estados Unidos e Israel, el tránsito cayó de 95 a apenas 31 buques diarios en promedio durante 2026, una contracción del 68%. Aunque el alto el fuego permitió una recuperación parcial, la reanudación de los bombardeos volvió a restringir la navegación y reforzó la preocupación sobre el abastecimiento energético mundial.

Otro de los puntos críticos es el estrecho de Bab el-Mandeb, que conecta el Mar Rojo con el Golfo de Adén y constituye la puerta de entrada al Canal de Suez. Desde el inicio de los ataques hutíes a fines de 2023, el flujo de buques cayó un 42%, aunque el mayor impacto se produjo sobre el transporte de contenedores: el volumen movilizado se desplomó un 92%, reduciendo su participación en el comercio mundial del 9,8% al 0,8%. En contraste, el transporte de petróleo logró sostener buena parte de su circulación y pasó a dominar el tráfico remanente por esa vía.

El Canal de Suez, que integra el mismo corredor logístico entre Asia y Europa, también acusa el impacto de la crisis. El número de buques descendió de 61 a 41 por día respecto del período previo a los ataques, mientras que el volumen de contenedores transportados cayó un 53%. Según el informe, se trata del segmento más afectado debido a que concentra mercaderías de mayor valor agregado, lo que incrementa los costos logísticos y obliga a muchas navieras a rodear el continente africano para evitar la zona de conflicto.

La seguridad alimentaria y energética global, en riesgo

En la región del Mar Negro, la atención se concentra en el Bósforo y el estrecho de Kerch. El primero, principal salida marítima para Ucrania, Rumania, Bulgaria y parte del sur de Rusia, registró una disminución del 21% en el tránsito de embarcaciones durante 2026. Kerch, en tanto, se convirtió en uno de los escenarios más sensibles de la guerra entre Rusia y Ucrania. Allí el flujo de buques cayó un 78% respecto del período previo al conflicto y, tras los ataques con drones ucranianos, Rusia suspendió la navegación civil, dejando prácticamente interrumpido el acceso a puertos cerealeros estratégicos como Rostov y Taganrog.

Para los analistas de la Bolsa de Comercio de Rosario, la creciente inestabilidad sobre estas rutas marítimas excede el plano geopolítico y representa un riesgo concreto para la seguridad alimentaria y energética global. La interrupción o el encarecimiento del transporte en estos corredores impacta directamente sobre el comercio de petróleo, gas, fertilizantes y granos, elevando la incertidumbre en los mercados internacionales y condicionando la evolución de los precios de los principales commodities.

Las menores ventas de soja durante el primer semestre de 2026 no sólo explican la caída de los ingresos del complejo agrícola respecto de 2025, sino que también dejaron abierta una importante oportunidad para la segunda mitad del año. Según un informe del IERAL (Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana) de la Fundación Mediterránea, elaborado por los economistas Juan Manuel Garzón y Franco Artusso, responsables de la Sección Agroindustrial de ese instituto, una aceleración en la comercialización de la oleaginosa podría aportar casi US$ 3.000 M adicionales en valor potencial de exportación y fortalecer el ingreso de divisas para la economía argentina.

El trabajo señala que al 15 de julio los productores habían vendido con precio cerrado 58,2 M/t de soja, maíz y trigo, un volumen 20% mayor a la mediana histórica. Sin embargo, detrás de ese dato agregado conviven 2 realidades muy diferentes: mientras maíz y trigo muestran una comercialización muy dinámica, la soja registra un retraso significativo. Los autores sostienen que “la caída se explica íntegramente por la soja”, ya que el mayor aporte de los cereales no alcanzó para compensar el menor volumen comercializado de la oleaginosa.

En efecto, durante las primeras 28 semanas de 2026 las ventas de soja, maíz y trigo generaron un ingreso bruto estimado de US$ 11.881 M, un 13,8% menor que en igual lapso de 2025. La soja explicó prácticamente toda esa diferencia: aportó US$ 5.299 M, frente a US$ 7.674 M del mismo período de 2025, una caída del 30,9%, mientras que maíz y trigo incrementaron sus ingresos.

¿Por qué cayó la comercialización sojera? Garzón y Artusso sostienen que existen varios factores. En primer lugar, las excelentes cosechas y ventas de maíz y trigo permitieron a muchos productores obtener liquidez suficiente para afrontar gastos, reduciendo la necesidad inmediata de vender soja. A eso se suman las expectativas vinculadas con futuras rebajas de derechos de exportación, una curva de precios algo más favorable hacia adelante y la posibilidad de que vuelvan a implementarse medidas excepcionales, como ocurrió con anteriores esquemas oficiales que incentivaron ventas puntuales.

El informe aclara que esa demora “no debería interpretarse como una conducta anómala o como una resistencia del sector a comercializar su producción”. Por el contrario, considera que se trata de una decisión económica racional en la que cada productor compara el precio disponible hoy con el que podría obtener más adelante, teniendo en cuenta sus necesidades financieras, los costos de almacenamiento y las expectativas sobre el mercado y la política tributaria.

Precisamente, porque una parte importante de la cosecha permanece sin comercializar, el segundo semestre presenta un potencial significativo. El escenario intermedio elaborado por el IERAL supone que la comercialización de soja convergerá hacia sus niveles históricos. En ese caso, las ventas del período alcanzarían US$ 13.881 M, frente a US$ 11.592 M del escenario de continuidad. Si además las ventas se adelantaran por mejores incentivos de mercado o medidas oficiales, el ingreso podría llegar hasta US$ 15.313 M.

Ese cambio también tendría un fuerte impacto sobre las exportaciones. El informe estima que el valor potencial de las ventas externas asociadas a la comercialización del segundo semestre oscilaría entre US$ 14.252 M y US$ 18.380 M, dependiendo del ritmo de ventas. Sólo pasar del escenario de continuidad al de convergencia implicaría comercializar 6,6 M/t adicionales, sumar US$ 2.289 M al ingreso bruto de los productores y generar US$ 2.968 M más de valor potencial de exportación.

Garzón y Artusso concluyen que la cosecha ya está producida y que la gran variable pendiente es la velocidad con que esos granos ingresen al circuito comercial. Una mayor comercialización no sólo incrementaría la oferta exportable y el ingreso de divisas, sino que también impulsaría la actividad del transporte, el acopio, la industria y los servicios vinculados, además de aportar mayor liquidez a las economías regionales. “La buena noticia es que el potencial sigue disponible", afirman los autores, al destacar que una parte importante de ese volumen de granos aun está almacenada en los campos y acopios.

El costo de la vacuna contra la fiebre aftosa alcanzó en 2026 su menor valor real desde que existen registros comparables, mejorando significativamente el poder de compra de los productores ganaderos. Así lo señala un informe elaborado por el Instituto de Estudios Económicos y Negociaciones Internacionales de la Sociedad Rural Argentina, que destaca una reducción del costo relativo de una de las principales herramientas sanitarias del rodeo nacional.

Según el relevamiento, la dosis de vacuna se comercializa actualmente a $1.556, un valor que, ajustado por inflación, se ubica 19% por debajo del promedio de las campañas de 2025 y 33% inferior al promedio registrado entre 2018 y 2026, convirtiéndose en el menor valor real de toda la serie analizada. Medida al tipo de cambio contado con liquidación (CCL), la dosis cuesta US$ 1,01, un 10% menos que un año atrás.

La mejora resulta aún más evidente al comparar el costo de la vacuna con el precio de la hacienda. De acuerdo con el informe, actualmente un kilogramo de novillo de 430 kilos permite adquirir 2,9 dosis, la mejor relación de los últimos diez años y un 63% superior al promedio histórico. Este comportamiento responde tanto a la baja relativa del precio de la vacuna como a la recuperación del valor del ganado.

La misma tendencia se observa en el mercado de invernada. En el caso de un ternero de entre 160 y 180 kilos, un kilogramo de peso vivo alcanza hoy para comprar 4,4 dosis de vacuna, prácticamente el doble de la capacidad de compra promedio registrada en los últimos años y el nivel más elevado de la última década.

Para la Sociedad Rural Argentina, estos indicadores reflejan una mejora concreta del poder adquisitivo de los productores frente al costo de una herramienta sanitaria indispensable para la actividad. En ese sentido, el informe destaca que la vacunación contra la fiebre aftosa continúa siendo una inversión estratégica para preservar el estatus sanitario del país y sostener la competitividad de la cadena de ganados y carnes en los mercados nacionales e internacionales.

La actividad del mercado inmobiliario rural registró una baja durante junio de 2026, de acuerdo con el último informe de la Cámara Argentina de Inmobiliarias Rurales (CAIR). El Índice de Actividad del Mercado Inmobiliario Rural (InCAIR) se ubicó en 47,73 puntos, lo que representa una caída de 9,13 puntos frente al registro de mayo. Aun así, junio se consolidó como el segundo mes de mayor actividad del año.

El InCAIR mide el nivel de actividad del mercado inmobiliario rural en todo el país y no constituye un indicador de precios de los campos. Para su elaboración, la entidad releva mensualmente información vinculada a operaciones concretas, consultas de inversores, avisos de venta y alquiler, presencia de anunciantes y encuestas realizadas entre sus socios distribuidos en distintas regiones del país.

Según destacó la CAIR, uno de los factores que incidió en la retracción de la actividad fue la menor disponibilidad de campos agrícolas y de establecimientos mixtos de alta calidad en oferta. Esta reducción en las oportunidades de inversión limitó el volumen de operaciones durante el período analizado.

En contraste, el segmento ganadero continúa mostrando un comportamiento dinámico. La entidad señaló que los buenos valores de la hacienda sostienen un elevado nivel de consultas por campos destinados a la producción ganadera, lo que mantiene el interés de los inversores y productores pese al descenso general del índice.

Entre las variables que contempla el InCAIR, que comenzó a elaborarse en noviembre de 2013, se encuentran las operaciones realizadas, las búsquedas de inversores en la web de CAIR y la cantidad de avisos publicados en medios nacionales y plazas del interior.

Si bien junio mostró una desaceleración respecto del mes anterior, desde la Cámara destacaron que el nivel de actividad continúa siendo elevado en términos relativos para lo que va de 2026. El comportamiento del mercado en los próximos meses estará condicionado por la disponibilidad de campos en venta y por la evolución de las variables que impulsan el interés de los inversores, especialmente en el segmento ganadero.

La campaña 2026/27 de girasol podría marcar un nuevo hito para la agricultura argentina. A pocas semanas del inicio de la ventana de siembra, los relevamientos de precampaña proyectan una superficie de 3 millones de hectáreas, lo que representaría un récord histórico para el cultivo, impulsado por el optimismo de los productores y las favorables perspectivas productivas en varias regiones del país.

De concretarse esta estimación, el área sembrada crecería un 5,3 % respecto de la campaña anterior y se ubicaría 33,3 % por encima del promedio de los últimos cinco ciclos. El escenario surge del relevamiento realizado entre la Red de Colaboradores de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, que muestra una intención de siembra consolidada en las principales zonas productoras, aunque aún condicionada por la evolución del clima y del contexto económico.

En el norte de la región agrícola, la decisión de avanzar con el girasol se mantiene firme gracias a las buenas reservas de humedad, que favorecen su incorporación como cultivo antecesor de soja o maíz. En cambio, en la franja central del país, las expectativas de un ciclo influenciado por un evento El Niño fortalecen el interés por ampliar la superficie destinada al maíz, relegando parcialmente a la oleaginosa.

El mayor potencial de crecimiento se concentra en el sur de Buenos Aires y La Pampa, donde todavía resta tiempo para iniciar la siembra y el girasol aparece como una alternativa para ocupar lotes que eventualmente no puedan destinarse a cultivos de fina. En esas regiones, el cultivo podría captar una importante cantidad de hectáreas y consolidarse como el principal motor de la expansión nacional.

Sin embargo, los especialistas advierten que la concreción de esta superficie récord dependerá de varios factores. Entre ellos sobresalen la evolución de las condiciones agroclimáticas durante los próximos meses y la disponibilidad de semillas, ya que se reportan faltantes puntuales de híbridos oleicos y un proceso de stockeo preventivo por parte de algunos productores.

Con este panorama, el girasol se perfila como uno de los cultivos con mejores perspectivas para la próxima campaña. Si las condiciones climáticas y económicas acompañan, Argentina podría alcanzar la mayor superficie sembrada de su historia, consolidando el crecimiento sostenido de una oleaginosa que viene ganando protagonismo dentro de la rotación agrícola nacional.

Un equipo de investigadores del CONICET identificó un gen que desempeña un papel fundamental en la capacidad de las plantas de tomate para adaptarse a la sombra generada por la alta densidad de siembra, un hallazgo que abre nuevas perspectivas para desarrollar variedades más productivas y eficientes. El trabajo, liderado por especialistas del Instituto de Investigaciones Fisiológicas y Ecológicas Vinculadas a la Agricultura (IFEVA, CONICET-UBA), fue publicado en la revista científica Plant Physiology and Biochemistry.

Las plantas de tomate, al igual que otros cultivos implantados con alta densidad, compiten entre sí por la luz solar y responden creciendo en altura para optimizar la captación de energía necesaria para la fotosíntesis. En ese proceso, los científicos descubrieron que la proteína SlBBX20 actúa como un verdadero “interruptor biológico”, permitiendo a la planta detectar la presencia de ejemplares vecinos y ajustar su desarrollo para mantener su productividad.

“Los resultados de este trabajo demuestran que esta proteína es fundamental para que la planta optimice la cosecha de luz para hacer fotosíntesis y ajuste su rendimiento en respuesta a la sombra”, explicó Javier Botto, investigador del CONICET y director del estudio. El científico agregó que el descubrimiento tiene un fuerte potencial para el mejoramiento genético: “Este estudio nos permitió identificar un gen que regula el crecimiento afectando sus hormonas y su fotosíntesis, y en consecuencia altera el rendimiento de las plantas de tomate. Estos resultados abren la posibilidad de usar a este gen como un blanco molecular para desarrollar variedades comerciales de tomate (y otros cultivos) más eficientes y de alto rendimiento”.

El trabajo demostró que las plantas en las que el gen SlBBX20 fue desactivado prácticamente perdieron la capacidad de crecer en respuesta a la sombra. “Además, al no poder regular correctamente sus procesos biológicos en respuesta a la luz, las plantas sin esta proteína hacen menos fotosíntesis, porque tienen y abren menos sus poros estomáticos (...) y, como consecuencia directa, producen menos frutos”, señaló Mariano Mejía, ingeniero agrónomo, becario doctoral del CONICET y primer autor del estudio.

Los investigadores también comprobaron que la proteína favorece la producción de antocianinas, pigmentos naturales responsables de los tonos violetas y azulados presentes en hojas, tallos y frutos. Estas sustancias funcionan como un protector frente al exceso de radiación solar y mejoran la eficiencia fotosintética. “Esto es beneficioso porque permite a la planta cosechar más luz y sintetizar más carbohidratos esenciales para su crecimiento que redunda en una mayor producción de tomates en ambientes abiertos y luminosos”, explicó Gabriel Gómez Ocampo, becario posdoctoral del CONICET y también primer autor de la investigación.

Para llegar a estas conclusiones, el equipo comparó plantas de tomate silvestres con otras modificadas genéticamente para bloquear la expresión del gen SlBBX20. Ambos grupos fueron sometidos a distintas condiciones de iluminación mediante cámaras de crecimiento, filtros especiales e invernaderos con diferentes densidades de plantas, simulando situaciones reales de competencia por la luz.

Los ensayos permitieron comprobar que las plantas sin el gen presentaban una fuerte reducción en la cantidad de estomas, menores niveles de auxinas —hormonas esenciales para el crecimiento— y una disminución en la producción de pigmentos fotoprotectores. Como consecuencia, realizaron menos fotosíntesis y registraron una caída significativa tanto en la cantidad como en el peso de los frutos obtenidos.

Botto destacó que el conocimiento generado permitirá orientar futuros programas de mejoramiento genético con herramientas de edición molecular. “El hallazgo del rol de este gen permitiría desarrollar cultivos de tomate que maximicen el uso de los carbohidratos fotosintetizados para producir más frutos”, afirmó el investigador.

Además de especialistas del IFEVA y de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, el estudio contó con la participación de científicos del Instituto de Botánica Experimental de la Universidad Palacký, en República Checa, y del Instituto de Biociencias de la Universidad de São Paulo, en Brasil. El avance representa un nuevo paso hacia el desarrollo de cultivos más eficientes, capaces de responder a sistemas de producción intensivos y contribuir a una agricultura más sostenible.

La campaña agrícola 2025/26 en Santiago del Estero continúa consolidando resultados sobresalientes para la soja. Si bien las últimas estimaciones ajustaron levemente a la baja los rendimientos y la producción a medida que avanzó la cosecha, el cultivo se encamina a un récord histórico con un volumen cercano a los 5 millones de toneladas.

El informe elaborado por la Bolsa de Cereales de Córdoba, destaca que la soja cerraría una campaña de muy buen desempeño tanto en volumen como en calidad de los granos. Además del máximo histórico de producción, el rendimiento promedio sería el segundo más alto de la serie, apenas por debajo del registrado en la campaña 2018/19. Los mejores resultados se obtuvieron en Quimilí, Tinajerayoj y Pueblo Pablo Torelo, con rindes cercanos a los 40 quintales por hectárea, mientras que en Bandera y Guardia Escolta los valores rondaron los 20 quintales.

El maíz también mostraría una recuperación significativa respecto de la campaña anterior, con una producción estimada en 3,4 millones de toneladas, más del doble del ciclo previo, aunque todavía por debajo del promedio histórico.

Los mayores rindes se registraron en Tomás Young y Bandera, con valores de entre 75 y 80 quintales por hectárea. En contraste, el sorgo presentaría una producción inferior a la del año pasado, pese a que los rendimientos superarían los obtenidos en el ciclo anterior.

La cosecha avanzó con algunas dificultades en distintos puntos de la provincia. Mientras la recolección de soja se encontraba prácticamente finalizada, las tareas sufrieron demoras por anegamientos, falta de piso y elevada humedad de los granos en sectores como Tomás Young, Bandera y Roversi. En el caso del maíz, el retraso respecto de la campaña pasada fue aún más marcado.

En cuanto al escenario climático, junio presentó lluvias muy desparejas dentro de la provincia. Algunos departamentos registraron precipitaciones muy por encima del promedio, generando excesos hídricos que dificultaron las labores de cosecha, mientras que entre el 1 y el 10 de julio las lluvias fueron prácticamente nulas. Para el trimestre julio-agosto-septiembre, el Servicio Meteorológico Nacional prevé precipitaciones dentro de los valores normales y temperaturas superiores a lo habitual en toda la provincia.

Las exportaciones agroindustriales argentinas alcanzaron un nuevo máximo histórico durante el primer semestre de 2026. Entre enero y junio se comercializaron al exterior 63 millones de toneladas, un volumen que representa un incremento del 15% respecto del mismo período de 2025. Además, el valor de las ventas externas ascendió a USD 27.447 millones, un 18% más que un año atrás, consolidando la recuperación del comercio exterior del sector.

Los datos fueron difundidos por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, sobre la base de información elaborada por la Subsecretaría de Mercados Agroalimentarios e Inserción Internacional con estadísticas del INDEC. El informe destaca que la agroindustria argentina mantiene una fuerte presencia internacional, con productos que llegan a más de 130 mercados en todo el mundo.

El crecimiento estuvo impulsado por el notable desempeño de varios complejos exportadores. El girasol lideró la expansión con un aumento del 129% tanto en volumen como en valor. También sobresalieron el trigo, que creció 56% en volumen y 41% en valor; las legumbres, con subas del 48% y 68%, respectivamente; los cítricos agrios, los lácteos, la pesca, la cebada, el maíz, el sorgo y las hortalizas pesadas, todos con importantes incrementos en sus envíos y en la facturación obtenida.

A este grupo se suman otras actividades que también registraron mejoras en sus exportaciones, entre ellas la apicultura, la forestoindustria, las forrajeras, el algodón, la producción porcina y equina, el tabaco, la vitivinicultura, el olivo y la industria de alimentos para animales. En conjunto, 37 de los 54 complejos agroindustriales analizados mostraron incrementos respecto de 2025 y concentraron el 70% del volumen total exportado.

El informe también pone de relieve la diversificación de la oferta exportable. Durante el primer semestre se concretaron envíos al exterior de 25 productos que no se exportaban desde hacía varios años, entre ellos semillas de cártamo, grasa de cerdo, poroto salvaje, grañones y sémolas de maíz, carne caprina, frutas secas como manzanas, peras y damascos, además de gomas de mascar y preparaciones para sopas.

En cuanto a los destinos, Vietnam, China, Arabia Saudita, Brasil, Argelia, Indonesia, Perú, Malasia, India y Egipto concentraron más del 53% del volumen exportado durante el semestre.

Detectar la brucelosis antes de que se propague es uno de los pilares para avanzar en su control. Con ese objetivo, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) incorporó una nueva prueba diagnóstica al sistema oficial de vigilancia, con la intención de fortalecer el monitoreo sanitario de los rodeos y mejorar la capacidad de respuesta frente a posibles casos.

La medida incorpora la prueba de inmunocromatografía de flujo lateral en leche como método complementario dentro del Plan Nacional de Control y Erradicación de Brucelosis Bovina.

La técnica permitirá analizar muestras que ya forman parte del sistema de vigilancia epidemiológica, sumando una herramienta rápida al esquema oficial de diagnóstico.

Una enfermedad con impacto sanitario y económico

La brucelosis bovina es una enfermedad de importancia sanitaria y económica para la producción ganadera. Además, al tratarse de una zoonosis, representa un riesgo para la salud pública, por lo que su detección y seguimiento resultan fundamentales.

Antes de su incorporación, la nueva prueba fue validada por la Dirección General de Laboratorios y Control Técnico del SENASA, que verificó el cumplimiento de los estándares de sensibilidad y especificidad requeridos para utilizar kits comerciales.

El nuevo método se incorpora así al listado de técnicas aceptadas oficialmente y amplía las alternativas disponibles para sostener una vigilancia continua de la enfermedad.

Más trazabilidad para el sistema sanitario

La resolución establece que todas las pruebas oficiales deberán realizarse exclusivamente en laboratorios habilitados de la Red Nacional de Laboratorios de Controles Analíticos Oficiales (REDLAB).

Los resultados tendrán que registrarse mediante los sistemas informáticos del SENASA. Entre ellos se encuentra el Sistema Integral de Gestión de Actas de Toma de Muestras (SIGATM), utilizado para documentar la extracción, el envío y la trazabilidad de cada muestra oficial. De esta manera, la información obtenida quedará integrada al esquema de seguimiento sanitario.

Qué cambia a partir de ahora

La actualización también redefine el uso de la prueba de inmunocromatografía de flujo lateral en suero, que continuará siendo exclusiva para los agentes del SENASA. Sin embargo, la Dirección General de Laboratorios y Control Técnico podrá autorizar su empleo por terceros cuando existan fundamentos técnico-epidemiológicos y participe el Programa Nacional de Brucelosis Bovina.

La normativa también establece sanciones ante eventuales incumplimientos, de acuerdo con la Ley 27.233 de Sanidad Animal y su reglamentación, sin perjuicio de otras medidas preventivas que pueda adoptar la autoridad sanitaria.

La Resolución 656/2026 entró en vigencia el 25 de julio de 2026. Con esta actualización, el sistema oficial suma una nueva herramienta para mejorar la detección y fortalecer la vigilancia epidemiológica, dos aspectos centrales para avanzar en el control y la erradicación de la brucelosis bovina en la Argentina.

Fuente: Senasa

La sanidad animal muchas veces avanza lejos de los grandes titulares. Sin embargo, detrás de una de las vacunas más importantes para la ganadería argentina funciona un laboratorio que, desde hace más de tres décadas, sostiene un trabajo silencioso con impacto directo sobre la producción.

Allí se elaboran entre 700.000 y 800.000 dosis por año del inmunógeno contra la babesiosis y la anaplasmosis bovina —conocidas como tristeza bovina—, una herramienta que ya permitió inmunizar a más de 12 millones de bovinos.

Ahora, ese laboratorio dio un nuevo paso. El Laboratorio de Inmunología y Parasitología del INTA Rafaela, en Santa Fe, completó un proceso de modernización destinado a fortalecer la producción de la vacuna, incorporar nuevos estándares de calidad y reforzar las condiciones de bioseguridad de uno de los desarrollos tecnológicos más relevantes para la sanidad bovina nacional.

Una vacuna estratégica para la ganadería

La babesiosis y la anaplasmosis constituyen una de las principales limitantes sanitarias para la producción bovina en gran parte del norte argentino. Frente a ese escenario, la vacunación continúa siendo la herramienta más efectiva para prevenir ambas enfermedades.

Cada año, el laboratorio produce entre 700.000 y 800.000 dosis, un volumen que lo ubica entre los principales elaboradores del mundo de este tipo de inmunógenos. Además, Argentina es el único país que fabrica una parte importante de esta vacuna mediante el cultivo in vitro de los microorganismos, una tecnología que requiere procesos altamente controlados.

Según explicó Nicolás Morel, médico veterinario del laboratorio, el objetivo es fortalecer la prevención a partir de la inmunidad del animal y no depender exclusivamente del control de las garrapatas, responsables de transmitir la enfermedad.

Mucho más que fabricar vacunas

Las obras realizadas forman parte de un proceso de mejora continua que incluyó la actualización de los procesos productivos, la renovación de insumos, la capacitación permanente del personal y la adecuación de la infraestructura a estándares internacionales de calidad.

“Estas mejoras son una medida adicional para asegurar la calidad del inmunógeno, pero forman parte de un sistema de gestión mucho más amplio”, explicó Morel, quien señaló que los controles abarcan desde la incorporación de los animales dadores hasta la logística y la selección de materiales utilizados durante la producción.

Un centro de referencia para toda la cadena

Además de elaborar la vacuna, el laboratorio desarrolla investigaciones sobre epidemiología, enfermedades transmitidas por garrapatas y otros parásitos de importancia veterinaria. También realiza diagnósticos serológicos, moleculares y de resistencia, al tiempo que brinda asesoramiento a productores, veterinarios, organismos sanitarios e industria farmacéutica.

La reciente modernización busca consolidar ese rol de referencia. Más allá de las obras, el desafío es sostener una herramienta que, desde hace más de 30 años, acompaña la prevención de una de las enfermedades con mayor impacto sobre la ganadería argentina y contribuye a mejorar la sanidad de millones de animales.

Fuente: Inta

La actividad de la cadena agropecuaria argentina volvió a mostrar un fuerte dinamismo en junio y alcanzó un nuevo máximo histórico. De acuerdo con el Índice de Actividad de la Cadena Agropecuaria (IACA-BCR), elaborado por la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), el indicador registró un incremento mensual desestacionalizado del 3%, mientras que en la comparación interanual avanzó 10,9% respecto de junio de 2025. El resultado refleja el buen desempeño de la producción primaria, la agroindustria y las exportaciones.

El principal impulso provino del avance de las labores agrícolas, que crecieron 4,1% frente a mayo, en plena cosecha de los cultivos gruesos y con el progreso de la siembra de trigo y cebada. En total, nueve de las doce variables que integran el índice registraron mejoras durante el mes. La agroindustria también aportó al crecimiento, con aumentos en la molienda de soja (2%), girasol (0,6%), trigo (0,7%) y cebada (1,3%), mientras que la actividad frigorífica mostró incrementos en la faena aviar (1,2%), porcina (1,1%) y bovina (0,9%).

Las exportaciones agropecuarias también recuperaron dinamismo y crecieron 1,2% mensual, cortando una racha de tres meses consecutivos de caídas. En contraste, solo unas pocas actividades mostraron retrocesos: la producción de leche disminuyó 0,3%, mientras que la elaboración de biodiésel y bioetanol registró leves bajas estimadas del 0,02% y 0,2%, respectivamente.

En la comparación con junio del año pasado, el desempeño fue aún más contundente. Diez de las doce series que integran el IACA-BCR se ubicaron por encima de los niveles de 2025. El componente agrícola avanzó 14,3%, impulsado por una campaña 2025/26 marcada por una producción récord de trigo y maíz, la mayor cosecha de girasol del siglo y el volumen más alto de soja desde la campaña 2018/19. A su vez, la agroindustria creció 1,5% interanual, con fuertes aumentos en la molienda de cebada (22,3%), girasol (14,6%) y soja (5,2%), además de un incremento del 11,5% en la faena porcina.

El comercio exterior volvió a consolidarse como uno de los principales motores de la actividad. El componente agroexportador del índice acumuló doce meses consecutivos de crecimiento y registró una suba interanual del 12,6%. Durante junio se exportaron 8,9 millones de toneladas correspondientes a los principales complejos agropecuarios, un 1,6% más que un año atrás y un 7,4% por encima del promedio de los últimos cinco años. En valor, las ventas externas alcanzaron los US$ 4.011 millones, con desempeños destacados del complejo girasol, que marcó un récord para un mes de junio con 490.200 toneladas exportadas, además de importantes incrementos en los complejos lácteo y cebada.

La Argentina logró un importante avance para su comercio exterior con la reapertura del mercado de la Unión Europea para la exportación de carne fresca aviar. La decisión fue oficializada mediante el Reglamento de Ejecución (UE) 2026/1813, publicado este martes en el Diario Oficial del bloque, que reconoce la recuperación del estatus sanitario del país como libre de influenza aviar altamente patógena (IAAP).

La habilitación permitirá reanudar los envíos de carne aviar y productos aviares frescos a partir del 17 de agosto de 2026, luego de que el país recuperara su condición sanitaria en línea con las recomendaciones de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA).

Para el director ejecutivo del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), Carlos Sinesi, la decisión pone fin a un proceso que se vio demorado por la aparición de un nuevo foco de la enfermedad. “El año pasado tuvimos el segundo brote de influenza aviar y, a partir de ese momento, se cerraron las exportaciones a la Unión Europea de carne fresca, permitiéndonos exclusivamente el envío de preparaciones o productos cocidos“, recordó. Además, explicó que, aunque Bruselas había previsto reabrir el mercado el 1° de marzo de este año, “lamentablemente el 19 de febrero tuvimos otro brote de influenza aviar, por lo cual no pudimos aprovechar ese primero de marzo para reabrir el mercado“.

Desde la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca destacaron que el resultado es fruto del trabajo coordinado entre el SENASA, la propia cartera agropecuaria, la Cancillería y toda la cadena avícola. También fueron determinantes las gestiones realizadas durante los últimos meses ante las autoridades comunitarias. En ese sentido, Sinesi precisó que, una vez controlado el tercer brote, se retomaron las negociaciones con la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria (DG Santé) de la Comisión Europea. “La DG Santé aceptó que todo lo que se había hecho estaba bien a través del informe del Senasa y se publicó hoy en el Diario Oficial de la Unión Europea la reapertura del mercado“, afirmó, al tiempo que recordó que la medida comenzará a regir una vez cumplidos los 20 días establecidos por la normativa europea.

La reapertura adquiere especial relevancia en el contexto de la entrada en vigencia del Acuerdo Mercosur-Unión Europea, ya que permitirá a la Argentina aprovechar plenamente la cuota preferencial prevista para la carne aviar. En 2025, las exportaciones al bloque superaron los USD 14 millones, un 32 % más que en 2024, impulsadas por los envíos de aves enteras, trozos y despojos comestibles congelados. Sobre este punto, Sinesi destacó que el acuerdo "cuenta con una cuota de 20.000 toneladas, 10.000 con hueso y 10.000 sin hueso, y podremos aprovechar también la baja del derecho de importación“. Asimismo, indicó que las exportaciones a la Unión Europea alcanzaron alrededor de 9.500 toneladas en 2024 y 11.500 toneladas en 2025, por lo que el sector espera recuperar rápidamente el flujo de envíos de carne fresca.

El directivo de CEPA también resaltó que la decisión europea llega pocos días después de la reapertura del mercado del Reino Unido. "Es una buena noticia la de la Unión Europea, sumada a la reapertura también del Reino Unido, que se produjo hace diez días“, señaló. En esa línea, expresó su expectativa de que el sector pueda normalizar por completo su comercio internacional durante los próximos meses: ”Esperamos tener un segundo semestre con todos los mercados abiertos“, afirmó. Según explicó, Corea del Sur podría rehabilitar las importaciones a comienzos de agosto, mientras que solo restaría la reapertura de China, un proceso que, a diferencia de los anteriores, ”depende de una decisión política y no técnica“.

Santa Cruz alberga actualmente una población cercana a los 2 millones de guanacos durante la estación fría y alrededor de 1,8 millones en la estación cálida, según la estimación más reciente elaborada por el Consejo Agrario Provincial (CAP) y WCS Argentina, con la participación de investigadores del CONICET. El relevamiento, realizado durante 2023, abarcó un área de 200.280 kilómetros cuadrados, equivalente al 82% del territorio provincial.

Los resultados muestran que la población de guanacos mantiene una tendencia de crecimiento respecto de la última estimación comparable, realizada en 2013. De acuerdo con el informe, la abundancia de la especie no es homogénea en todo el territorio, ya que existen diferencias significativas entre los distintos paisajes de Santa Cruz, lo que plantea nuevos desafíos para compatibilizar la conservación de la fauna con la producción ganadera.

El estudio constituye la estimación provincial más actualizada de la especie y proporciona una sólida base científica para diseñar estrategias de monitoreo, conservación y manejo sustentable. Además, por primera vez se elaboraron mapas estacionales de densidad con una resolución de 4 kilómetros cuadrados, acompañados por mapas de incertidumbre que permiten conocer el nivel de precisión de las estimaciones en cada sector de la provincia.

Para obtener estos resultados, los investigadores aplicaron Modelos de Superficie de Densidad (MSD), una metodología utilizada internacionalmente para el monitoreo de poblaciones silvestres. El análisis se realizó exclusivamente sobre las áreas efectivamente relevadas en terreno durante 2023, lo que permitió comparar los datos de manera consistente con el estudio provincial desarrollado en 2013.

“Que las autoridades provinciales hayan invertido en desarrollar este análisis es un paso fundamental para contar con información confiable y actualizada, que hoy es imprescindible para tomar decisiones de manejo y conservación basadas en evidencia”, afirmó Andrés Novaro, director de Conservación Terrestre de WCS Argentina y coautor del informe. Desde el Consejo Agrario Provincial, Hugo Garay destacó que estos datos permitirán fortalecer el Plan de Manejo y Aprovechamiento Sustentable de la especie y proteger los pastizales nativos.

Las instituciones responsables del trabajo coincidieron en que el crecimiento de la población de guanacos confirma que la especie encuentra actualmente condiciones favorables para su desarrollo en Santa Cruz. No obstante, remarcaron que será fundamental continuar generando información científica periódica para diseñar estrategias que garanticen un equilibrio entre la conservación de la biodiversidad, la recuperación de los pastizales y la sustentabilidad de la producción ganadera, considerando que la presencia de guanacos genera una fuerte competencia por el forraje y el agua frente a la crisis del stock ovino.

La foresto-industria argentina presentó una agenda conjunta para impulsar una nueva etapa de crecimiento basada en la competitividad, el agregado de valor, la innovación, la sustentabilidad y las inversiones. El planteo fue realizado durante un encuentro organizado por el Consejo Foresto Industrial Argentino (CONFIAR) junto a la Mesa Argentina de Carbono, en el marco de la Exposición Rural de Palermo, donde representantes de toda la cadena coincidieron en que el país reúne las condiciones para convertirse en un actor de mayor peso en los mercados internacionales.

Los referentes del sector destacaron que Argentina cuenta con aproximadamente 1,36 millones de hectáreas de bosques cultivados, elevados niveles de productividad y una creciente disponibilidad de madera proveniente de plantaciones sostenibles. Sin embargo, advirtieron que ese potencial aún no se refleja en el comercio exterior: mientras las exportaciones foresto-industriales argentinas rondan los 700 millones de dólares anuales, Uruguay supera los 3.000 millones, Chile alcanza los 6.500 millones y Brasil sobrepasa los 17.000 millones.

En ese contexto, el presidente de la Asociación Forestal Argentina (AFoA), Pablo Ruival, sostuvo que el país dispone de las condiciones necesarias para posicionarse entre los principales proveedores mundiales de productos forestales sostenibles, siempre que logre consolidar un marco de previsibilidad para atraer nuevas inversiones.

En cuanto a la integración entre forestación y ganadería mediante sistemas silvopastoriles, Ignacio Méndez Cunill, representante de la Comisión de Forestación y Bosques Nativos de la Sociedad Rural Argentina, explicó que ambos modelos productivos son complementarios y permiten optimizar el uso de la tierra, diversificar los ingresos, mejorar el bienestar animal y fortalecer la sustentabilidad de los establecimientos, especialmente en distintas regiones del interior del país.

Respecto de la transición hacia una economía baja en carbono, Federico Moyano, representante de la Mesa Argentina de Carbono, señaló que los mercados voluntarios de carbono representan una oportunidad concreta para generar nuevas fuentes de ingresos a partir de proyectos forestales, uno de los principales generadores de créditos de carbono a nivel mundial.

En tanto, Osvaldo Kovalchuk, presidente de ASORA, destacó el crecimiento de la bioenergía mediante la producción de pellets elaborados con subproductos forestales, una alternativa que favorece la economía circular y diversifica la matriz energética.

En materia industrial, Daniel Vier, secretario general de FAIMA, afirmó que el crecimiento de la cadena requiere políticas de Estado que promuevan inversiones y el agregado de valor dentro del país. En ese sentido, destacó el potencial de la construcción con madera para ampliar el mercado interno, incorporar innovación tecnológica y generar empleo calificado.

Por su parte, Juan Sackmann, presidente de la Asociación de Fabricantes de Celulosa y Papel (AFCP), remarcó las oportunidades que abre la creciente demanda global de envases sostenibles y materiales renovables elaborados a partir de recursos forestales.

El subsecretario de Producción Agropecuaria y Forestal de la Nación, Manuel Chiappe, en tanto, resaltó el valor estratégico de la foresto-industria para el desarrollo productivo argentino y la necesidad de generar condiciones que impulsen la competitividad y las inversiones. El mensaje compartido por los participantes fue contundente: Argentina ya cuenta con recursos, conocimiento y capacidad industrial; el desafío ahora es transformar esas fortalezas en una estrategia sostenida que permita atraer capitales, ampliar exportaciones, crear empleo de calidad y consolidar al sector como uno de los grandes motores de la bioeconomía nacional.

La campaña de maíz 2025/26 alcanzó un nuevo hito para la agricultura argentina al proyectar una producción récord de 71,5 millones de toneladas, según informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía. Con más del 75% del área cosechada, el volumen obtenido se convierte en el mayor registrado para el cultivo en el país.

El resultado fue impulsado por una importante expansión de la superficie sembrada, que pasó de 9,2 millones a 11,6 millones de hectáreas, lo que representa un incremento del 26,1% respecto de la campaña anterior. A ello se sumó una mejora en los rendimientos, que crecieron de 6.900 a 7.240 kilos por hectárea en el promedio nacional, consolidando una de las mejores performances productivas de los últimos años.

Desde la cartera agropecuaria señalaron que la cosecha avanza de manera sostenida en la mayor parte del territorio nacional, a medida que los lotes alcanzan los niveles adecuados de humedad para su recolección. Las condiciones climáticas favorables y el manejo aplicado por los productores fueron determinantes para alcanzar estos resultados.

En el plano sanitario, el último informe de la Red Nacional de Monitoreo de Dalbulus maidis, la chicharrita del maíz, muestra un comportamiento dispar de la plaga según las regiones. Los mayores niveles de capturas continúan registrándose en el NOA, el NEA y el Centro-Norte del país, mientras que en el Centro-Sur y el Litoral la dinámica poblacional se mantiene estable.

Los especialistas también destacaron la importancia que tendrán las heladas durante el invierno para reducir las poblaciones del insecto y disminuir el riesgo sanitario de cara a la próxima campaña, especialmente en los planteos de maíz temprano. El monitoreo permanente seguirá siendo una herramienta clave para prevenir la propagación del vector.

Con una combinación de mayor superficie sembrada, rendimientos superiores al promedio histórico y condiciones productivas favorables, la campaña 2025/26 quedará registrada como la mejor campaña maicera de la historia argentina. El récord productivo reafirma el papel estratégico del cereal dentro del complejo agroexportador y su aporte al crecimiento de la producción nacional.

Durante años, la soja fue considerada un cultivo prácticamente autosuficiente para reproducirse. Sin embargo, una investigación realizada por especialistas del INTA y el Conicet acaba de poner en duda esa idea y propone mirar el rendimiento desde un lugar diferente: además de la genética, la biodiversidad que rodea a los lotes también podría marcar la diferencia.

El estudio identificó un mecanismo reproductivo que hasta ahora no había sido descripto en soja y reveló que los polinizadores —especialmente las pequeñas abejas y moscas silvestres— cumplen un papel mucho más importante de lo que se creía en la formación de semillas.

El hallazgo abre nuevos interrogantes tanto para el mejoramiento genético como para las estrategias de manejo del cultivo.

Cuando la planta no se fecunda como se creía

La investigación se desarrolló durante la campaña 2023/24 en la Estación Experimental Agropecuaria del INTA Marcos Juárez, Córdoba. Allí, el equipo analizó el comportamiento de 186 flores de soja y monitoreó la actividad de distintos insectos polinizadores.

Fue durante ese trabajo cuando apareció una observación inesperada: parte del polen germinaba dentro de las propias anteras antes de llegar al estigma, el sitio donde debería producirse la fecundación. Ese desarrollo prematuro podría dificultar la autopolinización y ayudaría a explicar por qué la presencia de insectos termina siendo más importante de lo que históricamente se suponía.

Los pequeños insectos que hacen una gran diferencia

Lejos de tener un papel secundario, los polinizadores ayudaron a compensar ese proceso. A mayor actividad de los insectos sobre las flores, mejor fue la germinación de los granos de polen en el estigma, incluso en presencia de altos niveles de polen prematuro.

Uno de los resultados más llamativos fue que las pequeñas abejas y moscas silvestres realizaron un aporte incluso más significativo que la abeja melífera, revalorizando especies que hasta ahora habían pasado casi desapercibidas dentro de los sistemas productivos.

Más biodiversidad, mejores preguntas para el futuro

El trabajo también abre una nueva discusión sobre el mejoramiento genético de la soja. Los investigadores analizarán si la búsqueda de cultivares con ciclos reproductivos cada vez más cortos podría estar favoreciendo este desarrollo prematuro del polen y afectando procesos que hasta ahora no eran considerados.

Para Pablo Cavigliasso, investigador del INTA Marcos Juárez, el estudio demuestra que maximizar los rindes no depende únicamente de la genética. La biodiversidad que rodea los cultivos también cumple una función productiva.

En ese escenario, conservar polinizadores silvestres deja de ser solo una cuestión ambiental para convertirse en una herramienta capaz de contribuir al rendimiento de uno de los cultivos más importantes de la Argentina.

Fuente: Inta

No alcanza con desarrollar una buena variedad. Para que una genética exprese todo su potencial también hace falta conocer cómo manejarla en el lote. Ese fue el desafío que asumieron especialistas del INTA Corrientes y del INTA Concepción del Uruguay, quienes lograron definir una estrategia de fertilización para Angirú INTA CL, un cultivar de arroz que viene ganando superficie gracias a su alto rendimiento y a la calidad industrial de sus granos.

El trabajo aporta una herramienta concreta para los productores en un contexto de márgenes ajustados, donde aprovechar mejor cada insumo puede marcar la diferencia.

Los ensayos demostraron que un manejo adecuado del nitrógeno permite superar los 11.000 kilos por hectárea, mejorar la eficiencia del fertilizante y reducir riesgos productivos.

Encontrar el punto justo

El nitrógeno es uno de los nutrientes que mayor impacto tiene sobre el rendimiento del arroz. Sin embargo, aplicar más fertilizante no siempre significa cosechar más.

Los ensayos permitieron identificar que una dosis de 250 kilogramos de urea por hectárea, equivalente a unos 115 kilogramos de nitrógeno, ofrece el mejor equilibrio entre productividad y eficiencia. Con ese manejo, los investigadores obtuvieron rendimientos superiores a las 11 toneladas por hectárea y una eficiencia de 17 kilos de grano por cada kilo de nitrógeno aplicado.

Además, comprobaron que realizar la aplicación completa antes del inicio del riego simplifica el trabajo en el campo y asegura que el cultivo disponga del nutriente durante las etapas de mayor demanda.

Información para una variedad que sigue expandiéndose

Angirú INTA CL lleva apenas dos campañas en producción comercial, pero su adopción crece de manera sostenida. Su excelente comportamiento agronómico, junto con una destacada calidad culinaria e industrial, despertó el interés de los productores y la convirtió en la variedad de mayor rendimiento agrícola durante cuatro campañas consecutivas en Entre Ríos.

Para José Colazo, especialista del INTA Concepción del Uruguay, contar con información específica sobre su manejo resulta clave porque muchos productores todavía están conociendo el comportamiento de este material. En ese sentido, el estudio brinda recomendaciones concretas para utilizar el fertilizante en el momento y la cantidad adecuados.

El rendimiento empieza mucho antes de la cosecha

Los investigadores advierten que la fertilización es solo una de las decisiones que determinan el resultado final. Una nutrición equilibrada debe complementarse con una fecha de siembra adecuada —preferentemente durante la primera quincena de octubre—, el uso de semilla certificada, la preparación anticipada del lote y la rotación de cultivos.

El mensaje que deja el trabajo es claro: producir más no depende únicamente de incorporar más insumos, sino de manejarlos con precisión.

En un escenario de costos elevados y precios internacionales ajustados, cada decisión agronómica cuenta, y disponer de recomendaciones específicas para variedades como Angirú INTA CL puede convertirse en una herramienta clave para mejorar la rentabilidad del productor.

Fuente: Inta

Definitivamente no todos los suelos son iguales. Dos campos vecinos pueden recibir el mismo manejo y responder de maneras opuestas. ¿A qué se debe ese compartamiento aleatorio? ¿O es tan solo una conclusión intuitiva de cualquier productor?

No, esa “intuición” de cualquier productor acaba de encontrar respaldo científico: un equipo del INTA Salta, junto al Instituto de Investigación Animal del Chaco Semiárido (IIACS-INTA), estudió cómo los distintos usos del suelo influyen en el almacenamiento de carbono orgánico (COS), una reserva silenciosa que sostiene la productividad y la estabilidad de todo el sistema agropecuario.

La investigación comparó agricultura extensiva, pasturas implantadas y bosques nativos con ganadería. Y dejó una idea que reordena prioridades: lo que un suelo puede guardar depende menos del uso que se le dé que del manejo aplicado y de cómo ese manejo dialoga con el ambiente y con las propiedades del propio terreno.

La física manda

La clave está bajo la superficie. “La textura del suelo resultó determinante en la capacidad de almacenamiento de COS: los suelos finos almacenan más carbono. Las texturas gruesas evidencian mayor vulnerabilidad a determinados usos y manejos”, explicó Carlos López Morillo, autor principal del estudio.

La diferencia se traduce en el campo. Los suelos finos, trabajados con pasturas implantadas y cargas animales adecuadas, mostraron un alto potencial para almacenar carbono. Los más arenosos, en cambio, son terreno frágil: bajo producción extensiva de secano o bosques con ganadería, el sobrepastoreo, la compactación y la pérdida de cobertura vegetal aceleran las pérdidas de COS y empujan hacia la desertificación.

Medir sin engañarse

Hubo una trampa que el equipo tuvo que sortear. Los sistemas agrícolas y las pasturas implantadas mostraron los mayores niveles de compactación, algo que no solo afecta el crecimiento de las raíces y la infiltración del agua, sino que puede inflar las cifras: muestrear a profundidad fija hace parecer que hay más carbono del que realmente hay.

La respuesta fue una corrección por masa de suelo equivalente, que permitió comparar los sistemas con mucha mayor precisión. “La producción agropecuaria en el Chaco Seco depende menos del tipo de uso del suelo que de la interacción entre las prácticas de manejo y su intensidad en cada ambiente”, concluyó López Morillo.

La receta, entonces, no es única para toda la región. Prácticas conservacionistas ajustadas a la textura de cada suelo y un monitoreo periódico son, según el investigador, el camino para frenar la degradación, favorecer el secuestro de carbono y darle estabilidad de largo plazo a los sistemas productivos del Chaco Seco.

Fuente: Inta

Desde el laboratorio que elabora un medicamento hasta el establecimiento donde finalmente se utiliza, cada movimiento quedará registrado. El SENASA creó una nueva plataforma digital para modernizar el control de los productos veterinarios y seguir su recorrido a lo largo de toda la cadena.

La medida fue oficializada mediante la Resolución 654/2026 y busca aportar mayor transparencia, mejorar la fiscalización y acompañar las crecientes exigencias sanitarias de los mercados.

El Sistema Integrado de Gestión de Trazabilidad de Productos Veterinarios (SIGTRAZAVET) será obligatorio para importadores, laboratorios, elaboradores, fraccionadores, distribuidores, comercios veterinarios, profesionales y productores.

Un registro para toda la cadena

Cada actor deberá informar los movimientos de los medicamentos y sus principios activos, desde la elaboración o importación hasta su utilización en establecimientos productivos o animales de compañía.

Uno de los principales cambios será la incorporación obligatoria de la Receta Veterinaria Electrónica para prescribir, adquirir y administrar los productos incluidos en el cronograma de implementación. El documento reemplazará progresivamente al recetario en papel, validará las operaciones y actualizará los stocks de manera automática.

Las recetas estarán adaptadas a animales de producción, équidos y mascotas, y contarán con un Código Único de Verificación Electrónica que permitirá comprobar su autenticidad.

Movimientos informados en tiempo real

Las operaciones de distribución, comercialización, exportación y suministro deberán registrarse en el momento en que se realicen. La elaboración, importación y el fraccionamiento, en cambio, tendrán que declararse dentro de las 96 horas.

También será obligatorio confirmar recepciones, informar traslados entre depósitos y registrar pérdidas, robos, vencimientos o cualquier situación que modifique las existencias disponibles.

Toda la información cargada tendrá carácter de declaración jurada. Para el SENASA, este esquema permitirá conocer con mayor precisión dónde se encuentra cada producto y fortalecer los controles sobre medicamentos sensibles para la salud animal, la salud pública y el ambiente.

Una implementación por etapas

El organismo considera que una trazabilidad más sólida permitirá responder a mercados que demandan alimentos con mayores garantías sanitarias, un uso responsable de los medicamentos y procesos plenamente auditables. También busca simplificar el trabajo de los veterinarios y optimizar la gestión sanitaria.

Aunque la resolución ya entró en vigencia, los principios activos y medicamentos se incorporarán gradualmente, de acuerdo con las disposiciones que establezca la Dirección Nacional de Sanidad Animal.

Hasta que el nuevo sistema se encuentre completamente operativo, la Receta Veterinaria Electrónica continuará emitiéndose mediante la plataforma SIGTrámites del SENASA.

Fuente: Senasa

La campaña fina muestra señales alentadoras en La Pampa. Según el último relevamiento agronómico de la Bolsa de Cereales de Córdoba, la estimación de superficie destinada al trigo se incrementó en unas 22.000 hectáreas respecto de la proyección de mayo, alcanzando unas 247.000 hectáreas. En tanto, la superficie prevista para cebada se mantiene prácticamente sin cambios.

El informe señala que las abundantes lluvias registradas durante junio generaron demoras en las tareas de implantación en distintas localidades de la provincia, aunque al mismo tiempo permitieron una importante recarga de los perfiles del suelo, considerada clave para el desarrollo de los cultivos. En zonas como Dorila, Villa Mirasol, Colonia Barón y Winifreda, los técnicos reportaron interrupciones temporarias de la siembra, con expectativas de retomar las labores en los próximos días.

Desde la entidad explicaron que la excelente disponibilidad de humedad y la necesidad de sostener las rotaciones agrícolas fueron los principales factores que impulsaron el crecimiento del área triguera. Los mayores aumentos interanuales se proyectan en los departamentos Conhelo, Quemú Quemú, Catriló y Capital. En contrapartida, Chapaleufú, Maracó y Realicó registrarían una reducción de superficie debido al deterioro de la relación de precios, mientras que el costo de la urea continúa generando opiniones divididas entre los productores.

En cuanto al estado de los cultivos, el relevamiento indica que hacia fines de eljunio los lotes implantados transitaban principalmente las etapas de germinación y expansión de las primeras hojas, con una condición general calificada entre buena y excelente. Solo se detectaron situaciones puntuales de estrés por excesos hídricos en sectores bajos de Maracó y Chapaleufú, además de algunas heladas leves a moderadas en el norte provincial.

Respecto de la sanidad, el reporte destaca que la presión de plagas y enfermedades continúa siendo baja. En trigo se observaron focos aislados de rizoctonia, gusano blanco, gusano cogollero y mancha amarilla, todos de baja a moderada intensidad. En cebada, que aún se encuentra en estadios iniciales de desarrollo, no se registraron síntomas de estrés ni presencia significativa de plagas o enfermedades.

En el plano climático, la Bolsa de Cereales de Córdoba remarcó que las precipitaciones de junio superaron ampliamente los promedios históricos en todos los departamentos relevados, favoreciendo una marcada recuperación de la humedad del suelo, aunque con una distribución desigual en la capa superficial. De acuerdo con el pronóstico del Servicio Meteorológico Nacional para el trimestre julio-agosto-septiembre, se esperan precipitaciones normales y temperaturas superiores a los valores habituales, un escenario que podría favorecer la evolución de la campaña si se mantiene el adecuado abastecimiento hídrico alcanzado durante junio.

Desde las cuencas que abastecen de agua a las regiones productivas hasta los pastizales, humedales, bosques y el mar argentino, cada ambiente cumple una función que muchas veces pasa inadvertida. Conocer cómo están conformados, qué servicios brindan y cuáles son sus principales amenazas es el primer paso para tomar mejores decisiones sobre el territorio.

Con ese objetivo, más de 50 especialistas de 25 institutos y universidades nacionales realizaron la caracterización ecológica más completa desarrollada hasta ahora en el país.

El trabajo identificó 133 ecosistemas —12 marinos, 66 acuáticos continentales y 55 terrestres— y reunió información que podrá utilizarse para planificar el desarrollo productivo, evaluar impactos ambientales y promover un uso más sostenible de los recursos naturales.

Un mapa que reúne mucho más que geografía

El relevamiento no se limita a ubicar ecosistemas sobre un mapa. La plataforma integra información sobre temperaturas, precipitaciones, flora, fauna, áreas protegidas, actividades humanas y amenazas presentes en cada región.

Según explicó Paulina Martinetto, investigadora del CONICET y una de las coordinadoras del proyecto, el Sistema de Información Geográfica desarrollado “es una herramienta digital que une mapas con datos”, permitiendo comprender con mayor precisión las características de cada ambiente.

Información para decidir mejor

Más allá de su valor científico, el inventario ofrece información de utilidad para la producción. Permite identificar servicios ecosistémicos fundamentales, como la provisión de agua, la regulación hídrica, la conservación del suelo o la captura de carbono, y aporta elementos para orientar nuevos emprendimientos agropecuarios o anticipar conflictos por el uso de los recursos.

Las fichas también incorporan información sobre la intervención humana en cada ecosistema, una herramienta que ayuda a comprender que no todos los ambientes responden de la misma manera frente a cambios en el uso del suelo, la presión ganadera o la extracción de agua.

Una herramienta para mirar el futuro

Para construir este inventario, los investigadores combinaron imágenes satelitales, trabajos de campo, bibliografía especializada y modelos digitales de elevación, logrando relevar la totalidad del territorio marino nacional y una amplia diversidad de ambientes continentales.

“Por primera vez, Argentina cuenta con una base integrada y estandarizada sobre sus ecosistemas”, destacó Martinetto. A partir de ahora, el desafío será transformar ese conocimiento en una herramienta para productores, organismos públicos, científicos y empresas, entendiendo que conservar un bosque, un humedal o una cuenca también puede ser una forma de sostener la producción y planificar el desarrollo de los próximos años.

El mercado global de créditos de carbono está a las puertas de un cambio de escala. La ampliación del esquema internacional CORSIA (Carbon Offsetting and Reduction Scheme for International Aviation), impulsado por la Organización de Aviación Civil Internacional (OACI), convertirá a la industria aérea en uno de los mayores compradores de créditos de carbono a partir de 2027. La nueva etapa promete generar una demanda sin precedentes de certificados de alta calidad para compensar parte de las emisiones de los vuelos internacionales.

Hasta ahora, el crecimiento del mercado estuvo impulsado principalmente por empresas que adquirían créditos de manera voluntaria para neutralizar una parte de su huella de carbono. Sin embargo, el nuevo escenario estará marcado por obligaciones regulatorias. Más de 130 países ya participan del mecanismo CORSIA y, desde 2027, una gran parte de los vuelos internacionales deberá compensar sus emisiones mediante créditos que cumplan exigentes estándares de calidad, trazabilidad e integridad ambiental.

Los especialistas coinciden en que la demanda ya no se concentrará en cualquier tipo de crédito. Los mercados regulados exigen proyectos con metodologías robustas, sistemas transparentes de monitoreo y mecanismos que garanticen que cada tonelada de carbono reducida sea única, verificable y correctamente registrada. Diversos informes internacionales muestran que esta tendencia ya está en marcha, con una creciente preferencia por créditos de alta integridad y contratos anticipados para asegurar la disponibilidad futura.

En este contexto, numerosos países comenzaron a posicionarse para abastecer el nuevo mercado. Iniciativas vinculadas a bosques, conservación de ecosistemas, agricultura sostenible y soluciones basadas en la naturaleza avanzan en distintas regiones del mundo, buscando responder a una demanda que podría superar ampliamente la oferta de créditos actualmente habilitados bajo los criterios internacionales.

Desde la Mesa Argentina de Carbono aseguran que nuestro país aparece como uno de los que posee mayor potencial para aprovechar esta oportunidad. Su capacidad para desarrollar proyectos forestales, agropecuarios, ganaderos y de conservación le permitiría transformarse en un proveedor relevante de créditos de carbono. Sin embargo, especialistas advierten que para acceder plenamente a mercados regulados como CORSIA será necesario avanzar en autorizaciones nacionales, sistemas de trazabilidad y reglas que eviten la doble contabilización de las reducciones de emisiones, en línea con el Artículo 6 del Acuerdo de París.

El crecimiento de los mercados regulados representa uno de los cambios más importantes que atraviesa actualmente la economía del carbono. “La aviación internacional y los mercados internacionales regulados están impulsando una nueva etapa del mercado global. La demanda ya no estará determinada solamente por decisiones voluntarias de las empresas, sino también por compromisos regulatorios cada vez más exigentes. Para Argentina representa una oportunidad muy importante, pero es necesario que el Gobierno Nacional presente la NDC 3.0 y habilite el acceso a estos mercados que requieren autorización expresa del país”, afirmó Juan Pedro Cano, coordinador de la Mesa Argentina de Carbono.

La Argentina cuenta con una oportunidad única para consolidarse como uno de los grandes proveedores de alimentos del mundo. Pero, para aprovechar ese escenario, será necesario combinar “el prestigio que la producción nacional construyó durante décadas” con una estrategia capaz de abrir nuevos mercados y ganar competitividad.

Ese fue el mensaje que dejó el ministro de Relaciones Exteriores, Comercio Internacional y Culto, Pablo Quirno durante el cierre de la Jornada de Carnes y Granos, en la Expo Rural 2026.

Frente a productores, empresarios, dirigentes y especialistas, el canciller destacó que el reconocimiento internacional del agro argentino representa una fortaleza que el país debe aprovechar para proyectarse en un contexto global cada vez más competitivo.

El momento de salir a competir

Durante su exposición, Quirno sostuvo que el mundo atraviesa una etapa decisiva en la producción de alimentos y que la Argentina tiene condiciones para convertirse en un actor cada vez más relevante. “Tenemos por delante un partido decisivo”, afirmó al describir un escenario en el que los países competirán por abastecer una demanda creciente de alimentos producidos con seguridad y confianza.

En ese contexto, aseguró que las proteínas animales, los granos, los aceites y la biotecnología convierten al campo en una pieza fundamental del soft power argentino y remarcó que ese prestigio abre una oportunidad concreta para seguir creciendo en los mercados internacionales.

Una tarea compartida

El ministro también puso en valor el trabajo que realiza la Cancillería para impulsar aperturas comerciales, gestionar habilitaciones y acompañar el cumplimiento de los requisitos técnicos que exigen los distintos destinos de exportación. Definió esa labor como “una tarea silenciosa” que solo puede sostenerse mediante una articulación permanente entre el Estado y el sector privado.

En esa línea, sostuvo que la política exterior puede abrir puertas y negociar mejores condiciones, pero remarcó que el crecimiento exportador dependerá de la calidad, la escala y la capacidad del sector privado para aprovechar esas oportunidades.

Un mensaje para el futuro del agro

La participación de Quirno puso el cierre a una jornada que, bajo el lema “El negocio de alimentar”, reunió a referentes de las cadenas agroindustriales para debatir sobre comercio internacional, calidad, sanidad animal, innovación, productividad, inversiones y los desafíos que enfrentan las carnes y los granos en los próximos años.

Antes de finalizar, el canciller dejó una frase que sintetizó el espíritu de toda su exposición. “Ustedes son los Messi de la agroindustria y el mundo lo sabe. Salgamos juntos a ganar ese partido”, expresó al convocar al sector a asumir un rol protagónico en la conquista de nuevos mercados y en el fortalecimiento de la presencia argentina en el escenario internacional.

La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP) creó el Sistema Informático de Trazabilidad Animal (TRAZA), una plataforma de uso optativo destinada a productores y demás actores de la cadena pecuaria. La iniciativa fue oficializada mediante la Resolución 117/2026 y busca facilitar el acceso a información precisa para mejorar la toma de decisiones y ampliar las posibilidades de financiamiento mediante el uso del ganado como garantía.

TRAZA funcionará como una herramienta de consulta que integrará y ordenará los datos existentes en los distintos sistemas informáticos del Estado nacional vinculados con la producción ganadera. El sistema abarcará todas las etapas de la actividad, desde la cría y el engorde hasta la faena, ofreciendo una visión integral de la información disponible para cada operador.

El nuevo sistema estará conformado por tres módulos. El primero, denominado Información General, permitirá a los productores acceder de manera sencilla a todos los datos propios registrados en los sistemas del SENASA, descargar información de utilidad e incorporar, eventualmente, atributos diferenciales para sus animales o establecimientos.

El segundo módulo, Ingresos, Egresos y Resultados de Faena, ofrecerá consultas descargables con distintos filtros sobre los movimientos de hacienda. Además, incorporará el actual “VISOR-TRAZA”, permitiendo conocer los resultados de faena incluso de animales que hayan pasado por un establecimiento, aunque posteriormente hayan sido vendidos a otros operadores antes de llegar al frigorífico. De esta manera, criadores, cabañeros, recriadores y engordadores podrán acceder a información objetiva sobre el desempeño de esos animales, como peso, categoría, tipificación de res, edad, raza y otros datos no sensibles desde el punto de vista comercial.

Por su parte, el módulo Animales en Garantía – Auto Control de Stock permitirá consultar el stock disponible y los animales comprometidos en prendas o warrants vigentes, facilitando la utilización del ganado como respaldo en operaciones de financiamiento. El sistema calculará automáticamente la cantidad de animales disponibles como garantía, descontando aquellos ya afectados por compromisos preexistentes.

Desde la Secretaría de Agricultura aclararon que los distintos módulos se encuentran actualmente en proceso de desarrollo y serán incorporados de manera gradual. Una vez completada su implementación, TRAZA buscará convertirse en una herramienta estratégica para mejorar la gestión de los establecimientos ganaderos, optimizar el acceso a información productiva y fortalecer la competitividad de toda la cadena de ganados y carnes.

Pocas escenas despiertan tanta curiosidad en la pista como la de un Percherón. Su enorme porte impresiona a primera vista, pero basta verlo de cerca para descubrir el rasgo que más sorprende a quienes se acercan: su temperamento. Esa combinación de fuerza y docilidad es la que llevó a Alfredo Sayus, junto con sus hijas y Malandra —un ejemplar macho de tres años—, a representar a la cabaña La Narcisa en la Expo Rural 2026.

Detrás de esa presentación hay una historia que comenzó hace cuatro décadas, cuando el padre de Alfredo inició la cría de esta raza en Udaquiola, una pequeña localidad bonaerense.

Aunque hoy su actividad principal transcurre fuera del campo, Sayus nunca dejó de acompañar ese proyecto familiar, que sigue creciendo con la misma pasión con la que nació.

Una raza que sorprende a todos

El Percherón provoca curiosidad allí donde aparece. Su tamaño impone respeto, pero su comportamiento suele romper cualquier prejuicio.

“Esta raza despierta muchas preguntas, pero la naturaleza es sabia. A tanto volumen y tantos kilos se le agregó un genio que es maravilloso para criarlo. Es muy manso y dócil”, resumió Sayus.

Originario de la región de Perché, en Francia, el Percherón es una de las razas equinas más grandes del mundo. Sus machos pueden medir entre 1,65 y 1,80 metros de altura y alcanzar entre 800 y 1.000 kilos de peso. Su fortaleza lo convirtió históricamente en un caballo ideal para arrastrar grandes cargas, mientras que en Argentina predominan los ejemplares tordillos y negros.

Palermo, una vidriera para aprender

Para los criadores, participar en la Exposición Rural significa mucho más que mostrar un animal. Es una oportunidad para medir el trabajo realizado y conocer hacia dónde evoluciona la actividad.

Sayus reconoce que “vivir Palermo genera una emoción comparable a la de un mundial”. Allí encuentra la posibilidad de comparar su producción con la de otros criadores, descubrir nuevas líneas de trabajo y pensar cómo seguir creciendo. “Cuando uno está en su casa, le gusta lo de uno. En Palermo vemos hacia dónde se está produciendo y en qué se puede mejorar. Es una vidriera”, aseguró.

Una pasión que busca continuar

La relación de Alfredo Sayus con los caballos nació en la infancia, durante los veranos compartidos con su padre. Recuerda que en su familia montar era casi una costumbre y que, de chico, solo quería parecerse a él.

Hoy esa emoción se renueva al ver que sus hijas también desarrollaron un vínculo especial con los animales. “La magia la hace el caballo. En el momento en que interactuás con uno, es difícil que no te produzca nada”, expresó.

Por eso, más allá de los premios o las competencias, la mayor satisfacción para la familia es ver que una tradición iniciada hace 40 años sigue despertando el mismo entusiasmo. “Ellas decidirán mañana qué querrán hacer, pero ojalá que podamos continuar con esto”, concluyó Sayus.

La industria vitivinícola afronta un segundo semestre cargado de desafíos. Con un mercado interno que aún no logra recuperarse, una inflación que continúa condicionando la actividad y salarios que perdieron terreno frente al aumento del costo de vida, productores, bodegas y trabajadores comienzan a transitar una etapa clave para definir el rumbo de la actividad en los próximos meses.

El consumo interno de vino en Argentina ha experimentado altibajos, con un repunte en el primer trimestre de 2026 que sumó 166.781.400 litros (+1,5% interanual). El segmento es liderado por Mendoza, impulsado principalmente por vinos genéricos (sin mención varietal) y espumantes, mientras que los vinos en botella tradicional han retrocedido.

En tanto, tras la finalización del proceso de liberación de los vinos, el sector concentra ahora su atención en el inicio de las tareas de poda y en las variables que marcarán la evolución del negocio durante la segunda mitad del año. “Actualmente estamos analizando el movimiento de la liberación de los vinos y las variables del sector para evaluar el inicio formal de las tareas de poda en las fincas. En este escenario, ya tenemos la mirada puesta en las paritarias que comenzaremos a negociar en agosto”, aseguró Daniel Romero, secretario de Prensa, Cultura y Difusión de la Federación de Obreros y Empleados Vitivinícolas (FOEVA).

Agregó que “la situación general es complicada, dado que si bien la exportación ha mostrado una leve apertura en el último tiempo, debemos esperar a ver cómo evoluciona la economía y el país en términos generales para medir el impacto real sobre nuestra actividad”.

En ese contexto, agosto marcará el inicio de una nueva negociación salarial entre FOEVA y las cámaras empresarias. El objetivo será definir los salarios correspondientes al período agosto-febrero.

Desde la organización sindical sostienen que los trabajadores acumulan un deterioro salarial de entre el 4% y el 5% respecto de la inflación registrada durante la última paritaria. “El salario de los empleados vitivinícolas está completamente relegado. Venimos arrastrando un sueldo muy devaluado, que es la pelea constante que tenemos en todas las paritarias. Se habló de negociaciones libres, pero nunca terminó siendo así, el Gobierno siempre termina poniendo un techo a las paritarias”, afirmó Romero.

Actualmente, el salario básico de un trabajador de viña se ubica en $786.000, mientras que un operario de bodega percibe un básico de $955.000. Para FOEVA, ambos valores quedaron rezagados frente al incremento del costo de vida, por lo que la recomposición salarial será uno de los ejes centrales de las próximas negociaciones con el sector empresario.

En el norte argentino, cada vez más productores buscan alternativas para fortalecer la alimentación de sus rodeos. En una región donde predominan las gramíneas, la incorporación de alfalfa comienza a despertar interés por su alto valor nutricional y por el aporte que puede realizar para mejorar la estabilidad de la oferta forrajera a lo largo del año.

Con esa demanda como punto de partida, un equipo de investigación y extensión del INTA El Colorado, en Formosa, trabaja para conocer cómo se adapta este cultivo a las condiciones subtropicales.

El objetivo es generar información local que permita aprovechar su potencial y ofrecer nuevas herramientas para los sistemas ganaderos de la región.

Una apuesta con gran potencial

Los primeros resultados muestran un escenario alentador. Según explicó Jorge Hugo Passamano, investigador del INTA, la alfalfa puede producir entre 10.000 y 12.000 kilos de materia seca por hectárea al año, permitir hasta siete cortes anuales y mantener una vida útil cercana a los cuatro años en materiales sin reposo invernal.

Para lograr ese desempeño, el especialista indicó que es fundamental implantar el cultivo en suelos profundos, bien drenados y con buena capacidad para almacenar agua. También recomendó realizar un barbecho previo de entre 50 y 70 días para favorecer la estructura del suelo y disminuir la presión de malezas.

A esto se suma la necesidad de contar con niveles adecuados de fósforo y calcio, nutrientes indispensables para sostener la productividad y la persistencia del alfalfar.

Más calidad en cada bocado

Además de su rendimiento, la alfalfa aporta un diferencial que resulta especialmente atractivo para la producción ganadera: su calidad nutricional. Con alrededor de un 21 % de proteína bruta y una elevada digestibilidad, representa un complemento de gran valor frente al predominio de las gramíneas.

Passamano explicó que una densidad cercana a los 20 kilos de semilla por hectárea favorece un buen desarrollo del cultivo y recomendó realizar los cortes cuando la floración alcanza aproximadamente el 10 %, momento que permite maximizar la producción de materia seca y prolongar la vida útil del alfalfar.

El desafío de adaptarla al norte

Para seguir avanzando, el equipo del INTA se incorporó a la Red Nacional de Alfalfa y actualmente evalúa 11 materiales con el objetivo de identificar cuáles ofrecen el mejor comportamiento en ambientes subtropicales.

Al mismo tiempo, los investigadores trabajan sobre los principales desafíos para expandir el cultivo, entre ellos la limitada disponibilidad de riego, la escasa experiencia regional en fertilización y el manejo de malezas, plagas y enfermedades.

Con aptitud para integrarse tanto a sistemas de producción de carne como de leche y la posibilidad de confeccionar rollos de buena calidad para conservar durante uno o dos años, la alfalfa comienza a perfilarse como una herramienta que puede aportar mayor estabilidad y calidad a la producción ganadera del norte argentino.

Fuente: Inta

Las principales entidades agropecuarias y cámaras de la industria frigorífica manifestaron un contundente respaldo al Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y reclamaron al Gobierno nacional que desista de avanzar con modificaciones en su esquema de financiamiento. La reacción se produjo tras conocerse el anteproyecto de ley elaborado por el Ministerio de Desregulación y Transformación del Estado, que propone cambios en el sistema de aportes que sostiene al organismo.

En un documento conjunto, las instituciones que integran el Consejo de Representantes del IPCVA sostuvieron que el Instituto constituye una herramienta estratégica para toda la cadena cárnica y remarcaron que, desde su creación por la Ley 25.507, “ha demostrado ser un instrumento eficaz para llevar a cabo estudios técnicos, generar información estratégica y promover la carne vacuna argentina tanto en el mercado interno como en el internacional”.

Las entidades destacaron además que el IPCVA reúne la representación más amplia del sector, con la participación de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Federación Agraria Argentina (FAA), Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), CONINAGRO y las principales cámaras frigoríficas y exportadoras del país. A ello se suma la participación del Estado nacional, a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, y un amplio Consejo Asesor integrado por instituciones técnicas, asociaciones de productores y organismos públicos. El comunicado recordó que el Instituto se financia exclusivamente con aportes privados realizados por productores ganaderos y frigoríficos, conforme lo establece la Ley 25.507.

Actualmente, los productores contribuyen con el equivalente al 0,07% del valor índice de la res vacuna en plaza de faena, mientras que la industria aporta el 0,03%, mecanismo que permite sostener las acciones de promoción, investigación y apertura de mercados sin depender de recursos del Estado.

En ese sentido, las entidades advirtieron que mantener el esquema obligatorio resulta indispensable para garantizar el funcionamiento del organismo y señalaron que este modelo se replica en los principales países productores de carne vacuna. “Es fundamental mantener el actual esquema de pago obligatorio para sostener el funcionamiento virtuoso del IPCVA”, afirmaron, al tiempo que recordaron que institutos similares funcionan en Australia, Reino Unido, Estados Unidos y Uruguay, en muchos casos con presupuestos superiores y complementados con fondos públicos.

El documento fue especialmente crítico con la posibilidad de reemplazar el sistema vigente por aportes voluntarios. Según expresaron las entidades, “las propuestas de implementar un arancelamiento voluntario significarían, sin lugar a dudas, la eliminación del IPCVA”, al considerar que ese mecanismo pondría en riesgo la sustentabilidad económica y la continuidad de las actividades que desarrolla el Instituto desde hace más de dos décadas.

Asimismo, los firmantes resaltaron el carácter federal, plural y democrático del organismo, recordando que la presidencia y la vicepresidencia han sido ejercidas de manera rotativa por representantes de las distintas entidades que integran el Consejo. Para el sector, ese funcionamiento consensuado constituye uno de los pilares de la legitimidad institucional alcanzada por el IPCVA.

Finalmente, las organizaciones rechazaron “cualquier intento de alteraciones de las actuales condiciones de funcionamiento del IPCVA” y sostuvieron que debilitar al Instituto implicaría afectar una herramienta clave para la apertura de mercados, el sostenimiento de relaciones sanitarias internacionales, el aporte de recursos al SENASA y el posicionamiento de la marca “Carne Argentina” como un producto premium en el mundo. “Degradar la credibilidad y la capacidad operativa del IPCVA implicaría retroceder en logros construidos con años de trabajo conjunto, inversión privada y esfuerzo sostenido de todo el sector”, concluyeron.

La cadena del girasol atraviesa uno de sus mejores momentos de los últimos años. La actividad industrial alcanzó en marzo de 2026 un récord histórico de molienda mensual, con 565.000 toneladas procesadas, consolidando el fuerte impulso que viene mostrando el complejo oleaginoso. En el acumulado de enero a mayo, el crushing totalizó 2,322 millones de toneladas, un volumen que representa un crecimiento interanual del 32,8%.

El buen desempeño industrial encuentra respaldo en el ritmo de comercialización. De acuerdo con datos oficiales de la Secretaría de Agricultura, al 1 de julio las compras de girasol correspondientes a la campaña 2024/25 alcanzaban los 3,94 millones de toneladas, un 38% más que a igual fecha del ciclo anterior. Además, apenas el 4,8% de ese volumen permanecía sin precio fijado, lo que refleja una elevada fluidez en las operaciones.

Las perspectivas también son alentadoras para la próxima campaña. Las compras anticipadas de girasol 2025/26 ya suman 4,34 millones de toneladas, con un incremento interanual del 42,5%. Al mismo tiempo, el porcentaje de operaciones pendientes de fijación de precio descendió al 8,1%, por debajo del 11,4% registrado en igual período del año pasado, lo que evidencia una mayor previsibilidad comercial.

En el plano productivo, las expectativas también apuntan a una nueva expansión. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) estima que la producción argentina pasará de 7,4 millones de toneladas en la campaña 2025/26 a 8 millones de toneladas en el ciclo 2026/27, lo que representaría un crecimiento del 8,1%.

No obstante, las estimaciones difieren según la fuente. Mientras el USDA proyecta una cosecha de 7,4 millones de toneladas para la campaña 2025/26, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires mantiene una previsión más conservadora de 6,6 millones de toneladas, una diferencia de 800.000 toneladas respecto de la estimación del organismo estadounidense.

Más allá de las diferencias en las proyecciones, los indicadores de molienda, comercialización y demanda muestran que el girasol continúa consolidándose como uno de los cultivos más dinámicos del agro argentino.

La carga impositiva volvió a ocupar un lugar central en la agenda del agro. En la 138.° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional, especialistas en materia tributaria analizaron las reformas que el sector considera prioritarias y coincidieron en que mejorar la competitividad no depende únicamente de reducir impuestos, sino también de construir un sistema más simple, transparente y racional.

Durante un encuentro organizado por la Comisión de Impuestos de la entidad, abogados y contadores repasaron los principales desafíos pendientes, desde la presión tributaria y los Derechos de Exportación hasta los regímenes de control y los incentivos para la inversión.

Aunque cada uno abordó problemáticas específicas, el diagnóstico fue compartido: el esquema actual requiere una profunda actualización.

Una estructura que reclama cambios

El abogado y contador Matías Olivero Vila abrió el encuentro con un dato que marcó el tono del debate: aseguró que Argentina tiene la carga impositiva más alta del mundo y sostuvo que los impuestos representan el 60 % de la rentabilidad del agro. En ese contexto, propuso avanzar hacia un régimen de transparencia fiscal para que los consumidores puedan conocer el peso real de la carga tributaria sobre los precios.

En la misma línea, Santiago Sáenz Valiente afirmó que el sistema vigente afecta principios constitucionales y valoró herramientas como el Régimen de Inversiones para Empresas Pequeñas y Medianas (RIMI), que facilita inversiones en tecnología y mejora la amortización de bienes semovientes.

También destacó los cambios en la valuación de la hacienda de invernada y consideró que, si bien los Derechos de Exportación comenzaron a reducirse, su derogación debería concretarse una vez alcanzado el equilibrio fiscal.

Los impuestos que siguen en discusión

El análisis también alcanzó a los tributos provinciales. Lisandro Balestra cuestionó especialmente el impuesto sobre los Ingresos Brutos, al que definió como perjudicial para toda la cadena productiva por la forma en que grava la actividad.

Por su parte, Osvaldo Balan se refirió al tratamiento de los quebrantos acumulados y advirtió que la falta de actualización por inflación termina perjudicando a los productores. Según explicó, quienes atraviesan esa situación podrían recurrir a la vía judicial apoyándose en el principio de no confiscatoriedad.

Hacia un sistema más moderno

El cierre estuvo a cargo de Mariano Echegaray Ferrer, quien planteó la necesidad de actualizar el Sistema Simplificado Agrícola. A su entender, el régimen de control vigente quedó desactualizado y debería evolucionar hacia un esquema más moderno, que permita corregir inconsistencias sin afectar la eficiencia de la actividad.

Asimismo, sostuvo que el sector necesita reglas más racionales y previsibles. Con esa mirada concluyó el encuentro: más que una reforma basada exclusivamente en bajar impuestos, el principal desafío pasa por ordenar el sistema tributario y adaptarlo a las necesidades actuales de la producción agropecuaria.

La presión de algunos mercados internacionales por animales más pesados empujó a los productores a buscar formas de aumentar el peso de faena sin resignar eficiencia.

Frente a ese escenario, especialistas del INTA Cuenca del Salado evaluaron qué ocurre cuando se recurre a genética orientada a producir animales de mayor tamaño dentro de una misma raza.

La conclusión es contundente: usar toros más grandes permite obtener novillos más pesados, pero también genera vacas con mayores requerimientos nutricionales. “Si esas demandas no son cubiertas adecuadamente, podrían verse afectadas la precocidad y la eficiencia reproductiva de las futuras madres”, advirtió Sebastián López Valiente, investigador del organismo.

Cuando el tamaño juega en contra

Los números ordenan el debate. Por cada 100 kilos adicionales de peso vivo de la vaca, el consumo trepa cerca de 1,7 kilos de materia seca por día, mientras el peso al destete del ternero crece entre 10,1 y 20,6 kilos según el sistema.

El problema aparece al mirar la eficiencia. Las vacas más grandes destetan proporcionalmente menos kilos de ternero en relación con su propio peso y necesitan más forraje para producir cada kilo adicional. “La relación entre el aumento del tamaño de la vaca y la eficiencia productiva no es lineal”, subrayó López Valiente.

A eso se suma otro costo: los novillos hijos de vacas grandes alcanzan mayores pesos de faena y de res, pero demandan más días de engorde y más materia seca durante todo su ciclo.

La búsqueda del equilibrio

Para despejar dudas, el INTA puso en marcha ensayos con distintos biotipos en sistemas de ciclo completo. El objetivo es definir hasta dónde se puede agrandar a los animales sin golpear la fertilidad ni la productividad pastoril.

“La clave no pasa por producir los animales más grandes posibles, sino por encontrar el biotipo que mejor combine peso de faena, eficiencia productiva y fertilidad”, afirmó el investigador.

Asimismo, el espacialista destacó una herramienta disponible en el país: las evaluaciones genéticas permiten identificar animales con curvas de crecimiento más intensas hasta los 18 meses, que logran más peso a edades tempranas sin trasladar ese incremento al tamaño adulto de las vacas, algo que el especialista considera fundamental para sostener la eficiencia reproductiva y el ajuste al ambiente.

El desafío final, resumió López Valiente, es equilibrar las exigencias del mercado, los recursos forrajeros y la rentabilidad para elegir la genética justa en cada sistema.

Fuente: Inta

La necesidad de actualizar la Ley de Semillas volvió a instalarse en el centro del debate agropecuario. Con el avance de nuevas tecnologías y un escenario productivo muy distinto al de hace algunas décadas, referentes del sector coinciden en que el país necesita un marco normativo capaz de acompañar esa transformación.

Ese fue uno de los ejes de la Jornada de Carnes y Granos realizada en la 138° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional, donde representantes de los productores, la industria semillera y el Estado analizaron los desafíos que plantea una nueva legislación.

Aunque todavía persisten diferencias sobre algunos aspectos del proyecto, todos coincidieron en que el camino para avanzar deberá construirse mediante el diálogo y con una mirada de largo plazo.

Una ley para mirar hacia adelante

El presidente del Instituto Nacional de Semillas (INASE), Martín Famulari, confirmó que el organismo impulsará una nueva Ley de Semillas junto con la adhesión a UPOV 91, aunque aclaró que el objetivo es alcanzar previamente los acuerdos necesarios.

Si bien todavía no existe un cronograma para enviar el proyecto al Congreso, advirtió que no queda demasiado tiempo para avanzar en ese proceso.

Desde la Sociedad Rural Argentina, su director Tomás Palazón destacó la importancia de construir una norma que trascienda el presente. A su entender, las decisiones que se adopten ahora podrían regir durante los próximos 50 años, por lo que consideró indispensable que el texto final represente a todos los sectores.

Acuerdos por construir

Para Andrea Sarnari, presidenta de la Federación Agraria Argentina, revisar la legislación resulta necesario porque las condiciones del sector cambiaron. Sin embargo, señaló que todavía persisten diferencias respecto de la adhesión a UPOV 91, un punto que deberá seguir discutiéndose para acercar posiciones.

Desde la industria semillera también remarcaron la importancia de contar con un nuevo marco normativo. Ricardo Fernández Pancelli, presidente de la Asociación de Semilleros Argentinos (ASA), sostuvo que el objetivo es que los productores puedan acceder a más tecnología y mejorar su productividad, mientras que Lorena Basso, presidenta de la Federación Internacional de Semillas (ISF), afirmó que la solución debe beneficiar a toda la cadena y no favorecer a un sector en detrimento de otro.

El desafío de una ley compartida

Entre voces y posiciones diversas, el encuentro dejó en evidencia una voluntad común de seguir trabajando para alcanzar una legislación que brinde previsibilidad y acompañe el desarrollo del sector.

En el cierre del panel, Famulari convocó a todos los actores a continuar construyendo una propuesta conjunta y destacó el rol del Estado como articulador del proceso.

El desafío, coincidieron los participantes, será transformar los puntos de encuentro en una ley que impulse la innovación, promueva la inversión y acompañe el crecimiento de la producción argentina durante las próximas décadas.

La carne argentina construyó su prestigio durante décadas, pero los desafíos actuales van más allá de esa reputación. Los mercados internacionales demandan productos más específicos y la competencia obliga a ofrecer algo más que volumen. En ese escenario, la cadena comienza a discutir una transformación orientada a agregar valor y fortalecer su posicionamiento.

Ese fue el eje que atravesó la Jornada de Carnes y Granos que se desarrolló en la 138º Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional, donde representantes del sector público, la industria y las principales cadenas productivas coincidieron en que el crecimiento dependerá de producir con calidad, trabajar de manera integrada y aprovechar las oportunidades globales.

De vender carne a vender calidad

Uno de los principales consensos fue que la competitividad ya no dependerá solamente de la capacidad productiva, sino también de la posibilidad de diferenciar la carne argentina.

En el panel dedicado a la calidad y la tipificación, referentes de la industria y del Gobierno plantearon la necesidad de construir un “idioma común” entre productores y frigoríficos. La tipificación apareció como una herramienta central para responder a las nuevas exigencias del comercio internacional.

Carlos Riusech, vicepresidente del Consorcio ABC, destacó que la uniformidad es una de las principales demandas del mercado externo y señaló la creciente importancia del marbling o marmoleo en distintos destinos. Según explicó, la cadena ya incorpora muchos de esos estándares y atraviesa una etapa de mayor precisión para ganar presencia y diferenciación en el mundo. En tanto, Manuel Chiappe, subsecretario de Producción Agropecuaria y Forestal de la SAGyP, sostuvo que se trata de una discusión estratégica que no debe postergarse y remarcó que avanzar en esa agenda beneficiará a toda la cadena.

Tres cadenas frente a un nuevo escenario

En otra de las mesas de la jornada, el análisis se amplió hacia las perspectivas de las cadenas bovina, porcina y aviar. Allí, especialistas y representantes de cada actividad compartieron su visión sobre los próximos años.

Tras una presentación del consultor australiano Simon Quilty sobre el contexto internacional, Víctor Tonelli señaló que Argentina puede pasar de comercializar carne sin categoría a ofrecer un producto clasificado mediante sistemas de tipificación. También indicó que el país ingresó en un ciclo de retención que podría extenderse entre tres y cinco años, con una recuperación gradual de los volúmenes, menor oferta, precios más altos y un consumo cercano a los 45 kilos por habitante.

Desde la Federación Porcina Argentina, Daniel Fenoglio destacó que el contexto internacional abre oportunidades para esa cadena. Recordó que la actividad crece sostenidamente desde hace dos décadas y consideró que el cerdo puede complementar a la carne vacuna gracias a su menor precio relativo.

Por su parte, Franco Santángelo, presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas, afirmó que el desafío pasa por ganar eficiencia y ampliar la capacidad de las granjas para acompañar el crecimiento exportador. Los frigoríficos y las plantas están actualizados, señaló, pero las granjas se encuentran saturadas.

Una agenda compartida para crecer

Más allá de las particularidades de cada actividad, el encuentro dejó una conclusión transversal: el futuro dependerá de la capacidad de trabajar de manera articulada. La mayor confianza entre productores, frigoríficos, empresas y organismos públicos aparece como un activo para impulsar una estrategia de largo plazo. En ese camino, la calidad, la tipificación y la diferenciación dejan de ser conceptos técnicos para convertirse en herramientas capaces de responder a mercados más exigentes.

El mensaje de las exposiciones fue coincidente. La oportunidad existe, pero requiere una visión compartida y un proceso de mejora continuo. Riusech definió este momento como “una revolución” y convocó a sostener la apuesta por la calidad, convencido de que el país tiene un futuro promisorio en el sector.

La Patagonia podría ampliar una de sus fronteras productivas. Allí donde las bajas temperaturas, las heladas y una corta ventana de cultivo parecían marcar un límite para el maíz, especialistas del INTA trabajan para conocer hasta dónde puede adaptarse el cultivo y qué aporte puede realizar a los sistemas ganaderos.

Con ese objetivo, el INTA Patagonia Sur evaluó híbridos precoces y ultratempranos en distintas localidades de Santa Cruz y Chubut.

Los resultados indican que, con materiales adaptados al frío y un manejo nutricional e hídrico adecuado, es posible alcanzar niveles promisorios para producir forraje, ensilaje y eventualmente grano.

Una alternativa para la ganadería

En gran parte de la región, la ganadería extensiva —principalmente ovina y, en menor medida, bovina— depende de pastizales naturales cuya baja oferta forrajera limita la productividad.

En ese contexto, el maíz aparece como una opción estratégica por su aporte de energía, fibra y, en menor medida, proteína. Puede utilizarse como grano o como planta entera para silaje, con el objetivo de reducir costos de alimentación, cubrir el déficit forrajero de otoño e invierno y ampliar las alternativas productivas.

“Esta iniciativa busca fortalecer los sistemas agrícolas y aportar nuevas opciones para la ganadería”, explicó Santiago Toledo, especialista del INTA Santa Cruz.

Los ensayos realizados evaluaron materiales con ciclos de entre 100 y 120 días, secado rápido, temperaturas base inferiores a las habituales y resistencia a heladas moderadas en determinados estadios.

Resultados promisorios en Santa Cruz

Las pruebas desarrolladas en el norte de la provincia confirmaron la factibilidad agronómica y productiva de maíces precoces y ultraprecoces bajo manejo intensivo con riego complementario.

Según Toledo, la experiencia constituye un antecedente relevante para el desarrollo de sistemas agrícolas o agrícola-ganaderos en Patagonia. Los ensayos alcanzaron rindes de 7.000 kilos de grano por hectárea, entre 80 y 120 toneladas de material vegetal verde y de 15 a 26 toneladas de materia seca de planta entera por hectárea.

Para el especialista, estos resultados refuerzan la necesidad de seguir evaluando materiales genéticos, fechas de siembra y estrategias de manejo que permitan mejorar la estabilidad y productividad del cultivo en ambientes australes.

El desafío continúa en Chubut

La experiencia se extendió al noroeste de Chubut, donde especialistas del INTA Esquel caracterizaron y evaluaron seis híbridos híperprecoces.

Guillermo Lexow, del INTA Esquel, destacó que estos materiales resultan atractivos para la región por sus menores requerimientos térmicos, su rápido secado y su resistencia a heladas moderadas en estadios tempranos.

En el Campo Experimental Trevelin, Tirnavia logró la mayor producción de planta entera, con 22.120 kilos por hectárea, y superó en 88 % el rendimiento de materia seca de Zeta 125. En grano, los híbridos registraron entre 6.000 y 8.850 kilos por hectárea, sin diferencias estadísticas significativas.

En El Hoyo, LS Joalia y Zeta 125 superaron los 12.000 kilos por hectárea. Sin embargo, Lexow aclaró que los datos corresponden a una sola temporada y que será necesario repetir los ensayos.

Las experiencias realizadas en ambas provincias muestran que el maíz puede convertirse en una alternativa productiva para los ambientes más australes, aunque el desafío ahora será consolidar los resultados con nuevas evaluaciones.

Fuente: Inta

La menor disponibilidad de hacienda para faena volvió a marcar el ritmo del mercado de la carne vacuna durante el primer semestre de 2026. Si bien el mayor peso de las reses, producto de la recría a campo, permitió amortiguar parcialmente la caída en la oferta, la producción total alcanzó 1,428 millones de toneladas res con hueso, un volumen que representó una baja interanual del 6,2%, según un relevamiento de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA). En términos absolutos, la industria frigorífica produjo 93.860 toneladas menos que en igual período del año pasado.

En contrapartida, el comercio exterior continuó consolidándose como el principal motor del sector. Entre enero y junio las exportaciones de carne vacuna habrían totalizado 408.600 toneladas res con hueso, lo que implica un crecimiento del 10,2% respecto del mismo período de 2025. De este modo, los mercados internacionales absorbieron cerca de 38.000 toneladas adicionales en comparación con el primer semestre del año anterior.

El desempeño exportador estuvo impulsado principalmente por la ampliación de la cuota destinada al mercado de Estados Unidos, que continúa traccionando la demanda de carne argentina y compensando parcialmente la menor disponibilidad de producto. Este escenario permitió sostener el dinamismo de los embarques pese a la reducción en la producción.

La situación fue muy diferente en el mercado interno, según puntualiza el relevamiento de CICCRA. El abastecimiento destinado al consumo doméstico registró una caída interanual del 11,5%, reflejando el deterioro del poder adquisitivo de los hogares y el fuerte incremento que experimentó el precio relativo de la carne vacuna durante el último año.

Como consecuencia, el consumo aparente de carne vacuna en el país se ubicó en torno a 1,02 millones de toneladas res con hueso durante el primer semestre, unas 131.830 toneladas menos que en igual período de 2025. La menor disponibilidad y el menor poder de compra limitaron la recuperación de la demanda interna.

En este contexto, el consumo anualizado por habitante descendió hasta los 47 kilos por persona, el nivel promedio registrado en los últimos doce meses. La cifra representa una caída del 8,2% respecto de junio del año pasado, equivalente a una reducción de 4,2 kilos por habitante al año, consolidando una tendencia de retracción del consumo interno frente al avance de las exportaciones.

La campaña fina 2026/27 continúa avanzando con buen ritmo y ya alcanzó el 92% de las 6,5 millones de hectáreas proyectadas para trigo, según el último relevamiento de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires. En la última semana la siembra progresó cuatro puntos porcentuales, aunque en sectores del centro y sur del área agrícola las labores aún permanecen demoradas por la falta de piso como consecuencia de los excesos de humedad.

El estado de los cultivos implantados es alentador. La totalidad del área sembrada presenta una condición entre normal y excelente, favorecida por un adecuado nivel de humedad en los perfiles, ya que el 96% de los lotes se desarrolla bajo condiciones hídricas entre adecuadas y óptimas. En cuanto al desarrollo fenológico, el 56,2% del trigo transita la etapa de expansión foliar, mientras que el 9,5% inició el macollaje. Los mayores avances se registran en el NOA, donde casi la mitad de la superficie ya se encuentra macollando y comenzaron a observarse los primeros lotes en encañazón.

En paralelo, la cosecha de maíz con destino a grano comercial alcanzó el 62,2% del área apta a nivel nacional, con un rendimiento promedio de 80,6 quintales por hectárea. Sin embargo, las tareas mantienen un retraso interanual de 8,2 puntos porcentuales debido a la elevada humedad de los granos y las condiciones ambientales registradas durante las últimas semanas, situación que se agrava en el sur bonaerense por los excesos hídricos que dificultan el ingreso de las máquinas.

Los mejores resultados productivos del cereal se registran hasta el momento en el Núcleo Norte, con un rendimiento promedio de 97,2 quintales por hectárea, seguido por el Núcleo Sur con 96 quintales y el Norte de La Pampa-Oeste de Buenos Aires con 90,7 quintales. A partir de estos datos, se mantiene la proyección de una producción nacional de 64 millones de toneladas, un volumen que representa un incremento del 30,6% respecto de la campaña anterior, cuando se obtuvieron 49 millones de toneladas.

En el caso del sorgo granífero, la cosecha ya cubre el 80,8% del área apta, con un rendimiento promedio nacional de 42,1 quintales por hectárea. El Centro-Norte de Córdoba lidera los rindes con un promedio de 56,8 quintales, mientras que el Núcleo Norte y el Núcleo Sur muestran desempeños de 53,3 y 54 quintales por hectárea, respectivamente, consolidándose entre las regiones más productivas de la campaña. Con este escenario, se mantiene la estimación de una producción nacional de 2,9 millones de toneladas.

El Mundial de Fútbol 2026 se convirtió en el escenario para destacar dos de los mayores emblemas del país: la carne vacuna y la Selección Argentina, con dos mercados estratégicos como China y Estados Unidos en la mira.

Más allá de los alcances de cualquier campaña tradicional, el mensaje implícito es la asociación entre la calidad de la carne argentina con los valores que llevaron a la Selección a la cima del fútbol mundial: trabajo en equipo, esfuerzo, liderazgo, pasión, excelencia y reconocimiento internacional.

Capitalizar la enorme visibilidad del evento deportivo más importante del planeta, permitiría trasladar al consumidor la idea de que detrás de cada corte argentino existe una cadena productiva capaz de competir al máximo nivel, del mismo modo que lo hace el fútbol nacional.

Goles que abren mercados

China continúa siendo el mayor importador mundial de carne vacuna y concentra actualmente entre el 35% y el 40% del valor exportado por Argentina durante los primeros meses de 2026. En la última década, además, el consumo chino de carne bovina se duplicó y el país llegó a representar cerca del 70% del volumen de las exportaciones argentinas, consolidándose como un mercado imprescindible para toda la cadena cárnica.

Incluso en un contexto de mayores regulaciones comerciales, China mantiene una demanda históricamente elevada. Durante el primer trimestre de 2026 importó alrededor de 869.000 toneladas de carne vacuna, un 27,5% más que en igual período del año anterior, por un valor cercano a los 4.870 millones de dólares. Aunque Beijing implementó este año un nuevo sistema de cuotas y mayores aranceles para proteger a su producción local, la Argentina recibió un cupo de unas 510.000 toneladas, un volumen considerado suficiente para sostener su presencia en ese mercado estratégico.

En Estados Unidos, el consumo de carne vacuna permanece firme pese a los elevados precios internos generados por la escasez de oferta, lo que abrió una oportunidad inédita para las exportaciones argentinas. Las ventas al mercado estadounidense alcanzaron recientemente registros históricos superiores a las 11.000 toneladas en un solo mes, mientras que entre enero y mayo de este año crecieron un 369% interanual, reflejando la creciente demanda por carne de alta calidad.

En ese contexto, y tras el éxito de la primera Semana de la Carne Argentina realizada este año en distintas ciudades estadounidenses, ya fue confirmada una segunda edición para septiembre, con actividades previstas en Miami, Atlanta y Houston. La iniciativa buscará ampliar la presencia de la carne argentina, generar nuevas oportunidades comerciales y consolidar el crecimiento exportador hacia uno de los mercados más exigentes del mundo.

El Mundial también se juega en las góndolas

La promoción internacional ya no depende exclusivamente de exhibir atributos productivos o comerciales. Asociar la carne argentina con la imagen de una Selección admirada en todo el planeta representa una forma de construir valor agregado, a partir de un fenómeno deportivo capaz de despertar emociones y reconocimiento inmediato en millones de consumidores.

En un escenario global cada vez más competitivo, en el que el fútbol convirtió al país en una referencia mundial de talento y pasión, la carne vacuna busca recorrer ese mismo camino, demostrando que también puede jugar en la primera división del comercio internacional.

La presente nota, publicada el 17 de julio de 2026, sufrió modificaciones, a partir de la recepción de un mail aclaratorio del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, en el que se indica que “las imágenes incluidas en la nota no corresponden a piezas oficiales de campañas del IPCVA”. Asimismo, detallan que “el IPCVA no mantiene ni ha mantenido relación contractual con el Señor Lionel Messi para las campañas mencionadas, ni contó con la participación o autorización de la Selección Argentina, sus jugadores o la Asociación del Fútbol Argentino”

La 138ª Exposición Rural de Palermo vivió uno de sus momentos más emotivos con el nacimiento de “Lionela”, la primera ternera de la muestra, un acontecimiento que cada año simboliza el presente y el futuro de la producción ganadera. La pequeña, de raza Limangus, nació en el box de la Cabaña La Tonita, de Laureano Barilá, oriunda de Carmen de Patagones, y rápidamente despertó el interés de criadores, expositores y visitantes.

La flamante protagonista desciende de una destacada línea genética. Su madre es Maslacq Mina, nacida en agosto de 2022 y campeona vaquillona de la Exposición de Otoño Angus 2024, mientras que su padre es Maslacq Perseo, Bi Gran Campeón de la Exposición de Otoño Limangus 2025/2026 y uno de los reproductores con mayores expectativas para esta edición de Palermo.

“El padre fue elegido Campeón del año pasado en otoño. Es un toro que tiene muchas aspiraciones hoy en Palermo. Y la madre fue campeona vaquillona de la Exposición de Otoño del 2024 de Angus. Los dos son crías nuestras”, destacó Fernando Luís, criador de la raza, al explicar el valor genético que reúne la nueva integrante de la exposición.

El nombre elegido tampoco pasó inadvertido. A un día de la final de la Copa del Mundo, en la que la Selección Argentina buscará defender el título obtenido en Qatar, la cabaña decidió bautizarla “Lionela” como homenaje a Lionel Messi. “Fue el primer nombre que se nos ocurrió, referido al evento que nos tiene a todos como locos”, explicó Fernando Luís. De esta manera, el primer nacimiento de la Rural quedó asociado a dos de las grandes pasiones nacionales: el fútbol y el campo.

Desde la Asociación Argentina de Criadores de Limangus remarcaron que el nacimiento de una ternera durante la mayor exposición ganadera del país refleja “el presente y el futuro de la ganadería: genética, producción y vida”. Además, señalaron que Lionela representa las cualidades que distinguen a la raza, como la rusticidad, la fertilidad y la capacidad de adaptación, atributos que explican su expansión en distintas regiones productivas.

“Lo más digno de mencionar, además de la calidad que tiene, es una de las principales características del Limangus: el bajo peso al nacer. Es una vaca preparada para Palermo, con un toro importante, y sin embargo la cría nace con 31 kilos, absolutamente normal. Es una regla del Limangus”, subrayó su criador. El nacimiento de Lionela se suma así a los festejos por el 160° aniversario de la Sociedad Rural Argentina, aportando una imagen que sintetiza el espíritu de la exposición: excelencia genética, innovación y futuro para la ganadería nacional.

La campaña de soja 2025/26 concluyó con una superficie sembrada de 16,8 millones de hectáreas, lo que representa una reducción del 8,7% respecto del ciclo anterior y una caída del 1,3% en comparación con el promedio de las últimas cinco campañas. A pesar del retroceso del área implantada, el desempeño productivo permitió sostener una cosecha cercana a las 50 millones de toneladas y consolidar el aporte estratégico de la oleaginosa a la economía argentina.

Las condiciones climáticas jugaron un papel determinante durante el ciclo. Según el informe, la humedad superficial fue óptima durante la ventana de siembra para los planteos de primera y de segunda en la mayor parte del área agrícola, aunque los excesos hídricos registrados en el centro de Buenos Aires dificultaron las labores por la falta de piso. Posteriormente, un comienzo de verano marcado por el estrés hídrico afectó el desarrollo inicial de los cultivos, situación que comenzó a revertirse con las lluvias de febrero.

Si bien esas precipitaciones tuvieron una distribución irregular, resultaron suficientes para recuperar la humedad de los perfiles y asegurar condiciones favorables durante la etapa de definición del rendimiento. Como consecuencia, el rendimiento promedio nacional alcanzó los 31,3 quintales por hectárea, un 9% superior al promedio de las últimas cinco campañas —excluyendo la afectada por la histórica sequía de 2022/23—, reflejando una mejora en la productividad del cultivo.

La producción nacional se ubicó finalmente en 50,1 millones de toneladas, apenas 200.000 toneladas por debajo de la campaña anterior. Este resultado confirma la capacidad de recuperación del cultivo frente a un escenario climático desafiante y permite mantener a la soja como uno de los principales motores del sector agroexportador argentino.

Más allá del volumen obtenido, el mayor impacto se observará en el plano económico. Se estima que la cadena sojera generará un producto bruto de USD 19.106 millones, un 19% más que en la campaña previa. El incremento responde principalmente a la mejora en los precios internacionales de la soja y sus derivados, que potenciaron el valor agregado generado por toda la cadena.

En este contexto, las exportaciones del complejo sojero alcanzarían los USD 21.192 millones, un 2% más que en el ciclo anterior, mientras que la recaudación fiscal vinculada a la campaña ascendería a USD 7.534 millones, con un crecimiento interanual del 28%. De esta manera, pese a una menor superficie sembrada y una producción levemente inferior, la soja volverá a desempeñar un papel central en la generación de divisas y recursos para la economía nacional.

La degradación del suelo constituye uno de los principales desafíos para la producción agropecuaria en la región pampeana.

Frente a este escenario, investigaciones realizadas por especialistas del INTA indican que la incorporación de prácticas como las rotaciones de cultivos, la siembra directa, las terrazas de evacuación y las enmiendas orgánicas favorece la conservación del recurso, mejora la infiltración del agua y aumenta el contenido de carbono del suelo.

Además de evaluar estas estrategias, los investigadores avanzan en el uso de indicadores como el carbono orgánico, la estabilidad de agregados, la infiltración y la pérdida de suelo. Según explican los expertos, estas herramientas permiten conocer el estado del recurso, detectar procesos de degradación y generar información para definir prácticas de manejo más eficientes.

Rotaciones que mejoran el comportamiento del suelo

En Entre Ríos, donde más del 57 % del territorio presenta algún grado de erosión, los ensayos de largo plazo permitieron cuantificar los beneficios de diferentes sistemas de producción.

De acuerdo con los estudios realizados durante 17 campañas agrícolas, la rotación maíz-trigo/soja disminuye un 40 % el coeficiente de escorrentía respecto de otros planteos productivos.

Los especialistas destacan que mantener el suelo cubierto durante todo el año constituye una de las principales herramientas para reducir los procesos erosivos. En ese sentido, observaron que el monocultivo de soja puede registrar pérdidas de hasta 2,2 toneladas de suelo por hectárea al año, mientras que la incorporación de trigo como cultivo invernal reduce esos valores a la mitad y, en las rotaciones más diversificadas, las pérdidas descienden hasta 0,3 toneladas por hectárea. A su vez, la siembra directa contribuye a disminuir la erosión al proteger la superficie del suelo.

Infraestructura para conservar el recurso

Otra de las prácticas analizadas fue la sistematización mediante terrazas de evacuación, una tecnología implementada en unas 600.000 hectáreas de Entre Ríos.

Según los investigadores, estas estructuras reducen la velocidad del escurrimiento superficial y ayudan a conservar la capa fértil del suelo. Las evaluaciones realizadas muestran que permiten disminuir las pérdidas de suelo en un 54 % y aumentar las reservas de carbono en un 8,5 % respecto de la situación inicial. Asimismo, los lotes sistematizados registraron un 13 % más de carbono orgánico que aquellos sin terrazas.

Recuperar la fertilidad con enmiendas orgánicas

Los ensayos también evaluaron el impacto de las enmiendas orgánicas sobre suelos degradados. Entre ellas, la utilización de cama de pollo demostró ser una alternativa para mejorar tanto las propiedades químicas como físicas del suelo.

Los resultados obtenidos indican que, luego de dos años de aplicación, el carbono orgánico aumentó cerca de un 20 %. Además, se registraron mejoras en la porosidad, una mayor disponibilidad de fósforo y un incremento en la infiltración del agua.

Para los especialistas del INTA, el monitoreo sistemático del suelo resulta clave para detectar procesos de degradación de manera temprana, evaluar el impacto de las prácticas de manejo y orientar decisiones que favorezcan la sustentabilidad de los sistemas productivos a largo plazo.

Fuente: Inta

A diferencia de los animales, las plantas no cuentan con células especializadas para combatir infecciones ni producen anticuerpos. Sin embargo, poseen un sofisticado sistema de defensa que les permite detectar la presencia de hongos, bacterias o virus y poner en marcha respuestas para limitar el avance de la enfermedad.

Un equipo de investigadores del INTA logró identificar un mecanismo que explica cómo esas señales de defensa se generan y se distribuyen hacia el resto de la planta.

El estudio, desarrollado por especialistas de la Unidad de Estudios Agropecuarios (UDEA) del INTA-CIAP, representa un avance en el conocimiento de los procesos naturales que ayudan a proteger a los cultivos frente a distintos patógenos.

Una alarma que prepara a toda la planta

Cuando una planta detecta un organismo que puede enfermarla, no solo activa defensas en el sitio afectado. También envía señales hacia hojas, tallos y raíces que todavía no estuvieron en contacto con el patógeno. De esta manera, esos tejidos quedan preparados para responder con mayor rapidez si el ataque continúa.

Según explican los investigadores, este mecanismo forma parte de lo que se conoce como memoria inmunitaria vegetal. Es decir, una capacidad que permite que la planta “recuerde” un ataque previo y reaccione de manera más eficiente frente a nuevas infecciones. Comprender cómo se activan estas respuestas es un paso importante para diseñar herramientas que ayuden a mejorar la sanidad de los cultivos.

El papel de una proteína clave

Durante la investigación, los especialistas estudiaron pequeñas moléculas que funcionan como mensajeros dentro de la planta. Estas moléculas transportan información desde el lugar donde comienza la infección hacia otros tejidos, coordinando la respuesta defensiva en todo el organismo.

En ese proceso identificaron que una proteína denominada HASTY cumple una función esencial. Su tarea consiste en intervenir en la formación de esos mensajeros y permitir que puedan desplazarse correctamente entre las células. Si ese mecanismo falla, las señales dejan de llegar a los distintos tejidos y la respuesta defensiva pierde eficacia.

Los ensayos mostraron que las plantas con alteraciones en la proteína HASTY presentan dificultades para activar esta defensa a nivel general. En cambio, cuando se restablece el movimiento de esas señales, la planta recupera su capacidad para responder de manera coordinada frente al ataque de los patógenos.

Un aporte para una agricultura más sustentable

Los investigadores consideran que conocer en profundidad cómo funcionan estos mecanismos naturales permitirá desarrollar nuevas herramientas para fortalecer la resistencia de los cultivos frente a enfermedades.

Este tipo de conocimiento también puede contribuir a mejorar tecnologías que ya se utilizan en la producción agropecuaria, como los bioinoculantes y otros bioinsumos destinados a estimular las defensas naturales de las plantas.

A largo plazo, estos avances podrían ayudar a reducir las pérdidas ocasionadas por enfermedades y favorecer sistemas productivos más eficientes y sustentables.

Fuente: Inta

La producción mundial de leche continúa mostrando una evolución positiva durante 2026 y confirma un escenario de recuperación de la oferta en los principales países productores. Luego de varios ciclos marcados por mayores costos, restricciones climáticas y menor rentabilidad, el sector vuelve a expandirse impulsado por mejores condiciones productivas y una mayor eficiencia en los tambos.

De acuerdo con el último informe difundido por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), la producción de las principales regiones lecheras del mundo alcanzó en mayo un promedio de 849,5 M/l diarios, unos 16 M/l diarios más que hace un año, lo que representa un crecimiento interanual del 1,9%. Entre los grandes productores relevados (UE-27, Reino Unido, Argentina, Australia, Nueva Zelanda y EE. UU.), solo el Reino Unido registró una leve caída respecto del mismo período del año anterior.

La UE-27 volvió a liderar la expansión mundial con una producción cercana a 428 M/l diarios, con un incremento interanual del 1,5%. Dentro de este bloque se destacaron Alemania, con un aumento de 172 M/l respecto de mayo de 2025, un 6,2% más, así como Polonia y Países Bajos, que también mostraron importantes avances en sus volúmenes.

En cambio, el Reino Unido fue la única excepción entre las principales regiones productoras. Su producción promedió 46,6 M/l diarios, un 0,9% menos que hace un año. El resto de los grandes países mantuvo una evolución positiva, favorecida por mejores disponibilidades de alimento, condiciones climáticas más favorables y una recuperación de la productividad de los rodeos.

También Oceanía aportó al crecimiento de la oferta mundial. En Australia, la producción aumentó 5,4% interanual y alcanzó un promedio de 21,1 M/l diarios durante mayo. El comportamiento fue dispar entre regiones debido a las diferencias climáticas y a la disponibilidad de pasturas, aunque el resultado nacional volvió a ubicarse claramente por encima del registrado un año antes.

La mejora en Europa, EE.UU. y Oceanía confirma un escenario de mayor disponibilidad de leche para la industria internacional. Esa expansión de la oferta constituye uno de los principales factores que seguirán condicionando la evolución de los mercados de lácteos durante el resto del año, junto con el comportamiento de la demanda internacional y la evolución de los precios de los productos lácteos para consumo.

En este contexto global favorable, Argentina también muestra una clara recuperación de su producción. Según datos difundidos por el OCLA, en los primeros 5 meses de 2026 la elaboración de leche alcanzó 3.287 M/l, con un crecimiento interanual del 11,4%, consolidando la recuperación iniciada durante 2025. La mejora productiva tuvo su correlato en las exportaciones. Las ventas externas argentinas de lácteos alcanzaron su mayor nivel de los últimos 14 años, impulsadas por la mayor disponibilidad de leche y una demanda internacional sostenida.

Así, hasta abril pasado las exportaciones del complejo lácteo alcanzaron las 130.000 t, el mayor volumen desde 2012. El crecimiento de la producción permite abastecer simultáneamente al mercado interno y ampliar los envíos al exterior, fortaleciendo el perfil exportador de una cadena que busca consolidar su recuperación y aprovechar un contexto internacional más favorable.

La campaña argentina de soja 25/26 concluyó con una producción de 50,1 M/t, consolidándose entre las mejores de los últimos 5 años, gracias a una importante recuperación de los rendimientos. El resultado fue alcanzado pese a una reducción de la superficie sembrada y refleja la capacidad del cultivo para recuperarse luego de un comienzo de ciclo condicionado por déficits hídricos.

El informe de cierre de campaña, elaborado por la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, señala que la superficie implantada alcanzó 16,8 M/ha, un 8,7% menor a la de la campaña anterior y 1,3% inferior al promedio de las últimas 5 campañas. La reducción respondió principalmente a una menor intención de siembra en distintas regiones productivas del país.

A pesar de esa menor superficie, el cultivo logró expresar un elevado potencial productivo. El rinde promedio nacional se ubicó en 31,3 qq/ha, un volumen 9% superior al promedio de las últimas 5 campañas -excluyendo la campaña afectada por la sequía de 2022/23- y uno de los mejores registros del último lustro.

La evolución del cultivo estuvo fuertemente condicionada por el clima. Durante el inicio del verano, predominó el estrés hídrico, que comprometió especialmente a la soja de primera y al desarrollo inicial de la soja de segunda. Sin embargo, las lluvias registradas desde febrero permitieron recomponer las reservas de humedad y sostener el llenado de granos durante la etapa crítica del cultivo.

El seguimiento realizado por la Bolsa de Cereales muestra que, hacia el final del ciclo, más del 90% de los lotes presentaba una condición hídrica adecuada u óptima, favoreciendo la definición del rendimiento. Esa mejora permitió revertir el deterioro observado durante enero y consolidó una recuperación que se reflejó en la producción final de la oleaginosa

Los mejores resultados productivos se observaron en buena parte de la región central del país. Los mapas de rendimiento muestran rindes superiores al promedio histórico en amplias zonas de Córdoba, Santa Fe, el N de La Pampa y O de Buenos Aires, mientras que algunas áreas del SE bonaerense registraron productividades más moderadas.

La producción final de 50,1 M/t quedó apenas 0,4% por debajo de la campaña 24/25, aunque fue obtenida sobre una superficie significativamente menor. Ese desempeño confirma la mejora en la eficiencia productiva y el aporte decisivo de los elevados rindes para sostener el volumen nacional de soja.

El informe también destaca el fuerte impacto económico del complejo sojero. Para la campaña 25/26 se proyecta una contribución de U$S 19.106 M al producto bruto sojero, exportaciones por U$S 21.192 M y una recaudación fiscal devengada de U$S 7.534 M, importes impulsados, tanto por la recuperación de los precios internacionales, como por el buen desempeño productivo alcanzado en el ciclo agrícola.

La próxima semana presentará un marcado contraste térmico sobre el área agrícola argentina. De acuerdo con el informe de perspectiva agroclimática elaborado por la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, primero predominarán los vientos del norte, que impulsarán un ambiente templado a cálido con temperaturas máximas superiores a los valores normales para la época. Sin embargo, hacia el final del período se producirá el ingreso de aire polar que provocará un nuevo descenso térmico y el retorno de las heladas en amplios sectores productivos.

Durante la primera parte de la semana, el ascenso de las temperaturas será especialmente notorio en el este del NOA, el norte de Córdoba, el sur de la Mesopotamia y el noroeste de Uruguay, donde las máximas superarán los 25°C. En el norte del país se desarrollará un amplio núcleo con registros superiores a los 30 °C e incluso de hasta 35 °C, mientras que el centro del NOA, Cuyo, el norte de la Región Pampeana y gran parte de Uruguay tendrán máximas de entre 20 y 25 °C.

En contraste, el oeste del NOA, gran parte de Cuyo y buena parte de la Región Pampeana registrarán temperaturas más moderadas, con máximas de entre 15 y 20 °C. Los valores más bajos se concentrarán sobre el oeste cordillerano y el extremo sur de la Región Pampeana, donde las máximas quedarán por debajo de los 15 °C, con registros aún menores en áreas serranas y de montaña.

En materia de precipitaciones, el informe prevé lluvias escasas sobre la mayor parte del área agrícola nacional. Las principales excepciones serán el extremo nordeste del país, donde podrían registrarse aportes algo más significativos, y la región cordillerana, donde se espera el desarrollo de tormentas asociadas al ingreso de humedad desde el Pacífico. En el resto de las zonas productivas predominarán condiciones relativamente estables.

Hacia el cierre de la perspectiva, el avance de una masa de aire polar modificará nuevamente el escenario. El ingreso del frío abarcará gran parte del centro y sur del área agrícola, aunque no alcanzará plenamente al extremo norte del país. Este cambio favorecerá el retorno de heladas generales sobre el oeste agrícola, mientras que en el centro y el este las temperaturas se ubicarán por debajo de los promedios normales, con un riesgo más acotado de heladas.

Las temperaturas mínimas más elevadas se mantendrán en el nordeste del NOA, el Chaco, Paraguay y buena parte de la Mesopotamia, donde se ubicarán por encima de los 15 °C. En cambio, gran parte de Cuyo, la Región Pampeana y sectores del NOA registrarán mínimas de entre 5 y 10 °C, con posibilidad de heladas localizadas, mientras que las áreas cordilleranas y serranas volverán a experimentar heladas generalizadas, configurando un cierre de semana típicamente invernal para buena parte del territorio agrícola.

La segunda campaña anual de vacunación contra la fiebre aftosa ya se encuentra en marcha con un esquema renovado que permitirá a los productores argentinos ahorrar cerca de 22 millones de dólares, informaron desde la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (SAGyP). Agregaron que la modificación, establecida por la Resolución N° 711/2025 y aplicada durante la campaña 2026, mantiene los estándares sanitarios del rodeo nacional al tiempo que reduce significativamente la cantidad de dosis necesarias.

Destacaron, además, que en esta segunda etapa del año, únicamente deberán vacunarse los terneros y las terneras que ya recibieron su primera inmunización durante 2026. De esta manera, quedan excluidas de esta campaña categorías como vaquillonas, novillos y novillitos, entre otras, simplificando el operativo sanitario.

La actualización del Plan Nacional de Vacunación permitirá dejar de aplicar alrededor de 14 millones de dosis de vacuna antiaftosa, lo que -según datos de la SAGyP- representa un ahorro para toda la cadena ganadera. Según las autoridades, la medida garantiza igualmente la inmunidad del rodeo durante un año a partir de la segunda aplicación recibida por los animales jóvenes.

Desde el Gobierno destacaron además que este nuevo esquema sanitario se encuentra alineado con las estrategias de vacunación implementadas en otros países del Cono Sur, que también avanzaron hacia sistemas más eficientes sin afectar las condiciones sanitarias requeridas para sostener el estatus internacional de libre de fiebre aftosa con vacunación.

En su reporte, la cartera agropecuaria, destaca que la adecuación del plan no solo implica un beneficio económico, sino que también reduce el estrés de los animales al disminuir la cantidad de manejos y movimientos necesarios durante el año, lo que contribuye a evitar pérdidas de peso, inconvenientes reproductivos y otros efectos derivados de las tareas sanitarias.

Asimismo, aseguran que la menor manipulación del ganado impactará positivamente en la industria frigorífica al reducir las mermas asociadas al proceso productivo.

Los mercados internacionales de soja, maíz y trigo atraviesan una etapa de redefinición, tras la fuerte volatilidad registrada durante junio. Tras un período dominado por los movimientos especulativos de los fondos de inversión, los fundamentos agrícolas volvieron a ganar protagonismo y desplazaron parcialmente a los factores financieros. Así concluye el informe elaborado por la consultora Kimei y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora (FCA-UNLZ), que destaca que el comportamiento climático en EE. UU. volverá a ser el principal determinante de las cotizaciones durante las próximas semanas.

En soja, el mercado dejó la liquidación de posiciones de los fondos, debido a la incertidumbre sobre las compras chinas de poroto estadounidense. Los contratos en Chicago, que habían caído hasta los 408 US$/t, recuperaron terreno y cerraron el período cerca de 440 US$/t. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por su sigla en inglés) mantuvo prácticamente sin cambios el balance mundial y proyecta para la campaña 26/27 una producción global de 441,7 M/t, una oferta de 567 M/t y un consumo de 441,7 M/t, mientras que las importaciones de China alcanzarían los 115 M/t. El informe destaca que el clima en el Medio Oeste estadounidense, la demanda china y la expansión del biodiésel en EE. UU. seguirán siendo los principales motores del mercado.

Para el maíz, la recuperación comenzó después de que los fondos abandonaran posiciones compradoras durante junio. El cereal pasó de operar cerca de 159 US$/t a finalizar el período en torno a 172 US$/t por tonelada en Chicago. El USDA redujo las existencias finales mundiales para la campaña 26/27 hasta 275 M/t, con una producción de 1.297 M/t, frente a una demanda estimada en 1.320 M/t, lo que mantiene una de las relaciones stock/consumo más ajustadas de los últimos 5 campañas. A ello se suma el récord exportador estadounidense, la evolución de la safrinha brasileña y la expectativa por la aprobación definitiva del uso del bioetanol E15 durante todo el año en EE. UU.

En trigo, los fundamentos comenzaron a pesar más que los factores financieros. Las dificultades productivas del trigo de invierno en EE.UU., y la menor intención de siembra contrastan con la fuerte competencia exportadora del Mar Negro. Los futuros en Chicago avanzaron desde aproximadamente 223 US$/t hasta 232 US$/t en el trigo de siembra de invierno SRW, mientras que el contrato HRW -trigo duro más producido y exportado de EE. UU.- en Kansas alcanzó los 243 US$/t. El USDA proyecta para la campaña 26/27 una producción mundial de 819,9 M/t, una demanda de 826 M/t y existencias finales de 272,8 M/t, lo que implica un nuevo ajuste de la relación stock/consumo.

Los especialistas de Kimei y la FCA-UNLZ destacan que el mercado volvió a concentrarse en los balances globales de oferta y demanda. En soja prácticamente no hubo modificaciones respecto del informe anterior, mientras que en maíz se redujeron tanto la producción como los stocks finales y, en trigo, el consumo mundial volvería a superar a la producción. Ese escenario explica el renovado interés de los operadores por los informes del USDA y la rápida reacción positiva observada en Chicago durante los primeros días de julio.

El informe también incorpora datos comerciales que reflejan la magnitud de la oferta disponible. En Argentina todavía quedan 37,25 M/t de soja sin precio, 31,71 M/t de maíz y 7,98 M/t de trigo entre mercadería pendiente de comercialización y operaciones a fijar, cifras que continuarán condicionando el ritmo de ventas durante los próximos meses.

Los analistas identifican además los principales factores alcistas y bajistas para cada cultivo. En soja aparecen como impulsores las compras chinas, el mayor uso de biodiésel y un eventual deterioro climático en EE.UU. En maíz, sostienen los precios la fortaleza exportadora estadounidense, la evolución de la safrinha brasileña y el E15, mientras que en trigo la mayor incertidumbre proviene de las condiciones productivas del hemisferio norte frente a la agresiva competencia de Rusia y Ucrania en el mercado internacional.

La conclusión de Kimei y la FCA-UNLZ es que el mercado ingresó en una etapa donde el clima vuelve a tener la última palabra. Si las condiciones meteorológicas complican los cultivos estadounidenses o se alteran las perspectivas productivas en Brasil, Europa o el Mar Negro, los actuales balances relativamente ajustados podrían traducirse rápidamente en nuevas subas de las cotizaciones internacionales de los granos.

La agroindustria exportadora registró en junio una mejora en el ingreso de divisas respecto de mayo pasado, aunque el acumulado anual continúa por debajo de los niveles de 2025. Al mismo tiempo, la industria aceitera mostró una fuerte recuperación en la molienda de soja y mantuvo elevados niveles de procesamiento de girasol, mientras que la comercialización de granos por parte de los productores sigue avanzando con lentitud. Así surge der la publicación Monitor Agroindustrial de junio, que emiten mensualmente la Cámara de la industria Aceitera de la República Argentina y el Centro de Exportadores de Cereales (CIARA-CEC).

Las empresas del sector liquidaron en junio US$ 3.008 M, un 12% más que en mayo, cuando habían ingresado US$ 2.677 M. Sin embargo, el acumulado de los primeros 6 meses del año alcanzó US$ 13.351 M, un 13% inferior al registrado en igual período de 2025.

En el plano industrial, mayo dejó una fuerte recuperación de la molienda de soja, que alcanzó 4,189 M/t, un incremento del 20,2% respecto de abril. En paralelo, la molienda de girasol llegó a 548.000 t, el segundo mayor volumen histórico para ese mes, apenas por debajo del récord alcanzado en abril.

Este mayor nivel de actividad permitió elevar significativamente el uso de la capacidad instalada de la industria aceitera. Considerando la soja total -incluida la importación temporaria- y el girasol, la utilización pasó del 76% al 90% durante mayo. Si se toma únicamente la soja argentina y el girasol, el indicador subió del 57% al 71%. Para sostener ese nivel de procesamiento ingresaron 1,019 M/t de soja importada, la totalidad proveniente de Paraguay.

En materia de comercio exterior, el desempeño fue dispar. Las exportaciones de maíz retrocedieron un 19% en mayo, hasta 4,1 M/t, luego del récord alcanzado en abril. En cambio, las ventas externas de harina de soja crecieron 3,4%, mientras que las de aceite de soja aumentaron 8%, alcanzando el mayor volumen para ese mes de los últimos 5 años.

También sobresalió el desempeño del complejo girasol. Las exportaciones de aceite crecieron 4,9% en mayo y el acumulado entre enero y mayo marcó un récord histórico con 687.318 t, muy por encima de los registros de 2025 y 2024. A su vez, las exportaciones de poroto de soja alcanzaron 1,64 M/t, el mayor volumen para un mes de mayo de los últimos 5 años.

Por el lado de la comercialización, el informe advierte que continúa el retraso en las ventas de los productores. En soja, al 24 de junio se habían comercializado 3,401 M/t, muy por debajo del mes previo y de igual período del año pasado, mientras que el 64% de la producción estimada de la campaña 2025/26 permanecía sin precio. En maíz también se observó el menor volumen de ventas de los últimos 13 meses, con un 43% del saldo exportable aún sin precio, mientras que en trigo continuó desacelerándose la operatoria con valores fijados.

La menor dinámica comercial también se reflejó en la logística. Durante junio, el ingreso de camiones con maíz cayó 36% respecto de mayo, mientras que el de soja se desplomó 60%, evidenciando una significativa reducción del flujo de granos hacia las terminales y plantas industriales, según el resumen ejecutivo del monitor elaborado por CIARA-CEC.

La ganadería continúa financiándose mayormente con recursos propios, pese a tratarse de una actividad intensiva en capital. Así lo explicó el economista David Miazzo, integrante de la Mesa de las Carnes, quien agregó que el sistema bancario apenas aporta alrededor de US$ 20 por cabeza de stock bovino, un nivel insuficiente para impulsar transformaciones de fondo.

El tema fue abordado durante una jornada organizada por ROSGAN y la Mesa de las Carnes en la Bolsa de Comercio de Rosario, en la que se destacó la necesidad de ampliar el acceso al financiamiento para potenciar el crecimiento de la ganadería.

Durante el debate se destacó que el sector registra una creciente demanda de crédito destinada a infraestructura, mejora de la productividad, ampliación de escala e integración de la cadena. En ese contexto, se remarcó que durante 2025 el financiamiento al sector ganadero aumentó un 220%, una señal del mayor dinamismo que atraviesa la actividad, aunque todavía insuficiente frente a las necesidades de inversión que requiere el desarrollo del negocio.

Del encuentro participaron representantes de entidades financieras, junto con los mercados adheridos a la BCR —Mercado Argentino de Valores, A3 Mercados y ROSFID—, quienes analizaron alternativas para acompañar a la ganadería, una actividad caracterizada por su elevada demanda de capital y largos ciclos productivos.

Entre las herramientas analizadas surgieron distintas alternativas adaptadas a las particularidades de la producción ganadera, como el financiamiento a valor producto, los convenios entre los distintos eslabones de la cadena, líneas vinculadas a exportaciones, warrant ganadero y una mayor digitalización de los procesos crediticios. Desde el mercado de capitales también se destacó la importancia de profesionalizar la presentación de los proyectos para facilitar el acceso a instrumentos más sofisticados.

En ese sentido, se presentaron opciones como futuros ganaderos, descuento de cheques, pagaré bursátil, factura de crédito, pagaré producto, fideicomisos, warrants y Obligaciones Negociables Agro. Además, se señaló que las emisiones de ON Agro ya acumulan US$ 450 millones en lo que va del año, reflejando el potencial del mercado de capitales para canalizar recursos hacia proyectos productivos. Asimismo, se planteó la necesidad de consolidar precios de referencia y ampliar la participación de operadores para fortalecer instrumentos de cobertura como los futuros ganaderos.

La producción argentina de carne bovina alcanzó en junio de 2026 las 259.800 toneladas equivalente res con hueso, lo que representó una mejora mensual de aproximadamente 19.800 toneladas frente a mayo. Sin embargo, el volumen quedó levemente por debajo del mismo mes del año pasado, con una caída cercana a las 2.500 toneladas, de acuerdo con el informe elaborado por el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC.

En el acumulado de los primeros seis meses del año, la producción llegó a 1,428 millones de toneladas equivalente res con hueso, lo que marcó una baja de 93.900 toneladas respecto del período enero-junio de 2025, cuando se habían producido 1,522 millones de toneladas. La caída estuvo vinculada principalmente a una menor cantidad de animales enviados a faena.

El retroceso se observó en las principales categorías bovinas. La producción de carne proveniente de novillos y novillitos disminuyó un 6,3% interanual, al pasar de 838.600 a 785.400 toneladas. En tanto, la carne de vacas registró una baja del 6,7%, desde 284.200 a 265.200 toneladas res con hueso.

La producción de carne de vaquillonas también mostró una reducción moderada del 6,2%, descendiendo de 367.900 a 345.000 toneladas. La excepción estuvo en la categoría toros, que logró una mejora del 3,8%, con un incremento desde 31.200 hasta 32.400 toneladas durante el período analizado.

Más allá de la menor disponibilidad de hacienda, el informe destacó una mejora en los rendimientos. El peso promedio de las carcasas durante el primer semestre de 2026 alcanzó los 237,1 kilos, superando los registros del mismo período del año anterior e incluso los máximos observados en septiembre de 2022, cuando el promedio había llegado a 236,3 kilos.

No obstante, el Consorcio ABC advirtió que aún persisten diferencias importantes entre categorías. El principal déficit de rendimiento aparece en las hembras de dos dientes, que representaron el 23% de la faena acumulada del primer semestre y alcanzaron un peso promedio de 196,4 kilos, es decir 40,7 kilos menos que el promedio general de la ganadería argentina.

La soja argentina cuenta con atributos nutricionales que podrían transformarse en una ventaja competitiva para acceder a mercados de mayor valor agregado. Un relevamiento conjunto realizado por INTA y la Asociación Argentina de Grasas y Aceites (ASAGA) permitió elaborar el primer mapa nacional de calidad del poroto de soja, integrando información sobre contenido de proteína, aceite y perfil de aminoácidos a partir de muestras tomadas directamente en establecimientos productivos de distintas regiones del país.

Los resultados fueron presentados durante el Seminario ACSOJA 2026, donde las especialistas Ángela Orlando (ASAGA) y Cecilia Accoroni (INTA) destacaron que contar con datos propios permite respaldar científicamente el potencial de la materia prima nacional. “Argentina produce una de las mejores harinas de soja del mundo. Hoy contamos con información propia que nos permite demostrar científicamente cuál es la calidad real de nuestra materia prima y dejar de depender de datos generados en otros países”, afirmó Orlando.

El trabajo reunió información proveniente de 115 agencias de extensión del INTA, pertenecientes a nueve Centros Regionales, con muestras representativas de ocho grandes zonas productivas. El promedio nacional de proteína durante los cuatro años evaluados alcanzó el 36,2%, con los mejores registros en el norte, Córdoba Sudoeste y el NOA. Además, el estudio detectó oportunidades de mejora vinculadas al manejo agronómico, especialmente en fertilización, una práctica realizada solo por el 43% de los productores relevados.

Uno de los principales hallazgos surgió del análisis de cinco aminoácidos considerados claves a nivel internacional para determinar la calidad nutricional de la harina de soja. “Encontramos que la sumatoria de cinco aminoácidos clave alcanzó un valor promedio de 15,06, cuando la bibliografía internacional para harinas de soja informa 14,36. Eso significa que el poroto argentino ya presenta una calidad superior a la que históricamente se le atribuía”, explicó Accoroni. Además, el relevamiento mostró que estos aminoácidos mantienen estabilidad aun ante variaciones en los niveles de proteína, preservando el valor nutricional del grano.

Entre los componentes destacados aparece la lisina, considerada fundamental para la nutrición animal, junto con mejoras observadas en metionina y cisteína, donde la fertilización mostró impactos positivos. “Aun cuando el contenido de proteína disminuye, los key aminoácidos se sostienen. Existe una compensación entre ellos que preserva el valor nutricional del grano y esto representa una fortaleza para la industria y nuestros mercados”, remarcó Accoroni. En tanto, Orlando explicó que la calidad está determinada por factores genéticos y ambientales, y recordó que “históricamente el mejoramiento se centró en rendimiento y no tanto en proteína porque no se pagaba por eso”.

Los datos del estudio coinciden con un reciente meta-análisis de la Universidad Politécnica de Madrid que ubica a la harina de soja argentina con valores destacados frente a competidores como Brasil, Estados Unidos e India en aminoácidos estratégicos para alimentación animal. “La molienda de soja argentina logra naturalmente un muy buen perfil de calidad, sin procesos de enriquecimiento. Esa característica nos distingue internacionalmente y fortalece el posicionamiento de la cadena agroindustrial”, señaló Orlando. En esa línea, Accoroni concluyó: “La calidad de nuestra soja constituye una oportunidad concreta para posicionar al país en segmentos de mayor valor agregado. Hoy contamos con evidencia científica que respalda esa ventaja competitiva y abre una nueva agenda para la producción, la industria y el comercio internacional”.

La faena bovina argentina alcanzó en junio de 2026 aproximadamente 1,077 millones de cabezas, lo que representó una mejora del 7,6% frente a mayo, equivalente a 75.700 animales adicionales procesados. Sin embargo, en la comparación interanual mostró una baja del 5,1% respecto de junio de 2025, con una reducción cercana a las 58.000 cabezas, según el informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC.

Al ajustar la medición por días hábiles, la actividad mostró una leve recuperación mensual. Durante junio, con 20 jornadas operativas, la faena diaria llegó a 53.900 bovinos, un 2,2% por encima de las 52.700 cabezas diarias registradas en mayo, aunque todavía un 14,6% menor frente al mismo mes del año pasado.

En el balance del primer semestre, los frigoríficos procesaron 6,02 millones de bovinos, una caída del 8,9% frente a los 6,61 millones de animales faenados entre enero y junio de 2025. Las principales bajas se observaron en novillos de dos dientes, vaquillonas de dos dientes y vacas adultas, categorías que explicaron gran parte del retroceso interanual.

La participación de hembras en la faena de junio fue del 45,3% del total, por debajo del 47,9% registrado un año atrás. En tanto, durante los primeros seis meses de 2026 se mantuvo en torno al 47,1%, un nivel similar al del mismo período de 2025, aunque con una reducción de aproximadamente 283.400 hembras enviadas a faena.

“La producción de carne bovina obtenida en junio de 2026 resultó cercana a las 259.800 toneladas equivalente res con hueso, que implica un alza de un 8,3% con respecto al mes de mayo y una caída del 0,9% frente a junio de 2025. En los primeros seis meses del año se produjeron cerca de 1,428 millones de toneladas equivalente carcasa, un 6,2% menos que en igual período del año anterior”, señaló Mario Ravettino, presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC.

El menor nivel de faena fue parcialmente compensado por animales más pesados: el peso promedio de las carcasas alcanzó en junio los 241,2 kilos, un 4,4% más que un año atrás. Ravettino destacó además que las empresas asociadas al Consorcio ABC procesaron 443.400 cabezas en junio, alcanzando el 41,2% de la faena nacional, mientras que en el primer semestre totalizaron 2,337 millones de bovinos, consolidando una mayor participación dentro de la industria frigorífica.

La soja logró transformarse en uno de los cultivos más importantes del mundo gracias a décadas de investigación y mejoramiento genético que permitieron aumentar su productividad. Sin embargo, ese mismo proceso generó un nuevo desafío para la ciencia: el uso repetido de un número reducido de materiales de alto rendimiento terminó achicando la diversidad genética disponible para crear las variedades del futuro.

Los especialistas advierten que la llamada “estrecha base genética de la soja moderna” puede limitar la incorporación de nuevos genes vinculados con mayor rendimiento, adaptación a diferentes ambientes y resistencia a enfermedades. El desafío actual es volver a ampliar esa variabilidad para seguir mejorando el cultivo frente a escenarios productivos cada vez más exigentes.

Este fue uno de los principales temas abordados durante el Seminario ACSOJA , realizado en la Bolsa de Comercio de Rosario, donde los investigadores Istvan Rajcan, de la Universidad de Guelph (Canadá), y Ricardo Vilela Abdelnoor, de Embrapa Soja (Brasil), coincidieron en que recuperar diversidad genética será determinante para sostener los avances productivos.

Innovación sin fronteras: mejoramiento genético y genómica

Según explicaron, durante décadas los programas de mejoramiento utilizaron de manera reiterada los mismos materiales élite como base para generar nuevos cultivares. “Muchos mejoradores cruzan siempre los mejores materiales disponibles y eso termina reduciendo la diversidad genética”, señaló Rajcan. En Brasil, Abdelnoor indicó que, aunque participaron 26 ancestros en el desarrollo de variedades modernas, sólo cuatro explican más de la mitad de la base genética actual.

Frente a este escenario, los investigadores plantean la necesidad de regresar a los orígenes de la soja para encontrar nuevas soluciones. En Canadá, los equipos científicos comenzaron a incorporar germoplasma proveniente de China —centro de origen de la especie— para recuperar genes que habían quedado fuera del mejoramiento tradicional. A través de herramientas de genómica lograron identificar nuevas regiones del ADN asociadas con rendimiento, calidad industrial y resistencia a enfermedades como el nematodo del quiste de la soja, considerado uno de los patógenos más dañinos del cultivo a nivel mundial.

La conclusión de los especialistas es que el futuro de la soja dependerá no sólo de seleccionar los mejores materiales disponibles, sino también de ampliar la base genética para enfrentar nuevos desafíos. Más diversidad significará mayores posibilidades de desarrollar cultivares adaptados a diferentes ambientes, con mejores rindes y mayor capacidad para responder a enfermedades, cambios climáticos y demandas productivas globales.

La soja argentina aún tiene un amplio margen para crecer en rendimiento a partir de la incorporación de tecnologías de manejo. Una nutrición balanceada y una estrategia integrada frente a las plagas aparecen como dos pilares fundamentales para reducir la diferencia entre el potencial productivo de los cultivos y los resultados que finalmente se obtienen a campo.

Así lo puntualizaron, Roberto Rotondaro, y Matías Saks (presidente e integrante de Fertilizar Asociación Civil, respectivamente), quienes además remarcaron la importancia de mejorar la reposición de nutrientes, especialmente fósforo, como herramienta para capturar mayor productividad. Actualmente, la soja presenta una brecha promedio de 880 kilos por hectárea, equivalente al 28% del rendimiento potencial en condiciones de secano. “Lo que el suelo necesita no se negocia. El fósforo sigue siendo el nutriente que marca la diferencia para construir rendimiento y aprovechar el potencial del cultivo”, afirmó Rotondaro.

Los especialistas, que participaron en la Bolsa de Comercio de Rosario del Seminario ACSOJA, explicaron que el fósforo no sólo impacta sobre el rendimiento, sino también sobre la fijación biológica de nitrógeno, un proceso clave para el desarrollo de la soja. Cuando este nutriente es insuficiente, disminuye la formación de nódulos y se limita la capacidad de la planta para incorporar nitrógeno atmosférico. Además, señalaron que cerca del 60% de los lotes argentinos presentan niveles de fósforo próximos a la insuficiencia y que el balance de nutrientes continúa siendo negativo.

En ese sentido, Saks destacó que una fertilización adecuada permite incrementar hasta un 37% la eficiencia en el uso del agua, un factor estratégico para los planteos de secano. “Una adecuada nutrición no sólo aporta más rendimiento; también hace que el cultivo utilice mucho mejor el agua disponible y contribuya a mejorar la calidad del grano”, sostuvo. Sin embargo, la adopción de esta práctica aún muestra margen de mejora: en la campaña 2025 sólo se fertilizó el 48% del área de soja de primera y el 17% de la soja de segunda.

Otro de los desafíos crecientes para el cultivo es el avance del picudo negro de la vaina (Rhyssomatus subtilis), una plaga que dejó de estar limitada al NOA y comenzó a expandirse hacia nuevas regiones productivas. Según explicó Matías Medrano, investigador de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), durante la última campaña se registraron daños en provincias como Córdoba y Santa Fe, con pérdidas que fueron del 10% hasta el 100% del rendimiento. “El picudo negro dejó de ser un problema regional para transformarse en un desafío nacional. La mayor ventaja que tienen las nuevas zonas afectadas es la posibilidad de anticiparse aprovechando toda la experiencia acumulada en el NOA”, señaló.

Frente a este escenario, los especialistas remarcaron que el camino pasa por integrar herramientas: diagnóstico de nutrientes, fertilización estratégica, monitoreo temprano de plagas, rotaciones con gramíneas, tratamientos cuando sean necesarios y buenas prácticas de manejo. “La fertilización debe consolidarse como uno de los pilares de la agricultura sostenible, junto con la siembra directa y la rotación de cultivos”, afirmó Rotondaro. Por su parte, Medrano concluyó: “El manejo integrado combina monitoreo, rotación, tratamientos preventivos y buenas prácticas de logística. Evitar la dispersión de la plaga es clave para proteger las nuevas regiones sojeras”.

La infraestructura vial rural volvió a quedar en el centro del debate productivo. Un informe elaborado por el Instituto de Tecnología (INTEC) de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE) concluyó que el deterioro de los caminos rurales se ha convertido en una de las principales limitantes para el crecimiento agropecuario, especialmente en el sudeste bonaerense y la Cuenca del Río Salado. El estudio sostiene que la falta de inversión sostenida, la escasa planificación y el deterioro progresivo de la red generan un fuerte impacto sobre la competitividad, la conectividad y la calidad de vida en el interior.

Argentina cuenta con más de 500.000 kilómetros de caminos rurales, de los cuales unos 260.000 kilómetros se encuentran en la región pampeana. Esta red representa el 82% de la infraestructura vial nacional, pero continúa siendo la más postergada en materia de políticas públicas. El trabajo remarca que estos caminos no solo permiten transportar la producción agropecuaria, sino que además garantizan el acceso a salud, educación, seguridad, conectividad y oportunidades de desarrollo para las comunidades rurales.

El diagnóstico elaborado a partir de una encuesta entre productores y profesionales agropecuarios refleja la magnitud del problema. El 79% de los consultados calificó el estado de los caminos como “malo” o “muy malo”, mientras que el 75% aseguró que no son transitables durante todo el año. Además, el 68% afirmó haber sufrido pérdidas económicas por demoras o imposibilidad de retirar la producción de los establecimientos y el 59% estimó que el deterioro vial incrementa los costos logísticos en más del 10%. A ello se suma la presencia generalizada de pozos, deformaciones de la calzada y deficiencias en la señalización vial.

El informe también describe cómo el mal estado de la infraestructura repercute directamente sobre la producción agropecuaria. En el sudeste bonaerense, por ejemplo, las lluvias frecuentes pueden impedir el ingreso de camiones durante varios días, provocando pérdidas de calidad en cultivos como trigo y cebada, mayores costos de transporte y combustible —que pueden aumentar entre un 20% y un 30%— y conflictos por la utilización de la tasa vial, cuya recaudación muchas veces no se traduce en mejoras visibles para los usuarios.

Frente a este escenario, el estudio analiza experiencias internacionales que podrían servir de referencia para Argentina. Australia considera a los caminos rurales un activo estratégico para la competitividad agroexportadora y destina miles de millones de dólares a su mantenimiento, mientras que China incorporó inteligencia artificial, sensores, drones y pavimentos prefabricados para optimizar la gestión vial. En tanto, los Países Bajos integran la infraestructura caminera con la gestión hídrica mediante tecnologías que almacenan agua para uso agrícola, y Estados Unidos utiliza sistemas digitales de evaluación para planificar inversiones de largo plazo.

En América Latina, el documento destaca como ejemplo el sistema de Consorcios Camineros de Córdoba, donde entidades integradas por productores administran el mantenimiento de los caminos rurales. También sobresale el caso del Consorcio de Servicios Rurales (CASER) de General Madariaga, una articulación público-privada que gestiona cerca de 740 kilómetros de caminos y fue reconocida por su modelo de administración. Para los autores, la recuperación de la red vial rural requiere combinar inversión sostenida, innovación tecnológica, planificación integral y una gobernanza que fortalezca el trabajo conjunto entre el Estado y los usuarios.

El informe concluye que los caminos rurales son mucho más que corredores para sacar la cosecha o trasladar hacienda. Constituyen una infraestructura esencial para el desarrollo federal, ya que por ellos también circulan la innovación, los servicios, la educación, la salud y las oportunidades de arraigo. Sin embargo, advierte que la red actual “no garantiza la circulación permanente” y que su evolución está muy por detrás del crecimiento de los sectores productivos, transformándose en uno de los principales cuellos de botella para el desarrollo agroindustrial argentino.

Las exportaciones pesqueras argentinas mantienen un ritmo positivo y cerraron los primeros cinco meses de 2026 con ventas al exterior por USD 1.005,6 millones. Según el Informe de Coyuntura elaborado por la Subsecretaría de Recursos Acuáticos y Pesca, entre enero y mayo se exportaron 291.894,3 toneladas, lo que representa una mejora interanual del 18,2% en volumen y del 22,9% en valor.

El crecimiento estuvo explicado principalmente por el desempeño de las principales pesquerías nacionales. Entre ellas se destacó el calamar, que alcanzó las 163.115,7 toneladas exportadas por un valor de USD 451 millones, con incrementos del 20,2% en volumen y del 20% en divisas respecto del mismo período del año pasado.

Otro de los protagonistas fue el langostino, uno de los productos más relevantes de la actividad pesquera argentina por su aporte de valor. Las ventas externas de crustáceos llegaron a 47.149 toneladas y generaron ingresos por USD 346 millones, marcando una suba interanual del 18,8% en volumen y del 25,1% en valor.

Los productos con mayor elaboración también acompañaron la tendencia favorable. Las exportaciones de filetes y carnes de pescado alcanzaron 30.663,8 toneladas por USD 101,1 millones, mientras que el pescado congelado —excepto filetes— llegó a 36.466,3 toneladas por USD 84,4 millones, con un destacado aumento del 38,6% en el valor exportado.

Además, se registró un fuerte crecimiento en los subproductos de aprovechamiento integral. La harina, polvo y pellets de pescado no aptos para consumo humano crecieron 72,2% en volumen y 101,1% en valor, alcanzando USD 15 millones. En tanto, las preparaciones y conservas de pescado sumaron USD 4 millones, con una mejora del 13,3% en divisas.

En materia de destinos, China volvió a ubicarse como el principal comprador de productos pesqueros argentinos, con operaciones por USD 392 millones, equivalentes al 39% del total exportado. Detrás se ubicaron España, con USD 145 millones, y Estados Unidos, con USD 56,4 millones, consolidando la presencia internacional de una cadena que busca ganar competitividad y ampliar mercados.

La carne porcina argentina atraviesa un período de expansión, impulsada por el crecimiento de las exportaciones y una mayor demanda interna. Entre enero y mayo de 2026, los envíos al exterior de carne porcina y subproductos alcanzaron las 7.645 toneladas por un valor total de US$ 10.037.000, según informó la Secretaría de Agricultura del Ministerio de Economía de la Nación.

Estos resultados representan un incremento del 91,2% en volumen y una suba del 156,8% en valor respecto del mismo período del año anterior, reflejando una mejora significativa en la inserción internacional de la cadena y mayores oportunidades para la producción nacional.

El crecimiento exportador estuvo acompañado por una mayor actividad productiva. Durante los primeros cinco meses del año, la producción porcina llegó a 354.588 toneladas, lo que significó un aumento del 11,8% interanual, impulsado por una faena que alcanzó las 3.720.893 cabezas, un 9,7% más que en igual lapso de 2025.

La mayor disponibilidad de carne también se reflejó en el consumo interno, donde el cerdo continúa ganando espacio dentro de la dieta de los argentinos. En mayo, el consumo per cápita llegó a 19,59 kilos por habitante al año, con una mejora del 8,4% frente al mismo mes del año pasado.

Con más producción, mayor demanda local y un fuerte crecimiento de las exportaciones, la cadena porcina consolida su desarrollo como una alternativa competitiva dentro del mercado de proteínas animales, en un contexto donde los consumidores diversifican sus elecciones y el sector busca ampliar su presencia internacional.

El mercado mundial de la soja atraviesa un cambio estructural que está modificando las reglas de juego de las últimas décadas. La creciente demanda de aceites vegetales para biocombustibles, el nuevo comportamiento comercial de China y el avance industrial de Estados Unidos y Brasil plantean un escenario diferente para la cadena, donde Argentina cuenta con una ventaja estratégica por su capacidad de procesamiento.

Durante el Seminario ACSOJA, especialistas del sector coincidieron en que el negocio dejó de depender únicamente de la ecuación tradicional de oferta y demanda para incorporar nuevas variables geopolíticas, comerciales y ambientales, y detallaron que el crecimiento de los cortes obligatorios de biodiésel en países como Indonesia, Brasil y Estados Unidos elevó la demanda mundial de aceites vegetales, cambiando el rol del aceite de soja dentro del mercado internacional.

En este nuevo escenario, Argentina aparece con una oportunidad diferencial al contar con una de las industrias de crushing más competitivas del mundo. Sin embargo, mientras Estados Unidos y Brasil aceleraron inversiones para ampliar su capacidad de molienda, el procesamiento argentino permanece prácticamente estancado desde hace una década, pese a disponer de capacidad instalada ociosa.

A nivel comercial, otro de los grandes cambios es la estrategia de China, que dejó atrás las compras impulsadas por temor al desabastecimiento y pasó a operar con mayor selectividad. Los elevados stocks acumulados le permiten al gigante asiático comprar cuando encuentra precios convenientes. En paralelo, el mercado sigue atento al clima en Estados Unidos y al inicio de la próxima campaña brasileña, según señalaron expertos del sector.

En el plano local, Argentina atraviesa el ritmo de comercialización de soja más lento de los últimos años. Con una producción cercana a los 50 millones de toneladas, los productores llegaron a mitad de año con ventas con precio fijado equivalentes al 26% de la cosecha, por debajo del promedio histórico. La mayor liquidez generada por trigo, maíz y girasol, sumada a cuestiones logísticas y expectativas sobre retenciones, demoró las decisiones de venta. De cara al segundo semestre, los especialistas prevén una mayor actividad, aunque advierten que la competencia internacional y la evolución de los márgenes industriales seguirán marcando el rumbo del mercado.

La confianza de los productores agropecuarios volvió a mostrar una marcada recuperación y quedó nuevamente muy cerca de su máximo histórico. Según la medición de mayo-junio del Ag Barometer Austral, elaborada por el Centro de Agronegocios y Alimentos de la Universidad Austral, el índice alcanzó los 151 puntos, un 14% por encima del registro de marzo, recuperando casi por completo la caída observada en la medición anterior y consolidando un crecimiento interanual del 16%.

El relevamiento refleja una mejora tanto en la percepción de la situación actual como en las expectativas para los próximos meses. El Índice de Condiciones Presentes avanzó un 16%, impulsado por una mejor evaluación de la situación financiera de las empresas agropecuarias y por un renovado interés en la inversión en activos fijos. A su vez, el Índice de Expectativas Futuras trepó un 13%, con el 65% de los productores convencido de que su situación financiera mejorará durante el próximo año y ocho de cada diez anticipando un mejor escenario para el sector.

Sin embargo, el mayor optimismo todavía no se traduce en un aumento sostenido de las inversiones. Desde la Universidad Austral advierten que las decisiones de largo plazo continúan condicionadas por la incertidumbre política y económica. “La recuperación de la confianza muestra que el productor volvió a tener una mirada positiva sobre el negocio agropecuario. Sin embargo, todavía existe prudencia cuando las decisiones implican compromisos de inversión de largo plazo”, explicó Carlos Steiger, director del Ag Barometer Austral.

El estudio también revela que el mayor entusiasmo se concentra en la ganadería. El 80% de los productores considera que la actividad atravesará un ciclo favorable durante los próximos cinco años, respaldada por los actuales precios de la hacienda y por perspectivas positivas para la demanda internacional de carne. En la agricultura, si bien predominan las expectativas favorables, el optimismo es más moderado debido a los márgenes ajustados que enfrenta el sector.

Entre los principales desafíos que siguen condicionando la rentabilidad aparecen los elevados costos de los insumos y los bajos precios de los granos. El 58% de los productores considera que la recuperación económica dependerá de una reducción en el costo de producción, mientras que un 48% espera mejores precios para sus productos. Las condiciones climáticas y las variables políticas también figuran entre los factores que podrían modificar el panorama económico del agro.

El informe además muestra una mejora en las perspectivas sobre el mercado de tierras. La mitad de los productores cree que los valores de los campos aumentarán durante los próximos doce meses, aunque las retenciones continúan siendo uno de los principales factores que limitan ese crecimiento. De hecho, el 44% considera que la reciente reducción parcial de los derechos de exportación tendrá un impacto significativo sobre la rentabilidad, mientras que otro 29% la interpreta principalmente como una señal política. El resultado deja una conclusión clara: el ánimo del campo volvió a fortalecerse, pero la recuperación plena dependerá de que las expectativas positivas se transformen en mejores márgenes económicos y decisiones concretas de inversión.

Después del fuerte impacto registrado durante marzo, los costos del transporte de cargas mostraron una desaceleración y cerraron junio con el menor incremento mensual de 2026. Según el Índice de Costos del Transporte (ICT), elaborado por el Departamento de Estudios Económicos y Costos de la Federación Argentina de Entidades Empresarias del Autotransporte de Cargas (FADEEAC), la suba fue del 1,81%, por debajo del 2,42% de abril y del 1,91% informado en mayo.

El comportamiento del indicador estuvo influenciado principalmente por la menor variación del combustible, uno de los componentes de mayor peso dentro de la actividad. En junio, este rubro aumentó apenas 0,55%, en el marco de la vigencia del esquema denominado “buffer”, que mantiene congelado el precio de referencia de los combustibles en el mercado local. Sin embargo, el gasoil acumula una suba del 34% en lo que va del año.

El relevamiento, auditado por la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de Buenos Aires, mostró aumentos en la mayoría de los 11 rubros que integran la estructura de costos del transporte. Entre ellos se destacó Personal, con una suba del 2,61%, producto de la aplicación de la cuarta cuota del Convenio Colectivo de Trabajo 40/89, que contempla actualizaciones mensuales entre marzo y agosto.

Otros componentes también presionaron sobre la actividad, fueron:

• Lubricantes, que registró una de las mayores variaciones del mes, con un incremento del 4%
• Reparaciones, que avanzó 3,02%, en un escenario donde las empresas advierten sobre el deterioro de rutas y caminos
• Gastos Generales, que subió 2,06%
• Peajes, que aumentó 3,09%
• Neumáticos, con un incremento del 2,96%
• Material Rodante. con una suba del 1,69%
• Seguros, con un alza del 1%
• Costo Financiero, con un alza del 1,76%

Más allá de la moderación observada en junio, durante el primer semestre de 2026 el índice acumuló una suba del 22,2%, superando el 14% registrado en igual período del año anterior. En la comparación interanual, los costos del transporte de cargas acumulan un incremento del 47%, reflejando las dificultades que atraviesan las empresas para sostener la rentabilidad.

En este contexto, la actividad muestra realidades diferentes según el sector productivo. Mientras el agro, la energía y la minería continúan impulsando la demanda logística, otros rubros vinculados al consumo, la industria y la inversión pública evidencian menor dinamismo. Así, el transporte de cargas enfrenta el desafío de operar con costos crecientes y una infraestructura vial que sigue siendo clave para mejorar la competitividad.

La cadena de la soja argentina analizó cómo recuperar competitividad en un escenario global cada vez más desafiante . Referentes de las principales empresas agroexportadoras debatieron sobre el futuro del sector, y coincidieron en que Argentina cuenta con uno de los complejos de procesamiento de soja más eficientes del mundo, pero señalaron la necesidad de consolidar reformas que permitan recuperar terreno frente a competidores como Brasil y Estados Unidos, países que ampliaron fuertemente su capacidad de molienda en los últimos años impulsados, entre otros factores, por políticas vinculadas a los biocombustibles. En ese sentido, se destacó que comenzaron a generarse mejores condiciones para la inversión privada y señales de previsibilidad para el sector, aunque se remarcó que el punto de partida debe ser fortalecer la rentabilidad del productor.

Durante el Seminario ACSOJA, realizado en la Bolsa de Comercio de Rosario, los referentes de la industria indicaron como factores estratégicos para la actividad, el acceso a energía competitiva, las obras de infraestructura y el desarrollo de la Hidrovía.

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En cuanto al futuro de los biocombustibles como herramienta para incrementar la industrialización local de la soja, los empresarios respaldaron un nuevo marco normativo que incentive inversiones y permita aumentar el corte obligatorio de biodiésel, con el objetivo de sustituir importaciones de gasoil, mejorar la demanda de materia prima, y aprovechar una capacidad instalada que hoy trabaja por debajo de su potencial.

La agenda de competitividad también incluye -según coincidieron los industriales aceiteros- la necesidad de avanzar en la reducción de derechos de exportación, mantener el diferencial arancelario que promueve la transformación local del poroto, mejorar la infraestructura y fortalecer herramientas de diferenciación vinculadas con sustentabilidad y trazabilidad. En ese punto, destacaron el rol de VISEC como plataforma para demostrar el cumplimiento de estándares ambientales exigidos por los mercados internacionales, especialmente la Unión Europea.

Con relación a las ventajas estratégicas de la Argentina, las calificaron como “únicas”, considerando “el polo industrial y portuario concentrado en el Gran Rosario” y “productores altamente eficientes”. Sin embargo, advirtieron que el mundo obliga a recuperar competitividad, por lo que se debería lograr “eliminar los sobrecostos que hoy limitan la competitividad”.

La avicultura argentina atraviesa un momento de fuerte protagonismo dentro del mercado de proteínas. Con una demanda interna en crecimiento y una mayor presencia en la alimentación cotidiana, el consumo de carne de pollo alcanzaría en 2026 un nuevo récord histórico al superar los 50 kilos por habitante al año, consolidándose como una alternativa accesible y competitiva para los hogares argentinos.

En el marco del 60° aniversario del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) y la celebración del Día Nacional de la Avicultura junto a la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA), el presidente de CEPA, Franco Santangelo, destacó el rol estratégico de la actividad en la seguridad alimentaria y en el desarrollo económico del país. “Somos sin duda la proteína más económica y accesible, y tenemos el deber y el compromiso de alimentar a nuestra población”, afirmó.

El pollo vuela alto: la proteína gana lugar en la mesa argentina

El crecimiento del consumo refleja un cambio en la composición de la dieta de los argentinos, donde el pollo gana cada vez más espacio como fuente de proteína animal. Para este año, además de los más de 50 kilos de carne aviar por persona, se proyecta un consumo de 430 huevos por habitante —equivalente a otros 28 kilos—, lo que lleva el aporte conjunto de ambas proteínas avícolas a unos 78 kilos anuales por persona.

Más allá del mercado interno, la cadena avícola se posiciona como un motor productivo federal. Actualmente genera 115.000 empleos directos e indirectos —80.000 vinculados al sector pollo y 35.000 al huevo— y dinamiza numerosas actividades industriales como la metalurgia, la construcción, la industria farmacéutica, la maderera, el plástico y la petroquímica. Además, representa un destino clave para la producción agrícola, con un consumo anual de 5 millones de toneladas de maíz y 2,1 millones de toneladas del complejo soja.

Alas para crecer: la avicultura proyecta más inversiones

Con el mercado doméstico abastecido, -donde la oferta total, sumando carne bovina y porcina, alcanza los 143 kg de proteína por habitante- Santangelo enfatizó que el desarrollo futuro y la previsibilidad de la avicultura dependen indefectiblemente de la exportación. En ese contexto, luego de recuperar rápidamente el estatus sanitario libre de Influenza Aviar tras los brotes registrados en el último año, Argentina cuenta con más de 100 destinos habilitados y durante 2025 exportó a más de 70 mercados. Desde el sector remarcan la importancia de avanzar en acuerdos sanitarios y comerciales con destinos estratégicos como China, la Unión Europea, Sudáfrica, Chile y Perú.

Para sostener el crecimiento futuro, la industria avícola plantea la necesidad de más inversión, financiamiento y mejoras de competitividad. Según CEPA, mantener una expansión anual del 2% requiere incorporar alrededor de 200 galpones de última generación por año, además de

El titular de CEPA puntualizó que, en paralelo, es necesario reducir impuestos distorsivos a nivel nacional, provincial y municipal, eliminar retenciones a la exportación de carne de pollo, la devolución del Saldo Técnico del IVA, así como también la reducción del IVA para el sector del huevo del 21% al 10,5%, equiparándolo con otros alimentos básicos de la canasta familiar, para avanzar hacia condiciones que permitan competir en igualdad de condiciones con los principales productores mundiales.

Argentina logró cumplir prácticamente la totalidad de la Cuota Hilton correspondiente al ciclo 2025/2026, uno de los contingentes de exportación de carne vacuna de mayor valor a nivel mundial. Según informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, las exportaciones certificadas alcanzaron las 29.388,86 toneladas sobre un total habilitado de 29.389 toneladas con destino a la Unión Europea, lo que representa una ejecución del 100%.

Si se suman los envíos destinados al Reino Unido, tras la división del cupo generada por el Brexit, Argentina completó 29.499 toneladas de las 29.500 asignadas originalmente. El desempeño permitió consolidar la presencia de la carne argentina en los mercados más exigentes, especialmente en el segmento de cortes premium.

En términos económicos, las exportaciones dentro de este contingente representaron alrededor de USD 406 millones en valor FOB, un incremento del 16% respecto del ciclo anterior. Además, desde abril los precios promedio alcanzaron los USD 20.000 por tonelada para los cortes denominados rump & loin, entre los que se encuentran el lomo, bife angosto, cuadril y sus derivados.

De cara al nuevo período comercial, mediante la Resolución N° 105/2026 publicada en el Boletín Oficial, se oficializó la distribución del cupo arancelario correspondiente al ciclo 2026/2027, en el que fueron beneficiadas 81 empresas, entre frigoríficos y grupos de productores exportadores, con la incorporación de 15 nuevos participantes.

Según los datos oficiales, Argentina ya ejecutó el 7% de la nueva cuota a través del mecanismo de adelantos de cupo, con valores promedio que se mantienen cercanos a los USD 19.000 por tonelada. Los principales destinos para estos cortes de alto valor continúan siendo Alemania y Países Bajos, seguidos por Italia, España, Grecia y Portugal.

La Cuota Hilton es un contingente arancelario otorgado por la Unión Europea para carne vacuna sin hueso de alta calidad, con una preferencia arancelaria del 20%. Argentina posee la mayor participación dentro del esquema global, con el 44% del total asignado, reafirmando su liderazgo como proveedor internacional de carnes premium.

La siembra de trigo volvió a tomar impulso y ya cubre el 80,9% de las 6,5 millones de hectáreas proyectadas para la campaña 2026/27. Luego de una semana con escasas precipitaciones en gran parte del área agrícola, las labores avanzaron 15,1 puntos porcentuales, aunque algunos sectores del centro y sur productivo todavía presentan problemas de falta de piso y esperan mejores condiciones durante julio para completar la implantación dentro de la ventana óptima, indica el panorama agrícola elaborado por la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA)

El inicio del ciclo triguero muestra un panorama favorable en términos productivos. La totalidad del área implantada presenta una condición entre normal y excelente, impulsada por un escenario hídrico positivo: el 92,9% de los lotes cuenta con humedad adecuada a óptima. Sin embargo, las bajas temperaturas demoraron la emergencia de los cuadros sembrados recientemente, con un 26,3% del cultivo en expansión foliar y apenas un 4% iniciando macollaje, principalmente en el norte y centro-este del área agrícola.

En paralelo, la cosecha de soja ingresó en su tramo final y alcanzó el 99,1% de la superficie apta a nivel nacional, con un rendimiento promedio de 31,4 quintales por hectárea. Sólo resta avanzar sobre algunos sectores del sur agrícola, donde el exceso de humedad complicó el ingreso de las máquinas. En soja de segunda, la recolección llegó al 97,8% del área, con un rinde promedio de 25,9 quintales por hectárea, un 22% superior al promedio de las últimas cinco campañas. Bajo este escenario, la producción nacional se mantiene estimada en 50,1 millones de toneladas.

El maíz con destino grano comercial, por su parte, registra un avance de cosecha del 52,9% del área apta, con un rendimiento medio de 81,5 quintales por hectárea. Las labores continúan condicionadas por los elevados niveles de humedad en granos y lotes, especialmente en el centro y sur bonaerense. No obstante, las heladas registradas en las últimas jornadas podrían favorecer el secado del cultivo y acelerar la recolección durante las próximas semanas.

Con estos resultados, la proyección de producción nacional de maíz se mantiene en 64 millones de toneladas, lo que representa un crecimiento del 30,6% respecto de la campaña anterior, cuando se alcanzaron 49 millones de toneladas. La mejora productiva refleja una recuperación significativa del cereal, apoyada en mejores condiciones climáticas y elevados niveles de rendimiento.

Finalmente, la cosecha de sorgo granífero continúa avanzando y ya alcanza el 69% del área apta nacional, con un rendimiento promedio de 42,7 quintales por hectárea. Entre las principales regiones productivas se destaca el Centro-Norte de Córdoba, con 56,5 quintales por hectárea, mientras que los Núcleos Norte y Sur registran rindes superiores a los 53 quintales. En este contexto, la estimación de producción se mantiene en 2,9 millones de toneladas.

Las bajas temperaturas empezaron a marcar un cambio en la dinámica de la chicharrita del maíz (Dalbulus maidis) en gran parte del área agrícola argentina. Según los datos del 45° informe de la Red Nacional de Monitoreo, el frío comenzó a moderar las poblaciones de la plaga incluso antes del ingreso de la ola polar, cuyos efectos se reflejarán con mayor precisión en los próximos registros.

Las mayores reducciones se observaron en las regiones Centro-Norte y Centro-Sur, donde disminuyeron las categorías de mayor abundancia y los promedios de capturas. En el Litoral también se detectó una retracción, aunque menos marcada, mientras que en las zonas consideradas endémicas del norte argentino comenzó una etapa de estabilización o leve descenso, pero todavía con niveles poblacionales elevados.

Desde la Red Nacional de Monitoreo remarcaron que el seguimiento permanente continúa siendo una herramienta clave para anticipar escenarios sanitarios en el cultivo. “Estos resultados refuerzan la importancia de mantener activos los sistemas de monitoreo durante todo el año, ya que permiten seguir la evolución de las poblaciones, detectar cambios en su distribución espacial y anticipar escenarios de riesgo para las próximas campañas agrícolas”, destacó el informe.

En el NOA, donde la mayoría de las trampas se ubicaron sobre maíces en estado de madurez fisiológica, se registró una leve baja en la categoría de máxima abundancia —más de 100 adultos por trampa—, acompañada por localidades con ausencia o bajos niveles de captura. Sin embargo, la presión de la plaga continúa siendo elevada, con el 83% de los sitios relevados dentro de los rangos más altos de presencia del insecto.

En el NEA, las poblaciones se mantuvieron con alta presencia y los promedios fueron similares a los del relevamiento anterior, pese a un aumento de localidades dentro de la categoría máxima de capturas. En tanto, en el Litoral el 90% de las localidades registró presencia del vector, aunque la proporción de sitios con más de 50 adultos por trampa cayó del 35% al 17%, con las mayores concentraciones ubicadas en Entre Ríos y Corrientes.

El efecto más contundente del frío apareció en el centro del país. En la región Centro-Norte, las localidades con máxima abundancia bajaron del 64% al 36%, reduciendo significativamente el promedio regional de capturas. En el Centro-Sur, la retracción fue aún más evidente: el 54% de las localidades monitoreadas no registró presencia de chicharritas y sólo el 1% mostró niveles máximos, una señal alentadora de cara a la próxima campaña maicera.

Junio marcó un enfriamiento para el mercado argentino de maquinaria agrícola y puso un freno a las expectativas de una recuperación sostenida. Tras el pico registrado en abril y un mayo con buenos niveles de actividad, los patentamientos de tractores, cosechadoras y pulverizadoras alcanzaron las 480 unidades, con una caída del 32,4% frente al mes anterior y una baja del 5,1% respecto de junio de 2025, de acuerdo con un reporte elaborado por la Asociación de Concesionarios de Automotores de la República Argentina (ACARA).

El cierre del primer semestre dejó un escenario todavía irregular para la industria. Entre enero y junio se patentaron 3.303 unidades, un 1,9% menos que en igual período del año pasado. Si bien el mercado mantiene movimiento, la demanda continúa muy vinculada a eventos comerciales, disponibilidad de financiamiento, precios y la capacidad de convertir consultas en operaciones concretas.

El segmento de cosechadoras mostró el retroceso mensual más fuerte, con 43 unidades patentadas en junio, lo que representó una baja del 50% respecto de mayo y del 21,8% frente al mismo mes de 2025. Sin embargo, continúa siendo el rubro con mejor desempeño acumulado del año: alcanzó las 463 unidades en el semestre, con una mejora interanual del 8,7%.

En tractores, el principal segmento por volumen, se patentaron 392 unidades durante junio, una caída del 28,5% mensual y del 3,9% interanual. En el acumulado anual llegó a 2.544 unidades, un 2,9% menos que en 2025. De todos modos, desde el sector advierten que la lectura puede estar condicionada por el ingreso de marcas importadas, especialmente asiáticas, que no siempre quedan reflejadas completamente en las estadísticas de patentamientos.

Las pulverizadoras fueron el único rubro con una mejora interanual mensual, aunque siguen mostrando dificultades en el acumulado. En junio registraron 45 unidades patentadas, una baja del 40,8% contra mayo, pero una suba del 4,7% frente a junio del año pasado. En los primeros seis meses totalizaron 296 equipos, con una caída del 7,8%.

Los datos de junio confirman que el rebote observado durante el otoño aún no logró transformarse en una tendencia firme. El desafío para el segundo semestre será consolidar una demanda más estable, reducir la dependencia de los picos generados por grandes exposiciones y fortalecer herramientas comerciales y financieras que permitan sostener patentamientos, planificación industrial y previsibilidad para toda la cadena de maquinaria agrícola.

La ganadería argentina atraviesa un escenario de fuertes contrastes: mientras las exportaciones alcanzan niveles récord en valor y se abren nuevas oportunidades comerciales en el mundo, la menor disponibilidad de hacienda, la caída de la faena y la reducción del consumo interno vuelven a poner en el centro de la agenda una necesidad estructural del sector: contar con financiamiento de largo plazo para crecer.

En una actividad donde los ciclos productivos requieren tiempo y previsibilidad, el acceso al capital aparece como una herramienta estratégica para aumentar la producción, mejorar la eficiencia y sostener el posicionamiento internacional de la carne argentina. La articulación entre productores, empresas, bancos y mercado de capitales será clave para transformar la demanda global en más inversión, tecnología y competitividad.

Los números muestran la oportunidad, pero también los límites actuales. Según datos de la Bolsa de Comercio de Rosario, durante el primer cuatrimestre de 2026 se faenaron 3.935.598 cabezas, el menor registro de la última década para ese período. A su vez, la producción de carne bovina alcanzó 926.583 toneladas equivalente res con hueso, el volumen más bajo en nueve años, en un contexto donde la mejora de los campos y los mejores valores de la hacienda incentivaron ciclos de engorde más largos y animales más pesados.

A pesar de esa menor oferta, el frente externo marcó un desempeño histórico. De acuerdo con datos del INDEC, el complejo Carne y Cueros Bovinos generó exportaciones por US$ 1.653,7 millones entre enero y abril de 2026, una suba interanual del 36% y un valor 39% superior al promedio de los últimos cinco años. Además, el precio promedio de exportación llegó en abril a US$ 5.490 por tonelada equivalente res con hueso, el nivel más alto desde mayo de 2014.

La demanda internacional continúa siendo uno de los principales motores del negocio. En volumen, los embarques de carne bovina alcanzaron las 257.345 toneladas res equivalentes en los primeros cuatro meses del año, un 10% más que en igual período de 2025. China concentró el 39,1% del valor exportado, seguida por Estados Unidos, Israel, Alemania y Países Bajos, mostrando una mayor diversificación de mercados y oportunidades para capturar mejores precios.

El crecimiento exportador convive con un mercado doméstico más ajustado. La menor faena redujo la disponibilidad interna y el consumo aparente cayó a 681.209 toneladas equivalente res con hueso en el primer cuatrimestre, un 11,7% menos que un año atrás. En términos individuales, el consumo de carne vacuna se ubicó por debajo de los 48 kilos por habitante al año —en torno a los 47,3 kilos—, mientras avanzan otras proteínas como el pollo (50 kilos) y el cerdo (19,7 kg), impulsadas por diferencias de precios y cambios en los hábitos de compra.

Frente a este escenario, el desafío pasa por ampliar la oferta y evitar que el crecimiento exportador encuentre un techo productivo. En ese contexto, el coordinador de la Mesa Nacional de Carnes, Dardo Chiesa, advirtió en Chacra Agro Continental, que la ganadería argentina necesita instrumentos de financiamiento adaptados a los ciclos y características del sector para recuperar dinamismo y aumentar la producción, considerando que es una actividad que requiere inversiones de mayor plazo que otros segmentos del agro.

Chiesa, señaló, además, que mientras la agricultura multiplicó su volumen en las últimas décadas gracias al acceso al crédito, la inversión y la incorporación de tecnología, la producción de carne permanece estancada. En ese sentido, destacó la necesidad de construir nuevas herramientas financieras para productores, industrias y toda la cadena cárnica: “Siempre señalo un dato que es muy claro, mientras en 1978 éramos 25 millones de argentinos, producíamos 3 millones de toneladas de carne. Hoy, somos 47 millones y producimos prácticamente lo mismo”, subrayó.

El coordinador de la Mesa de Carnes señaló que, frente a esta realidad, el mercado de capitales, junto con el sistema bancario, aparecen como un aliado fundamental para canalizar recursos hacia la economía real.

En ese camino, ROSGAN y la Mesa de las Carnes impulsan el debate sobre nuevas alternativas de inversión y financiamiento para la cadena. En una jornada clave para el futuro de la ganadería, y bajo el lema “Ganado, Carnes y Capital”, el miércoles 8 de julio, la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) reunirá a referentes del sistema financiero, especialistas del agro, empresarios y actores estratégicos de la cadena cárnica para analizar el presente y las oportunidades hacia adelante.

Por su parte, el presidente de ROSGAN, Raúl Milano, aseguró en Chacra Agro Continental, que “saber utilizar instrumentos financieros novedosos o que están en vigencia hace un tiempo, pero no se los toma en cuenta por falta de conocimiento, en la ganadería” representa “una oportunidad para la actividad”. En tal sentido, mencionó los warrants y fideicomisos ganaderos, los pagarés producto, leasing e índices de precios futuros. “Todo eso, junto al financiamiento tradicional, sin dudas, allanan el camino para el desarrollo sostenible de un producto cada vez más demandado en el mundo, y para el cual la Argentina está en condiciones de convertirse en un proveedor destacado”

La apertura estará a cargo de Pablo Bortolato, presidente de la BCR; Raúl Milano, titular de ROSGAN; y Dardo Chiesa, coordinador de la Mesa de las Carnes. Entre los especialistas participarán Julio Calzada, quien analizará las diferencias del financiamiento entre agricultura y ganadería; Bernardo Piazzardi, con una mirada sobre las necesidades del agro argentino tras dos décadas de evolución; y Gustavo Lazzari, quien abordará el vínculo entre macroeconomía, inversión y decisiones productivas. Además, se presentarán casos exitosos, se debatirá el rol de los bancos para financiar la cadena a mediano y largo plazo y se analizarán las oportunidades que ofrece el mercado de capitales a través de herramientas de la BCR como MAV, A3 y ROSFID.

Con precios internacionales firmes y una demanda global que ofrece oportunidades, la Argentina enfrenta una decisión estratégica: financiar el crecimiento de la ganadería para producir más carne, generar más divisas y fortalecer su presencia mundial. El desafío será convertir el potencial del sector en inversión concreta, logrando aumentar las exportaciones sin profundizar las tensiones sobre el consumo interno.

La vitivinicultura argentina atraviesa una profunda transformación: a la histórica hegemonía de Mendoza y San Juan se suman cada vez con mayor fuerza nuevas regiones productivas que van desde los Valles Calchaquíes hasta la Patagonia, impulsadas por proyectos boutique, vinos de autor y propuestas con fuerte identidad territorial. “Estamos viendo un crecimiento y una extensión de la actividad vitivinícola en distintas regiones del país, con bodegas más boutique, proyectos más pequeños y una fuerte presencia de vinos de autor que se van sumando a toda la cadena productiva”, aseguró Daniel Romero, secretario de Prensa de la Federación de Obreros y Empleados Vitivinícolas y Afines (FOEVA).

Según Romero, “las zonas que más se destacan son Cafayate, en Salta, algunos desarrollos emergentes en Jujuy y diversas regiones del sur argentino”. Estos nuevos polos no solo producen vinos, sino que también dinamizan actividades vinculadas al turismo, la gastronomía, el comercio y las industrias proveedoras. “Además de las bodegas, se benefician el turismo, la gastronomía, el comercio y toda la cadena de insumos que acompaña a la actividad, desde la producción de vidrio hasta el corcho, las etiquetas y el papel”, destacó.

Uno de los principales atributos de estas regiones emergentes es la diversidad de sus perfiles enológicos. Las condiciones de altura de los Valles Calchaquíes permiten obtener vinos de gran cuerpo e intensidad aromática, especialmente en variedades blancas, mientras que los climas más fríos del sur dan origen a etiquetas más suaves y con menor graduación alcohólica. “Esta diversidad no solo amplía la oferta para los consumidores, sino que también abre nuevas oportunidades comerciales tanto en el mercado interno como en el exterior, donde cada vez existe mayor interés por etiquetas con identidad regional y producciones de escala limitada”, señaló Romero.

El crecimiento de la actividad también se traduce en inversiones y generación de empleo. “Algunos actores importantes de la industria están comenzando a asentarse en estas nuevas zonas productivas, lo que demuestra el potencial que tienen para seguir creciendo”, sostuvo el dirigente gremial.

La expansión de la vitivinicultura tiene además un fuerte impacto social. La actividad demanda mano de obra en todas las etapas de producción, desde las tareas agrícolas hasta los puestos más especializados en las bodegas. “La génesis de la vitivinicultura aporta y sigue sosteniendo una enorme cantidad de actividades vinculadas al trabajo rural, como la siembra, la poda, la atada y la cosecha. A su vez, las bodegas incorporan cada vez más tecnología y generan empleos especializados”, indicó Romero, al destacar el aporte del sector al arraigo y al desarrollo de las comunidades del interior.

No obstante, el proceso enfrenta desafíos importantes. “La inversión inicial es elevada y la rentabilidad llega en el largo plazo. Por eso, uno de los principales desafíos del sector es sostener esas inversiones durante el tiempo necesario para que los proyectos alcancen su madurez productiva”, concluyó Romero. Mientras tanto, la vitivinicultura argentina continúa ampliando sus fronteras y consolidando nuevos terroirs que enriquecen la oferta nacional y fortalecen las economías regionales.

La Región Núcleo consolida un cambio productivo que parecía difícil de imaginar una década atrás. Después de años en los que la soja dominó ampliamente la rotación agrícola, las gramíneas recuperan protagonismo y vuelven a equilibrar los esquemas de producción. El proceso no solo representa un avance desde el punto de vista de la sustentabilidad, sino que además comienza a traducirse en mejores perspectivas para la propia oleaginosa, gracias a los beneficios agronómicos que aportan cultivos como el maíz y el trigo, algo que la agronomía básica sabe desde siempre, pero que por motivos económicos se aplicaba muy poco en las últimas décadas en la agricultura extensiva argentina.

Así lo destaca el último Informe Semanal para la Región Núcleo de la Guía Estratégica para el Agro (GEA) de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), que señala que por segundo año consecutivo la relación entre soja y gramíneas se mantiene prácticamente en paridad. Mientras hace apenas 10 años se sembraban 4 ha de soja por cada una de trigo y maíz, actualmente esa relación cayó a 1,07 ha y para la campaña 2026/27 se proyecta en 1,14, reflejando un profundo cambio en la estrategia productiva de los agricultores.

El informe resume esa conclusión con una afirmación que sintetiza el nuevo enfoque productivo: “una soja de alta producción necesita un antecesor de maíz”. El aporte de residuos, la mejora en la estructura del suelo, una mayor infiltración del agua y un ambiente más favorable para el desarrollo radicular permiten que la oleaginosa exprese mejor su potencial de rendimiento. La recuperación de las gramíneas, lejos de desplazar a la soja, termina fortaleciéndola.

En paralelo, las encuestas realizadas por la red GEA muestran que el maíz vuelve a afirmarse de cara a la campaña 2026/27. La reciente baja del precio de la urea, que actualmente se ubica entre 550 y 600 USD/t, junto con las expectativas de un año influenciado por el fenómeno de El Niño y la intención de realizar planteos tempranos de alta tecnología, sostienen la posibilidad de repetir una superficie similar a la del ciclo anterior, e incluso incrementarla en algunas zonas.

El relevamiento también muestra algunos ajustes dentro del esquema agrícola. Mientras la soja de primera podría aumentar alrededor de un 10% y el maíz mantener una superficie estable o levemente superior según la zona, el trigo registraría una reducción cercana al 12% respecto de la campaña pasada. Sin embargo, la menor área triguera no modifica la tendencia de fondo: las gramíneas continúan ocupando un lugar mucho más importante que el que tenían una década atrás, consolidando esquemas de rotación más equilibrados.

¿El fin de la sojización?

Los especialistas consultados por la BCR también advierten que todavía existen desafíos por resolver. Entre ellos sobresalen los problemas de compactación de los suelos, especialmente en campos arrendados. Desde General Pinto, en el NO de Buenos Aires, señalaron que esa limitante puede representar pérdidas importantes de rendimiento en soja, ya que restringe el crecimiento de las raíces y reduce la capacidad del cultivo para aprovechar el agua almacenada en profundidad. El fortalecimiento de las rotaciones aparece también como una herramienta para revertir gradualmente esa situación.

Con este escenario, la Región Núcleo parece dejar atrás definitivamente el modelo basado en el predominio absoluto de la soja para avanzar hacia un sistema más diversificado. La recuperación de las gramíneas no solo mejora la sustentabilidad de los planteos agrícolas, sino que confirma una conclusión que gana consenso entre los especialistas: producir más soja ya no depende únicamente de sembrar más soja, sino de construir rotaciones que potencien el rendimiento de todos los cultivos del sistema.

La mancha blanca se consolidó como la principal enfermedad del maíz durante la campaña 2025/26 y encendió las alarmas entre investigadores y productores por su expansión y agresividad. Un relevamiento realizado por la región CREA Córdoba Norte y el Laboratorio de Fitopatología de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Católica de Córdoba (UCC) detectó, por segundo ciclo consecutivo, una fuerte presión del patógeno en siembras tardías, favorecida por las abundantes lluvias y la baja radiación solar.

La principal novedad fue la magnitud del avance de la enfermedad, que por primera vez presentó una distribución masiva en el centro-norte de Córdoba y en gran parte de la región maicera central del país, incluyendo Santa Fe, el norte de Buenos Aires y Entre Ríos. “En la mayor parte del centro y norte de Córdoba tuvimos muy buenas condiciones ambientales desde diciembre hasta la actualidad, con precipitaciones de entre 800 y 1.000 milímetros, dependiendo de las zonas, y muy buenas temperaturas para el cultivo. Lo que no tuvimos fue radiación, y eso llevó a que se desarrollen muchas enfermedades desde el inicio del ciclo”, explicó Roberto De Rossi, docente e investigador de la UCC.

Las evaluaciones realizadas sobre 22 híbridos implantados en Villa de María de Río Seco mostraron marcadas diferencias en el comportamiento sanitario de los materiales. Mientras algunos registraron niveles de severidad inferiores al 5%, otros superaron el 35% y, en ciertos casos, la enfermedad provocó el secado anticipado de las plantas, un fenómeno poco frecuente en campañas anteriores. “Es una enfermedad que se desarrolló muy fuerte y que está llamando la atención porque no solamente está generando muerte de hojas, sino también secado de plantas”, advirtió De Rossi.

Según el especialista, la mancha blanca es un complejo asociado a distintos microorganismos. El proceso se inicia con la bacteria Pantoea ananatis, habitualmente presente en el cultivo sin causar daños, pero que bajo determinadas condiciones incrementa su población y desencadena la enfermedad. Posteriormente, otros organismos, como el hongo Phaeosphaeria maydis o Phoma maydis, aprovechan las lesiones y agravan la sintomatología observada.

Los investigadores también advirtieron que la mancha blanca no explica por sí sola el deterioro registrado en muchos lotes. “No es solamente mancha blanca la que está provocando la mortandad de área foliar. La baja radiación y el exceso de humedad también favorecieron el desarrollo de patógenos de suelo como Fusarium, Stenocarpella y Colletotrichum, que aceleran los procesos de secado", explicó De Rossi. La combinación de factores ambientales y sanitarios habría favorecido además el avance de pudriciones de raíz y tallo en etapas cercanas a la cosecha.

Mientras enfermedades tradicionalmente importantes, como la roya común y el tizón foliar, mostraron niveles mínimos de incidencia, los investigadores esperan ahora concluir los resultados de rendimiento para determinar con mayor precisión el impacto productivo y económico de la mancha blanca. “Vamos a tener que estar mucho más cerca de los lotes a medida que avance la cosecha para observar cómo evolucionan los procesos de secado y cuál es el impacto real de estas enfermedades sobre los cultivos”, concluyó De Rossi.

En un contexto marcado por el cambio climático y el aumento del riesgo de incendios rurales y forestales, la detección temprana emerge como la herramienta más eficaz para minimizar los daños ambientales, productivos y sociales. Desde la Red de Manejo del Fuego Rural sostienen que el desafío ya no pasa únicamente por combatir las llamas, sino por identificar los focos apenas se inician. Un incendio detectado durante sus primeros cinco minutos puede ser controlado con relativa facilidad, mientras que dos horas después puede convertirse en un evento de gran magnitud, difícil de contener.

La incorporación de nuevas tecnologías modificó por completo los sistemas de vigilancia tradicionales. Hoy, la prevención combina imágenes satelitales con redes de cámaras inteligentes equipadas con inteligencia artificial. Los satélites geoestacionarios permiten monitorear grandes extensiones del territorio casi en tiempo real, mientras que los de órbita baja ofrecen una mayor precisión para detectar pequeños focos de calor. A ello se suma el aporte de los satélites argentinos SAOCOM, cuyos mapas de humedad del suelo permiten identificar áreas con mayor riesgo de ignición antes de que se produzcan incendios.

En tierra, las cámaras ópticas de alta resolución e infrarrojas instaladas en torres o estructuras elevadas representan un complemento fundamental. Gracias a sistemas de visión computacional, estos dispositivos distinguen el humo de otros fenómenos atmosféricos y detectan radiación térmica incluso durante la noche. Cuando identifican una anomalía, calculan automáticamente la ubicación exacta del foco y envían una alerta inmediata a los centros de monitoreo, reduciendo el tiempo de respuesta a menos de cinco minutos.

La “hora de oro”

Los especialistas coinciden en que ninguna de estas herramientas resulta suficiente por sí sola. Mientras los satélites aportan una visión estratégica y cobertura sobre grandes superficies, las cámaras terrestres brindan la rapidez necesaria para intervenir durante la denominada “hora de oro”, el período crítico en el que un ataque inicial puede evitar que el fuego se expanda. Sin embargo, la instalación de estas redes requiere inversiones significativas en infraestructura, comunicaciones, mantenimiento y operación permanente.

Manejo del fuego: el modelo a escalar

En ese contexto se inscriben los Consorcios de Manejo del Fuego, considerados la estructura más eficaz que existe actualmente en el país para articular esta vinculación. Permiten que empresas, productores y organismos públicos compartan infraestructura, coordinen alertas y desplieguen respuestas integradas. Al detectar un foco, las alarmas se integran directamente a las centrales de despacho, comunicando de inmediato a bomberos voluntarios y defensa civil.

Aseguran que, cuando los consorcios operan de forma integrada, se logra:

• optimizar de recursos críticos: Coordinación previa de pistas de aterrizaje, reservorios de agua en campos privados, maquinaria pesada y repetidoras de comunicación.
• responder más allá de cualquier frontera: Los incendios no reconocen alambrados ni límites municipales; la respuesta operativa unificada evita la duplicación de esfuerzos y las zonas ciegas.
• proteger la economía regional: Contener el fuego en su fase de brote resguarda vidas, bienes, empleo rural, infraestructura vial y eléctrica, y recursos productivos.

Actualmente, los sistemas de detección automatizada se concentran principalmente en zonas forestales de la Mesopotamia y el Delta del Paraná, impulsados por el sector privado. Esto deja amplias regiones del país sin cobertura tecnológica adecuada.

Frente a este escenario, la Red de Manejo del Fuego Rural -una asociación colaborativa que se conforma como una alianza de representantes de consorcios de manejo de fuego; ACEs; asociaciones forestales y rurales, y todo organismo con interés y acciones directas en la prevención, presupresión y supresión de incendios rurales- propone fortalecer modelos de financiamiento compartido que involucren al Estado nacional, las provincias, empresas, municipios, organismos internacionales y los Consorcios de Manejo del Fuego, considerados la herramienta más eficiente para coordinar recursos, compartir infraestructura y responder de manera integrada.

“Invertir en detección temprana no es un gasto, sino la política de prevención más costo-eficiente”, concluyen los especialistas, al advertir que prevenir incendios requiere, más que nunca, cooperación y acción conjunta.

La siembra de trigo y cebada continúa avanzando en el área de influencia de la Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca, aunque a un ritmo inferior al habitual para esta época del año. De acuerdo con el relevamiento de la entidad, las labores presentan importantes diferencias entre regiones debido, principalmente, a la demora en la cosecha de los cultivos de gruesa y a los excesos de humedad acumulados durante las últimas semanas.

En la zona norte, el progreso de la implantación sigue siendo lento por la permanencia de numerosos lotes de soja y maíz aún sin cosechar, numerosos lotes de soja y maíz aún sin cosechar, muchos de ellos correspondientes a siembras tardías. A esta situación se suma la escasa transitabilidad de los caminos y de los propios lotes, lo que dificulta el ingreso de la maquinaria y retrasa tanto la recolección como el inicio de la campaña fina.

El escenario es aún más complejo en el centro este de la región, donde la elevada humedad del suelo y las precipitaciones recurrentes provocan interrupciones frecuentes en las tareas. En cambio, el centro oeste y el sur muestran un panorama algo más favorable: aunque las condiciones de humedad también limitan las operaciones, las ventanas de buen tiempo permitieron sostener un mayor ritmo de trabajo y un avance superior al registrado en otras zonas.

Respecto de la intención de siembra, el informe señala que las primeras estimaciones mantienen una superficie levemente inferior a la de la campaña pasada. Los productores continúan tomando decisiones en un contexto económico desafiante, marcado por márgenes ajustados y elevados costos de producción, factores que siguen condicionando la planificación de la nueva campaña.

No obstante, la fuerte caída del precio de la urea, que pasó de 950 dólares por tonelada en mayo a 540 dólares en junio, mejoró significativamente la relación insumo-producto para el trigo. Según la Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca, esta reducción podría favorecer una mayor inversión en fertilización y elevar el nivel tecnológico aplicado a los cultivos. Con un avance de siembra cercano al 35% del área proyectada, las próximas semanas serán decisivas para determinar si esta mejora en los costos logra modificar las perspectivas iniciales de la campaña fina.

El Mercado de Valores y Activos Ambientales (MEVA) alcanzó un hito para el desarrollo de los mercados ambientales en Argentina al concretar, por primera vez, el circuito completo del proceso del mercado de carbono. La experiencia se llevó adelante en una planta de biogás, ubicada en la localidad cordobesa de Alcira Gigena, donde se integraron todas las etapas del proceso: la generación de activos ambientales, su certificación, registración, publicación en la plataforma y posterior comercialización para compensar emisiones de gases de efecto invernadero.

La iniciativa -según señala un informe elaborado por la Bolsa de Cereales de Córdoba- permitió que los asistentes a una visita institucional compensaran la huella de carbono generada durante la actividad mediante la compra de créditos ambientales emitidos por la empresa a través de MEVA. Además del valor simbólico de la operación, la acción tuvo un fin solidario, ya que los recursos obtenidos serán donados al Centro Ambiental Municipal de General Cabrera.

La planta de biogás ubicada en Alcira Gigena se dedica al tratamiento de residuos orgánicos agroindustriales y pecuarios mediante un sistema de digestión anaeróbica controlada. El biogás obtenido es utilizado para generar electricidad que se inyecta al Sistema Argentino de Interconexión (SADI).

En tanto, el digestato resultante se destina como fertilizante orgánico para establecimientos agrícolas de la región. Desde el inicio de sus operaciones, la planta ya procesó unas 200.000 toneladas de residuos y produjo alrededor de 40.000 megavatios de energía renovable.

Se trata de la primera planta del país en certificar créditos de carbono bajo el Estándar CBA, una herramienta provincial destinada a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

Plataforma tecnológica para activos ambientales

MEVA, desarrollado por la Bolsa y Cámara de Cereales de Córdoba junto con la Bolsa de Cereales de Bahía Blanca, constituye una plataforma tecnológica destinada a la comercialización de activos ambientales con altos estándares de transparencia, trazabilidad y seguridad, lo que permite operaciones de empresas e instituciones interesadas en compensar su impacto ambiental.

El proceso de certificación de los créditos generados por la empresa fue desarrollado por una consultora internacional especializada en sostenibilidad y mercados de carbono y sometido a una validación y verificación independiente. Como resultado, se emitieron 29.369 créditos de carbono verificados, que ya se encuentran disponibles para su comercialización a través de MEVA, consolidando un nuevo paso en el desarrollo de los mercados ambientales y la valorización de las prácticas productivas sostenibles en Argentina.

Una herramienta para reducir emisiones

El mercado de carbono es un sistema de comercio que permite comprar y vender créditos de carbono, cada uno equivalente a la reducción o captura de una tonelada de dióxido de carbono (CO₂e). Su principal objetivo es asignar un valor económico a las emisiones de gases de efecto invernadero para incentivar a gobiernos y empresas a disminuir su impacto ambiental. El mecanismo funciona bajo dos modalidades:

• el mercado regulado o de cumplimiento, en el que las autoridades fijan límites de emisiones y las empresas pueden comercializar permisos según su desempeño ambiental;
• y el mercado voluntario, donde organizaciones y particulares adquieren créditos para compensar su huella de carbono como parte de sus estrategias de sostenibilidad.

En la búsqueda de cumplir con metas climáticas

En este sistema participan compradores, como empresas, corporaciones y gobiernos que buscan alcanzar objetivos de neutralidad de carbono o cumplir con metas climáticas, y vendedores, que desarrollan proyectos capaces de capturar o evitar emisiones, como iniciativas de energías renovables, reforestación, conservación de bosques o prácticas agropecuarias sostenibles. El proceso es respaldado por entidades certificadoras y plataformas especializadas, encargadas de verificar que los proyectos generen reducciones reales, medibles y verificables de emisiones, garantizando así la transparencia y la integridad de las transacciones.

En tanto, desde la Mesa Argentina de Carbono aseguran que “la Argentina tiene una oportunidad única para posicionarse en el mundo a través del desarrollo de los mercados de carbono en el país, dado que éstos están creciendo rápidamente a nivel regional y global, generando un impacto ambiental, social y económico muy importante”.

De hecho, en apenas tres años, Argentina dio un salto cualitativo en el mercado de carbono. Desde la conformación de la Mesa Argentina de Carbono (MAC) en 2022, el número de proyectos del sector agropecuario y forestal con certificaciones internacionales pasó de una experiencia puntual a un conjunto de diez iniciativas distribuidas en distintas regiones del país. Estos proyectos abarcarían una superficie de más de 1 millón de hectáreas, casi 50 veces la superficie de la Ciudad de Buenos Aires.

Las exportaciones argentinas de hortalizas alcanzaron un récord histórico en valor durante el primer cuatrimestre del año, al sumar 265 millones de dólares, el monto más alto de los últimos 22 años. Según informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, el crecimiento fue del 17% respecto del mismo período de 2025, mientras que el volumen exportado aumentó un 12%, hasta las 269.351 toneladas, de acuerdo con datos elaborados sobre la base de estadísticas del INDEC.

El desempeño estuvo impulsado principalmente por las denominadas hortalizas pesadas, entre las que sobresalieron el ajo fresco y las preparaciones de papa congelada. Estas últimas superaron los 110 millones de dólares exportados, marcando un récord para un primer cuatrimestre y registrando un incremento interanual del 5%. En tanto, las ventas externas de ajo alcanzaron los 105 millones de dólares, un 21% más que en igual período del año anterior.

Otro de los rubros con mayor dinamismo fue el de las semillas hortícolas, cuyas exportaciones crecieron un 84% en valor y totalizaron 22,8 millones de dólares, el mayor registro desde 2004. También se destacó la cebolla fresca, con un incremento del 72% que permitió alcanzar los 14 millones de dólares en ventas al exterior.

Entre los productos de menor participación, pero con importantes avances relativos, se ubicaron los zapallos y calabazas, con un crecimiento del 57% en valor, las zanahorias y nabos frescos o refrigerados, con una suba del 55%, y las papas frescas o refrigeradas, que aumentaron un 7%. Asimismo, la batata volvió a exportarse luego de varios cuatrimestres sin operaciones, alcanzando un récord desde 2004 con envíos por 188.000 dólares y un volumen de 499 toneladas.

Brasil se consolidó como el principal destino de las hortalizas argentinas, seguido por Estados Unidos, Chile, Países Bajos, Uruguay, Paraguay y España. Desde la cartera agropecuaria destacaron que estos resultados reflejan una creciente diversificación de la oferta exportable nacional y un mayor agregado de valor en las distintas economías regionales, fortaleciendo la inserción internacional del sector hortícola argentino.

Las exportaciones del conjunto de las economías regionales argentinas alcanzaron un récord histórico durante el período enero-mayo de 2026. Según informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía, sobre la base de datos del INDEC procesados por la Subsecretaría de Economías Regionales y Pequeños y Medianos Productores, los 37 complejos productivos exportaron por 4.032 millones de dólares, el mayor valor registrado desde 2004. Además, los embarques totalizaron 3.124.835 toneladas, el volumen más alto desde 2013.

El desempeño representó un crecimiento interanual del 13,3% en valor y del 8,5% en volumen respecto del mismo período de 2025. A su vez, la mejora en los precios internacionales permitió que el valor promedio de exportación se ubicara en 1.290,2 dólares por tonelada, un incremento del 4,4% frente al año anterior, consolidando una evolución positiva tanto en cantidades como en ingresos.

Entre los complejos que marcaron un desempeño sobresaliente se destacaron Acuicultura y Pesca, Apicultura, Aromáticas, Especias y Otros, y Hortalizas Pesadas, que alcanzaron el mejor registro para un período enero-mayo desde 2004. En términos interanuales, las exportaciones crecieron un 22,9%, 86,8%, 6,6% y 14,4%, respectivamente, reflejando el dinamismo de actividades que vienen ampliando su participación en el comercio internacional.

En términos absolutos, los mayores aportes al incremento de las exportaciones provinieron de los complejos de Acuicultura y Pesca, Legumbres, Apicultura, Cítricos Agrios, Ovinos, Hortalizas Pesadas, Algodón y Tabaco, que en conjunto generaron 517,7 millones de dólares adicionales respecto de igual período del año pasado. Estos sectores fueron los principales impulsores del crecimiento exportador registrado en los primeros cinco meses del año.

Los principales destinos de las economías regionales continúan siendo Brasil, China y Estados Unidos, mercados que concentran una parte significativa de la demanda de estos productos. Desde la Secretaría de Agricultura destacaron que este desempeño refleja el dinamismo de esos mercados y contribuye a consolidar una estructura exportadora cada vez más robusta, diversificada y competitiva. El desafío ahora será sostener este ritmo durante el resto del año y transformar el récord alcanzado en una tendencia de crecimiento sostenido.

Australia y Brasil habrían consumido prácticamente la totalidad de sus cuotas de exportación de carne vacuna hacia China antes de finalizar junio, una situación que reconfigura el tablero del comercio internacional, según analiza María Julia Aiassa, en un informe elaborado por el Rosgan. Según informó el Ministerio de Comercio de China (MOFCOM), Australia completó el cupo anual de 205.000 toneladas al 20 de junio, mientras que las principales plantas frigoríficas brasileñas ya comenzaron a reducir e incluso suspender la producción destinada al gigante asiático para evitar que los embarques ingresen fuera de cuota y deban afrontar un arancel del 67%.

Los datos de la Administración General de Aduanas de China muestran la velocidad con la que avanzaron ambos proveedores. Al 31 de mayo, Australia ya había embarcado 175.082 toneladas, equivalentes al 85% de su cupo anual, mientras que Brasil acumulaba 723.745 toneladas, el 65% de las 1.106.000 toneladas asignadas. En contraste, Argentina apenas había utilizado el 41% de su cuota, con 210.857 toneladas exportadas, mientras que Uruguay y Nueva Zelanda registraban una ejecución del 22%. Estados Unidos, por su parte, prácticamente no había utilizado su cupo.

Las diferencias responden a estrategias comerciales opuestas. Australia y Brasil optaron por saturar rápidamente el mercado chino con la expectativa de lograr una ampliación de cuotas o flexibilizaciones para los embarques en tránsito. Argentina, en cambio, apostó por un ritmo más moderado de exportaciones, esperando que el agotamiento anticipado de las cuotas de sus competidores fortaleciera los precios durante la segunda mitad del año y mejorara su posicionamiento dentro del mercado chino.

El comportamiento de la demanda sorprendió incluso a los analistas. Entre enero y mayo de 2026, China importó cerca de 1,3 millones de toneladas de carne vacuna, un 18% más que en igual período del año anterior, pagando además precios promedio 14% superiores. Estos resultados contradicen las previsiones iniciales del propio gobierno chino, que había proyectado una reducción del 4% en las importaciones mediante un sistema de cuotas que limitaba las compras anuales a 2,688 millones de toneladas, indica el analisis del Rosgan.

Sin embargo, el escenario para el segundo semestre continúa abierto. La principal incógnita es si las autoridades chinas permitirán el ingreso de carne fuera de cuota para almacenarla en depósitos aduaneros. Si esa alternativa no prospera, países como Argentina, que aún conservan buena parte de sus cupos disponibles, podrían consolidar una posición más favorable y aprovechar mejores precios. En cambio, si China habilita ese mecanismo, Brasil y Australia podrían volver a ejercer presión competitiva hacia fines de año, posicionando mercadería para nacionalizarla apenas se renueven los cupos en enero de 2027. Mientras tanto, el mercado permanece en una etapa de cautela, a la espera de definiciones que marcarán la evolución de los precios internacionales de la carne vacuna.

La actividad del mercado inmobiliario rural mostró una marcada recuperación durante mayo. Según el Índice de Actividad del Mercado Inmobiliario Rural (InCAIR), elaborado por la Cámara Argentina de Inmobiliarias Rurales (CAIR), el indicador alcanzó los 56,86 puntos, lo que representó una suba de 3,37 puntos respecto de abril y confirmó un renovado interés por las operaciones vinculadas al negocio de los campos.

El InCAIR, que se publica desde noviembre de 2013 y refleja el nivel de actividad del mercado inmobiliario rural en todo el país sin medir precios de la tierra, se construye a partir de encuestas entre operadores, la cantidad de avisos de venta y alquiler, las operaciones concretadas, las consultas de inversores y la actividad comercial en las principales plazas del interior.

Desde la entidad señalaron que el repunte responde a una combinación de factores favorables para el sector. Entre ellos sobresalen la baja de las retenciones, la estabilidad del tipo de cambio y los buenos precios de la hacienda vacuna, que impulsaron especialmente las consultas y el interés por los campos ganaderos.

A estos elementos se suma otro factor considerado clave por los operadores: la desaceleración de la inflación. La tendencia a la baja de los precios contribuye a mejorar las expectativas y genera un escenario de mayor previsibilidad para la toma de decisiones de inversión en el mercado de tierras rurales.

De esta manera, el índice número 151 del InCAIR ratifica un cambio de clima en el negocio inmobiliario agropecuario. Con mejores condiciones macroeconómicas y un sector ganadero fortalecido, el mercado de campos vuelve a mostrar signos de reactivación y recupera el interés de productores e inversores de distintas regiones del país.