El cuscús declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad

Los conocimientos, prácticas y tradiciones vinculadas a la preparación y el consumo del cuscús fueron declarados este miércoles Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

Reunido por videoconferencia, el Comité del Patrimonio de la Unesco, bajo la presidencia de Jamaica, aprobó este expediente presentado conjuntamente por Argelia, Mauritania, Marruecos y Túnez.

Esos países habían sostenido que esos conocimientos y prácticas, que formaban parte integrante de su patrimonio cultural, eran practicadas por todas las poblaciones de Argelia, Marruecos, Mauritania y Túnez, de todos los géneros, de todas las edades, sedentarias o nómadas, rurales o urbanas, incluidas las emigrantes, y en todas las circunstancias: desde los platos cotidianos hasta las comidas festivas.

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